乐山卤菜培训

卤菜具有调整口味，增进食欲的作用，食之令人胃口大开，深受各族人民的喜爱。加工制作凉菜，可选用的原材料极为广泛。菜品内容也十分丰富，其制作的口味也可灵活多变，虽选料精细，但加工制作工艺较为简便方便。不需要特殊设备，只用一般厨具即可，是一种低成本投入，而利润颇丰的经营菜品。

现在市面上有着许多的卤菜店，卤菜技术都是卤菜店的老板根据顾客的喜好进行研究的，这样做出来的卤菜会更符合大众的口味，得到大众的喜爱，也能更快的赚钱。

卤菜培训品种

卤牛肉、卤牛肚、卤香干、卤猪蹄、红油耳尖、黑木耳、西兰花、腐竹、海带丝等。

卤菜培训时间

不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

培训方式

实操实练，学会为止，技术配方升级免费。

卤菜开店资金

以普通的市级城市来说,学好卤菜技术开店创业我们分为两种形式:

第一种是资金较小,则考虑做卤菜摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做卤菜摊这种形式的话,一半卤菜开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.

第二种是资金比较大,考虑做卤菜店的.直接开卤菜店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开卤菜店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金。

卤菜培训优势

1.一对一技术指导，100%真材实料操作

2.不控制原料设备，保教包会，随到随学

3.顶级名师团队指导，永久技术支持与咨询

卤菜店装修技巧

1,外观设计合理,要求一目了然,突出卤菜店特色

2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

4,店外宣传栏布置摆放合理

5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

“乐山汪氏甜皮鸭卤菜店”，主要经营乐山特产甜皮鸭，卤菜，凉菜，卤鹅，油烫兔等，是一家三代传承，有52年历史的老店，现有门店6家，加工作坊一处，经过几十年的传承与创新，一直坚持使用传统手工艺做法，以及对菜品口味的卓越追求，“汪鸭子”这个名字已成为当地的一张美食名片。我们坚持技术与培训均在实体店，学习卤制技术的同时参与店铺售卖，做到技术与实战结合。