品管的岗位职责及日常管理

（三）食堂管理规定 ➢ 专职厨师一名：健康证或体检证明（每年更新） ➢ 用电或气，禁止使用柴火 ➢ 餐厅定期消毒、器具每日消毒 ➢ 注意卫生，及时清理剩余饭菜 ➢ 员工不得穿工作服进入食堂 ➢ 食材必须新鲜，注意保存
（四）宿舍管理规定 ➢ 生产区和生活区人员宿舍必须分开，严禁串舍 ➢ 外来人员及休假、出差回场人员做好隔离 ➢ 服从安排，不得擅自调换 ➢ 严禁私拉电线，使用大功率电器 ➢ 注意卫生、保持清洁 ➢ 禁止聚赌、酗酒
➢ 月总结报表 ➢ 生物安全总结报告
三、月度总结内容与反馈要求
四、整改单的跟踪与反馈
五、品管的执法要求
➢ 对每日检查不合格的内容要求整改：口头整改或下达整改单 ➢ 对于重大违规的要进行罚款处理：目前每月4次 ➢ 对于典型生物安全违规的必须严肃处理，加大处罚力度
六、临时性的工作要求
根据品管处下发的邮件，或会议上布置的任务，开展相关的工作，如： ➢ 反馈人文关怀检查表 ➢ 反馈降温设施检查表 ➢ 反馈植树成活率检查表 ➢ 其他方面
谢谢！
一、培训与交流
➢ 品管会议：每周两次（周二周五） ➢ 集中培训：半年一次（上、下半年各1次） ➢ 交叉检查：每季度一次（每季度末）
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二、考核办法
➢ 目标责任书：每月由事业部品管处制定并签订。 ➢ 绩效与工资：由事业部品管处核算，工资在分公司发放。 ➢ 排名：月度按照品管岗位目标责任书排名，实行优进后退机制，每季度淘汰一名两次表现较末位者，每月排名前三
一、物资验收与管理
➢ 原辅料、饲料的验收与管理 ➢ 兽药（含疫苗）验收与管理 ➢ 设备仪器验收及存放 ➢ 后勤物资的验收及存放
二、生物安全的检查与监督
➢ 洗澡 ➢ 消毒 ➢ 隔离 ➢ 免疫 ➢ 其他：温度、水质、无害化处理等
三、生产规程与操作的监督
➢ 生产流程的检查 ➢ 各车间的操作规程的检查（含精细化管理） ➢ 人工授精实验室的检查 ➢ 饲料仓库及兽药房的检查 ➢ 报表与记录的检查
名者，作为晋升或奖励的依据。
三、晋升空间
➢发展方向：品管（实习期3-6个月）→品管专员（1-2年）→品管科长/生产科长（2-3年）→总经理助理（后备 总经理1-2年）→总经理
品管的工作内容与要求
➢ 日报的检查内容与反馈要求（包括短信） ➢ 周总结内容与反馈要求 ➢ 月度总结内容与反馈要求 ➢ 整改任务的跟踪与反馈 ➢ 品管的执法要求 ➢ 临时的工作要求（阶段性的工作）
品管的岗位职责及日常管理
为什么养殖场要设立品管？
思考题一
➢ 产业链发展的需要 ➢ 规模化养殖场管理的需要 ➢ 养殖场规范化/标准化管理的需要
品管的任职要求 品管的岗位职责 品管的管理与考核 品管的工作内容与要求
品管的任职要求
➢
大专及以上学历，畜牧兽医及相关专业背景；
➢
一年以上大型猪场工作经历；
四、监督基本制度的执行情况
（一）门卫管理制度 ➢ 设立大门，配备专职门卫 ➢ 设立洗澡间，安装消毒设备 ➢ 人员、物资进场要把关、登记、洗澡、消毒 ➢ 外部车辆不得进入场区 ➢ 人员出场要求有出门证、并进行登记 ➢ 做好政府部门人员的接待
（二）会议管理制度 ➢ 周例会：每周召开（周二、周三） ➢ 生产班前会：除召开周例会外的每天早上 ➢ 培训会议：生产培训、基本制度培训（每周至少一次） ➢ 全场大会：不定期召开 ➢ 会议纪律：不得迟到早退，手机不得响铃，不得大声喧哗等
➢
熟练掌握畜牧兽医相关知识；熟练掌握养殖场主要生产流程；
➢
有较强的沟通协调能力和团队合作精神；
➢
具有较强的创新思维、求真意识和踏实严谨的工作作风；
➢
能吃苦耐劳，能长期驻场；
➢
为人正直，敢于管理，具有较强的沟通协调能力，任务执行能力，忠于岗位，务实求真，认真负责汇报工作情况
。
品管的岗位职责
➢ 物资验收与管理 ➢ 生物安全的检查与监督 ➢ 生产规程与操作的监督 ➢ 监督基本制度的执行情况 ➢ 体系认证的推动 ➢ 事业部安排的其他任务
（五）值班管理规定 ➢ 生活区、生产区分别安排人员，白天午休和夜间 ➢ 职责：负责夜班猪舍的防寒、保温、防暑、通风；防火、防盗；产房每晚必须安排专人值班 ➢ 要有安排表及值班记录
（六）卫生检查
➢ 生活区卫生：门卫、场区道路、办公室、宿舍、食堂、饲料仓库等 ➢ 生产区卫生：洗澡间、猪舍、赶猪通道、出猪台等
➢ GAP认证 ➢ 无公害认证 ➢ 备案场认证
五、体系认证的推动
六、完成事业部安排的其他任务
➢ 事业部临时安排的检查与执行任务 考勤的检查 人文关怀的检查 降温设施的检查 水质检测 植树成活率 等等
品管的管理与考核
➢ 管理：直接受养殖事业部品管处垂直管理，受养殖公司总经理监管。对事业部及各公司共同负责。
一、日报的检查与内容反馈
➢ 每天晚上下班前反馈（最迟第二天早上8点前） ➢ 日报两项内容：电子版、照片 ➢ 短信：每晚10点前发送给事业部领导（马总，杨博士，方敏）
二、周总结内容反馈
➢ 每周五反馈：食品安全台账（周五反馈） ➢ 每周六反馈以下材料：周总结与反馈表（电子版及异常照片）、配种妊检抽查表 ➢ 每周日反馈：种猪重点管理内容检查表、生物安全检查表