食物营养成分表

食物营养成分表

食物营养成分表（简要版）均为每百克

主食类

方便面热量(千卡) 407 蛋白质(克) 38 脂肪(克) 2。1

挂面(标准粉)热量(千卡) 344 蛋白质(克) 10.1 脂肪(克) 0.7

烙饼热量(千卡) 255 蛋白质(克) 7.5 脂肪(克) 2.3

馒头热量(千卡) 233 蛋白质(克) 7.8 脂肪(克) 1

面条(煮) 热量(千卡) 109（一碗面条是218）蛋白质(克) 2.7 脂肪(克) 0.2

通常一碗面条在三、四两左右

米饭(蒸)热量(千卡) 114 蛋白质(克) 2.5 脂肪(克) 0.2

花卷热量(千卡) 217（一个就是110）蛋白质(克) 6.4 脂肪(克) 1

一个花卷大概一两

米粉(干,细) 热量(千卡) 346 蛋白质(克) 8 脂肪(克) 0.1

指的是生的，没有加工过的粉。煮的时候可以衡量一下

提醒：大概一碗粉要二到三两干米粉

粥热量(千卡) 46 蛋白质(克) 1.1 脂肪(克) 0.3

――一碗粥有半斤左右

皮蛋瘦弱粥及各式广东粥每碗约320千卡

年糕热量(千卡) 154 蛋白质(克) 3.3 脂肪(克) 0.6

烧饼热量(千卡) 326 （一个就是163）蛋白质(克) 11.5 脂肪(克) 9.9

――一个一两

烧麦热量(千卡) 238 蛋白质(克) 9.2 脂肪(克) 11

油饼热量(千卡) 399 蛋白质(克) 7.9

鲜玉米热量(千卡) 106 蛋白质(克) 4 脂肪(克) 1.2

油条热量(千卡) 386 （一根是154）蛋白质(克) 6.9 脂肪(克) 17.6

――一根油条一两不到，算40克

大概所有的油炸面粉类食物都和油条油饼差不多。

汤包（小笼包）热量(千卡) 238 （一个40）蛋白质(克) 8.1 脂肪(克) 11.6

――一两三个

红薯热量(千卡) 99 （一个就是248）蛋白质(克) 1.1 脂肪(克) 0.2

――一个算半斤

红薯干热量(千卡) 340 蛋白质(克) 4.7 脂肪(克) 0.8

油炸土豆片热量(千卡) 612 （天哪！）蛋白质(克) 4 脂肪(克) 48.4

（肯得基的炸署片）

芝麻热量(千卡) 531 蛋白质(克) 19.1 脂肪(克) 46.1

粉丝热量(千卡) 335（一扎是168）蛋白质(克) 0.8 脂肪(克) 0.2――一扎粉丝是50克

食物营养成分表

糕点类（含西式主食）

奶油饼干热量(千卡) 429 蛋白质(克) 8.5 脂肪(克) 13.1

（最一般的饼干）

曲奇饼热量(千卡) 546 蛋白质(克) 6.5 脂肪(克) 31.6

钙奶饼干热量(千卡) 444 蛋白质(克) 8.4 脂肪(克) 13.2

（最不好吃的又白又软的suo饼干）

苏打饼干热量(千卡) 408 蛋白质(克) 8.4 脂肪(克) 7.7

别看它不含糖，热量一点不小，可是是饼干中最小的――可见饼干热量有多大！

威化饼热量(千卡) 528 蛋白质(克) 5.4 脂肪(克) 35.2

蛋糕热量(千卡) 347 蛋白质(克) 8.6 脂肪(克) 5.1

奶油蛋糕热量(千卡) 378 蛋白质(克) 7.2 脂肪(克) 13.9

蛋黄酥热量(千卡) 386 蛋白质(克) 11.7 脂肪(克) 3.9

一般的糕点热量(千卡) 453 蛋白质(克) 7.9 脂肪(克) 16.3

面包热量(千卡) 312，蛋白质(克) 8.3 脂肪(克) 5.1

切片面包一片是35克，大概75千卡

牛角面包热量(千卡) 375 蛋白质(克) 8.4 脂肪(克) 14.3

果料面包热量(千卡) 278 蛋白质(克) 8.5 脂肪(克) 2.1

黄油面包热量(千卡) 329 蛋白质(克) 7.9 脂肪(克) 8.7

（最多人喜欢吃的面包，也就是“黄金糕”）

全麦面包热量(千卡) 246 蛋白质(克) 8.5 脂肪(克) 1

椰圈面包（多纳圈）热量(千卡) 320 蛋白质(克) 9.5 脂肪(克) 4.8

sigh！西式主食无论如何都比中式主食热量大得去了！

核桃薄脆热量(千卡) 480 蛋白质(克) 9.8 脂肪(克) 24.6

凉粉(带调料) 热量(千卡) 50 （一碗就是125）蛋白质(克) 0.3 脂肪(克) 0.5

――一碗凉粉有半斤

绿豆糕热量(千卡) 349 蛋白质(克) 12.8 脂肪(克) 1

麻花热量(千卡) 524 蛋白质(克) 8.3 脂肪(克) 31.5

桃酥热量(千卡) 481 蛋白质(克) 7.1 脂肪(克) 21.8

藕粉热量(千卡)372 （一小袋149）蛋白质(克) 0.2 脂肪(克) 无

――一小袋40克（干的，不是加水泡开的）

月饼热量(千卡) 428 蛋白质(克) 5.1 脂肪(克) 22.1

奶制品和饮料

冰淇淋热量(千卡) 126 蛋白质(克) 2.4 脂肪(克) 5.3

食物营养成分表

冰砖热量(千卡) 153 蛋白质(克) 2.9 脂肪(克) 6.8

杏仁露热量(千卡) 46 （一听就是115）蛋白质(克) 0.9 脂肪(克) 1.1 ――一听是250克

雪糕热量(千卡) 228 蛋白质(克) 2.6 脂肪(克) 13.7

# 想不通为什么雪糕和冰砖的热量为什么比冰淇淋大？

红葡萄酒(12度)――一杯绝对小于100克，酌情剪除单位热量

热量(千卡) 68

橘子汁――一杯怎么也有200克

热量(千卡) 119 （一杯就是238）

牛奶――一般包装是250克

热量(千卡) 54 （250克就是135）蛋白质(克) 3 脂肪(克) 3.2 # “特浓”牛奶都是添加增稠剂的，250克包装的有160千卡的热量！奶制品

的“美味”都来自乳脂肪，味道越浓乳脂含量越高。慎引！

酸奶――一般包装是250克

热量(千卡) 72 （250克就是180！）蛋白质(克) 2.5 脂肪(克) 2.7 # 酸奶的脂肪含量比牛奶低，但由于其中添加大量的糖，所以整体热量比牛奶高。有些品牌酸奶（不是江西本地的）有无糖的（用甜味剂替代糖），可以考虑。酸奶

也比牛奶也有利于女性生理需要。

全脂奶粉――一杯牛奶用量是25克

热量(千卡) 478 （一杯奶粉用量是120，比鲜牛奶热量稍低）蛋白质(克)20.1 脂肪(克) 21.2

果味酸奶――在江西，最普遍的就是“阳光草莓酸奶”，250克包装热量(千卡) 67 （一盒就是168）蛋白质(克) 3.1 脂肪(克) 1.4

脱脂酸奶――一般包装为200克

热量(千卡) 57 （200克就是104）蛋白质(克) 3.3 脂肪(克) 0.4

奶油热量(千卡) 720 （吃奶油蛋糕当心了！）蛋白质(克) 2.5 脂肪(克) 78.6

# 所有奶制品热量都不低，比瘦肉热量高许多

豆制品

豆腐――一盘豆腐是八两左右，一块一两？酌情乘以或除以单位热量

热量(千卡) 57 蛋白质(克) 6.2 脂肪(克) 2.5

豆腐干热量(千卡) 140 蛋白质(克) 16.2 脂肪(克) 3.6

豆腐皮热量(千卡) 409 蛋白质(克) 44.6 脂肪(克) 17.4

豆腐丝热量(千卡) 201 蛋白质(克) 21.5 脂肪(克) 10.5

豆浆（甜）――一袋250克

热量(千卡) 43 （250克就是115）蛋白质(克) 1.8 脂肪(克) 0.7

豆腐脑――一碗是200克左右（水豆腐，不加糖）

热量(千卡) 10 （一碗只有20，如果不加糖。好呀！）蛋白质(克) 1.9 脂肪(克) 0.8

豆奶――一瓶是250克（不加糖。加糖则热量更高）

热量(千卡) 30 （一瓶是75）蛋白质(克) 2.4 脂肪(克) 1.5

# 市面上卖的豆奶粉都添加了糖，而且单位重量比同体积奶粉重，热量与奶粉差不多甚至更高！