商品养护与仓库安全管理
化妆品卖场仓库管理制度
一、总则为了规范化妆品卖场仓库的管理，确保仓库安全、有序、高效运行，提高商品储存质量，保障商品供应，特制定本制度。
二、仓库管理职责1. 仓库主管负责仓库的整体管理工作，对仓库安全、秩序、商品质量负责。
2. 仓库管理员负责具体商品入库、出库、盘点、养护等工作。
3. 仓库保管员负责仓库内的商品摆放、清洁、维护等工作。
三、仓库管理制度1. 商品入库（1）商品入库前，需核对采购订单、商品信息，确保商品信息准确无误。
（2）商品入库时，应按照商品分类、规格、批次等进行分区存放。
（3）商品入库后，需在入库单上填写相关信息，并及时上报仓库主管。
2. 商品出库（1）商品出库前，需核对销售订单、商品信息，确保商品信息准确无误。
（2）商品出库时，应按照商品分类、规格、批次等进行分区出库。
（3）商品出库后，需在出库单上填写相关信息，并及时上报仓库主管。
3. 商品盘点（1）仓库每月进行一次全面盘点，确保商品数量、规格、批次等信息准确无误。
（2）盘点过程中，如发现商品短缺、损坏等情况，应及时上报仓库主管。
（3）盘点结束后，需将盘点结果上报仓库主管，并做好盘点记录。
4. 商品养护（1）仓库内商品需保持通风、干燥、避光、防潮、防霉变。
（2）对易变质、易燃、易爆等特殊商品，需采取相应的防护措施。
（3）仓库内不得存放与化妆品无关的物品。
5. 仓库安全（1）仓库内严禁吸烟、使用明火。
（2）仓库内不得存放易燃、易爆物品。
（3）仓库内不得存放食品、饮料等物品。
（4）仓库内应配备消防设施，确保消防设施完好、有效。
四、奖惩措施1. 对严格遵守本制度，表现突出的员工给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，造成仓库管理混乱、商品损失等行为的员工，给予批评、罚款等处罚。
五、附则1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由仓库主管负责解释。
2. 本制度由化妆品卖场管理部门负责修订和完善。
仓库安全管理和商品养护管理
仓库安全管理和商品养护管理1. 仓库安全管理在仓库管理中，安全管理是至关重要的一环。
良好的仓库安全管理可以减少意外事故的发生，保护仓库内的人员、设备和财产安全。
以下是一些常见的仓库安全管理措施：1.1. 安全设备•监控系统：安装闭路电视摄像头和监控设备，实时监测仓库内外的情况，并记录下来以备查阅。
•报警系统：设置可靠的报警装置，一旦发生异常情况，及时通知相关人员并采取行动。
•灭火设备：配置灭火器、灭火器自动报警装置等，以应对突发火灾事故。
•消防通道：保持仓库内部道路畅通，设置明显的疏散标志和指示标识。
1.2. 员工教育和培训•员工安全意识培养：定期开展安全知识培训，加强员工对安全隐患的认识和应对能力。
•应急预案演练：组织定期演练火灾、事故等应急情况，提升员工的应变能力。
•安全操作规程：制定仓库操作规范，并确保员工遵守，减少操作中的安全隐患。
1.3. 仓库布局设计•通风设施：保证仓库内的良好通风，排除有毒气体、烟尘等。
•照明设备：确保仓库内有足够的照明灯具，避免操作人员因照明不良导致的事故。
•可视距离：在仓库内合理规划货物的放置位置，保留足够的通道和可视距离。
2. 商品养护管理商品养护管理是仓库管理中的重要环节，对于商品的质量维护和保持产品价值起着关键作用。
以下是一些常见的商品养护管理措施：2.1. 温湿度控制•合理的温湿度：根据不同商品的要求，控制仓库内的温湿度，避免过高或过低的温度和湿度对商品造成损害。
•温湿度监测：使用温湿度监测设备，对仓库内的环境进行实时监测，并及时采取调节措施。
2.2. 灰尘和异味处理•定期清洁：对仓库内的货架、货物等进行定期清洁，防止灰尘积累。
•异味处理：对于易吸附异味的商品，采取相应的处理措施，确保商品不受异味影响。
2.3. 货物摆放和保护•合理摆放：根据商品的特性和保质期要求，合理摆放货物，确保货物之间有足够的间隔和通风条件。
•使用保护材料：对易碎、易损坏的商品，使用合适的保护材料，避免运输和摆放过程中的损坏。
仓储物品储藏养护制度(3篇)
仓储物品储藏养护制度1、储藏易燃易爆商品的库房应冬暖夏凉、干燥、易于通风、密封和避光。
压缩气体和液化气体类宜储藏于一级耐火建筑的库房内。
2、各种瓶装气体入库时，必须查验生产许可证和产品检验合格证，严格检查气瓶、气体的质量、数量，查看有无泄漏。
发现有问题的钢瓶应立即采取相应的安全措施，及时通知生产厂家，并做好验收记录。
3、不同气体、空实气瓶实行分类、分区存放。
应避免阳光直射、远离火源、热源、电源、无产生火花的条件。
4、应根据各种瓶装气体的特性采取适当的养护措施，在储存期内定期检查，做到一日两检，并做好检查记录，发现气瓶缺陷或附件损坏等要及时更换或修复。
5、作业人员应穿防静电工作服，禁止穿带钉鞋；操作中要轻拿轻放，防止摩擦和撞击；不得使用能产生火花的工具。
6、经常检查库房温度，发现变化及时调整。
仓储物品储藏养护制度（2）是指对仓储物品进行储存和保护的一系列规章制度和工作流程。
它的目的是确保仓储物品的安全、有效储存，并加以养护，以延长其使用寿命。
以下是仓储物品储藏养护制度的主要内容：1. 存储环境要求：根据不同物品的特性和储存要求，确定适宜的存储环境，包括温度、湿度、光照等要素，并进行实时监控和调控。
2. 仓库布局设计：合理规划仓库的布局，确定物品的存放区域和通道，保证管理和取用的便利性，并确保不同物品之间的隔离和防混淆。
3. 物品分类和标识：对不同种类的物品进行分类，并采用明确的标识方法，如标签、二维码等，以便于查找和管理。
4. 入库管理：建立入库登记和验收制度，记录入库物品的相关信息，包括数量、质量、来源等，确保物品符合要求并可追溯。
5. 出库管理：设立出库申请和批准流程，进行核对和确认，严禁私自取用和调拨，确保物品的安全和完整性。
6. 定期检查和保养：制定定期检查和维护计划，对仓储物品进行巡查和维护，及时发现和处理问题，防止损坏和变质。
7. 库存管理和更新：进行库存盘点和调整，确保库存信息的准确性和实时性，更新物品数量、状态等信息。
第六章 库存商品的保管和养护
第一节 仓储设施规划
四、商品保管原则
商品在保管的过程中应当遵循一定的原则， 以保证保管的科学性和高效性。
(一)质量第一原则 (二)效率原则 (三)预防为主原则
(四)先进先出原则
(五)重下轻上原则
(六)科学合理原则
第二节 库存商品的变化及其影响因素
一、库存商品的物理机械变化
物理性变化是物品在保管过程中没有生成 新物质的一种变化。
(四)清洁卫生防治法
害虫的防治工作主要应杜绝虫源，并 杜绝害虫生长繁殖的环境。因此，做好库 内外环境卫生是一项重要工作。库内保持 清洁，孔洞缝隙密封，库外不留杂草、污 水、垃圾，适时喷洒防虫药剂。
第六节 仓库虫害与霉变的防治
二、商品霉变的防治
在某些微生物作用下，引起商品发霉、 腐烂和腐败发臭等质量变化的现象称为商 品的霉腐。库存物资并不是在什么条件下 都会发生霉变，水分是微生物繁殖的必要 条件。温度是微生物生长的另一个重要条 件。
第二节 库存商品的变化及其影响因素
一、库存商品的物理机械变化
一般来讲，库存物品物理变化的形式有以下 几种： (一)热胀冷缩
(二)挥发
(三)熔化 (四)潮解 (五)凝固 (六)干缩湿胀
第二节 库存商品的变化及其影响因素
二、库存商品的化学变化
商品的化学变化是在外界环境的影响下商品 本身的性质和结构发生了变化，物品经化学变化 有新的物质生成，且不能恢复原状。
3．虫蛀、鼠咬
商品在储存及运输过程中，经常遭受仓库害 虫的蛀蚀或老鼠的咬损，使商品体及其包装受到 损害，甚至完全丧失使用价值。 4．腐败
腐败主要是腐败细菌作用于食品中的蛋白质 而发生的分解反应。
第二节 库存商品的变化及其影响因素
产品保管 养护管理制度
产品保管养护管理制度一、总则为了做好公司产品的保管与养护，提高产品的使用寿命和价值，制定本管理制度。
本制度适用于公司所有产品的保管和养护工作。
二、保管要求1.产品入库前必须做好清点登记，并填写详细的产品信息，包括型号、数量、生产日期等。
2.产品要分类存放，按照不同种类进行分区，保持通道畅通，便于查看和取用。
3.产品要放置在通风干燥的仓库内，远离潮湿和阳光直射的地方，避免受潮和日晒。
4.产品使用完毕后要及时清理干净，避免污损和堆积灰尘。
5.定期对产品进行检查，发现问题及时处理，保证产品的完好无损。
6.产品的保管时间不得超过规定期限，过期产品要及时处理掉，不得混在正常产品中。
7.严格执行产品调拨规定，不得擅自借用或调换产品，保证产品的使用安全。
8.保管人员要接受专业培训，掌握产品保管技巧和常识，确保产品的安全和有效使用。
三、养护管理1.产品要定期进行清洁和保养，保持外表清洁光亮，延长产品的使用寿命。
2.对易损件和关键部件要加强检查和维护，确保产品的正常运转和安全性。
3.定期进行产品的功能测试，检查产品的性能和操作是否正常，及时发现问题解决。
4.产品的保养要按照规定的程序和标准执行，不得随意修改或疏忽。
5.产品养护记录要详细和及时，记录产品的保养情况和维修记录，方便追溯和分析。
6.遇到紧急情况或突发故障要及时处理，不得拖延或忽视，保证产品的正常使用。
7.产品养护要与日常使用相结合，根据产品的实际情况量身定制养护计划和方法。
8.养护人员要随时掌握产品的养护要点和方法，做到心中有数，经验丰富。
四、责任制度1.仓库管理员负责产品的清点、分类、保管和出入库管理，保证产品的正确存放和安全。
2.养护人员负责产品的清洁、保养、检查和维修工作，保证产品的正常使用和安全性。
3.领导要加强对产品保管养护工作的监督和指导，确保制度的贯彻执行和效果检查。
4.保管和养护工作中发现问题及时上报，制定整改措施并落实执行，确保问题不再出现。
仓储物品储藏养护制度范文(三篇)
仓储物品储藏养护制度范文一、目的本制度的目的是规范仓储物品的储藏养护工作，确保仓储物品的安全、保护和维护，提高仓储效率和服务质量。
二、适用范围本制度适用于公司仓库内所有仓储物品的储藏养护工作。
三、责任分工1. 仓库管理员负责仓储物品的储藏养护工作，包括分类储存、合理布局和定期检查。
2. 部门经理负责监督和指导仓库管理员的储藏养护工作，并对工作结果进行评估。
四、储藏原则1. 按照物品的性质、特点和使用频率，分类储藏，确保相同或相似物品放在相邻或相同的区域，便于查找和管理。
2. 仓库内应设置合理的货架和储物柜，确保储藏物品的安全和整齐，防止因物品散乱而造成损坏或丢失。
3. 储藏物品应保持清洁干燥，避免潮湿和受潮，防止发霉或生锈。
4. 对于易损坏或易腐烂的物品，应采取相应的保护措施，如包装密封、存放在特定的环境条件下等。
5. 严禁在仓库内存放易燃、易爆物品或危险品，确保仓库的安全。
五、储藏养护程序1. 分类储存：将物品按照性质、规格和用途进行分类，并将其放置在相应的货架或储物柜中。
2. 合理布局：根据物品的大小和使用频率，合理布置货架和储物柜，确保物品的方便存取和管理。
3. 定期检查：仓库管理员定期检查仓库内的物品，发现问题及时处理，防止物品的损坏或丢失。
六、储藏养护要求1. 仓库管理员必须经过专业培训，熟悉仓储物品的储藏养护要求和程序。
2. 物品的储藏位置必须明确标记，以便快速查找和管理。
3. 物品的存放要整齐有序，禁止堆放杂物和杂散物品。
4. 物品的包装必须完整，密封和防潮，避免受到外界物质的影响。
5. 定期清洁和检查仓库，保持储藏环境的整洁和安全。
七、储藏养护记录1. 仓储物品的进出库需要进行记录，包括物品名称、数量、存放位置和责任人等信息。
2. 对于定期检查和清洁，应编制相应的检查记录，并及时处理发现的问题。
3. 对于物品的损坏或丢失，需要进行事故报告和责任追究。
八、违规处理对于违反本制度的行为，将按照公司相关规定进行处理，包括警告、记过、记大过等处罚，并视情况进行相应的经济赔偿。
第五章商品的储存和养护
菌在商品上生长繁殖
而导致商品变质的现
象。
第二节 储存商品的质量变化
2、发酵：指储存的食品商品由于受到空气中野生酵
母、细菌等微生物的作用，而发生糖类、蛋白质等 成分分解的变质现象。
第二节 储存商品的质量变化
3、腐败：指由于腐败细菌作用于富含蛋白质的食品
商品，使食品中蛋白质分解的变质现象。 因此，这些易发生霉腐变化的商品，应储存在低温、 低氧、相对湿度低于65％的环境中。
（二）分解：指某些化学性质不稳定的商品，
在光、热、酸、碱及潮湿空气作用下，变成另
外多种物质的化学变化。因此，易分解的商品， 在储存时应避免发生分解变化所需要的外部条 件。
第二节 储存商品的质量变化
（三）腐蚀：指以金属为材料的商品，与空
气等发生化学反应或电化学反应而引起的商
品破坏现象，又称金属腐蚀，是金属商品的
第三节 储存商品的质量管理
案例导入 在德国，食品、农产品的保鲜非常讲究科学性和合理性。 无论是肉类、鱼类，还是蔬菜、水果，从产地或加工厂 到销售点，只要进入流通领域，这些食品就始终在一个 符合产品保质要求的冷藏链的通道中运行。而且这些保
鲜通道都是由电脑控制的全自动设备，如冷藏保鲜库全
部采用风冷式，风机在电脑的控制下调节库温，使叶菜 类在这种冷藏环境中能存放2-5天。
生产储存
为了满足生产消耗的需要 一般是原材料、半成品、生产工具与设备 在生产领域
流通储存
为了满足生产和生活消费的需要，补充生产和
生活消费储备的不足 一般是产成品 在流通领域
国家储备
为防止意外建立的长期后备
商品储存的功能
调节供需：解决季节性商品的供需不平衡 调节运输：解决运输中转环节的时间不一致 商品保管：保证物资的数量与质量 监督控制：在流通中的每个停留环节（储存 阶段）对物品进行监控以保证物品的质量 配送：储存是配送的起点 节约物资：充分利用资源，保存一时过剩的 物资，以便下次继续使用
第五章商品养护与仓储安全管理
第一节 仓储商品的质量变化
l 商品在储存期间，由于商品本身的成分、 结构和理化性质的特点，以及受到日光、 温度、湿度、空气、微生物等客观外界 条件的影响，会发生这样或那样的质量 变化。仓储商品质量变化的形式有很多， 但归纳起来主要包括物理机械变化、化 学变化、生理生化变化等。
l 商品的机械性质是体现商品的适用性、坚固耐 久和外观的重要内容，也是保管过程中必须掌 握的。
第五章商品养护与仓储安全管理
商品的化学性质
l 商品的化学性质，是指商品在外界条件 (光、 热、氢、酸、碱、温湿度等)作用下，引起商 品内物质分子化学组成改变的性质。
• 化学稳定性 • 毒性 • 腐蚀性 • 燃烧爆炸性等。
第五章商品养护与仓储安全管理
2．空气湿度
l 空气湿度是指空气中所含水汽量的多少 或大气干、湿的程度。
l 表示空气湿度大小的方法很多，有绝对 湿度、饱和湿度、相对湿度、露点等方 法。
第五章商品养护与仓储安全管理
绝对湿度
l 是指单位容积的空气里实际所含的水汽 量，一般以克为单位。
l 温度对绝对湿度有着直接影响。一般情 况下，温度越高，水汽蒸发得越多，绝 对湿度就越大；相反，绝对湿度就小。
l 空气的绝对湿度、饱和湿度、相对湿度与温度之间有着相应的关 系。温度如果发生了变化，则各种湿度也随之发生变化。
第五章商品养护与仓储安全管理
露点
l 指含有一定量水蒸气(绝对湿度)的空气，当温 度下降到一定程度时，空气中所含的水蒸气就 会达到饱和状态(饱和湿度)并开始液化成水， 这种现象叫做结露。
l 水蒸气开始液化成水时的温度叫做“露点温 度”，简称“露点”。
第五章商品养护与仓储安全管理
物资储存保管规范仓储管理、物资陈列、仓库安全制度
物资储存保管规范全文目录第一节物资储存保管岗位职责 (1)一、仓储主管岗位职责 (1)二、保管员岗位职责 (2)三、养护员岗位职责 (3)四、机务员岗位职责 (4)五、安全管理员岗位职责 (4)第二节物资储存保管管理制度 (5)一、物资储存保管制度 (5)二、物资陈列管理制度 (7)三、仓库安全管理制度 (11)四、仓库温湿度管理细则 (14)五、仓储设备管理制度 (16)第三节物资储存保管管理表格 (18)一、仓库温湿度表 (18)二、仓库巡查记录表 (19)三、仓库安全日志表 (20)第一节物资储存保管岗位职责一、仓储主管岗位职责仓储主管主要负责所管辖区域内物资的储存管理、清洁、卫生、消防、安全等工作。
其具体职责如图1所示。
图1 仓储主管岗位职责二、保管员岗位职责保管员主要负责所管辖区域内物资的保管工作。
其具体职责如图2所示。
图2保管员岗位职责三、养护员岗位职责养护员主要负责库存物资的养护工作。
其具体职责如图3所示。
图3养护员岗位职责四、机务员岗位职责机务员主要负责对仓库使用的各类仓储设施和设备、搬运装卸设施和设备、养护设施和设备、运送车辆等进行维护和保养，保证仓库设施设备处于正常使用状态。
其具体职责如图4所示。
图4 机务员岗位职责五、安全管理员岗位职责安全管理员主要负责仓库的消防安全管理工作。
其具体职责如图5所示。
图5 安全管理员岗位职责第二节物资储存保管管理制度一、物资储存保管制度以下是某公司的物资储存保管制度，供读者参考。
二、物资陈列管理制度以下某公司的物资陈列管理制度，供读者参考。
三、仓库安全管理制度以下是某公司的仓库安全管理制度，供读者参考。
四、仓库温湿度管理细则以下是某公司的仓库温湿度管理细则，供读者参考。
五、仓储设备管理制度以下是某公司的仓储设备综合管理制度，供读者参考。
第三节物资储存保管管理表格一、仓库温湿度表库号：放置位置：储存商品：安全温度：安全相对湿度：二、仓库巡查记录表注：1．消防设备每月做一次全面检查； 2．将破损的托盘每月集中维护处理。
商品养护与仓库安全管理
商品养护与仓库安全管理在商业运作中，商品养护与仓库安全管理是非常重要的环节。
有效地进行商品养护可以确保商品的质量和保存期限，提高顾客满意度；而仓库安全管理则可以避免盗窃、损坏和意外事故等问题的发生，保护企业的利益和声誉。
首先，商品养护是指对商品进行定期维护和保养，确保商品的质量和保存期限。
这涉及到对商品的储存环境、温度、湿度和通风等方面的管理。
例如，食品类商品需要保存在干燥、清洁、通风良好的环境中，避免受潮、变质和感染细菌。
而对于化妆品类商品，则需要避免阳光直射和高温，以防止成分的变质和损坏。
此外，合理的库存管理和商品轮换也是商品养护的重要环节。
定期检查库存，确保商品的周转率和销售速度，可以避免过期商品的产生，降低损失。
其次，仓库安全管理是防止盗窃、损坏和意外事故等问题的发生。
为了确保仓库的安全，可以采取一系列措施。
首先，建立完善的安全系统，包括安装监控摄像头，设置报警装置等，及时发现和报警异常情况。
其次，加强员工的安全意识培训，确保员工了解并遵从安全规定，防止内部因素引发的问题。
例如，严禁员工私自移动、调拨或私自售卖商品。
再次，建立有效的进出仓库的物流管理制度，确保对进出仓库的商品进行严格的记录和核对，防止商品的不当流失。
最后，定期进行仓库的安全检查和维护，确保设备正常运行，消除潜在的安全隐患。
综上所述，商品养护与仓库安全管理在商业运作中是非常重要的环节。
通过有效的商品养护，可以提高商品质量和保存期限，满足顾客的需求，增加利润。
而仓库安全管理可以保护企业的利益和声誉，避免盗窃、损坏和意外事故的发生。
因此，企业应重视商品养护与仓库安全管理，并采取相应的措施来确保商品质量和仓库安全。
为了更好地进行商品养护与仓库安全管理，企业可以采取一系列措施来提高效率和保障安全。
首先，建立规范的存货管理制度。
这包括确立存货的进货渠道和销售渠道，建立与供应商的合作关系，确保正品入库并及时销售出去。
同时，建立库存预警机制，根据销售情况和市场需求进行合理的进货规划，避免过剩或缺货的情况发生。
商场仓库管理制度
商场仓库管理制度•相关推荐商场仓库管理制度（通用15篇）在当今社会生活中，很多地方都会使用到制度，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。
你所接触过的制度都是什么样子的呢？以下是小编精心整理的商场仓库管理制度，欢迎阅读与收藏。
商场仓库管理制度篇1一、商品入库管理制度1、采配助理下定单时应该认真审核库存数量，做到以销定进。
2、采配经理审核订单时，应根据公司实际情况，核定进货数，杜绝出现库存积压，滞销等情况。
3、订单录入后，采配助理通知供货商送货时间，并及时通知柜台实物负责人。
4、当商品从厂家运抵至柜台(仓库)时，收货人员必须严格认真检查商品外包装是否完好，若出现破损或是原箱短少、近效期等情况。
收货人必须拒绝收货，并及时上报采配助理;若因收货人员未及时对商品进行检查，出现的破损，原装短少、邻近效期，所造成的经济损失由该收货人承担。
5、确定商品外包装完好后，收货人必须依照相关单据：订单、随货同行联，对进货商品品名、等级、数量、规格、金额、单价、效期进行核实，核实正确后方可入库保管;若单据与商品实物不相符，应及时上报采配助理;若进货商品未经核对入库，造成的货、单不相符，由该收货人承担因此造成的损失。
6、入库商品在搬运过程中，应按照商品外包装上的标识进行搬运;在堆码时，应按照仓库堆放距离要求、先进先出的原则进行。
若未按照规定进行操作，因此造成的商品损坏由收货人承担。
7、入库商品明细必须由收货人和仓管员核对签字认可，做到帐、货相符。
商品验收无误后，仓管员依据验收单及时记账，详细记录商品的名称、数量、规格、入库时间、单证号码、验收情况、存货单位等，做到帐货相符。
若不按照该制度执行验收造成的经济损失由仓管员承担。
8、按收货流程进行单据流转时，每个环节不得超出一个工作日。
二、商品出库管理制度1、卖场列出的上柜、调拨、退货清单，必须认真、准确、无遗漏地标注商品品牌、数量、金额、单价清单明细等原因。
2、采配助理开具出库单时，必须对退货原因及库存进行认真核实后，方能开具。
仓储与保管—货物的保管与养护
压缝式
仰伏相间式
栽柱式堆码
通风式堆码
堆码方式
重叠式
各层码放方式相同，上下对应。
纵横交错式堆码
相邻摆放旋转90度，一层横向放置，另一层 纵向放置。每层间有一定的咬合效果，但咬 合强度不高。
压缝式堆码
一层横放，一层直放，两层横直交错的堆 垛方法。即上层包装压在下层两箱缝上。 特点稳固，不易倒垛;不便于货物计算.
一、货物的保管
（三）堆码管理
1、堆码场地的要求
（1）库房内堆码场地 （2）货棚内堆码场地 （3）露天堆码场地
5、灯距：指在仓库里的照明灯与商 品之间的腔离。留灯距主要是防止 火灾，商品与灯的距离一般不应少 于50公分。
堆码的“五距”要求
1、堆距：指货垛与货垛之间的距离。 留堆距是为便于通风和检查商品， 一般留10公分即可。
旋转交错式
正反交错式
同一层种，不同列的以90度垂直码放，相邻两层的码放形式是另一层 旋转180度的形式。这种方式类似于建筑上的砌砖方式，不同层间咬合 强度较高，相邻层之间不重缝，因而码放后稳定性较高，但操作较为麻 烦，且包装体之间不是垂直面相互承受载荷
仰俯相间式堆码
堆码方式 1. 平台垛
堆码方式
二、货物的质量变化
（三）生理生化变化
• 商品的生理生化变化，是指有机体商品如粮食 、果蔬、鲜鱼、鲜肉、鲜蛋等商品，在流通过 程中，受各种外界条件的影响，发生的各种生 理生化变化，这些变化主要有呼吸、发芽、胚 胎发育等。
二、货物的质量变化
（三）生理生化变化
一、呼吸作用 • 呼吸作用是指有机体的商品在生命活动过程中
• 生物学变化是指货物在外界有害生物的作用下 收到破坏的现象。
• 霉腐、虫蛀……
商品保管和养护
项目五商品保管和养护内容概要●库存物品养护方法：库存商品会发生物理、化学、生物、生理生化等多种变化，商品保管养护一方面是研究商品在储存过程中受内外因素的影响，质量发生变化的规律；另一方面是研究安全储存商品的科学养护方法，以保证商品的质量，避免和减少商品损失。
常规管理要做好温湿度调节，必要时要采取防锈、防虫、防霉、防老化等措施。
●特种商品的保管：主要讲述了危险品仓库、冷库和粮食仓库、保税仓库的管理。
●商品安全管理：主要介绍了仓库的治安管理、消防管理和生产安全管理等方面的规定。
学习目标通过本章的学习，学生应熟练掌握商品保管的任务和要求，了解商品质量变化的类型，理解影响仓储货物质量变化的主要因素，明确普通商品和特殊商品存储的基本要求和安全管理规范，掌握库存品的保管和养护的主要技术，并能为常见的物品设计保管方案和安全管理制度、消防制度。
项目5.1 库存商品养护方法【项目说明】商品养护是商品储存和流通过程中的一项极为重要的工作，是保证商品在储存和流通期间质量安全的有力措施，它是仓库管理工作的重要任务之一。
通过此项目的实施，学生应能够掌握商品储存过程中受内外因作用发生质量变化的规律，能熟练掌握不同商品仓储管理中保管养护的常用方法，并为不同种类的物品设计保管养护方案。
能够熟练掌握仓库安全管理的要求，并制定安全管理规章。
【项目目标】1.能够掌握物品质量的影响因素及其发生质变的规律。
2.能熟练掌握物品保管养护的常用方法，并为不同种类的物品设计保管养护方案。
【项目任务】1.设计AA公司货物的常规保管养护方案。
【项目实施准备】1.搜集和阅读有关商品保管养护及安全管理的知识。
2.了解AA公司的商品特性与保管养护的特殊要求。
【知识要点】一、物品质量变化的种类和原因商品在储存期间，由于商品本身的成分、结构和理化性质的特点，以及受到日光、温度、湿度、空气、微生物等客观外界条件的影响，就会发生这样或那样的质量变化。
商品质量变化的形式有多种，归纳起来主要表现有物理变化、化学变化、生理生化变化和生物学变化。
第八章仓储安全管理教案
【授课题目】第八章商品养护与仓储安全管理【教学目的与要求】了解商品养护的作用和意义，仓库温度管理，商品防霉腐，金属制品的防锈蚀，商品防老化，仓库虫害的防治。
了解仓储安全管理的意义和任务；治安保卫管理。
掌握仓储消防的内容和方法。
【教学重点】商品养护的作用和意义，仓库温度管理，商品防霉腐，金属制品的防锈蚀，商品防老化，仓库虫害的防治。
仓储安全管理方法和措施。
【教学难点】仓库温度管理，商品防霉腐，金属制品的防锈蚀，商品防老化，仓库虫害的防治。
仓储安全管理措施的掌握。
【教学过程】：一、巩固上次课内容：5分钟提问：1、仓储成本的构成？2、讲述仓储成本管理策略。
二、讲授新课：80分钟三、巩固新课：5分钟第八章商品养护与仓储安全管理8.1 商品养护的作用和意义商品养护是一项综合性、应用性很强的技术工作。
商品由生产部门进入流通领域后，需要分别对不同性质的商品在不同储存条件下采取不同的技术措施，以防止其质量劣化。
因此，商品养护的研究内容，就是研究各类商品的结构、成分和性质等方面的自然属性，探讨商品在日光、温度、湿度、昆虫、微生物等外界因素的影响下，质量发生变化的规律，从而认识、掌握和运用这些规律，积极采取各种有效措施和科学的养护方法，创造适宜于商品储存的条件，维护商品在储存期间的安全，保护商品的质量和使用价值，并最大限度地降低商品的损耗。
8.2 仓库温湿度管理温度、湿度和商品所含水分是商品安全储存的决定性因素，通常把温度、水分和商品体内的气体成分称为商品安全储存的三大要素。
商品温湿度控制的主要方法有：密封；通风；吸潮。
8.3 商品防霉腐商品的霉腐是指在某些微生物的作用下，引起商品生霉、腐烂和腐败发臭等质量变化的现象。
引起商品霉变主要有以下几种微生物：霉菌、细菌、酵母菌。
霉菌分为曲霉、毛霉、青霉、根霉、木霉5种。
曲霉又分为棒曲霉、灰绿曲霉、黑曲霉3种。
细菌主要是破坏含水量较大的动植物食品，对日用品、工业品也有影响。
商品在库保管与养护
商品在库保管与养护1商品保管与养护概述仓库中储存着各种各样的商品，它们有着不同的特性。
在商品储存过程中，对其所进行的保养和维护工作，称为商品的养护。
商品养护是一项综合性、科学性应用技术工作。
商品由生产部门进入流通领域后，需要分别对不同性质的商品，在不同储存条件下采取不同的技术措施，以防止其质量劣化。
由于构成产品的原料不同，性质各异，受到相关自然因素影响而发生质量变化的规律与物理、化学、生物、微生物、气象、机械、电子、金属学等多门学科有密切的联系，所以从事商品库存的工作人员要掌握相关知识，才能保护好库存商品。
商品养护的目的就是认识商品在储存期间发生质量劣化的内外因素和变化规律，研究采取相应的控制技术，以维护其使用价值不变，避免受到损失，保障企业经济效益的实现。
同时还要研究制定商品的安全储存期限和合理的损耗率，以提高企业管理水平。
“预防为主，防治结合”是商品养护的基本方针。
商品养护的基本任务就是面向库存商品，根据库存数量多少、发生质量变化速度、危害程度、季节变化，按轻重缓急分别研究制定相应的技术措施，使商品质量不变，以求最大限度地避免和减少商品损失，降低保管损耗。
商品养护来源于实践，通过实践研究成果上升到理论再指导实践，才能使养护技术不断得到提高、创新和发展。
商品养护工作就是针对商品的不同特性积极创造适宜的条件，采取适当的措施，以保证商品储存的安全，保证商品质量和品质，减少商品的损耗，节约费用开支，为企业创造经济效益和社会效益。
2商品保管与养护的基本要求商品养护不仅是技术问题也是管理问题，它是一门综合性应用科学，对于普通商品的养护工作而言，维持它们质量、数量、包装的完好，重要的不是技术措施的保证而是管理水平的高低。
制定必要的管理制度和操作规程，并严格执行是各项管理工作的基础。
“以防为主，以治为辅，防治结合”是商品保管工作的方针。
具体应做好以下几方面的工作：1．严格验收入库商品要防止商品在储存期间发生各种不应有的变化，首先在商品入库时要严格验收，弄清商品及其包装的质量状况。
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二、商品养护的目的 1. 研究商品在储存过程中受内外因素的影响，质量
发生变化 的规律 2. 研究安全储存商品的科学养护方法，以保证商品
的质量， 避免和减少商品损失。
、商品养护的任务
1. 建立健全必要的规章制度 2. 加强商品的入库验收 3. 适当安排储存场所 4. 有效地苫垫堆码 5. 加强仓库温湿度的管理 6. 搞好环境卫生 7. 做好在库商品的检验工作
3、商品的生理生化变化及其他生物引起的变化 (一)呼吸作用 呼吸作用是指有机体商品在生命过程中，由
于氧和酶的作用，体内有机物质被分解，并产生 热量的一种缓慢的生物氧化过程。
(二)后熟作用 后熟是指瓜果、蔬菜类食品脱离母株后继续 成熟的现象。促使这类食品后熟的主要因素是高 温、氧、以及某些有催熟作用的刺激性物质（如 乙烯、乙醇等）的存在。 (三)胚胎发育 胚胎发育主要指鲜蛋的胚胎发育。
第二节 库存商品的变化及其影响因素
一、库存商品的变化 （一）质量变化 1. 物理变化
茶叶和化妆品同处存放彼此吸 收异味，会失去使用价值。
⑴ 三态变化 ⑵ 串味 ⑶ 渗漏 ⑷ 沾污 ⑸ 干裂
2. 化学变化
⑴ 氧化 ⑵ 分解 ⑶ 锈蚀 ⑷ 风化 ⑸ 燃烧与爆炸 ⑹ 老化
3. 生理生化变化
4.生物学变化
老化是指某些以高分子化合物为主要成分的商 品，如橡胶、塑料、合成纤维等高分子材料制品， 在储运过程中，受到光、氧、热及微生物等的作 用，出现发粘、龟裂、变脆、失去弹性、强力下 降、丧失原有优良性能的变质现象。
（四）腐蚀 腐蚀是指物质接触周围的介质（如酸、碱、氧
气及腐蚀性气体等），其表面受到破坏的变化现象。 金属的锈蚀也是其中的一种。
（四）渗漏
渗漏主要是指液体商品发生跑、冒、滴、漏等 现象。
（五）串味
串味是指吸附性较强的商品吸附其他气体、异 味，从而改变本来气味的变化现象。
（六）沉淀 沉淀是指含有胶质和易挥发成分的商品，在低温
或高温条件下，部分物质凝固，进而发生下沉或膏体 分离的现象。
（七）沾污
沾污是指商品外表沾有其他脏物、染有其他污秽 的现象。
商品储运期间的质量变化
1、商品的物理机械变化
（一）挥发
低沸点的液体商品或经液化的气体商品，在一 定的条件下，其表面分子能迅速汽化而变成气体散 发到空气中去的现象叫挥发。
（二）溶化
溶化是指固体商品在保存过程中，吸收潮湿空 气或环境中的水分达到一定程度时，会溶解变成液 体的现象。
（三）熔化
熔化是指低熔点的商品受热后发生软化乃至化 为液体的变化现象。
有的商品怕冻，如：医药针剂、口服液、墨水、
乳胶、水果等，则会因库存温度过低冻结、沉 淀或失效。例如：苹果贮藏在1℃比在4℃～ 5℃贮藏时寿命要延长一倍。但贮藏温度过低， 可引起果实冻结或生理失调，也会缩短贮藏寿
命。影响储存商品质量变化的另外一个重要因 素是空气的湿度。
由于商品本身含有一定的水分，如果空气相对湿度 超过75％，吸湿性的商品就会从空气中吸收大量的 水分而使含水量增加，这样就会影响到商品的质量。 如食盐、麦乳精、洗衣粉等出现潮解、结块，服装、 药材、糕点等生霉、变质，金属生锈。但空气相对 湿度过小（低于30％），也会使一些商品的水分蒸 发，从而影响商品质量。如：皮革、香皂、木器家
计量工具精度的差别造成的商品数量的差异。允许磅差
是商品流通各环节对商品称量允许发生的重量差别。
(四)发芽和抽苔 这类现象是两年生的蔬菜，如马铃薯、大蒜、生 姜、萝卜等，在储存时经过休眠期后的一种继续生 长的生理活动。 (五)霉腐 霉腐是商品在霉腐微生物作用下所发生的霉变 和腐败现象。 (六)发酵 发酵是某些酵母尤其是野生酵母和细菌所分泌 的酶，作用于食品中的糖类、蛋白质而发生的分解 反应。 (七)虫蛀、鼠咬 商品在储运过程中，经常遭受仓库害虫的蛀蚀 或老鼠的咬损，使商品体及其包装受到损坏，甚至 完全丧失使用价值。
第六章 商品养护 与仓库安全管理
【导入案例】
人们所熟悉的烟酒、糖茶、服装鞋帽、医药、 化妆品、家用电器以及节日燃放的烟花爆竹等， 有的怕潮、怕冻、怕热，还有的易燃、易爆。影 响储存商品质量变化的因素很多，其中一个重要 的因素是空气的温度。有的商品怕热，例如：油 毡、复写纸、各种橡胶制品及蜡等，如果储存温 度超过要求（30℃～35℃）就会发粘、熔化或变 质。
二、库存商品的损耗
（一）商品的自然损耗
主要为商品的干燥、风化、 粘结、散失、破碎等
（二）人为因素或自然灾造成的损失
由于仓库保管人员的失职或保管不 善、水灾、地震造成的非常损失，
（三）装卸、搬运、上垛和磅差
以及包装破损而造成的漏损等
商品经装卸、搬运、中转到分库验收、过磅、上垛、
入库，都可能发生损耗。磅差是商品在进出库时，由于
（八）破碎与变形 破碎与变形是指商品在外力作用下所发生的形态
上改变的机械变化。
2、 商品的化学变化 （一）分解、水解
分解是指某些化学性质不稳定的商品，在光、 热、酸、碱及潮湿空气的作用下，会由一种物质 分解成两种或两种以上物质的变化现象。 （二）氧化
氧化是指商品与空气中的氧或与其他放出氧 气的物质接触，发生与氧结合的化学变化。 （三）老化
具、竹制品等的开裂，甚至失去使静止状态，
但商品本身不断发生各种各样的运动变化，这
些变化都会影响到商品的质量，如不加以控制，
就会由量变发展到质变。
第一节 商品养护概述
一、商品养护概念 商品养护是指商品在储存过程中所进
行的保养和维护。从广义上说，商品从离 开生产领域而未进入消费领域之前这段时 间的保养与维护工作，都称为商品养护。
（二）价值变化 1. 呆滞损失 商品储存的时间过长，虽然原商品的使用价值并未变化，但社会需要 发生了变化，从而使该商品的效用降低，无法按原价值继续在社会上 流通，形成长期聚积在储存领域的呆滞商品，因此，这些商品最终要 进行降低价格处理或报废处理，所形成的损失为呆滞损失 2. 时间价值损失 商品储存实际也是货币储存的一种形式。储存时间越长，利息支付越 多，或者储存时间越长，资金的机会投资损失越大。这是储存时不可 忽视的损失。