微生物习题第七章微生物的生长繁殖及其控制

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微生物习题集

复习思考题第一章绪论1．什么是微生物?它包括哪些类群?2．人类迟至19世纪才真正认识微生物，其中主要克服了哪些重大障碍?3．简述微生物学发展史上5个时期的特点和代表人物。

4．试述微生物与当代人类实践的重要关系。

5．微生物对生命科学基础理论的研究有何重大贡献?为什么能发挥这种作用?6．微生物有哪五大共性?其中最基本的是哪一个?为什么?7．试讨论五大共性对人类的利弊。

8．试述微生物的多样性。

9．什么是微生物学?学习微生物学的任务是什么?10．试讨论本章对微生物学所排列的分科体系有何合理性与不足之处。

第二章原核微生物1．试设计一张表格，比较一下6个大类原核生物的主要特性。

2．典型细菌的大小和重量是多少?试设想几种形象化的比喻并加以说明。

3．试图示G+和C—细菌细胞壁的主要构造，并简要说明其异同。

4．试图示肽聚糖的模式构造，并指出C+和C—细菌肽聚糖结构的差别。

5．什么是缺壁细菌?试列表比较4类缺壁细菌的形成、特点和实际应用。

6．试述革兰氏染色法的机制并说明此法的重要性。

7．何谓“拴菌试验”?它何以能证明鞭毛的运动机制?8．渗透调节皮层膨胀学说是如何解释芽孢耐热机制的?9．什么是菌落?试讨论细菌的细胞形态与菌落形态间的相关性。

10．名词解释：磷壁酸，LPS,假肽聚糖，PHB，伴胞晶体，基内菌丝，孢囊链霉菌，横割分裂，异形胞，原体与始体，类支原体，羧酶体，孢囊，磁小体。

第三章真核微生物1．试解释菌物、真菌、酵母菌、霉菌和蕈菌。

2．试图示并说明真核微生物“9+2”型鞭毛的构造和生理功能。

3．试简介真菌所特有的几种细胞器——膜边体、几丁质酶体和氢化酶体。

4．什么是单细胞蛋白(SCP)?为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白?5．试图示Soccharomyeces cerevisiae的生活史，并说明其各阶段的特点。

6．试简介菌丝、菌丝体、菌丝球、真酵母、假酵母、芽痕、蒂痕、真菌丝、假菌丝等名词。

7．霉菌的营养菌丝和气生菌丝各有何特点?它们分别可分化出哪些特化构造?8．试以Neurospora crassa为例，说明菌丝尖端细胞的分化过程及其成分变化。

微生物生长与控制习题及答案

第七章微生物的生长及其控制习题一、名词解释1．微生物连续培养2．抗微生物剂3．抗生素4．抗代谢物5．微生物的抗药性6．灭菌7．消毒8．生长曲线9.深层液体培养：二、填空题1．一条典型的生长曲线至少可分为、、和4个生长时期。

2．测定微生物的生长量常用的方法有、、和。

而测定微生物数量变化常用的方法有、、和；以生物量为指标来测定微生物生长的方法有、和。

3．获得细菌同步生长的方法主要有（1）和（2），其中（1）中常用的有、和。

4．控制连续培养的方法有和。

5．影响微生物生长的主要因素有、、、和等。

6．对玻璃器皿、金属用具等物品可用或进行灭菌；而对牛奶或其他液态食品一般采用灭菌，其温度为，时间为。

7．通常，细菌最适pH的范围为，酵母菌的最适pH范围为，霉菌的最适pH值范围是。

8．杀灭或抑制微生物的物理因素有、、、、和等。

9．抗生素的作用机制有、、和。

10．抗代谢药物中的磺胺类是由于与相似，从而竞争性地与二氢叶酸合成酶结合，使其不能合成。

三、选择题1．以下哪个特征表示二分裂？（）A、产生子细胞大小不规则B、隔膜形成后染后体才复制C、子细胞含有基本等量的细胞成分D、新细胞的细胞壁都是新合成的。

2．代时为0.5h的细菌由103个增加到109个时需要多长时间？（）A、40hB、20hC、10hD、3h3．如果将处于对数期的细菌移至相同组分的新鲜培养基中，该批培养物将处于哪个生长期？（）A、死亡期B、稳定期C、延迟期D、对数期4．细菌细胞进入稳定期是由于：①细胞已为快速生长作好了准备；②代谢产生的毒性物质发生了积累；③能源已耗尽；④细胞已衰老且衰老细胞停止分裂；⑤在重新开始生长前需要合成新的蛋白质（）。

A、1，4B、2，3C、2，4D、1，55．对生活的微生物进行计数的最准确的方法是（）。

A、比浊法B、显微镜直接计数C、干细胞重量测定D、平板菌落记数6．下列哪咱保存方法全降低食物的水活度？（）A、腌肉B、巴斯德消毒法C、冷藏D、酸泡菜7．连续培养时培养物的生物量是由（）来决定的。

化生专业微生物-第7章-微生物的生长(上传)

好氧菌的曲法培养；厌氧菌的堆积培养法
2、液体培养法（in liquid medium）
好氧菌的浅盘培养（shallow pan cultivation）深层液体培养—— 发酵罐（fermenter）
Chapter7-3-环境对微生）生长是微生物与外界环境因素共同作用的结果。环境条件的改变，在一定限度内，可引起微生物形态、生理、生长、繁殖等特征的改变。当环境条件的变化超过一定极限，则导致微生物的死亡。
高层琼脂柱、厌氧培养皿、Hungate滚管
技术、厌氧罐（anaerobic jar）技术、
厌氧手套箱（anaerobic glove box）。
2、液体培养（in liquid medium）
（1）好氧菌（aerobes）
氧的供应是好氧菌生长繁殖的限制因子，为保证溶解氧浓度，必须增加培养液和氧的接触面或提高氧分压：浅层培养；振荡培养；深层液体培养器的底部通入加压空气；对培养液进行机械搅拌。
主要因素：营养条件、理化因素、生物因素
一、温度（Temperature）
不同微生物的生长温度范围有宽有窄，但都有最低生长温度，最适生长温
度，最高生长温度这3个重要指标，即生
长温度三基点（three cardinal point）。
把微生物作为一个整体来看，其温
度的三基点极其宽。
根据生长温度的范围，可把微生物
生长曲线（Growth curve）：定量描述液体培养基中微生物群体生长规律的实验曲线。
把少量纯种单细胞微生物接种到定量的液体培养基中，定时取样测定细胞数量，以培养时间为横座标，以菌数的对数为纵座标作图，得到的一条反
映细菌在整个培养期间菌数变化规律的曲线。
根据微生物的生长速率常数，生长曲线可以分为：延滞期，对数期，稳定期和衰亡期等4个生长时期

微生物的生长繁殖和其控制

▪环境条件诱导法
氯霉素抑制蛋白合成；细菌芽孢发芽；藻类细胞光照黑暗控制；EDTA或离子载体处理酵母菌；短期热休克(40度)
微生物的生长繁殖和其控制
第14页
A
同步培养方法
微生物的生长繁殖和其控制
B
A：膜洗脱法 B：密度梯度离心
第15页
二、单细胞微生物经典生长曲线
▪定量描绘液体培养基中微生物群体生长规律试验曲线。 ▪经典生长曲线
同时生长Synchronous Growth：
经过同时培养使细胞群体处于分裂步调一致状态。同时生长只能维持2-3个分裂周期(细胞个体差异)。
微生物的生长繁殖和其控制
第13页
取得同时生长方法
▪机械筛选法 ✓利用处于同一生长阶段细胞体积、大小一致性 ✓过滤法 ✓密度梯度离心 ✓膜洗脱法：硝酸纤维薄膜
2.1 专性好氧微生物
•必须在较高分子氧浓度下才能生长，含有完整呼吸链、
以分子氧为最终氢受体，含有SOD和过氧化氢酶活力。
•绝大多数真菌和许多细菌 •试验室经过震荡摇瓶给氧，工厂采取通入无菌空气和
搅拌等供氧
微生物的生长繁殖和其控制
第44页
2.2 兼性厌氧菌
▪Facultative anaerobe
✓合成代谢十分活跃
✓对外界不良条件反应敏感
微生物的生长繁殖和其控制
第18页
影响延滞期长短原因
▪菌种
细菌、酵母菌延滞期较短，霉菌次之，放线菌最长
▪接种龄 ▪接种量大小 ▪培养基成份
微生物的生长繁殖和其控制
第19页
2、指数期exponential phase
▪特点
✓生长速率常数R最大，代时或倍增时间最短
G=(t2-t1)/n

第七章微生物的生长繁殖

平板划线分离法
稀释倒平板法
单孢子或单细胞分离法
利用选择性培养基分离法
（一）平板划线分离法
用接种环以无菌操作沾取少许待分离的材料，
在无菌平板表面进行平行划线、扇形划线或其
他形式的连续划线，微生物细胞数量将随着划
线次数的增加而减少，并逐步分散开来，如果
划线适宜的话，微生物能一一分散，经培养后，
① 生长速率常数等于零 ② 细胞形态变大或增长 ③ 细胞内RNA尤其是rRNA含量增高，原生质呈嗜碱性
④ 合成代谢活跃
⑤ 对外界不良条件反应敏感
影响停滞期长短的因素
接种菌龄：接种龄即“种子” 的群体生长年龄，亦即它处在生长曲线上的哪一个阶段。实验证明，如果以对数期接种龄的“种子”接种，则子代培养物的停滞期就短。接种量：接种量的大小明显影响停滞期的长短。（基数大）
待测菌液与等体积血液混匀涂片；血液中红细胞数已知；显微镜下观察菌液细胞与红细胞的比例；计算：
每毫升菌液的含菌数可通过已知红细胞浓度和菌液细胞与红
细胞的比例计算得知。
细胞的自动计数
电子计数器的工作原理是测定小孔中液体的电阻变化，小孔仅能通过一个细胞，当一个细胞通过这个小孔时，电阻明显增加，形成一个脉冲，自动记录在电子记录装置上。该法测定结果较准确，但它只识别颗粒大小，而不能区分是否为细菌。因此，要求菌悬液中不含任何碎片。
其群体的规模成正相关。
样品中微生物数量多或生长旺盛，这些指标愈明显，因此可
以借助特定的仪器设备来测定相应的指标。
第二节微生物的生长曲线
一、细菌的生长曲线
将少量菌种接种在适当的液体培养基中培养，隔一定时间取样，计算菌数，以菌数的对数为纵坐标，生长时间为横坐标作图，所得的曲线即为细菌的生长曲线。典型生长曲线延滞期(适应期)、对数期、稳定期、衰亡期。

微生物学补充习题(周德庆)

微生物学补充习题第一章绪论复习题与扩展思考题1.微生物有哪些主要类群？有哪些特点？2.试述我国古代对微生物的认识和利用。

3.试述列文虎克、巴斯德和科赫在微生物学发展史上的杰出贡献。

4.试述微生物学在生命科学中的重要地位。

5.你认为现代微生物学的发展有哪些趋势？6.你认为微生物学的哪些方面可以继续研究以对生命科学作出贡献？7.试就微生物在工业、农业、医药、食品等方面的应用作一简要介绍。

第二章原核微生物复习题和扩展思考题1.试解释下列名词：肽聚糖，磷壁酸，溶酶菌，抗酸染色，间体，羧酶体，核区，质粒，附器，异形胞。

2.试比较以下各对名词：原核微生物与真核微生物、胞壁质与拟胞壁质、脂多糖与脂多糖层、原生质体与球形体、鞭毛丝与轴丝、聚?β?羟丁酸颗粒与多聚磷酸颗粒、荚膜与粘液层、芽孢与孢子。

3.试从化学组成和构造论述细菌细胞的结构与功能。

4.根据革兰氏阳性细菌与革兰氏阴性细菌细胞壁通透性来说明革兰氏染色的机制。

5.试述几种细菌细胞壁缺损型的名称及其应用价值。

6.放线菌与霉菌均呈菌丝壮生长，单为何认为放线菌更接近于细菌而不接近于霉菌？7.什么是芽孢？芽孢的形成及其调节方式？试述芽孢的抗逆性机制。

8.蓝细菌有哪些不同于细菌的结构与成分？它们的功能是什么？9.立克次氏体有哪些与专性活细胞内寄生有关的特性？它们有什么特殊的生活方式？10.衣原体与立克次氏体都为专性活细胞内寄生，两者有何差别？11.支原体有何特点？哪些特点是由于缺乏细胞壁而引起的？12.螺旋体和螺菌有何不同？13.细菌细胞中的哪些物质有抗原作用？这些物质存在于哪些结构中？14.试从细胞的形态结构分析细菌与放线菌的菌落特征。

15.试就作用靶物质、作用机制、作用结果和作用对象等方面比较溶霉菌与青霉素对细菌细胞壁的作用。

第三章真核微生物复习题与扩展题1.试解释下列名词：真菌，酵母菌，霉菌，真核生物，原核生物，真酵母，假酵母，酵母菌的芽殖，裂殖和芽裂殖。

2.试述酵母细胞的主要结构特征。

七年级生物下学第七章《植物和微生物的生殖和发育》测试题-华师版(含答案)

七年级生物下学第七章《植物和微生物的生殖和发育》测试题-华师版（含答案）1．下列方法中，不能避免食物变质的方法是（）A．去掉食物中的水分保存B．低温环境保存C．用塑料袋装起来保存D．食物经过加热，然后密封保存2．绿豆芽是如何长出来的呢？小明特意向菜市场里卖豆芽的老伯伯咨询。

老伯伯告诉他，要想得到的豆芽可不容易，需要将绿豆种子放在底部有孔的塑料桶内，上面再盖一层布。

要经常向桶内浇水，但又不能将绿豆泡在水中。

不浇水时应将桶盖盖好，放在温暖的地方，过不多久就会长出又长又白豆芽。

据此，你猜想下列哪项不是种子萌发的必需条件( ) A. 水分 B.空气 C.阳光 D.适宜温度3．将浸泡后的菜豆种子剥去种皮，并做如图的处理，在适宜种子萌发的条件下培养，其中不会发芽的是（）4．把带芽的马铃薯块栽到土壤中，培育成新植株，这种生殖方式属于（）A．出芽生殖B．营养生殖C．有性生殖D．分裂生殖5．下图简单表示了葡萄酒的酿制过程，下列叙述中不正确的是（）A．在甲中进行搅拌是为了增加氧气的供给B．在甲中，酵母菌的能量来源将全部消耗C．甲与乙放出的气体主要是二氧化碳D．随着制作的进行，液体的密度将渐渐变小6．下表所列数据来源于一个有关细菌种群数量在25小时内增长的实验。

图中哪个曲线最能反映左表的结果（）7．当你切开香蕉时，里面的黑点就是香蕉的种子，不过这些种子已经退化。

因此人们常用地下茎上长出的芽来培育幼苗，这种生殖方式属于（）A 有性生殖B 无性生殖C 分裂生殖D 孢子生殖8．细菌和真菌与人类关系密切，在制作馒头时，能产生二氧化碳气体从而在面团中形成许多小孔，使馒头膨大松软的是（）A.乳酸菌B.青霉菌C.葡萄球D.酵母菌9．有的植物既可进行有性生殖，又能进行无性生殖。

嫁接这种繁殖技术的关键步骤是要确保①和②两部分的紧密结合．如果将桂味荔枝的枝条嫁接到妃子笑的砧木上，那么长出的荔枝是（填序号）。

A．桂味荔枝 B．妃子笑荔枝C．杂交品种 D．新的其他品种10．下了车，看到了成片的金黄色，朵朵油菜花散发着芳香。

《微生物学》题库第七章微生物的生长及其控制

《微生物学》题库第七章微生物的生长及其控制第一部分微生物生长部分一、单项选择题1、菌株的定义应该是（）。

A.具有相似特性的细胞群体B.具有有限的地理分布的微生物群体C.从一单独的细胞衍生出来的细胞群体D.与种（species）一样定义2、微生物的干重一般为其湿重的（）。

A.5%～10%B.20%～25%C.25%以上D.10%～20%3、用于总活菌计数的方法是（）A.浊度计比浊法B.血球板计数法C.平板菌落计数法D.显微镜直接计数法4、下列不属于微生物直接计数法特点的是（）A.必须利用显微镜计数B.可以区分活菌与死菌C.不能区分活菌与死菌D.计数室都是400小格组成5、一个细菌每10分钟繁殖一代，经1小时将会有多少个细菌（）A.64B.32C.9D.16、代时是指（）。

A.从对数期结束到稳定期开始的间隔时间B.培养物从接种到开始生长所需要的时间C.培养物的生长时间D.细胞分裂繁殖一代所需要的时间7、微生物分批培养时，下列符合延迟期的特点是（）。

A.微生物的代谢机能非常不活跃B.菌体体积增大C.菌体体积不变D.菌体体积减小。

8、制备原生质体，选择适宜的菌龄期为（）A.迟缓期B.对数期C.稳定期D.死亡期。

9、下述那个时期细菌群体倍增时间最快（）A.稳定期B.衰亡期C.对数期D.延滞期10、细菌芽孢产生于（）A.对数生长期B.衰亡期C.稳定期前期D.稳定期后期正确答案：D11、处于（）的微生物，死亡数肯定大于新生数。

A.适应期B.对数期C.稳定期D.衰亡期12、指数期细菌的特点是（）A.细胞以指数速度死亡B.细胞准备开始分裂C.细胞以最快速度进行分裂D.细胞死亡数和分裂数相同13、细菌最适生长温度是（）℃A.35-40B.10-20C.20-30D.30-3514、真菌最适生长温度是（）℃A.35-40B.10-20C.20-30D.30-3515、微生物生长繁殖的最高温度是（）。

A.最高生长温度B.最适生长温度C.致死温度D.无法判断16、下面关于微生物最适生长温度判断，正确的是（）A.微生物群体生长繁殖速度最快的温度B.发酵的最适温度C.积累某一代谢产物的最适温度D.无法判断17、将土壤接种在含放射性碳的葡萄糖培养基中，5天后检查，下列那种情况证明土壤中有生命（）。

东华理工大学环境工程微生物学各章思考题

各章思考题第一章绪论1. 用具体事例说明人类与微生物的关系，为什么说微生物既是人类的敌人，更是我们的朋友？2. 为什么微生物能成为生命科学研究的“明星”?3. 为什么说巴斯德和柯赫是微生物学的奠基人?4.微生物有哪些特点？第二章病毒1、解释下列名词：病毒粒子、前噬菌体、溶源性。

病毒粒子:成熟的病毒感染单位，病毒复制的最后阶段，在宿主脂肪体细胞、血细胞和上皮细胞的核内复制，形成多边形和多角形的包含体，裸露或被囊膜包裹前噬菌体:整合在宿主基因组上的温和噬菌体的核酸溶源性:温和噬菌体DNA具有整合入宿主菌染色质DNA中的特性，成为与宿主菌共生的原噬菌体，能随宿主菌的染色质同步复制而传给子代，这种特性称为溶源性。

2、什么是病毒？病毒有哪些不同于其他微生物之处？（作业1）3、简述病毒的主要化学组成及其结构。

4、试用图示说明下列名词之间的关系：病毒粒子、核芯、衣壳、被膜。

（作业2）5、病毒有哪几种对称类型？每种对称类型病毒的形态是什么？试各举一例。

6、试以T系噬菌体为例说明病毒的增殖过程。

7、病毒是一种致病因子，也是一种具有遗传成分特点的因子，病毒的这种特性有什么生物学意义？（作业3）第三章原核微生物1、试根据细菌细胞结构的特点，分析并举例说明为什么它们能在自然界中分布广泛。

2、细菌、粘细菌、放线菌、霉菌、酵母在繁殖方式上各有什么特点？3、根据革兰氏阳性菌和阴性菌的细胞壁结构和化学组成，解释为什么革兰氏染色后G+呈紫色，G-呈红色？4、比较细菌和放线细群体培养特征的异同。

5、以产甲烷菌为例，总古细菌的特点及其与细菌的不同之处。

第四章真核微生物1、微生物由于个体微小一般都是以其群体形式进行研究或利用，这必然就要涉及到对微生物的培养。

能否找到一种培养基，使所有的微生物都能良好地生长？为什么？2、试结合微生物学实验课的内容，谈谈在选择、配制和使用培养基时应注意哪些方面的内容。

你们在实验中是如何做的？有何体会？3、试比较营养物质进入微生物细胞的几种方式的基本特点。

微生物学习题

1.细菌细胞主要包括哪些结构？它们各有哪些功能？
2.革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌的细胞壁组成和结构有何不同？
3.说明革兰氏染色的机制
4.比较细菌和放线菌菌落的特征
三、名词解释
1、原核微生物
2、肽聚糖
3、质粒
4、芽孢
5、菌落
第三章：真核微生物。
一、填空题
1、真核微生物包括，，。
2、酵母菌的无性繁殖方式有，，，有性繁殖分为，和三个阶段
第二章原核微生物
一、填空题
1、球状、杆状、螺旋状
2、
3、肽聚糖、磷壁酸，肽聚糖、脂多糖、蛋白质
4、N-乙酰葡萄糖胺、N-乙酰胞壁酸、双糖单位，短肽尾，肽桥
5、原生质体，球状体（原生质球），L型细菌，支原体
6、基内菌丝、气生菌丝、孢子丝
7、细菌、放线菌、蓝细菌，支原体、衣原体、立克次氏体
二、问答题
1、细菌细胞主要包括哪些结构？它们各有哪些功能？
3、原核微生物的基因重组方式主要有，，和等四种方式
4、常见的菌种保藏方法有，，，，。
二、问答题
1、诱变育种应遵守什么原则？
2、基因突变有哪些特点
3、菌种为什么会衰退？应如何预防和保存？
4、菌种保藏的原理是什么?
三、名词解释
1、基因突变
2、基因重组
3、诱变育种
4、转化
5、转导
6、接合
7、遗传
8、变异性
2、营养物质进入细胞的方式？它们之间有何异同
3、培养基配制应遵守哪些原则？
4、根据培养基的用途划分，可将培养基分为哪几种？
三、名词解释
1、微生物营养
2、微生物营养物质
3、碳源
4、氮源
5、光能无机营养型

第七章微生物的生长繁殖及其控制习题

6．实验室常见的干热灭菌手段有 _和_ _；而对牛奶或其他液态食品一般采用 _ _灭菌，其温度为__1 _，时间为__ _。
7．通常，放线菌最适pH值的范围为__ _，酵母菌的最适pH范围为__ _，霉菌的最适pH范围是__ __。
12．试列出几种常用的消毒剂如 __ __、_ __、__ __和__ __等。
13．抗生素的作用机理有__ __、_ __、__ __和__ __。
五．选择题
1．下列抗生素作用机制中，干扰蛋白质合成的是（）
A 链霉素 B 青霉素 C 利福平 D 两性霉素
2．发酵工业上为了提高设备利用率，经常在（）放罐以提取菌体或代谢产物。
A 延滞期 B 对数期 C 稳定期末期 D 衰亡期
5．微生物分批培养时，在延迟期（）
A. 微生物的代谢机能非常不活跃 B. 菌体体积增大 C. 菌体体积不变 D. 菌体体积减小
6．化学消毒剂（）是能损伤细菌外膜的阳离子表面活性剂
A. 福尔马林 B. 结晶紫 C. 漂白粉 D. 新洁而灭
14．获得纯培养的方法有：、、和等方法。
15．阿维菌素的杀虫机理主要是由于在它的作用下，虫体内的增多。该氨基酸对昆虫或螨的神经系统能产生作用，使昆虫麻痹死亡。
7．下列抗生素作用机制中，抑制细胞壁合成的是（）
A 利福霉素 B 四环素 C 两性霉素 D 青霉素
8．下列抗生素作用机制中，损伤细胞膜的是（）
A 井冈霉素 B 短杆菌素 C 氯霉素 D 灰黄霉素
9．下列抗生素作用机制中，干扰病原蛋白合成的是（）
8．进行湿热灭菌的方法有__ __、__ __、_ __、_ ___和__ ___。

微生物学第七章微生物的生长与控制

☆ 生长速率常数：每小时分裂次数，用R表示。
右图表示的是一个细胞经过若干代分裂后的情况。如图可见，每经过一个代时，细胞数目就增加一倍，呈指数增加，因而被称为指数生长，这就是单细胞群体生长的特征。即： X2 = X1•2n
LOGO
生长曲线的制作
生长曲线的制作：
接种
适温培养定时取样测定生长量
一、测生长量（微生物生长量和生理指标测定法）
LOGO
1、直接法（1）粗放的测体积法（2）精确的称干重法
将一定量的菌液中的菌体通过离心或过滤分离出来，然后烘干(干燥温度可采用105℃、100℃或80℃)、称重。一般干重为湿重的10%～20%，而一个细菌细胞一般重约10-12～10-13g。
Contents
LOGO
1 第一节测定微生物生长繁殖的方 2 第二节微生物的生长规律 3 第三节影响微生物生长的主要因 4 第四节微生物培养法 1 第五节有害微生物的控制
第一节测定微生物生长繁殖的方法
LOGO
纯培养(pure culture)——微生物学中把从一个细胞或一群相同的细胞经过培养繁殖而得到的后代, 称纯培养。
牛奶
37 26
S. lactis
乳糖肉汤 37 48
Azotobacter chroococcum（褐球固氮菌）葡萄糖
25 344~46
Mycobacterium tuberculosis（结核分枝杆菌）组合
37 792~93
Nitrobacter agilis（活跃硝化杆菌）
组合
27 1200
3．影响指数期微生物代时长短的因素 LOGO
该法适合菌浓较高的样品。
例：大肠杆菌一个细胞一般重约10–12~10–13g，100ml培

第七章微生物的生长繁殖及其控制

第七章微生物的生长繁殖及其控制重点与难点剖析一、微生物生长繁殖的概念2、真菌除了进行无性繁殖，产生大量孢子如分生孢子、节孢子、厚垣孢子、孢囊孢子等外，还能进行有性繁殖，产生有性孢子如卵孢子、接合孢子、孢囊孢子等。

纯培养技术1、分离获得微生物的纯培养物是研究利用微生物的基础。

获得纯培养物涉及的相关技术包括：无菌技术、微生物的分离与分离纯化技术和微生物培养和保藏技术。

2、无菌技术：包括培养基和物品的各种灭菌技术和微生物各种接种过程的无菌操作技术等。

重点在实验课中掌握相关的技术原理和操作规范，以牢固树立“无菌”的思想和概念。

3、固体培养基分离纯培养物的基本方法和原理固体培养基分离纯培养物由于稀释方法的差异和接种平板的方式差异而分为以下几种方法：（1）划线平板法将合适的无菌培养基倒入无菌培养皿中，冷却后制备成平板，按以下方法划线：细胞在培养基表面生长的后代就是纯培养物。

平板划线法中细胞的分离和稀释过程发生在接种环在固体平板表面上的划线和移动过程中，产生的单个（2）倾注平板法和涂布平板法这两种方法的共同点就是在将细胞接种到培养基之前，通过液体稀释的方法分散细胞，最常用的液体稀释方法为10倍系列稀释，参考下图：随着稀释程度的增大，单位体积中的微生物细胞数量减少，细胞得以分散。

稀释倾注平板法的操作是：选择细胞得以分散的合适稀释度的菌悬液与灭完菌冷却到50-55°C的培养基混合均匀，一起倒入无菌培养皿中，冷却形成平板后，培养。

稀释倾注平板法操作较麻烦。

在进行微生物分离纯化时，该方法需要样品与热的培养基混合，因此对热敏感微生物的影响明显；该方法操作过程中，样品中的微生物有的分布于平板表面，有的则裹在培养基-1-中，后者则会影响严格好氧微生物的生长；而且，对于同一种微生物，平板表面的菌落形态与培养基内的菌落形态会存在着明显的差别，影响菌落形态的判别。

在进行微生物计数时，该方法细胞分散均匀，计数较准确。

稀释涂布平板方法的操作是：首先将灭完菌冷却到50-55°C的培养基倒入无菌培养皿中冷却形成平板，然后选择细胞得以分散的合适稀释度的菌悬液加到平板中央，以三角刮刀将之均匀地涂布于整个平板上，培养。

微生物学习题第四章至第七章

选择题1. 噬菌体是一种感染______的病毒。

(a)酵母菌(b)霉菌(c)放线菌和细菌(d)原生动物2. 称为微好氧菌的那些细菌能______生长。

(a)在高浓度盐中(b)在低浓度氧中(c)没有ATP或葡萄糖(d)只在有病毒时3. 深层穿刺接种细菌到试管固体培养基中______。

(a)提供厌氧菌生长条件(b)除去代谢废物的一个机会(c)增加氧气(d)增加钾和钠离子的数目4. 微生物分批培养时，在延迟期______(a)微生物的代谢机能非常不活跃(b)菌体体积增大(c)菌体体积不变(d)菌体体积减小5. 实验室常用的培养细菌的培养基是______。

(a)牛肉膏蛋白胨培养基(b)马铃薯培养基(c)高氏一号培养基(d)麦芽汁培养基6.属于病毒界的微生物是①放线菌②立克次氏体③噬菌体④藻类7.中温微生物的最适生长范围是①4℃左右②10℃～20℃③25℃～30℃④45℃～60℃8.噬菌体属于病毒类别中的①微生物病毒②昆虫病毒③植物病毒④动物病毒9.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为①0②2～7克③15～20克④50克10.碳源和能源来自同一有机物的是①光能自养型②化能自养型③光能异养型④化能异养型11.以氧化无机物作为主要能源的营养类型为①光能自养型②化能自养型③光能异养型④化能异养型12.好氧微生物在液体培养基中常表现为①菌膜②沉淀③混浊④三者都有13.高压蒸汽灭菌,常用的温度和时间为①70-80℃,30分钟②121℃,30分钟③160-170℃,2小时④100℃,30分钟14.果汁的消毒或灭菌方法为①间歇灭菌②高压蒸汽灭菌③巴氏消毒④干热灭菌15.干热灭菌法要求的温度和时间为①105℃,2小时②121℃,30分钟③160℃,2小时④160℃,4小时16.噬菌体属于①动物病毒②植物病毒③昆虫病毒④微生物病毒17.微生物细胞的主要元素组成以干物质计最多①N ②C ③O ④H18.下列属于生长因子类物质的是①氨基酸②维生素③嘌呤碱基④三者都是19.营养缺陷型菌株是指①有营养不良症的菌株②培养基中缺少某种成分才能生长良好的菌株③培养基中营养成分缺少时获得的菌株④丧失了合成某种营养成分能力的菌株20.制备培养基的最常用的凝固剂为①硅胶②明胶③琼脂④纤维素21.用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为①天然培养基②半合成培养基③合成培养基④加富培养基22.鉴别培养基是一种培养基，A．其初始pH不同B．可辨别两种不同特性的细菌C．有两种不同细菌所用不同的特殊营养物D．保温培养期采用两种不同的温度23.半固体培养基中,琼脂使用浓度为①0②③④5%24.腺病毒粒子属于。

微生物生长繁殖和控制

(———按营养配比，相对贫乏的营养物)
• 改善废水生物处理系统中效果的关键是什么？
• 防止“冲击”、找出并改善限制因子
第二节基质浓度与微生物比生长速率的关系
莫诺方程（monod，1942，France）描述微生物生长速率和基质浓度之间关系。

max[S]
Ks [S]
vmax[S] v Km [S]
• 事实上，净化污(废)水的微生物适应pH变化的能力比较强，pH在6.5～8.5均可不加调节。
在废水生物处理中，pH一般在6.5-8.5（6-9）。生物处理的主体是细菌，它要求pH略为偏碱。过高的pH会使原生动物运动迟缓，菌胶团解体，影响去除效果；而过低的pH，会使霉菌大量繁殖，造成污泥膨胀。
一、细菌的生长曲线各种细菌的生长速率不一，每一种细菌都有各自的生长曲线，但曲线的形状基本相同。污(废)水生物处理中混合生长的活性污泥微生物也有类似的生长曲线。
微生物的生长曲线，可分为停滞期、对数期、稳定期和衰亡期。
1．停滞期/延缓期/迟滞期/调整期
为什么会出现迟缓期呢？
“万事开头难” ! 适应环境（合成相应的酶），营养储备（用于
复制合成）少量细菌刚接入一定量的新鲜液体培养基中，并不立即生长繁殖，需要有一个适应过程（产生适应酶）。细胞物质开始增加，但数量不增加或增加很少。
影响停滞期长短的因素：接种量、菌龄、营养成分等。
处于停滞期的细菌对外界环境条件较敏感，易受外界不良环境条件的影响而发生变异。
在实际工作中如接种菌种以启动新的水处理设施，投加新鲜污泥时，接种的细菌不习惯于新环境，会出现或长或短的迟缓期. 我们可以通过哪些手段缩短迟缓期呢？
• 一般计数平板的细菌生长菌落数以30~300个为宜。

微生物生长繁殖的控制

微生物生长繁殖的控制在适宜条件下，对数生长期的微生物能以最大的比生长速率进行生长繁殖，产生大量的新个体，例如每个E.coli细胞的重量虽然大约只有10-12g ，但是，如果一个 E.coli 在肉汤培养基和在适宜条件下，培养48h产生的新个体的总重量可超过地球重量的4000倍！实际上生长是微生物与环境相互作用的结果。

在自然界电离辐射、太阳、温度、湿度、营养物质消耗和代谢产物积累等环境影响下，E.coli不可能以最大比生长速率无限制地生长下去，再加上E.coli噬菌体作用，一些E.coli也会被裂解而死亡，使细菌数量不会无限增加。

另一方面微生物中有不少是动物、植物和人类的病原菌，也必须对这类病原菌进行控制。

因此，如何控制微生物的生长速率或消灭不需要的微生物，在实际应用中具有重要的意义。

有关的术语抑制(inhibition)：抑制是在亚致死剂量因子作用下导致微生物生长停止，但在移去这种因子后生长仍可以恢复的生物学现象。

死亡(death) ：死亡是在致死剂量因子或在亚致死剂量因子长时间作用下，导致微生物生长能力不可逆丧失，即使这种因子移去后生长仍不能恢复的生物学现象。

防腐(antisepsis)：防腐是在某些化学物质或物理因子作用下，能防止或抑制微生物生长的一种措施，它能防止食物腐败或防止其他物质霉变。

例如日常生活中以干燥、低温、盐腌或糖渍等防腐方法是保藏食品(物)的主要方式。

具有防腐作用的化学物质称为防腐别。

消毒(disinfection)：消毒是利用某种方法杀死或灭活物质或物体中所有病原微生物的一种措施，它可以起到肋止感染或传播的作用：具有消毒作用的化学物质称为消毒剂(disinfectant)，一般消毒剂在常用浓度下只能杀死微生物的营养体，对芽孢则无杀灭作用。

灭菌(sterilization)：灭菌是指利用某种方法杀死物体中包括芽孢在内的所有微生物的一种措施。

灭菌后的物体不再有可存活的微生物。

化疗(chemotherapy)：化疗是指利用具有选择毒性的化学物质如磺胺、抗生素等对生物体内部被微生物感染的组织成病受细胞进行治疗，以杀死组织内的病原微生物或病变细胞，但对机体本身无毒害作用的治疗措施。

微生物习题(带答案)

微生物习题(带答案)第一章绪论一、填空题1．世界上第一个看见并描述微生物的人是荷兰商人安东•列文虎克，他的最大贡献不在商界，而是利用自制的____显微镜___发现了微生物世界。

2．微生物学发展的奠基者是法国的巴斯德，他对微生物学的建立和发展作出卓越的贡献，主要集中体现__彻底否定了“自生说”学说___、__免疫学——预防接种__和__证实发酵是由微生物引起的___；而被称为细菌学奠基者是_德__国的_____柯赫____，他也对微生物学建立和发展作出卓越贡献，主要集中体现____建立了细菌纯培养技术___和__提出了柯赫法则____。

3．微生物学发展史可分为5期，其分别为史前期、初创期、___奠基期____、______发展期和成熟期；我国人民在史前期期曾有过重大贡献，其为制曲酿酒技术。

4．微生物学与___数___、___理____、___化___、信息科学和技术科学进一步交*、渗透和融合，至今已分化出一系列基础性学科和应用性学科，如化学微生物学、分析微生物学、生物生物工程学、微生物化学分类学和微生物信息学等。

5．微生物的五大共性是指体积小，面积大、吸收多，转化快、生长旺，繁殖快、适应性强，易变异、分布广、种类多。

第二章原核微生物和真核微生物细胞的结构与功能一、填空1.微生物包括的主要类群有原核微生物、真核微生物和非细胞生物。

2.细菌的基本形态有球状、杆状和螺旋状。

3.根据分裂方式及排列情况，球菌分有单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌、和葡萄球菌等，螺旋菌又有螺旋体菌、螺旋状__和__弧状__，及其它形态的菌有星形、方形、柄杆状和异常形态。

4.细菌的一般构造有____细胞壁____、___细胞膜____、___细胞质____和___核区___等，特殊构造又有鞭毛、菌毛（或性菌毛）、荚膜和____芽孢___等。

5.引起细菌形成异常形态的主要原因是受环境条件的影响，比如培养时间、培养温度和培养基的组成和浓度等。