全校性公共选修课现代生活与化学教学大纲-苏州大学应用技术学院

现代生活与化学》教学大纲

课程代码：00091103

课程类别：公选课

授课对象：文、理、农、工，非化学专业开课学期：春、秋季

学分：2

主讲教师：周为群指定教材：无一、课程教学的目的与要求

从历史上看，人类的社会生活是沿着生存—温饱—小康—发达—完善—完美的程序发展。在低水平的生活条件下，人类为糊口而无暇他顾，在温饱解决以后，对生活多样性、生活质量、生活美乃至生命的健康与长寿的追求便突出起来。与环境、家庭和个人关系密切的生活资料成为化学研究与应用的新领域，并为生活与化学的发展发挥了极为重要的作用。《现代生活与化学》正是这种生活多样性和生活与化学共同发展的综合反映。

通过本课程的学习能大大开阔视野，丰富生活情趣，充分认识化学与人人有关、衣、食、住、用样样离不开化学，生活中处处有化学，时时为化学提供实用的机会。同时本课程的学习对提高人的素质，改善生活质量，增强人体健康，保护生态环境，推动社会的进步大有帮助。本课程是为配合高等学校的教学改革，缓解学生知识面过窄，综合素质不适应当代各学科综合发展及现代化教育与社会生活密切结合的需要，而面向全院开设的跨系选修课。本课程贴近生活、知识丰富，是知识性、科学性、实用性、新颖性的统一。

本课程作为跨系选修课，并且文、理、农、工科的学生兼容。在教学过程中，以讲授为主，自学和讨论相结合。基本内容要讲透，作为一种科普性的知识内容，一般内容要求学生理解、掌握。牵扯到化学专业上的一些较深层次的问题，要求学生有一定程度的了解，有些化学专业、生物专业的学生可让其进行深入的学习和研究。

教师按教学进度和教学计划实施课堂教学，随时调查了解学生对该课程的学习兴趣，要求和建议，随时改进教师的教学内容和教学策略。根据教学情况随时布置练习题和思考题，学习结束进行考试。

二、课程目标

本课程作为跨系选修课，并且文、理、农、工科的学生兼容。在教学过程中，

以讲授为主，自学和讨论相结合。基本内容要讲透，作为一种科普性的知识内容，一般内容要求学生理解、掌握。教师按教学进度和教学计划实施课堂教学，随时调查了解学生对该课程的学习兴趣，要求和建议，随时改进教师的教学内容和教学策略。根据教学情况随时布置练习题和思考题，学习结束进行

考试。

、课程教学基本内容及学时分配

绪论（化学发展史和社会发展史；化学教育的继往开来）2 学时

第一章：化学与营养（生活中的六大营养元素）2 学时第二章：烹饪与化学（厨房化学概述，烹饪基础知识，色香味与化学，风味化学简介）

3 学时

第三章：饮料与化学（豆浆、奶及其制品，酒，无酒精兴奋饮料，软饮料）3 学时第四章：保健与化学（人体内的化学元素概述，营养与健康，饮食平衡与营养效能，

药膳学，食疗学，老年保健，减肥问题）2 学时

第五章：毒物与化学烟草与化学，毒品与化学）（有毒化学物质及其对人体的危害，日常生活中的毒物及其危害，2 学时

第六章：穿戴与化学

4 学时

（纤维与纺织品，皮革及其制品，橡胶及其制品，塑料及其制品）

第七章：美化与化学（洗涤用品，化妆品，首饰制品）2 学时第八章：环境与化学（环境污染与化学，室内环境与化学，室外环境与化学，铅污染和塑料污染）4 学时

第九章：日用品与化学（玻璃和陶瓷，磁带和电池，涂料，粘接材料，室内装饰物）2 学时

第十章：娱乐与化学（喜庆用品，化学游戏，化学魔术，化学侦破技术，照相与化学，

化学工艺品）2 学时第十一章：文教与化学（纸，墨，笔，文物与化学）2 学时

第十二章：能源（能源的分类与能量的转化，碳的化学，煤炭及其综合利用，石油和天然气，核能，电池）2 学时

第十三章：材料与化学（各种材料与化学）2 学时第十四章：生活中各种化学，食用，药物，等等中毒，解毒方法2 学时

考核：随堂考，开卷考试。

三、教学方法多媒体，适当穿插一些影像资料。

四、推荐教材和主要参考书目录

1《生活化学》，杨金田，浙江科技出版社

2、《社会化学简明教程》，陈平初，高教出版社

3、《化学与社会》唐有祺、王夔亟，高教出版社

执笔人：周为群2012年5月20_日

审稿人：杨文2012年6月20日

主讲教师1. 基本信息

2. 教学情况

（1）讲授的主要课程

《有机化学实验》

《无机及分析实验》

（2）主持的教学研究课题

2006年主持核心课程建设《无机及分析化学》

2006年结题主持物理化学CAI课件建设

2013年结题主持教改项目《公共化学网络考试系统的初步构建》（3）发表的教学论文

2007年9月主编《无机及分析化学》

2010年8月主编《普通化学》

2010年6月主编《无机及分析化学习题课教程》

（4）获得的教学表彰/奖励

2004苏州大学集体利苏教学奖第一名

2006苏州大学苏鑫教学奖

2008苏州大学教学成果二等奖

2012苏州大学苏州大学教学成果二等奖

3. 学术研究

1）学术研究课题

2015 国家自然科学基金一项第二名

2013 上海市重点实验室基金一项第一名

2014 国家自然科学基金预演基金第一名

（2）学术论文刊物名称

1. J. Inorg. Biochem ：Synthesis, structures and antibacterial activities of benzoylthiourea derivatives

and their complexes with cobalt

2. RSC Adv. : Novel quadruple fluoresce nee of donor - acceptor ben zoylthiourea

derivatives

3. J. Fluores. : Novel Quadruple Fluorescence Properties of Two Benzoylthiourea Isomers

4. J. Fluor. Chem. : Hydrogen bonding interactions in two isomers of

fluorobenzoylthioureas and their absorption spectra.,144 （2012）, 38-44

3）获得的学术研究表彰/奖励