十字花科软腐病
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2、雨水和温湿度 雨水和温湿度既影响病原细菌的传播和发 育，又影响媒介昆虫的繁殖和活动为害，而且还影响寄主植物 的愈伤能力。在久旱后突然下大雨的情况下，白菜柄还会发生 自然裂口，增加侵染机会。温度对幼苗期组织的愈伤能力影响 较小，但对成株期的组织愈伤能力却影响较大。在26～32℃之 间时，伤口在6小时后开始木栓化，在15～20℃时要12小时， 而在7℃时则要24～48小时才能达到同等程度。
症状 白 菜 和 甘 蓝
大白菜和甘蓝多在包心期以后发病，发病初期外叶中午萎 蔫，早晚可恢复，后期基部腐烂，外围叶片不再恢复，瘫 倒在地，露出叶球，称之为“脱帮”或“脱大褂”，严重 时根髓部及叶球内腐烂，充满灰黄色粘稠物，具腥臭味， 称之为“酱桶”。 菜株腐烂，有的从根髓或叶柄基部向上发展蔓延，引起全 株腐烂，也有的外叶边缘枯焦或心叶顶端腐烂或外叶全面 腐烂，在天气晴暖干燥的情况下，腐烂叶花迅速失水呈薄 纸状。
空气相对湿度对于愈伤作用速度 影响较小，但在连续降雨的情况 下，伤口便失去木栓化的能力。实验还证明，伤口木栓化需2个条 件；一是有充足的氧气，另一个是伤口组织分泌的促使伤口愈合 的称为伤愈素的物质。雨水侵渍伤口，既使伤口处缺氧气，又冲 洗掉伤口上的伤愈素，所以伤口很难形成愈伤组织，易受细菌的 侵染而发病。在大白菜品种中，疏心型比卷心型白菜在田间发病 少，就是因为疏心型白菜在雨后内部渍水容易蒸发或流失，所以 较难造成发病条件，而包心型白菜则内部渍水不易流失或蒸发， 很容易造成侵染的有利条件。
防 治
加强栽培管理、防虫和利用抗病品种的综合防治措施为宜。
1、选用抗病品种 一般蔬心直筒的品种，菜帮直立，垄间通 风良好，发向轻，青帮品种较柔嫩多汁的白帮品种抗病性强 抗性与病毒病一致。
2、加强栽培管理 ⑴避免在低洼、粘重地块栽培，并进行合 理轮作。前作以小麦、大麦、豆类、葱、蒜、韭菜等作物为 好。⑵播种前翻耕晒土 播种前30天左右或在夏季前茬作物收 获后，立即翻田晒土，可改进土壤性状，提高肥力、地温、 促进病残体腐烂分解，减少软腐病菌和地下害虫。另外翻到 土表的细菌，经阳光照射，可被直接杀死。⑶适期播种 早播 易使包心期的感病阶段与雨季相遇，发病重，迟播包心期后 延，有利于防病，但过迟会影响产量。应根据品种特性，当 地气候条件及灌溉条件等适期播种。⑷加强肥水管理 增施底 肥，及时追肥，有机肥料必须充分腐熟，追肥以化肥为好， 施肥时力求均匀，以免烧根诱发软腐病。包心期不能缺水， 以防根茎产生裂口；更不能大水漫灌。
十字花科蔬菜包括：白菜、油菜、甘蓝、花椰菜
、芥菜、萝卜、芜青、菜心、芥蓝等。
病害种类 非侵染性病害：干烧心、冻害 侵染性病害：40余种，霜霉病、病毒病、软腐病（分布 广，危害重，俗称三大病害）、黑斑病、白斑病、细菌 性黑腐病、炭疽病、根肿病、菌核病、白锈病、细菌性 叶斑病、细菌性角斑病。
十字花科蔬菜软腐病
生理生化形状 生长温度范围为4~40℃，最适温度为25~30℃，缺 氧条件下亦能生长，最适PH值为7.2，PH值5.3~9.3之间均能生长， 不耐干燥和阳光，在室内干燥2分钟或培养基上暴晒10分钟即死亡。 在培养基上其致病力可以保持很久而不变。在土壤中未腐烂寄主 组织里可以存活较长时间，但当寄主腐烂后，一般只能存活两个 星期。
白菜软腐症状
萝卜和菜心
萝卜发病多从根尖受虫伤或切伤处开始，初呈水浸状褐色软腐， 病部和健部分界明显，病部常有汁液流出。留种株往往出现老根 外观看起来是好的，而心髓却早已腐烂，仅存空壳的现象。有时 表面不规则裂开。
菜 心 软 腐 症 状
芜 青 软 腐 症 状
二、病原
Erwinia carotovora subsp. carotovora(Jones)Bergey et al.。欧氏杆菌 属，胡萝卜软腐欧氏杆菌胡萝卜软腐亚种 形态 菌体短杆状，周生鞭毛2~8根，大小为0.5~1.0*1.2~3.0um,无 夹膜，不产生芽胞，革兰氏染色为阴性。琼脂培养基上的菌落为 灰白色，圆形或不定形，略带荧光性，边缘清晰。
4、药剂防治 发病前或初期喷下列药剂防治病害蔓延：50%代森铵 600-800倍，农用链霉素、新植霉素200PPM，喷药时应特别注意喷 接近地面的叶柄和茎基部，对已发病株及其周围菜株应重点喷施。 5、 北方注意预防贮藏期感染
由于白菜具有潜伏侵染现象，所以要特别注意防止烂菜烂窖。在大 白菜入窖前必须先除去病叶，并在入窖前曝晒一天使外叶萎蔫减少 细菌入侵。贮藏窖最好用1：40倍福尔马林等药剂进行消毒。如有 条件应调节室内温度至2~5℃左右；大窖最好用通风窗，以调节室 内温、湿度; 并在入窖后1~2月内每隔10~15d翻菜一次，剔除病菜。
田间软腐病的初侵染：1、 带有病残体的土壤和肥料
病 害 循 环
2、 带菌越冬的媒介昆虫（黄条跳甲，甘蓝蝇，椿象等）。 在北方还有带病的采种株，以及菜窖内外和附近残留的病 株残体。在南方，特别是华南地区，还有大田里从春到冬都 可种植的各种寄主植物。
传播途径：昆虫（黄条跳甲、长蝽象的成虫、菜蝶与大猿叶 虫、小菜蛾、蝼蛄、金龟甲幼虫、蝇幼虫和根线虫）、风雨、 灌溉水和肥料等。 侵入途径：伤口、自然裂口。 软腐细菌从伤口入侵寄主后，迅速繁殖并分泌果胶酶，使寄 主细胞中胶层分解，各个细胞分离。病菌借高渗透压从这些 分离的细胞中吸取养分，导致这些细胞死亡腐烂，造成软腐 症状。 有潜伏侵染及再侵染
3、防虫治病 早期应注意地下害虫的防治（辛硫磷），从幼苗起经 常检查田间，发现害虫（黄条跳甲、菜青虫、甘蓝蝇等害虫）立即 喷药防治。40%乐果乳剂1000-2000倍，50%马拉硫磷乳油1000-150 倍；2.5%溴氢菊酯3000倍；50%敌敌畏乳油1500倍，敌百虫、来福 灵、21%增效氰· 马等。
3、虫害 由于昆虫为害白菜造成伤口，这些伤口既较深入又凹凸 不平，伤口木栓化速度较慢，并且不少昆虫还传带病原细菌，使 细菌在伤口未愈合前便侵入了，因此虫多之处此病往往严重。在 多雨和气温偏低时，害虫向白菜内部钻藏，所以白菜心部往往成 为发病的起点。
4、栽培管理 （1）高畦种植的蔬菜一般发病较少。其原因是：a高 畦土松氧气足，有利于根部发育促进伤口愈合；b、高畦能防止灌 溉水浸渍茎部，防止病菌从茎部侵入；c、高畦也可使茎部不致因 水渍而丧失伤愈能力。⑵前作或间作作物为大、小麦、豆类或葱蒜 韭菜类蔬菜的发病较少。前作或间作作物为瓜类、茄类蔬菜的发病 较多。原因在于：①前作作物或间作作物如果是此病菌的寄主作物 则前作的病残物或间作的病株上存在大量病菌；②前作或间作也可 能影响媒介昆虫的繁殖量，因此也可能影响病害的发生程度。⑶大 量施用未腐熟的有机肥料作基肥的菜地发病较多。其原因在于：① 未腐熟的有机肥带有病原细菌和传病昆虫；②未腐熟的有机肥发酵 时可能引起烧根，从而诱发病害。⑷ 播种前或移植前土地经过翻 耕和晒土几次的发病较少。因为翻耕可把遗落在土中的病残物深翻 入土中，加速分解，促使病原细菌死亡，同时把病残物翻到土表时 日光对细菌有灭菌作用。⑸播期 北方大白菜的播种时期一般是立 秋前后二、三天，或7月中旬左右，但在多病地区应考虑适当推迟 主要是使在白菜包心期开始时气温稍偏低，使传病昆虫处于较不活 动的状态，从而减少侵染。
病害的发生与愈伤能力、温湿度、虫害及栽培管理有关。
发
病 条
Baidu Nhomakorabea
件
1、 伤口种类及愈伤能力 裂口及虫伤对病害的影响最大。愈 伤能力强、速度快发病轻，反之则重。不同生育期愈伤能力不 同。一般以苗期较强，而生长后期减弱，所以苗期发病较少而 到生长后期特别是莲座期发病较多。试验证明，大白菜苗期受 伤后3小时，伤口即开始木栓化，24小时木栓化的程度即可达 到病原细菌不易侵入的程度；而莲座期受伤后12小时后才开始 木栓化，72小时木栓公程度才能达到细菌不能侵染的程度。不 同品种的愈伤能力不同。
十字花蔬菜软腐病俗称烂疙瘩,烂葫芦,腐烂病,水烂病等,全世界 以及全国各地均有发生,但以白菜产区危害最重。除危害十字 花科蔬菜以外，马铃薯，番茄，辣椒，大葱，洋葱，黄瓜，莴 苣，胡萝卜，芹菜等也可被害。此病危害期长，无论在田间， 室内，储运中或市场上均可发现。严重时在田间可造成白菜成 片无收，在室内可使全窖白菜腐烂。
软腐病 症 状
不同特点 不同寄主植物，不同器官，不同环境条件 而稍有不同。 共同特点 多从伤口部位开始发病，初呈浸润半透明 状，以后病部发展成明显的水浸状，表皮下陷，上 面有污白色的细菌溢脓。病部内部组织除维管素外， 全部腐烂，呈粘滑软腐状，并发出恶臭。这种恶臭 是软腐细菌分解细胞组织后由乘机侵入的其它细菌 分解后蛋白胨所产生的吲哚之类的物质所致。
在田间主要以Erwinia carotovora subsp carotovora Dye为主，在贮 茬期间，前期也以Erwinia carotovora subsp carotovora为主，在北 方，后期则以Pseudomonas spp.为主，这与贮藏后期大白菜本身的 抗 性 的 降 低 有 关 ， 造 成 致 病 力 较 强 的 Erwinia carotovora subsp carotovora的数量相应下降，而Pseudomonas spp.等致病力较弱的菌 却相应上升。但除此以外，还有一些芽孢杆菌也能起到致病的作 用，主要包括Bacillus pumilus,Bacillus polymyxa及Bacillus subtilis。 它 们 的 致 病 力 强 弱 即 按 照 这 一 顺 序 排 列 。 从 温 度 上 看 Erwinia carotovora subsp carotovora在低温0~1℃时即可侵染，而Bacillus polymyxa 则 自 4 ~ 6 ℃ 时 才 开 始 致 病 ， Bacillus pumilus，Bacillus subtilis要在温度达到13℃时才致病。 寄主范围 本菌的寄主范围十分广泛，除十字花科外，还有茄科， 菊科和豆科的一些植物，例如番茄，辣椒，菜豆，豌豆，大葱， 节瓜，元葱，莴苣，菠菜，胡萝卜等作物。
症状 白 菜 和 甘 蓝
大白菜和甘蓝多在包心期以后发病，发病初期外叶中午萎 蔫，早晚可恢复，后期基部腐烂，外围叶片不再恢复，瘫 倒在地，露出叶球，称之为“脱帮”或“脱大褂”，严重 时根髓部及叶球内腐烂，充满灰黄色粘稠物，具腥臭味， 称之为“酱桶”。 菜株腐烂，有的从根髓或叶柄基部向上发展蔓延，引起全 株腐烂，也有的外叶边缘枯焦或心叶顶端腐烂或外叶全面 腐烂，在天气晴暖干燥的情况下，腐烂叶花迅速失水呈薄 纸状。
空气相对湿度对于愈伤作用速度 影响较小，但在连续降雨的情况 下，伤口便失去木栓化的能力。实验还证明，伤口木栓化需2个条 件；一是有充足的氧气，另一个是伤口组织分泌的促使伤口愈合 的称为伤愈素的物质。雨水侵渍伤口，既使伤口处缺氧气，又冲 洗掉伤口上的伤愈素，所以伤口很难形成愈伤组织，易受细菌的 侵染而发病。在大白菜品种中，疏心型比卷心型白菜在田间发病 少，就是因为疏心型白菜在雨后内部渍水容易蒸发或流失，所以 较难造成发病条件，而包心型白菜则内部渍水不易流失或蒸发， 很容易造成侵染的有利条件。
防 治
加强栽培管理、防虫和利用抗病品种的综合防治措施为宜。
1、选用抗病品种 一般蔬心直筒的品种，菜帮直立，垄间通 风良好，发向轻，青帮品种较柔嫩多汁的白帮品种抗病性强 抗性与病毒病一致。
2、加强栽培管理 ⑴避免在低洼、粘重地块栽培，并进行合 理轮作。前作以小麦、大麦、豆类、葱、蒜、韭菜等作物为 好。⑵播种前翻耕晒土 播种前30天左右或在夏季前茬作物收 获后，立即翻田晒土，可改进土壤性状，提高肥力、地温、 促进病残体腐烂分解，减少软腐病菌和地下害虫。另外翻到 土表的细菌，经阳光照射，可被直接杀死。⑶适期播种 早播 易使包心期的感病阶段与雨季相遇，发病重，迟播包心期后 延，有利于防病，但过迟会影响产量。应根据品种特性，当 地气候条件及灌溉条件等适期播种。⑷加强肥水管理 增施底 肥，及时追肥，有机肥料必须充分腐熟，追肥以化肥为好， 施肥时力求均匀，以免烧根诱发软腐病。包心期不能缺水， 以防根茎产生裂口；更不能大水漫灌。
十字花科蔬菜包括：白菜、油菜、甘蓝、花椰菜
、芥菜、萝卜、芜青、菜心、芥蓝等。
病害种类 非侵染性病害：干烧心、冻害 侵染性病害：40余种，霜霉病、病毒病、软腐病（分布 广，危害重，俗称三大病害）、黑斑病、白斑病、细菌 性黑腐病、炭疽病、根肿病、菌核病、白锈病、细菌性 叶斑病、细菌性角斑病。
十字花科蔬菜软腐病
生理生化形状 生长温度范围为4~40℃，最适温度为25~30℃，缺 氧条件下亦能生长，最适PH值为7.2，PH值5.3~9.3之间均能生长， 不耐干燥和阳光，在室内干燥2分钟或培养基上暴晒10分钟即死亡。 在培养基上其致病力可以保持很久而不变。在土壤中未腐烂寄主 组织里可以存活较长时间，但当寄主腐烂后，一般只能存活两个 星期。
白菜软腐症状
萝卜和菜心
萝卜发病多从根尖受虫伤或切伤处开始，初呈水浸状褐色软腐， 病部和健部分界明显，病部常有汁液流出。留种株往往出现老根 外观看起来是好的，而心髓却早已腐烂，仅存空壳的现象。有时 表面不规则裂开。
菜 心 软 腐 症 状
芜 青 软 腐 症 状
二、病原
Erwinia carotovora subsp. carotovora(Jones)Bergey et al.。欧氏杆菌 属，胡萝卜软腐欧氏杆菌胡萝卜软腐亚种 形态 菌体短杆状，周生鞭毛2~8根，大小为0.5~1.0*1.2~3.0um,无 夹膜，不产生芽胞，革兰氏染色为阴性。琼脂培养基上的菌落为 灰白色，圆形或不定形，略带荧光性，边缘清晰。
4、药剂防治 发病前或初期喷下列药剂防治病害蔓延：50%代森铵 600-800倍，农用链霉素、新植霉素200PPM，喷药时应特别注意喷 接近地面的叶柄和茎基部，对已发病株及其周围菜株应重点喷施。 5、 北方注意预防贮藏期感染
由于白菜具有潜伏侵染现象，所以要特别注意防止烂菜烂窖。在大 白菜入窖前必须先除去病叶，并在入窖前曝晒一天使外叶萎蔫减少 细菌入侵。贮藏窖最好用1：40倍福尔马林等药剂进行消毒。如有 条件应调节室内温度至2~5℃左右；大窖最好用通风窗，以调节室 内温、湿度; 并在入窖后1~2月内每隔10~15d翻菜一次，剔除病菜。
田间软腐病的初侵染：1、 带有病残体的土壤和肥料
病 害 循 环
2、 带菌越冬的媒介昆虫（黄条跳甲，甘蓝蝇，椿象等）。 在北方还有带病的采种株，以及菜窖内外和附近残留的病 株残体。在南方，特别是华南地区，还有大田里从春到冬都 可种植的各种寄主植物。
传播途径：昆虫（黄条跳甲、长蝽象的成虫、菜蝶与大猿叶 虫、小菜蛾、蝼蛄、金龟甲幼虫、蝇幼虫和根线虫）、风雨、 灌溉水和肥料等。 侵入途径：伤口、自然裂口。 软腐细菌从伤口入侵寄主后，迅速繁殖并分泌果胶酶，使寄 主细胞中胶层分解，各个细胞分离。病菌借高渗透压从这些 分离的细胞中吸取养分，导致这些细胞死亡腐烂，造成软腐 症状。 有潜伏侵染及再侵染
3、防虫治病 早期应注意地下害虫的防治（辛硫磷），从幼苗起经 常检查田间，发现害虫（黄条跳甲、菜青虫、甘蓝蝇等害虫）立即 喷药防治。40%乐果乳剂1000-2000倍，50%马拉硫磷乳油1000-150 倍；2.5%溴氢菊酯3000倍；50%敌敌畏乳油1500倍，敌百虫、来福 灵、21%增效氰· 马等。
3、虫害 由于昆虫为害白菜造成伤口，这些伤口既较深入又凹凸 不平，伤口木栓化速度较慢，并且不少昆虫还传带病原细菌，使 细菌在伤口未愈合前便侵入了，因此虫多之处此病往往严重。在 多雨和气温偏低时，害虫向白菜内部钻藏，所以白菜心部往往成 为发病的起点。
4、栽培管理 （1）高畦种植的蔬菜一般发病较少。其原因是：a高 畦土松氧气足，有利于根部发育促进伤口愈合；b、高畦能防止灌 溉水浸渍茎部，防止病菌从茎部侵入；c、高畦也可使茎部不致因 水渍而丧失伤愈能力。⑵前作或间作作物为大、小麦、豆类或葱蒜 韭菜类蔬菜的发病较少。前作或间作作物为瓜类、茄类蔬菜的发病 较多。原因在于：①前作作物或间作作物如果是此病菌的寄主作物 则前作的病残物或间作的病株上存在大量病菌；②前作或间作也可 能影响媒介昆虫的繁殖量，因此也可能影响病害的发生程度。⑶大 量施用未腐熟的有机肥料作基肥的菜地发病较多。其原因在于：① 未腐熟的有机肥带有病原细菌和传病昆虫；②未腐熟的有机肥发酵 时可能引起烧根，从而诱发病害。⑷ 播种前或移植前土地经过翻 耕和晒土几次的发病较少。因为翻耕可把遗落在土中的病残物深翻 入土中，加速分解，促使病原细菌死亡，同时把病残物翻到土表时 日光对细菌有灭菌作用。⑸播期 北方大白菜的播种时期一般是立 秋前后二、三天，或7月中旬左右，但在多病地区应考虑适当推迟 主要是使在白菜包心期开始时气温稍偏低，使传病昆虫处于较不活 动的状态，从而减少侵染。
病害的发生与愈伤能力、温湿度、虫害及栽培管理有关。
发
病 条
Baidu Nhomakorabea
件
1、 伤口种类及愈伤能力 裂口及虫伤对病害的影响最大。愈 伤能力强、速度快发病轻，反之则重。不同生育期愈伤能力不 同。一般以苗期较强，而生长后期减弱，所以苗期发病较少而 到生长后期特别是莲座期发病较多。试验证明，大白菜苗期受 伤后3小时，伤口即开始木栓化，24小时木栓化的程度即可达 到病原细菌不易侵入的程度；而莲座期受伤后12小时后才开始 木栓化，72小时木栓公程度才能达到细菌不能侵染的程度。不 同品种的愈伤能力不同。
十字花蔬菜软腐病俗称烂疙瘩,烂葫芦,腐烂病,水烂病等,全世界 以及全国各地均有发生,但以白菜产区危害最重。除危害十字 花科蔬菜以外，马铃薯，番茄，辣椒，大葱，洋葱，黄瓜，莴 苣，胡萝卜，芹菜等也可被害。此病危害期长，无论在田间， 室内，储运中或市场上均可发现。严重时在田间可造成白菜成 片无收，在室内可使全窖白菜腐烂。
软腐病 症 状
不同特点 不同寄主植物，不同器官，不同环境条件 而稍有不同。 共同特点 多从伤口部位开始发病，初呈浸润半透明 状，以后病部发展成明显的水浸状，表皮下陷，上 面有污白色的细菌溢脓。病部内部组织除维管素外， 全部腐烂，呈粘滑软腐状，并发出恶臭。这种恶臭 是软腐细菌分解细胞组织后由乘机侵入的其它细菌 分解后蛋白胨所产生的吲哚之类的物质所致。
在田间主要以Erwinia carotovora subsp carotovora Dye为主，在贮 茬期间，前期也以Erwinia carotovora subsp carotovora为主，在北 方，后期则以Pseudomonas spp.为主，这与贮藏后期大白菜本身的 抗 性 的 降 低 有 关 ， 造 成 致 病 力 较 强 的 Erwinia carotovora subsp carotovora的数量相应下降，而Pseudomonas spp.等致病力较弱的菌 却相应上升。但除此以外，还有一些芽孢杆菌也能起到致病的作 用，主要包括Bacillus pumilus,Bacillus polymyxa及Bacillus subtilis。 它 们 的 致 病 力 强 弱 即 按 照 这 一 顺 序 排 列 。 从 温 度 上 看 Erwinia carotovora subsp carotovora在低温0~1℃时即可侵染，而Bacillus polymyxa 则 自 4 ~ 6 ℃ 时 才 开 始 致 病 ， Bacillus pumilus，Bacillus subtilis要在温度达到13℃时才致病。 寄主范围 本菌的寄主范围十分广泛，除十字花科外，还有茄科， 菊科和豆科的一些植物，例如番茄，辣椒，菜豆，豌豆，大葱， 节瓜，元葱，莴苣，菠菜，胡萝卜等作物。