美食肯德基葡式蛋挞做法
厨房美食菜谱：葡挞的做法
厨房美食菜谱：葡挞的做法
在好豆兑换了烘焙工具就想着做一次蛋挞，作为烘焙新手，蛋挞皮还不会做，就买了现成的，准备所有材料后一步步来做，没想到最后成功了，家人都很爱吃。
食材
主料：
蛋挞皮
雀巢淡奶油
纯牛奶
鸡蛋黄
细白糖50g
木薯淀粉4g
步骤
1.将50g白糖，125g淡奶油和190ml的纯牛奶倒入锅中，大火煮沸，熄火
2.将4g木薯淀粉加入剩下的10ml纯牛奶中搅拌成淀粉芡，然后倒入沸腾的混合液中，边倒边搅拌，将容器转移到冷水中冷却
3.蛋清与蛋黄分离
4.蛋黄打散
5.用手触摸容器壁，感觉温温的时候，加入蛋黄液
6.搅拌均匀
7.蛋挞液过滤两次
8.准备好蛋挞皮
9.然后加入九分满的蛋挞液
10.将蛋挞放入烤箱上层，温度210度，时间20分钟
11.出炉
小贴士：蛋挞液要过滤两次，这样的蛋挞液更细滑，口感更好。
我的烤箱是小烤箱，只有上下两层，一开始时间烤制25分钟太长了，所以改为20分钟，烤制蛋挞最后两分钟要密切注意蛋挞液的变化，当蛋挞液出现微微焦黑的情况时，就可以取出蛋挞。
蛋挞的制作
欢迎你！
葡式蛋挞的制作
葡式蛋挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼， 属于蛋挞的一种，焦黑的表面为其特征。 1989年，英国人将葡挞带到澳门，改用英 式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而 至者众多，并成为澳门著名小吃。 葡挞的 做法十分简单，用料也不多，在家就能做。
葡式蛋挞——制作简单的美味
相信聪明的你一定学会了吧！ 马上开始做吧！
XXX小学烘焙社团 指导老师：XXXX
3.以上加上250ml淡奶油并搅拌均匀；
4.将以上蛋挞液倒进蛋挞皮，8分满； 5.预热烤箱（180度，5分钟）；
6.用厨房手套把蛋挞送进烤箱，180度，烤35分钟左右，表 面出现焦斑点即可。
7.切断烤箱电源，用厨房手套把烤盘拿出来，待蛋挞冷却后 即可食用。
1.一定要请你的爸爸妈妈来帮忙； 2.使用中以及刚使用完的烤箱温度很高，注意 不要烫伤； 3.淡奶油不能用电动打蛋器打发； 4.烤蛋挞前记得预热烤箱（180度，5分钟）； 5.刚从烤炉里出来的托盘必须使用厨房手套拿， 以免烫伤； 6.注意及时关闭烤箱。
材料准备：
250ml纯牛奶 250ml淡奶油 50g白砂糖 4个鸡蛋黄 1个鸡蛋 24个蛋挞皮（可网购）
用具准备：
1.家用烤箱；
2.打蛋盆（汤碗）； 3.手动打蛋器（筷子）； 4.厨房手套；
让我们一起来学习做一做吧！
1.打蛋盆加入250ml牛奶+50g白砂糖，搅拌均匀；
2.加上4个鸡蛋黄与1个鸡蛋，并搅拌均匀；
澳门特产——葡挞
澳门特产——葡挞葡挞是澳门小吃中最有名的，深受人们的喜爱。
1990年代末期，葡挞以“葡式蛋挞”的名称风靡港台，众多葡式蛋挞专卖店大量开设，包括肯德基等均赶上此一热潮，葡式蛋挞顿时成为热门商品，甚至导致蛋价上扬，鸡蛋供应不足的地步。
去澳门游玩的人，一定不能错过澳门特产——葡挞。
下面就让店铺给你介绍一下怎么做出好吃的澳门特产葡式蛋挞?澳门特产葡挞的好吃做法一葡式蛋挞的材料牛奶100克，淡奶油10克，白砂糖70克，鸡蛋1个，低筋粉8克，蛋挞皮9个葡式蛋挞的做法1、将牛奶、淡奶油混合倒入锅中加热，加入白砂糖搅拌直至糖融化，关火晾凉。
2、鸡蛋磕入碗中略打，加入牛奶也中搅拌均匀。
3、再加入低筋粉，用橡皮刮刀搅拌至没有面粉颗粒的光滑蛋液。
4、将蛋液倒入蛋挞皮中，不要倒满，8分即可。
5、烤箱180°，烤制25分钟即可。
澳门特产葡挞的好吃做法二葡式蛋挞的材料主料：千层酥皮面团200克蛋挞馅：鲜奶油80克，牛奶60克，糖粉40克，蛋黄2个，低筋面粉5克葡式蛋挞的做法1、将千层酥面团卷成卷，冷冻至定型。
取出后稍微恢复室温，然后切2cm厚的片状。
2、每片沾些干面粉，放在蛋挞模里，用双手的大拇指将塔皮由中心向四周推开，直至跟模具大小相同。
3、烤箱预热210度，将蛋挞馅要用的所有材料混合，搅拌均匀后倒入蛋挞皮中。
4、将烤盘放入烤箱中上层，烘烤20分钟左右至酥皮表面有很多焦糖斑点即可。
葡式蛋挞的小诀窍1、要根据自己的千层面团的卷的直径大小来决定要分割的每个蛋挞皮的厚度。
2、蛋挞液在烘烤时会膨胀，所以一般倒入塔皮七成满就可以了。
澳门特产葡挞的好吃做法三葡式蛋挞的材料【千层酥皮面团】，配料：低筋粉220克，高筋粉30克，酥油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，玛琪琳180克(裹入用)，蛋挞水：动物性淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低筋面粉15克葡式蛋挞的做法酥皮制作过程：1、准备好原料2、面粉和糖、盐混合，将40克酥油加入面粉中。
肯德基蛋挞的制作方法步骤1
__肯德基蛋挞的制作方法步骤1肯德基蛋挞的制作方法步骤肯德基蛋挞的制作方法步骤肯德基蛋挞的做法是怎样的呢？个中有什么奇妙呢？说实话，正宗的肯德基蛋挞当然有别人不知道的秘制配方了，但是，要做出一个味道近乎肯德基蛋挞其实不难。
想知道肯德基蛋挞怎么做吗？那就快来看看下面的制作方法吧！食材：250毫升纯牛奶，500毫升淡奶油，400毫升毫升蛋液。
（这是做一批的量，应产率在40个左右吧，自己家做可以把材料减半。
）制作步骤：1、肯德基用的蛋液是甜的，里面已经加过糖了，假如在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的话，可以加蛋黄4个（只要蛋黄，过滤掉蛋清），白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下，这样简单溶化。
2、搅拌匀称后倒进挞皮上烤箱烤30分钟，温度200度。
留意不要倒太满，6分满就好，蛋液受热会膨胀，太满的话会流出来。
3、肯德基用的挞皮是思念出的，____是思念大本营，在烘焙店可以买到冷冻的，一包18个，卖16块。
4、可以依据个人口味加点别的东西，比如蜜豆、巧克力末或者黄桃等。
要是想添加这些配料，得先放配料再倒蛋液，切记不要倒太满了。
5、若是觉得蛋挞有点腻的，可以放冰箱里冻一下。
冷冻2小时左右就可以了，有些挚友觉得冰冻的蛋挞会比热好吃。
肯德基蛋挞的热量一个蛋挞相当于吃下一碗饭，肯德基蛋挞作为一种高碳水化合物的食品，减肥时不宜多食。
而且，肯德基蛋挞每个平均热量约是300卡左右，而一般一碗饭的热量是280卡，所以吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，假如体重约60公斤的人在5分钟吃下三个蛋挞的话，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。
1、肯德基蛋挞的每一食用份量含有196卡路里。
热量分解：65% 脂肪，29% 碳水物，6%蛋白质。
2、肯德基蛋挞所含脂肪多，不饱和脂肪酸更多。
肯德基蛋挞的热量超过60%来自脂肪，虽然和米饭的热量差不多，但吃肯德基蛋挞时会吃进去特别多的油，而且人们通常不会立刻有饱足感。
3、在这些脂肪中，饱和脂肪酸占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是特别不利心血管健康的。
葡式蛋挞皮的做法
葡式蛋挞皮的做法葡式蛋挞皮的做法是一道常见的家常菜，而且这道菜做起来很简单，不用油炸只需要简单的清炒就能做出一道美味的佳肴。
如果在配上一道汤，这顿饭吃起来就更加的有味道。
1、准备所需要的食材。
工具需要：硅胶垫、擀面杖、保鲜膜、小号保鲜袋、和面盆、称量器2、低粉、高粉、糖粉混合后，加入液化的黄油和50克的水揉成团。
水不要一次性加，成团后根据面团的干湿程度酌情添加。
3、揉成光滑的面团后裹上保鲜膜进行30分种的醒发。
这一过程可以让面充分吸收油和水，使面团具有一定的韧性，方便后期的反复擀制。
4、裹入黄油装入小号保鲜袋，用擀面杖敲打然后擀成比保鲜袋一半稍大的薄片后放入冰箱冷藏。
5、醒发好的面团擀成大小约为包裹用的黄油片的三倍。
6、左右两边多出来的面片先后将黄油片覆盖。
7、面片交接处封紧后用手从中间分别向两头轻轻按压，将包裹在面片里的空气从两边排除后，将两头也封紧。
8、稍微擀开，将俩头向中间对折。
9、对折后，再对折（这个环节其实就和我们叠被子是一样的?）然后裹上保鲜膜放冰箱冷藏松弛至少20分钟。
这个是第一次的四折，除了这次，我们还要做两次四折。
每四折后都要放冰箱冷藏至少20分钟，以保证面团的得到充分的松弛以及黄油的凝固状态，再进行后面的操作！10、第二次四折11、第三次四折，已经可以看见黄油的颜色了。
12、将三次四折好的面团擀成长24cm左右的长方形薄片，然后卷起，这样葡式蛋挞的酥皮就做好了。
做好的酥皮用保鲜膜包好需要再冷藏半小时再拿出来里切段做蛋挞。
13、看一下冷藏稍微有点硬的切面，黄油层与面层比较分明。
如果能做到这点，恭喜哦这就成功了！如果不信，那就烤个蛋挞试试??葡式蛋挞皮的做法，是短时间内就可以完成的菜肴，做法便捷简单，绝对是手残党的最爱，立即行动起来，享受简单美味所带来的味觉享受吧。
肯德基葡式蛋挞的做法是什么？
肯德基葡式蛋挞的做法是什么？关于《肯德基葡式蛋挞的做法是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
葡挞是生活起居中较为普遍的一种特色美食，源于于海外的艺术创意，葡挞不但美味可口，并且在其中的营养成分丰富多彩，口味更为美味可口，相比传统式蛋黄酥味儿会更为正宗一些，麦当劳葡挞的作法也非常简单，并且还可以自己在家开展制做，十分省时省力，合适当代群体服用。
作法详尽1、挞皮原材料：低筋粉270克，高筋粉30克，酥油45克，块状麦淇淋（包入用，可以用植物黄油替代）250克，水150克。
家中沒有高粉，都没有现有的低筋粉。
就用的中粉：（普通面粉）270g 玉米粉50g（大约20%，减少面粉筋度）配的低筋粉。
也没酥油，就用的食用油。
2、以上原材料混和搓成光洁的面糊，醒20分钟；让麦淇淋在室内温度变软，放进保险袋擀成0.6cm片状；面擀发展片，麦淇淋放到正中间是面片长短的1/3。
3、随后把面片折三折后，用面片包起来麦淇淋，当心的擀发展条。
再将条形四折（如同叠被）。
再反复一次以上流程（擀长，叠四折）。
随后用保鲜袋包起来，松驰20分钟。
4、松驰完毕，擀成0.6cm上下的大面积（当心不必擀漏了，假如用植物黄油替代，要很当心的擀哦，非常容易渗油）；随后将面片卷起来，用保鲜袋包起来放电冰箱松驰30分钟。
5、把牛乳、白砂糖、生鸡蛋2个、低筋粉15g混和变成挞水；从电冰箱取下松驰好的面，切割成1cm上下的段；随后在这其中的一面沾少量小麦面粉；沾小麦面粉脸朝上，放到摸具里压出来样子。
6、倒进挞水，七分满就行；随后放进电烤箱，放置220度烤15分鐘，热腾腾的葡挞就出炉了。
简式10～20个原材料：500克小麦面粉3个生鸡蛋一块生鸡蛋尺寸的无盐黄油鲜奶油纯奶糖盐水挞皮：先拿一个器皿，放进小麦面粉，一个鸡蛋，一小撮盐，一些糖，糖依据本人口感加上，搓成面糊，涂上无盐黄油，揉到色调匀称，沒有糖的颗粒物才行，用擀面棍擀开，假如没有擀面杖，还可以用保鲜袋的纸筒，把擀完的面放进电冰箱，冻三十分钟。
蛋挞的做法和配方
蛋挞的做法和配方
蛋挞是一种非常受欢迎的小甜点，下面是制作蛋挞的配方和步骤：
配方：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 牛奶 150毫升
- 动物性鲜奶油 150毫升
- 香草精 1茶匙
- 挞皮（可购买现成的或自制）
步骤：
1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 打开鸡蛋，将鸡蛋放入一个大碗中，并加入细砂糖。
用打蛋器或搅拌机将鸡蛋和糖搅拌均匀，直至糖完全溶解。
3. 将牛奶、鲜奶油和香草精一起加入到碗中，继续搅拌均匀。
4. 按需取出挞皮，将挞皮放入挞模中。
如果使用现成的挞皮，将其放入冷冻的挞模中，稍微回温并保持柔软性。
5. 将蛋液轻轻倒入挞皮中，填满2/3个位置即可。
6. 将挞模放入预热好的烤箱中，烘烤约15至20分钟，或直到蛋糕表面金黄即可。
烘烤时间可能会根据烤箱的类型和温度而有所不同，需时刻观察以避免过度烘烤。
7. 蛋挞烘烤完成后，取出并稍微冷却一段时间。
然后，用小刀轻轻将蛋挞从模具中取出。
8. 最好在蛋挞稍微冷却后食用，但仍然温暖的时候品尝最佳。
享受美味的蛋挞吧！。
蛋挞的制作技术
蛋挞的制作技术蛋挞是一道非常受欢迎的中式甜品，口感酥皮香甜，内馅细腻丰满。
无论是在家庭聚会还是在餐馆，蛋挞都是备受喜爱的点心之一。
要想制作出完美的蛋挞，需要掌握一些关键的制作技术。
本文将为您介绍蛋挞的制作技术，并提供一些制作过程中的注意事项。
一、材料准备和酥皮制作制作蛋挞的第一步是准备酥皮。
您将需要以下材料：低筋面粉200克、黄油100克、糖粉40克、盐适量、蛋黄1个。
首先，将低筋面粉过筛放入一个大碗中，加入糖粉和盐，搅拌均匀。
然后，将切成小块的黄油加入碗中，用手将黄油和面粉搓揉成颗粒状。
最后，加入蛋黄，搅拌均匀。
将面团放入冰箱冷藏30分钟，待定型后，取出备用。
二、内馅制作蛋挞的内馅是由鸡蛋、牛奶和糖混合而成的。
您将需要以下材料：鸡蛋3个、细砂糖50克、牛奶200毫升。
首先，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌，不要产生过多的气泡。
然后，加入细砂糖，用打蛋器充分搅拌均匀。
最后，将牛奶慢慢倒入混合物中，继续搅拌至完全混合。
三、蛋挞的制作步骤1.取出冷藏好的酥皮，将其分成小块，每个小块约15克左右。
将每个小块酥皮搓圆，放入蛋挞模具中，用手指按压酥皮，使其平整并完全贴合模具。
2.将内馅在搅拌均匀后，用慢速倒入蛋挞模具中，注意不要倒满。
蛋挞烘焙时，馅料会涨起，过满会导致蛋挞变形。
3.将蛋挞模具放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘焙约15-20分钟，或者直到蛋挞的上层变成金黄色即可。
四、蛋挞制作注意事项1.为了制作出美味的蛋挞，面团需要在冰箱中冷藏一段时间才能够使用，这样可以使酥皮更加酥脆。
2.混合内馅时，使用低速将材料搅拌，避免产生过多气泡，以免影响口感。
3.如果没有蛋挞模具，可以使用小纸杯代替。
但是在倒入内馅时要注意控制好份量。
4.在烘焙过程中，可以适当调整烤箱的温度和时间，以适应不同的烤箱和个人口味。
5.最后，制作的蛋挞可以放置一段时间后食用，这样可以增加酥皮的酥脆度和口感。
蛋挞是一道制作难度较高的甜点，但只要掌握了适当的制作技术，就能够轻松制作出美味可口的蛋挞。
蛋挞制作个人总结
蛋挞制作个人总结引言蛋挞是一种流行的甜点，起源于葡萄牙，后来传入中国并深受欢迎。
作为一名爱好烘焙的人士，我热衷于学习和尝试各种蛋挞制作方法。
在这篇文档中，我将总结我在制作蛋挞过程中的经验和心得，并分享给大家。
材料准备制作蛋挞需要以下材料： - 鸡蛋：4个 - 牛奶：200ml - 细砂糖：100g - 低筋面粉：100g - 动物性黄油：50g - 香草精：适量制作步骤步骤一：制作蛋挞皮1.将低筋面粉放入碗中，加入适量盐和动物性黄油。
2.用手将面粉与黄油混合均匀，直到出现类似沙粒状的质地。
3.慢慢加入适量的冰水，揉成光滑的面团。
4.将面团放入冰箱静置15分钟。
步骤二：制作蛋挞馅1.将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀。
2.加入牛奶和适量的香草精，搅拌均匀直至蛋液变得顺滑。
步骤三：组装蛋挞1.将经过冷藏的面团取出，擀成约薄3毫米的薄片。
2.使用圆形模具将面片切割成适量大小的圆形。
3.将切割好的面片放入蛋挞模具中，用手指将面片按压平整。
4.将蛋挞馅倒入蛋挞皮中，大约填充至2/3的高度。
步骤四：烘焙蛋挞1.预热烤箱至180摄氏度。
2.将组装好的蛋挞放入预热好的烤箱中，烘焙大约15-20分钟，或直到蛋挞表面呈金黄色。
注意事项•在制作蛋挞皮时，注意控制水的用量，以免面团过于湿润。
•制作蛋挞馅时，可根据个人口味加减砂糖和香草精的用量。
•在组装蛋挞时，要将蛋挞馅填充到2/3的高度，以免烘焙时溢出。
小结通过反复尝试和调整，我逐渐掌握了蛋挞制作的技巧。
制作好的蛋挞酥皮香脆，内馅醇厚，口感丰富。
希望这篇文档能够对初学者们提供一些宝贵的经验和参考，让大家都能制作出美味的蛋挞。
加油！。
蛋挞的家常做法及食材配料
蛋挞的家常做法及食材配料
蛋挞是日常生活中很常见的点心，并且具有丰富的营养价值，这款蛋挞的做法以及食材配料都很简单的。
下面一起来看看蛋挞的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作蛋挞的食材
蛋挞的做法步骤
1.鸡蛋分开蛋黄和蛋清
2.牛奶里面加入1大勺吉士粉，搅拌均匀
3.继续加入淡奶油，糖2大勺
4.放在炉上小火，稍微加热一下就可以了，目的是让糖融化
5.放凉一点后，加入蛋黄液
6.制好的蛋挞水，倒入蛋挞皮里，
7.倒至8分满
8.放入预热好的烤箱，220度，中层，20分钟左右
蛋挞的其他做法推荐
蛋挞最主要的是挞皮制作，这里我教大家一个最简单的不用制作挞皮的方法。
因为我做饭一贯是随心随意做美食，所以从来不注意多少克什么的，都是估计着来。
原料：思念牌甜味抛饼、鸡蛋、淡奶油、牛奶
配料：糖
做法：
1、将抛饼两个摞在一起，在面案上擀成长方形，然后卷起放冰箱松驰10分钟。
2、将鸡蛋黄分离出来，蛋清一会我写上怎么做，一袋饼放3个蛋黄，牛奶和淡奶油的比例是一样的，你就放几勺牛奶一样的在放几勺淡奶油即可，然后放糖使劲搅拌，最后过筛，如果没有就省去过筛也行。
3、卷好的面切成12等份，如果喜欢吃挞液多的就切成14等份，每两小块摞在一起擀成圆形放在挞模里，用手整形，一定要让挞皮高
于挞模，否则烤的时候挞皮一收缩，挞液就流出来了。
4、将挞液注入挞皮里，只要注八成就好了。
5、烤箱200度预热，放在中下层烤，挞皮厚就烤25分钟，不厚烤20分钟，自己看着点，挞皮一焦黄就好了。
蛋挞制作方案
蛋挞制作方案蛋挞是一种深受人们喜爱的小点心。
它的外皮松脆，内馅鲜美，回味无穷。
在家里制作蛋挞，不仅可以品尝到纯正的味道，还可以将自己的厨艺展现给朋友和家人。
下面，我们将为大家介绍如何制作美味的蛋挞。
材料1. 面团：低筋面粉150克、无盐黄油50克、糖粉25克、蛋黄1个2. 酥皮：有盐黄油75克、低筋面粉50克3. 内陷液：鸡蛋3个、白砂糖70克、牛奶120毫升、水30毫升、香草精适量步骤1. 面团的制作将低筋面粉和糖粉混合后过筛，加入切小块的无盐黄油，用手指捏均匀成细沙状。
加入蛋黄，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏至30分钟左右。
2. 酥皮的制作将有盐黄油切成小块，放置于室温下软化。
将低筋面粉过筛后倒入黄油中，用手揉成均匀的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至30分钟左右。
3. 面皮和酥皮的拼合将面团取出，放在面板上擀成薄片。
将酥皮取出，擀成和面皮大小相同的薄片，将酥皮放置于面皮上，卷成长条。
将长条横向摆放，用擀面杖将其压扁。
4. 配制内陷液将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
加入牛奶和水，搅拌均匀。
加入香草精，混合均匀。
5. 制作蛋挞将步骤3的长条横向切割成小段，装入蛋挞模具中，将内陷液倒入模具中，约七分满即可。
将搅拌均匀的蛋液倒入模具中，约九分满即可。
6. 烘烤蛋挞将烤箱预热至200℃，将蛋挞放入烤箱中，烤制15至20分钟即可。
总结通过以上的步骤，我们可以享用到自制的美味蛋挞。
为了制作更加美味的蛋挞，我们可以不断的尝试，慢慢摸索出属于自己的制作方案。
望各位美食爱好者在品尝美味的同时，也能感受到烹饪的乐趣。
肯德基专用蛋挞
肯德基专用
冷冻蛋塔皮（加入蛋塔液即可入炉烘烤）
蛋塔皮尺寸:上口直径7cm*下口3.5CM*高度2.5cm
规格：18元/袋（18个）
蛋塔水的材料、做法：
(此配方可以制作30个左右蛋塔)：
材料：淡奶油200ML
牛奶160ML
即溶吉士粉5克
细砂糖60g克，
炼乳15g
蛋黄4个
做法：
制作塔水——
除蛋黄以外的所有材料全部放到锅里，小火煮到冒泡，盛到碗里，放凉，将蛋黄打散加入，搅打均匀即可
TIPS：塔水的方子蛮多的，就是风味略有区别而已
1）.如果把这个葡式蛋塔塔水里的200毫植物性鲜奶油换成100克椰浆，100克鲜奶油，再加点椰丝就是泰妃蛋塔的塔水了
2）.最简单材料的塔水，因为常有网友说没有鲜奶油什么的，所以也放一个简单方子在这里吧，做个参考：
全蛋4个
蛋黄2-3个
糖100克
牛奶350克
以上材料全部放一块，搅匀净，过筛便可以了
名称：思念蛋挞皮(特供KFC)
规格：18个/包
存储条件：-18度
保质期：5个月
冷冻食品，建议买家自提
如果弄不好蛋挞水的话请直接另外拍蛋挞水.也是制作好的冷冻装解冻后就可以使用。
蛋挞的制作
蛋挞蛋挞皮:低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。
黄油揉进去。
葡式蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作，十分酥脆原料：（10个挞皮分量）中筋面粉120g（我用高筋面粉和低筋面粉配的，1：1）黄油100g（裹入用黄油92g，和面黄油8g，先提前取出室温软化）牛奶75g （请视面粉吸湿率稍作增减）蛋挞芯:鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。
放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。
）蛋黄、炼乳、牛奶、低筋面粉高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。
水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。
用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰（French Pin）敲打，把马琪琳打薄一点。
这样马琪琳就有了良好的延展性。
不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄。
擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。
取出马琪琳待用。
马琪琳打扁、压薄，成卷，切开，冷藏一下松弛，踏入模子在捏好的塔皮里装上蛋塔水（装七八分满即可），放入烤箱烘烤。
烘烤温度为220摄氏度左右，烤约十五分钟。
TIPS：1、因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到7分满2、挞皮捏好后，需要静置20分钟后，再倒入蛋挞水并烘焙。
否则挞皮烤制过程中会严重回缩，导致蛋挞水溢出，功亏一篑。
3、捏挞皮的时候，底部要尽量捏薄一点，不然底部口感会比较湿，不酥脆。
4、蛋挞水制作的时候，加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解。
如果用糖粉，可以不加热，直接搅拌均匀。
布丁鸡蛋（胶冻粉：鸡蛋、吉利丁片、果冻粉）、牛奶、奶油、细砂糖、椰奶鸡蛋布丁原料：鸡蛋300克，牛奶500克，各式水果丁适量鸡蛋布丁辅料：砂糖300克，香草粉少许鸡蛋布丁制作方法：1. 将砂糖150克干炒至黄色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子铺底。
4个蛋挞的做法_四个蛋挞的经典做法
4个蛋挞的做法_四个蛋挞的经典做法想自己在家做蛋挞又没经验的话，强烈推荐这四款蛋挞的做法，省时又省力还很好吃。
下面是店铺为大家整理的蛋挞制作方法，供大家参考!蛋挞四种菜谱曲奇蛋挞材料【蛋挞皮】：低筋面粉250g，黄油120g，全蛋液52g(1个鸡蛋)，糖粉50g，盐2g。
【蛋挞液】：全蛋液180g(3个鸡蛋)，炼奶30g，淡奶油50g，糖粉30g，清水180g做法【蛋挞皮】的做法：1、黄油提前室温软化。
2、在黄油里加入糖粉和盐，用电动打蛋器低速打至黄油颜色变浅，不需要打发的。
3、把全蛋液打散，分三次加入到黄油里，每次都需要充分混合之后再加下一次。
(主要要把溅到盘璧上的也打到盘子里去)4、筛入低筋面粉，用刮刀翻版均匀。
实在不行就洗干净双手，用手把面糊整成圆形面团。
5、用保鲜膜包好放进冰箱冷藏30分钟。
【蛋挞液】的做法：1、把鸡蛋打散，加入糖粉，打至糖融化。
2、加入炼奶、淡奶油和水，充分搅匀，过筛备用。
【蛋挞】做法：1、从冰箱取出面团，按每个31g称出小面团，可以做15个。
2、把每个小面团放入蛋挞模具里边整形。
3、倒入蛋挞液8分满。
(最后蛋挞液有多了，下次可以减少清水的量。
)【烤制】：中下层200度烤20分钟。
蛋挞材料温水70克，高粉15克，鸡蛋1只，低粉142克，黄油90克，炼乳1勺，糖25克，蛋黄2个，植脂奶油100克，奶85克做法1.挞皮部分：低粉：135克高粉：15克黄油：20克温水：70克鸡蛋：1只黄油：90克(这部分黄油是用来替代玛琪琳的)挞水部分：植脂奶油：100克奶85克低粉7克糖25克蛋黄2个炼乳一勺2.挞皮部分：将挞皮部分的20克黄油融化，之后与低粉、高粉、蛋、水和成面团。
水要一点点的加(现在才想起来我居然忘了加鸡蛋汗)之后放入冰箱冷藏20分钟.3.90克黄油放入保鲜袋中擀成薄片.4.松弛好的面团取出擀成黄油片的三倍大，之后将黄油放在面皮中间，将面皮三折包装黄油片.5.用擀面杖在上面轻轻压一下，之后擀开成长方形.6.之后再像叠被子似的叠成4折，再次用用擀面杖在上面轻轻压一下，之后再擀开成长方形，用保鲜膜包好入冰箱松弛20分钟.7.松弛好的面团再次重复上面过程，擀开成面片后卷起成长条，接着再入冰箱松弛30分钟.8.利用松弛的时间熬制挞水，将挞水的材料除蛋黄外全部倒入小锅中用小火煮至糖融化离火，(要不停的搅拌).9.稍微降温后加入蛋黄，搅匀待用.10.松弛好的面团切成小份放入蛋挞模中，我分了12份，用手将面团从中间按下去，压成与模具大小相同，放入挞水，8分满即可，因为烤的时候会膨胀.11.烤箱预热220°，中层15分钟后，放入上层再烤5分钟.水果蛋挞材料9个的量：淡奶油140克，牛奶110克，白糖30克，蛋黄2个，低粉10克，雪梨两个，冰糖适量，9个蛋挞皮。
制作蛋挞的的作文范本.doc
制作蛋挞的作文范文导语：生活中有很多人都非常喜欢吃蛋挞，确实，它是一种非常美味的饮食。
今天就来推荐关于蛋挞的优秀作文。
当我和爸爸妈妈去肯德基的时候，每次蛋挞都是我必点的，因为肯德基的蛋挞真的很好吃，外酥里嫩，美味极了。
因此我就一直想自己做蛋挞。
一是看看自己的手艺有没有餐厅的好、二是觉得更便宜些。
我首先准备好蛋挞水的材料：低筋面粉8 克、淡奶油120 克、细砂糖 35 克、蛋黄 2 个、牛奶 80 克。
制作”宝典”上写着可以做 9 个蛋挞。
第一步先把牛奶、淡奶油和细砂糖混合然后加热，等待糖化；第二步用勺子进行搅拌至冷却；第三步把蛋黄和过筛的面粉加入冷却后的混合物里再次搅拌，这一步是关键，所以要多搅一下。
而且搅的时间长一些，蛋挞水就均匀一些，反之，搅的时间短，蛋挞水就不均匀，会影响成品的口感，最后把蛋挞水过筛备用。
该做蛋挞皮了！先把妈妈购买的蛋挞皮从冷冻室拿出来解冻后切成小段，制作书上是这么讲的，所以呢我也照做。
我眼睛看着方法，手脚忙着，生怕哪里错了。
接着把它捏在蛋挞模具里。
一定要捏均匀，如果不均匀，烤出来的蛋挞皮就会厚薄不匀，而且要薄，但是如果蛋挞皮太薄导致破裂，蛋挞水就会溢出。
还真是费工呐！接着蛋挞皮捏好后，放入冰箱冷藏室半小时，然后取出填入蛋挞水，只要七分满哦！先预热烤箱 5 分钟。
好，放进烤箱里烤，10 分钟后拿出来转一下方向，然后再烤 10 分钟就 OK了。
参考配方还真是个好老师。
我全部都记住了。
20分钟过后，新鲜的蛋挞烤好出炉了 ! 都还在烤箱里就老远都能闻见香味。
拿出来，哇！居然可以和肯德基的相媲美，金黄的蛋挞中间有几点精致的焦斑。
一入口，蛋挞皮的那种“千层酥”的酥马上就体现出来了。
酥皮连着金黄的蛋挞芯，简直是绝配。
好吃极了。
自己做蛋挞既锻炼了我的动手能力，又很有趣，也物美价廉。
我很开心。
妈妈喜欢烘焙，经常用家里的烤箱捣鼓各色名目的小点心。
我就会在旁边做些辅助工作，打打下手。
耳濡目染，我对一些简单小吃的做法也很熟悉。
10个蛋挞做法
10个蛋挞做法传说喜欢吃甜食的孩纸都是可爱甜美的，蛋挞既是西点也是甜点，国外的西点大都是以甜味为主。
今天，小编来教大家学做10种蛋挞的做法，喜欢吃蛋挞的童鞋们不妨学一下!蛋挞做法1、蓝莓蛋挞：主料：蓝莓20g，蛋挞皮10个辅料：淡奶，120g，蛋黄3枚，砂糖40g做法：准备鸡蛋和鲜奶，砂糖备用，把砂糖加到鲜奶里加热搅拌，把奶凉凉加入蛋黄搅拌，用过滤网过滤，这样蛋液会细腻些，蛋挞皮备用，把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，蓝莓备用，烤箱预热。
中层上下火200度，大约烤20分钟，把蛋挞烤好后凉3分钟。
放入蓝莓酱即可。
蛋挞做法2、苹果蛋挞：主料：蛋挞皮12个辅料：淡奶油110g，牛奶80g，细砂糖60g，吉士粉7g，炼乳8g，低筋面粉8g，蛋黄2个，苹果适量做法：提前将蛋挞皮从冰箱取出，等到它们软化的时候可以进行修补工作，在空碗里倒入淡奶油，倒入牛奶，加入细砂糖，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅里，开火，并把液体搅拌至细砂糖全部融化;取出放一边冷却备用，分离蛋清与蛋黄，去蛋黄备用，待液体冷却后，加入低筋面粉，倒入搅拌好的蛋黄液，并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水，苹果洗净，削皮，然后将它切成苹果丁，每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可，摆入烤盘，放入已预热好的烤箱烘烤。
蛋挞做法3、红枣蛋挞：主料：蛋挞皮12个，低筋面粉7g辅料：红枣适量，淡奶油110g，奶粉8g，温开水72g，蛋黄2个，炼乳7g，吉士粉5g，细砂糖40g做法：提前从冰箱将蛋挞皮取出，等到它们变软后做些修补工作，准备好红枣，清洗干净并沥干水分，将红枣去核，并剪成小粒状，在碗中倒入淡奶油，加入细砂糖，加入奶粉，倒入温开水，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅中，小火，边加热边搅拌，直至细砂糖全部融化为止;将碗取出，放一旁冷却备用，分量蛋清与蛋黄，取蛋黄备用，待碗中液体冷却后，加入蛋黄，加入低筋面粉，并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水，在每一个蛋挞皮底部放入适量红枣粒，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可;并移入烤盘;将烤盘放入已预热好的烤箱烘烤。
做蛋挞需要的材料
做蛋挞需要的材料
做蛋挞是一项简单而美味的烘焙制作，它的口感酥脆，内馅饱满，深受大家喜爱。
要做出美味的蛋挞，首先需要准备好以下材料：
1. 鸡蛋，蛋挞的主要材料之一，鸡蛋要新鲜，蛋黄和蛋清要分离。
蛋黄可以增加蛋挞的香浓味道，而蛋清则可以增加蛋挞的口感。
2. 牛奶，牛奶是蛋挞内馅的另一主要材料，它可以增加蛋挞的香甜味道，使蛋挞更加顺滑。
3. 细砂糖，细砂糖是调味品，可以让蛋挞更加甜美可口。
4. 面粉，面粉是制作蛋挞皮的关键材料，它要筛过，以免出现面粉颗粒。
5. 黄油，黄油是蛋挞皮的另一主要材料，它可以增加蛋挞的香脆口感。
6. 盐，盐可以提升蛋挞的整体口感，使其更加美味。
7. 香草精，香草精是调味品，可以为蛋挞增添香气。
8. 砂糖粉，砂糖粉是蛋挞装饰的关键材料，可以为蛋挞增添美感。
以上就是制作蛋挞所需要的主要材料，准备好这些材料，就可以开始制作美味的蛋挞了。
希望大家可以尝试制作，享受烘焙的乐趣！。
蛋挞做法
葡式蛋挞液（全蛋标准配方，以十只的量为例）烘焙方法：常温下解冻30分钟后，烤箱200度预热，蛋塔液倒入塔皮中放在烤箱底层，先开下加热管烤10分钟，再上下加热管同时烘烤15分钟即可食用配料：雀巢淡奶油130ml，牛奶90ml，白砂糖40克，蛋黄2个、全蛋1个。
做法：1 取牛奶90毫升倒入容器2 加入40克白砂糖,搅拌均匀3 加入130毫升淡奶油4 另取容器将两只蛋黄和一个全蛋打匀后倒入步骤3中5 将步骤4中的液体轻轻搅拌混合均匀6 用筛网将蛋达液过滤一次,备用完成.小贴士:蛋液淡奶油牛奶比例为2:2:1,韵熟此比例可自由增减蛋达液水量.不要过分搅打蛋达液以免产生气泡.肯德基经典配方,层次丰富口感绝佳!可以在烘焙过程中加入黄桃、蜜豆等变身为水果蛋塔^_^更有新款口味蛋挞液做法，挑战您的味蕾，快来试试吧！1、金典罗兰蛋塔液配方：蛋1个、牛奶200克、盐少许、洋葱30克、火腿丁50克2、迪拜乳酪蛋挞液配方：奶油芝士200克、糖粉40克、鸡蛋60克、酸奶80克、白兰地25克3、养生豆浆塔液配方：鸡蛋80克、豆浆185克、糖50克、奶粉10克比萨汁材料：亨氏番茄沙司70克、洋葱碎、黑胡椒粉、比萨草叶若干比萨做法：1、比萨盘涂少许橄榄油放入面饼，面饼撒上45克马苏里拉奶酪丝打底，放60克沙司涂匀洋葱碎、黑胡椒、比萨草叶若干，撒上馅料。
2、烤箱预热200度，放入，烤约13-15分钟后。
3、烤至7成熟取出用轮刀切开，再撒上马苏里拉芝士丝40克，再烤3-5分钟。
巧克力妙芙蛋糕制作方法详解：（所有材料本店均有小包装提供）材料：150克黄油，120克糖，3个新鲜鸡蛋，200克面粉，25克无糖可可粉，100毫升牛奶，150克黑巧克力，一罐去核糖水樱桃（樱桃实重500克左右），2小勺发酵粉，12个MUFFIN蛋糕专用的小纸杯。
做法：1、将黄油和100克黑巧克力放到一个小锅中溶化，火力用最小的一档，注意经常搅拌，使两种材料均匀混合，到两种材料完全融化了便可。
制作蛋挞的作文
制作蛋挞的作文篇一：制作蛋挞的作文当我和爸爸妈妈去肯德基的时候，每次蛋挞都是我必点的，由于肯德基的蛋挞真的很好吃，外酥里嫩，美味极了。
因此我就始终想自己做蛋挞。
一是看看自己的手艺有没有餐厅的好、二是觉得更廉价些。
我首先预备好蛋挞水的材料：低筋面粉8克、淡奶油120克、细砂糖35克、蛋黄2个、牛奶80克。
制作”宝典”上写着可以做9个蛋挞。
第一步先把牛奶、淡奶油和细砂糖混合然后加热，等待糖化；其次步用勺子进行搅拌至冷却；第三步把蛋黄和过筛的面粉加入冷却后的混合物里再次搅拌，这一步是关键，所以要多搅一下。
而且搅的时间长一些，蛋挞水就匀称一些，反之，搅的时间短，蛋挞水就不匀称，会影响成品的口感，最终把蛋挞水过筛备用。
该做蛋挞皮了！先把妈妈购置的蛋挞皮从冷冻室拿出来解冻后切成小段，制作书上是这么讲的，所以呢我也照做。
我眼睛看着方法，手脚忙着，生怕哪里错了。
接着把它捏在蛋挞模具里。
肯定要捏匀称，假如不匀称，烤出来的蛋挞皮就会厚薄不匀，而且要薄，但是假如蛋挞皮太薄导致裂开，蛋挞水就会溢出。
还真是费工呐！接着蛋挞皮捏好后，放入冰箱冷藏室半小时，然后取出填入蛋挞水，只要七分满哦！先预热烤箱5分钟。
好，放进烤箱里烤，10分钟后拿出来转一下方向，然后再烤10分钟就OK了。
参考配方还真是个好老师。
我全部都记住了。
20分钟过后，新奇的蛋挞烤好出炉了!都还在烤箱里就老远都能闻见香味。
拿出来，哇！竟然可以和肯德基的相媲美，金黄的蛋挞中间有几点精致的焦斑。
一入口，蛋挞皮的那种“千层酥”的酥立刻就表达出来了。
酥皮连着金黄的蛋挞芯，简直是绝配。
好吃极了。
自己做蛋挞既熬炼了我的动手力量，又很好玩，也物美价廉。
我很快乐。
篇二：制作蛋挞的作文妈妈喜爱烘焙，常常用家里的烤箱捣鼓各色名目的小点心。
我就会在旁边做些帮助工作，打打下手。
耳濡目染，我对一些简洁小吃的做法也很熟识。
葡式蛋挞消失在餐桌上的频率最高。
妈妈起名为“呆瓜蛋挞。
缘由并不是它最好吃，更不是指蛋挞的“智商”不高，而是操做快捷便利谁都能做。
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美食肯德基葡式蛋挞做法
葡式蛋挞由于其独特精致的烘焙工艺，葡式蛋挞不但外皮松软香酥，而且奶味蛋香非常之浓郁，最重要的是甜而不腻，因此深受食客的喜爱。
美食肯德基葡式蛋挞做法，我们来看看下文。
葡式蛋挞水的做法
做法一
材料：鸡蛋、牛奶110毫升、炼乳10克、绵白糖18克、淡奶油100克
1、淡奶油、牛奶、绵白糖倒入大碗中，搅拌至糖溶化。
2、蛋黄打散成蛋液。
3、倒入奶液里搅拌均匀成挞液。
4、挞液过筛，分离出没有搅匀的小颗粒，过筛后的蛋挞液口感更好。
做法二
材料：鲜奶油100克，牛奶85克，低筋面粉7克，细砂糖30克，蛋黄2个，炼乳7克
做法：
1、将鲜奶油、牛奶、面粉、炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉。
2、然后加入蛋黄，搅拌均匀。
做法三
材料：淡奶油210克，牛奶165克，细砂糖63克，15克低粉、蛋黄4个，吉士粉20g或炼乳15克
1、将白糖、淡奶油、牛奶、吉士粉全部倒入一个小锅内调匀成奶浆，小火加热至白糖等完全溶化。
2、蛋黄打散，将煮过的奶浆稍微放凉后倒入打散的蛋黄中。
3、最后加入低粉调匀即为葡式蛋挞水。
蛋挞外皮口感松软香酥，这成为很多人无法抗拒蛋挞的原因。
那么蛋挞皮的配发是什么呢？要怎样才能既做出分层又保证酥软的口感呢？
做法一
材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状麦淇淋250克，水150克
做法：
1、先拿一个容器，放入小麦粉，一个鸡蛋，一小撮盐，一些糖，糖根据个人口味添加，揉成面团，涂上黄油，揉到颜色均匀，没有糖的颗粒为。
2、用擀面杖擀开，如果没有擀面杖，把擀完的面放入冰箱，冻半小时。
稍候再用。
3、从冰箱里拿出来后，对折1次，在对折2次，在对折4次。
4、像卷铺盖一样卷起来，放入冰箱冻一会儿，之后切成指甲大小的小块，沿小碟子的边摁。
5、放入挞水，放烤炉中烧20～30分钟就可以出锅了。
做法二
材料：低筋面粉110g、高筋面粉15g、黄油20g、黄油90g、细砂糖
2.5g、盐1g、水60g
做法：
1、将20克黄油室温软化，与低筋面粉110克，高筋面粉15克，细砂糖
2.5克，盐1克，水60克混合，揉成光滑面团。
将面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟。
2、将90克黄油放入保鲜袋，擀成片状，放入冰箱冷藏20分钟。
3、将和好的面团从冰箱取出，擀成长方形片状。
4、将冷藏的90克片状黄油取出，两边面像叠被子样裹入。
5、然后将面片翻过来，像叠被子样叠好。
放入冰箱冷藏15分钟取出，然后再次擀成片状，重复叠被子步骤。
共重复三次。
...
葡式蛋挞甜腻的味道深入人心，令人无法抗拒。
然而蛋挞含糖量比较高，是高热量的食物。
吃一个蛋挞相当于吃下一碗饭。
又酥又软，很容易两、三口就一个的蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以吃一个蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你的体重约60公斤，吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。
但是蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。
而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食――脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。
正所谓，少吃多滋味。
对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，谨记：适可为止，回味无穷。
葡式蛋挞的营养价值
葡式蛋挞液的配方一般为牛奶、淡奶油、淀粉、鸡蛋、砂糖。
这些物质中含有对人体有益的营养物质。
蛋挞是高热量的食物，不过少吃、适量地吃还是具有一定营养价值的.。
1、淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。
可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
人类膳食中最为丰富的碳水化合物就是淀粉。
淀粉是以葡萄糖为单位构成的多糖。
2、牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。
牛奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。
3、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
葡式蛋挞怎么保存
蛋挞一次吃不完剩下，口感会大打折扣，如何将蛋挞保存成了问题。
那么什么办法可以使蛋挞保鲜呢？
1、蛋挞保存一般建议不超过3个小时，最好以低温保存。
如果将挞汁调稀，挞汁多加一点也会好一些。
2、如果选择速冻的方法，就吃的时候才能拿出，如果经常拿出来容易使蛋挞失去原有的风味。
3、保存蛋挞时，可在贮藏糕点的密封容器里加1片新鲜的面包，当面包发硬时，再及时更换一块新鲜的，这样蛋挞能保鲜较长时间。
4、使用蛋挞保温柜。
蛋挞保温展示柜的温度要高于60度。
5、蛋挞皮连模子一起收在保鲜盒内可以冷藏1个星期，收在结冰室可以收藏3～4个月，解冻后再用。
6、蛋挞液因为有蛋液及奶，不好收藏，用保鲜盒密封，放在冰箱最冷的底层，最多保存3天。
建议最好依所需量调制，不要超量。
建议大家根据食量制作，毕竟现烤现吃的蛋挞才最美味。