纳米保鲜膜ppt

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纳米二氧化钛保鲜薄膜
• 二氧化钛是一种无机功能材料，纳米 ＴｉＯ２ 具有抗菌 杀毒、吸收 紫外线、自清洁、阻隔性良好等普通 ＴｉＯ ２ 所不具备的优异功能。 而这些性能， 对果蔬保鲜包装 材料来说是再理想不过了。 • 纳米 ＴｉＯ２ 的光催化性能够将产生的乙烯氧化分解成 二氧化碳和 水。纳米 ＴｉＯ２ 在光照射下产生氧化性很强的 活性自由基，这些 自由基可氧化一些微生物体内的蛋白质，从而使其蛋白质变性， 抑 制微生物的生长甚至杀死 微生物， 因此对环境中微生物具有抑制或 杀灭作用， 与 常用杀菌剂相比， 纳米 ＴｉＯ２ 抗菌杀菌效果迅 速， 灭菌 彻底。粒径为 ３０～４０ｎｍ 的纳米 ＴｉＯ２ 的树脂膜 对 ６００ｎｍ 波长以内的紫外线有良好的吸收性能。纳米 ＴｉＯ２ 只有在 吸收一定紫外光后， 才能通过价带电子的能级跃迁， 产 生空穴， 并继而产生活性自由基， 发挥抗菌、分解内 毒素及除 异味功能。另外， 如果在包装表面涂上一层纳 米 ＴｉＯ２， 就 可以防老化， 从而增加塑料包装的用途和寿 命。ＴｉＯ ２ 具有超 亲水性。当水在 ＴｉＯ ２ 薄膜表面的接触 角小于 １５°时， 具有 高流动性；小于 １０°时有自清洁效 果， 小于 ７°时有防雾效果。 无论哪一方面， 都对果蔬 保鲜有重要作用， 可以保证包装保持自 身洁净和防雾滴 功能。 • 有科研人员成功研制出 ＰＶＣ／ＴｉＯ２ 纳米保鲜膜用于对富 士苹 果的保鲜，可使其在 ０ ～１ ℃贮藏 ２０８ｄ 。
• 纳米材料具有不同于传统材料的独特性能。虽然 纳 米保鲜材料的研究还不够深入，目前相关的产 品还不够 丰富，但是可以预见，纳米包装材料将 是果蔬保鲜材料 的最主要发展方向之一，其前景 十分广阔。纳米技术在果蔬保鲜领域的应用也将 对食品消费习惯产生巨大影响。
纳米生物活性脱毒保鲜剂
纳米生物活性脱毒保鲜剂的特性及优点
• 纳米生物活性脱毒保鲜剂采用纳米生物ＰＳＬＴ无机矿 物质材料克服了以往的保鲜技术、方法、产品的种种不 利因素和弊端。含有多种对人体有益的微量元素，具有 良好的吸附作用和溶解矿物质的功能；具有生物活性， 不仅对生物无毒无害。含有钙、磷、钾、钠、镁、硅等 生物体所需要的矿物质，而且富含锌、锡、硒、铁、铜、 锰、镍、铬、钒、碘、氟、锶、溴等微量元素以及稀土 元素和稀有元素。具有卓越的光学、力学、电学、热学、 磁学、放射、吸收性、溶出性等特殊性能。在医疗、保 健、食品加工、环境保护、农业、畜牧、日常生活及建 材等领域也有着广泛的用途和显著的功效。纳米生物 PSLT材料中没有毒性化合物、重金属物质、有害放射性 物质，各项指标的检测都符合安全标准。
纳米包装材料
• 纳米材料是指材料的几何尺寸达到纳米级（１ ～ １００ｎｍ） 尺度 水平，并且具有特殊性能的材料。纳米材 料由于其结构的特殊性， 如大的比表面以及一系列新的 效应（ 小尺寸效应、界面效应、量子 效应和量子隧道效 应） ，决定了纳米材料表现出许多不同于传统材 料的独 特性能，进一步优化了材料的电学、热学及光学性能。 （１） 较高的机械性能。纳米 包装材料具有较高的强韧性，耐磨性 和可塑性，作为 包装材料可靠性更好，使用寿命更长；（２）优异的物 理 化学性能。纳米微粒由于粒径小，比表面积大，具 有奇异或反常的物 理、化学性能，如高耐热性、好 的光泽和透明度、高阻隔性、抗磁防爆 等特性；（３） 优良的加工性能。由于纳米包装材料具有较高的弹 性、 韧性和屈挠度等， 在吹塑、 压延、 浇铸、 注 塑等成型中，表现出较好 的加工性能；（４）较好的生态 性。如纳米 ＴｉＯ２ 具有很强的紫外 线吸收和光催化降解 能力，作为包装材料可通过降解作用避免对环境造 成 危害
纳米保鲜技术
国内外现有保鲜方式的缺陷及弊端
１、冷藏及气调法：其一是设备投资大。一般小型企业和个体私营 户都难以实现；其二是通过冷藏气调保鲜后会使品质下降，光泽颜色改 变，风味和口感也大不如以前。且冷藏的管理复杂，费工费时并大量耗 费电能。销售时冷藏运输车也受限制，造成了成本高，加重了终端消费 者的经济负担。 ２、干燥法：此法仅限于粮食类，对于含水分的果蔬菜食品产品很 难适用。 ３、化学试剂保鲜法：化工产品含有多种对人体健康有害的成份和 物质。有害的毒素残留不但危害人体健康、污染环境，造成动植物群体 的更大危害，而且成本高、操作不便。 ４、食品添加剂保鲜法：大都采用高锰酸钾、山梨酸钾、倍酸脂、 多菌灵、抗生素及甲醛等防腐剂。这类有害物质危害人体健康，主要损 伤和抑制ＤＮＡ复制和代谢，有的直接损伤细胞，使人体诱发多种疾病。 ５、电冰箱保鲜法：电冰箱仅仅具有制冷的作用，并不具备保鲜功 能，无法抑制细菌和杀死病毒。同时电冰箱也会产生电磁辐射，影响人 体健康，且储藏数量有限，风味不佳，高耗能源。 6、微冻技术，仅使用于海鲜类产品，且暂不成熟，不具备推广运 用条件
纳米分子筛保鲜薄膜
• 纳米分子筛的突出特性是具有高比表面积和多微 孔结构。科研人员采用纳米 微容体结构硅基氧化物 为载体，将无机银、锌等离子组装入微容体中进行半 封孔，形成长久广谱抗菌微囊。该微囊与高表面能纳 米材料及与纳米沸石分 子筛等复合形成抗菌、吸附分 解乙烯等影响保鲜的有害气体的主要体系。利 用上述 纳米技术开发的“纳米效应果蔬保鲜液膜”和传统的 果蔬保护网套相 结合技术，较好的解决了“在动态过 程中果蔬保鲜”的问题，延缓了果蔬老 熟时间，达 到保鲜的目的。 还有科研人员以 ＬＤＰＥ ／ＬＬＤＰＥ 为基体材料，分别添 加 Ａ 型和 Ｂ 型纳米活性分子筛，考察其对包装膜物理 性能、力学性能和透气、透湿性能 的影响。结果表 明：保鲜包装膜的拉伸和热封性能下降，撕裂性能上 升；保 鲜膜的透明性有所下降。而对保鲜起关键作用 的透气和透湿性能大幅提高， 非常利于果蔬的保鲜。 另外以柿果为材料，研究了三种型号的新型 纳米包装材料对甜柿呼吸强度、 颜色、硬度、失重 率及可溶性固形物含量变化的影响。结果表明，三种 型号 纳米袋包装都能抑制果实的呼吸强度，延缓果实 颜色的转变，降低失重率， 保持可溶性固形物的含量，延长货架期。所用纳米材料由纳米母粒与聚乙烯 混合吹制而成。纳米母粒是由纳米粉体 ３０％ 、塑料 ５６％ 、偶联剂 １４ ％ 经 １ｈ 的高速混均后，捏合挤出然后 冷却 １～２ｍｉｎ 后制得。
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现状
• 国益源生物工程国际集团有限公司——发明 生产的普斯利通纳米生物活性脱毒保鲜剂， 在常温下（零下6度至零上35度范围内）， 利用闲置的空房，地窖，窑洞，便可以实 施保鲜和贮藏，取代了传统的果蔬食品保 鲜剂，对所有含水分的任何品种水果、蔬 菜、食品常温下均可保鲜，保鲜期可达2-11 个月。达到了果蔬产品就地保鲜贮藏、长 途贩运、反季节销售的理想境界。为生产 者、经营者提供了减少损失、物畅其流、 保障供应、待价而沽的无限商机。
产品特性
１、吸附性：ＰＳＬＴ材料具有很强的双重吸附性，巨大的比表面积不但可以吸附大 量的农药残留、有害毒素、有害重金属，还可以分解乙烯气体和抑制细菌。 ２、溶出性：由于ＰＳＬＴ材料中的有益元素溶出率高，可以供给其保鲜产品所缺少 的矿物质、微量元素、中量元素和稀土元素（果蔬产品在田间生长时靠土壤来供给能 量，而在保鲜储存期间则有纳米保鲜剂提供养分有效延长其生命）。 ３、对各元素含量的双向调节作用：使用ＰＳＬＴ产品可对常量和微量元素的含量进 行双向调节。若缺少的元素或离子，加入ＰＳＬＴ材料能溶解补充；而已有的或过多 的，因“同离子效应”使其不溶解或产生结晶沉淀以减少它的含量，使其被保鲜果蔬 产品达到生物体需要的最佳营养平衡状态，健康自然存活。 ４、对ＰＨ值的双向调节作用：用ＰＳＬＴ保鲜食品，其ＰＨ值呈弱碱性，而且钾、 硅等元素的含量明显提高。因ＰＳＬＴ材料可将ＰＨ值４调至６以上，ＰＨ值１０调 至７左右，即根据物体所需进行双向调节至接近中性或弱碱性。在弱碱性条件下，微 生物难以生存，并造成有害病菌挤出性死亡；而羟基自由基特性可造成细菌脱水性死 亡(而不同于传统的杀菌剂来毒杀病菌)，因此被保鲜的产品不会腐烂变质。 ５、无源远红外线辐射功能：ＰＳＬＴ材料的红外辐射波长为４—１４ｕｍ，和生物 体本身的水分子发射的频率相匹配形成共振，缩小离子团，密度增加，渗透力增大从 而增强了细胞的生命活性，促进了新陈代谢。因此，对所有含水分新鲜的产品都具有 保鲜的作用，而且水分越大保鲜期越长。并可以使食品提升品质，改善口感，增加营 养。
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纳米银保鲜薄膜
• 银的化学结构决定了银具有较高的催化能力，高氧 化态银的还原势极高，足以使其周 围空间产生原子氧， 原子氧具有强氧化性可以杀灭细菌；同时 Ａｇ 离子与细 菌接触时， 立即向细胞内渗透或附着在细胞膜上，阻 断细菌生长路径，造成酵素蛋白的变性和细 胞膜生物学 性的损伤，从而杀灭细菌。之后，Ａｇ 离子又由细菌 尸体内游离出来，再 与其他菌落接触，重复上述活动， 因此具有长效性，一般抗菌寿命可达 ５ ～１０ 年。 纳米级 Ａｇ 粉具有高比表面积，存在大量的残键， 对气体有强烈的吸附作用。同时高 氧化态的银离子的还 原势极高，对乙烯气体有着极强氧化催化作用。在保 鲜包装材料 中加入纳米 Ａｇ 粉，便可将果蔬食品释放出 的乙烯加速氧化，减少乙烯含量，从而达 到良好的保 鲜效果。 科研人员针对杨梅水果采摘后必须有２０ｄ 以上保鲜 期的要求，对杨梅保鲜问题中 的功能性包装设计进行了 研究。他们引入 Ａｇ 纳米抗菌新技术，采用聚乙烯薄膜 袋与 Ａｇ 纳米聚丙烯盒的双层复合包装，对杨梅进行了 保鲜小试研究， 效果颇佳。 将聚乙烯制品混入１．５‰（质量分数）Ａｇ 纳米 粉制成塑料粒子，然后生产出规 格 １６ｃｍ × ９．５ｃｍ × ４．５ｃｍ 含纳米银的塑料保鲜盒和保鲜袋（厚度约 ０．００６ｃｍ），用于 杨梅保鲜的研究。结果表明，纳米塑料包装材料对杨 梅果实 呼吸并无抑制作用，在提高杨梅好果率和延长货 架期方面有正面效果，同时，在抑制 ＶＣ 分解方面具有 一定的作用。 用准纳米银对蔬菜汁保鲜，研究发现将准 纳米银溶液 作为防腐剂或制成复合防腐剂添加到食品 中，可以减弱加工工艺中的杀菌强度，避免 了高温长 时间的杀菌对食品质构造成的破坏。
产品优点
• • 1、保鲜范围广：对果蔬、根茎类、肉制品类、食品类、动物标本类、花卉、禽蛋、食 用菌、饮料、奶茶等所有含水分的产品都有非常理想的保鲜效果。 2、成本低廉：ＰＳＬＴ纳米生物材料是无机成分(类似于永久性磁铁及吸铁石)，性能 稳定，几乎不会衰变。数十年间可持续不断地发挥作用，因此可以反复使用。只有被 弃置或散落丢失时，其功能才随之“消失”。 3、效果独特：贮存任何食品6－8小时后可达到有机活性标准。使变褐带味的生肉8小 时后复鲜，煮米饭可使米饭增白，且一周不会发馊，能提高产品品质，是食品的天然 改良剂和脱毒剂； 4、保鲜期限长：所有含水分的产品都可以用普斯利通保鲜剂进行保鲜，且其所保鲜的 产品含水份越大保鲜期越长，也就是说保鲜期和果蔬产品所含的水分是成正比的。大 致来说，具体的保鲜期还因我们所要保鲜的产品的品种、产地、贮藏时的成熟度、贮 藏的时节和贮藏条件都有关系。如：西瓜的水分占85%所以其保期可达1年；瓜果、水 果、蔬菜、嫩玉米、枣、薯类水分占到65%其保期在6个月以上；豆角、辣椒、茄子等 保期在5个月以上；由于黄瓜的呼吸强度大保期仅为4个月；草莓、荔枝、樱桃、槟榔 保期两个月；肉类、海鲜、花卉、食用菌、叶菜、野菜、面包食品等保鲜期为2个月以 上。 5、安全健康：纳米生物脱毒保鲜剂能吸附有机物、重金属而用于环保处理毒水毒气； 具有消炎止痛、吸毒排毒收敛功能而用于制药；能抑菌杀菌而用于美容保健；能溶出 人体所需的微量元素又能吸附水中的氯气除去重金属和异味，可制作优质PSLT纳米生物 矿泉水；用于浸种育苗，使秧苗健壮，作物繁茂，提高作物品质，增产明显；用于酿 造，可提高酒品质除去酒中恶醉成分，使酒变得更香醇；能除去饲料中污染物，使动 物健康发育，促进生长，提高禽类产蛋率、延长产蛋期；用它培养花木效果更佳，促 进花木生长发育，使花朵更鲜艳等。