沾化冬枣营销策略

沾化冬枣营销策略研究

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期以来一直努力攻克冬枣种植技术难关，培养了“沾化冬枣二号”等珍贵的品种，不

但各种元素含量更高，营养更丰富，甜度也比以往增加了百分之二十，可以让冬枣产

业更加可持续发展和提高市场竞争力，所以成功的营销同样需要沾化县当地政府的支

持，应该大力支持新品种的推广和新技术的应用。冬枣研究所可以加大研究力度，各

个农业合作社可以强化投资规模，统一采用新品种种植，统一进行技术指导，优质灌

溉，科学施肥，标准化种植，然后统一进行销售，保证产品的质量。只有通过新品种

的推广，实施生态控害，确保冬枣品质的提高，实现无公害生产和有机生产，才能为

沾化冬枣产业健康发展做出公式，取得良好的经济效益。另外在采摘后的深加工处理

方面，应该力求保持鲜嫩、营养、方便、可口。当加工设备向新型、高效、节能、环

保方向发展。也将带来加工技术的高新化，也使得加工企业的生产效率大大提高，而

且保证产品质量稳定、统一、可靠和产品标准化、系列化。无疑新品种的改良将更吸

引顾客的目光，也在促销和与顾客的沟通中起着重要作用。

提高冬枣保鲜技术

冬枣属于上乘的鲜食枣品种，新鲜的冬枣在采摘后会很快失去水分皱缩，而且成熟度低的冬枣果实失去水分会更快。要想扩大市场和更好的对其营销关键的一条就必须想办法减少它的流通环节和延长它的上市供应期合理应用冬枣的保鲜技术。

减少流通环节

冬枣的保鲜时间短，所以必须减少其流通环节，实行一个快速有效的合理的配送模式，在冬枣的营销总体策略中建议沾化的冬枣种植户以合作社为单位使用合作社+ 基地+农户的配送模式，提高农产品的附加值，农户和销售单位形成稳定的产销关系，降低农产品流通产本和环节。

配送模式

建立这种配送模式后，普通农户和小型种植基地不需要自己单独配送，可以保证冬枣流通环节的畅通，当冬枣集中上市后，通过合作社的统一集收和合作社自己的配色中心的统一快速配送，可以避免大量积压，在稳定价格的情况下达到销售的要求，从而避免冬枣大量的积压和低价处理。

应用保鲜技术

我国对冬枣的储藏保鲜技术的研究起步较晚，对其采摘以后储藏技术的试验与探索还没完全成熟。现在对冬枣的采后研究主要集中在防治采后衰老和品质下降的生理生化机制，从最早的普通冷藏到近年来普遍应用的气调，减压储藏和一些储藏保鲜药剂的研究开发使用或者生物技术的应用，虽然可以大大延缓了冬枣的保存期限，但还是面临储藏后期的腐烂问题，导致其品质的下降，影响其在市场上营销。所以，从营销的长远发展来看，在严格加强采前的田间管理开始，提高冬枣的保鲜技术，可以邀合作社农户小型种植基地冬枣配送中心超市大卖场餐馆批发市场

请国内其他的专家共同研究新的技术，甚至如果其他冬枣生产地区有更好的保鲜技术，

可以积极向他们讨教学习，希望通过采用更好的生物技术和无公害保鲜技术手段，推

广塑料袋小包装辅助杀菌技术等，在严格的技术规程前提下，进一步延长冬枣商业化

保鲜期，另外未来考虑发展使用臭氧保鲜技术，现在的低温、气调、减压、热处理等

方法虽能控制果蔬采后病害，但这种通过生理调节来抑制病害的方法是暂时的，时间

稍长后，病菌还会继续生长的，而臭氧的保鲜技术与这些方法相比，具有高活性，无

残留，高渗透性等优点，虽然成本有点高，但是冬枣作为一种储藏时间特别短，价格

也比较高的果品，大力推广使用这个技术也是合适的。而且现在人们都追求绿色无公

害食品，臭氧分解后不会留下任何有害的物质，满足公众对于无公害、无污染，优质

果品的需求，所以加快推进研究冬枣的保鲜技术，可以让冬枣上货架时间更长，才能

延长它的销售时间，让更多的顾客品尝到冬枣，才能获得更大利润的销售额。

第五章结论与展望

5.1

结论

中国作为一个经济和人口上的泱泱大国，经济的快速发展和人民生活水平的日益提高也同时带来了消费的升级，沾化冬枣作为果品的一种，可口甘甜，营养丰富，而且随着人们生活水平的提高，市场发展潜力很大。虽然现在沾化冬枣的年产量已经达到六亿斤，但现有的营销能力还尚有不足之处，完全可以进一步改进。本文就是针对山东沾化冬枣发展现状所做的一篇沾化冬枣营销策略研究的论文，通过对市场营销概念和农产品营销理念的理论分析和现有沾化冬枣销售存在的问题，比如深加工单一，品牌保护意识薄弱，销售渠道覆盖不足等需要改进之处等做出详尽的SWOT 分析。随后提出了针对其销售特点的三大销售营销策略，第一是品牌营销策略，完善市场机制，打造冬枣名优品牌；第二是分销渠道策略，开辟多样化营销渠道，多措并举；第三是产品创新策略，充分使用先进的科学技术，提高冬枣的市场竞争力。相信通过实行品牌创新战略，对渠道进行全面整合，推进多渠道销售和实行产品创新营销方式等都可以让山东沾化冬枣在现有的基础上，打破市场瓶颈，进一步扩大竞争优势。冬枣行业在我国是朝阳行业，市场潜力巨大。希望通过本论文对山东沾化冬枣营销策略研究，能使其他欲拓展相关果品行业的单位和政府在制定营销策略方面具有一定的借鉴作用，提供具有参考价值的理论和实践。

5.2

研究展望

冬枣作为山东沾化县农业的一个重要拳头产品，是支撑全县经济的一个支柱产业，之前我们已经对其历史，现状和营销策略做出深层次的研究，但对于沾化冬枣来说，光营销是远远不够的，只能在短时期内对其销量产生一定的刺激作用，而当其他竞争产品提出更好更有效的营销策略时候，可能会受此影响，市场萎缩，所以山东沾化冬枣要真正立足于市场，还要做好以下的几点：

（1）首先最基本的，就是建立沾化冬枣品质控制技术体系，当扩大了知名度后，取得了消费者的信任，就必须为改善和稳定沾化冬枣品质提供保证。只有绝对的保证冬枣品质，才能保证冬枣的种植和加工标准化，建立无公害绿色，有机果品基地，让沾化冬枣成为消费者最放心的果品。

（2）其次，沾化冬枣被公认为最具有营养价值的水果，那么如何通过提高相关科学技术，保鲜储存可以尽可能保留原有丰富的营养和甜味，保证最好的口感，为冬枣的更广泛的推广奠定基础。