日常食物营养成份表-经典
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各类食物营养成份表（绝对经典）
注：每百克含量 来源：人民网
类别
食物名称 大米 小米 高粱米 玉署黍 大麦仁 面粉 黄豆（大豆） 青豆 黑豆 赤小豆 绿豆 花豇豆 豌豆 蚕豆 青扁豆荚（鹊豆） 白扁豆荚（刀子 豆） 四季豆（芸豆） 豌豆（准豆、小寒 豆） 蚕豆（胡豆、佛 豆） 菜豆角 黄豆芽 豆腐浆 北豆腐 豆腐乳 绿豆芽 豆腐渣 小葱（火葱、麦 葱） 大葱（青葱） 葱头（大蒜） 芋头（土芝） 红萝卜量 钙 磷 铁 合物 类 (克) (千卡) (克) (毫克) (毫克) (毫克) 79 351 0.4 10 100 1 77 362 1.4 21 240 4.7 78 385 0.4 17 230 5 73 365 1.7 22 210 1.6 66 326 2.6 43 400 4.1 70 25 30 19 58 59 58 58 49 6 5 4 12 11 4 7 1 6 5 4 7 5 6 23 16 5 21 29 339 413 434 384 318 332 341 339 318 38 36 31 80 86 27 92 17 72 30 30 41 28 31 111 74 32 91 127 1.5 5 5 4 3.3 3.3 2.5 2.9 2.7 0.7 0.8 0.7 0.9 1.2 0.6 1.4 0.2 0.9 7.8 0.4 0.7 0.8 0.3 1.3 0.8 1.4 1.5 0.9 22 320 240 250 67 34 100 57 71 132 81 66 13 15 53 68 110 167 23 16 63 12 5 19 19 5 18 180 570 530 450 305 222 456 225 340 77 68 49 90 217 63 102 110 200 51 44 28 46 44 51 23 68 20 7.6 5.9 5.4 10.5 5.2 9.7 7.9 0.8 7 0.9 3.4 1.6 0.8 1.7 1 6.4 3.6 12 0.9 4 1 0.6 0.4 0.6 1.9 0.5 0.4
干 豆 类
鲜 豆 类
豆类 制品
根 茎 类
根 茎 类 藕 白萝卜 马铃薯（土豆、洋 芋） 黄花菜（鲜金针 菜） 黄花（金针菜） 菠菜 韭菜 苋菜 油菜（胡菜） 大白菜 小白菜 洋白菜（椰菜） 香菜（芫荽） 芹菜茎 蘑菇（鲜） 菌类 口蘑（干） 香菌（香菇） 木耳（黑） 海菜 海带（干，昆布） 类 紫菜 南瓜 西葫芦 瓠子（龙蛋瓜） 丝瓜（布瓜） 茄子 冬瓜 西瓜 甜瓜 菜瓜（地黄瓜） 黄瓜 西红柿（番茄） 柿 枣 苹果 香蕉 梨 杏 李 1 0.6 1.9 2.9 14.1 2 2.4 2.5 2 1.4 1.1 1.3 2 2.2 2.9 35.6 13 10.6 8.2 24.5 0.8 0.6 0.6 1.5 2.3 0.4 1.2 0.3 0.9 0.8 0.6 0.7 1.2 0.2 1.2 0.1 0.9 0.5 0.1 0.7 0.5 0.4 0.2 0.5 0.4 0.1 0.3 0.1 0.3 0.3 0.3 0.2 1.4 1.8 0.2 0.1 0.9 0.1 0.1 0.1 0.1 0.2 0.3 0.1 0.2 0.6 0.6 0.1 0.2 6 6 28 12 60 2 4 5 4 3 2 4 7 2 3 23 54 65 57 31 3 2 3 5 3 2 4 4 2 2 2 11 24 15 20 12 10 9 29 26 126 64 300 18 30 34 25 19 13 24 39 20 25 247 384 304 262 230 15 10 15 27 22 10 21 18 12 13 13 48 103 60 90 49 44 40 0.7 0.8 1.2 1.2 7 2 0.9 2.3 1.4 0.7 0.8 0.8 1.5 1 0.6 16.2 4.8 5.8 12.9 30.3 0.5 0.6 0.4 0.5 0.5 0.3 0.2 0.4 0.3 0.5 0.4 2.9 0.4 0.2 0.7 0.3 0.6 19 49 11 73 463 70 56 200 140 33 86 100 170 160 8 100 124 357 2250 330 27 17 12 28 22 19 6 27 24 25 8 10 41 11 10 5 26 17 51 34 59 69 173 34 45 46 52 42 27 56 49 61 66 162 415 201 440 22 47 17 45 31 12 10 12 11 37 32 19 23 9 35 6 24 20 0.5 0.5 0.9 1.4 16.5 2.5 1.3 4.8 3.4 0.4 1.2 1.9 5.6 8.5 1.3 32 25.3 185 150 32 0.2 0.2 0.3 0.8 0.4 0.3 0.2 0.4 0.2 0.4 0.4 0.2 0.5 0.3 0.8 0.2 0.8 0.5
叶 菜 类
茄 瓜 果 类
水 果 类
水 果 类 桃 樱桃 葡萄 花生仁（炒熟） 栗子（生及熟） 杏仁（炒熟） 菱角（生） 红枣（干） 牛肉 牛肝 羊肉 羊肝 猪肉 猪肝 牛奶（鲜） 牛奶粉 羊奶（鲜） 鸡肉 鸭肉 鸡蛋（全） 鸭蛋（全） 咸鸭蛋（全） 田鸡（青蛙） 甲鱼 河螃蟹 明虾 青虾 虾米（河产及海 产） 田螺 蛤蜊 鲫鱼 鲤鱼 鱼 鳝鱼 类 带鱼 黄花鱼（石首鱼） 猪油（炼） 芝麻油 油脂 及其 花生油 它 0.8 1.2 0.2 26.5 4.8 25.7 3.6 3.3 20.1 18.9 11.1 18.5 16.9 20.1 3.1 25.6 3.8 23.3 16.5 14.8 13 11.3 11.9 16.5 1.4 20.6 16.4 46.8 10.7 10.8 13 18.1 17.9 15.9 17.2 0.1 0.3 44.8 1.5 51 0.5 0.5 10.2 2.6 28.8 7.2 29.2 4 3.5 26.7 4.1 1.2 7.5 11.6 14.7 13.2 0.3 1 5.9 0.7 1.3 2 1.2 1.6 1.1 1.6 0.5 3.4 0.7 99 100 100 7 8 10 20 44 9 24 73 9 0.5 4 1.1 2.9 4.6 35.6 4.6 0.1 0.5 3.3 0.2 1.5 7.4 0.2 0.1 3.8 4.8 0.1 0.2 1.5 0.3 32 40 41 589 209 597 115 309 172 135 306 155 335 128 62 48.5 71 104 134 164 186 178 51 81 139 90 78 205 69 77 62 88 76 100 76 891 900 900 0.5 0.6 0.2 3.1 1.1 2.5 1.7 1.4 1.1 0.9 0.9 1.4 0.9 1.8 0.7 0.9 1.1 0.9 1.1 1.8 6 0.6 0.9 1.8 1.5 1.2 25.2 3.3 3 0.8 1.1 0.6 1.1 0.9 8 6 4 71 15 141 9 61 7 13 11 9 11 11 120 900 140 11 11 55 71 102 22 107 129 35 99 882 357 37 54 28 27 48 31 20 31 15 399 91 202 49 55 170 400 129 414 170 270 90 190 145 210 210 214 159 135 145 150 205 191 82 20.3 17.6 4.6 53 204 1 5.9 0.6 2 1.7 3.9 0.7 1.6 0.9 9 2 6.6 0.4 25 0.1 0.8 0.7 1.5 4.1 2.7 3.2 3.6 1.3 1.4 13 0.1 0.3 19.8 14.2 2.5 1.3 4.6 2.3 1.8 -
干果 及硬 果类
走 兽 类
乳类
飞禽
蛋类
爬虫
蛤 类
油脂 及其 它
芝麻酱 豆油
20 -
52.9 100
15 -
616 900
5.2 -
870 -
530 -
58 -
蛋白质 (克) 7.5 9.7 8.2 8.5 10.5 12 39.2 37.3 49.8 20.7 22.1 22.6 24 28.2 3 3.2 1.9 7.2 9 2.4 11.5 1.6 9.2 14.6 3.2 2.6 1.4 1 4.4 2.2 2 1.5 2.3
脂肪 (克) 0.5 1.7 2.2 4.3 2.2 0.8 17.4 18.3 12.1 0.5 0.8 2.1 1 0.8 0.2 0.3 0.8 0.3 0.7 0.2 2 0.7 1.2 5.7 0.1 0.3 0.3 0.3 0.2 0.1 0.4 0.1 0.2
注：每百克含量 来源：人民网
类别
食物名称 大米 小米 高粱米 玉署黍 大麦仁 面粉 黄豆（大豆） 青豆 黑豆 赤小豆 绿豆 花豇豆 豌豆 蚕豆 青扁豆荚（鹊豆） 白扁豆荚（刀子 豆） 四季豆（芸豆） 豌豆（准豆、小寒 豆） 蚕豆（胡豆、佛 豆） 菜豆角 黄豆芽 豆腐浆 北豆腐 豆腐乳 绿豆芽 豆腐渣 小葱（火葱、麦 葱） 大葱（青葱） 葱头（大蒜） 芋头（土芝） 红萝卜量 钙 磷 铁 合物 类 (克) (千卡) (克) (毫克) (毫克) (毫克) 79 351 0.4 10 100 1 77 362 1.4 21 240 4.7 78 385 0.4 17 230 5 73 365 1.7 22 210 1.6 66 326 2.6 43 400 4.1 70 25 30 19 58 59 58 58 49 6 5 4 12 11 4 7 1 6 5 4 7 5 6 23 16 5 21 29 339 413 434 384 318 332 341 339 318 38 36 31 80 86 27 92 17 72 30 30 41 28 31 111 74 32 91 127 1.5 5 5 4 3.3 3.3 2.5 2.9 2.7 0.7 0.8 0.7 0.9 1.2 0.6 1.4 0.2 0.9 7.8 0.4 0.7 0.8 0.3 1.3 0.8 1.4 1.5 0.9 22 320 240 250 67 34 100 57 71 132 81 66 13 15 53 68 110 167 23 16 63 12 5 19 19 5 18 180 570 530 450 305 222 456 225 340 77 68 49 90 217 63 102 110 200 51 44 28 46 44 51 23 68 20 7.6 5.9 5.4 10.5 5.2 9.7 7.9 0.8 7 0.9 3.4 1.6 0.8 1.7 1 6.4 3.6 12 0.9 4 1 0.6 0.4 0.6 1.9 0.5 0.4
干 豆 类
鲜 豆 类
豆类 制品
根 茎 类
根 茎 类 藕 白萝卜 马铃薯（土豆、洋 芋） 黄花菜（鲜金针 菜） 黄花（金针菜） 菠菜 韭菜 苋菜 油菜（胡菜） 大白菜 小白菜 洋白菜（椰菜） 香菜（芫荽） 芹菜茎 蘑菇（鲜） 菌类 口蘑（干） 香菌（香菇） 木耳（黑） 海菜 海带（干，昆布） 类 紫菜 南瓜 西葫芦 瓠子（龙蛋瓜） 丝瓜（布瓜） 茄子 冬瓜 西瓜 甜瓜 菜瓜（地黄瓜） 黄瓜 西红柿（番茄） 柿 枣 苹果 香蕉 梨 杏 李 1 0.6 1.9 2.9 14.1 2 2.4 2.5 2 1.4 1.1 1.3 2 2.2 2.9 35.6 13 10.6 8.2 24.5 0.8 0.6 0.6 1.5 2.3 0.4 1.2 0.3 0.9 0.8 0.6 0.7 1.2 0.2 1.2 0.1 0.9 0.5 0.1 0.7 0.5 0.4 0.2 0.5 0.4 0.1 0.3 0.1 0.3 0.3 0.3 0.2 1.4 1.8 0.2 0.1 0.9 0.1 0.1 0.1 0.1 0.2 0.3 0.1 0.2 0.6 0.6 0.1 0.2 6 6 28 12 60 2 4 5 4 3 2 4 7 2 3 23 54 65 57 31 3 2 3 5 3 2 4 4 2 2 2 11 24 15 20 12 10 9 29 26 126 64 300 18 30 34 25 19 13 24 39 20 25 247 384 304 262 230 15 10 15 27 22 10 21 18 12 13 13 48 103 60 90 49 44 40 0.7 0.8 1.2 1.2 7 2 0.9 2.3 1.4 0.7 0.8 0.8 1.5 1 0.6 16.2 4.8 5.8 12.9 30.3 0.5 0.6 0.4 0.5 0.5 0.3 0.2 0.4 0.3 0.5 0.4 2.9 0.4 0.2 0.7 0.3 0.6 19 49 11 73 463 70 56 200 140 33 86 100 170 160 8 100 124 357 2250 330 27 17 12 28 22 19 6 27 24 25 8 10 41 11 10 5 26 17 51 34 59 69 173 34 45 46 52 42 27 56 49 61 66 162 415 201 440 22 47 17 45 31 12 10 12 11 37 32 19 23 9 35 6 24 20 0.5 0.5 0.9 1.4 16.5 2.5 1.3 4.8 3.4 0.4 1.2 1.9 5.6 8.5 1.3 32 25.3 185 150 32 0.2 0.2 0.3 0.8 0.4 0.3 0.2 0.4 0.2 0.4 0.4 0.2 0.5 0.3 0.8 0.2 0.8 0.5
叶 菜 类
茄 瓜 果 类
水 果 类
水 果 类 桃 樱桃 葡萄 花生仁（炒熟） 栗子（生及熟） 杏仁（炒熟） 菱角（生） 红枣（干） 牛肉 牛肝 羊肉 羊肝 猪肉 猪肝 牛奶（鲜） 牛奶粉 羊奶（鲜） 鸡肉 鸭肉 鸡蛋（全） 鸭蛋（全） 咸鸭蛋（全） 田鸡（青蛙） 甲鱼 河螃蟹 明虾 青虾 虾米（河产及海 产） 田螺 蛤蜊 鲫鱼 鲤鱼 鱼 鳝鱼 类 带鱼 黄花鱼（石首鱼） 猪油（炼） 芝麻油 油脂 及其 花生油 它 0.8 1.2 0.2 26.5 4.8 25.7 3.6 3.3 20.1 18.9 11.1 18.5 16.9 20.1 3.1 25.6 3.8 23.3 16.5 14.8 13 11.3 11.9 16.5 1.4 20.6 16.4 46.8 10.7 10.8 13 18.1 17.9 15.9 17.2 0.1 0.3 44.8 1.5 51 0.5 0.5 10.2 2.6 28.8 7.2 29.2 4 3.5 26.7 4.1 1.2 7.5 11.6 14.7 13.2 0.3 1 5.9 0.7 1.3 2 1.2 1.6 1.1 1.6 0.5 3.4 0.7 99 100 100 7 8 10 20 44 9 24 73 9 0.5 4 1.1 2.9 4.6 35.6 4.6 0.1 0.5 3.3 0.2 1.5 7.4 0.2 0.1 3.8 4.8 0.1 0.2 1.5 0.3 32 40 41 589 209 597 115 309 172 135 306 155 335 128 62 48.5 71 104 134 164 186 178 51 81 139 90 78 205 69 77 62 88 76 100 76 891 900 900 0.5 0.6 0.2 3.1 1.1 2.5 1.7 1.4 1.1 0.9 0.9 1.4 0.9 1.8 0.7 0.9 1.1 0.9 1.1 1.8 6 0.6 0.9 1.8 1.5 1.2 25.2 3.3 3 0.8 1.1 0.6 1.1 0.9 8 6 4 71 15 141 9 61 7 13 11 9 11 11 120 900 140 11 11 55 71 102 22 107 129 35 99 882 357 37 54 28 27 48 31 20 31 15 399 91 202 49 55 170 400 129 414 170 270 90 190 145 210 210 214 159 135 145 150 205 191 82 20.3 17.6 4.6 53 204 1 5.9 0.6 2 1.7 3.9 0.7 1.6 0.9 9 2 6.6 0.4 25 0.1 0.8 0.7 1.5 4.1 2.7 3.2 3.6 1.3 1.4 13 0.1 0.3 19.8 14.2 2.5 1.3 4.6 2.3 1.8 -
干果 及硬 果类
走 兽 类
乳类
飞禽
蛋类
爬虫
蛤 类
油脂 及其 它
芝麻酱 豆油
20 -
52.9 100
15 -
616 900
5.2 -
870 -
530 -
58 -
蛋白质 (克) 7.5 9.7 8.2 8.5 10.5 12 39.2 37.3 49.8 20.7 22.1 22.6 24 28.2 3 3.2 1.9 7.2 9 2.4 11.5 1.6 9.2 14.6 3.2 2.6 1.4 1 4.4 2.2 2 1.5 2.3
脂肪 (克) 0.5 1.7 2.2 4.3 2.2 0.8 17.4 18.3 12.1 0.5 0.8 2.1 1 0.8 0.2 0.3 0.8 0.3 0.7 0.2 2 0.7 1.2 5.7 0.1 0.3 0.3 0.3 0.2 0.1 0.4 0.1 0.2