沾化冬枣知识

沾化冬枣

枣果市场前景分析

一、国际市场前景广阔

枣树原产我国，至今已有4000多年的栽培历史，国外栽培量少，也未形成商品规模。我国加入世界贸易组织后，传统果品，如南方的柑桔、香蕉，北方的苹果、酥梨等，均受到洋果品的强烈冲击。枣树是我国的特产果树，不仅历史悠久，而且量多质优，在世界上名列前茅。我国枣树种植面积约占全世界的98％，世界各国的食用枣90％由我国供应，我国独有的枣业，遇上了千载难逢的发展机遇。目前，我国每年出口原枣及加工品9000吨左右，仅占总产量的2％，其中原枣出口约占总出口量的一半，原枣的出口主要为制干枣果，鲜食枣果的出口量极少。而出口量的80％销往东南亚国家，只有20％销往美、英、荷兰等国。现在部分优良品种如中华大梨枣、大雪枣、芒果冬枣、金丝小枣等鲜枣在欧、美的售价竞高达每千克36美元，远远超过了其它干鲜果价格。在国际市场上，1吨鲜枣价值相当于40吨苹果或20吨核桃。随着中国加入世贸组织，大枣及其加工产品在国际市场的流通将加快，需求量也会越来越大。

二、枣的营养丰富，国内市场货源奇缺

据《中国果树志枣卷》记载，枣果营养丰富，用途广泛，经济

价值很高，每100克鲜枣含维生素C600－800毫克，是号称“维C大王”中华猕猴桃的2.5倍以上。枣具有很好的医疗价值，《神农本草》、《本草纲目》对其医疗价值均有记载，认为枣有健脾养胃、益血壮神之功效。现代医学研究表明：枣对气血不足、贫血、肺虚、咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病和过敏性紫癜等均有疗效，为国内外医学界重视的营养滋补剂，早在一千多年前，医学家张仲景的很多药方中就用枣做药引，一直沿用至今。枣果除鲜食，还可制干或加工成果脯。在打入国际市场方面，大枣与其它水果相比独占鳌头。

据报道，目前全国枣树面积不足47万公倾，总产量80万吨左右，人均仅有0.6千克。从市场需求看，远远不能满足形势的发展，据各大枣基地及市场的销售情况看，优质鲜果售价每千克8元以上，干制品每千克10元以上，而且供不应求。

三、综合效益分析

1、枣树有较强的适应性

枣树的适应性和适栽范围广，北纬19－42.5度，东经75－125度，无论在含盐碱量较大的海滨湿地，还是在干旱的丘陵瘠谷，大多数乔木不能正常生长，枣树却表现出顽强的生命力，而且还有十分显著的经济效益。在海拨2000M的高山上，枣的成熟期稍微推迟，而品质和产量未受影响。枣树抗旱耐湿，抗寒耐热，在

我国分布之广，适应性之强，引起人们的重视。有些地区正积极开发枣树资源，将枣树作为退耕还林，调整农林产业结构的首选树种。

2、早实稳产寿命长

大部分优良枣树品种，当年栽苗，当年即可见果。在经管得当的情况下，二三年丰产，三四年即可进入盛产期，亩产值几千乃至数万元。枣树比一般果树提前1－3年挂果，具有连续开花、高产的能力。由于枣树发芽晚，当年随花芽分化，随开花坐果，能抵御短期内不利于开花坐果的天气因素。一般不会出现早春冻害和大小年现象。枣树的寿命达二三百年，百年老树仍然可株产鲜枣百千克左右。

3、可间作套种，立体收益

枣树可作防护林，又能与多种作物间作。枣树发芽晚、落叶早，根系深广，枝系稀小，园内通风透光较好。枣粮间作，可解决发展经济与粮食生产之间的矛盾；枣与其它经济作物间作，实现地上、地面双收入，提高土地与空间利用率；枣与牧草间作，既带动畜牧业发展，又能利用剩余劳动力，增加收益。总之，发展枣树间作，既可提高资源利用率又使效益成倍增加。

4、充分利用剩余劳动力和资源

大枣属短平快树种，需劳动强度不大，对土壤条件要求不高，发

展枣树，能使闲散剩余劳力和资源得到充分利用。

5、发展枣树的生态效益

在公路两旁和游园区栽培大枣或观赏枣，既可美化环境又能就地销售，经济效益可观。枣树耐旱、耐瘠，对保持水土和涵养水源起到积极作用，在农业产业结构调整、西部大开发以及发展生态农业、旅游农业方面都将发挥积极影响。

名贵鲜食果品－大梨枣

经济性状：果实特大，近园形，单果平均重31.6克，最大单果重82.7克，果肉厚白色，质地酥脆，汁多，味极甜。鲜枣含糖量23.5%，含酸量0.36%，维生素C每百克果肉含392.5毫克，不溶性固形物27.9-33.1%，核长纺锤形，核面粗糙，沟纹深，先端而渐尖，基部略钝，无种仁，果实品质极上。

植物学特征：树冠乱头形，树姿下垂，干性弱，树势中庸，树体中大，主干灰褐色，皮部纵裂，裂纹深，剥落少，枣头枝褐红色，枣股灰褐色，园锥形，通常抽生枣吊4-8个，吊长13 .5-29 厘M，着果较多部位7-10节。

生物学特性：枣头萌发力强，进入结果期早，一般嫁接后第二年大量结果，枣头、枣肥结果能力很强，特丰产，产量稳定，2年生植株产鲜枣3.2 公斤，3年生植株产鲜枣6--8公斤。在陕西

高陵地区，4月中旬发芽，5月下旬开花，6月中旬达盛花期，9月中下旬果实成熟，11月上旬落叶。苗木价格：4元/株，10株起邮；50株以上3.5元/株；100株以上3元/株。

中华大梨枣品质、丰产性及栽培经管介绍

一、丰产。中华大梨枣个大，是常规枣难以相比的，是目前已知全国最大的鲜食商品枣。它座果率高，常有成串座果现象。和同等树势座果率相比较，产量是其它枣树的2-3倍以上，甚至更高.枣吊最长达1M,一般50厘M。栽后第一年就进入生长结果期，第二年进入盛果期,亩产2000公斤,第三年进入丰产期，亩产商品枣4000公斤，五年生亩产商品枣6000公斤以上，亩效益是苹果亩效益的10倍。成熟期一般在八月下旬陆续进入商品果发白期，便可上市销售，商品成期可采摘至10月下旬。

二、好经管。枣树以它的特殊结构，修剪、喷药经管程度底，比苹果树经管减少工序50次以上。一般在6月上旬摘心(顶心和边心)，花心期钮枝、环割；喷赤霉据素 920，可大大提高座果率，有条件的花期浇水一次，枣树膨大期浇水一次便可；病虫害防治，使用常规农药；有草时进行除草。

三、栽培模式：枣粮间作田(4M×1M),密植枣园(3M×1M),一般园(3M×2M)。栽后及时浇水，当年每棵可施50-100克尿素催长，每年发芽前施氮磷钾复合肥料一次，平时喷 l-3次叶面肥，