浅谈食品企业如何发展

浅谈食品企业如何规范发展

食品企业如何更好、更快的规范发展呢？总的讲就是要找准定位，更新观念；以纲带目，狠抓落实。提出如下建议，供参考。

一、企业发展三定位（更新观念）。

（一）企业找准定位：

规模企业；

一般企业；

小微企业。

三层台阶，上一步是规模企业；退一步是小微企业；原地踏步是一般企业。

（二）产品及销售找准定位：

市场及消费人群；

特色产品及卖点；

产品质量等级与要求。

（三）管理方式找准定位：

体系式管理；

导入式管理；

粗放式管理。

二、“一强化一备案一清洗、两追溯两纠正、三把关三检定”（狠抓落实）。

一强化一备案一清洗：

（1）强化“写好我应做的、做好我所写的、记好我所做的”；

（2）食品标签实行企业内部审核备案；

（3）生产设备等就地清洗。

两追溯两纠正：

（1）不合格产品和安全问题追溯及纠正；

（2）事故隐患和偏差追溯及纠正。

三把关三检定：

（1）原（辅料）、食品添加剂进厂查验登记关；

（2）生产过程（作业指导书、关键控制点）控制关；

（3）产品出厂批批检验合格与相关标准及时查新关；（4）检验设备、生产设备、特种设备周期检定。

2016年5月1日