自酿啤酒设备
鲜啤酒设备多少钱一套
自酿鲜啤酒相信很多人都不陌生，但是鲜啤设备却鲜为人知。
一套自酿鲜啤酒设备通常是由一个糖化罐和多个发酵罐组合而成，首先我们要了解一下自酿啤酒流程：粉碎麦芽-糖化-煮沸（加酒花）-过滤-冷却-发酵（加酵母）。
其中糖化、煮沸、过滤、冷却是在糖化罐内完成，这几步只需要几个小时就可完成，而发酵周期为7天，为保障啤酒的供应，故而需要多个发酵罐。
通常情况下，糖化罐价格+发酵罐个数*发酵罐价格。
根据不同日产量大小，投资费用从三万到十多万不等。
自酿鲜啤酒设备日产量计算：有这样一个公式：日产量=发酵罐数量*发酵罐容积/发酵周期；比如要达到日产500L,发酵罐用500L的，就需要500*8/500=8个发酵罐。
自酿啤酒用到的原料有：酒花、麦芽、酵母、水，不添加任何添加剂，自酿鲜啤酒口感醇厚、麦香浓郁、泡沫细腻。
满足人们口感需求的同时又符合健康饮食理念。
郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司引进德国先进的生产设备技术和现酿啤酒酿造技术，研究出具有自主知识产权的麦德氏现酿啤酒设备及啤酒，是一家专业从事开发生产及工程设计、制造、安装的专业企业。
自酿啤酒设备糖化系统安全操作规定
自酿啤酒设备糖化系统安全操作规定自酿啤酒已经成为很多人的嗜好，许多爱好者都有了自己的自酿啤酒设备。
糖化系统是自酿啤酒设备中最复杂、最危险的部分之一，使用不当可能会对人体造成伤害，因此在操作糖化系统时一定要格外注意。
在这里我们将为大家提供一些自酿啤酒设备糖化系统的安全操作规定。
一、操作前须知在使用自酿啤酒设备糖化系统前，应该仔细阅读设备的说明书，确保正确了解设备的结构和特点。
同时，在操作前，需要进行以下准备工作：1.消毒清洁操作区：在进行啤酒酿造时，需要保证操作区域干净卫生，以免污染啤酒原材料和终酒。
因此，在操作前，需要对操作区域进行消毒和清洗，确保操作区域的卫生。
2.检查设备：在开始操作前，需要检查自酿啤酒设备是否完好无损，设备部件是否齐全，是否有缺陷，需要及时修理或更换。
3.准备糖化麦芽：在进行糖化时，需要准备好糖化麦芽，确保糖化麦芽的品质和数量，在糖化前进行浸泡、糊化等操作，使麦芽呈现出最佳状态。
4.熟悉操作流程：在进行糖化操作前，需要熟悉设备的操作流程，理解每个部件的作用和重要性，确保糖化过程的顺利进行。
二、操作规定在操作糖化系统时，需要遵守以下规定：1.确保操作人员安全：在操作糖化系统时，要保证操作人员的安全，保证穿戴工作服、手套等个人防护设备，理解每个部件的功能，避免由于误操作导致的安全事故的发生。
2.严格按照操作流程操作：在进行糖化操作时，要遵循设备的操作流程，按照流程逐一操作，不得随意更改或省略步骤。
3.注意加麦芽的顺序：在进行糖化操作时，需要按照规定顺序加麦芽，避免因添加顺序不当而导致操作失误。
4.控制加热参数：在进行糖化操作时，要注意控制加热参数，以免过热甚至炸锅，对设备和操作人员造成危害。
5.避免麦芽粘底：在糖化过程中，麦芽会很容易粘底，应注意及时搅拌，防止麦芽粘底糊化。
6.进行适时检测：在进行糖化过程中，需要进行适时的质量检测，确保糖化过程顺利进行，麦芽可以糊化到特定程度，防止过度发酵或失效。
鲜酿啤酒设备价格
鲜酿啤酒设备由于具体的使用不同，购买鲜酿啤酒设备的人群可以根据自己的具体需要进行选择配置，各部分设备的配置也是有相应的变化。
自酿啤酒设备是有很多商家的，因为其材质不同，配置不同价格也随之不相同。
其实，该设备的价格，主要是由容量大小，产品质量，生产厂家这几个方面来决定的。
看你做什么用途，一般小型的啤酒屋、酒吧、餐厅可选用500L的设备，价格大概在5万-8万元左右；较大的以啤酒为主题的餐厅可选用500L-1000L的设备，价格大概在8万到20万左右一套，大家可以根据自己的需求进行选择。
我们在选择啤酒设备的时候首先根据场地面积的大小来确定用多大型号的设备，其次根据经营模式，想要做酒的种类，是否外销等多种情况来定制，不同因素设备的价格也是不一样的，一般在5万-10万元左右一套。
高质量的啤酒都是由高品质的啤酒设备生产出来的，所以市场的啤酒设备参差不齐，选择的时候，需要选择口碑好、品质好、创立时间久的厂家。
郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司引进德国先进的生产设备技术和现酿啤酒酿造技术，研究出具有自主知识产权的麦德氏现酿啤酒设备及啤酒，是一家专业从事开发生产及工程设计、制造、安装的专业企业。
生产啤酒主要设备运行参数
生产啤酒主要设备运行参数生产啤酒的主要设备运行参数一、研磨设备研磨设备是啤酒生产过程中的重要设备之一，其主要作用是将麦芽研磨成麦粉。
研磨设备的主要运行参数包括研磨度和产量。
研磨度是指麦芽经过研磨后的粒度大小，通常使用筛网的孔径来表示，常用的研磨度范围为0.3-0.5mm。
产量是指单位时间内研磨设备处理的麦芽量，通常以吨/小时来表示。
二、糖化设备糖化设备是将麦芽中的淀粉转化为可发酵糖的关键设备。
糖化设备的主要运行参数包括温度、时间和pH值。
温度是控制糖化反应速率和产物质量的重要参数，通常在63-65摄氏度之间进行糖化反应。
时间是指糖化过程所需的时间，一般为60-90分钟。
pH值是指糖化液中的酸碱度，常用的糖化液pH值范围为5.2-5.6。
三、滤池设备滤池设备是将糖化液中的固体物质和杂质过滤掉的设备。
滤池设备的主要运行参数包括压力和过滤速度。
压力是指对滤池施加的压力，通常在0.2-0.3MPa之间。
过滤速度是指单位时间内通过滤池的糖化液量，一般为1000-1500升/小时。
四、煮沸设备煮沸设备是将糖化液进行煮沸、杀菌和酒花提取的设备。
煮沸设备的主要运行参数包括温度、时间和煮沸强度。
温度是指煮沸液体的温度，通常煮沸温度为100摄氏度。
时间是指煮沸液体所需的时间，一般为60-90分钟。
煮沸强度是指煮沸设备对糖化液的煮沸程度，通常使用煮沸的功率来表示。
五、冷却设备冷却设备是将煮沸液体迅速冷却至发酵温度的设备。
冷却设备的主要运行参数包括冷却时间、冷却温度和冷却介质。
冷却时间是指煮沸液体冷却至发酵温度所需的时间，一般为2-4小时。
冷却温度是指冷却液体的最终温度，通常为8-12摄氏度。
冷却介质是指用于冷却的介质，常用的冷却介质包括冷水和冷气。
六、发酵设备发酵设备是将糖化液中的糖分转化为酒精和二氧化碳的设备。
发酵设备的主要运行参数包括温度、发酵时间和酵母用量。
温度是控制发酵反应速率和产物质量的重要参数，通常发酵温度为10-15摄氏度。
啤酒生产设备介绍
啤酒生产设备介绍随着人们对啤酒的需求不断增长，啤酒生产设备也变得越来越重要。
本文将介绍啤酒生产设备的种类、功能以及其在啤酒生产过程中的作用。
一、啤酒生产设备的种类1. 磨碎设备：磨碎设备用于将麦芽破碎成适合发酵的颗粒大小。
常见的磨碎设备有破碎机和磨粉机。
2. 酿造设备：酿造设备是啤酒生产过程中最重要的设备之一。
它包括酿造罐、发酵罐、储酒罐等。
酿造罐用于将磨碎后的麦芽与水混合并进行糖化过程，发酵罐用于将糖化后的液体进行发酵，储酒罐用于存储成品啤酒。
3. 过滤设备：过滤设备用于去除酿造过程中产生的固体颗粒和杂质。
常见的过滤设备有滤网、滤板和滤布等。
4. 灌装设备：灌装设备用于将成品啤酒装入瓶子、罐子或桶中。
常见的灌装设备有灌装机、贴标机和封口机等。
二、啤酒生产设备的功能1. 磨碎设备的功能是将麦芽破碎成适合发酵的颗粒大小，以提高麦芽的利用率和发酵效果。
2. 酿造设备的功能是将磨碎后的麦芽与水混合并进行糖化过程，使淀粉转化为可发酵的糖类物质。
3. 过滤设备的功能是去除酿造过程中产生的固体颗粒和杂质，以提高啤酒的清澈度和口感。
4. 灌装设备的功能是将成品啤酒装入瓶子、罐子或桶中，以便于储存和销售。
三、啤酒生产设备在啤酒生产过程中的作用1. 磨碎设备的作用是将麦芽破碎成适合发酵的颗粒大小，以提高麦芽的利用率和发酵效果。
磨碎后的麦芽颗粒更容易与水接触，有利于糖化过程的进行。
2. 酿造设备的作用是将磨碎后的麦芽与水混合并进行糖化过程，使淀粉转化为可发酵的糖类物质。
糖化过程中产生的麦芽糖和麦芽糖酵解为酒精和二氧化碳，形成啤酒的基本成分。
3. 过滤设备的作用是去除酿造过程中产生的固体颗粒和杂质，以提高啤酒的清澈度和口感。
通过过滤设备的处理，啤酒中的悬浮物质和浑浊物质可以被有效去除，使啤酒更加纯净。
4. 灌装设备的作用是将成品啤酒装入瓶子、罐子或桶中，以便于储存和销售。
灌装设备可以确保啤酒的密封性和卫生性，延长啤酒的保质期，并方便消费者购买和享用。
啤酒机原理
啤酒机原理
啤酒机是一种能够自动酿造啤酒的设备，它的原理是通过一系列的工艺步骤将
麦芽、啤酒花、水和酵母等原料进行混合、发酵和加工，最终产出美味的啤酒。
在啤酒机的操作过程中，有许多关键的原理和技术需要我们深入了解和掌握。
首先，啤酒机的工作原理主要包括磨碾、糖化、滤汁、煮沸、酿造和发酵等步骤。
在磨碾阶段，麦芽经过研磨成粉末状，以便后续的糖化过程。
接着进行糖化，将磨碎的麦芽加入水中，通过加热和恒温的方式，使淀粉转化为糖分。
然后进行滤汁，将糖化后的麦汁与啤酒花一同进行煮沸，以此来增加啤酒的苦味和香气。
接下来是酿造，将经过煮沸的麦汁冷却后，加入酵母进行发酵。
最后，待发酵完成后，即可得到成品啤酒。
其次，啤酒机的原理还涉及到一些关键的技术，如温度控制、压力控制、发酵
时间等。
在糖化和发酵的过程中，需要严格控制温度，以保证酵母和酶的最佳活性，从而提高啤酒的口感和风味。
同时，煮沸过程中的压力控制也十分重要，可以影响啤酒中苦味物质的溶解和挥发。
此外，发酵时间的长短也会直接影响到啤酒的成熟度和口感。
最后，啤酒机的原理还涉及到一些物理化学的知识，如酵母发酵产生的二氧化碳、酒精和其他挥发性物质等。
在发酵过程中，酵母通过吸收糖分产生二氧化碳和酒精，使麦汁发生发酵，从而产生啤酒的香味和口感。
总的来说，啤酒机的原理涉及到多个方面的知识，包括生物学、化学、物理学等。
只有深入理解和掌握这些原理和技术，才能够更好地操作啤酒机，酿造出更加美味的啤酒产品。
希望本文所述的啤酒机原理能够对您有所帮助，谢谢阅读！。
300l精酿设备 说明书
300l精酿设备说明书300L精酿啤酒设备说明书主要包括以下几个部分：1. 设备概述300L精酿啤酒设备是一套适用于小型啤酒坊、酒店和家庭使用的酿造设备。
这套设备主要包括粉碎系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、控制系统、清洗系统等，具备酿造高品质精酿啤酒的能力。
2. 设备组件（1）粉碎系统：用于将麦芽进行粉碎，为酿造过程提供麦芽粉。
（2）糖化系统：将麦芽粉进行糖化，形成麦汁。
（3）发酵系统：将麦汁与啤酒酵母进行发酵，产生酒精和二氧化碳。
（4）制冷系统：用于控制发酵过程中的温度，保证啤酒酵母的正常发酵。
（5）控制系统：监控整个酿造过程，实现自动化酿造。
（6）清洗系统：用于对设备进行清洗，确保酿造过程的卫生。
3. 设备使用方法（1）安装：根据设备说明书进行设备安装，确保各组件连接稳固。
（2）调试：在安装完成后，进行设备调试，确保各系统正常运行。
（3）麦芽粉碎：将麦芽放入粉碎机中进行粉碎，粉碎后的麦芽粉进入糖化锅。
（4）糖化：将麦芽粉倒入糖化锅，加入适量的水，进行糖化过程。
（5）过滤：糖化完成后，将麦汁过滤到发酵罐中。
（6）发酵：将啤酒酵母接种到麦汁中，进行发酵过程。
（7）冷却：发酵过程中，根据需要对发酵罐进行冷却，保持恒定温度。
（8）酿造完成：发酵完成后，通过过滤器将啤酒分离出麦芽渣，获得成品啤酒。
4. 设备维护与保养（1）定期对设备进行清洁，确保卫生。
（2）定期检查设备连接处，确保连接稳固。
（3）定期检查设备各系统运行情况，如有异常及时处理。
（4）长时间不使用设备时，应进行彻底清洗并晾干，以防锈蚀。
5. 安全注意事项（1）在使用设备时，务必遵守设备说明书中的操作规程。
（2）确保电源电压稳定，避免设备损坏。
（3）操作过程中，注意防止烫伤、割伤等安全事故。
请根据以上说明书进行300L精酿啤酒设备的使用、维护和保养，确保设备正常运行，酿造出高品质的啤酒。
自酿啤酒设备清洗杀菌
在啤酒生产过程中，除了采取正确的生产工艺外，还需要对设备进行正确、及时的清洗，并定期进行消毒和杀菌。
需清洗的设备，啤酒生产过程所接触到的主要设备包括糖化锅、发醉罐、麦汁冷却器、生产所用到的各种管件等。
目前，常用的杀菌清洗方法有以下几种：热力杀菌，微生物都有其适宜的生长温度，超过了其生长温度范围时，就会引起死亡。
因此，加热成为灭菌和消毒方法中应用广泛且效果较好的方法之一。
所有连接物料的胶管及固定管在使用前均需经过30min的蒸汽杀菌。
优点：蒸汽具有广泛性，获取方便，无毒、无腐蚀性，并有良好的渗透性。
缺点：蒸汽容易形成薄膜，升温慢，消耗能源。
啤酒可以通过巴氏杀菌法，在60℃温度下持续20分钟。
但是由于加热时间长，故对产品风味、营养成分以及胶体稳定性都有一定影响。
紫外线杀菌，紫外线对水的杀菌效果是非常有效的，其活性取决于pH、温度，被广泛应用于无菌水的制备系统中。
优点：无残留味和气体，低毒性。
缺点：渗透性差，杀菌效果取决于水的混浊度，且无残余活性，易导致细菌再次生长。
甲醛杀菌，甲醛的杀菌效果在于它具有还原作用，可以抑菌或杀菌，能与蛋白质的氨基结合而使蛋白质变性，这样就破坏了菌体的细胞质。
经NaOH 溶液冲洗干净的繁殖罐和发酵罐，用清水冲净后，还应采用质量分数为2%的甲醛溶液密封2h，再用清水冲净后备用。
优点：易溶于水和乙醇，甲醛容易与蛋白质中的氨基结合，使蛋白质凝固，明胶凝结，组织固定，甲醛能保存脂肪和类脂质。
甲醛的渗透力很强，收缩率不大，价格低廉。
缺点：对皮肤刺激作用，高浓度吸入时出现呼吸道严重的刺激和水肿、眼刺激、头痛。
清洗和消毒灭菌的作用就是要尽可能地去除罐体、管道和设备表面上的微生物。
通过对啤酒企业设备的消毒，可杀灭设备上的病原微生物，减少微生物传播，上述几种消毒清洗方式各种各样的缺点，清除啤酒设备上的污垢及微生物带来了严重的挑战。
啤酒生产线
啤酒生产线啤酒生产线啤酒是世界上最受欢迎的饮品之一，啤酒生产线是制造啤酒的设备和机器的组合。
这些生产线主要用于制造啤酒，包括清洁、研磨、糖化、发酵、分离、装瓶和包装。
这篇文章将详细介绍啤酒生产线的工作原理和流程。
生产线流程啤酒生产线通常由以下几个部分组成：磨坊、糖化罐、发酵罐、酒精柜、过滤器和装瓶机。
1. 磨坊：啤酒的基础原料是麦芽、水和啤酒花。
在磨坊中，麦芽经过研磨、过筛和烘烤加工，以产生可溶的麦芽糊精。
磨坊的主要功能是将麦芽研磨成粉状物，以便水能够更好地渗透到酒芯中。
磨坊的设备通常由粗磨和细磨两部分组成。
2. 糖化罐：糖化罐通常由不锈钢或铜制成，容量从1000升到100000升不等。
在糖化罐中，麦芽糊精会被加热到适宜的温度，并加入适量的水，在一定时间内进行糖化反应。
反应结束后，产生的麦芽糖和葡萄糖通过热水冲洗沸腾，形成麦芽浆。
这个过程是啤酒的精髓所在，糖化酶的作用可以使淀粉转化为糖，并在此过程中产生氨基酸和其他化合物。
3. 发酵罐：发酵罐通常由不锈钢或铜制成，容量从1000升到100000升不等。
发酵罐内的麦芽浆在加入啤酒酵母后，在长达1-2周的时间内进行发酵。
在发酵的过程中，啤酒酵母会将糖分解成乙醇和二氧化碳，使啤酒产生典型的芳香和味道。
发酵结束后，啤酒会再次冷却和存放。
4. 酒精柜：酒精柜生产的啤酒需要被存放在恰当的温度和气压下，以防止酵母继续进行发酵。
在酒精柜中，啤酒会继续陈化和起泡。
此时，啤酒会吸收自然的二氧化碳，使其味道和口感更加丰富和平衡。
5. 过滤器：过滤器用于分离啤酒中的酒芯、酒渣等杂质。
在过滤之前，啤酒需要先被冷却到0-2摄氏度，以避免酿酒设备受到热应力的破坏。
过滤器的主要目的是分离出悬浮在啤酒中的酒芯和其他杂质，并确保啤酒的透明度和清澈度等要素。
6. 装瓶机：装瓶机并不是整个啤酒生产线的必要部分，但是如果要将啤酒输出到餐厅和酒吧等地方，那么装瓶机是必不可少的。
在装瓶阶段，啤酒会首先被过滤并去除杂质，然后通过封口机封住瓶盖，最后通过贴标纸机贴上标签。
漫谈我国小型啤酒酿造设备现况
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∞畦‰kh％，毽强每个行业的发展过程都是其各个技术环节再细化、再深化，精益求精的过程。
我国小型啤酒酿造设备经过上世纪的快速发展之后，现已进入平缓发展阶段。
1小型啤酒酿造设备初步界定1．1从设备生产能力上界定一般把每批次生产能力在20}I L以下的啤酒生产线称为小型啤酒酿造设备。
1．2从用途上分类依据使用的目的不同，小型啤酒酿造设备可大致分为四类：啤酒试验设备、教学实习设备、酒店自酿设备、家庭自酿设备。
2各类小型啤酒酿造设备的特点小型啤酒酿造设备规模虽小，亦五脏俱全。
主要包括以下系统：原料粉碎、糖化、麦汁冷却、发酵、啤酒过滤、洗瓶灌装压盖杀菌系统，电气及自动控制、制冷、C I P清洗系统等。
2．1小型试验设备主要应用于啤酒厂及科研院所等单位，多用于啤酒新工艺、新技术、原料品质试验或啤酒新品种的研究开发。
规格以每批次生产热麦汁I O O L、500L为主。
由于各企业的工艺存在差别，设备配置也不尽相同，故小型试验设备应最大程度地模拟大生产的设备，使试验能够对大生产具有指导性。
一些工艺参数，如搅拌转速、泵频率等应可以调节，以方便对生产中的工艺参数进行变化试验。
小型试验设备不仅可供试验，也是展示企业的一个窗口。
整体设备及管道布局应美观大方、操作方便、安全；设备之间的管道采用卫生级快接连接，拆卸、组装移动、改造方便；主要设备水平度可调，性能稳定，无跑、冒、滴、漏，无蒸汽外泄；具备完善的C I P清洗系统，设备清洗便、彻底；设备及管道布局无死角，使用耐酸碱、耐高温、收稿日期：2008～07—27吸氧量低的泵；能够满足纯净酿造的要求。
所有板材、管道、阀门均使用卫生级产品。
与麦汁、啤酒、清洗剂、软化水接触蹬容器、管道、阀门均使用不锈钢材料。
啤酒厂设备简介
啤酒厂设备简介1. 引言啤酒是一种古老而受欢迎的饮品，其生产涉及到各种设备和工艺。
啤酒厂作为生产啤酒的地方，拥有一套完整的设备系统，包括发酵罐、过滤器、酵母发酵桶等。
本文将对啤酒厂设备进行简要介绍。
2. 发酵罐发酵罐是啤酒厂重要的设备之一，用于将麦芽中的糖分转化为酒精和二氧化碳。
发酵罐一般由不锈钢制成，具有耐腐蚀性和保温性能。
罐内通常设置有温度和压力控制系统，以确保酵母在适宜的条件下进行发酵。
3. 过滤器啤酒的过滤是为了去除不溶性物质和杂质，提高啤酒的清澈度和口感。
过滤器通常由不锈钢或陶瓷制成，采用不同的过滤介质，如粗砂、活性炭等，去除悬浮物和色素。
过滤器还可以根据需要进行不同程度的过滤，以满足不同口感的需求。
4. 酵母发酵桶酵母发酵桶是用来进行主发酵和副发酵的设备。
主发酵是指将加入酵母的麦汁在酵母发酵桶中进行发酵，产生酒精和二氧化碳。
副发酵是对主发酵后的啤酒进行二次发酵，以改善其风味和口感。
酵母发酵桶一般由不锈钢制成，具有密封性和可调节的温度控制系统。
5. 冷却设备冷却设备在啤酒厂中用于将煮沸后的麦汁迅速冷却至适宜的发酵温度。
冷却设备通常采用换热器或冷凝器来实现，利用水或冷却剂将麦汁的温度迅速降低。
冷却过程中的控制非常重要，以确保麦汁在适宜的温度范围内进行发酵。
6. 罐装设备罐装设备是将发酵完成的啤酒进行灌装和封闭的设备。
罐装设备一般包括灌装机、封口机、清洗机等。
灌装机通过自动或半自动的方式将啤酒灌装到瓶子或罐子中，封口机则用于封闭容器。
清洗机用于对容器进行清洗和消毒，以确保啤酒的卫生和质量。
7. 总结啤酒厂设备在啤酒的生产过程中发挥着关键的作用。
发酵罐、过滤器、酵母发酵桶和冷却设备等设备保证了啤酒的发酵和质量控制，而罐装设备则实现了啤酒的包装和封闭。
通过合理配置和操作这些设备，啤酒厂可以生产出高质量的啤酒，满足消费者的需求。
以上是对啤酒厂设备的简要介绍，希望能为读者对啤酒生产过程有更深入的了解。
什么是自酿啤酒设备的下酒
什么是自酿啤酒设备的下酒？
自酿啤酒设备在酿酒中的下酒是指将嫩啤酒从主酵间导入后酵间。
下酒时机要准确，也就是说辨认下酒成熟十分重要。
自酿啤酒设备在进行下酒时将不同糖化锅次的嫩啤酒相互混合。
1.下酒成熟的辨认：许多特征可以供辨认下酒是否成熟，比如测糖度、向泡盖中吹气等环节。
2.啤酒的混合：由于使用的原来并不总是相同，每锅麦汁的浸出也不一样，因此最后啤酒的质量也不稳定。
为避免这种现象，需要将相同方式生产的麦汁和啤酒分别进行混合。
混合在主酵间就已开始，即把不同锅次的啤酒进行混合。
下酒时，也可把一锅麦汁做成的嫩啤酒分配到不同的后酵罐中。
不仅相同类型的啤酒可以混合，而且原麦汁浓度不同的啤酒也可以混合。
在此，要指出的是，德国以外的啤酒厂，越来越多地使用高浓稀释工艺，以此节约能源，提高糖化能力。
------《北京金汉森啤酒设备工艺技术手册》。
自酿啤酒生产线设备工艺原理
自酿啤酒生产线设备工艺原理啤酒是世界上最受欢迎的饮料之一。
随着越来越多人接受自制啤酒的概念，自酿啤酒生产线的需求也逐渐增长。
自酿啤酒生产线可以让个人和小型酒厂生产自己的啤酒，以便控制啤酒的质量、口味和成本。
本文将介绍自酿啤酒生产线设备和工艺的原理，从原材料到成品啤酒的整个过程。
原材料制作啤酒需要以下原材料：•大麦芽•啤酒花•酵母•水大麦芽大麦芽是啤酒的重要原料之一，它是由大麦籽粒经过发芽和烘干等工艺处理而成。
大麦芽包含淀粉质、糖、氨基酸等多种有益成分，是啤酒的主要营养来源。
啤酒花啤酒花是一种多年生植物，它的花蕾中包含苦味酸、香味油等成分，这些成分为啤酒赋予了苦味和口感。
啤酒花的不同类型和添加数量在啤酒风味的形成中起着重要作用。
酵母酵母是啤酒发酵的主要微生物，它能将糖类转化为酒精和二氧化碳。
不同种类和数量的酵母会影响啤酒的口感和气味。
水啤酒的成分中，水的比例最高。
水的质量和性质影响着啤酒的口感和成品的风味。
生产流程自酿啤酒的生产流程包含了以下几个步骤：1.磨粉2.酵素法糖化3.过滤4.烧沸5.加入啤酒花6.冷却7.加入酵母8.发酵9.瓶装或桶装磨粉大麦芽需要磨成碎片，让其中的淀粉质可以被水分解。
磨粉的方式主要有：手动磨粉和电动磨粉两种。
电动磨粉比手工磨粉快捷和效率更高。
酵素法糖化将碎片磨好的大麦芽加入水中，经过特定的温度和时间处理使其中的淀粉质变成可溶性的糖类，这个过程叫做酵素法糖化。
在这个过程中需要监控糖化温度和糖化时间，掌握好参数能够影响啤酒的口感和产量。
过滤将处理好的混合物进行过滤，筛掉大麦芽渣和不溶于水的部分。
这个过程中需要用到过滤麦汁的设备。
烧沸将过滤好的麦汁加热至100℃烧沸，杀死其中的细菌和任何可能导致发酵失败的微生物。
加入啤酒花将烧沸后的麦汁加入啤酒花。
啤酒花的添加时间、种类和数量都是影响啤酒风味的重要因素，需要根据不同口味的需要进行调配。
冷却将加入啤酒花的液体进行冷却，保证合适的酵母添加温度。
全自动酒类生产线设备一览表
全自动酒类生产线设备一览表
1. 介绍
本文档旨在提供一份全自动酒类生产线设备的详细列表。
酒类生产线设备的合理配置对于酒类生产企业的高效运营至关重要。
以下是一些常见的全自动酒类生产线设备。
2. 酿酒设备
- 发酵罐：用于酿造葡萄酒、啤酒等酒类的发酵过程。
- 酒精蒸馏塔：通过蒸馏将发酵液中的酒精分离出来，提高酒精浓度。
- 过滤器：清除酒液中的杂质和澄清酒液。
- 贮酒罐：将成品酒贮存和熟化。
3. 包装设备
- 灌装机：将成品酒灌装到瓶子或罐子中。
- 标贴机：为瓶子或罐子贴上标签，包括酒的品牌、酒的种类、酒的生产日期等信息。
- 封口机：密封酒瓶或罐子，确保酒的质量和卫生。
- 包装机：将密封好的酒瓶或罐子放入箱子或包装盒中。
4. 检测与控制设备
- 温度控制系统：用于控制酒类生产过程中的温度。
- 测量仪器：用于测量酒类的酒精浓度、酸度等参数，以确保
酒的质量。
- 自动化控制系统：对全自动酒类生产线进行集中控制和监控，提高生产效率和质量。
5. 其他设备
- 输送系统：用于将原料、半成品和成品酒从一个工序运输到
另一个工序。
- 清洗设备：用于清洗酿酒设备和包装设备，确保生产线的卫
生和安全。
以上列举的设备仅为一般全自动酒类生产线的参考，实际配置可能根据不同的生产需求而有所不同。
对于具体的酒类生产线设备配置，建议通过与专业供应商或工程师进行进一步的沟通和咨询，以确保设备的选择和配置最适合您的生产需求。
整套啤酒设备多少钱
通常情况下自酿啤酒设备价位几万到几十万，其中店面的大小、客流量、啤酒的供应需求都是是选择设备价格的决定因素，那么整套啤酒设备的价位就可以相差很多。
一套啤酒设备的价格还会因为这些情况而有所改变：
配件的质量不同,价位相差也不同
因为选择辅机配件的不同品牌厂家, 精酿啤酒设备的价格也会有很大差距 .例如:蒸汽发生器的选择一个微型的锅炉,价格是3倍的差距;同样的PLC控制系统,价格也会有2倍以上的差别,制冷机组的选择同样有2倍以上价格的差别,这是低价配件与中等配件的一个价格差距.这只是其中的一部分配件而以,所以因为配件质量不同, 价格也会存在很大的差别
质量不同, 价格也会不同
啤酒罐的加工,因材质不同, 价格也会不同, 小型设备的,采用铜的，不锈钢的，所以价格会有差距.使用原材料的厚度不同, 也是出现价格差距的重要原因
之一.加工精细程度以及工艺的合理程度, 这会使价格拉开比较大的差距。
投资一个精酿啤酒屋，并不单只有设备，还要预计一下后期的原材料、水、电、人员及其他管理费用。
最好是和设备生产商一起根据设备安置地当地物价、消费水平提前做一个成本效益分析，做好投资计划。
自酿啤酒设备安全操作规定
自酿啤酒设备安全操作规定随着人们对酿酒文化的热爱和对生活品质要求的提高，自酿啤酒逐渐成为了一种越来越受欢迎的兴趣爱好。
自酿啤酒设备相比于市售的啤酒，有着更加丰富的味道和多样化的选择。
但使用自酿啤酒设备也有一定的风险，如果不注意安全操作，可能会造成严重的伤害。
因此，本文将介绍在使用自酿啤酒设备时需要注意的安全操作规定，以确保使用时的安全性。
1. 设备配件检查在使用自酿啤酒设备前，必须对设备的配件进行彻底检查。
检查各个部件是否齐全、完整，如有磨损或损坏必须为其进行更换。
特别要对高压配件进行检查，如氧气瓶等，以防止引发危险。
2. 使用合适的工具在进行设备组装、拆卸和清洗的过程中，必须使用适当的工具。
切勿使用金属工具来击打打气筒等设备上的高压部件，以防止设备破裂。
在使用工具时，一定要谨慎操作，以免造成意外伤害。
3. 使用正确的瓶子储存在进行啤酒存储时，必须使用经过认证的啤酒储存瓶或固体模塑瓶。
不要使用已经使用过的玻璃瓶储存自酿啤酒，因为其承受压力的极限通常很低，容易在储存过程中爆炸。
在放置瓶子时，应尽量避免堆叠沓踩，保持储存空间整洁有序。
4. 安全放置设备在使用自酿啤酒设备时，安全放置设备非常重要。
设备应该放置在可以提供足够支撑且在使用时不会摇晃的平稳表面上。
在使用过程中应避免移动设备，以防止设备破裂或高压部件松动。
5. 室内使用，通风保持在进行自酿啤酒操作时，应该在室内使用，并保持通风良好。
自酿啤酒制作过程中会产生二氧化碳气体，当气体密度较大时如果没有良好的通风条件，会对人体造成危害。
此外，高温的环境对自酿啤酒也会造成不良影响。
6. 操作过程中保持专注在自酿啤酒设备操作的整个过程中，必须全神贯注且专注。
一旦出现任何问题或异常情况，应立即停止设备的使用，并在明确情况后着手进行相应的故障排查。
7. 遵守消毒规定在进行自酿啤酒操作前，必须将自酿啤酒设备进行充分的消毒。
使用过程中应该将设备保持干燥，以防止细菌繁殖。
酿啤酒需要什么设备
自酿啤酒和大型的啤酒厂的酿造是不一样的，是需要用到各种设备来完成整个酿造过程的，全套设备主要包含粉碎系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、清洗系统、控制系统等主要部件以及很多辅助部件。
一、主体设备✓工业化啤酒厂一般以五器为主，即糊化锅、糖化锅、过滤槽、煮沸锅、回旋槽。
✓中小型精酿啤酒厂以四器为主，即糖化锅、过滤槽、煮沸锅、回旋槽。
✓酒吧精酿设备一般以两器为主。
德式——糖化兼煮沸，过滤兼回旋美式——糖化兼过滤，煮沸兼回旋当然，如果资金和空间宽裕的话，建议按三器配置，即增加一个热水锅，便于洗糟。
不过想要简单省事的话，也可以选择一体机，占地面积小，价格便宜。
二、辅机设备工业化啤酒厂一般选择连续增湿性五辊或六辊粉碎机中小型及酒吧精酿啤酒厂，一般选择对辊粉碎机就可以满足需求。
薄板冷却器一般选择一段冷的，节能且方便热水回收和操作，控温准确。
一套300升的精酿啤酒设备包括：2个糖化锅、6个发酵罐、一个酒精冰水组合罐，一套PLC恒温控制系统。
300升的精酿啤酒设备一般分为俩种，300糖化配300发酵、300糖化配600升发酵，糖化锅与发酵罐的比列分为1：1或者1:2，主要产酒量不同，日产150升到300升。
自酿啤酒设备组成是由一个糖化罐搭配多个发酵罐；啤酒的酿造流程是：粉碎麦芽-糖化-煮沸-冷却、过滤-发酵等过程，因此需要一套完整的设备相互配合才能制作出口感独特的啤酒。
麦德氏啤酒酿造技术有限公司是一家致力于自酿啤酒设备的技术研发、生产、安装的诚信企业。
产品畅销全国各地，深受广大使用者的好评。
本公司具备先进的生产设备，严格的工艺流程，从原材料到成品，严把质量关。
啤酒设备规格全、品种多，可以根据客户需求，设计制作各种自酿啤酒设备，能够满足不同层次客户的需求。
啤酒自酿设备价格
自酿的啤酒是精酿啤酒中非常新鲜的啤酒。
因为它是即打即饮，不管是口感还是香味都是非常新鲜的，所以，也越来越受消费者的青睐，因此也让一部分人看到了商机，转身开起了各种自酿啤酒经营模式的店面，那选购一套啤酒自酿设备需要多少钱呢?
根据目前啤酒自酿设备交易情况来看，其价格一般在4到15万之间，而价格之所以相差较多，这主要是因目前生产该设备的厂家较多，且不同的厂家具有不同的生产技术以及材质，因此，导致价格也是有高有低。
同时，由于不同的客户在选择时对于型号的选择也会不同，所以，价格也会不同，即选择的型号越大，其价格也会相对较高，如：日产200L的自酿啤酒机器其价格一般在4-7万，日产500L的价格则要在12万左右，如选择为日产1吨的设备，其价格则需15万元以上......
然后就是因不同的地域具有不同的经济消费水平，致使厂家的生产成本也有不同，所以，价格也是有高有低，但相比经济一般的地域，经济高的地域其价格要高出300-1000元左右。
最后就是啤酒自酿设备厂家之间竞争激烈与否也会直接影响设备的价格，即竞争越激烈设备的市场报价就会越低，因为一些厂家会降低设备价格来打败同行业，这样市场上整体的设备价格就都会随着降低；反之竞争不激烈的情况下，设备的价格自然就会升高。
综上可以看出，啤酒自酿设备具体需要多少钱也没有一个固定的标准，所以，想要了解具体的价格是多少，还需根据实际需求再做想了解。
郑州市麦德氏啤酒酿造技术有限公司是一家专业从事各种自酿啤酒设备开发生产及工程设计、制造、安装的专业企业。
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自酿啤酒工艺及设备的技术说明
自酿啤酒设备上市已经有13个年头了，积极研发新的啤酒设备和啤酒种类，至今啤酒设备已经有十几种不同的样式，啤酒种类更是多大20多种，传统的黑啤酒喝果啤酒已经远远的不能满足各种人群的需求，自酿啤酒设备可以酿造绿啤，奇异果啤和各种特种啤酒，下面就为大家介绍一下自酿啤酒设备的生产工艺：
一、什么是自酿啤酒设备？
自酿啤酒设备多是以麦芽和纯净水为主要原料，配以各种啤酒花为香料，经过啤酒酵母糖化发酵酿制而成的一种含有泡沫的低酒精度[2.5—7.5%(V/V)]的健康饮料酒。
自酿啤酒按口感需要可以含有少量的CO2，以形成洁白细腻的泡沫；它有特殊的啤酒花清香味和适口的苦味，有比较丰富的营养价值，含有丰富的营养成物质，如蛋白质、糖类、矿物质、有机酸及维生素等。
自酿啤酒与市场销售的灌装啤酒不同，自酿啤酒没有后续的过滤和杀菌防腐工艺，能保持啤酒的酿造原味，但不能耐久保存，需要短期内消费完毕。
根据使用的麦芽原料、啤酒花、酵母菌种和酿造工艺的不同，自酿啤酒有不同的品种和风味。
二、自酿啤酒设备所需酿造原料
麦芽原料：大麦、小麦和其他谷物的子粒主要由胚、胚乳、谷皮三部分组成，含水分12%～20%，含干物质80%～88%。
辅助原料：可添加部分辅助原料，调整麦汁组成，提高啤酒发酵度，增强啤酒某些特性，改善啤酒泡沫性质。
啤酒花：啤酒花的作用主要是赋予啤酒爽口的苦味和酒花香味，促进麦汁和啤酒的澄清，有利于啤酒的泡沫和口感。
水：水质对啤酒的口感有一定作用，可以调节啤酒中有益的水溶无机盐成分。
三、自酿啤酒设备的使用工艺流程
麦芽原料制备：主要是把采购回来的麦芽原料进行机械粉碎备用，以便充分水解溶化。
加热糖化：是麦芽内含物在酶的作用下持续溶解和分解的过程。
麦芽及辅料粉碎物在糖化锅中加水混合后，在不同的温度段保持一定的时间，使麦芽中的酶在最适的条件下充分作用相应的底物，使之分解并溶于水。
麦汁过滤：糖化结束后，将糖化醪泵送到过滤槽中进行固液分离，即过滤，从而得到清亮的麦汁。
固体部分为麦糟，液体部分为麦汁，是啤酒酵母发酵的基质。
麦汁冷却：洁净的麦芽汁从过滤槽中泵出后，被送入热交换器冷却。
啤酒发酵：冷却后的麦汁被泵送到发酵罐中存储发酵。
发酵主要分为：起泡期、高泡期和落泡期三个阶段。
发酵过程控制需要控制的参数包括：
温度：控制麦汁在低温下发酵，酵母在发酵过程中生成的副产物较少，使啤酒的口味较好，泡沫状况良好。
浓度：麦汁浓度的变化受发酵温度和发酵时间的影响。
时间：发酵时间主要取决于发酵温度的变化。
自酿啤酒设备与传统的啤酒酿造设备在工艺制作上有着重大的改变，传统意义的啤酒酿造设备所需时间长酿造周期大约在15-20天左右，自酿啤酒设备经过长期的科技研发把酿造周期缩短为8-10天，周期的大幅度缩减大大节省了酿造成本和效率，同时提高了单L的利润，可以说投资致富的必选之路。