啤酒厂废水处理工艺浅析
啤酒厂废水处理工艺设计
啤酒厂废水处理工艺设计1. 简介随着啤酒工业的快速发展，啤酒厂废水处理成为一个重要的环境问题。
废水中含有高浓度的有机物、悬浮物、氮和磷等污染物，对环境造成严重影响。
为了保护水资源和保持生态平衡，啤酒厂废水处理工艺设计至关重要。
2. 原理2.1 生物处理工艺生物处理工艺是啤酒废水处理的核心步骤，包括生物降解、生物膜处理和生物吸附等。
通过生物降解，将废水中的有机物转化为微生物可利用的无机物。
生物膜处理利用生物膜对污染物进行吸附和降解，提高处理效果。
生物吸附则通过微生物对废水中的重金属等有毒物质进行吸附，净化废水。
2.2 物理处理工艺物理处理工艺主要包括初沉池、气浮池和过滤器等。
初沉池通过重力作用使废水中的悬浮物沉淀到池底，从而达到初步去除悬浮物的目的。
气浮池则通过注入细小气泡使废水中的悬浮物浮起，并通过刮板等设备集中去除。
过滤器将废水通过滤材进行过滤，去除小颗粒的悬浮物。
3. 工艺设计3.1 筛选工艺根据啤酒厂废水的特点和排放标准要求，选择合适的处理工艺。
常见的处理工艺包括活性污泥法、生物接触氧化法和MBR法等。
根据实际情况进行工艺筛选，考虑处理效果、投资成本和运行成本等因素。
3.2 工艺流程设计根据筛选出的处理工艺，设计相应的工艺流程。
一般情况下，工艺流程包括初沉池、生化池/接触氧化池、二沉池、消毒等。
根据废水的水质分析和处理要求，确定每个环节的处理方法和设备。
3.3 工艺参数设计根据废水的水质和处理要求，确定各个环节的工艺参数。
包括但不限于污泥浓度、接触时间、有机负荷和气泡大小等。
参数的合理设计对工艺的稳定运行和高效处理起着重要作用。
3.4 工艺设备选型根据工艺流程和参数设计，选择合适的设备。
设备选型需要考虑投资成本、运行成本和设备的耐久性等因素。
常见的设备包括曝气设备、搅拌设备和过滤设备等。
4. 运行与控制4.1 运行管理对废水处理工艺的运行进行管理，包括设备的检修和维护，污泥的处理和处置，以及运行记录的管理等。
啤酒废水处理工艺概述
摘要八十年代以来，我国啤酒工业得到迅速发展。
1988年全国有啤酒厂800多家，年产啤酒663万t，位居世界第三;到1998年啤酒厂到达1000多家，年产啤酒1987万t，成为世界第二啤酒生产大国。
伴随人民生活水平旳提高，我国啤酒消费量急剧增大，从1996年至2023年，全国啤酒总产量分别为1631.76万吨，1866.53万吨、1987.61万吨、2088.40万吨、2231.32万吨和2274万吨，年平均增长速度约7%，估计到2023年全国啤酒总产量达2600万吨，超过美国，居世界第一位。
本文首先对啤酒废水旳来源分类、废水水质特性进行了简介，并简介了目前国内外对啤酒废水处理旳工艺，同步也对各类处理工艺辅以实例，最终对国内外研究趋势作简朴旳总结1 序言伴随经济旳发展，在啤酒产量大幅提高旳同步问题也伴随而来，我国啤酒厂旳吨酒耗水量较大，据记录，生产It啤酒产生废水为10~30t(因不一样企业不一样酒类而有所不一样)，废水排放量靠近于耗水量旳90%若单以2023年，每吨啤酒耗水20吨计算，当年共排放废水量约4.1亿吨，可见啤酒行业排放废水量之巨大。
啤酒废水具有较高浓度旳有机物，如未经处理直接排入自然水体后，在自然降解旳过程中使水中旳微生物大量繁殖，从而消耗了自然水体中旳溶解氧，导致水体缺氧，最终导致水质发黑变臭，严重污染环境。
2 啤酒生产废水来源、分类及特性图2-1啤酒生产工艺流程以及废水排放源2.1啤酒企业旳废水重要来源①麦芽生产过程中旳洗麦、浸麦、发芽降温和多种洗涤水;②糖化过程旳糖化、过滤和洗涤水;③发酵过程旳发酵罐和过滤器洗涤水;④罐装过程洗瓶、灭菌及破瓶啤酒;⑤冷却水和成品车问洗涤水〕2.2啤酒废水旳分类按有机物含量划分，啤酒废水可分为三类①清洁废水:冷冻机、麦汁、发酵等旳冷却水及洗瓶机旳冲洗水等，是可以回收运用旳清洁水;②清洗废水:生产装置旳清洗水、发酵车间旳漂洗酵母水、灌装车间旳洗瓶水等，具有不定量旳有机物和无机物;③含渣废水:灌装车间旳有机废水以及无机物废水;按生产工序划分，啤酒废水可分为三类:①冷却水，约占总水量旳70%，可再运用旳清洁水;②酉良造测洗废水:约占总量旳5%~6%，属高浓度有机废水;③洗瓶“冲洗”杀菌水:约占总量旳20 %2.3啤酒废水旳水质特性啤酒工业废水旳详细特性有如下5点:①啤酒工业耗水量大，并且随生产工艺、生产水平等有差异;②啤酒废水旳来源具有复杂性以及多样性旳特点;③排放旳水量大，有机物浓度高，色度较深，悬浮固体含量高，水质变化较大。
啤酒废水处理工艺
摘要随着人民生活水平的不断提高，我国的啤酒工业发展迅速，啤酒产量有了较大幅度的增长，已成为世界五大啤酒生产国之一。
至目前为止全国啤酒年产量超过2500万吨，居世界首位。
啤酒废水中有机物含量较高，如直接排放，既污染环境又降低啤酒工业的原料利用率，为此，许多学者和厂家对啤酒废水的处理和利用技术进行研究，对几种常见的处理利用技术进行了比较，得出结论：单一的处理和利用技术不能从根本上解决啤酒废水的污染问题，只有将多种技术结合使用，才能达到经济效益和环境效益的统一。
此外啤酒废水中BOD5/CODcr值高，在50％及以上，非常有利于生化处理。
同时生化处理与物理法、化学法相比较；一是处理工艺比较成熟；二是处理效率高，CODcr、BOD5去除率高，一般可达80％~90％以上；三是处理成本低（运行费用省）；经过对各种处理工艺的对比，最终选择UASB+CAST工艺作为处理工艺。
该处理工艺具有结构紧凑简洁，运行控制灵活，抗冲击负荷，污泥量小等特点，实践表明该组合工艺处理性能可靠，投资少，运行管理简单的特点。
为啤酒工业废水处理提供了一条可行途径。
具有良好的经济效益、环境效益和社会效益。
关键词：啤酒废水，UASB,CASTAbstractWith the continuous improvement of living standards, China's beer industry is developing rapidly, beer production has increased greatly, has become one of the world's five largest producer of beer. So far the national beer output more than 25000000 tons, ranking first in the world.The organic matter content in beer wastewater is high, such as direct emissions, not only pollute the environment but also reduce the beer industry raw material utilization ratio, therefore, for many scholars and manufacturers of beer wastewater treatment and utilization of technology, several common treatment and utilization technology are compared, the conclusion: technology can not solve the processing and utilization of single beer wastewater pollution problem fundamentally, only the combination of various techniques, in order to achieve the unity of economic benefits and environmental benefits. In addition, the value of BOD5/CODcr of brewery wastewater is high, in the 50% and above, is very conducive to biochemical treatment. At the same time, biochemical treatment and physical method, chemical method are compared; one is processing technology more mature; two is the high treatment efficiency, high removal rate of CODcr, BOD5, generally up to 80%~90%; three is the low processing cost (cost); after comparing the various treatment processes, the final selection of UASB+CAST technology as a process. This process has a compact and simple structure, flexible control, shock resistance, small amount of sludge characteristics, practice shows that the combined process of reliable performance, low investment, simple operation and management characteristics. Provides a feasible way for beer industrial wastewater treatment. With good economic benefits, environmental benefits and social benefits.Keywords: beer wastewater, UASB, CAST目录1.绪论 (1)2.设计资料 (2)2.1原始数据 (2)2.2气象资料 (2)3.工艺的比较及选择 (3)3.1啤酒废水处理工艺 (3)3.1.1 酸化—SBR 法处理啤酒废水 (3)3.1.2 UASB—好氧接触氧化工艺处理啤酒废水 (4)3.1.3 新型接触氧化法处理啤酒废水 (4)3.1.4 生物接触氧化法处理啤酒废水 (4)3.1.5 内循环UASB反应器＋氧化沟工艺处理啤酒废水 (6)3.1.6 UASB+SBR法处理啤酒废水 (6)3.2本设计工艺的选择及流程 (7)4.各处理构筑物的设计与计算 (9)4.1格栅的设计计算 (9)4.1.1 设计参数 (9)4.1.2 设计计算 (9)4.2调节池的设计计算 (12)4.2.1 设计参数 (12)4.2.2设计计算 (12)4.3 UASB反应器的设计计算 (13)4.3.1设计参数 (13)4.3.2 设计计算 (13)4.4 CAST池设计计算 (19)4.4.1 设计参数 (19)4.4.2 设计计算 (19)4.5 污泥浓缩池的设计计算 (22)4.5.1 设计参数 (23)4.5.2 设计计算 (23)4.6 污泥脱水 (24)5.污水处理站布置 (25)5.1 污水处理厂平面布置 (25)5.1.1污水处理站设施组成 (25)5.1.2平面布置原则 (25)5.1.3平面布置 (26)5.2污水处理站高程布置 (28)5.2.1高程布置原则 (28)5.2.2污水处理构筑物高程布置 (28)5.2.3污泥处理构筑物高程布置 (29)5.3 污水泵站工艺设计 (30)5.3.1设计依据 (30)5.3.2污水泵机组的选择 (30)结论 (32)参考文献 (33)致谢 (34)1.绪论水是生命之源，是人类赖以生存和发展的物质基础，是不可替代的宝贵资源。
精酿啤酒废水处理设计——以上海某精酿啤酒为例
精酿啤酒废水处理设计——以上海某精酿啤酒为例精酿啤酒废水处理设计——以上海某精酿啤酒为例近年来，精酿啤酒行业迅速发展，受到了越来越多消费者的喜爱。
然而，伴随着精酿啤酒产量的增加，废水处理问题也逐渐凸显出来。
本文将结合上海某精酿啤酒厂的实际情况，探讨精酿啤酒废水处理设计的方法和技术。
一、精酿啤酒废水特性分析精酿啤酒生产过程中废水的主要组成成分包括淀粉、蛋白质、糖类、酸类、有机物、悬浮物以及部分金属离子等。
这些成分的存在使得精酿啤酒废水具有一定的难处理性，同时也对环境产生一定程度的影响。
二、常见精酿啤酒废水处理方法1. 混合处理法混合处理法主要是将啤酒废水与其他废水一起处理。
这种方法可以减少废水处理设施的投资和运营成本。
然而，由于精酿啤酒废水的特殊性，全程混合可能导致其他废水的进一步污染，同时对废水碳源的利用也存在一定的困难。
2. 生物处理法生物处理法是目前精酿啤酒废水处理的主要方法之一。
通过利用微生物对废水中的有机物进行降解，使其得到处理。
生物处理法相对成本较低，同时对环境的影响也较小。
在生物处理过程中，可采用活性污泥法、固定化微生物法等不同的处理方式。
3. 膜分离法膜分离法是一种较为先进的废水处理方法，通过超滤、反渗透等技术将废水中的有机物、悬浮物及沉积物进行分离，从而实现废水的净化。
膜分离法处理效果较好，可以有效去除废水中的有机物和颗粒物。
然而，由于膜分离技术的高成本和操作复杂性，目前在精酿啤酒行业中的应用还比较有限。
三、以上海某精酿啤酒厂废水处理设计案例以上海某精酿啤酒厂为例，该厂可生产不同种类的精酿啤酒，日产量大约为5000升。
该厂的废水经过初步处理后，主要采用生物处理法进行二次处理。
具体流程包括预处理、一级沉淀池、曝气生物池、二级沉淀池和净化池。
在废水预处理过程中，通过调节pH值和添加无机盐等方式，将废水中的金属离子和颗粒物等进行去除。
然后，将预处理后的废水投入一级沉淀池，利用重力沉淀原理，使废水中的悬浮颗粒物沉淀到池底。
啤酒厂污水处理方法
啤酒厂污水处理方法随着啤酒消费的不断增加，啤酒厂的污水处理成为一个非常重要的问题。
啤酒厂的污水污染主要来自于生产过程中产生的废水，如果不采取有效的处理方法，将会对环境造成严重的污染。
本文将详细介绍啤酒厂污水处理的方法，并分点列出具体措施。
1. 初步处理:啤酒厂污水处理的第一步是初步处理，目的是去除污水中的固体颗粒物，如颗粒状皮肤、蔬菜残渣等。
主要方法包括：- 筛分：通过机械筛网将较大的杂质拦截下来。
- 沉淀：利用重力作用使固体颗粒物沉淀到底部，通过底部管道排出。
2. 生物处理:初步处理后的污水还含有大量的有机物和氮、磷等营养物质，需要进一步进行生物处理。
常见的生物处理方法包括：- 好氧处理：通过加入含氧的空气，利用好氧菌分解有机物。
常见的好氧处理设备包括曝气池和活性污泥法。
- 厌氧处理：在无氧或低氧环境下，利用厌氧菌分解有机物。
常见的厌氧处理设备包括厌氧池和厌氧消化器。
3. 化学处理:生物处理后的污水中可能仍然存在一些难以降解的有机物、重金属离子等。
为了彻底去除这些污染物，需要进行化学处理。
常见的化学处理方法包括：- 混凝：通过加入适量的混凝剂，使微小的悬浮物凝聚成较大的团块，方便沉淀和过滤。
- 氧化：通过加入氧化剂，使有机物和重金属被氧化成无害的物质。
常用的氧化剂有氯酸盐、过氧化氢等。
4. 辅助处理:除了上述主要的处理方法外，还可以采用一些辅助处理措施来提高污水处理的效果。
例如：- 离子交换：利用离子交换树脂去除污水中的离子，如铅、铜等重金属离子。
- 活性炭吸附：利用活性炭的吸附性能去除污水中的有机物。
- 紫外线消毒：利用紫外线辐射杀灭污水中的细菌和病毒。
综上所述，啤酒厂污水处理需要经过初步处理、生物处理、化学处理和辅助处理等多个步骤。
每个步骤都有不同的方法和设备可供选择，要选择适合的处理方法，需要根据污水的实际情况进行评估，并遵循相关的环保标准。
有效地处理啤酒厂污水，不仅有助于保护环境，减少水源污染，也符合可持续发展的理念。
啤酒厂废水处理工艺设计
啤酒厂废水处理工艺设计1. 引言随着啤酒行业的快速发展，啤酒厂废水处理成为了一个重要的环境问题。
啤酒厂废水中含有大量的有机物和悬浮物，如果不经过有效处理就直接排放到环境中，会对水体造成严重的污染。
设计一个高效的废水处理工艺对于保护环境和可持续发展至关重要。
本文将针对啤酒厂废水的特点和要求，设计一个全面、详细、完整且深入的废水处理工艺。
2. 废水特性分析在进行废水处理工艺设计之前，首先需要对啤酒厂废水的特性进行分析。
根据实际情况和现场调研，可以得到以下特性：•含有高浓度的有机物：啤酒生产过程中产生大量的有机物，如糖类、蛋白质等，这些有机物会导致废水中COD（化学需氧量）较高。
•含有悬浮物：生产过程中会产生大量悬浮物，如麦芽渣、酵母等，这些悬浮物会导致废水中SS（悬浮物）较高。
•含有氮和磷：啤酒厂废水中通常含有一定的氮和磷，这些物质如果直接排放到水体中，会导致水体富营养化。
3. 废水处理工艺设计基于对啤酒厂废水特性的分析，我们设计了以下废水处理工艺：3.1. 初级处理初级处理主要是通过物理方法去除废水中的固体悬浮物和沉积物。
该过程包括以下步骤：•预处理：将原始废水经过格栅去除较大的固体颗粒。
•沉砂池：将预处理后的废水进一步沉淀，去除较小的悬浮颗粒和沉积物。
3.2. 生化处理生化处理是将废水中的有机物通过生物反应转化为无害物质的过程。
该过程包括以下步骤：•好氧生化池：将初级处理后的废水引入好氧生化池，利用好氧微生物对有机物进行降解分解。
•好氧污泥活化：通过加入好氧污泥，提高微生物活性和废水的处理效果。
•次生沉淀池：将好氧生化池出水经过次生沉淀池进行沉淀，去除残余的悬浮物。
3.3. 深度处理深度处理主要是针对废水中的氮和磷进行去除，以减少对水体的富营养化影响。
该过程包括以下步骤：•厌氧生化池：将次生沉淀池出水引入厌氧生化池，通过厌氧微生物对废水中的氮和磷进行转化和去除。
•厌氧污泥活化：通过加入厌氧污泥，提高微生物活性和废水的处理效果。
啤酒废水处理工艺设计
啤酒废水处理工艺设计啤酒废水处理工艺设计是指设计一种用于处理啤酒生产过程中产生的废水的工艺流程。
一、废水特性分析：首先，需要对啤酒废水的特性进行分析，包括COD（化学需氧量）、BOD（生化需氧量）、SS（悬浮物）、氨氮等指标的含量和变化规律等。
二、预处理过程：啤酒废水通常会含有大量的悬浮物和油脂，因此需要进行沉淀、过滤等预处理过程。
可以采用物理方法，如格栅除渣和机械过滤等，以去除较大的悬浮物和固体颗粒；也可以采用化学方法，如加入絮凝剂，使悬浮物聚集成较大的颗粒，然后通过沉降除去。
三、生化处理过程：啤酒废水含有大量的有机物质，可以通过生化处理来降低COD和BOD的含量。
常用的生化处理方法包括活性污泥法、MBR（膜生物反应器）法、SBR（顺序批处理反应器）法等。
其中，活性污泥法是最常用的方法，通过将废水与含有细菌的活性污泥接触，细菌利用有机物质进行生长代谢，将有机物质降解为二氧化碳和水等无害物质。
四、氨氮去除：啤酒废水通常含有较高的氨氮含量，需要进行氨氮的去除。
常用的方法有生物法和化学法。
生物法主要是通过硝化反应将氨氮氧化为硝酸盐氮，再经过反硝化反应将硝酸盐氮还原为氮气释放出去。
化学法则是通过加入一定的化学药剂来沉淀和去除氨氮。
五、二次沉淀过程：生化处理过程中所产生的污泥需要通过二次沉淀来进行固液分离。
可以采用沉淀池或沉淀池加离心机等设备进行。
六、消毒处理：对于啤酒废水中的微生物，需要进行消毒处理。
常用的消毒方法包括紫外线消毒和高氯消毒等。
七、深度处理：如果需要对废水进行深度处理，以达到更高的排放标准，还可以采用吸附剂吸附、膜过滤等技术进行进一步处理。
最后，为了确保废水处理工艺的稳定运行，还需要考虑工艺设备的选型、运行控制和监测等方面。
同时，根据啤酒厂的具体情况，还需结合当地环保标准和政策要求进行工艺设计。
啤酒废水的处理工艺
啤酒废水的处理工艺一、前言啤酒废水是指啤酒生产过程中产生的含有大量有机物、氮、磷等污染物的废水。
由于其污染物浓度高、难以降解，处理难度较大。
本文将介绍一种针对啤酒废水的处理工艺。
二、工艺流程1. 初级处理：物理沉淀法首先，将啤酒废水进入初级沉淀池进行初步处理。
在初级沉淀池中，通过重力作用，将废水中的固体颗粒沉淀到底部。
经过初级处理后，去除了大部分悬浮固体和部分溶解性有机物。
2. 中级处理：生化法在初级处理之后，将经过初步净化的废水送入生化反应池进行中级处理。
在反应池内加入活性污泥和空气，通过好氧发酵作用使有机物得到充分降解，并转化为CO2和H2O等无害物质。
3. 高级处理：深度过滤法经过前两个阶段的处理后，虽然已经去除了大部分有害成分，但仍存在少量难以降解的有机物和微生物。
因此，需要进行高级处理。
在高级处理中，采用深度过滤法，通过过滤器将废水中的残余有机物和微生物去除。
4. 消毒处理：紫外线消毒法经过前三个阶段的处理后，废水已经达到国家排放标准。
但为了确保出水质量，还需要进行消毒处理。
在消毒环节中，采用紫外线消毒法对废水进行杀菌。
5. 出水处理：再生利用最后，在完成废水的全部处理后，可以将出水送入再生利用系统中进行再利用。
对于啤酒厂来说，可以将经过处理的废水作为冲洗设备和清洁地面等方面的用途。
三、设备介绍1. 初级沉淀池：初级沉淀池是一种简单的工艺设备，主要由进口管、出口管、污泥收集器、泥浆排放管等组成。
2. 生化反应池：生化反应池主要由进口管、出口管、曝气装置、搅拌器等组成。
3. 过滤器：过滤器是一种重要的高级处理设备。
常见的过滤器有砂滤器、活性炭过滤器等。
4. 紫外线消毒器：紫外线消毒器是一种高效的消毒设备，其主要由紫外灯管、反应室、进出水管道等组成。
四、总结啤酒废水的处理工艺需要经过初级处理、中级处理、高级处理和消毒处理四个阶段。
其中初级处理采用物理沉淀法，中级处理采用生化法，高级处理采用深度过滤法，消毒处理采用紫外线消毒法。
某啤酒厂废水处理站工艺设计
某啤酒厂废水处理站工艺设计1. 引言随着工业化进程的加速，环境污染问题日益严重。
为了保护环境，各行业都面临着废水处理的挑战。
本文将介绍某啤酒厂废水处理站的工艺设计，包括废水的污染物特征分析、处理方案设计以及设备选型等内容。
2. 废水的污染物特征分析在某啤酒厂生产过程中，废水主要包含以下污染物：•有机物：啤酒厂生产过程中产生大量有机废水，包括淀粉、蛋白质、糖类等有机物。
•悬浮物：包括啤酒酒糟、酵母、麦芽残渣等。
•重金属离子：来自于原材料中的微量重金属成分，如铜、镉、铅等。
根据废水的具体特征，设计了以下废水处理工艺。
3. 废水处理方案设计3.1 初级处理工艺初级处理主要是对废水进行固液别离，主要包括以下工艺单元：•格栅：用于过滤掉废水中的大颗粒悬浮物，如酒糟、麦芽残渣等。
•预处理池：将废水暂时存储在预处理池中，以便进一步处理。
3.2 二级处理工艺二级处理主要是对初级处理后的废水进行生化降解，降解有机污染物，主要包括以下工艺单元：•好氧生化池：利用好氧微生物降解有机物，如淀粉、蛋白质、糖类等。
•沉淀池：将好氧生化池中的污泥与废水进行别离，污泥沉淀后进行污泥处理。
3.3 三级处理工艺三级处理主要是对二级处理后的废水进行深度处理，以去除残留的有机物和重金属离子，主要包括以下工艺单元：•吸附过滤：利用吸附剂去除废水中的有机物。
•高级氧化：采用高级氧化技术去除废水中的有机物和重金属离子。
•活性炭吸附：利用活性炭吸附重金属离子，使其含量降至标准限值以下。
4. 设备选型根据上述废水处理工艺设计，我们选择了以下设备来完成处理过程：•格栅：采用机械格栅，能够有效地过滤掉废水中的大颗粒悬浮物。
•好氧生化池：选用高效好氧生化池，具有较大的处理能力和良好的降解效果。
•沉淀池：采用倾斜板沉淀池，能够将污泥与水进行有效别离。
•吸附过滤：使用活性炭吸附过滤器，能够去除废水中的有机物。
•高级氧化：采用紫外光高级氧化设备，能够高效降解废水中的有机物和重金属离子。
浅谈啤酒废水处理工艺精选3篇(组合工艺在啤酒废水处理工程中的应用)
浅谈啤酒废水处理工艺精选3篇组合工艺在啤酒废水处理工程中的应用浅谈啤酒废水处理工艺摘要：80年代以来，我国啤酒工业得到迅速发展，到目前我国啤酒生产厂已有800多家，据1996年统计我国啤酒产量达1 650万t，既成为世界啤酒生产大国，又成为较高浓度有机物污染大户，啤酒废水的排放和对环境的污染已成为突出问题，引起了各有关部门的重视。
关键词啤酒废水处理工艺浅谈啤酒废水处理工艺:组合工艺在啤酒废水处理工程中的应用摘要:介绍UBF-CASS处理啤酒废水的工艺流程、主要设计参数、运行效果、经济参数、相关经验。
运行结果表明，该工艺出水水质达到《啤酒工业污染物排放标准》中的表1标准。
该工艺具有适应性强、启动快、运行稳定、产泥量少、处理效果好等优点。
关键词:啤酒废水;UBFCASS;组合工艺;啤酒废水大多采用厌氧—好氧联合生化降解工艺来处理。
目前比较常见的厌氧工艺为UASB，该工艺可以承受比较高的负荷，但初次启动难度大，费时费力。
大多数啤酒厂一般都在气温较低的初春开始生产，使UASB的启动时间更长。
本文结合河北某啤酒有限公司啤酒废水处理工程实例，讨论采用厌氧复合床（UBF）反应器对啤酒废水进行厌氧处理，经过多年的实际运行证明，UBF反应器初次启动速度快，运行稳定性强。
厌氧出水再经SBR改良型工艺周期循环活性污泥法（CASS）处理，出水水质相当稳定。
CASS是在SBR的进水端增加了1个生物选择器，实现了连续进水（沉淀期、排水期仍可连续进水），间歇排水。
CASS工艺集反应、沉淀、排水于一体，还具有一定的脱氮除磷效果。
经UBF-CASS组合工艺处理后出水能够稳定达到《啤酒工业污染物排放标准》（JB19821—2005）中的表1标准。
1废水来源及水量水质该公司啤酒年产3万t，位于河北省北部靠近渤海湾，春季温度较低，厌氧启动较为困难。
其废水主要包括浸麦废水、糖化废水、废酵母液、洗涤废水等。
废水主要含可生物降解的有机物及一定量的SS，有机成分主要包括糖、可溶性淀粉、蛋白质等有机物，可生化性比较好。
啤酒废水处理工艺
啤酒废水处理工艺
1、啤酒废水水质分析：
啤酒废水中的主要成分有糖类、醇类、氨基酸、维生素、蛋白化合物及包装车间有机物和少量无机盐等。
其BOD5/COD Cr值较大，废水COD浓度高，废水的水质随生产的变化波动较大。
2、处理工艺：
针对啤酒废水水质特点，在污水处理过程中多采用“UASB—SBR”工艺，这里采用新型工艺“UASB—CASS”法处理，其优点是传统工艺所无可比拟的。
对于生产啤酒时所用原料不同，其废水处理工艺也有所不同，其中有“CSTR—SBR”、“UASB—曝气沉淀池”“水解酸化—好氧池”“水解酸化—UASB—SBR”等处理工艺。
UASB：UASB反应器是目前应用较多的新型污水厌氧生物处理工艺，其具有较高的处理能力和处理效率，并实现了一体化，并且构造简单巧妙，污泥颗粒化后，反应器不利条件的冲击能力增强，同时对各类废水有很大的适应能力，同时能耗低产泥量少。
CASS：CASS反应器是在SBR的基础上发展而来，其具有工艺流程简单，占地面积小，节省投资，生化反应推动力大，沉淀效果好，不易发生污泥膨胀，运行灵活，抗冲击能力强，适用范围广，剩余污泥量小，自动化程度高，维修方便。
3、工艺流程简图：
4、工艺主体反应示意图UASB反应器运行示意图：
CASS反应器运行示意图：。
啤酒工业废水处理工艺总结
啤酒工业废水处理工艺总结摘要：啤酒工业排出的废水量大，CODcr值高。
本文论述用传统酸化加接触氧化为主体的工艺工程系统处理啤酒工业废水。
在一年处理过程中发现啤酒工业废水CODcr变动较大，并伴随有泡沫现象产生，采用污染源控制、间歇性进水、增加停留时间等方法解决。
关键词：啤酒工业废水接触氧化法工艺改革宁波市城市排水有限公司在浙江英博浙东啤酒厂进行了为期一年的污水处理系统管理运营，结合自身技术特长，对其原有工艺进行改革，并对处理效果进行对比。
一．啤酒工业废水的来源及其水质特点啤酒生产工艺可分为酿造和包装两个部分，其中中、高污染的废水主要来自酿造车间。
1．啤酒工业废水主要来源为：l) 麦汁制备过程中酒糟水的排放,酒花泥及热凝固物的排放(主要成分为淡麦汁), 原料粉碎调浆时冲洗的残留原料, 冲刷管道设备的残留麦汁；2) 啤酒发酵、滤酒过程中废酵母和凝固物的排放, 废酒液的排放(包括取样前取样管的酒液排放，进料、出料和废酵母、凝固物排放时带出酒液、酒头酒尾的排放等)；3) 包装过程酒头、酒尾的排放，次品酒的倾倒，灌装、杀菌及输送过程爆瓶酒的排放；4）刷洗残液的排放：①麦汁制备过程中湿式粉碎机、调浆罐, 糖化容器及其管路, 麦汁冷却设备及其管路的刷洗主要为热碱液,也会使用酸洗,但频次较低；②发酵罐、清酒罐的刷洗,酸碱交替进行,还会排放易分解的含氯消毒剂, 工艺管路的刷洗以碱液为主；③包装洗瓶废水呈碱性, 会使用大量的碱液，灌酒机及输酒管路的刷洗主要为热碱液, 也有使用酸洗,但频次低得多；5) 化验室部分酒液的排放, 少量化学品的排放等；6) 办公场所、食堂等日常生活污水的排放。
其中，l)、2)、3)部分的废水以有机成分为主，CODcr浓度高，极易分解。
而4）刷洗残液占了废水量的大部分，也以碱性为主。
2．啤酒工业废水水质特点：啤酒生产废水各项指标如下: CODcr浓度在1000-1800mg/L；BOD5浓度则在500-1500mg/L；pH7-12。
啤酒厂的废水处理工艺
啤酒厂的废水处理工艺摘要：近年来啤酒工业在我国发展迅速。
啤酒行业是生物食品工业中耗水量比较大的一个行业。
啤酒的生产也伴随着大量污水的排出，给环境造成了很大的威胁。
啤酒污水主要含有大量的有机物，属于高浓度有机废水，如果直接排放，降低了原料的利用率而且会对环境造成很大的压力。
本论文主要采用厌氧-好氧处理工艺来处理啤酒工厂的废水，使其达到排放标准。
整个工艺具有投资少，处理效果好，工艺简单，占地面积省，运行稳定，能耗少的的优点。
关键词: 啤酒污水; UASB; CA SS目录1引言 (1)2调查地址概况 (1)2.1调查的时间和地点 (1)2.2污水处理工程的设计依据 (1)2.3设计范围 (1)2.4设计原则 (2)3污水处理工艺流程 (2)3.1设计原水水质指标 (2)3.2 设计出水水质指标 (2)3.3 处理工艺流程的选择 (2)3.4处理工艺线路 (3)3.5处理工艺所需设备 (3)4 啤酒废水处理构筑物 (4)4.1 格栅 (4)4.2集水池 (4)4.3泵房 (4)4.4 水力筛 (5)4.5 酸化调节池 (5)4.6 UASB反应池 (5)4.7 CASS反应池 (6)5污泥部分各处理构筑物设计 (7)5.1 集泥井 (7)5.2 污泥浓缩池 (7)5.3 污泥脱水间 (7)6 构筑物高程 (7)6.1 污水构筑物高程 (7)6.2 污泥高程 (7)7 预计处理效果及讨论 (8)7.1 处理效果 (8)7.2 讨论 (8)参考文献 (9)致谢 ................................................................................................ 错误!未定义书签。
1引言啤酒增产需要努力提高生产效率以及更加合理的使用原料。
原料费用和劳务费的增长直接影响企业盈利的增长，这使得企业经营者不得不考虑回收副产品和降低能耗。
啤酒厂废水处理工艺优化工程探析
１ 啤 酒厂原 污水 处 理 系统流 程及 存
在问题
原处理 主体 工艺采 用厌氧 ＋好氧
工艺 ， 工 艺流 程 见 图 １ 。
该 工 艺 主 体 核 心 是 啤 酒 废 水 常 用
ｂ ｒ ｅ ｗｅ ｒ ｙ ｗａ ｓ ｔ ｅ ｗａ ｔ ｅ ｒ ｔ ｒ ｅ ａ ｍ ｅ ｔ ｎｔ ．
生产 过程 用水 量很大 ， 特别是 酿造 、 灌 装过程 ， 由于大量使 用新鲜水 ， 相应 产 生大量废 水 ， 啤 酒生产工序 比较 多 ， 不 同啤酒厂 生产过程 中吨酒耗 水量和 水 质相差较 大 ， 一般 情况下 ， 国内 １ ｔ啤
中 图分 类 号 Ｘ ７ ０ ５
文献标识码 Ａ
文 章编 号 ２ ０ ９ ５ — ３ ３ ０ ５ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ４ — ０ ５ ０ — ０ ２
中国是啤 酒 生产 量最 大 的国 家 ，
水 水 质 变 化幅 度 较 大 ，处 理 效 果 受 其 影 响 也较 大 。达 不 到设 计 排 放 要
求 Ｃ Ｏ Ｄ ｃ ＜ １ Ｏ ０ ｍ ｇ ／ Ｌ ， Ｂ Ｏ Ｄ ５ ＜ ２ ０ ｍ ｇ ／ Ｌ ， Ｓ Ｓ ＜
７ Ｏ ｍｇ ／ Ｌ ， Ｔ Ｐ ＜ Ｏ ． ５ ｍ ｇ ／ Ｌ ， Ｎ Ｈ ３ － Ｎ ＜ Ｉ ５ ｍ ｇ ／ Ｌ ，
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Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ Ｂａ ｓ ｅ ｄ ｏ ｎ ｔ ｈ ｅ ｉ ｎ ｖ ｅ ｓ ｔ ｉ ｇ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ
啤酒生产的废水处理工艺
啤酒生产的废水处理工艺啤酒生产是一个涉及多个工艺步骤和化学物质的复杂过程。
在这个过程中，会产生大量的废水，其中含有高浓度的有机物、悬浮物和其他污染物。
为了保护环境和可持续发展，啤酒生产企业需要采取有效的废水处理工艺以将废水排放达标。
本文将介绍几种常见的啤酒生产废水处理工艺。
1. 预处理啤酒生产废水预处理的目的是去除悬浮物、沉积物、油脂等。
一般采用格栅、沉砂池和沉淀池等设备进行预处理。
格栅主要用于去除大颗粒悬浮物，沉砂池用于去除较重的颗粒物质，而沉淀池用于去除悬浮物和剩余的沉积物。
2. 中间处理中间处理是对废水中的有机物进行降解和去除的过程。
其中常用的处理方法包括生物处理和化学处理。
（1）生物处理生物处理是通过利用微生物将有机物降解为无机物的过程。
常用生物处理工艺包括活性污泥法、厌氧处理和人工湿地等。
- 活性污泥法：废水通过进水口进入活性污泥池，与持有大量微生物的空气和活性污泥接触，微生物降解有机物，然后被抽出，剩余的净水再排出。
这种方法适用于高浓度有机废水处理，但需要定期维护和调整。
- 厌氧处理：废水在无氧条件下进入处理单元，微生物在缺氧条件下降解有机物，生成甲烷等化学物质。
尽管厌氧处理过程中产生的气体可以用作能源，但废水处理效果一般不如活性污泥法。
- 人工湿地：废水通过人工湿地，生物膜和植物根系可降解有机物、吸附有害物质，并增加氧气的供应。
这种方法适用于中低浓度的废水处理，但需要较大的土地面积。
（2）化学处理化学处理主要是通过添加化学药剂来改变废水的性质，使有机物和无机物沉淀或溶解，从而实现废水的处理。
常用的化学处理方法包括凝聚剂添加、调节pH值和氧化反应等。
3. 二次处理二次处理是对中间处理后产生的废水进行进一步处理，以满足国家排放标准。
常见的二次处理方法包括吸附、膜过滤、氧化和活性炭吸附等。
（1）吸附通过在废水中添加吸附剂，如活性炭等，吸附有机物和残留的化学物质，从而使废水净化。
吸附剂有选择性地吸附废水中的有机物和重金属离子，是常用于二次处理的方法之一。
我国啤酒工业废水处理工艺
我国啤酒工业废水处理工艺————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：我国啤酒工业废水处理工艺浅析1.前言啤酒行业是最耗水行业,其产生的污水量占总耗水量80％。
啤酒工业废水为高浓度有机、无毒废水,其成分组成随酿造工艺的不同而改变。
啤酒工业废水主要包含乙醇、可溶性淀粉、脂肪、蛋白质、酒花残渣、废酵母液等无毒有机成分.BOD/COD1一般超过0。
5。
pH值也非定值，随清洁系统的试剂种类、用量的不同而变化。
且啤酒废水氮磷无机盐含量很高，直接排入自然水体，会使水体富营养化,微生物藻类大量繁殖,造成水体缺氧，加快水底沉积化合物厌氧分解过程,产生臭气[1].严重污染地表与地下水质，对我国水产养殖、工农业造成经济损失，并且饮用水源的污染，严重危害我国人民的生存与发展。
针对啤酒废水含有高浓度有机物这一特点，通常使用生化法进行处理。
目前我国啤酒工业废水处理工艺通常分为好氧和厌氧两大类。
这里浅析好氧的活性污泥法，SBR法，CASS法，生物接触氧化法，生物转盘法和生物滤池法。
厌氧生物处理方法2啤酒工业废水的产生及来源啤酒是以麦芽和啤酒花为原料,经过发酵后产生二氧化碳的低酒精浓度的饮料。
其生产工艺相对比较简单,主要分为四个部分：制麦、糖化、发酵、灌装.第一步先将干净的大麦制作成麦芽，然后使用机器将麦芽粉碎再与经过糊化的大米使用温水进行混合均匀后过滤煮沸，待降温后加酒花进行糖化。
当糖化阶段结束后回旋沉淀来除去麦糟。
煮沸麦汁确保定型后除去酒花糟。
等待温度下降后静置澄清，一般待温度下降到6。
5-8。
0℃，对其进行接种酵母，然后密闭发酵，发酵过程一般可分为主发酵和后发酵这两部分。
经过发酵后就会变成成熟的酒,然后进行过滤，去除残余的酵母和蛋白质,得到比较洁净的成熟酒. 然后使用细小过滤膜对成熟酒再次进行过滤，最后的成品就就是鲜（生）啤酒。
8500立方米每天啤酒厂废水处理工艺设计
8500立方米每天啤酒厂废水处理工艺设计8500立方米每天啤酒厂废水处理工艺设计一、废水特性分析啤酒厂废水的主要特性包括高浓度的有机物、悬浮物和氮、磷等营养物质。
根据对废水的分析，可以确定适用于该啤酒厂的废水处理工艺。
二、初级处理工艺设计1. 粗格栅将进入废水处理系统的原始废水通过粗格栅进行初步过滤，去除大颗粒悬浮物和固体杂质。
2. 中格栅经过粗格栅过滤后的废水进一步通过中格栅进行细致过滤，去除较小颗粒悬浮物和固体杂质。
3. 沉淀池经过中格栅过滤后的废水进入沉淀池，在静置的条件下，悬浮物沉降到池底形成污泥层，净化后的上层清水流出。
4. 调节池为了稳定进入生化处理系统的水质，设置调节池用于调节进流量和平衡COD/COD比例。
在调节池中，有机物会逐渐被分解，以减少对后续处理工艺的影响。
三、生化处理工艺设计1. 好氧生物处理经过初级处理后的废水进入好氧生物处理系统。
在好氧条件下，废水中的有机物被微生物降解为二氧化碳和水，并产生微生物体积增加。
2. 好氧池设置好氧池用于提供适宜的环境条件，包括适当的温度、pH值和溶解氧浓度，以支持微生物的活动和有机物的降解。
3. 混合液回流将部分好氧池出流液回流到进水口，以提高微生物浓度和增加废水中有机物的去除效率。
4. 次级沉淀池经过好氧生物处理后的废水进入次级沉淀池。
在此处，微生物体积增加并形成较大颗粒状，随着重力作用向下沉降形成污泥层。
5. 污泥回流将次级沉淀池中产生的部分污泥回流到好氧池，以保持适宜的菌群浓度和提高有机物去除效率。
四、深度处理工艺设计1. 厌氧生物处理经过生化处理后的废水进入厌氧生物处理系统。
在无氧条件下，厌氧微生物降解有机物，产生甲烷和二氧化碳。
2. 厌氧池设置厌氧池用于提供适宜的环境条件，包括适当的温度、pH值和缺氧状态，以支持厌氧微生物的活动和有机物的降解。
3. 混合液回流将部分厌氧池出流液回流到进水口，以提高微生物浓度和增加废水中有机物的去除效率。
啤酒废水特点及3种主要处理工艺
啤酒废水特点及3种主要处理工艺啤酒生产过程用水量很大，特别是酿造、罐装工艺过程，由于大量使用新鲜水，相应产生大量废水。
国内啤酒从糖化到灌装总耗水为10~ 20m3／t。
酿造啤酒要消耗大量的水，除一部分水转入产品外，其绝大部分将作为工业废水排入环境。
1. 啤酒废水水质来源和特点国内啤酒厂排放的废水超标项目主要是COD 、BOD5和SS三项。
啤酒废水主要来自两个方面，一是大量的冷却水，二是大量的洗涤水、冲洗水。
主要包括：麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水、发芽降温喷雾水、麦槽水、洗涤水、凝固物洗涤水；糖化过程的糖化、过滤洗涤水；发酵过程的发酵洗涤水、过滤洗涤水；罐装过程洗瓶、灭菌、破瓶啤酒及冷却水和成品车间洗涤水。
由此可见，啤酒废水的特点是水量大，无毒有害，属高浓度有机废水。
国内啤酒厂混合废水COD一般在1000~2500mg/L之间，BOD5在600-1500mg/L之间，其BOD5与COD的比例一般高达0.5左右，说明这种废水具有较高的生物可降解性。
啤酒废水中也含有一定量的氮和磷。
某啤酒废水水质指标一览表2. 啤酒废水主要处理工艺啤酒废水常用处理方法为好氧工艺、水解-好氧处理工艺和厌氧一好氧联合处理工艺。
（1）好氧工艺啤酒废水处理采用好氧处理技术，如活性污泥法、高负荷生物过滤法和接触氧化法等。
近年来，SBR和氧化沟工艺也得到很大程度的应用。
由于啤酒废水进水COD浓度高，所以一般采用二级接触氧化工艺。
下图为北京某啤酒厂两级接触氧化工艺流程图。
点击图片看大图（2）水解-好氧处理工艺在好氧单元的基础上加入水解单元后，水解反应器可使啤酒废水中的大分子难降解有机物被转变为小分子易降解的有机物，出水的可生化性能得到改善。
与此同时，悬浮固体物质(包括进水悬浮物和后续好氧处理中的剩余污泥)被水解为可溶性物质，使污泥得到处理。
点击图片看大图（3）厌氧-好氧联合工艺厌氧处理是一种有效去除有机污染物的技术，它将有机化合物转变为甲烷和二氧化碳。
啤酒废水处理工艺
啤酒废水处理工艺啤酒是一种世界上最受欢迎的饮料之一，但是关于它产生的废水却极具环境污染性，特别是对于那些没有受到良好处理的废水。
因此，啤酒废水的治理工艺也变得至关重要。
在本篇文章中，我们将探讨啤酒废水处理工艺。
啤酒生产过程中的废水特性啤酒的生产过程不仅耗费大量的水，同时还会产生废水。
啤酒废水的主要来源包括清洗啤酒设备、渗漏外壳进入酿造区域、酿造过程中发酵废水和清洗瓶装酒的废水等。
这些废水的主要特性包括高浓度的有机物、酸碱度的变化以及高温度。
高浓度的有机物指的是废水中有机物质的浓度很高，这种物质同时也是废水中的主要污染物质。
啤酒废水含有大量的酿酒糖、蛋白质等物质，它们不仅会影响水的透明度，同时还会对环境造成损害。
酸碱度的变化通常指的是啤酒废水的pH值会因生产过程中的一些活动而不断变化。
啤酒生产过程中通常需要不同的酸碱度和pH值，这也对废水的缓冲能力和pH值产生了影响。
高温度是啤酒废水的另一种特性。
酿造过程中的高温度不仅会导致微生物的死亡，同时也会导致化学物质的分解和气体的释放。
啤酒废水处理工艺目前，有很多种不同的啤酒废水处理工艺，下面我们来了解其中几种。
1. 常规生物处理常规生物处理是一种先进的废水治理工艺，它通常包括一个活性污泥池。
这个池子中，有一些处理者加入前一天处理好的污泥，这些污泥中含有很多微生物。
这些微生物能够利用废水中的有机物质，转换为无害的化学物质。
这种处理方式常用于处理低浓度的啤酒废水。
2. 生物碳源法生物碳源法是将废水放入一个特殊的生物反应器中，然后通过特殊的微生物将废水中的有机化合物转换为二氧化碳和水。
这种处理方式比较适合大规模的啤酒生产厂家。
3. 光催化处理光催化处理是使用光催化剂处理啤酒废水的一种工艺，这种催化剂能够吸收紫外线并释放自由基，然后这些自由基能够氧化和分解废水中的有机化合物。
这种处理方式适合处理高浓度的啤酒废水。
4. 反渗透膜技术反渗透膜技术是一种将啤酒废水通过膜过滤来清洁的方法。
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啤酒废水主要来自麦芽车间（浸麦废水），糖化车间（糖化，过滤洗涤废水），发酵车间（发酵罐洗涤，过滤洗涤废水），灌装车间（洗瓶，灭菌废水及瓶子破碎流出的啤酒）以及生产用冷却废水等。
其水质及变幅范围一般为：pH=5.5～7.0(显微酸性)，水温为20～25℃，CODCr=1200～2300mg/L, BOD5=700～1400mg/L, SS=300～600mg/L, TN=30～70mg/L。
水量为每生产1t啤酒废水排放量为10～20m3,平均约15m3，目前全国啤酒废水年排放量在2.5亿m3以上。
啤酒废水按有机物含量可分为3类：①清洁废水如冷冻机冷却水，麦汁冷却水等。
这类废水基本上未受污染。
②清洗废水如漂洗酵母水、洗瓶水、生产装置清洗水等，这类废水受到不同程度污染。
③含渣废水如麦糟液、冷热凝固物。
剩余酵母等，这类废水含有大量有机悬浮性固体。
啤酒工业废水主要含糖类，醇类等有机物，有机物浓度较高，虽然无毒，但易于腐败，排入水体要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害。
啤酒废水的主要特点之一是BOD5/CODCr值高，一般在50%及以上，非常有利于生化处理，同时生化处理与普通物化法、化学法相比较：一是处理工艺比较成熟；二是处理效率高，CODCr、BOD5去除率高，一般可达80%～90%以上；三是处理成本低(运行费用省)。
啤酒废水处理工艺及浅析提要：我国是啤酒生产大国，啤酒废水已成为较高有机物污染大户，因此，对啤酒废水进行处理达标后排放已显得十分重要。
介绍了5种较成熟的啤酒废水处理工艺(流程)方案，简述了各自的特点和优缺点，并对5种工艺方案进行了初步分析。
关键词：啤酒废水生化处理物化处理处理工艺水解酸化接触氧化厌氧内循环概述80年代以来，我国啤酒工业得到迅速发展，到目前我国啤酒生产厂已有800多家，据1996年统计我国啤酒产量达1 650万t，既成为世界啤酒生产大国，又成为较高浓度有机物污染大户，啤酒废水的排放和对环境的污染已成为突出问题，引起了各有关部门的重视。
啤酒废水的主要成分和来源是：制麦、糖化、果胶、发酵(残渣)、蛋白化合物，包装车间等有机物和少量无机盐类。
其水质及变幅范围一般为：pH=5.5～7.0(显微酸性)，水温为20～25℃，CODCr=1200～2300mg/L, BOD5=700～1400mg/L, SS=300～600mg/L, TN=30～70mg/L。
水量为每生产1t啤酒废水排放量为10～20m3,平均约15m3，目前全国啤酒废水年排放量在2.5亿m3以上。
“七五”以来，我国对啤酒废水的处理工艺和技术进行了大量的研究和探索，特别是轻工业系统的设计院和科研单位，对啤酒废水的处理进行了各方面的试验、研究和实践，取得了行之有效的成功经验，逐渐形成了以生化为主、生化与物化相结合的处理工艺。
生化法中常用的有活性污泥法、生物膜 法、厌氧 与好氧相结合法、水解酸化与SBR相组合等各种处理工艺。
这些处理方法与工艺各有其特点和不足之处，但各自都有较为成功的经验。
目前还有不少新的处理方法和工艺优化组合正在试验和研究，有的已取得了理想的成效，不久将应用于实践中。
啤酒废水的主要特点之一是BOD5/CODCr值高，一般在50%及以上，非常有利于生化处理，同时生化处理与普通物化法、化学法相比较：一是处理工艺比较成熟；二是处理效率高，CODCr、BOD5去除率高，一般可达80%～90%以上；三是处理成本低(运行费用省)。
因此生物处理在啤酒废水处理中，得到了充分重视和广泛采用。
现把目前啤酒废水处理中相对比较成熟的生物处理工艺，进行一些阐述和比较。
1处理工艺1.1处理工艺方案1(见图1)图1处理工艺方案1该处理工艺是轻工部设计院为代表的推荐采用方案，河南开封啤酒厂、青岛湖岛啤酒厂、厦门冷冻厂啤酒厂等均采用此处理工艺流程，处理后均达标排放。
细格栅起初步的固液分离作用，故不设初沉池；酸化池中设填料，为细菌提供呈立体状的生物床，把水中的颗粒物质和胶体物质截留和吸附，同时在水解细菌作用下，将不溶解性有机物水解为溶解性物质，在产酸菌协同作用下，将大分子物质、难于生物降解的物质转化为易于生物降解的小分子物质。
物化法中选用加药反应气浮池的理由主要为三点：一是悬浮物等去除率高，普通沉淀池去除率仅为30%左右，竖流式沉淀池为40%～50%，而气浮可达80%～90%；二是气浮污泥含水率为97%～98%，气浮排渣可直接进行脱水处理，而其它沉淀池的污泥含水率达99%以上；三是气浮池气浮水力停留时间短，约30min左右，而其它沉淀池的水力停留时间1.5～2h,故气浮池体积小，减少占地面积。
但气浮处理需要增设一套空压机、压力溶气罐、回流水泵等组成的辅助系统(图1中未绘出)，操作管理相对较复杂。
微生物所需要的营养，主要为碳水化合物、氮化合物、水、无机盐类(氮和磷)及维生素。
通常要求BOD∶N∶P=15∶5∶1,为满足此要求，故在接触氧化池前投加氨氮。
1.2处理工艺方案2(见图2)处理工艺方案2与处理工艺方案1在主体处理系统上基本上是相同的，都是水解酸化、接触氧化和气浮池，主要不同点：一是高浓度废水先采用UASB(上流式厌氧污泥床)预处理后再进入低浓度废水调节池，进行主体处理系统；二是主体处理系统调节池前增设了沉砂池和分离机(高浓度废水预处理系统中调节池前也增设了沉砂池和分离机)。
图2处理工艺方案2该工艺用在山东省三孔啤酒有限公司废水处理中，高浓度有机废水水量水质为:Q1 = 500 m3/d; CODCr:5000mg/L; BOD5:2500mg/L; SS:3000mg/L。
低浓度有机废水：Q2=3500m3/d; CODCr:500mg/L; BOD5: 250mg/L; SS:500mg/L。
Q=Q1+Q2=4000m3/d。
设计按当时的GB8978—88现有企业栏标准，即：CODCr≤150mg/L;BOD5≤60mg/L; SS≤100mg/L;pH=6～9。
UASB进出水水质和混合水经主体处理系统的进出水水质见表1和表2。
可见处理后的出水水质好于设计采用的标准值，全部达标排放。
表1UASB进出水水质表2混合水经主体处理进出水水质把高浓度有机废水先单独进行预处理，反映了两个主要特点：一是采用厌氧生物处理中的UASB反应器，它具有截留污泥量大，颗粒化程度好，处理高浓度有机废水能力强等特点。
该反应器采用中温发酵，内部具有热交换装置，结构较紧凑，温度、碱度、负荷等由微机控制；二是高浓度废水集中进行厌氧处理，产生沼气量大，可以集中使用。
该反应器设计容积负荷为6.0kg/(m3·d),去除lkgCOD产生VSS0.082kg,产生沼气0.52m3,则1天可产生1000多m3沼气。
1.3处理工艺方案3(IC-CIRCOX工艺，见图3)图3IC-CIRCOX处理工艺(方案3)IC(厌氧内循环)反应器根据UASB的原理，80年代中由荷兰帕克(PAQUES)公司开发成功。
它由混合区、污泥膨胀床、精处理区和循环系统四个部分组成。
它与其它厌氧处理工艺相比有以下特点：(1)因反应器为立式结构，高度为16～25m,故占地面积小，同时沼气收集也方便。
(2)有机负荷高，水力停留时间短，它与其它厌氧处理工艺的有机负荷和水力停留时间比较见表3。
表3各种厌氧处理工艺的有机负荷与水力停留时间(3)剩余污泥少，约为进水COD的1%，且容易脱水。
(4)靠沼气的提升产生循环，不需要外部动力进行搅拌混合和使污泥回流，节省动力消耗。
(5)因生物降解后的出水为碱性，当进水酸度较高时，可通过出水的回流使进水中和，减少药剂使用量。
(6)耐冲击负荷性能强，处理效率高，COD去除率为75%～80%,BOD去除率为80%～85%。
(7)生物气纯度高(CH4为70%～80%，CO2为20%～30%，其它有机物为1%～5%)，可作燃料加以利用。
CIRCOX(封闭式空气提升好氧)反应器为双层立式筒体(外层为下降筒体，内层为上升筒体)，水由底部进入反应器，与压缩空气一起从内层筒体(也称上升管)向上流，使进水与微生物充分接触，微生物粘附在载体(细砂类物质)表面，形成生物膜，使活性污泥有良好的沉降性能，不易被出水带离反应器而在系统内循环，筒体的上部做成“帽状”(直径放大约1/3左右)，气、水和污泥的混合液进入反应器上部“帽状”的三相分离区分离；气体从上面离开反应器，澄清水从出水口流出，污泥经过沉降区返回到反应器底部。
CIRCOX反应器与其它好氧处理工艺相比，有以下特点：(1)高度与直径比大，故占地面积小。
(2)有机负荷与微生物浓度高，有机负荷为4～10kgCOD/(m3·d),微生物浓度15～30 kgVSS / m3。
(3)水力停留时间短，一般为0.5～4h。
(4)剩余污泥少，小于进水COD的5%；污泥回流在同一反应器内完成，不需要外加动力。
(5)因该反应器为封闭系统，可以容易地控制污水中易挥发物质，可根据需要设置生物过滤器或活性炭过滤器处理废气。
(6)因反应器内液体的流速很高，约为50ｍ／ｈ，载体通过相互碰撞摩擦而自动脱膜，不需要另设脱膜装置；同时污水中的悬浮物很容易从反应器内冲出，允许进水悬浮物的浓度较高，不需设预沉池。
(7)因活性污泥在反应器内循环，泥龄很高，污泥中可产生一些生长速度很慢的硝化细菌等，故CIRCOX反应器适合于处理含氮化合物及其它难降解的化合物。
IC反应器应用于高浓度有机废水处理，CIRCOX适用于低浓度的啤酒生产废水和城市污水处理，两者串连起来是优化的组合，体现了占地面积小，无臭气排放，污泥量少和处理效率高的优点。
1995年上海富仕达酿酒公司引进了帕克公司的专利技术处理啤酒生产废水(工艺流程如图3所示)，已建成投产，处理能力4800ｍ3/ｄ，进、出水水质见表4。
表4上海富仕达公司啤酒废水处理站进出水水质图3中，旋转滤网的出水管上设温度和pH在线测定仪表，当温度和pH的测定值满足控制要求时，废水就进入缓冲槽，否则排至应急槽，再用泵提升到旋转滤网进水管内。
缓冲槽内设淹没式搅拌机，使废水均质并防止沉淀。
设预酸化槽的目的为：一是使有机物部分降解为挥发性脂肪酸；二是调节营养比例；三是调节pH值。
1.4处理工艺方案4(见图4)图4处理工艺方案4(SBR为主体)该工艺以水解酸化-SBR为主体。
水解酸化池内设填料(球形填料)，水力停留时间为4h左右(利用厌氧过程的前阶段)，COD去除率30%～40%，pH值4.8～5.2。
SBR反应池内反应时间约为6h左右，水温20～25℃，污泥浓度4 000mg/L左右，出水水质达到原GB8978—88一级排放标准，COD总去除率>92%，BOD总去除率>98%。