中式鸡蛋汉堡 - 360文档中心

鸡蛋汉堡热量

鸡蛋汉堡热量
鸡蛋汉堡的口味非常独特，味道别具一格，最主要的是价格非常便宜，很多的年轻人在饥饿的时候准备一个，而且有一种肉夹馍的即视感和肉夹馍的口感吃起来又不一样，一般在北方地区是比更常见一些，在制作的时候，自己在家里面也可以，不过要注意制作的方法和掌握的火候，这种热量是不算很高的。

简介
鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉，受到年轻人、小朋友们的青睐，一般是在街口的小摊车上出售。

自济宁夹饼、白吉馍后的又一亮点。

在天津、南京、东北等街头也可见到。

原料
鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等。

调料
辣椒酱、甜面酱、咸面酱、果酱等。

生产过程
1、调制面糊:将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。

2、模具预热:将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。

3、制作方法:待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。

然后在另
一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。

4、涂抹调料:最后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。

总结
之所以鸡蛋汉堡那么受到80后、90后，甚至00后的小孩那么热忠，原因还是在于汉堡内容丰富，正应中了那句俗话，麻雀虽小，五脏俱全。

厨房美食菜谱：金枪鱼鸡蛋汉堡的做法

厨房美食菜谱：金枪鱼鸡蛋汉堡的做法
快手汉堡啊！平时老公都不在家吃早餐，但最近岗位有点调整，在家吃早餐的机会多了起来！
不习惯早起的我，一般是晚上做好了馒头或者面包，放在桌上第二天他冲杯谷物或者牛奶就这样开吃的！这天刚好起来了，就快手做了这个汉堡，味道也很不错，可惜家里没有蔬菜了，不然加点进去更好啊！
我料调得有点多，一个全放有点多，做两个也还可以的！
食材
主料：
熟鸡蛋
水浸金枪鱼
汉堡面包
沙拉酱适量
黑胡椒碎适量
步骤
1.熟鸡蛋一个，剥壳后切碎；
2.金枪水沥干水份，加入鸡蛋中；
3.加入两勺沙拉酱；
4.拌匀备用，成馅料；
5.汉堡用平底锅加热一下两面；
6.然后把备好的金枪鱼鸡蛋沙拉加入一片面包上，加入现磨的黑胡椒碎；
7.盖上另一片，开吃。

小贴士：有蔬菜也可以加点蔬菜进去！。

鸡蛋肉汉堡面糊配方公开

鸡蛋肉汉堡面糊配方公开鸡蛋汉堡，一种街边很受欢迎的小吃，几乎每个摊位前都排着长队，鸡蛋汉堡也不贵，但是做这个生意的人都知道很赚钱。

为什么？汉堡的配料很普通。

面粉、鸡蛋、酱料、食用油成本不到两元。

鸡蛋不难做。

买一个鸡蛋汉堡烤箱，就可以开始摆摊了。

而且，你只需要掌握整套鸡蛋汉堡技术。

鸡蛋汉堡鸡蛋的制作：一.设备和工具一套或多套专用铝合金汉堡模具，一个或多个蜂窝煤炉，(现在不允许用煤气罐)，油灰刀，水果刀，锅，勺子等。

第二，原材料鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、盐等。

面糊的配比是：面粉500克，水600克，胡椒粉10克，盐30克，味精10克，麻辣鲜10克，花椒粉10克，孜然粉10克，五香粉10克，羊肉串10克。

第三，生产过程1、制备面糊3360取一锅面粉，加适量水，搅拌成糊状(像稀糊状)，加盐，或加入少量味精和五香粉，搅拌均匀备用。

2.在蜂窝煤炉上加热铝合金汉堡专用模具，就像在每个模具里倒入少量食用植物油(如菜籽油、花生油)一样。

3.模型里的油热了，用勺子倒入面糊(约模型深度的一半)，继续加热一到两分钟。

然后，在每个面糊上倒一个鸡蛋，放一点肉，几片火腿和葱花，撒上适量的盐，继续加热，直到基本煎熟。

4.将面糊倒入另一个模型，(约模型一半深度)取出前面有鸡蛋的半个汉堡，用水果刀和油灰刀。

将鸡蛋面朝上放入新倒入的面糊模型中，继续加热至基本熟透。

也可以翻过来再煎，这样更容易熟，这样就可以烤出美味的鸡蛋汉堡啦！鸡蛋汉堡就像在炉子上做菜一样，新汉堡模具第一次用的时候要多上油，经常上油，这样汉堡的表面才会光亮，金黄，美观。

可以把植物油放在矿泉水瓶里，在瓶盖上钻个小洞，捏捏瓶子，把植物油加入模具里。

做鸡蛋汉堡作文400字

《做鸡蛋汉堡》小朋友们，今天我要和你们分享我做鸡蛋汉堡的有趣经历。

早上，我早早地起了床，准备做美味的鸡蛋汉堡。

我先把材料都拿了出来，有面粉、鸡蛋、火腿、生菜，还有各种调料。

我把面粉倒进一个大碗里，加上水，开始搅拌。

哎呀，这面粉一开始总是不听话，到处粘，不过我可没放弃，一直搅啊搅，终于把它变成了面糊。

接下来，我拿出平底锅，倒上一点油。

等油热了，我舀了一勺面糊倒进去，面糊马上发出“滋滋”的声音，不一会儿就变成了一个圆圆的饼。

我赶紧在饼中间打了一个鸡蛋，鸡蛋在饼上慢慢地凝固，变得白白嫩嫩的。

然后，我把火腿切成片，放在鸡蛋上，再放上一片生菜。

哇，看起来已经很诱人啦！最后，我把另一个面饼盖在上面，一个香喷喷的鸡蛋汉堡就做好啦！我咬了一口，又香又软，好吃极了！小朋友们，你们也可以试试哦！《做鸡蛋汉堡》小朋友们，你们知道吗？做鸡蛋汉堡可有意思啦！我先把面粉、鸡蛋、盐和水放在一起，搅拌成面糊。

面糊就像一个调皮的小精灵，总是想从碗里跑出来。

我把平底锅加热，倒上油。

当油开始冒烟的时候，我小心地把面糊倒进去。

面糊一进锅，就像变魔术一样，马上鼓起了好多小泡泡。

我等面糊凝固了一些，赶紧打了一个鸡蛋在上面。

鸡蛋就像一个小宝宝，躺在面糊的怀抱里。

我用铲子轻轻地把鸡蛋摊平，让它和面糊紧紧地拥抱在一起。

接着，我放上了火腿片和生菜叶。

火腿片红红的，生菜叶绿绿的，看起来漂亮极了。

最后，我把另一片面糊盖上去，轻轻按压一下，让它们成为一个整体。

不一会儿，鸡蛋汉堡就变得金黄酥脆，香气扑鼻。

我迫不及待地咬了一口，哇，太美味啦！《做鸡蛋汉堡》小朋友们，今天我来给你们讲讲我是怎么做鸡蛋汉堡的。

我在厨房里忙得不亦乐乎。

首先，我把面粉和水混合，揉啊揉，揉成了一个软软的面团。

然后，我把面团分成小块，擀成面饼。

我打开炉灶，蓝色的火苗“呼呼”地舔着锅底。

我往锅里倒了一点油，油热了之后，我把面饼放进去。

面饼在锅里“噼里啪啦”地响着，好像在欢快地跳舞。

我趁这个时候，打了一个鸡蛋在碗里，搅散。

鸡蛋汉堡面糊怎么调蓬松酥脆

鸡蛋汉堡面糊怎么调蓬松酥脆
鸡蛋汉堡面糊可以加少许小苏打调蓬松，下面是具体做法：
准备材料：面粉适量，鸡蛋1个，食用小苏打粉少许，肉糜适量，盐适量，椒盐适量
1、将面粉加水和少许小苏打粉、盐搅拌均匀做成面糊。

2、平底锅倒少许油，放入煎蛋圈，煎蛋圈内侧也刷上油，往圈内倒入面糊，开小火。

3、面糊稍稍凝固时，打入准备好的鸡蛋。

4、鸡蛋半凝固时，脱模，盛出待用。

5、平底锅倒少许油，放入煎蛋圈，煎蛋圈内侧也刷上油，往圈内倒入面糊开小火，待面糊略凝固放入肉糜。

6、将步骤4中一半蛋堡鸡蛋面朝下覆盖到步骤5上面，继续小火煎制15分钟左右。

7、蛋堡做好后，按照个人口味撒上椒盐即可食用。

厨房美食菜谱：鸡蛋汉堡的做法

厨房美食菜谱：鸡蛋汉堡的做法
鸡蛋,俗称鸡子、白果,是人们最常食用的蛋品。

因其所含的营养成分全面且丰富,而被称为“人类理想的营养库”。

食材
主料：
鸡蛋4个
中筋面粉
水50g
花椒1g
盐3g
味精3g
葱适量
火腿适量
步骤
1.水中加盐，花椒，味精，中粉
2.搅匀
3.准备葱，鸡蛋，火腿切片
4.加热模具，舀入一勺油
5.舀入一勺面糊
6.打入鸡蛋
7.两面煎至八分熟
8.再在另一洞中舀入一勺油
9.舀入一勺面糊
10.洒上葱粒
11.放上一片火腿
12.把八分熟的蛋饼盖在火腿面糊上，两面煎熟
13.完成装盘
小贴士：鸡蛋汉煲模，我用的是燃气七个洞的。

厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】火腿鸡蛋汉堡包的做法

厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】火腿鸡蛋汉堡包的做法【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】越来越多的人喜欢吃快餐，汉堡、烤鸡翅、蛋挞。

说起来就让人口水直流，除了方便，这些口感都不错，但是我们也发现，一部分快餐店也并不十分卫生，食品安全问题也让人开始担心起来。

在花了大价钱的同时，却不能让我们完全放心，如果吃这些有问题的食物，影响了我们的身体健康，那就真的得不偿失了，因此自己动起手来，在家自制套餐，食材肯定安全，而且更“食”惠。

今天就来自制汉堡吧，简单方便，口味还根据个人喜欢的添加哟。

做好汉堡包，放至手温入保鲜袋，或放凉放冰箱冷冻室，想吃时，拿出来，拿出来再用烤箱烤一下，冻得结结实实的面包就柔软如初了，配上喜欢的食材，一份不输于任何快餐店的汉堡包就自己在家里完成了。

为了全家人的健康，赶快行动起来吧。

食材主料：高筋面粉125g鸡蛋酵母2g牛奶高筋面粉糖鸡蛋盐牛奶黄油鸡蛋2个生菜适量火腿片2片奶酪片2片步骤1.先将种面团材料倒入面包机搅拌缸，2.充分搅拌均匀；3.不需要出筋，蒙上保鲜膜发酵40分钟，面团明显膨大后即可；4.将种面团撕成小块，加入主面团除黄油外的所有材料，放入面包机中；5.揉到初步扩展阶段，开始出筋；6.再加入软化的黄油继续继续搅拌至完全阶段；7.盖保鲜膜放入冰箱中冷藏发酵；8.经过一晚上的发酵，直至面团膨胀2-3倍；9.拿出来排气，再团成团；10.滚圆后用保鲜膜盖上松弛5-10分钟；11.放入烤盘中，再放入烤箱中，烤箱下层放入一碗开水，进行最后发酵；12.发酵好拿出来表面刷蛋液，撒芝麻；13.再预热1800度的烤箱中下层，烘烤18分钟；14.这样自制汉堡包就完成了；15.烧热锅，放入少量的油，下入鸡蛋煎至，撒点盐；16.同时也将火腿片煎一下；17.将做好的面包从中间对切开；18.下面放上生菜叶，放上火腿片，再放入鸡蛋、菜叶，将面包上表面盖上；19.自制火腿鸡蛋汉堡包就完成了。

小贴士：1. 种面团材料倒入面包机充分搅拌均匀，不需要出筋，40分钟，面团明显膨大后即可；首次发酵控制好时间，28-30度温度下40分钟就可以了，不需过长；2. 再将发酵后的种面团撕成小块，用后油法将面团揉至完全扩展阶段；3. 面图放入冰箱中冷藏发酵，或者室温发酵，面团明显变大2-3倍，按压下去指印不回团就算好了；4. 拿出来，排气，滚圆，饧发5-10分钟；再移至烤箱中，这时在烤箱中放入一碗开水，让面团在温暖湿润的环境下进行最后发酵；5. 发酵好的面团刷层鸡蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱中， 180度烘烤20分钟，自制汉堡包就完成了；6. 煎好鸡蛋、准备好其它原料，将汉堡切开，夹入即可；当然也可以夹入自己喜欢的馅料。

中式汉堡的做法是什么

中式汉堡的做法是什么关于《中式汉堡的做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

大家都了解汉堡是一种西式快餐，这类西式快餐备受小朋友们的欢喜，是小朋友们较为喜爱的一种食材，并且伴随着经济发展的大力推广，愈来愈多的西式快餐点在我们的大地面上对外开放，大家随时随地都能够品味到这类异域的特色美食，并且汉堡还发展趋势处了具备社会主义民主的支系，称为中式汉堡，下边就讨论一下新中式汉堡的做法是啥吧。

1.肉馅买回去，添加生鸡蛋、盐、黑胡椒粉、味精、芝麻油，沿着同一方向搅拌上力。

2.甜玉米造粒、大葱造粒。

3.将甜玉米和大葱添加肉馅中，添加适量的香炸粉，搅拌均匀。

取一个正方形的新号密封罐，里边铺平保鲜袋，将肉馅放进用勺背夯实。

4.带动保鲜袋，将煎饼取下。

5.炒菜锅内加点油，烧开，将煎饼放进，文火，渐渐地煎熟。

6.胡萝卜馒头自正中间割开。

（喜爱热的就热一下，本人更喜欢新蒸出去的凉馍馍）7.上边放上煎饼、苦菊、挤上番茄沙司（喜爱色拉酱也行，可是发热量高）。

8.将另一半馍馍盖上，好啦！中式汉堡搞好了，开吃吧！小技巧：1、肉馅先添加生鸡蛋和调味料搅拌上力。

2、甜玉米不必加过多，非常容易散。

3、馍馍新蒸出去凉的，就很好吃。

但是，小孩還是加温点好！4、色拉酱的发热量比番茄沙司高，可是随本人爱好，加上蔬菜水果也是，依据自身的食欲，临场发挥吧！中式汉堡是一种别具特色的食材，和国外的汉堡拥有巨大的差别，因为国外的汉堡味儿较为淡，因而喜欢吃的人并不是很多，可是中式汉堡确是一种较为有中国味的特色美食，不但小朋友们喜欢吃，大大家也十分的喜欢吃，因而，在家里里边做好多个中式汉堡是十分非常好的。

鸡蛋汉堡面糊怎么调

鸡蛋汉堡面糊怎么调关于《鸡蛋汉堡面糊怎么调》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

鸡蛋汉堡是很多人较为喜欢吃的一种早饭，里边的营养成分较为平衡，有生鸡蛋，面儿，有香肠和蔬菜水果，在做鸡蛋汉堡的情况下，较为关键的便是调配鸡蛋汉堡的面煳，在调配面浆的全过程之中，应当略微加一点盐，加五香粉，这都有利于鸡蛋汉堡吃起來味儿更强，生鸡蛋面浆的调配也非常简单。

鸡蛋汉堡面糊怎么调1、调配面浆：将小麦面粉放于盆里，添加适量的水拌和成粘稠，添加食用盐，也能加小量鸡精和五香粉，搅拌预留。

2、磨具加热：将磨具放到煤球炉上加温，随后向每一个汉堡包实体模型内倒进小量的食品油。

3、做法：待油烧开后用勺将面浆舀入一个实体模型，再次加温1-2分鐘，接着在面浆上边打进一个鸡蛋，放进少量肉，几块香肠及葱段，并撒上适当的盐，再次加温至基本煎熟。

随后在另一个实体模型中倒进面浆，将前边已基本煎熟、有生鸡蛋的一个半汉堡包用西瓜刀和腻子粉刀从实体模型中取下来，有生鸡蛋的一面朝下放进刚倒进面浆的实体模型内，再次加温，直到烂熟就可以，也可再翻过去煎一次，便于熟得更透一些。

4、擦抹调味品：最终将烂熟的汉堡包从这当中划开，就可以擦抹自身喜欢吃的调味品了，自然，这一能够随便配搭。

法式面浆小麦面粉30克，面包粉10克，生鸡蛋60克。

欧式面浆小麦面粉50克，牛乳50ml。

酵母菌面浆原材料：小麦面粉200克，牛乳或水250ml，酵母菌10克，盐适量。

制作方法：用小量水将酵母菌溶化，添加小麦面粉、牛乳或水，搅拌均匀，至有光泽度，应用前要置放1钟头以上。

鸡蛋清面浆原材料：小麦面粉200克，牛乳或水250ml，2个打着的蛋白质，盐。

制作方法：将小麦面粉与水或奶混和搅弄成糊，应用以前将打好的蛋白质混和到糊中，搅拌均匀。

葡萄酒椰子奶面浆原材料：小麦面粉200克，葡萄酒250ml，椰子奶25ml，盐适量。

制作方法：将所述原材料混和，搅弄成糊。

发孝粉面浆原材料：小麦面粉200克，牛乳或水250ml，发孝粉5克，盐适量。

厨房美食菜谱：中式汉堡的做法_0

厨房美食菜谱：中式汉堡的做法
每天早起半个小时，就可以做出又健康又实惠的早餐来，让家人都能安心出门，不用再担心，还不到中午就会饿哦！
食材
主料：
烧饼1个
油适量
鸡蛋1个
豆瓣酱适量
西红柿3片
生菜1片
火腿3片
步骤
1.要准备的食材。

2.西红柿，生菜叶放水中清洗。

3.鸡蛋去壳，豆瓣酱少许，火腿，西红柿切片，生菜叶撕小片，备用。

4.锅中倒入少许油，煎蛋，盛出备用。

5.两面煎烧饼和火腿。

6.烧饼用刀片开，先刷豆瓣酱，再加生菜叶，火腿，鸡蛋，西红柿，一个又大又香的汉堡就做成了。

小贴士：1 煎鸡蛋时可以多放点油，这样煎饼时就不用放油了。

2 煎饼一是给饼加热，二是饼吃起更香脆。

3 蔬菜可根据自家情况，自由搭配。

中式汉堡怎么做好吃

小吃中式汉堡怎么做好吃
小吃中式汉堡，是一项非常受欢迎的一项街头小吃，很多的学员都想学习这项小吃技术的制作方法，香香姐小吃培训学校现在就把中式汉堡制作技术的一些细节介绍给大家。

食材：主料。

面粉一碗，鸡蛋三只，黄瓜一根，辅料，芝麻盐适量，五香粉适量，油适量，甜面酱适量
方法/步骤
面粉一碗加酵母用温水和成软硬适中的面团，发酵至两倍大。

两勺芝麻加半勺盐捣碎成芝麻盐，黄瓜、鸡蛋洗净备用。

把发酵好的面在案板上揉光滑，擀成薄厚均匀的面片，刷上一层薄油撒上芝麻盐，从一头卷起
分成大小均匀的三个剂子，擀成薄厚适中的圆饼。

电饼档预热刷一层薄油，把擀好的饼放进去，上下加热烙至两面金黄。

烙饼的过程中把黄瓜切薄片。

烙好饼后电饼档刷一层薄油，把鸡蛋打进去，双面煎熟。

烙好的饼我们称之为“火烧”。

把火烧从中间切开，刷上一层甜面酱，铺上一层黄瓜，再刷甜面酱，黄瓜上放煎好的鸡蛋，全面夹进去后，一个美味营养的中式汉堡就可以吃了。

还可以搭配不同的蔬菜做出多变的口味哟。

再配上一碗粥，就是一顿便宜、营养了也不失美味的早餐了。

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希望我们香香姐餐饮培训发表的文章，能够帮助大家对中式汉堡制作技术有一定的提升。

如果是我们做买卖用的配方，香香姐推荐大家还是要学习商业版的技术，谢谢。

中式汉堡的做法【健康养生食谱】

中式汉堡的做法
文章导读
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。

而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。

面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。

现在，小编就先来教大家如何做好中式汉堡。

1. 馒头从中间片开
2.上锅煎一下
3.煎到两面金黄拿出来备用
4.下面那块馒头片上方上一片芝士片，微波炉里30秒
5.芝士片上面放上煎好的鸡蛋
6.在上面放上生菜
7.生菜上面放上煎好的培根
8.培根上面挤上沙拉酱
9.再盖上另一块馒头片就可以了
10.再来张成品图
要想做好中式汉堡这道菜，首先你需要充分理解它的做法。

而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。

相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。

厨房美食菜谱：自制中式汉堡的做法

厨房美食菜谱：自制中式汉堡的做法
记得在济南的时候，经常买汉堡吃，就是这个味道，学校门口1.5元一个，那时候吃的是津津有味，现在好怀念，但是找不到，就想自己可能也能做一份，第一次发菜谱，有点手忙脚乱的，还不错，总算完成了。

食材
主料：
面粉100g
鸡蛋
黄瓜50g
西红柿
火腿肠
花生油适量
盐适量
步骤
1.准备材料
2.火腿、西红柿、黄瓜切片备用
3.鸡蛋、火腿用电饼铛煎一下，鸡蛋放少许盐
4.面粉用发酵粉发酵2小时
5.待发至2倍大，揉成光滑的面团
6.切小剂子，按平，烙至俩面金黄即可
7.饼横面切开，刷豆瓣酱，夹入鸡蛋、火腿、黄瓜、西红柿即可
8.刷豆瓣酱、夹入鸡蛋、火腿、黄瓜、西红柿即可
小贴士：喜欢吃生菜的，加点生菜，我家没生菜了，只有这些，夹生菜味道会更好哦。

不用烤箱做最简单的中式汉堡

不用烤箱做最简单的中式汉堡汉堡是大众非常喜爱的快餐食品，随着全球互联互通，汉堡也由舶来品逐渐的变成了家常食物。

各种智能家电的普及，也使得汉堡成为家家户户都可以做的美食。

但是，毕竟汉堡源自于西方，做汉堡所需的技能，并不是任何人都能掌握的，因此大多数人还是图方便，直接购买了事，但我想说的是，事实上，自己在家做汉堡并没有想象的那么难。

汉堡的结构非常的简单，一个面包胚、各种肉、各种酱料、蔬菜，总共四种食材，简单地叠加即可。

一个汉堡包含了人体所需的维生素和蛋白质，有肉有菜还有面食，齐活了，无需再另外配菜，你见过吃汉堡搭配炒菜的吗？所以它受人喜爱的原因除了美味和方便之外，还有丰富的营养成分。

这么一说，汉堡确实是人见人爱的美食呢。

那么在家怎么做汉堡呢？今天Xi妈妈来分享汉堡的完整做法，从炸鸡排的具体做法到汉堡胚的制作，详细讲解每一步。

它很容易学习，不需要任何复杂的设备和技能。

她还会偷偷告诉你做汉堡最快的技巧。

掌握了这些方法，就不用花钱买了。

你可以每天在家吃汉堡，想做多少就做多少。

特别是家里有孩子的话，可以随时煮。

关键是吃的放心。

自制汉堡我们通过炸鸡排、汉堡胚、汉堡来讲汉堡的制作方法。

如果不了解汉堡胚胎的制作方法，可以翻翻之前西马关于制作汉堡胚胎的文章，按照步骤一步一步来，肯定能做出来。

一、炸鸡排材料：鸡胸肉一个、葱一段、姜一块、盐适量、白胡椒粉半勺、黑胡椒粉一勺、料酒适量、生抽一勺、鸡蛋一个、玉米淀粉适量、鸡粉适量、清水适量、食用油适量。

做法：1.一整块鸡胸肉，横着片成四片。

这样做的目的是为了让鸡肉更好的入味，另一个是薄点容易炸熟。

取一片鸡胸肉，用刀背轻轻地拍打，正反面都要拍松鸡肉，这样更容易入味和裹面糊。

2.拿一个保鲜盒，放入鸡胸肉、姜丝、葱段、少量的食盐、一勺黑胡椒粉、半勺白胡椒粉、料酒适量、一勺生抽、少量的鸡粉、一勺清水，转圈似的抓、挠、捏，使大料与肉充分混合。

3.最后放入蛋清，搅拌均匀后，密封保存放冷藏上，一般我都是晚上临睡觉前将鸡胸肉腌制上，第二天可以取出制作。