越南各类蔬菜水果
越南有什么特产
越南有什么特产1、白虎活络膏中国游客去东南亚国家有一种习惯，总是喜欢跟风买各种当地特色药品，尤其是草药类。
大家都希望能买到点国内买不到的灵丹妙药神马的，所以，到了越南当然也不会错过。
白虎活络膏是根据越南民间祖传秘方研制的止痛膏，也是采用名山药草制成，可治：抽筋扭伤、虫咬蜜针、头痛肚痛、跌打痨伤、止痒消斑、风湿病痛等，买回家自己用或是送长辈都不错。
2、越南鱼露越南人做菜非常喜欢使用鱼露，你在越南吃饭的时候应该也会常常看到作为蘸料的鱼露出现在餐桌上。
鱼露，其实就是鱼酱油，是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱料，其实不只越南爱用鱼露，泰国以及我国的潮汕地区都很流行用。
据说在越南有句话说，“吃了鱼露，才算是来过越南”。
所以，要把越南的味道带回家，鱼露一定要买。
3、越南咖啡都知道越南人爱喝咖啡，但很多人可能还不知道越南是东南亚最大的咖啡产地，也是全球咖啡产出第二大国呢。
越南人因受法国殖民的影响，咖啡也成了他们日常生活中必不可缺的一部分，所以越南本土的咖啡品牌宗旨都是要做老百姓喝得起的咖啡。
当地比较知名的咖啡品牌有：摩氏咖啡（moossy）、中原咖啡（G7coffee）、西贡咖啡（SAGOCAFE）、高地咖啡。
4、各种水果干到东南亚国家旅游，热带水果干也是游客大大们非常喜欢扛回家的伴手礼。
新鲜的热带水果固然好吃，但是真心是带不回去啊，有时你想带人家海关也不给你带，所以水果干就成了最佳替代品。
大家通常一买就是好几袋，买回去亲戚朋友什么的发一发，方便又好吃。
如果说在泰国大家都爱买榴莲和芒果的话，那去越南，一定要买菠萝蜜干以及芭蕉干。
5、越南沉香沉香是一种木材，是沉香等树木的干燥木质部分，当然，我们不是让你扛棵树回去。
沉香本身除了是木材外，也是一种香料和中药，还可以做成首饰，比如，手链。
这些制成品还是可以买买买的。
越南生产沉香的地方是会安和芽庄，据说会安的沉香以后还是越南进贡中国的上等贡品。
沉香价格不便宜，卖的时候要注意辨别，尤其是贵重沉香，最好有行家指导着买。
越南出口中国 食品类别
越南出口中国食品类别
摘要：
1.越南食品出口中国概述
2.越南出口中国的主要食品类别
3.越南食品在中国市场的受欢迎程度
4.越南食品出口中国面临的挑战与机遇
正文：
越南食品出口中国概述:
近年来，越南食品出口中国的贸易额不断攀升，成为越南对外出口的重要市场之一。
越南食品以其天然、健康、美味的特点在中国市场上备受欢迎，特别是越南的水果、咖啡、茶叶、水产品等食品类别在中国市场上备受青睐。
越南出口中国的主要食品类别:
1.水果：越南是世界上重要的水果出口国之一，其中以榴莲、芒果、火龙果、龙眼等品种最为著名。
这些水果在越南当地种植、收获、加工后，大部分都出口到中国。
2.咖啡：越南是世界上最大的罗布斯塔咖啡生产国和出口国之一。
中国也是越南咖啡的主要进口国之一，每年从越南进口大量的咖啡豆和咖啡粉。
3.茶叶：越南茶叶的品质和口感都很好，其中以绿茶和红茶最为著名。
近年来，越南茶叶逐渐进入中国市场，受到越来越多消费者的喜爱。
4.水产品：越南拥有丰富的海洋资源，其中以虾、蟹、贝类等水产品最为著名。
这些水产品在越南当地加工后，大部分都出口到中国。
越南食品在中国市场的受欢迎程度:
随着中国消费者对食品安全和健康的关注度不断提高，越南食品在中国市场上的受欢迎程度也在不断增加。
越南食品以其天然、健康、美味的特点，越来越受到中国消费者的青睐。
越南食品出口中国面临的挑战与机遇:
尽管越南食品在中国市场上备受欢迎，但同时也面临着一些挑战和机遇。
其中，最大的挑战之一是越南食品的质量和安全问题。
此外，越南食品企业还需要加强在中国市场上的品牌宣传和推广。
盘点去越南旅行必买的十大特产(新)
盘点去越南旅行必买的十大特产买什么最划算盘点去越南旅行必买的十大特产来到越南，最不愁的就是这里的热带水果、海鲜，还有工艺，今天，小编就来和大家说说，来越南买什么好，去越南买什么划算。
椰子糖越南椰子糖香浓可口，选用新鲜椰子及葡萄糖为原料，经传统精制而成，品味纯正。
咖啡越南是东南亚最大的咖啡产地，如果喜欢速溶咖啡的方便快捷可以购买一些G7咖啡，它是最有名的一个品牌。
另外，如果喜欢咖啡粉或者咖啡豆，可以去连锁的Highland咖啡店购买，质量和价格都有保障。
综合果蔬干综合蔬果干是精挑越南当地优质蔬果果实，在加工鲜果成为干制产品的过程中不添加任何化工原料，并以特殊加工方法完全保留果实的品质。
果蔬干中常见的有菠萝蜜、芋头、红薯、辣椒、秋葵、豆角等等。
鱼露鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。
蛋白质含量也很丰富。
有人说：吃了鱼露，就等于去过了越南。
越南酸奶很多人提起越南，都会想到越南的酸奶，越南酸奶价格低廉，一杯约6000越南盾，口感非常好，口味众多，大叻的超市就有卖。
定制奥黛它是越南的“国服”，类似旗袍，开衩到肋下部，两侧露腰，下面多一条宽松的配套裤子。
河内有订制奥黛的裁缝店，可以制作合身的漂亮的奥黛。
越南沉香越南中部的会安地区和芽庄地区盛产沉香，就是明史中所称的占城国一带。
由于在古代越南香木都在集散地会安交易，所以越南沉香又俗称会安沉香。
会安沉香是古时越南国王进贡给中国朝廷的上等贡品，可见其价值不菲。
现在由于产量越来越少，价格也水涨船高，使得不法商贩造假售假。
因此不建议没有经验人士在这里购买，如果自己拿来把玩，50美金以内入门级沉香的可以选购。
手工灯笼走在越南的街头，可以看到很多房子门口都非常具有中华风情的灯笼，这也是越南一大特产。
越南的灯笼之乡在会安，会安灯笼非常出名，种类繁多，色彩缤纷，做工很不错，又充满会安特色。
只是注意不要买太大的灯笼，不方便携带。
食物-越南语
食物—越南语Bún或者Pho--米线，配合不同的辅菜，牛肉（Bò）、鸡肉（Gà）、蜗牛（Oc）。
Cha--春卷Bi Cuon--油渣春卷二、越南的菜谱描述方式Bo（牛肉） Xao（炒）Bo Xoi（菠菜），Bo Xao Bo Xoi 就是牛肉炒菠菜。
第二种：Goi（拌）Chuoi（香蕉），Goi Chuoi就是拌香蕉=香蕉沙拉。
Cha（春卷状） Cá（鱼），Cha Cá就是鱼肉春卷。
三、越南的常见餐饮单词（1）肉类Bo 牛Cá鱼（Cá Tre 鲇鱼、Cá Chem鲈鱼）Chim Bo Cau 鸽子Do Bien 海鲜统称Ga（Canh Ga 鸡翅）Ghe 蟹Hau 贝类，牡蛎Heo/Lon 猪Oc 蜗牛Tom 虾Trứng 蛋（2）蔬菜Bap 玉米Bap Cai 圆白菜Bo Xoi菠菜Bong Cai 菜花Cà Chua西红柿Cai 萝卜Dau Hu 豆腐Dua Chuot 黄瓜Hành 洋葱Khoai Tay 土豆Rau 绿叶子的菜（Rau Diep 莴笋；Rau Muong 空心菜；Rau Ngo 香菜；Rau Tia To 紫苏）Sen 藕（3）水果Buoi 柚子Chom Chom 红毛丹Chuoi 香蕉Dua 椰子Du Du 木瓜Khe 杨桃Mia 甘蔗Nhan 龙眼Sau Rieng 榴莲Thanh Long 火龙果（会安的火龙果很好吃）Xoai 芒果（4）烹饪手法Cuon 卷Gói 包裹Goi 拌Hap 蒸Luoc 煮Nuong 烤Ran 炸Xao/Chiên 炒（5）形态Banh Mi 面包Bun/Pho 米粉Canh/Sup 汤Cha 春卷Chao 粥Com 米饭Com Chiên 炒饭Lau 火锅、锅仔Mi/My 面条Mien 粉丝Sarat 沙拉四、越南街边三宝绿豆沙（Che Dau Xanh）一个杯子里，加上绿豆沙、软糖、西米、豆子、耶丝、甜耶浆、炼乳、碎冰等，甜甘蔗汁（Nuoc Mia）青甘蔗+加入一两粒金橘压榨，所压出的甘蔗汁中有一种金橘的清香越南咖啡：Vietnamese Coffee最具特色的是White Coffee糯米包（Banh Bao）：有鹌鹑蛋法棍面包三明治。
功能性食品之木鳖果
功能性食品之木鳖果木鳖果（Momordica cochinchinensis Spreng）别名漏苓子、藤桐子、木鳖。
为葫芦科植物，其种子称为木鳖子。
叶互生，圆形至阔卵形，长7～14厘米，通常3浅裂或深裂，裂片略呈卵形或长卵形，全缘或具微齿，基部近心形，先端急尖，上面光滑，下面密生小乳突，3出掌状网脉；叶柄长5～10厘米，具纵棱，在中部或近叶片处具2～5腺体。
花单性，雌雄同株，单生叶腋，花梗细长，每花具1片大型苞片，黄绿色；雄花：萼片5，革质，粗糙，卵状披针形，基部连合，花瓣5，浅黄色，基部连合，雄蕊5，愈合成3体；雌花：萼片线状披针形，花冠与雄花相似，子房下位。
瓠果椭圆形，成熟后红色，肉质，外被软质刺灾，种子略呈扁圆形或近椭圆形，边缘四周具不规则的突起，呈龟板状，灰棕色。
长久以来，河流与海洋带来充沛养分滋润南亚这块辽阔土地，大自然以最原始的方式喂养土地上的人民；繁茂的平原及山区，长出肥美营养的果实及各式草药，有四分之三的人以农业维生，特别是居住在越南北部红河三角洲一带的原住民，他们的生活与当地一种原生水果密不可分，几百年来，这种水果不仅供应居民的饮食所需，更可说是他们健康的守护神。
这种生长于越南北部及其它南亚国家的「超级珍果」名为木鳖果，几世纪以来，木鳖果因其神奇的保养功效受到当地居民珍视，且由于果子长在树上，摘取时需伸手向上，而有「来自天堂的水果」之称。
橘红色外表、大小有如罗马甜瓜般的木鳖果属季节性水果，虽然很容易生长，但每年只有从9 月持续到12 月的采收期，每到这段期间，乡间常可见扶老携幼的采果人群及一篓篓鲜红肥硕的果实，而木鳖果绿油油的蔓藤攀爬在乡间房舍门窗格子上，更是当地特色景致之一。
现代人习惯于长时间使用电脑，然而电脑辐射会导致身体发生过氧化反应。
皮肤受过氧化反应的损害如同去皮苹果的遭遇——削好皮的苹果暴露于空气中，其表面很快就会氧化，生出“锈斑”。
为抵抗电脑辐射，除了缩短每日和电脑的电磁波“亲密接触”的时间外，人们往往会推荐食用富含番茄红素的水果，因为番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素，它的抗氧化能力是维生素E的100倍，具有极强的清除自由基的能力，有植物黄金之称。
越南的食物
越南的食物甘蔗蝦越南著名的一道菜，是用魚露來沾甘蔗蝦。
魚露的做法是用海魚，加入鹽混合搗碎後，就能產生魚露，通常製作過程中要加井水過濾，才能製作出上等的魚露，吃的時候可加辣椒或鳳梨汁稀釋。
喝法式滴露咖啡，也是越南人的日常生活中不可或缺的，它是在杯子內放煉乳，杯口罩上鋁製過濾器，在過濾器內放酌咖啡粉，再用熱水沖泡，讓咖啡滴到杯子內與煉乳混合，飲用時加冰塊，風味非常獨特。
甘蔗蝦是越南另一道名菜，它的作法是將配了材料的蝦膠裹在去了皮的甘蔗外圍，然後放在炭火上烤熟。
食用時，可以仿包春卷的手法沾魚露或椒鹽吃，也可以不醮任何調料直接食，剩下的甘蔗因在火上烤過已經乾萎，不過也可以啃啃的。
這道菜看似容易，但唯有用新鮮的蝦肉跺碎後加材料攪成膠狀，才能黏住甘蔗，而且如何將甘蔗的甜味滲入蝦肉內而又不讓蝦肉太老，恐怕也需一番功夫。
糯米雞享用一頒越式全餐時，糯米雞經常作為主菜。
雖然名為糯米雞，但實際上是由一份糯米餅和一份烤雞組成。
糯米餅是用糯米粉加蛋、水揉成團餅狀，然後放入油鍋中炸成金黃色的膨鬆脆餅；烤雞則在炭火上以蜂蜜塗抹烤熟。
食用時，可分開沾醬油或胡椒吃，也可以將雞肉包在糯米餅中吃。
牛肉七味當共同用餐的人數多時，建議不妨來一客牛肉七味。
顧名思義，牛肉七味即以牛肉為素材，用七種不同的方法烹調出七種口味，包括：煎、煮、烤、炸、蒸、涮、名稱則為牛肉醮醋、鐵板牛肉、翠綠卷、網油牛肉、牛肉餅、沙律牛肉、牛肉粥，每道菜的風味都完全不同，大慨越南所有的牛肉吃法都在其中。
如果覺得份量太多，也可只點單項。
大頭蝦、軟殼蟹這兩道菜並沒有特殊的料理方式，但由於大頭蝦和軟殼蟹都是越南的特產，所以也是越南菜桌上的常客。
一般食用大頭蝦時，為了保持鮮美的海味，大多用水蒸熟後沾胡椒鹽、檸檬汁吃，特別在十月旺季時，大頭蝦特別肥美，常見可重達一公斤的貨色。
軟殼蟹的作法也很簡單，沾上木薯粉後清炸，除了有毒的腮需去掉外，所有其他部份都可不必去殼即可吃。
酸湯火鍋酸湯大慨是最大眾化，也是「沒有選擇餘地」的熱湯。
越南13大主要农产品介绍
龙源期刊网
越南13大主要农产品介绍
作者：
来源：《世界热带农业信息》2019年第02期
越南农业与农村发展部日前下发通知，发布越南13大主要农产品名单。
根据该名单，13大主要农产品包括：稻米、咖啡、橡胶、腰果、胡椒、茶叶、蔬果、木薯及其制品、猪肉、禽肉和禽蛋、查鱼、虾类、木材及其制品等。
越南农业与农村发展部表示，为了发展农业产业，许多国家已确定了国家主要农产品。
目前，各国仍未建立关于主要农产品的一个统一标准，而是依据各自国家的自然条件、经济社会特点以及政治、社会民生目标进行选择。
2018年越南农业继续取得了令人印象深刻的成就，增长率达3.76%，是3年來最高水平，其中农林产品出口超过400亿美元，刷新历史纪录。
全国新成立的农业企业共2200家，同比增长12%。
在未来10年，越南力争进入世界上农业最发达的15个国家名单，其中农产品加工领域跻身世界前10名。
另外，越南致力成为世界上一流的木制品和林产品加工出口中心和虾类生产基地。
农业部门已提出2019年农业增长率至少达3%、农业出口创汇420亿～430亿美元等的目标。
越南饮食介绍
Vietnam diet1.Tableware餐具:Just like the Chinese, Vietnamese also eat with chopsticks and bowls, not like other southeast Asian countries by hand grasp.2.Staplefood(主食):木鳖果糯米饭（wooden turtle fruit sticky rice）Viet Nam is rich in rice, people's staple food is rice, some people eat glutinous rice (such as Thai). Homely food is rice, boiled water convolvulus, water the fish sauce and crab soup. People special like Wood Turtle Fruit (a kind of vegetable plants) juice mixed with sticky rice, this food looks bright red, taste sweet and nourishing effect.越南盛产大米，人们日常的主食是粳米，有的民族食糯米为主(如泰族)。
家常饭食是大米饭、清水煮空心菜、浇鱼露和小螃蟹汤。
其中用木鳖(一种蔬菜类植物)果汁拌的糯米饭特别受到喜爱，这种饭看上去晶亮鲜红，味甘且有滋补作用。
3.Taste口味:fish sauce 鱼露Vietnamesetastes is similar to the south Chinese tastes also like light, acid, hot, sweet love. Hot and sour Vietnamese food, taste is particularly appetizing. The characteristics lemon, sugar cane shrimp, spring rolls Vietnam is the specialty. The most important secret of Vietnamese food is that dish of fish sauce ingredients, fish sauce, a natural way to souse with for a long time, the essence offish, has a high nutritional value. Fish sauce smell very red and smelly, but send the entrance after dipped in food, but have seed said not delicious, slightly acidic sweet and not greasy. 越南人的口味很像中国南方人同样喜清淡，爱酸、辣、甜味。
越南有什么水果
越南是一个属热带季风气候的国家，全年降雨量很大，空气湿度很高。
各种热带水果也盛开。
前往越南，除了享受沿海风光，体验人类氛围，吃当地海鲜，吃热带水果也是一个重要的旅游项目。
今天，我们推荐越南十大水果。
1.蜂蜜蛋羹蜂蜜释迦牟尼，也被称为释迦牟尼梨，以它的外观类似于释迦牟尼的头部命名。
Honeyworts原产于美国，现已广泛种植在南美洲和东南亚等热带季风气候的国家。
蜂蜜Sakyamia甜，富含营养，热量极高。
它可以用于美容和身体力量，在游客中非常受欢迎。
2.番石榴番石榴原产于南美洲，在中国南方也广泛种植。
但对于气候，越南更适合番石榴的价值。
在越南的街头，经常可以看到小贩挑选一篮新番石榴，比国内的番石榴大，价格比国内便宜。
番石榴清爽，甜美，润滑，最重要的是卡路里仍然非常低！3.红心龙果红心龙果是龙果中罕见的品种，产量远低于白心龙果，价格自然略高。
中国最常见的是白心，心脏的甜蜜。
它的水果富含特殊成分——花青素。
切割后，肉的颜色为红色，甜度远高于普通火龙果的甜度。
4.百香果百香果，也称为蛋果，原产于安的列斯群岛，在热带和亚热带地区有发现。
百香果的外观有点难看，但带有酸甜的味道，它吸引了许多女孩的心。
越南的西番莲果与国内的西番莲果不同。
这种果汁有更多的果汁和更多的味道。
5.越南人的心人心果是樟子松属的热带水果。
因为人心果的果实像人的心脏一样生长，因此被命名为人心果（Sapodilla）。
因为水果的果实形状就像一个柿子，它也可以称为“五峰柿子”。
它是一种营养价值很高的水果。
水果可食用，香甜可口；树干的牛奶是口香糖的原料；种子仁的含油量为20％；树皮含有植物碱，可以治疗发烧。
6.菠萝蜜菠萝蜜是一种热带水果，是世界上最重的水果。
它原产于印度西高止山脉，主要分布在东南亚的热带森林和河岸。
越南菠萝蜜可分为软肉型和脆肉型。
柔软的果肉完全成熟后，可以用手剥落；肉质甜美，柔软多汁；松脆的肉不容易用手剥落，刀用来剥掉水果；果肉硬而脆，甜度变化很大。
越南特色产品介绍
越南特色产品介绍越南是个特产极为丰富的国家，大米出口量保持在每年200-300万吨，居世界第三。
咖啡产量每年递增，目前出口量已经超过巴西跃居世界第一。
除此之外还盛产橡胶、甘蔗、胡椒、椰子、生漆、槟榔、腰果。
一年四季水果不断，主要品种有：香蕉、菠萝、菠萝蜜、荔枝、龙眼、柑橘、柠檬、芒果、木瓜、榴莲，山竺、毛丹果等。
越南森林密布，有诸多珍贵的树种，如柚木、铁杉、檑木、榛木、花梨木、樟木等。
药材、香料出产也很丰富，茴香、草果、砂仁、桂皮、巴戟、黄连等都是名产。
越南有广阔的海域，海洋水产十分丰富，盛产鱿鱼、沙丁鱼、鲍鱼、沙虫、红蚶，海虾、海蟹、玳瑁等，其中吉波岛的鱿鱼、沙丁鱼，下龙湾的鲍鱼和中部各省的鱼翅享有很高的声誉。
下面，我们就来介绍其中几款特色产品，让喜欢越南产品的朋友对越南特色产品有一个更全面的了解。
越南咖啡越南是东南亚最大的咖啡产地，所产咖啡品质优良。
而多乐省所在的西原地区是越南最大的咖啡种植基地，咖啡已成为越南重要的出口产品。
越南Moossy（摩氏）咖啡就是专采用多乐省最大的咖啡种植基地出产的优质咖啡豆进行加工生产的。
不仅保留了越南咖啡的原味，口感更是香浓醇厚，入口即可感受到一股犹如糖浆般的浓稠。
越南菠萝蜜干越南菠萝蜜干采用越南及中国南方特产水果--木菠萝精制而成，味清香甘甜，香而不浊、甜而不腻。
越南芭蕉干越南属典型的热带雨林气候，温暖湿润的天气给芭蕉的生长创造了很好的自然条件。
芭蕉大国出产的芭蕉干味道可不一般哦，入口爽脆，嚼一口感觉清甜、再嚼一口香气四溢。
越南红薯条清脆爽口，清香味甜的特具越南风味的薯条一定能让您大饱口福。
越南芋头条酥香清脆，芋香浓郁。
椰汁花生椰子和花生都是越南的特产，椰汁花生融合了两者的特点，香味独特。
蔬菜花生松脆的蔬菜花生，富含各种维生素，既香脆可口，又不上火，最适合又贪咀又怕长暗疮的MM!越南绿豆糕产品采用当地农民手工种植的纯天然绿豆，按历代相传的手工工艺精制而成，不使用任何添加剂和色素，是老少咸宜、可四季常食的美味佳肴，有爽滑可口、清甜甘冽之感，既可解谗又可解饿，是当地人居家常备的首选食品。
东南亚各国饮食习俗
!东南亚纵横!"#$%&’#$()*!’(!’+!,--./0,!饮食习俗是一个民族、一个国家乃至一个地区文化最基本部分之一，其以饮食之色、香、味、形和习俗之礼仪、禁、忌，为人们深入了解这个民族、这个国家以及这个地区文化提供了一个最直观的切入点。
笔者在对长期收集到的大量资料加以整理、分析、综合、印证的基础上，将其汇编成文，以期让读者对基于传统文化的传承而各具特色、各显其珍，又因为现代文明的交融而互相兼容、互为添彩的东南亚各国饮食习俗有一个较为系统而全面的了解。
越南：越南人的主食是大米，主要是粳米和糯米，也有一些杂粮，如玉米、甘薯等。
日常主食为粳米饭，一般不做白米粥，因为习惯上白米粥是做给病人吃的；但是早上或晚上偶尔也煮粥，一般是肉粥、菜粥，如鸡肉粥、牛肉粥、猪肝粥等。
糯米饭一般蒸作早餐，有绿豆糯米饭、花生、糯米、饭、木鳖糯米饭等品种，食用时一般拌以芝麻胡椒盐，或再加上几片香肠或一撮肉松。
越南人将木鳖饭视为美味佳肴。
木鳖是一种热带生长的蔬菜，实际上是一种瓜，成熟时瓜皮呈红色，带刺。
用蒸熟后的木鳖瓜汁蒸的糯米饭颜色鲜红透亮，给人以喜庆的感觉，因此成为婚宴上或招待宾客时必不可少的特色佳肴。
越南人还喜欢吃米粉，如汤米粉、炒米粉等。
特别是汤米粉，是越南从南到北都能见到的大众化早餐。
粽子也是越南人日常饮食中最有特色的食品之一，越南粽子分为方形和圆形两种，而最常见的是方形粽子。
过去，越南方形粽子的个头很大，一个有五六斤重。
现在粽子的个头逐渐变小，一个仅一两斤重，甚至更小，既是节日宴席上不可或缺的一道风味食品，同时又是家庭中祭祀供台上传统保留的祭品。
越南人的日常副食品主要有鱼、肉、蛋、蔬菜和泡菜。
鱼的吃法很多，熬、煎、煮、腌等等。
相当多的越南人喜欢吃狗肉，但一般是在每个月阴历十五之后才能吃，其烹饪方式一般是白水煮或红烧。
吃狗肉时一般要同时饮一种紫米酿成的烧酒。
还吃一种烤得很脆的米粉面薄饼。
狗血灌肠也颇受欢迎。
越南最常见的几种水果？
越南最常见的几种水果？
导读：本文是关于生活中常识的，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。
如果你要去越南旅游了，家里人让你带点越南水果回来做礼物的话，你知道带什么水果比较好吗？下面就让小编来给大伙介绍一下越南常见的水果都有哪些，利于你早点做出正确的决定哟。
操作方法毛荔枝，这是最为常见的一种水果，又名为红毛丹，吃起来虽然没有荔枝那么甘甜，有点酸味，不过也是蛮受大众欢迎的。
芒果，最为著名的要属贵妃芒了，味道挺甜的，而且个头不小，很多时候吃一个都让人觉得饱饱的了。
火龙果，这个已经算是我们日常生活中比较常见的水果了，在越南也是很常见，几乎没个市场都有卖的。
莲雾，可能很多人不知道这种水果的存在，水分较多，吃了利尿。
不过含糖很低，而且营养价值高，如果你去越南旅游的话，也可以考虑买点尝尝的。
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越南旅游常用食品中越对照
越南旅游常用食品中越对照1.炒饭cơm chiän2.羹、汤canh xúp3.酸肉粽nem chua4.包肉团、肉糕giç5.桂香烤肉饼chả quế6.炸春卷chả nem(春卷chảgiç7.冷盘、凉菜，拼盘đồ nguội 8.鸡肉thịt gà9.香肠(腊肠)xúc xæch(lạp xường) 10.火腿dăm bông11.蛋trứng 12.皮蛋、松花蛋trứng bách thảo13.牛扒bæt tết 14.橘子汁nứơc cam 15.啤酒bia 16.椰子汁nứoc dừa 17.鱼露nứơc mắm18.柠檬chanh 19.饭后果点、漱口tráng miệng20.甜点，甜食đồ ngọt 21.香蕉 chuối22. 木瓜đu đủ 23.咖啡cà phä 24.白切鸡gà luộc25.牛百叶sách bç 26.酸菜măng chua 27. 空心菜rau muống 28.生菜rau mùi29.辣椒ớt 30.酒rượu 31.辣(味)cay 32.薯条khuai tay chiän 33.鸡腿汉堡hâm-bơ-gơđùi gà 34. 苹果派pa-tä35.可乐co-ca 36.可口可乐co-ca-co-la37.大白菜cải trắng 38.鲤鱼cá chãp 39.姜gừng40.蒜tỏi 41.葱花hành thái 42.红烧肉thịt kho43.清蒸鱼cá hấp 44.炸豆腐đậu rán 45.冬瓜bæ46.糖醋排骨sườn xào chua ngọt 47.灌装啤酒bia lon48.瓶装啤酒bia chai 49.蒜汁空心菜rau muống xao tỏi50.炸面蘸田鸡腿ếch tẩm bột rán51.瘦肉冬瓜汤canh bæ voi thịt nạc52.猪肉白菜汤canh thịt lợn nấu rau cải53.瘦肉团giç lụa 54.肥肉团giç mỡ 55.猪皮团giç bå56.石榴肉团giç hạt lựu 57.两份米饭hai suất cơm58.西面må sợi tây phương 59.米bánh må60.面粉bột må 61.粉丝bún tàu 62.烤肉粉bún chả63.锦丝汤粉bún thang 64.粉条，米粉bún65.鳝肉粉丝miến lươn 66.鸡肉粉丝miến gà67.通心粉må ống 68.线面må sợi69.卷（筒）粉bánh cuốn 70.粉皮bánh đa nem71.粽子bánh chưng 72.米粉棕bánh giç73.馒头bánh bao 74.奶酪饼bánh sữa75.淀粉tinh bột 76.汤圆bánh trôi77.煎饼bánh xâo 78.糯米饭xôi,cơm nếp79.豆绵糯米饭xôi vç 80.碎米饭cơm tấm81.白米饭cơm tẻ 82.什锦饭cơm thập cẩm83.稀饭，粥cháo 84.鸡粥cháo gà85.白粥cháo hoa 86.绿豆粥cháo đậu xanh 87.海鱼cá biển 88.河鱼cá sông 89.田鱼cá đồng90.煎鱼cá rán 99.蒸鱼cá chưng,cá hấp100.鲳鱼cá chim 101.墨鱼mực ,cá mực102.鱿鱼mực ống 103.秋鱼cá thu 104.虾tôm105.白虾tôm càng 106. 海虾tôm bể107龙虾tômhùm 108.烹虾tôm rim109.白煮虾tôm luộc 110.对虾tôm he111.蒸虾tôm hấp 112.螃蟹cua113.黄蟹cua gạch 114.海蟹cua bể115.肉蟹cua thịt 116.白煮蟹cua luộc117.蟹钳càng cua 118.田鸡gà đồng119.蛙ếch 120.甲鱼ba ba121.蛇rắn 122.王蛇trăn 123.鸡蛋trứng gà124.鸭蛋trứng vịt 125.鱼卵trứng cá 126.炒蛋trứng ốp lết 127.荷包蛋trứng tráng bao 128.肌肉thịt bắp 129.五花肉thịt ba chỉ130.绞肉thịt băm 131.冻肉thịt đông132.蘑菇nấm rơm 133. 烤肉thịt quay134.肉丁thịt thái hạt lựu 135.thịt băm viän肉丸子136.螺蛳ốc 137.海螺ốc biển 138.田螺ốc gạo139.香螺ốc hương 140.馅螺ốc nhồi141.清蒸螺ốc hấp 142.烤鹅vịt quay 143.牛排bæt tết 144.青菜cải xanh 145.蔬菜rau cải 146.芽菜giá147.柿子椒ớt ngọt 148.南瓜quảbæ149.土豆,马铃薯khoai tây 150.芋头khoai môn151.黄瓜dưa leo 151.胡椒tiäu 152.胡萝卜cà rốt 153.卷心菜băp cải 154.黄豆đậu nành155.绿豆đậu xanh 156.花生đậu phộng157.韭菜hẹ 158.苦瓜mướp đắng159.酱油xå dầu 160.醋dấm 161.糖đường162.盐muối 163.味精måchænh 164.奶油bơ165.芥末mù tạt166.饮料đồ uống167.汽酒rượu cè ga 168.红糯米酒rượu cẩm169.葡萄酒rượu nho 170.绍兴酒rượu thiệu hưng171.茅台酒rượu mao đài 172.烈酒rượu đế173.白葡萄酒rượu chát trắng 174.白兰地cô nhắc175.虎骨酒rượu hổ cốt 176.五蛇酒rượu ngũxà177.香槟酒sâm ban h 178.药酒rượu thuốc179.红酒rượu vang 180.伏特加vốt-ca181.威士忌whisky加注：酸chua 甜ngọt苦đắng辣cay香thơm淡lạt"越南话1-10按中国音译是：某嗨巴吻懒手被挡静美谢谢：感恩你身体怎么样？八国会享再见：打便祝你好运：钟买闷Com-饭Pho-粉（英文是rice noodle）My-面（英文是yellow noodle）Ga-鸡Nem-春卷（英文叫spring roll）Ca-鱼英文：海鲜seafood 火锅hot pot 米粉rice noodlessimmer煨, 炖saute 炒，嫩煎Braise 炖，蒸steamed 蒸的grilled 烤的watercress豆瓣菜morning glory通心菜chilli红辣椒garlic 大蒜mustard芥末，scallop干贝prawn对虾，大虾shrimp也是虾squid 鱿鱼crab螃蟹fish sauce鱼露（做菜很好吃）pork 猪肉beef 牛肉chicken鸡肉spegatti意大利面（长的，就像中国的面）pasta意大利面（短的，形状各异）tofu 豆腐porridge粥pancake大饼jackfruit 菠萝蜜，papaya木瓜，coconut椰子，果汁juice 沙冰shake（小店里都用这个词）冰咖啡（黑）ice coffee （白）ice coffee and milk（不同地方写法可能有所不同）厕所toilet （用这个词越南人能听懂，WC不常用）。
越南种种
盛产橡胶、甘蔗、咖啡、胡椒、椰子、生漆、模榔、腰果。 盛产橡胶、甘蔗、咖啡、胡椒、椰子、生漆、模榔、腰果。 越南出产丰富的热带水果，一年四季水果不断，主要品种有：香蕉、菠萝。菠 越南出产丰富的热带水果，一年四季水果不断，主要品种有：香蕉、菠萝。 萝蜜、荔枝、龙眼、柑橘、柠檬、芒果、木瓜、榴莲、山竺、毛丹果等。宜安 萝蜜、荔枝、龙眼、柑橘、柠檬、芒果、木瓜、榴莲、山竺、毛丹果等。 的柑橘、南定的香蕉、河静的袖子在越南享有盛名。 的柑橘、南定的香蕉、河静的袖子在越南享有盛名。
【农业】 越南是传统农业国，农业人口约占总人口的75%。耕地及林地占总 面积的60%。粮食作物包括稻米、玉米、马铃薯、番薯和木薯等，经济作物 主要有咖啡、橡胶、腰果、茶叶、花生、蚕丝等。2009年越农林渔业总产值 （按固定价格计算）比2009年增长3%，约占GDP的16.99%。农业产值同比 增长2.2%，其中粮食产量4330万吨，比2008年增加2.44吨；林业产值同比 增长3.8%；渔业产值为同比增长5.4%
越南的经济： 越南的经济：
越南属发展中国家。 年开始实行革新开放 越南属发展中国家。1986年开始实行革新开放。1996 发展中国家 年开始实行革新开放。 年越共八大提出要大力推进国家工业化、现代化。 年越共八大提出要大力推进国家工业化、现代化。2001 年越共九大确定建立社会主义定向的市场经济体制 市场经济体制， 年越共九大确定建立社会主义定向的市场经济体制，并 确定了三大经济战略重点，即以工业化和现代化为中心， 确定了三大经济战略重点，即以工业化和现代化为中心， 发展多种经济成份、发挥国有经济主导地位， 国有经济主导地位 发展多种经济成份、发挥国有经济主导地位，建立市场 经济的配套管理体制。经过二十年的革新，越经济保持 经济的配套管理体制。经过二十年的革新， 年均增长7.7%， 较快增长， ， 较快增长，1990-2006年国内生产总值年均增长 年国内生产总值年均增长 经济总量不断扩大，三产结构趋向协调， 经济总量不断扩大，三产结构趋向协调，对外开放水平 不断提高，基本形成了以国有经济为主导、多种经济成 不断提高，基本形成了以国有经济为主导、多种经济成 共同发展的格局。 分共同发展的格局。
柬埔寨水果特产有哪些
柬埔寨水果特产有哪些关于《柬埔寨水果特产有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
出去旅游，免不了要带些土特产。
针对越南而言，除开出产的一些艺术品，新鲜水果也是又大又汁多的。
新鲜水果能够说成老老少少都是喜欢的食物，尤其是新鲜水果含有人体需要的很多维他命和营养元素。
来到越南，但是能令人大饱口福了。
那麼，越南的特产水果都有哪些呢？下边我们来一一认识一下吧！越南有什么水果土特产有：香蕉苹果、糖棕、青枣、榴莲果、番石榴、桂圆、菠萝、菠萝蜜、番荔枝、人心果。
香蕉苹果：全球250种香蕉苹果中有12种能够不一样的方式服用，最少的香蕉苹果能够制成煎饼果子或炸糕；较红很大的煮熟了吃，虎皮鹦鹉香蕉苹果特甜。
香蕉树的上一部分煮熟了，如同一种蔬菜水果，叶片可作菜式的香辛料。
糖棕糖棕：从糖棕可获取一种甜而爽的汁。
粽叶用于编席子或造纸工业；果子如同小椰枣一串串地售卖。
榴莲果榴莲果：它是黄种人钟爱的。
个子挺大，直徑30—40公分，有一种恐怖的异味，表皮斑状，长刺，里边像大蜂房，瓜瓤如鲜奶油状，味柔美，多核。
同创天达菠萝：跟面包树的果子相仿，长30—60公分，直徑15—40公分。
皮绿或黄，凸凹不平，肉软，呈橙黄色，含有钙，糖度非常大。
人心果人心果：椭圆型，皮光洁而呈深棕色；肉也是深棕色，颗粒，味甜，很象烂熟的梨。
埔寨的土特产以银饰、纺织品、木雕刻和石雕品而出名。
越南沒有说白了的艺术品店，假如想买一些具备民族风格的工艺品，只有在本地销售市场选购。
金边与暹粒2个关键核心区是寻购伴手礼与纪念物的最好是地区。
非常是金边市区的中央销售市场会一些令旅游者很感兴趣的物件。
对民族服饰有兴趣爱好的人，能够选购“克罗马帝国”（Krama）。
“克罗马帝国”是做裤带及遮阳帽的布，有棉针织的也是有绢制的。
无论色调或款式都很丰富多彩，能够畅快购买。
在销售市场中，能够见到勾勒吴哥窟的木刻版画，及其仿造的吴哥窟内壁的女王塑像这些。
此外也售卖越南传统式民族舞蹈背景音乐录音卡带等。
越南食品大全
THUC PHAM菜市场chợ thực phẩm副食品thực phẩm phụ农产品nông sản农产品集散市场chợđầu mối,chợ bán buôn nông sản 肉类thịt猪皮bì lợn牛排bít tết汤骨xƣơng nấu canh猪脚chân giò lợn大排cốt lết牛肚dạ dày bò猪肚dạ dày lợn猪肝gan lợn蹄筋gân chân火腿giăm bông腊肠(香肠) lạp xƣờng猪杂碎(猪下水) lòng lợn猪蹄móng giò板油mỡ lá猪油mỡ lợn小排sƣờn non牛肉thịt bò肉泥thịt băm羊肉thịt dê冻肉thịt đông lạnh牛腿肉thịt đùi bò猪肉thịt lợn嫩肉thịt mềm肉块thịt miếng肥肉thịt mỡ瘦肉thịt nạc里脊肉thịt sƣờn sụn肉丁thịt thái hạt lựu猪头肉thịt thủ ( lợn )鲜肉thịt tƣơi肉丸thịt viên咸肉thịt ƣớp mặn猪心tim lợn火腿肠xúc xích禽蛋GIA CẦM VÀ TRỨNG鸡肉thịt gà鸭肉thịt vịt鹅肉thịt ngỗng火鸡gà tây山鸡gà rừng ( chim trĩ )乌鸡gà ác鸡腿đùi gà鸡肫mề gà鸡脯ức gà鸡爪chân gà鸭肫mề vịt鸭脯ức vịt家禽内脏nội tạng của gia cầm 鹌鹑蛋trứng chim cút鸡蛋trứng gà鸭蛋trứng vịt鹅蛋trứng ngỗng鸽蛋trứng chim bồ câu咸蛋trứng muối蔬菜RAU TƢƠI青菜cải xanh菠菜rau chân vịt , cải bó xôi生菜rau xà lách,rau diếp芹菜rau cần香菜rau thơm香椿lá hƣơng thông non油菜rau cải dầu水芹rau cần nƣớc莼菜rau rút花菜( 西兰花)rau súp lơ( hoa lơ),bông cải 椰菜(铜锣包菜) cây cải bắp毛豆(嫩黄豆) đậu tƣơng non青豆đậu xanh vỏ豌豆đậu hà la扁豆(青刀豆) đậu cô ve( đậu dao )豆角đậu đũa芸豆đậu lửa ( đậu tây )蚕豆đậu tằm ( đậu răng ngựa )黄豆đậu tƣơng ( đậu nành)豆荚quảđậu冬瓜bí đao黄瓜dƣa chuột ( dƣa leo )南瓜bí ngô ( bí đỏ )丝瓜mƣớp hƣơng苦瓜mƣớp đắng紫茄cà dái dê ( cà tím )青椒ớt xanh辣椒quảớt .ớt土豆khoai tây番薯khoai lang木薯sắn莲藕ngó sen萝卜củ cải胡萝卜cà rốt茭白củ niễng冬笋măng mùa đông 竹笋măng tre干笋măng khô黎笋lê duẩn芦笋cây măng tây蘑菇nấm草菇nấm rơm荸荠mã thầy葫芦bầu hồ lô酸菜(咸菜) dƣa muối下酒菜đồ nhắm rƣợu大蒜(新鲜) cây tỏi蒜头củ tỏi香葱cây hành洋葱hành tây姜gừng豆制品CHẾ PHẨM CỦA ĐẬU豆腐đậu phụ豆腐皮váng sữa đậu nành绿豆糕bánh đậu xanh豆腐干đậu phụphơi (sấy) khô黄豆芽giá đỗtƣơng绿豆芽giá đỗ xanh腐竹sợi đậu phụ khô粉丝miến ( Ngƣời Việt cũng gọi bún Tàu vì bắt nguồn từ TQ)芝麻糊chè vừng水果超市SIÊU THỊ HOA QUẢ苹果táo tây苹果核hạt táo苹果皮vỏ táo苹果汁nƣớc táo梨quả lê莱阳梨lê Lai Dƣơng砀山梨lê Đãng Sơn雪梨lê tuyết冬梨lê mùa đông白梨bạch lê (lê trắng )梨核hạt lê橙子cam橘子quýt红橘quýt đỏ无籽橘quýt không có hạt 橙子皮vỏ cam橘子皮vỏ quýt甜橙cam ngọt酸橙cam chua香蕉chuối tiêu蕉皮vỏ chuối剥香蕉bóc quả chuối芭蕉chuối ta草莓quả dâu tây乌梅mai đen菠萝quả dứa李果quả mận桃形李mận lai đào鲜荔枝quả vải tƣơi干荔枝quả vải khô荔枝肉cùi vải金橘quất vàng桃子quảđào桃肉cùi đào水蜜桃đào mật蟠桃cây bàn đào ( đào tiên )毛桃đào lông ( đào dại )桃核hạt đào葡萄quả nho无籽葡萄nho không hạt葡萄核hạt nho葡萄皮vỏ nho葡萄汁nƣớc nho枇杷果quả tì bà柠檬quả chanh樱桃quảanh đào (Cherry)心形樱桃anh đào hình quả tim 甜樱桃anh đào ngọt酸樱桃anh đào chua黑樱桃anh đào đen甘蔗cây mía香瓜dƣa bở甜瓜quảdƣa hồng西瓜quảdƣa hấu无籽西瓜dƣa hấu không hạt 西瓜皮vỏdƣa hấu西瓜籽hạt dƣa hấu哈密瓜dƣa Tân Cƣơng白果bạch quả ( ngân hạnh ) 荸荠mã thầy板栗hạt dẻ柚子quảbƣởi (cây bƣởi )槟榔quả cau ( cây cau )芒果xoài梅子mơ ( mai )杏子( cây ,quả ) hạnh杏核hạt quả hạnh杏肉thịt quả hạnh山楂sơn tra山核桃hồđào rừng柿子( cây ,quả ) hồng椰子quả dừa椰子汁nƣớc dừa椰肉cơm dừa椰子壳vỏ dừa海棠果quả hải đƣờng无花果quả sung石榴cây lựu杨梅(cây ,quả) dƣơng mai杨桃khế杏仁hạnh nhân龙眼(桂圆) long nhãn ( quả nhãn )桂圆肉cùi nhãn木瓜quảđu đủ肉质果quả có cùi坚硬果壳vỏ của quả có vỏ cứng核桃仁nhân hồđào热带水果hoa quả vùng nhiệt đới亚热带水果hoa quả vùng á nhiệt đới 小种类的水果loại quả nhỏ属于水果种类thuộc về loại hoa quả应时采摘đúng thời vụ应时上市的瓜果dƣa quảđúng thời vụ夏令水果hoa quả mùa hè无核水果quả không hạt容易腐烂的水果hoa quả dễ thối dập 熟透chín未成熟chƣa chín ( còn xanh )早熟的chín sớm晚熟的chín muộn水果罐头hoa quảđóng hộpQuả1 Quả mận 李子2 Quả na5 Sầu riêng 榴莲6 Chôm chôm7 Măng cụt 山竹8 Vú sữa9 Mít10 Kiwi 奇异果11 Chanh 柠檬12 Ổi13 Sâu14 Me15 Mía 甘蔗16 Dƣa17 Dƣa18 Nhãn19 Vải20 Dƣa lê 香瓜21 Dƣa chuôt 青瓜、黄瓜Rau Cu1 Bí冬瓜2 Bầu3 Bí đỏ南瓜4 Mƣớp đắng 苦瓜5 Cà tím 茄子6 Rau muông 空菜(空心菜）8 Băp ca i tha o (cải đà lạt)9 Rau ngo t10 Rau ca i xanh(mà hay nấu canh cải cá rô ý)11 Cải thìa (hình nhƣ còn gọi cải lùn)12 Rau cân 芹菜13 Rau mu i14 Dƣa chua 酸菜15 Măng 笋16 Rau lang17 Cà rốt18 Củ cải19 Khoai tây20 Khoai lang21 Xà lách 生菜Thịt cá1 Thịt thăn2 Thịt ba chỉ ( rọi )3 Thịt nạc vai4 Thịt mông5 Cá trắm6 Cá thu7 Cá rô8 Cá chép 鲤鱼9 Cá quả10 Cá chim11 Cá hồng12 Gà ta 土鸡13 Gà công nghiệp 饲料鸡14 xách bò15 Bâu du c ( quả cật lợn )16 Lòng lợn 猪肠17 Ngao 生蚝18 Sò19 Điêp20 Ốc 田螺21 Cua đông22 Bê bê猪皮：Bì lợn猪脚：chân giò lợn猪蹄：Móng lợn猪油：mỡ lợn牛排：Bít tết bò牛肉干：Thịt bò khô小羊肉：Thịt cừu non牛肚：dạ dày bò猪肝：gan lợn猪肚：dạ dày lợn猪蹄：Móng giò猪心：Tim lợn鸡腿：Đùi gà鸡爪：Chân gà螃蟹：cua đồng虾：Tôm龙虾：Tôm hùm蟹黄：gạch cua咸蛋：Trứng muối青菜：Cải xanh生菜：Rau xà lạc, rau diếp 芹菜：Rau cần香菜：Rau thơm莼菜：Rau Rút南瓜：Bí ngô丝瓜：Mƣớp hƣơng苦瓜：Mƣớp đắng土豆：Khoai tây木薯：sắn萝卜：củ cải胡萝卜：cà rốt蘑菇：nấm酸菜：dƣa muối洋葱：hành tây姜：gừng南瓜: bí rợ北瓜= 南瓜Quả na 番荔枝3 Chuối tiêu 芭蕉4 Chuối tây 香蕉5 Sầu riêng 榴莲6 Chôm chôm 红毛丹果7 Măng cụt 山竹8 Vú sữa 牛奶果9 Mít 菠萝蜜10 Kiwi 奇异果11 Chanh 柠檬12 Ổi 番石榴13 Sâu 人面果/酸果14 Me 罗望子(俗称酸子.酸豆)15 Mía 甘蔗16 Dƣa 菠萝17 Dƣa椰子18 Nhãn 龙眼19 Vải荔枝20 Dƣa lê 香瓜21 Dƣa chuôt 青瓜、黄瓜22 Lựu 石榴2 Bầu 葫芦瓜3 Mƣơp :丝瓜3 Bí đỏ南瓜4 Mƣớp đắng 苦瓜5 Cà tím 茄子6 Rau muông 空菜(空心菜）7 Băp ca i (tròn)包菜8 Băp ca i tha o (cải đà lạt)白菜9 Rau ngo t10 Rau ca i青菜11 Cải thìa (hình nhƣ còn gọi cải lùn)12 Rau cân 芹菜13 Rau mu i 香菜14 Dƣa chua 酸菜15 Măng 笋16 Rau lang 红薯苗17 Cà rốt 胡萝卜18 Củ cải 凉薯19 Khoai tây 马铃薯20 Khoai lang红薯1 Thịt thăn2 Thịt ba chỉ ( rọi )3 Thịt nạc vai4 Thịt mông5 Cá trắm 草鱼6 Cá thu 金枪鱼.鳕鱼7 Cá rô攀鲈8 Cá chép 鲤鱼9 Cá quả 乌鱼10 Cá chim芒鱼.鲳鱼11 Cá hồng 红鱼.火鱼12 Gà ta 土鸡13 Gà công nghiệp 饲料鸡14 xách bò15 Bâu du c ( quả cật lợn )16 Lòng lợn 猪肠17 Ngao 生蚝18 Sò 蛤蜊19 Điêp20 Ốc 田螺21 Cua đông 螃蟹22 Bê bê凉薯：củđậu(k phải củ cải) 百香果：chanh leo牛奶果：quả sung越南牛奶果：vú sữa无花果：sung鳄梨: quảbơ蛇果: táo Mỹ杨桃: quả khế桑椹: quả dâu香橼/枸橼: quả phật thủ阿月浑子: hạt dẻcƣời1 Thịt thăn2 Thịt ba chỉ ( rọi )3 Thịt nạc vai4 Thịt mông5 Cá trắm 草鱼6 Cá thu 金枪鱼.鳕鱼7 Cá rô攀鲈8 C á chép 鲤鱼9 Cá quả 乌鱼10 Cá chim芒鱼.鲳鱼11 Cá hồng 红鱼.火鱼12 Gà ta 土鸡13 Gà công nghiệp 饲料鸡14 xách bò15 Bâu du c ( quả cật lợn )16 Lòng lợn 猪肠17 Ngao 生蚝18 Sò 蛤蜊19 Điêp20 Ốc 田螺21 Cua đông 螃蟹22 Bê bêbề bề :赖尿虾（lai niao xia) :))7 Băp ca i (tròn)包菜(台湾叫：高丽菜,广东省叫：椰子菜或椰菜）20 Khoai lang红薯===》番薯11 Cải thìa (hình nhƣ còn gọi cải lùn)小白菜18 Củ cải 凉薯====》萝卜或菜头Điệp : 海扇蛤Bề bề : 虾皮Con sò , Ngao sò : 蛤蜊Củ cải : 凉署（白罗卜）副食品: dịch là thức ăn nói chung để phân biệt với thức ăn chính 主食(chủ yếu). Trong một mâm cơm của ngƣời TQ, bất kể bạn uống rƣợu hay không đều ăn thức ăn 副食này trƣớc (các thức ăn chế biến từ rau thịt cá vv... ), sau khi đã thôi không dùng rƣợu và đã ăn đƣợc một thời gian nhất định ngƣời TQ sẽ lên thức ăn chính. Thức ăn chính thƣờng làcác chếbiến từngũ cốc (gạo, bánh, mỳ, miến vv...). Ngƣời TQ dùng khái niệm này vìkhi mới XDCNXH dân TQ đói, nghèo >> thức ăn trong các bữa chính là các sản phẩm từngũ cốc, giàu sang có tiền thìmới đƣợc ăn 副食nhiều. Ngày nay đời sống của dân TQ đã đƣợc nângcao và ngƣời TQ đang đềcao ăn nhiều 副食品.Ruốc: 毛虾Ghẹ：梭子蟹(Còn đây là tên gọi đúng theo danh pháp khoa học củanó luôn nè远海梭子蟹) :DMắm tôm：虾酱。
越南饮食
谢谢！
• 越南菜通常可以分为三个菜系。越南北部是越南文化的主 要发源地，很多著名的菜肴（如越式河粉和越南粉卷）都 源自北部地区。越南北部的菜肴更传统并在对调料和原料 的选择上更严格。 • 越南南方人喜欢带甜味的菜肴，作为一个更具多样性的地 区，越南南方菜使用更多种类的香草。 • 越南中部的饮食与南部和北部的相比差异明显，越南中部 料理使用更多的小配菜，也更具辣味。
鱼露
• 鱼露是吃越南菜不能少的一样蘸料。 • 在越南菜里，鱼露的影子无所不在，煮汤、炒菜、点酱， 都少不了它，说它是越南菜的灵魂一点也不为过。按照民 间旅食家们的说法，吃了鱼露，就等于去过了越南。
• 鱼露是用海水鱼加入食盐发酵蒸馏而成的。制作方法是把 鲜鱼及水放入置于大缸中置于阳光下发酵，经过3至6个月 后便会流出液体，然后再加入小量砂糖、大蒜、辣椒及柠 檬等调味料，即可制成鱼露。
越南饮食
• 越南是一个以农业为主的国家，越南人很切实地说：“有 稻才有道”，这证明饮食对他们来说是非常重要的。 • 东南亚是一个适于水稻生长的地方,越南水稻闻名遐迩,大 米出口量居世界第三。
• 越南人偏于习惯吃植物食粮,其中大米占首要地位, 同时也 有一些杂粮, 如木薯、马铃薯、白薯、玉米等 。 • 越南人以大米为主,喜吃糯米,用大米、糯米来制作各种可 口的食品。 • 饮食以生酸辣和清淡为特色。 • 越南人的日常副食品主要有鱼、鱼露、酱、腌菜和各种蔬 菜。祭日、节日摆酒席时则有糯米饭、烤肉、白切鸡和酒。 • 越南是个海岸线很长的国家,河流、湖泊、水塘也很多,所 以鱼在越南人的生活中占有很重要的位置。
槟榔
• 越南人喜欢嚼槟榔，但不能吞咽。槟榔微涩，带有甜味和 辣味，有刺激性，可使人兴奋，脸颊潮红。久食牙齿和双 唇会变成黑红色，被视为传统美得标志。 • 越南人吃槟榔的习俗有着悠久的历史。槟榔深入到了越南 社会生活的方方面面,它不仅是越南人平日待客的小食品, 还是民间传统庆典、庙会活动和家庭红白喜事中最不可缺 少之物。 • 有句话;：“亲宾来往非槟榔不为礼”，去看人时一般不 会是空手的，而要带一些槟榔为礼物。请客人嚼槟榔是对 客人的尊敬，在生活日常中、它是人和人之间的团结、互 相相爱和亲戚、邻居、村庄之间互相团结、帮助与和谐等 的表现，那种互相相爱、团结、和越南菜多使用鱼露、酱油、大米、新鲜香草、水果和蔬菜。 越南食谱使用许多蔬菜、草药和香料，包括柠檬草、青柠 和马蜂柑叶。 • 由于佛教信仰，越南也有一些素食菜肴。越南料理中最常 见的肉类是猪肉、牛肉、鸡肉、虾、扇贝和各种海鲜。鸭 肉和羊肉较少在越南菜中出现。越南饮食亦受到一些来自 中国菜和法国菜的影响。
东南亚水果
椰子
矮树椰子，也称黄椰子、小椰子
绿椰子，也称高椰子、大椰子
释迦果
释迦果（学名：Annona squamosa），又称林檎 （广东潮州）、唛螺陀（广西）、洋波罗（广西龙 州）、假波罗（广西凭祥）、番荔枝、番鬼荔枝、佛 头果（台湾），为番荔枝科番荔枝属多年生半落叶性 小乔木植物。果实为聚生果，由数十个小瓣组成，每 个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核（黑色的籽）。呈卵 形，未熟果绿色，成熟果呈淡绿黄色。味略甜，奶黄 油色或乳白色，呈乳蛋糕状，并具芳香，鲜食香甜， 风味甚佳。
凤梨 泰国的凤梨也久负盛名，其特点是个儿大、汁多、 甜美、芳香。全国各地都种植凤梨，常年开花结 果。
木瓜（Papaya） 橙色，新鲜。切开两瓣，内有黑色一样的籽，味 道很甜，适合于做甜点和榨汁。
柚子 泰国由于对柚子的品种不断改良，因而，“暹罗柚”的声誉很 响亮，特别是湄南河流城的下游，是种植柚子的理想地方。 其中“坤西施”（NAKORNCHAISRI）和“挽巴谷”两地 的品种出名最久，而深为大家所熟知。 坤西施是曼谷以南 的一个邻府名，是途径佛统府和向泰南的必经之地。沿途上 会见许多卖柚子的摊位。因此有些其他地区种植的柚子，也 会冒充一下坤西施这个雅号。一个柚子的大小，一般是中 间的直径达10—30公分，有圆形也有梨子形，表皮色青， 而成熟的柚子皮色会由青色而变成金黄色。柚子皮厚为1—5公分。且含有油脂腺，可 以保存一个月到一个半月时间。经过一段适当保存时间的柚子，会更甜更香。因此刚摘 下来的柚子不宜马上就吃。（左图为泰国西施柚）
（印尼语、音：坡力漫 乌龙） 杨桃的其它品种。
人参果
《西游记》第二十四回记载：在万寿山五庄观。有棵灵根，唤名草还丹，又名人参果。该树三 千年一开花，三千年一结果．再三千年才得以成熟。人若有缘，闻一闻能活三百六十岁．吃一个 能活四万七千年。 人参果是原产于南美洲安第斯山脉北麓的一种植物果实，其原名“茄瓜”，现 我国各地通称为“人参果”。 人参果果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清 香，果肉清爽多汁，风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体 所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗 衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能；还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产 品。
越南街头水果小知识
越南街头水果小知识越南特色美味水果番石榴qu? ?i别名芭乐，番石榴果形如梨。
果皮薄，青色或黄绿色，果肉厚，熟透的果实颜色微红，清爽香甜、风味独特，果味甜香。
打开来分红白两种，红芭乐在越南吃的比较少。
价格约25-30000越盾/1kg番石榴果实中维生素c含量特高，每百克鲜果维生素c含量高达330多毫克，还有丰富的维生素a、维生素b、脂质、矿物质和纤维质及钾、钙、磷、铁等人体必须的微量元素。
芭乐为低热量、高纤维、水分高，易有饱足感之水果，是市场上能见到的很好的减肥水果，因属热带高维他命Ｃ水果，亦为天然美白的圣品，对于牙龈健康也有帮助。
番石榴也可以预防高血压，还可以排毒促进消化、促进新陈代谢、调节生理机能、常保身体健康，很适糖尿病患者食用，是糖尿病的最佳选择之一。
椰色果或莲心果qu? loòng boong国内看到的应为Duku-Langsat 杜古-榔色果；香港称卢菇；台湾称兰萨果。
价格约在60.000越盾/kg看起来像桂圆，果实一瓣一瓣白白的像蒜，吃起来像荔枝，但味道像柚子。
此物乃全身是宝。
树皮是涩味，可以熬药喝，治疗肠道疾病；其果皮含有丰富无毒油树脂，入药用以治疗腹泻和腹痛。
壳燃烧可以当成驱蚊药；果核味苦，微毒，古代当成人体驱虫药和治疗发烧用。
用手分开两半，去皮即可吃,剥皮后果肉多瓣，略有弹性。
维生素C、B1、钾、磷、烟酸、硫胺素、核黄素，糖份高。
罗望子trái me又名酸角、酸豆罗望子状如豆荚，味道酸中带甜，成熟后的豆荚呈红色，去荚去子后挤压成一块块的砖头状，即可等待出售。
市面上常见有砖状、片状、粉末与浓缩的果肉。
价格约在40.000越盾/1kg罗望子果肉富含钙、磷、铁等多种元素，其中含钙量在所有水果中居首位。
酸角果肉又富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，具有通便、退烧的功能。
自古以来，印度便将罗望子拿来治疗肠胃不适；泰国人则相信它可排除血液里的杂质，达到通血管的效果。
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高良姜củ giềng
香茅củ sả
黄姜củ nghệ
芫茜lá mùi tàu,ngò gai
空心菜rau muống
落葵rau mồng tơi
树仔菜rau ngót
罗望子quả me
木鳖果quả gấc
山竹果quả mãng cầu
豇豆đậu đũa
黄豆đậu tương,đậu nành
红豆đậu đỏ
黑豆đậu đen
花生đậu phộng,lạc
绿豆đậu xanh
豌豆(荷兰豆) đậu Hà Lan
豆豉hạt tàu xì
栗子hạt dẻ
萝卜củ cải
冬瓜bíđao
丝瓜quả mướp
黄瓜dưa chuột dưa leo
苦瓜mướp đắng
佛手瓜quả susu
角瓜bí ngồi,mướp tây
南瓜bíđỏ
胡萝卜cà rốt
葫芦quả hồ lô,quả bầu
芦荟lô hội,nha đam
西兰花hoa lơxanh,bông cải xanh 节瓜quả bầu
番茄cà chua
辣椒ớt
胡椒hạt tiêu
甜椒ớt ngọt
姜gừng
茄子cà tím
红薯khoai lang
土豆khoai tây
芋头khoai môn
莲藕củ sen
莲子hạt sen
芦笋măng tây
榨菜rau tra (một loại rau ngâm) 菜心rau cải chíp
大白菜bắp cải
甘蓝bắp cải tím
芥蓝cải làn
菠菜cải bó xôi
芥菜cải dưa (cải muối dưa) 香菜rau mùi
芹菜(西芹)rau cần tây
水芹rau cần ta
生菜xà lách
香葱hành hoa
大葱hành poaro
洋葱hành tây
蒜tỏi
韭菜hẹ
韭黄hẹ vàng
玉米ngô
海带rong biển
芽菜giá đỗ
*Các loại hoa quả
甘蔗mía
菠萝quả dứa
草莓quả dâu tây
山莓quả dâu
木瓜đu đủ
罗汉果quả la hán
无花果quả sung
芒果xoài
苹果quả táo
桂圆(龙眼) quả nhãn
梨子quả lê
西瓜dưa hấu
哈密瓜dưa Mỹ,dưa vàng
火龙果quả thanh long
橙子quả cam
柠檬quả chanh
樱桃quả sơry,quả anh đào 百香果quả chanh leo
黃皮quả hồng bì
荔枝quả vải
牛油果quả bơ
葡萄quả nho
猕猴桃(奇異果) quả kiwi
山楂quả sơn trà
桃quảđào
香瓜quả dưa lê
香蕉chuối
椰子quả dừa
*Các loại nấm
木耳mộc nhĩ,nấm mèo
香菇nấm hương
草菇nấm rơm
金針菇nấm kim châm
猴头菇nấm đầu khỉ
银耳nấm tuyết
口蘑nấm mỡ
鸡腿菇nấm đùi gà
山药khoai từ,củ từ
法菜rau mùi tây
蒿菜cải cúc
红菜头củ cải đỏ
马蹄củ năng
青蒜tỏi tây
芜菁củ su hào
娃娃菜cải thảo
扁豆đậu trạch
苋菜rau dền
蕃薯叶rau lang
紫苏tía tô
小松菜cải ngọt
薄荷bạc hà
留兰香rau bạc hà (rau thơm)
莲根ngó sen
橄榄quả oliu
洋蓟hoa actiso
刺山柑(老鼠瓜)hạt caper
小芋头khoai sọ
南瓜花hoa bí
毛豆đậu nành (loại tươi,còn nguyên quả)
李子quả mận
杨桃quả khế
榴梿quả sầu riêng
鸡蛋果(枇杷)quả trứng gà
番石榴quảổi
石榴quả lựu
柿子quả hồng
红毛丹quả chôm chôm
人心果quả hồng xiêm
柚子quả bưởi
佛头果(番荔枝，释迦，梨仔) quả na
平菇nấm sò
百灵菇nấm bạch linh
竹荪nấm măng
羊肚菌nấm bụng dê
鲍鱼菇nấm bào ngư
松茸菌nấm tùng nhung
鸡油菌nấm mỡ gà
榆黄蘑nấm bào ngư vàng
牛肝菌nấm gan bò
海鲜菇nấm hải sản
白玉菇nấm bạch ngọc
猪肚菇nấm loa kèn
红烧:áp chảo
炒:xào
炸:rán
腌:muối,dầm
焖:hầm
蒸:hấp
熬:kho, hầm
煮:luộc
涮:nhúng
炖:ninh,tần
烤:quay, nướng
干烧:kho
烹:rim
煎:sắc, pha
焯:chần
油爆:xào lăn。