羧酸ppt人教版高中化学选修五课件

乙酸溶液 苯 酚 钠 溶 液
碳酸钠固体
Na2CO3+2CH3COOH
2CH3COONa+CO2↑+H2O
请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？
（2）乙酸的酯化反应
❖碎瓷片（防止暴沸） ❖乙醇 3mL ❖浓硫酸 2mL ❖乙酸 2mL ❖饱和的Na2CO3溶液
反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体， 并可闻到香味。
CH2—COOH
多元羧酸 HO—C—COOH
CH2—COOH
3.饱和一元羧酸的通式：
CnH2n O2 (n≥1)或者 CnH2n+1COOH(n≥0)
二、乙酸
1、乙酸的分子模型与结构
分子式：
C2H4O2
HO
结构式 H C C O H
H
O
结构简式 CH3 C OH
或
甲基 羧基
CH3COOH
2、乙酸的物理性质
2.浓硫酸的作用是什么？
催化剂，吸水剂 3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？
不纯净；乙酸、乙醇 4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？
① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯 的气味. ② 溶解乙醇。 ③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。
5. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸 的方法？ 防止受热不匀发生倒吸
结构特点：既有羧基又有醛基wk.baidu.com
醛基 氧化反应(如银镜反应) 化学性质
羧基 酸性，酯化反应
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——俗称草酸
2、乙二酸
HO
O C
O C
OH
COOH +
COOH
CH2OH 浓硫 酸 CH2OH
O O
O
C
CH2
C O CH2 + 2H2O
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与钠反 应
乙醇 CH3CH2OH 苯酚 C6H5OH
中性 能
增 强 比碳酸弱
能
乙酸 CH3COOH
比碳酸强 能
与NaOH的反 与Na2CO3的反
应
应
不能 不能
能 能，不产 生CO2
能能
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三、两类重要的羧酸
1、甲酸 ——俗称蚁酸
O H—C—O—H
颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸)
溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂
乙酸的化学性质
1.酸的通性：
性质
化学方程式
(1)与酸碱指示剂反应 ： 乙酸能使紫色石蕊试液变红
(2)与活泼金属反应 ： Zn+2CH3COOH→(CH3COO2)Zn+H2↑
第三节 羧酸 酯
醋酸 乙酸 CH3COOH
一、羧酸
1、定义： 由烃基与羧基相连构
成的有机化合物。
CH3COOH CH2＝CHCOOH
烃基不同
脂肪酸
C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸 C15H31COOH软脂酸
2、分类：
芳香酸 C6H5COOH 饱和一元酸通式
羧基数目
一元羧酸 CnH2n+1COOH 二元羧酸 HOOC－COOH
O
足量
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浓H2SO4 CH2 O CH2 O
C C
CH3 CH3
+ 2H2O
O 二乙酸乙二酯
浓H2SO4O O
O
C
CH2 + 2H2O
C
O
CH2
环乙二酸乙二酯
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辨
析
【知识归纳】
醇、酚、羧酸中羟基的比较
羟基
代表物
结构简式
氢的 活泼
酸性
性
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【知识迁移】写出下列酸和醇的酯化反应
C2H5OH + HO—NO2 浓H2SO4 C2H5O—NO2 + H2O 硝酸乙酯
CH3COOH + HOCH3 浓H2SO4
CH3COOCH3 + H2O 乙酸甲酯
（1）酯的水解反应在酸性条件好，
还是碱性条件好?
（碱性）
（2）酯化反应H2SO4和NaOH哪种作催
化剂好?
（浓H2SO4）
（3）酯为什么在中性条件下难水解，
而在酸、碱性条件下易水解？
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2、化学性质：（水解反应）
4.酯的分类
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五、酯的性质及用途
1.酯的物理性质 ①低级酯是具有芳香气味的液体。 ②密度比水小。 ③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。
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【实验探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在 羧酸ppt人教版高中化学选修五课件 中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水 解速率。
【探究】乙酸乙酯的酯化过程 ——酯化反应的脱水方式
实验验证
同位素示踪法
浓硫酸
+ + CH3COOH H18OCH2 CH3 △ CH3CO18OCH2 CH3 H2O
酯化反应：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。 酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。
【知识回顾】
1. 试管倾斜加热的目的是什么?
增大受热面积
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四、酯的概念、命名和通式 1.概念：酸跟醇起反应脱水后生成的一
类化合物。
练习：写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇 反应的化学方程式
CH3CH2OH+HONO2→CH3CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯
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2.酯的命名——“某酸某酯”
说出下列化合物的名称： （1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2O—NO2
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3.酯的通式 （1）一般通式：
RCOOR′
饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯
（2）结构通式：
（3）一元饱和羧酸酯通式：CnH2nO2
(3)与碱反应 ： CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O
（4）与碱性氧化物反应 ： CuO+2CH3COOH→(CH3COO)2Cu+H2O
（5）与某些盐反应 ： CaCO3+2CH3COOH→(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑
科 学 探 究
乙酸与碳酸钠反应，放出 CO2气体，根据强酸制弱酸的 原理，说明乙酸的酸性比碳酸 强；将产生的CO2气体通入苯 酚钠溶液中，生成苯酚，溶液 变浑浊，说明碳酸酸性比苯酚 强。