2020届高中生物一轮复习人教版蛋白质和核酸作业含答案
2020年高考 一轮复习 人教版 蛋白质和核酸 作业.doc
2020届 一轮复习 人教版 蛋白质和核酸 作业1.下列关于蛋白质分子的结构与功能的叙述，正确的是( )A.组成人体蛋白质的非必需氨基酸是人体不能合成的B.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合C.可通过双缩脲试剂与蛋白质产生紫色反应来区分蛋白质与多肽D.吃熟鸡蛋易消化的原因是高温使蛋白质的空间结构发生了改变解析 在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，其中有12种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫做非必需氨基酸；有8种氨基酸是人体细胞不能合成的(婴儿有9种)，必须从外界环境中直接获取，这些氨基酸叫做必需氨基酸，A 错误；组成蛋白质的氨基酸之间的连接方式相同，都是一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基发生脱水缩合形成肽键，通过肽键进行连接，B 错误；双缩脲试剂可以与肽键产生紫色反应，蛋白质与多肽都含有肽键，故无法使用双缩脲试剂来区分蛋白质和多肽，C 错误。
答案 D2.(2018·武汉调研)下列有关核酸的叙述，正确的是( )A.mRNA 只分布于细胞质中B.DNA 的合成只能在细胞核中进行C.一个tRNA 分子中只有一个反密码子D.双链中A ＋G T ＋C 的值体现了DNA 的特异性解析 mRNA 主要分布于细胞质中，有些分布于细胞核中，A 错误；DNA 的合成可以发生于细胞核、线粒体和叶绿体中，B 错误；一个tRNA 中只有一个反密码子，只能识别并运输一种氨基酸，C 正确；双链DNA 分子中，碱基A 与T 的数量相等、碱基G 与C 的数量相等，因而不同双链DNA 分子中(A ＋G)/(T ＋C)＝1，不能体现DNA的特异性，D错误。
答案 C3.(2018·长春质检)下列关于人体蛋白质的叙述，错误的是( )A.都含有结构为“—NH—CO—”的肽键B.其基本单位有些是人体细胞合成的C.不同细胞中蛋白质种类不完全相同D.重金属和高温会使蛋白质水解解析蛋白质中均含有结构为“—NH—CO—”的肽键，A正确；非必需氨基酸是人体细胞能够合成的，B正确；由于基因的选择性表达，不同细胞中的蛋白质种类不完全相同，C正确；重金属和高温不能使蛋白质水解，但会使蛋白质变性，D错误。
蛋白质和核酸 一轮复习
至少1个 至少1个 至少n个 至少n个
相关计算公式：
（1）脱水数=肽键数=氨基酸数—肽链数
（2）氨基数=肽链数+R基上的氨基数 =各氨基酸中氨基的总数—肽键数 （3）羧基数=肽链数+R基上的羧基数 =各氨基酸中羧基的总数—肽键数
（4） N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数
=各氨基酸中N原子的总数
链结构。
图示一中若碱基为A，五碳糖为核糖，则两 部分之和为“腺苷”，即ATP中“A”代表的含义。
双基自主落实
核心互动突破
实验专项突破
高考真题集训
限时规范训练
二、 核酸水解的产物
DNA
初步水解 四种脱氧核苷酸 磷酸、脱氧核糖和 ATCG四种含氮碱基
RNA
四种核糖核苷酸
彻底水解
磷酸、核糖和 AUCG四种含氮碱 基
高考真题集训
限时规范训练
改变细胞膜的通透性→加速染色剂进入细胞使 (2)盐酸 染色质中的DNA和蛋白质分离→有利于 DNA与染色剂结合
双基自主落实
双基自主落实
核心互动突破
实验专项突破
高考真题集训
限时规范训练
排列顺序
5． 蛋 白 质
胰岛素
运输作用 激素 免疫功能
双基自主落实
核心互动突破
实验专项突破
高考真题集训
限时规范训练
1．蛋白质结构层次 缩合 盘曲折叠 氨基酸― ― 多肽― ― ― ― ― 蛋白质 ― → ― ― ― ― →
议一议：多肽与蛋白质有什么区别？蛋白质的合成场所是核糖体 吗？
双基自主落实
核心互动突破
实验专项突破
高考真题集训
限时规范训练
高中生物一轮复习专题训练：第3讲 蛋白质和核酸(word版含解析)
高中生物一轮复习专题训练第3讲蛋白质和核酸1．用高浓度的尿素溶液处理从细胞中分离纯化的蛋白质，可使其失去天然构象变为松散肽链(称为“变性”)；除去尿素后，蛋白质又可以恢复原来的空间结构(称为“复性”)，且蛋白质分子越小复性效果越好。
下列叙述正确的是()A．尿素与蛋白酶的作用效果相似B．氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构C．过氧化氢酶经高浓度尿素溶液处理后活性不变D．双缩脲试剂可以鉴定上述“变性”的发生解析：除去尿素后，蛋白质又可以“复性”，而经蛋白酶处理后的蛋白质不能“复性”，故尿素与蛋白酶的作用效果不同，A错误；由题干信息“蛋白质分子越小复性效果越好”可知，氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构，B正确；由题干信息蛋白质经高浓度的尿素溶液处理后可发生“变性”，可推测过氧化氢酶经高浓度的尿素溶液处理后，其活性会发生改变，C错误；蛋白质“变性”后变为松散肽链，可与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。
答案：B2．某种核糖体失活蛋白(RIP)由A、B两条肽链组成。
RIP作用于靶细胞时，B链与细胞膜上特定的受体E结合后引导A链进入细胞，A链与核糖体结合后催化rRNA水解。
已知细胞癌变后膜上的受体E数量会增多。
下列说法正确的是()A．RIP的A、B链主要依赖肽键相连接B．RIP可以用于抑制肿瘤细胞的增殖C．RIP通过影响基因表达延缓细胞衰老D．RIP作用后B链结构不变表明B链具有酶的作用解析：蛋白质中的氨基酸之间依靠肽键相连，但连接肽链的化学键一般不是肽键，A错误；癌细胞的增殖过程中需要核糖体合成相关蛋白质，而RIP是核糖体失活蛋白，因此其可以用于抑制肿瘤细胞的增殖，B正确；RIP可催化rRNA水解，而rRNA是核糖体的重要成分，核糖体是翻译的场所，因此该蛋白可影响基因表达，但不能延缓细胞衰老，C错误；RIP作用后B链结构不变不能表明B链具有酶的作用，D错误。
答案：B3．2019年诺贝尔生理学或医学奖授予了三位科学家，以表彰他们在细胞感知和适应氧气变化机制领域的贡献。
高考生物一轮复习 核心素养测评三 蛋白质和核酸(含解析)新人教版高三全册生物试题
蛋白质和核酸(30分钟100分)一、选择题(共9小题,每小题6分,共54分)1.(2020·日照模拟)下列关于多肽和蛋白质的叙述,错误的是( )A.蛋白质分子可由一条或几条肽链形成B.高温使蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的C.氨基酸数量及序列影响蛋白质的结构和功能D.多肽和蛋白质均能与双缩脲试剂发生紫色反应【解析】选B。
蛋白质分子是由一条、两条或多条肽链组成的,A正确;蛋白质变性是由于蛋白质的空间结构发生改变造成的,肽键并没有断裂,B错误;组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序不同,肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同,导致了蛋白质结构多样性和功能多样性,C正确;多肽和蛋白质中都含有肽键,能与双缩脲试剂发生紫色反应,D正确。
2.下列化合物中,属于构成蛋白质的氨基酸的是( )A.①②③④B.①②③C.①②D.②④【解析】选B。
构成蛋白质的氨基酸的结构特点是至少都含有一个氨基和一个羧基,且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
①②③具有该特点,属于构成蛋白质的氨基酸,④虽含有一个氨基和一个羧基,但不是连接在同一个碳原子上,因此不是构成蛋白质的氨基酸,故选B。
【知识总结】氨基酸结构分析氨基酸的结构通式,如图所示:找出氨基酸的共同体,即图中“不变部分”(连接在同一碳原子上的-NH2、-COOH和-H),剩下的部分即为R基。
倘若找不到上述“不变部分”,则不属于构成蛋白质的氨基酸。
3.(2019·株洲模拟)下列与蛋白质相关内容的描述,正确的是( )A.所有生物一定都具有蛋白质B.生物膜上的蛋白质功能一定是作为载体蛋白或者通道蛋白C.蛋白质结构之间的差别一定由氨基酸的R基的不同决定D.控制蛋白质合成的核酸中的碱基发生改变一定改变蛋白质的结构【解析】选A。
所有生物都具有的重要化合物是蛋白质和核酸,A正确。
生物膜上的蛋白质即膜蛋白可作为载体蛋白或者通道蛋白而将物质转运进出细胞;有些膜蛋白是激素或其他化学物质的专一受体,如甲状腺细胞上有接受来自脑垂体的促甲状腺激素的受体;膜表面还有各种酶,使专一的化学反应能在膜上进行,如内质网膜上的酶能催化磷脂的合成等;细胞的识别功能也决定于膜表面的蛋白质,B错误;氨基酸结构之间的差别一定由氨基酸的R 基的不同决定,蛋白质结构之间的差别由组成蛋白质的氨基酸的种类、数目或排列顺序不同,肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同决定,C错误;DNA中某个碱基发生改变,由于密码子的简并性等原因,生物体合成的蛋白质不一定改变,D错误。
2020年高考一轮复习人教版蛋白质和核酸作业.doc
2020届一轮复习人教版蛋白质和核酸作业1.下列关于蛋白质分子的结构与功能的叙述，正确的是( )A.组成人体蛋白质的非必需氨基酸是人体不能合成的B.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合C.可通过双缩脲试剂与蛋白质产生紫色反应来区分蛋白质与多肽D.吃熟鸡蛋易消化的原因是高温使蛋白质的空间结构发生了改变解析在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，其中有12种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫做非必需氨基酸；有8种氨基酸是人体细胞不能合成的(婴儿有9种)，必须从外界环境中直接获取，这些氨基酸叫做必需氨基酸，A错误；组成蛋白质的氨基酸之间的连接方式相同，都是一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基发生脱水缩合形成肽键，通过肽键进行连接，B错误；双缩脲试剂可以与肽键产生紫色反应，蛋白质与多肽都含有肽键，故无法使用双缩脲试剂来区分蛋白质和多肽，C错误。
答案 D2.(2018·武汉调研)下列有关核酸的叙述，正确的是( )A.mRNA只分布于细胞质中B.DNA的合成只能在细胞核中进行C.一个tRNA分子中只有一个反密码子D.双链中A＋GT＋C的值体现了DNA的特异性解析mRNA主要分布于细胞质中，有些分布于细胞核中，A错误；DNA的合成可以发生于细胞核、线粒体和叶绿体中，B错误；一个tRNA中只有一个反密码子，只能识别并运输一种氨基酸，C正确；双链DNA分子中，碱基A与T的数量相等、碱基G与C的数量相等，因而不同双链DNA分子中(A＋G)/(T＋C)＝1，不能体现DNA的特异性，D错误。
答案 C长春质检)下列关于人体蛋白质的叙述，错误的是( )3.(2018·A.都含有结构为“—NH—CO—”的肽键B.其基本单位有些是人体细胞合成的C.不同细胞中蛋白质种类不完全相同D.重金属和高温会使蛋白质水解解析蛋白质中均含有结构为“—NH—CO—”的肽键，A正确；非必需氨基酸是人体细胞能够合成的，B正确；由于基因的选择性表达，不同细胞中的蛋白质种类不完全相同，C正确；重金属和高温不能使蛋白质水解，但会使蛋白质变性，D错误。
高考生物一轮复习 第一编 考点通关 考点3 蛋白质练习(含解析)-人教版高三全册生物试题
考点3 蛋白质一、基础小题1．下列有关蛋白质结构和功能的说法正确的是( )A．蛋白质结构的多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序有关B．某条肽链由三个氨基酸分子缩合而成，含有两个肽键，故这条肽链叫做二肽C．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，可以推断此物质一定为蛋白质D．蛋白质中有些具有免疫功能，如抗体；有些具有接受信息的功能，如受体答案 D解析蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构有关，A错误；已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，此物质也可能是RNA，C错误；由三个氨基酸分子缩合形成的多肽叫做三肽，B错误。
2．下列有关氨基酸或蛋白质的叙述，正确的是( )A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸B．蛋白质是组成叶绿体、高尔基体、核糖体等具膜结构的重要成分C．某种肽酶可水解肽链末端的肽键，将多肽链分解为若干短肽D．同种生物经分化形成的不同细胞内的蛋白质的种类和功能不完全相同答案 D解析甘氨酸的R基为—H，是分子量最小的氨基酸，A错误；核糖体不具有膜结构，B 错误；某种肽酶水解的是肽链末端的肽键，可将多肽链分解为若干氨基酸，而不是短肽，C错误；同种生物经分化形成的不同细胞中，基因表达的情况不完全相同，因此不同细胞中蛋白质的种类和功能不完全相同，D正确。
3．关于生物体内氨基酸的叙述错误的是( )A．构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是B．人体内氨基酸的代谢终产物是水、二氧化碳和尿素等C．人体内所有氨基酸均可以相互转化D．两个氨基酸分子通过脱水缩合形成二肽答案 C解析组成生物体的氨基酸约有20种，彼此之间可以通过脱水缩合的方式形成多肽，有几个氨基酸就形成几肽，D正确；氨基酸的最终代谢产物为水、二氧化碳、尿素等，B正确；人体内的氨基酸有必需氨基酸和非必需氨基酸，非必需氨基酸之间可以相互转化，必需氨基酸则只能从食物中获取，C错误。
4．(2019·某某某某模拟)下列相关蛋白质的叙述错误的是( )A．氨基酸之间脱水缩合生成的水中，氧来自于羧基B．在细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是蛋白质C．番茄的叶肉细胞中液泡膜与类囊体膜上的蛋白质不同D．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与答案 B解析脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，脱去的水分子中的氧原子来自羧基，A正确；在细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA，不是蛋白质，B错误；番茄的叶肉细胞中，液泡与类囊体的功能不同，因此液泡膜与类囊体膜上的蛋白质不同，C正确；细胞内蛋白质发生水解时，通常需要蛋白酶参与催化，而蛋白酶的化学本质是蛋白质，D正确。
新课标高考生物一轮复习课时练习(三)蛋白质和核酸含答案
课时练习（三）蛋白质和核酸1．(2024年1月·甘肃高考适应性演练)手抓羊肉是西北地区餐桌上常见的美食，其味道鲜美，含有丰富的蛋白质。
下列有关蛋白质的叙述，错误的是()A．煮熟后蛋白质变性，更容易被人体消化B．蛋白质可分解成氨基酸被人体细胞吸收C．人体细胞的生命活动主要由蛋白质承担D．蛋白质的功能主要取决于氨基酸的种类解析：选D煮熟后蛋白质变性，此时蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此更容易被人体消化，A正确；蛋白质的基本单位是氨基酸，蛋白质可分解成氨基酸被人体细胞吸收，B正确；蛋白质是生命活动的主要承担者，具有催化、运输、免疫等功能，人体细胞的生命活动主要由蛋白质承担，C正确；蛋白质的结构决定其功能，蛋白的结构与氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链盘曲、折叠形成的空间结构等都有关，D错误。
2．(2023·海南高考)科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。
下列有关该复合纤维蛋白的叙述，正确的是()A．该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同B．该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成C．该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应D．高温可改变该蛋白的化学组成，从而改变其韧性解析：选B该蛋白的基本组成单位是氨基酸，与天然蜘蛛丝蛋白的基本组成单位相同，A错误；氨基酸是组成蛋白质的基本单位，该蛋白的肽链由氨基酸经过脱水缩合反应形成的肽键连接而成，B正确；该蛋白彻底水解的产物为氨基酸，氨基酸不能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，C错误；高温可改变该蛋白的空间结构，从而改变其韧性，但不会改变其化学组成，D错误。
3．(2023·江苏高考)细胞色素c是一种线粒体内膜蛋白，参与呼吸链中的电子传递，在不同物种间具有高度保守性。
下列关于细胞色素c的叙述正确的是()A．仅由C、H、O、N四种元素组成B．是一种能催化ATP合成的蛋白质C．是由多个氨基酸通过氢键连接而成的多聚体D．不同物种间氨基酸序列的相似性可作为生物进化的证据解析：选D细胞色素c是一种膜蛋白，主要由C、H、O、N四种元素组成，A错误；细胞色素c可参与呼吸链中的电子传递，其不能催化ATP合成，催化ATP合成的蛋白质是ATP合成酶，B错误；细胞色素c是由氨基酸通过肽键连接而成的多聚体，C错误；细胞色素c在不同物种间具有高度保守性，不同物种间氨基酸序列的相似性可作为生物进化的证据，亲缘关系越近的生物，细胞色素c的氨基酸序列差异越小，相似度越高，D正确。
3高考生物一轮复习专题作业：蛋白质、核酸、糖类和脂质
高考生物一轮复习专题作业第3讲蛋白质、核酸、糖类和脂质一、选择题1.人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质( )A.都是由20种氨基酸组成的B.都含有结构式为—NH—CO—的肽键C.都要由细胞核内的DNA控制合成D.都能调节细胞和生物体的生命活动答案 B 人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质最多由20种氨基酸组成,A 错误;蛋白质是由氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成的,该过程会形成肽键,其结构式是—CO—NH—,B正确;人体细胞线粒体中的DNA也能控制蛋白质的合成,C 错误;人体内激素起调节作用,而蛋白质并非都是激素,D错误。
2.下列生理过程中,没有蛋白质直接参与的是( )进入细胞质基质的过程A.线粒体基质中的CO2B.有丝分裂间期DNA进行半保留复制的过程C.受精作用中精子与卵细胞相互识别的过程D.免疫系统清除侵入内环境中病原体的过程通过线粒体膜进入细胞质基质,其运输方式为自由扩答案 A 线粒体产生的CO2散,不需要蛋白质参与,A符合题意;DNA半保留复制需要DNA聚合酶等,DNA聚合酶的本质是蛋白质,B不符合题意;受精作用中精子与卵细胞通过膜上的受体相互识别,受体的本质是蛋白质,C不符合题意;免疫系统依赖抗体清除侵入内环境中的病原体,抗体的本质为蛋白质,D不符合题意。
3.(2018北京顺义期末)下列关于生物体内蛋白质和氨基酸的叙述中,不正确的是( )A.变性蛋白质能与双缩脲试剂发生反应B.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质C.细胞内蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质的参与D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关,而且也与R基团有关答案 B 蛋白质变性是其空间结构改变,肽键并未断裂,肽键与双缩脲试剂发生反应,A正确;蛋白质的结构取决于其氨基酸的种类、数量、排列顺序及蛋白质的空间结构,所以氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质,B错误;细胞内蛋白质水解时需要蛋白酶的催化作用,蛋白酶是蛋白质,C正确;R基团决定了氨基酸的性质,从而也会影响氨基酸脱水缩合形成的蛋白质的性质,D正确。
2020年领军高考生物一轮复习专题04蛋白质和核酸(含解析)
专题04蛋白质和核酸【考纲解读】【知识梳理】1. 蛋白质（1）蛋白质的元素组成是_____________________。
（2）蛋白质的基本组成单位是_________________。
（3）氨基酸的结构通式：_____________________，—NH是_____________，—COOH是__________ 。
氨基酸的差别只有_____________ 不同。
（4）氨基酸通过_______________ 的方式反应形成肽链。
一条肽链上至少有 ____________________ 个游离的氨基和____________ 个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基（或羧基）在_________ 上。
（5）蛋白质结构多样性的原因：① _________________________________________________________ ；② ________________________________________ :③ ______________________________________________ ；④_______________________________________________________ 。
（6）蛋白质的功能有： ___________________________ 、__________________、_________________ 、______________________ 、2. 核酸（1）核酸的元素组成___________________ ，核酸分为_______________________ 和___________________ 两种。
（2）DNA勺基本单位是______________________，RNA的基本单位是_______________________ 。
(3)___________________________ DNA 主要分布在 ________________ , RNA 主要分布在 。
人教版高考生物一轮复习课时分层作业3蛋白质和核酸含答案
课时分层作业(三)蛋白质和核酸1．(2022·山西长治检测)如图表示新冠病毒两种重要化合物的化学组成关系。
下列相关叙述错误的是()A．a的种类为4种，b的种类约有21种B．大分子A能与双缩脲试剂发生紫色反应C．大分子B中含有碱基U，不含碱基TD．大分子B中储存着新冠病毒的遗传信息2．(2022·北京石景山期末)人体消化道中含有多种蛋白酶和肽酶，下图表示这些酶的作用位点。
下列叙述不正确的是()注：R1～R4代表几种特殊类型氨基酸的R基。
A．图示体现消化酶具有专一性B．图中消化酶的作用位点均为肽键C．图中消化酶发挥作用时需消耗水D．图中消化酶均可在小肠内发挥作用3．(2022·广东韶关检测)有氧条件下，谷氨酸棒状杆菌能将葡萄糖和含氮物质合成谷氨酸。
谷氨酸经过人们的进一步加工成为谷氨酸钠——味精。
下列叙述正确的是()A．葡萄糖能转化成谷氨酸，组成它们的化学元素相同B．葡萄糖和谷氨酸都是以碳原子构成的碳链为基本骨架C．谷氨酸棒状杆菌能在线粒体中将葡萄糖氧化分解供能D．味精是从天然微生物中直接提取的无害食品添加剂4．(2022·河北九师联盟)下列有关真核细胞中核酸和蛋白质的叙述，正确的是()A．唾液腺细胞分泌的唾液淀粉酶通过胞吐进入内环境B．活细胞不能被台盼蓝染色，说明细胞膜的结构完整C．细胞核内的DNA和RNA被彻底水解可得到6种产物D．细胞核内核酸的合成过程需要蛋白质参与，不消耗ATP5．(2022·广东广州模拟)组成细胞的元素和化合物是细胞结构的物质基础，体现了生命观念中的物质观、结构与功能观。
下列关于细胞中的元素与化合物的叙述，正确的是()A．叶肉细胞吸收的氮元素可用于合成叶绿素、ATP和酶B．蛋白质与核酸的多样性与二者空间结构的多样性有关C．在细胞中能运输氨基酸的物质都是蛋白质D．脂肪是储能物质，也是构成动物细胞膜的重要成分6．(2023·武汉重点中学联考)20世纪60年代，有人提出：在生命起源之初，地球上可能存在一个RNA世界。
2020版高考生物一轮复习第3讲限时规范训练3蛋白质和核酸(含解析)新人教版(最新整理)
限时规范训练3 蛋白质和核酸【基础题组】1．下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述,错误的是( ）A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合解析:选D。
蛋白质的结构与氨基酸的种类、数量、排列顺序和蛋白质空间结构相关，所以不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同，A项正确；唾液淀粉酶和胰淀粉酶的结构不同，但它们却具有相似的功能,都能催化淀粉水解，B项正确；不同的蛋白质，其组成的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，因而在合成蛋白质时,氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合，C项正确；氨基酸脱水缩合是指一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基结合,脱去一分子水形成肽键。
因而组成蛋白质的氨基酸之间脱水缩合方式都相同,D项错误。
2．下列有关氨基酸及蛋白质的叙述，错误的是（）A．甲硫氨酸中的硫元素只位于氨基酸的R基中B．天然蛋白质中的－CO－NH－在内质网中形成C．蛋白质的基本性质与碳骨架、功能基团都相关D．细胞间完成信息传递的物质不都是蛋白质或氨基酸解析：选B。
根据氨基酸的结构通式分析，少数种类的氨基酸中含S元素，如甲硫氨酸，其中S只能位于它的R基，A正确；蛋白质中“－CO－NH－”在核糖体中形成，B错误；蛋白质的基本性质与组成肽链中氨基酸的排列顺序有关，而氨基酸的排列顺序与碳骨架、特定位置上氨基酸的功能基团均相关，C正确；细胞间完成信息传递的物质不都是蛋白质或氨基酸,比如固醇类的性激素也可以完成细胞间信息传递，D正确。
3．下列有关遗传物质的说法正确的是（)A．原核生物的遗传物质是DNA或RNAB．孟德尔在研究豌豆的性状遗传时,人们还不知道遗传物质是什么C．细胞核中的遗传物质是DNA，细胞质中的遗传物质是RNAD．小麦的遗传物质彻底水解后有五种含氮碱基解析:选B。
原核细胞的遗传物质是DNA，A错误；孟德尔在研究豌豆的性状遗传时,人们还不知道遗传物质是什么，孟德尔称之为遗传因子,B正确；细胞核和细胞质中的遗传物质都是DNA，C错误；小麦的遗传物质是DNA，其彻底水解后有4种含氮碱基,D错误。
人教生物一轮复习课时练习：3 蛋白质和核酸 参考答案
人教生物一轮复习课时练习三蛋白质和核酸(建议用时：40分钟)一、选择题：每小题给出的四个选项中只有一个符合题目要求。
1．(2021·重庆卷)某胶原蛋白是一种含18种氨基酸的细胞外蛋白。
下列叙述正确的是()A．食物中的该蛋白可被人体直接吸收B．人体不能合成组成该蛋白的所有氨基酸C．未经折叠的该蛋白具有生物学功能D．该蛋白在内质网内完成加工2．细胞中的某些蛋白质分子可以识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽并与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽转运、折叠或组装，这一类分子本身并不参与最终产物的形成，因此称为分子伴侣。
以下相关叙述错误的是() A．构成分子伴侣的单体是氨基酸，氨基酸都含有C、H、O、N、S元素B．细胞质基质、内质网可能有分子伴侣的分布C．分子伴侣对靶蛋白没有高度的专一性D．分子伴侣可能通过改变自身的空间构象来发挥作用3．(2023·山东潍坊模拟)硒代半胱氨酸是人类发现组成蛋白质的第21种氨基酸，含硒代半胱氨酸的蛋白质被称为硒蛋白。
硒蛋白多是具有生物活性的酶类，如谷胱甘肽过氧化物酶、铁氧还蛋白还原酶等，这些酶具有抗氧化、抗癌等功能。
下列说法正确的是()A．硒是人体内的大量元素，参与细胞内许多化合物的组成B．双缩脲试剂可与硒代半胱氨酸产生紫色反应C．可用3H标记硒代半胱氨酸的羧基追踪其参与合成的蛋白质D．补硒有助于清除自由基，延缓细胞衰老4．(2021·辽宁卷)蛋白质是生命活动的主要承担者。
下列有关叙述错误的是() A．叶绿体中存在催化ATP合成的蛋白质B．胰岛B细胞能分泌调节血糖的蛋白质C．唾液腺细胞能分泌水解淀粉的蛋白质D．线粒体膜上存在运输葡萄糖的蛋白质5．某些溶剂可以破坏多肽链结合时的非共价相互作用。
用尿素处理蛋白质，可以使蛋白质变性，成为失去原有空间结构的松散肽链。
当去除尿素时，蛋白质又可以自发地重新复性成为原来的构象，实验过程如图所示。
下列说法错误的是()A．变性的蛋白质能够恢复原来的构象B．实验中暴露在高浓度的尿素中的肽链只由它的氨基酸序列决定C．无法用双缩脲试剂来检测蛋白质是否变性D．对变性后的蛋白质进行氨基酸序列测定，无法得到其准确序列6．(2023·广东茂名模拟)多糖、蛋白质、核酸等生物大分子是由许多单体连接而成的多聚体，下列叙述错误的是()A．单体连接成多聚体都需要消耗ATPB．有的多聚体在细胞之间起传递信息作用C．多糖主要存在于肝脏和骨骼肌细胞中，能暂时储存能量D．DNA与蛋白质组成染色体，存在于细胞核、线粒体中7．氢键在生命物质中起着至关重要的作用。
2020_2021学年高考生物一轮复习专题03蛋白质和核酸练习含解析20201224219
专题03 蛋白质和核酸1．(2020·重庆南开中学高三模拟)下列关于蛋白质、核酸的叙述，错误的是( ) A．氨基酸数量及排列顺序影响蛋白质的结构和功能B．脱氧核苷酸数目及排列顺序决定DNA的空间结构C．蛋白质与核酸的合成过程均需对方的参与和作用D．蛋白质多样性的根本原因是核酸具有多样性【答案】 B【解析】氨基酸的数量及排列顺序是影响蛋白质结构多样性的原因，蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性，A正确；脱氧核苷酸数目及排列顺序的多样性决定DNA的多样性，DNA的空间结构一般是规则的双螺旋结构，B错误；蛋白质的合成需要核酸的指导，核酸的合成需要酶(多数为蛋白质)的催化，C正确；蛋白质是由核酸控制合成的，因此蛋白质多样性的根本原因是核酸具有多样性，D正确。
2．(2019·江苏连云港第二次质检)医用酒精消毒原理之一是使细菌蛋白质变性，该过程破坏了蛋白质的空间结构(基本结构未破坏)，进而导致蛋白质脱水变性。
下列叙述正确的是( )A．细菌蛋白质的合成无须细胞器参与B．酒精分子进入细菌细胞无须消耗能量C．酒精破坏了细菌蛋白质中的肽键D．蛋白质变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应【答案】 B【解析】细菌蛋白质的合成需要在细菌的核糖体上进行，即需要细胞器的参与，A错误；酒精分子以自由扩散的方式顺浓度梯度进入细菌细胞，不需要消耗能量，B正确；酒精只是破坏了细菌蛋白质的空间结构，没有破坏蛋白质中的肽键，C错误；由于蛋白质变性后其肽键没有被破坏，仍然可以与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。
3．(2020·湖南株洲质检)下列与蛋白质相关内容的描述，正确的是( )A．所有生物一定都具有蛋白质B．生物膜上的蛋白质功能一定是作为载体蛋白或者通道蛋白C．蛋白质结构之间的差别一定由氨基酸的R基不同决定D．控制蛋白质合成的核酸碱基发生改变一定会改变蛋白质的结构【答案】 A【解析】蛋白质是生命活动的主要承担者，所有生物都具有蛋白质，A正确；生物膜上的蛋白质功能可能是作为载体蛋白或者通道蛋白、也可能具有催化功能、识别功能等，B错误；蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构均有关，C错误；由于密码子的简并性，控制蛋白质合成的核酸碱基发生改变不一定改变蛋白质的结构，D错误。
【备考2024】新人教生物一轮分层训练：第3讲 蛋白质和核酸(含答案)
【备考2024】新人教生物一轮分层训练：第3讲蛋白质和核酸（含答案）新人教生物一轮分层训练第3讲蛋白质和核酸[A组基础巩固练]1．(2022·江苏马坝高中高三检测)从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。
手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。
下列关于胶原蛋白的说法，错误的是()A．作为缝合线的胶原蛋白之所以被人体吸收是因为已被分解成小分子的氨基酸B．被分解成的氨基酸种类最多有21种，其中有8种是人体细胞不能合成的C．分解后的蛋白质与变性后的蛋白质都不可以与双缩脲试剂发生颜色反应D．在核糖体上合成胶原蛋白时，产生的水分子中的氢来自氨基和羧基C[作为缝合线的胶原蛋白成分是蛋白质，之所以被人体吸收是因为已被分解成其基本单位——小分子的氨基酸，A正确；组成生物体的氨基酸种类最多有21种，其中有8种是人体细胞不能合成的，如赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、亮氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸，B正确；分解后的蛋白质形成氨基酸不可以与双缩脲试剂发生颜色反应，但变性后的蛋白质破坏的是空间结构，依然可以与双缩脲试剂发生颜色反应，C错误；胶原蛋白成分是蛋白质，在核糖体上合成时，产生的水分子中的氢来自氨基和羧基，D正确。
] 2．(2022·河北石家庄模拟预测)转甲状腺素蛋白(TTR)是在肝脏合成的，其主要作用是转运甲状腺素。
TTR在正常情况下是四聚体结构，如果解离成四个单体，则很容易发生错误折叠，导致转甲状腺素蛋白淀粉样变性。
下列叙述正确的是()A．TTR可通过主动运输方式从肝脏细胞中运出B．TTR的空间结构正常是转运甲状腺素的必要条件C．TTR发生淀粉样变性后，仅C、H、O三种元素组成D．TTR的单体无法与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应B[由题干可知TTR的化学本质为蛋白质，从肝脏细胞中运出的方式为胞吐，A错误；蛋白质正常的结构是其功能的保障，且从题干信息可知TTR解离成单体后很容易发生错误折叠，成为淀粉样物质，说明结构改变后TTR丧失了转运甲状腺素的功能，B正确；TTR－CM是变性后的转甲状腺素蛋白，化学本质依然是蛋白质，其元素组成为C、H、O、N等，C错误；结合题意“TTR在正常情况下是四聚体结构，如果解离成四个单体”可知，TTR解离成的单体是多肽链，可以与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，D错误。
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2020届一轮复习人教版蛋白质和核酸作业[基础练]1．(2019·四川重庆调研)下列有关氨基酸、多肽链和蛋白质的叙述，正确的是() A．都只含有C、H、O、N四种元素B．遇双缩脲试剂都显紫色C．都通过主动运输进入细胞D．通常都含有羧基D[甲硫氨酸R基中含有S元素，则由甲硫氨酸构成的多肽链和蛋白质中也会含有S 元素。
某些蛋白质(如血红蛋白)中还含有Fe元素。
双缩脲试剂与蛋白质或多肽中的肽键发生作用产生紫色反应，氨基酸中无肽键，故不会与双缩脲试剂发生作用。
大分子物质通过胞吞的方式进入细胞。
氨基酸中至少有一个氨基和一个羧基，由氨基酸形成的肽链和蛋白质通常都含有氨基和羧基。
]2．蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。
下列相关叙述错误的是()A．细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质B．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自于氨基和羧基C．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与D．蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团相关A[细胞膜上运载氨基酸的载体是蛋白质，但细胞质基质中负责转运氨基酸的是tRNA，tRNA属于核酸；氨基酸脱水缩合生成的H2O中，氢分别来自于氨基和羧基；细胞内蛋白质的水解通常需要蛋白酶的催化，而蛋白酶的化学本质是蛋白质；蛋白质的结构决定其功能，蛋白质的结构与碳骨架和功能基团都有关。
]3．(2018·山西太原期末)关于核酸的说法不正确的是()A．DNA和RNA的基本组成单位都是核苷酸，没有DNA的生物一定没有细胞结构B．同一个体的不同细胞中，DNA和RNA含量可能都不相同C．细胞衰老时，核质比不变或减少D．tRNA分子内也存在碱基对，其基本组成单位之一可用于合成ATPC[细胞衰老时，细胞核体积变大，细胞体积变小，因此核质比变大。
]4．(2019·河南郑州调研)下列关于DNA、RNA的叙述，错误的是()A．DNA和RNA的元素组成均为C、H、O、N、PB．RNA是多核苷酸大分子，通常是单链C．遗传信息的传递过程需要DNA聚合酶的参与D．转录需要RNA聚合酶的参与，该酶的结合位点位于RNA上D[与RNA聚合酶结合的位点是启动子，是基因中的一段碱基序列，位于DNA上。
] 5．下列关于蛋白质的叙述错误的是()A．细胞间的信息交流大多与细胞膜蛋白有关B．由蛋白质组成的细胞骨架与细胞分裂等生命活动密切相关C．细胞内蛋白质的合成离不开核酸，而核酸的合成也离不开蛋白质D．细胞膜的功能特性与膜上的载体蛋白有关而与其基本骨架的流动性无关D[细胞间的信息交流大多依赖于细胞膜上的受体蛋白；细胞骨架是真核细胞中由蛋白质纤维组成的网架结构，在细胞分裂、细胞生长、细胞物质运输等生命活动中都有重要的作用；细胞内蛋白质的合成是在核酸控制下完成的，而核酸的合成需要蛋白质(酶)的催化；细胞膜的流动性是其表现选择透过性的结构基础。
]6．(2019·山东省实验中学诊断)HSP是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。
该蛋白可发挥如图所示的作用，以保护机体细胞不受破坏。
图中HSP所起的作用是()A．促进肽键的形成B．抑制氨基酸脱水缩合C．促使肽链形成空间结构D．维持蛋白质结构稳定性C[从图中可以看出，HSP与多肽链结合后，多肽链变成具有一定空间结构的蛋白质。
] 7．(2019·山东济南模拟)科学家发现蛋白质合成用到的供能物质有鸟苷三磷酸(GTP)，GTP与ATP类似。
下图为与基因表达相关的三种分子示意图，下列相关叙述错误的是()A．甲、乙、丙的组分中均有糖B．乙的水解产物中含有丙C．丙可为乙的合成提供原料D．甲、乙共由8种核苷酸组成B[乙的水解产物中含有有鸟嘌呤核糖核苷酸，与丙水解产生的G－P分子的组成相同，因此丙水解的产物可以作为合成乙的原料。
]8．下图表示“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验的基本实验步骤，对该实验基本步骤的叙述错误的是()A．①表示制片，首先应在洁净的载玻片上滴一滴质量分数为0.9%的NaCl溶液B．②表示水解，需要用质量分数为8%的盐酸处理烘干后的装片C．③表示用缓水流冲洗，以免影响染色D．④表示用甲基绿和吡罗红对标本先后进行染色D[染色时用甲基绿和吡罗红混合染色剂对标本进行染色，不是对标本先后染色。
] 9．(2019·山东K12联盟联考)一切生命活动都离不开蛋白质，下图为部分细胞结构和多种蛋白质，请回答下列有关问题：(1)A蛋白参与细胞间的相互黏连，所以在动物细胞工程中常用____________处理组织碎块，使细胞分散开。
(2)B蛋白与物质跨膜运输有关，如果转运过程需ATP供能，则转运方式称为____________，若转运过程不消耗ATP，则转运方式称为____________，能量来自所转运物质__________形成的势能。
(3)C蛋白只能与特定分子结合，结合后其____________发生变化，像“分子开关”一样，引起细胞内一系列变化，是细胞膜完成____________功能的分子基础。
(4)D蛋白和细胞骨架共同完成细胞内的物质运输，细胞骨架的化学本质是__________。
(5)E蛋白具有催化功能，因其只能与__________________结合，所以E蛋白的功能具有专一性的特点。
(6)F蛋白的功能是与DNA分子的某一部位结合，以DNA分子的一条链为模板合成RNA 分子，F蛋白的名称是____________。
解析(1)动物细胞间质的物质中主要成分是蛋白质，故用胰蛋白酶可以分离动物细胞。
(2)主动运输与协助扩散均需要载体蛋白参与，但主动运输需消耗ATP。
(3)C蛋白是细胞膜上的受体，与细胞间的信息交流有关。
(4)细胞骨架的化学本质是蛋白质。
(5)具有催化作用的蛋白质是酶，一种酶只能催化一种或一类化学反应。
(6)F蛋白是催化转录过程的RNA聚合酶，该酶可以与DNA分子上的RNA聚合酶结合位点结合，催化转录过程。
答案(1)胰蛋白酶(2)主动运输协助扩散浓度差(3)空间结构信息交流(细胞通讯、细胞识别)(4)蛋白质(5)一种或一类底物(6)RNA聚合酶10．(2019·山东泰安模拟)肽核酸(PNA)是人工合成的，用类多肽骨架取代糖－磷酸主链的DNA类似物。
PNA可以通过碱基互补配对的方式识别并结合DNA或RNA，形成更稳定的双螺旋结构。
PNA由于其自身的特点可以对DNA复制、转录、翻译等进行有针对的调控，从而广泛用于遗传病检测的分子杂交、抗癌等的研究和应用。
请分析回答：(1)PNA与RNA能形成杂合双链结构，与双链DNA分子相比，其特有的碱基配对形式是________。
(2)DNA与RNA相比，除了空间结构有较大区别外，两者的彻底水解产物主要区别是_____________________________________________________________________。
(3)PNA被用于抗癌，主要途径是在癌细胞中PNA可与特定核苷酸序列结合，从而调控突变基因的____________________过程，以达到在基因水平上治疗癌症的目的。
PNA与DNA 或RNA形成稳定的双螺旋结构，主要原因是PNA不易被细胞降解，其理由很可能是____________________________________________________________________。
解析(1)双链DNA的碱基配对方式是A—T、T—A、G—C、C—G，PNA与RNA形成的杂合双链结构的碱基配对形式是A—U、T—A、C—G，所以PNA与RNA形成的杂合双链结构特有的碱基配对形式是A－U。
(2)组成DNA的化学成分为磷酸、脱氧核糖与A、C、G、T四种碱基，组成RNA的化学成分为磷酸、核糖与A、C、G、U四种碱基，所以DNA与RNA相比，两者的彻底水解产物主要区别是DNA含脱氧核糖和碱基T，RNA含核糖和碱基U。
(3)癌细胞中PNA可与特定核苷酸序列结合，从而调控突变基因的复制、转录及翻译过程，在基因水平上治疗癌症。
PNA不易被细胞降解，其理由是PNA是人工合成的DNA类似物，细胞内缺乏能够降解PNA的酶。
答案(1)A－U(2)DNA含脱氧核糖和碱基T，RNA含核糖和碱基U(3)复制、转录及翻译细胞内缺乏能够降解PNA的酶[能力练]11．(2019·北京丰台模拟)朊病毒蛋白(PrP)有两种：一种是PrP c，一种是PrP sc，它们的比较如下表：A．溶解度不同B．氨基酸的种类不同C．空间结构不同D．氨基酸的数量不同C[由表中信息可知，两种蛋白质的肽链中氨基酸排列顺序相同，但空间结构不同，由此可确定两种蛋白质的空间结构不同是它们表现出不同性质的原因。
]12．(2019·北京海淀模拟)G蛋白偶联受体(GPCRs)是一大类膜蛋白受体的统称。
气味分子可与GPCRs结合进而产生嗅觉，多种激素可与相应GPCRs结合进而发挥作用。
下列相关叙述错误的是()A．GPCRs可与双缩脲试剂发生紫色反应B．通过GPCRs的作用，可实现细胞间的信息交流C．细胞中合成GPCRs需经过转录、翻译等过程D．GPCRs可接受多种形式的信号，故没有特异性D[GPCRs是受体蛋白，能与双缩脲试剂发生紫色反应，受体在细胞间的信息交流中具有作用，蛋白质的合成需经转录、翻译过程。
GPCRs是一类膜蛋白受体，激素与相应的GPCRs 结合，故GPCRs具有特异性。
]13．(2019·山东名校联盟联考)下图中的a、b、c、d分别代表人体内的四种大分子化合物，下列有关说法错误的是()A．分子c的种类约61种，只含三个碱基，分子量比b小得多B．b、c、d的合成离不开化合物a，这四种大分子化合物的主要合成场所相同C．b、c、d三种化合物能同时存在于同一个细胞器中D．a、b彻底水解后可得到四种不同的化合物，四种相同的化合物A[由图示可知，a、b、c、d分别代表DNA、mRNA、tRNA、rRNA。
c为tRNA，每个tRNA含有3个与密码子结合的游离碱基，并不是只含3个碱基；密码子有64种，其中3个终止密码子不对应tRNA，故理论上分子c的种类约61种。
b、c、d的合成叫转录，a的合成是DNA的复制，转录和DNA复制主要在细胞核中进行。
翻译时，b、c、d三种化合物能同时存在于同一个核糖体中。
a、b彻底水解后可得到四种不同的化合物是核糖、脱氧核糖、胸腺嘧啶、尿嘧啶，四种相同的化合物是腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、磷酸。
] 14．(2019·北京海淀模拟)阿糖胞苷是一种嘧啶类抗癌药物，但阿糖胞苷进入癌症患者体内后，淋巴细胞的生成明显减少。
据此可推测该药物()A．是一种不含有氮元素的有机物B．不会引起机体的免疫功能下降C．很可能抑制DNA聚合酶的合成D．具有促进原癌基因突变的作用C[阿糖胞苷是一种嘧啶类抗癌药物，说明阿糖胞苷是一种含有氮元素的有机物，不具有促进原癌基因突变的作用，A、D错误；阿糖胞苷进入癌症患者体内后，淋巴细胞的生成明显减少，说明阿糖胞苷会引起机体的免疫功能下降，B错误；DNA聚合酶参与DNA复制，癌细胞在有丝分裂的间期会发生DNA复制和有关蛋白质的合成，阿糖胞苷是一种嘧啶类抗癌药物，说明阿糖胞苷很可能通过抑制DNA聚合酶的合成而抑制癌细胞的DNA复制，进而抑制癌细胞的增殖，C正确。