星级酒店公共场所卫生管理制度

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星级宾馆卫生管理制度（精选5篇）

星级宾馆卫生管理制度（精选5篇）星级宾馆卫生管理制度篇11、健全卫生管理制度，建立完善的卫生管理档案(卫生许可证申办，人员花名册及健康证、培训合格证取得时间，监督监测资料等)，配备专人管理卫生工作。

2、必须亮证经营(卫生许可证)，持证上岗(健康证、培训合格证)。

直接为顾客服务的从业人员，每年应进行一次健康检查，持有“健康合格证”方能从事本职工作。

患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

3、保持场所内、外环境整洁，经常开窗换气，不乱放、挂或晾晒衣物等。

从业人员的日常生活的用具不与顾客用品混用、混放。

工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒间及顾客用品保洁柜。

使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色还要定期消毒。

空调器滤网或风扇清洁无积尘。

环境整洁、美观，下水管通畅，地面无果皮、痰迹和垃圾，公用卫生间要每日清扫、消毒，设置能密闭的垃圾容器，采取切实可行的灭蝇、灭鼠、灭蚊措施。

建立完善的清洗、消毒、保洁设施。

4、从业人员应掌握本职工作所需的卫生知识，应经常保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲、勤换洗工作服及勤洗澡、理发，不涂指甲油，不戴戒指、不吸烟、工作前和便后要洗手。

用品、用具的消毒工作专人负责，做到一客一换、一消毒，长住客床上用品至少一周一换。

茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。

5、采取消毒苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，彻底消灭室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

6、认真执行“法定传染病报告”及“公共场所危害健康事故报告”制度。

7、严格执行《公共场所卫生管理条例》，自觉接受卫生监督员和群众的监督。

星级宾馆卫生管理制度篇2(一)清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。

(二)供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。

禁止重复使用一次性用品用具。

(三)清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备(消毒柜)应运转正常。

星级酒店卫生管理制度

一、总则为保障酒店员工和宾客的健康安全，提高酒店卫生管理水平，树立良好的酒店形象，特制定本制度。

本制度适用于酒店所有区域及设施，全体员工必须严格遵守。

二、卫生管理原则1. 预防为主，防治结合；2. 责任明确，分工协作；3. 严格标准，持续改进；4. 安全第一，以人为本。

三、卫生管理职责1. 酒店总经理：负责制定酒店卫生管理制度，组织、协调、监督各部门落实卫生工作；2. 部门经理：负责本部门卫生工作的组织实施，确保部门卫生达标；3. 员工：负责所在岗位的卫生清洁工作，遵守卫生操作规程。

四、卫生管理内容1. 住宿区域卫生管理（1）客房：每日进行房间清洁，包括床铺整理、地面清洁、卫生间清洁等；（2）卫生间：每日进行消毒、清洁，保持卫生间无异味、无污渍；（3）公共区域：每日进行地面、墙面、家具、电梯等设施的清洁与消毒。

2. 餐饮区域卫生管理（1）厨房：每日进行厨房清洁，包括设备、工具、操作台、地面等；（2）餐厅：每日进行桌面、地面、卫生间等设施的清洁与消毒；（3）餐具：确保餐具消毒彻底，避免交叉感染。

3. 公共区域卫生管理（1）大厅、走廊：每日进行地面、墙面、家具等设施的清洁与消毒；（2）电梯：每日进行清洁与消毒，确保电梯按钮、扶手等部位干净；（3）健身房、游泳池等设施：每日进行清洁与消毒，确保设施安全、卫生。

4. 客房用品卫生管理（1）床单、被套、枕套等床上用品：定期清洗、消毒，确保卫生；（2）毛巾、浴巾等浴巾类用品：定期清洗、消毒，确保卫生；（3）拖鞋、衣架等客房用品：定期清洗、消毒，确保卫生。

五、卫生管理措施1. 制定卫生工作计划，明确各部门、岗位的卫生责任；2. 定期开展卫生培训，提高员工卫生意识；3. 定期检查、考核各部门卫生工作，确保卫生达标；4. 加强卫生用品的采购、存储、使用管理，确保卫生用品质量；5. 加强与卫生防疫部门的沟通与协作，确保酒店卫生安全。

六、奖惩制度1. 对认真执行卫生管理制度，成绩突出的员工给予表彰和奖励；2. 对违反卫生管理制度，造成不良影响的员工给予批评、处罚。

宾馆公共区域卫生的管理制度（通用6篇）

宾馆公共区域卫生的管理制度宾馆公共区域卫生的管理制度（通用12篇）在发展不断提速的社会中，制度的使用频率逐渐增多，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。

我敢肯定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，以下是小编收集整理的宾馆公共区域卫生的管理制度，希望对大家有所帮助。

宾馆公共区域卫生的管理制度 1一、建立客房清扫制度。

二、要设有足够面积的消毒间，便于消毒员工作。

三、消毒间要通风良好，及时将消毒过程中产生的高温、高湿、化学气体排出室外。

四、应设有通畅的上、下水设备，保证物品充分清洗。

五、应设有放置洗刷、消毒后用具的保洁橱、保洁柜，并保持清洁、防止消毒后的用具再次污染。

六、根据不同的消毒方法，选择合适的`消毒设备。

用“ 84”消毒液等化学消毒方法，必须有双连池、消毒桶(盆) 用热力消毒法，必须有蒸气或远红外线消毒柜。

七、消毒工作要做到制度化、程序化、标准化。

1、制度化：旅客用过的卧具、茶杯、漱口杯、脸盆、脚盆、拖鞋等公用物品，都要采取切实可行的响应的消毒方法，必做到一客一换一消毒，高级宾馆做到一天一消毒。

2、程序化：一洗涤、二消毒、三存放。

3、标准化：设专(兼)职消毒员，要有详细的消毒记录，消毒药品配比标准化、时间标准化，严格操作，保证消毒效果。

八、洗衣房的工作程序应先消毒后洗涤，保证消毒效果。

程序是：收衣、污衣分类、消毒、洗涤、干澡、修补、烫平、分类存放保洁橱，要特别注意污、洁分开，防止洗消后的物品受到二次污染。

宾馆公共区域卫生的管理制度 2一、首先打开门窗或空调器，通风换气，使室内空气保持新鲜。

二、从里到外，从上到下，轻轻扫去或用抹布擦去四壁灰尘。

三、撤掉顾客用过的被套、床单、枕巾(枕套)、并送出房间。

四、整理床铺，换上新的床上用品，将床上用品折叠整齐。

五、撤掉茶具、冷水杯和烟灰缸，将室内杂物、纸屑、果皮受到垃圾桶内，送出房间，再换上清洁桶。

六、进行室内湿式清扫地面或吸尘器清扫，将地面杂物垃圾清除。

星级酒店的卫生和安全管理

卫生宣传
在公共区域设置卫生提示标语，提醒客人注意个人卫生。
后勤区域卫生管理
后厨卫生
确保后厨的清洁卫生，食材储存和处理符合食品安全标准。
垃圾处理
定期清理酒店内的垃圾，并按照规定分类处理可回收和不可回收垃圾。
员工健康
定期检查员工的健康状况，并要求员工接种必要的疫苗，确保员工的健康安全。
02
星级酒店安全管理
04
星级酒店卫生和安全问题应对措施
卫生问题应对措施
清洁和消毒
酒店必须每日清洁所有公共区域和客房，包括浴室、洗手间、地毯和家具。所有接触面，如门把手、电梯按钮等，也需定时消毒。
食品卫生
酒店应确保食材新鲜，储存得当，烹饪过程严格遵守卫生标准。所有食品应避免交叉污染，并使用新鲜、清洁的餐具。
员工培训
星级酒店的卫生和安全管理
汇报人：可编辑
xx年xx月xx日
• 星级酒店卫生管理 • 星级酒店安全管理 • 星级酒店卫生和安全管理制度 • 星级酒店卫生和安全问题应对措
施
目录
01
星级酒店卫生管理
客房卫生管理
01
02
03
客房清洁
每日对客房进行彻底清洁，包括床单、毛巾、浴巾等布草的更换，以及卫生间的清洗。
THANKS
感谢观看
消防安全管理
定期检查和维护消防设施
星级酒店应定期对消防设施进行检查和维护，确保其完好有效。
制定消防应急预案
酒店应制定详细的消防应急预案，并进行演练，提高员工应对火灾等突发情况的能力。
客人安全告知
在客人入住时，酒店应向客人告知安全出口、灭火器等消防设施的位置和使用方法。
客人安全保障

酒店公共区域卫生要求及质量标准

酒店公共区域卫生要求及质量标准酒店公共区域卫生是直接体现酒店整体管理质量和服务水平的重要因素，也是顾客入住酒店的首要条件。

良好的卫生条件不仅能够为顾客提供优质的住宿体验，也能够预防疾病的传播和酒店内部经营秩序的良性发展。

以下是酒店公共区域卫生要求及质量标准：一、卫生整洁要求酒店公共区域要求整洁、干净，无异味、无噪音、无灰尘。

保持公共区域牆面、地板、天花板、灯具、门把手等各个角落整洁卫生，同时定期进行清洗、擦拭。

保持室内卫生整洁，吸烟、吐痰、乱扔物品等不礼貌行为均不能出现在公共区域。

二、消毒、除臭要求酒店公共区域要求定期消毒杀菌和除臭，特别是对于易滋生病毒、细菌和真菌的地方，比如卫生间、垃圾桶等，要加强清洁消毒和空气对流。

消毒除臭的方式可以采用物理方式、化学方式和电化学方式等，要根据实际情况选用合适的方式，确保消毒效果、除臭效果以及顾客的安全。

三、设施设备要求酒店公共区域要求设施设备正常、齐备、安全，并保证设施设备的清洁卫生。

针对各项设备设施，如门、窗、电视、空调、衣架、衣柜、沙发等，定期进行检查和维护，确保正常使用并及时更换。

四、空气质量要求酒店公共区域要求空气质量良好，要避免出现异味等影响环境和人体健康的情况。

除了注意保持室内空气流通，随时开放门窗进行通风换气，还可以通过定期更换空气滤网等方式进行保养维护。

五、垃圾分类要求酒店公共区域要求垃圾分类清理，分类标准要根据当地环保要求进行制定，包括可回收物、有害垃圾、厨余垃圾和其他垃圾等。

同时要定期进行垃圾清理和处理，以免遗留有害物质危害人体健康和环境卫生。

六、灯光照明要求酒店公共区域要求灯光照明明亮充足，既能满足顾客日常生活和工作需求，又能为顾客提供舒适感受。

在灯光方面，可以选用节能灯具进行照明，结合自然光线进行补充，充分利用可获得的光源资源，避免过度照明造成能源浪费。

总之，酒店公共区域卫生要求及质量标准是酒店服务质量体现，要求酒店从各个方面细节把握，增强卫生意识，严格执行各项卫生标准和规范，为顾客提供一个安全、健康、舒适的工作和居住环境。

酒店公共场卫生管理制度

一、总则为保障酒店公共场所有效卫生管理，预防疾病传播，保障顾客和员工的健康，根据《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，结合本酒店实际情况，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于酒店所有公共场所，包括但不限于客房、餐厅、大堂、电梯、卫生间、健身房、游泳池等。

三、卫生管理职责1. 酒店卫生管理部门负责制定、实施、监督本制度的执行，并对违反本制度的行为进行查处。

2. 各部门负责人对本部门公共场所有效卫生管理负总责，确保本部门公共场所有效卫生。

3. 员工应自觉遵守本制度，维护公共场所有效卫生。

四、卫生管理措施1. 环境卫生（1）公共区域每日进行清扫、消毒，保持地面干净、整洁。

（2）公共区域禁止乱扔垃圾、随地吐痰等不文明行为。

（3）公共卫生间应配备充足的洗手液、纸巾等卫生用品，保持卫生设施完好。

2. 卧具卫生（1）客房床单、被套、枕套等卧具应一客一换，长住客每周一换。

（2）客房卫生间洁具、餐具应一客一消毒，并有保洁措施。

3. 公共用具卫生（1）公共茶具、口杯等用具应每日清洗消毒，保持光洁、无油渍、无水渍、无异味。

（2）公共餐具应定期清洗、消毒，确保卫生。

4. 蚊蝇、蟑螂等害虫防治（1）定期进行蚊蝇、蟑螂等害虫防治，消除滋生条件。

（2）公共区域设置防蝇、防蚊、防鼠设施，并定期检查、维护。

5. 传染病防治（1）员工应定期接受传染病防治知识培训，提高自我防护意识。

（2）发现传染病病例，应立即上报卫生管理部门，并采取隔离、消毒等措施。

五、监督检查1. 酒店卫生管理部门定期对公共场所卫生管理进行检查，发现问题及时整改。

2. 各部门应积极配合卫生管理部门的监督检查工作。

3. 对违反本制度的行为，酒店将视情节轻重给予相应处罚。

六、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由酒店卫生管理部门负责解释。

3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以修订。

五星级宾馆卫生管理制度

一、总则为了确保五星级宾馆的卫生质量，保障宾客的身体健康，提高宾馆的整体形象，特制定本制度。

二、卫生管理原则1. 宾馆卫生管理工作应遵循“预防为主，防治结合”的原则。

2. 宾馆卫生管理工作应严格执行国家卫生标准和规范。

3. 宾馆卫生管理工作应注重人性化服务，提高宾客满意度。

4. 宾馆卫生管理工作应注重节约资源，减少污染。

三、卫生管理职责1. 宾馆各部门应明确卫生管理职责，确保各项工作落实到位。

2. 宾馆各部门负责人对本部门卫生管理工作负总责。

3. 宾馆员工应自觉遵守卫生管理制度，做好个人卫生工作。

四、卫生管理制度1. 宾馆公共区域卫生管理（1）大厅、电梯、走廊、卫生间等公共区域应保持整洁、卫生。

（2）公共区域应定期进行消毒、杀虫、除臭等工作。

（3）公共区域垃圾桶应每日清理，保持干净、整洁。

2. 客房卫生管理（1）客房应保持整洁、舒适，床铺干净、平整。

（2）客房内物品摆放整齐，用品齐全。

（3）客房卫生间应保持干净、卫生，定期消毒。

（4）客房内空调、电视等设施设备应定期清洁、保养。

3. 餐饮卫生管理（1）餐厅、厨房等餐饮区域应保持整洁、卫生。

（2）餐饮用具、餐具等应定期消毒、清洗。

（3）食品加工、储存、销售应符合国家卫生标准。

（4）餐饮区域应设置灭蝇灯、灭鼠器等设施。

4. 保洁工作制度（1）保洁员应定期对宾馆公共区域、客房、餐饮区域进行清洁、消毒。

（2）保洁员应严格按照卫生标准操作，确保清洁效果。

（3）保洁员应做好垃圾处理工作，保持宾馆环境卫生。

5. 疫情防控工作制度（1）宾馆应建立健全疫情防控机制，确保宾客和员工的生命安全。

（2）宾馆应定期对员工进行疫情防控知识培训。

（3）宾馆应严格执行国家疫情防控政策，做好预防措施。

五、监督检查1. 宾馆应设立卫生管理部门，负责卫生管理工作的监督检查。

2. 宾馆应定期对卫生管理工作进行检查，发现问题及时整改。

3. 宾馆应定期对员工进行卫生知识培训，提高卫生意识。

星级宾馆卫生管理制度汇编

星级宾馆卫生管理制度汇编一、卫生管理目标和原则：1.卫生管理目标：(1)确保宾馆环境整洁、卫生、舒适；(2)防止疾病传播和感染；(3)提升服务质量和顾客满意度。

2.卫生管理原则：(1)遵守国家卫生法规和标准；(2)在员工中培养卫生意识和责任心；(3)实行无毒、无害的清洁和消毒方法；(4)提供及时有效的卫生培训和知识普及。

二、宾馆前厅卫生管理制度：1.接待台和大堂区域：(1)每日定时清扫、垃圾清理；(3)保持展示柜内物品整洁干净；(4)保持灯光明亮，通风良好。

2.宾馆大堂洗手间：(1)每日定时清洁和消毒；(2)定期更换手纸、肥皂等卫生用品；(3)检查并修复水龙头、洗手台、镜子等设施损坏。

三、客房卫生管理制度：1.床品和卫生间：(1)定期更换床单、被套、枕套等；(2)每日清洁卫生间、更换毛巾和浴巾；(3)定期清洁和消毒马桶、洗手池、淋浴间等；(4)检查并修复卫生设施和水电设备。

2.室内环境：(1)定期通风，并保持室内空气清新；(3)定期除尘、清洁地毯、窗帘等；(4)定期检查壁纸、地板等装饰材料的状况。

四、餐厅卫生管理制度：1.食物购进和储存：(1)严格按照食品安全法规购买食材；(2)定期检查食材质量和保质期；(3)标记储存食材的日期和数量。

2.食品加工和处理：(1)厨房人员必须佩戴洁净的工作服和帽子；(2)定期进行厨房设备的清洁和消毒；(3)食材加工过程中严格控制卫生因素，避免污染；(4)定期检查食品质量，如发现变质食材，立即处理。

3.餐厅环境：(1)餐厅每日清洁和消毒；(2)食品摆放整齐，避免交叉污染；(3)定期清洁地面、桌椅等，并除去异味。

五、员工卫生管理制度：1.个人卫生：(1)店员每日准时洗澡，保持身体清洁；(2)员工须穿戴整洁的工作服和整齐的发型；(3)按时修剪指甲，保持手部卫生。

2.健康检查：(1)员工入职前需进行健康体检；(2)定期进行员工身体健康检查。

3.卫生知识培训：(1)实施定期的卫生知识培训并落实到各岗位；(2)员工必须通过卫生设计考核。

五星级酒店卫生管理制度

一、总则为了确保酒店环境卫生，提高顾客满意度，保障员工健康，特制定本制度。

本制度适用于酒店所有部门、员工及服务对象。

二、环境卫生管理1. 酒店场所内、外环境应保持整洁，无杂物、无异味，经常开窗换气，确保空气流通。

2. 严禁乱放、挂或晾晒衣物等物品，从业人员的日常生活和用具不得与顾客用品混用、混放。

3. 工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。

4. 使用的抹布必须清洁卫生，专布专用，定期进行消毒。

5. 窗台式空调器滤网或风扇应保持清洁无积尘。

三、客房卫生管理1. 卧具要一客一换，长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。

2. 客房内不得有蚊、蝇、蟑螂、老鼠等有害生物，应采取有效措施消除。

3. 客房内的布草、床单、被套、枕套等应定期清洗、消毒。

4. 客房内的电器设备、家具等应保持清洁，定期进行保养。

四、公共卫生管理1. 公共区域应保持清洁，无垃圾、无污渍，及时清理地面、墙壁、天花板等。

2. 电梯、走廊、卫生间等公共设施应定期消毒，保持卫生。

3. 餐饮区域应严格执行食品安全管理制度，确保顾客饮食安全。

五、员工个人卫生管理1. 员工应保持个人卫生，仪容仪表整洁，上岗前须穿戴整洁的工作服。

2. 员工应掌握必要的卫生知识，了解并遵守酒店卫生管理制度。

3. 员工身体、心理健康，须持《健康证》上岗。

六、卫生检查与监督1. 酒店应设立专门的卫生检查部门，负责日常卫生检查工作。

2. 卫生检查应包括员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查四级检查制度。

3. 卫生检查采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。

4. 对检查出的问题，应按照标准追究责任，并进行处罚。

七、附则1. 本制度由酒店行政部负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

3. 酒店各部门、员工应严格遵守本制度，共同维护酒店环境卫生。

酒店卫生管理制度国家

一、总则为了保障酒店内顾客的身心健康，维护酒店的良好形象，提高酒店服务质量，根据《中华人民共和国卫生法》、《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，结合我国酒店行业实际情况，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我国境内所有酒店，包括星级酒店、商务酒店、度假酒店、经济型酒店等。

三、卫生管理职责1. 酒店总经理为酒店卫生管理的第一责任人，负责组织、领导、协调和监督酒店卫生管理工作。

2. 酒店各部门负责人对本部门卫生管理工作负责，确保所辖区域卫生达标。

3. 酒店全体员工应自觉遵守本制度，积极参与卫生管理工作。

四、卫生管理制度1. 酒店卫生设施（1）酒店应配备足够的卫生间、洗手间、垃圾箱等卫生设施，并保持其完好、清洁。

（2）卫生间、洗手间等卫生设施应定期进行消毒、清洁，确保卫生。

2. 餐饮卫生（1）酒店餐厅、厨房等餐饮场所应保持整洁、卫生，从业人员应持健康证明上岗。

（2）食品原料采购、加工、储存、销售等环节应严格执行卫生规范，确保食品安全。

（3）餐具、炊具、容器等餐饮具应定期进行清洗、消毒，确保卫生。

3. 客房卫生（1）客房应保持整洁、舒适，床单、被套、枕套等床上用品应定期更换、清洗、消毒。

（2）客房卫生间应保持干净、整洁，浴巾、毛巾等个人用品应定期更换、清洗、消毒。

（3）客房清洁工具应分类存放，定期清洗、消毒，避免交叉污染。

4. 公共区域卫生（1）酒店大堂、电梯、走廊等公共区域应保持整洁、干净，垃圾箱应定时清理。

（2）公共区域应定期进行消毒、清洁，消除病媒生物孳生条件。

5. 病媒生物防治（1）酒店应定期开展病媒生物防治工作，确保病媒生物密度控制在国家规定的标准范围内。

（2）病媒生物防治药物、器械等应严格按照操作规程使用，确保安全、有效。

五、卫生检查与监督1. 酒店应定期对卫生管理工作进行检查，确保各项制度落实到位。

2. 酒店应接受卫生行政部门、行业组织的监督检查，对存在的问题及时整改。

3. 酒店应设立卫生举报电话，接受顾客对卫生问题的投诉，及时处理。

五星酒店卫生管理制度

第一章总则第一条为确保五星酒店的环境卫生质量，保障宾客的健康安全，提升酒店品牌形象，特制定本制度。

第二条本制度适用于本酒店所有客房、公共区域、餐饮服务及后勤保障部门。

第三条本制度遵循“预防为主、防治结合、科学管理、持续改进”的原则。

第二章组织机构与职责第四条酒店设立卫生管理小组，负责全酒店的卫生管理工作，成员包括：1. 卫生管理负责人：负责卫生管理制度的制定、实施和监督；2. 客房部负责人：负责客房卫生的日常管理；3. 餐饮部负责人：负责餐饮卫生的日常管理；4. 公共区域负责人：负责公共区域卫生的日常管理；5. 后勤保障部门负责人：负责后勤保障工作，确保卫生用品充足。

第五条各部门职责：1. 客房部：负责客房的日常清洁、消毒，确保客房卫生达标；2. 餐饮部：负责餐厅、厨房的卫生管理，确保食品卫生安全；3. 公共区域：负责大堂、电梯、卫生间等公共区域的清洁消毒；4. 后勤保障部门：负责卫生用品的采购、储存和分发。

第三章卫生标准与要求第六条客房卫生标准：1. 客房必须每日全面清洁，包括床单、被褥、毛巾、浴巾等；2. 卫生间需每日消毒，保持清洁无异味；3. 客房内设施设备必须保持干净、整洁、完好。

第七条公共区域卫生标准：1. 大堂、电梯、卫生间等公共区域每日清洁消毒；2. 垃圾及时清理，保持地面干净；3. 公共设施设备定期检查，确保正常运行。

第八条餐饮卫生标准：1. 食品原料采购符合国家卫生标准；2. 食品加工过程严格遵循卫生规范；3. 餐具、厨具定期消毒，保持清洁。

第四章卫生检查与监督第九条酒店每月至少进行一次全面卫生检查，各部门每周进行自查。

第十条卫生管理小组定期对各部门卫生工作进行抽查，发现问题及时整改。

第十一条对违反卫生管理制度的行为，视情节轻重给予通报批评、罚款等处罚。

第五章应急处理第十二条酒店应制定卫生突发事件应急预案，包括食物中毒、传染病等。

第十三条发现卫生突发事件，立即启动应急预案，及时报告上级部门，并采取措施控制事态发展。

星级酒店卫生管理制度范本

星级酒店卫生管理制度范本第一章总则第一条为了确保酒店卫生质量，保障顾客身体健康，提供清洁、安全、舒适的住宿环境，根据《中华人民共和国卫生行政处罚法》、《公共场所卫生管理条例》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于酒店客房、公共区域、餐饮部门、后勤保障等各个环节的卫生管理。

第三条酒店卫生管理工作应当遵循预防为主、防治结合的原则，实行全面质量管理，做到制度化、规范化、科学化。

第二章组织机构与职责第四条酒店成立卫生管理领导小组，负责酒店卫生管理工作的组织、协调和监督。

组长由酒店总经理担任，成员包括各部门负责人。

第五条各部门负责人对本部门的卫生工作负责，设立卫生管理员，具体负责本部门的卫生管理工作。

第六条卫生管理员负责本部门的卫生培训、卫生检查、卫生整改等工作，确保部门卫生工作落到实处。

第三章卫生管理与要求第七条客房卫生管理（一）客房清洁准备工作：检查客房清洁车内的各类布草、客用品、抹布、清洁用品等是否齐备，然后将客房清洁车和地板清洁用具推至需清洁房门口并紧靠房门。

（二）通风换气：拉开窗帘，开启空调及排气系统，或开窗通风换气。

（三）清出不洁物品：将客房供客人用的各类布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷热开水瓶等撤出，清倒垃圾。

清理完毕后洗手。

（四）整理床铺：从客房清洁车取出洁净布草，按顺序换上床单、被套、毛毯、枕套，最后铺上床罩。

（五）电话：清洁除尘：用干净抹布，从话筒到机身电话抹干净，然后用消毒剂对话筒进行消毒，或更换新的电话消毒膜（按产品设计要求定期更换）。

（六）清洁家具及室内物品：从房门开始按顺序用另一套干净抹布从高到低将家具内外、窗台、灯具、电器、玻璃窗等抹擦干净。

（七）清洗垃圾桶及烟灰盅：将垃圾桶及烟灰盅清洗干净、抹干后放回原处。

第八条公共区域卫生管理（一）保持大堂、电梯厅、走廊、楼梯等公共区域的清洁，无垃圾、痰迹、烟蒂等杂物。

（二）定期对公共区域的卫生设施进行检查、清洁、消毒，如洗手间、电梯按钮、门把手等。

公共场所卫生管理制度范本酒店

第一章总则第一条为确保酒店公共场所卫生，预防疾病传播，保障顾客健康，根据《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店内所有公共场所，包括客房、餐厅、大堂、健身房、游泳池、会议室等。

第三条酒店应设立专门的卫生管理部门，负责公共场所卫生管理工作的组织、协调和监督。

第二章公共场所卫生标准第四条公共场所卫生标准应符合以下要求：1. 空气质量：保持室内空气流通，新风量达到每小时换气3次以上，空气质量符合国家标准。

2. 微小气候：室内温度、湿度、风速等应符合人体舒适度要求，保证顾客在公共场所的舒适体验。

3. 水质：酒店供水设施应定期检测，水质符合国家标准。

4. 采光照明：公共场所应有足够的采光和照明，确保顾客在夜间或阴暗环境下安全通行。

5. 噪音：公共场所噪音应符合国家标准，保证顾客在安静的环境中休息和娱乐。

6. 顾客用具和卫生设施：顾客用具应一客一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并保持清洁卫生。

第三章公共场所卫生管理措施第五条公共场所卫生管理措施如下：1. 定期清洁：公共场所应每天进行清洁，保持地面、墙面、家具等清洁无尘。

2. 定期消毒：公共场所的卫生洁具、餐具、床上用品等应定期进行消毒，确保卫生。

3. 防虫灭鼠：定期进行防虫灭鼠工作，消除害虫滋生条件。

4. 环境整治：定期检查公共场所环境，确保无乱堆放、乱张贴等现象。

5. 人员培训：对酒店员工进行卫生知识培训，提高员工卫生意识。

6. 检查监督：卫生管理部门应定期对公共场所进行卫生检查，发现问题及时整改。

第四章公共场所卫生应急预案第七条酒店应制定公共场所卫生应急预案，包括以下内容：1. 应急预案启动条件：如发生传染病疫情、公共场所卫生安全事故等。

2. 应急响应程序：包括信息报告、应急处置、人员疏散、物资调配等。

3. 应急救援措施：包括对顾客进行隔离、救治、卫生消毒等。

第五章责任与奖惩第八条酒店应明确公共场所卫生管理责任，对违反本制度的行为进行处罚。

酒店公共场所卫生制度范本

酒店公共场所卫生制度范本第一章总则第一条为了保障酒店公共场所的卫生条件，预防疾病，保护消费者健康，制定本制度。

第二条本制度适用于酒店公共场所的卫生管理，包括客房、公共区域、餐饮服务、娱乐设施等。

第三条酒店公共场所的卫生管理应遵循预防为主、综合治理、规范操作的原则。

第四条酒店应建立健全卫生管理制度，明确责任人，落实卫生管理措施，确保公共场所的卫生安全。

第二章卫生管理措施第五条酒店应保持场所内、外环境整洁，定期进行清洁和消毒。

第六条酒店应定期开窗换气，保持室内空气流通。

第七条酒店应合理摆放物品，不乱放、挂或晾晒衣物等。

第八条酒店从业人员的日常生活和用具不得与顾客用品混用、混放。

第九条酒店应设置专用消毒及顾客用品保洁柜，每层客房应设有专用消毒间。

第十条酒店使用的抹布应清洁卫生，专布专用，定期进行消毒。

第十一条酒店应定期清洁和消毒窗台式空调器滤网或风扇，保持其清洁无积尘。

第十二条酒店提供的卧具应一客一换，长住客每周一换。

第十三条酒店的卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有相应的保洁措施。

第十四条酒店应采取措施消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

第十五条酒店应严格执行法定传染病报告及公共场所危害健康事故报告制度。

第三章卫生管理责任第十六条酒店应明确各岗位的卫生管理责任，建立健全卫生管理责任制度。

第十七条酒店从业人员应接受卫生培训，掌握相应的卫生知识和操作技能。

第十八条酒店应定期对从业人员进行健康检查，不得录用患有传染性疾病的人员。

第十九条酒店应建立健全卫生检查制度，定期对公共场所进行卫生检查和评估。

第四章卫生管理监督第二十条酒店应接受相关卫生管理部门的监督和检查，及时整改存在的问题。

第二十一条酒店应定期向相关部门报告卫生管理情况，如实提供相关资料和信息。

第五章法律责任第二十二条酒店违反本制度的，由相关卫生管理部门依法予以查处。

第二十三条酒店违反本制度，造成他人健康损害的，应依法承担赔偿责任。

五星酒店卫生管理制度

第一章总则第一条为确保五星酒店提供高品质的住宿环境，保障顾客的身心健康，根据国家有关法律法规和行业标准，结合本酒店实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本酒店所有客房、公共区域、餐饮部、厨房等场所的卫生管理。

第三条本制度旨在规范酒店卫生管理工作，提高酒店卫生水平，确保顾客满意。

第二章组织机构与职责第四条酒店设立卫生管理小组，负责本制度的制定、实施和监督。

第五条卫生管理小组职责：1. 负责制定和修订卫生管理制度；2. 组织卫生知识培训，提高员工卫生意识；3. 监督检查各区域卫生状况，确保卫生标准；4. 处理卫生事故，对违反卫生规定的行为进行处罚。

第三章卫生管理标准第六条客房卫生管理：1. 客房每日进行全面清洁，确保床单、被套、枕套等用品一客一换；2. 卫生洁具、餐具等用品应一客一消毒，并保持清洁；3. 客房内物品摆放整齐，无灰尘、蛛网、污渍；4. 客房通风良好，空气清新。

第七条公共区域卫生管理：1. 大堂、电梯、走廊等公共区域每日进行清洁，保持地面干净、无杂物；2. 公共卫生间保持清洁，通风良好，无异味；3. 垃圾分类投放，及时清运。

第八条餐饮部卫生管理：1. 食品加工、储存、销售场所保持清洁卫生，无污渍、油渍；2. 食品从业人员持健康证上岗，定期进行体检；3. 食品加工过程符合卫生要求，防止交叉污染；4. 餐具、杯具等餐饮具一客一消毒，并保持清洁。

第九条厨房卫生管理：1. 厨房内物品摆放整齐，保持清洁；2. 厨房设备定期清洗、消毒；3. 食材储存符合卫生要求，防止变质。

第四章卫生检查与考核第十条酒店实行四级卫生检查制度，包括员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查。

第十一条卫生检查内容包括：1. 卫生管理制度执行情况；2. 卫生设施设备运行情况；3. 卫生状况达标情况。

第十二条对检查出的问题，应及时整改，并追究相关责任。

第五章奖励与处罚第十三条对在卫生管理工作中表现突出的个人或部门给予奖励。

星级酒店卫生管理制度范本(5篇)

星级酒店卫生管理制度范本（5篇）星级酒店卫生管理制度11、负责大堂范围内大理石地面推尘、清扫。

2、负责大堂范围内烟箱、烟缸、家具、墙柱的清洁。

3、负责前厅内外卫生。

4、负责公共区域内卫生间卫生清洁。

5、负责客用电梯内外卫生。

6、负责对公共区域内地毯、地垫吸尘、去渍。

7、负责公共区域内植物的叶面、花盆内外卫生。

8、负责公共区域内玻璃清洁。

9、负责酒店外围卫生。

10、负责员工区域过道、更衣室、电梯、地垫、垃圾房、卫生清洁。

11、负责公共区域内日常抹灰工作。

12、负责公共区域内其他日常卫生清洁。

13、完成上级交办的其他工作任务，并做好交接星级酒店卫生管理制度2本制度适用于公共用品、用具消毒间的卫生管理，员工均应熟知本制度并遵照执行。

一、消毒间必需做到专人、专室、专用，即专人负责，专设房间，消毒间不得与其他房间混用或合用。

二、消毒间房门应标有“消毒间”字样，消毒工作要在专用设施内进行，去污池、消毒池、清洗池不能混用。

三、消毒后的清洁物品应马上存放于保洁柜中，物品消毒、领取均要照实填写工作记录。

四、保洁柜为盛放清洁物品使用，未经消毒物品不得存放其中；各类物品保洁柜不允许混用。

五、消毒剂、洗刷工具和配制量具为消毒工作专用，不允许挪作他用。

消毒剂、洗刷工具和配制量具和配制量具必需放置在专用保洁设施内。

六、应保证去污池、消毒池、清洗池池内清洁，无污迹、残渣，全部消毒用容器均应能够正常使用，消失损坏应准时向部门负责人报告。

七、员工采纳化学消毒剂进行消毒时，应开窗通风或打开排风设备。

八、消毒间内不得存放任何与消毒无关的物品。

九、消毒间负责人完成消毒操作后应准时将消毒间上锁。

十、地面采纳湿式清扫，室内台面、柜顶、墙壁均不得有积尘。

星级酒店卫生管理制度3为了贯彻执行国家《食品卫生法》和《食品加工、出售、饮食卫生五四制度》，切实把好饮食卫生关，防止食物中毒事故和食源性疾病的发生，确保师生身体健康，特制订本制度。

一、食堂专设监控人员，在后勤处直接领导下检查各班组餐厅的各项卫生工作。

星级宾馆卫生管理制度

星级宾馆卫生管理制度1. 前言为保障消费者的身体健康和满足高质量的服务需求，本宾馆制定本卫生管理制度。

本卫生管理制度通过对宾馆卫生管理活动的规范，确保宾馆排除各类卫生隐患，使消费者在入住期间享受舒适、安全、健康的住宿环境。

2. 目的为了加强星级宾馆的卫生管理，减少疾病传播和污染物的扩散，提升宾馆形象和服务质量，特制定此卫生管理制度。

3. 适用范围该卫生管理制度适用于本宾馆所有员工及其服务所涉及的范围，包括客房、餐厅、会议室、公共场所等各个环节。

4. 卫生管理要求1.厨房卫生•厨房要保持干净卫生，每日定时消毒和通风。

•厨房工作人员必须穿戴白帽、口罩、手套、制服等卫生保护用品。

•厨房使用的餐具、饭菜等必须经过彻底清洗、消毒处理，保持无菌状态。

2.客房卫生•客房要保持整洁有序，及时清除垃圾。

•客房卫生人员必须穿戴手套、口罩、制服等卫生保护用品。

•酒店客房床单、被褥、浴巾等用品必须经过高温消毒和清洗，保持干净无菌状态。

3.公共场所卫生•公共场所要保持明亮整洁，每日彻底清洗、消毒和通风。

•公共场所卫生人员必须穿戴手套、口罩、制服等卫生保护用品。

•公共场所地面、墙壁、门把手、电梯内部、手推车等都需要每日定时消毒。

4.垃圾处理•垃圾箱要密闭，分类处理、定期清理和清洗。

•厨房、客房、公共场所等产生的垃圾应分别分类存放。

5.病毒预防•做好员工健康监测，如发现体温异常、感冒及其他患病现象应及时对其隔离并提供医疗服务。

•提供消毒液、口罩等物资给到每位客人。

5. 卫生管理检查与评估本宾馆设立了卫生管理检查与评估制度，定期派员检查各个部门，对不合格的环节进行整改并进行对应的评估。

同时，本宾馆欢迎消费者予以监督和指导，我们将不断完善缺失和改进不足之处。

6. 总结以上是本宾馆的卫生管理制度，保证宾馆环境卫生清洁，旅客入住期间身心健康。

本宾馆全体员工将遵守此卫生管理制度并不断更新升级，以便更好地服务于广大消费者。

宾馆公共场所卫生管理制度打印

宾馆公共场所卫生管理制度打印一、卫生管理制度1.1 前言为了确保宾馆公共场所的卫生与安全，提升客人入住体验，制定本卫生管理制度。

所有员工必须遵守并执行该制度。

1.2 目标本卫生管理制度的目标是保持宾馆公共场所的整洁、卫生，并且有效地预防疾病传播，确保客人的健康与安全。

二、卫生管理要求2.1 宾馆公共区域的清洁•宾馆公共区域包括大厅、走廊、厕所等。

•清洁工作每日至少进行两次，包括地面、墙壁、门窗、家具、设备等。

•清洁人员应穿戴统一的工作服，并配戴口罩和手套，减少传染病的传播风险。

2.2 宾馆公共区域的垃圾处理•设置足够数量的垃圾箱，确保客人随时可以方便地丢弃垃圾。

•垃圾箱要定期清空，避免产生异味和细菌滋生。

2.3 宾馆客房的清洁•每位客人退房后，客房必须进行全面清洁和消毒。

•清洁人员要经常更换并清洗使用的清洁工具，保证清洁工作质量。

•客房内的床单、毛巾等布草要经过高温清洗和消毒。

2.4 宾馆餐厅的卫生•宾馆餐厅的清洁要求与宾馆公共区域相同。

•餐厅食品准备、储存和加工要符合卫生标准，确保客人进食的安全。

2.5 防疫措施•宾馆应配备必要的防疫物资，如洗手液、口罩、消毒剂等。

•对员工进行卫生知识培训，提高员工防疫意识和知识水平。

•宾馆应密切关注疫情信息，并及时采取相应的防疫措施，避免疫情扩散。

三、卫生管理执行3.1 管理者责任•宾馆的管理层要严格执行卫生管理制度，并对员工进行督促和培训。

•管理层要定期检查宾馆公共区域的清洁情况，确保制度的有效执行。

3.2 员工责任•所有员工要遵守卫生管理制度，并认真履行自己的清洁职责。

•员工要主动报告发现的卫生问题和风险，并积极参与预防工作。

3.3 客人义务•客人要遵守宾馆的卫生规定，保持公共区域的整洁。

•如发现卫生问题，客人应及时向宾馆工作人员报告。

四、制度更新与迭代4.1 制度更新•根据卫生标准的变化和市场需求，制度会定期进行更新与迭代。

•制度更新需要征求员工意见，确保制度的可行性和有效性。

四星级酒店卫生管理制度

一、总则为了确保本酒店环境卫生整洁，保障顾客的健康与安全，提高酒店服务质量，特制定本制度。

本制度适用于本酒店所有员工及管理人员。

二、卫生管理责任1. 每位员工均应遵守本制度，对自己的工作区域负责，保持环境卫生。

2. 管理人员应对下属员工的卫生工作进行监督和检查，确保各项卫生措施落实到位。

3. 酒店各部门应设立卫生责任人，负责本部门的卫生管理工作。

三、卫生管理内容1. 环境卫生（1）酒店内、外环境应保持整洁，无垃圾、杂物。

（2）公共区域、客房、餐厅等场所应定期进行清洁、消毒。

（3）客房内床单、被褥、毛巾等用品应一客一换，长住客每周一换。

2. 个人卫生（1）员工应保持个人仪表整洁，穿着规范，头发梳理整齐。

（2）员工应掌握必要的卫生知识，提高自我保护意识。

（3）员工应定期进行健康检查，持《健康证》上岗。

3. 食品卫生（1）餐厅、厨房等食品加工场所应保持清洁，定期进行消毒。

（2）食品加工过程中应严格执行卫生操作规程，确保食品安全。

（3）食品储存、运输、销售等环节应严格控制，防止食品污染。

4. 设备卫生（1）客房、公共区域等场所的空调、风扇、热水器等设备应定期进行清洁、消毒。

（2）设备使用过程中应保持整洁，无污垢、油渍。

（3）设备损坏应及时维修，确保正常运行。

四、卫生检查与考核1. 卫生检查分为日常检查、专项检查和暗查、暗访。

2. 日常检查由各部门卫生责任人负责，确保本部门卫生工作正常进行。

3. 专项检查由酒店管理部门组织，对各部门卫生工作进行抽查。

4. 暗查、暗访由酒店管理部门组织，对酒店卫生工作进行随机抽查。

5. 检查结果作为考核依据，对存在问题进行整改，对责任部门进行处罚。

五、附则1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由酒店管理部门负责解释。

2. 本制度如有修改，经酒店总经理批准后执行。

3. 本制度由酒店卫生管理部门负责监督实施。

四星级酒店卫生管理制度

第一章总则第一条为确保本酒店环境卫生，保障顾客的住宿安全和健康，提高酒店服务质量，根据国家有关法律法规和行业标准，结合本酒店实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本酒店所有客房、公共区域、厨房、餐厅等场所的卫生管理。

第三条本制度由酒店卫生管理部门负责解释和实施。

第二章组织机构及职责第四条酒店设立卫生管理部，负责全酒店的卫生管理工作。

第五条卫生管理部的主要职责：1. 负责制定和实施酒店卫生管理制度；2. 负责对全酒店的卫生情况进行监督检查；3. 负责对卫生人员进行培训和管理；4. 负责对卫生设施、设备进行维护和管理；5. 负责处理卫生投诉和突发事件。

第三章卫生标准第六条客房卫生标准：1. 客房内所有物品表面应清洁、无污渍、无尘土；2. 客房地面应平整、无杂物、无污渍；3. 客房卫生间应保持干净、无异味、无污渍；4. 客房床上用品应每日更换，保持整洁、舒适；5. 客房窗帘、地毯等易积尘物品应定期清洗或更换。

第七条公共区域卫生标准：1. 大堂、电梯、走廊等公共区域应保持干净、整洁；2. 公共卫生间应保持干净、无异味、无污渍；3. 客用电梯、楼梯扶手等高频接触物品应每日清洁消毒；4. 室外绿化带、公共座椅等设施应定期清洁维护。

第八条厨房卫生标准：1. 厨房地面、墙壁、设备表面应保持干净、无油渍、无污渍；2. 厨房操作台、餐具、厨具等应每日清洗消毒；3. 厨房废弃物应分类处理，及时清运；4. 厨房工作人员应佩戴工作服、口罩，保持个人卫生。

第四章卫生检查与考核第九条酒店每月至少进行一次全面卫生检查，检查内容包括客房、公共区域、厨房等。

第十条卫生检查结果纳入员工绩效考核，对卫生不合格的部门或个人进行通报批评和处罚。

第五章培训与教育第十一条酒店定期对卫生人员进行专业培训，提高其卫生意识和操作技能。

第十二条酒店通过举办卫生知识讲座、发放宣传资料等形式，加强对员工的卫生教育。

第六章突发事件处理第十三条酒店应制定突发事件应急预案，包括卫生事故、传染病等。