人教版高中化学选修5醇..pdf
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(新编)高中化学人教版选修5课件3.1.1醇
典例透析
IANLITOUXI
答案:C
点拨只有—OH在链的末端即含有—CH2OH时,才能被氧化成醛。 解答本题时可先将分子式改写成R—CH2OH的形式,R—有几种结 构,则氧化成的醛就有几种。
-22-
第1课时 醇
目标导航
Z Z D 知识梳理 HISHISHULI
重难聚焦
HONGNANJUJIAO
典例透析
+2H2O。
4.与氢溴酸反应
乙醇与浓氢溴酸混合加热发生取代反应时,断裂c键。化学方程
式为C2H5—OH+HBr
C2H5—Br+H2O。
特别提醒应用醇与金属钠的置换反应,可以测定醇分子中所含活
泼氢(或羟基)的数目,羟基数目与生成H2的对应关系是—
OH~
1 2
H2。
-18-
第1课时 醇
目标导航
Z Z D 知识梳理 HISHISHULI
-7-
第1课时 醇
目标导航
Z Z D 知识梳理 HISHISHULI
重难聚焦
HONGNANJUJIAO
典例透析
IANLITOUXI
一二
2.化学性质 醇的化学性质主要由羟基决定,氧原子吸引电子能力强于碳原子 和氢原子,所以碳氧键和氢氧键易断裂。以乙醇为例,可发生如下 反应:
-8-
第1课时 醇 一二
-13-
第1课时 醇 一二三
目标导航
Z Z D 知识梳理 HISHISHULI
重难聚焦
HONGNANJUJIAO
典例透析
IANLITOUXI
2.醇的催化氧化规律 醇分子中,—OH上的氢原子和与羟基相连的碳原子上的氢原子
结合外来的氧原子生成水,而醇本身形成了
高中化学选修5第三章第一节第一课时醇课件
3/13/2013 4:38 PM
⑥混合液颜色如何变化？为什么？
烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。在 加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可 生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水酒精氧化生 成碳的单质等多种物质，碳的单质使烧瓶内的液体带 上了黑色。 ⑦有何杂质气体？如何除去？ 由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反应制得 的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气体。可将气体 通过碱石灰。 ⑧为何可用排水集气法收集？ 因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。
3/13/2013 4:38 PM
2-甲基-1-丙醇
• 《思考与交流》：课本49页。 • 结论：相对分子质量相近的醇和烃相比，醇的沸点远远 高于烷烃。
• 原因：醇分子中羟基上氧原子和另一分子中羟基上的氢 原子形成氢键。 • 甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比互溶，原因也是氢 键。
3/13/2013 4:38 PM
㈢ 醇的物理性质
醇分子间形成氢键示意图：
3/13/2013 4:38 PM
[讨论]醇发生消去反应与卤代烃发生消去反应有何异同? CH3CH2Br NaOH的乙醇溶液、加 热 化学键的断裂 C—Br、C—H CH3CH2OH 浓硫酸、加热到170℃
Hale Waihona Puke 反应条件C—O、C—H C=C
CH2=CH2、H2O
化学键的生成 反应产物
C=C
CH2=CH2、HBr
新课标人教版选修五《 有机化学基础》
第三章 烃的含氧衍生物
第一节 醇 酚
3/13/2013 4:38 PM
一、醇 ㈠．醇的概念和分类
1.醇和酚的概念
醇是羟基与链烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合 物。 酚是羟基与苯环上的碳原子直接相连的化合物。
⑥混合液颜色如何变化？为什么？
烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。在 加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可 生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水酒精氧化生 成碳的单质等多种物质，碳的单质使烧瓶内的液体带 上了黑色。 ⑦有何杂质气体？如何除去？ 由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反应制得 的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气体。可将气体 通过碱石灰。 ⑧为何可用排水集气法收集？ 因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。
3/13/2013 4:38 PM
2-甲基-1-丙醇
• 《思考与交流》：课本49页。 • 结论：相对分子质量相近的醇和烃相比，醇的沸点远远 高于烷烃。
• 原因：醇分子中羟基上氧原子和另一分子中羟基上的氢 原子形成氢键。 • 甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比互溶，原因也是氢 键。
3/13/2013 4:38 PM
㈢ 醇的物理性质
醇分子间形成氢键示意图：
3/13/2013 4:38 PM
[讨论]醇发生消去反应与卤代烃发生消去反应有何异同? CH3CH2Br NaOH的乙醇溶液、加 热 化学键的断裂 C—Br、C—H CH3CH2OH 浓硫酸、加热到170℃
Hale Waihona Puke 反应条件C—O、C—H C=C
CH2=CH2、H2O
化学键的生成 反应产物
C=C
CH2=CH2、HBr
新课标人教版选修五《 有机化学基础》
第三章 烃的含氧衍生物
第一节 醇 酚
3/13/2013 4:38 PM
一、醇 ㈠．醇的概念和分类
1.醇和酚的概念
醇是羟基与链烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合 物。 酚是羟基与苯环上的碳原子直接相连的化合物。
选修五有机化学化学(醇)
人教版化学选修5第三章第一节
醇
活动一：认识醇和酚的结构特点
活动一：认识醇和酚的结构特点
羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。
羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。 不是同系物
（醇）羟基
（酚）羟基 同分异构体
同系物
活动一：认识醇和酚的结构特点
C27H46O
下列物质中属于醇 1、2、3、4、6、8、9 , 属于酚 5、7、9 .
CH3CH2-O- CH2CH3+H2O
乙醚
活动三：以乙醇为例，认识醇的化学性质
3、取代反应
ＨＨ Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―Ｈ
ＨＨ
羟基所连碳原子上必须有H 本碳有氢
Ｈ R―Ｃ―Ｏ―Ｈ
R
CH3 H3C―Ｃ―Ｏ―Ｈ
CH3
1醇和酚的区别 2醇的物理性质 3醇的化学性质
小结 1、置换反应
作业：活 动单P48
2、消去反应 邻碳有氢 反应条件 实验
CH3CH2CH2—O—H
乙二醇沸点高，因为乙二醇分子中存在两个羟基，氢 键作用更多更强。
乙二醇水溶液凝固点低，甘油有较强的保湿性。
活动三：以乙醇为例，认识醇的化学性质
1、与钠反应
2CH3CH2OH+2Na
2CH3CH2ONa +H2↑ 乙醇钠 呈强碱性
请写出2－丙醇、乙二醇、丙三醇分别与钠反应的化学方程式
CH3CH2-OH+ HO- CH2CH3
1400C 浓硫酸
CH3CH2-O- CH2CH3+H2O
乙醚
说明：反应物在不同条件下可生成不同的产物 取代反应
制乙烯实验装置 5.浓硫酸的作用 脱水剂、催化剂
6.反应混合液为什么会变黑？
醇
活动一：认识醇和酚的结构特点
活动一：认识醇和酚的结构特点
羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。
羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。 不是同系物
（醇）羟基
（酚）羟基 同分异构体
同系物
活动一：认识醇和酚的结构特点
C27H46O
下列物质中属于醇 1、2、3、4、6、8、9 , 属于酚 5、7、9 .
CH3CH2-O- CH2CH3+H2O
乙醚
活动三：以乙醇为例，认识醇的化学性质
3、取代反应
ＨＨ Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―Ｈ
ＨＨ
羟基所连碳原子上必须有H 本碳有氢
Ｈ R―Ｃ―Ｏ―Ｈ
R
CH3 H3C―Ｃ―Ｏ―Ｈ
CH3
1醇和酚的区别 2醇的物理性质 3醇的化学性质
小结 1、置换反应
作业：活 动单P48
2、消去反应 邻碳有氢 反应条件 实验
CH3CH2CH2—O—H
乙二醇沸点高，因为乙二醇分子中存在两个羟基，氢 键作用更多更强。
乙二醇水溶液凝固点低，甘油有较强的保湿性。
活动三：以乙醇为例，认识醇的化学性质
1、与钠反应
2CH3CH2OH+2Na
2CH3CH2ONa +H2↑ 乙醇钠 呈强碱性
请写出2－丙醇、乙二醇、丙三醇分别与钠反应的化学方程式
CH3CH2-OH+ HO- CH2CH3
1400C 浓硫酸
CH3CH2-O- CH2CH3+H2O
乙醚
说明：反应物在不同条件下可生成不同的产物 取代反应
制乙烯实验装置 5.浓硫酸的作用 脱水剂、催化剂
6.反应混合液为什么会变黑？
人教版高中化学选修五课件第1课时醇
CH3CH2OH
乙醇
氧化
CH3CHO
乙醛
氧化
CH3COOH
乙酸
结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被氧化成酸。
羟基碳上有1个氢原子的醇被氧化成酮。
羟基碳上没有氢原子的醇不能被氧化。
【练习与实践】
1.登录互联网，查阅乙醇的有关用途。
2.家庭小实验：制作酒酿
将糯米洗净，在锅中蒸熟，冷却至30℃左右，加入
研碎的酒曲，充分混合均匀，在30℃左右的环境
第三章烃的含氧衍生物
第一节醇酚
第1课时醇
自2011年5月1日起,醉酒驾驶被列入刑法,交警检测
司机是否酒后驾驶的原理是:
2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO4 2K2SO4+2Cr2(SO4)3+3CH3COOH+11H2O, K2Cr2O7溶液为橙红色溶液,遇到C2H5OH后颜色变为绿 色,据此,交警可让司机对填充了吸附有K2Cr2O7的硅
脂环醇OH
芳香醇OH
2.常见醇 CH2OH CH2OH CHOH CH2OH 丙三醇（三元醇）
CH2OH
乙二醇（二元醇）
乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体， 都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。 乙二醇可用于汽车防冻液，丙三醇可用于配制 化妆品。
3.饱和一元醇的命名 （1）选主链:选含—OH的最长碳链为主链，称某醇
种无机物和有机物
状态：
挥发性： 密度：
溶解性： 跟水以任意比例互溶，能够溶解多
3.乙醇的化学性质 （1）消去反应:
浓硫酸
断键位置: 脱去—OH和与—OH相邻的碳原子上的1个H 浓硫酸的作用：催化剂和脱水剂
制乙烯实验装置:
乙醇
氧化
CH3CHO
乙醛
氧化
CH3COOH
乙酸
结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被氧化成酸。
羟基碳上有1个氢原子的醇被氧化成酮。
羟基碳上没有氢原子的醇不能被氧化。
【练习与实践】
1.登录互联网，查阅乙醇的有关用途。
2.家庭小实验：制作酒酿
将糯米洗净，在锅中蒸熟，冷却至30℃左右，加入
研碎的酒曲，充分混合均匀，在30℃左右的环境
第三章烃的含氧衍生物
第一节醇酚
第1课时醇
自2011年5月1日起,醉酒驾驶被列入刑法,交警检测
司机是否酒后驾驶的原理是:
2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO4 2K2SO4+2Cr2(SO4)3+3CH3COOH+11H2O, K2Cr2O7溶液为橙红色溶液,遇到C2H5OH后颜色变为绿 色,据此,交警可让司机对填充了吸附有K2Cr2O7的硅
脂环醇OH
芳香醇OH
2.常见醇 CH2OH CH2OH CHOH CH2OH 丙三醇（三元醇）
CH2OH
乙二醇（二元醇）
乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体， 都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。 乙二醇可用于汽车防冻液，丙三醇可用于配制 化妆品。
3.饱和一元醇的命名 （1）选主链:选含—OH的最长碳链为主链，称某醇
种无机物和有机物
状态：
挥发性： 密度：
溶解性： 跟水以任意比例互溶，能够溶解多
3.乙醇的化学性质 （1）消去反应:
浓硫酸
断键位置: 脱去—OH和与—OH相邻的碳原子上的1个H 浓硫酸的作用：催化剂和脱水剂
制乙烯实验装置:
人教版高中化学选修5课件：3.1.1 醇
乙醇
乙醛
乙酸
醇
反应
断键位置
与金属反应
①
催化氧化
①③
消去反应
②④
分子间脱水 与HX反应
①② ②
本课小第结15 页
⑤
Ｈ Ｈ② ①
Ｈ—Ｃ—Ｃ—Ｏ—Ｈ ③
④Ｈ Ｈ
醇
当堂巩第固16 页
1、乙醇分子中各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键 的说法不正确的是( C )
A．和金属钠反应时键①断裂 B．和浓H2SO4共热到170 ℃时键②和⑤断裂 C．和浓H2SO4共热到140 ℃时仅有键②断裂 D．在Ag催化下与O2反应时键①和③断裂
醇
二、醇的性质
1.与金属钠的反应 可测定分子中羟基个数
2Na + 2ROH
2RONa 醇钠
+
H2↑
断键处 钠置换的是羟基氢
CH2OH + 2Na CH2OH
CH2ONa CH2ONa
+ H2↑
温故知第新10 页
醇
乙醇的消去反应与溴乙烷的消去反应有区别吗？
视频导第学11 页
醇
2.消去反应（分子内脱水）
CH3CH2OCH2CH3 + H2O
科学视第野13 页
醇
总结感第悟14 页
3.取代反应 C2H5OH + HBr △ C2H5Br + H2O
4.氧化反应 有机物分子中加入氧原子或失去氢原子的反应
2CH3CH2OH+O2
催化剂
△
2CH3CHO+2H2O
CH3CH2OH 氧化 CH3CHO 氧化 CH3COOH
醇
当堂巩第固17 页
2、分子式为C3H8O的液态有机物A 1 mol，与足量的金属钠反应，可 以生成11.2 L H2(标准状况)，则A分子中必含有一个__羟__基____(填官能
《醇》人教版高中选修五化学PPT精品课件
人教版高中选修五化学课件
醇
第3章 烃的含氧衍生物 讲解人： 时间：
新知导入
问题1：醉酒的人为什么会脸红？ 问题2：如何检测酒驾？
喝酒脸红的原因是什么呢？很多人以为是酒精导致的，其实不然，是乙醛引起的。乙醛具有让毛 细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸部变红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅 速将乙醇转化成为乙醛。 为了你我安全，开车不饮酒，饮酒不开车！
HO 2H C C H + 2H2O
乙醛
H
二、乙醇
= =
(1). 2R—CH2—OH + O2
Cu △
O 2R—C—H + 2H2O
伯醇(—OH在伯碳——首位碳上)，去氢氧化为醛 O
R1
(2). + O2
2
R2
Cu CH—OH △
2R1—C—R2 +2H2O
仲醇(—OH在仲碳-中间碳上)，去氢氧化为酮
H
OH
浓H2SO4 170 ℃
CH2=CH2↑(断+②H⑤2O )
分子内脱水 CH3OH
CH3 CH3−C−CH2OH
CH3
−CH2OH
结论：乙醇在不同温度下（ 140 ℃、170 ℃ ）生成不同的产物
二、乙醇
2)消去反应
CH|2CH2
浓H2SO4 | 170℃
H OH
CH2=CH2↑+ —H2O—常用于实验室制备乙烯
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
2 −OH ~ H2
小结：
①活泼金属：K/Ca/Na/Mg/Al
②乙醇与金属钠反应不如水与金属钠反应剧烈；羟基上的H原子的活泼性小于水
醇
第3章 烃的含氧衍生物 讲解人： 时间：
新知导入
问题1：醉酒的人为什么会脸红？ 问题2：如何检测酒驾？
喝酒脸红的原因是什么呢？很多人以为是酒精导致的，其实不然，是乙醛引起的。乙醛具有让毛 细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸部变红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅 速将乙醇转化成为乙醛。 为了你我安全，开车不饮酒，饮酒不开车！
HO 2H C C H + 2H2O
乙醛
H
二、乙醇
= =
(1). 2R—CH2—OH + O2
Cu △
O 2R—C—H + 2H2O
伯醇(—OH在伯碳——首位碳上)，去氢氧化为醛 O
R1
(2). + O2
2
R2
Cu CH—OH △
2R1—C—R2 +2H2O
仲醇(—OH在仲碳-中间碳上)，去氢氧化为酮
H
OH
浓H2SO4 170 ℃
CH2=CH2↑(断+②H⑤2O )
分子内脱水 CH3OH
CH3 CH3−C−CH2OH
CH3
−CH2OH
结论：乙醇在不同温度下（ 140 ℃、170 ℃ ）生成不同的产物
二、乙醇
2)消去反应
CH|2CH2
浓H2SO4 | 170℃
H OH
CH2=CH2↑+ —H2O—常用于实验室制备乙烯
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
2 −OH ~ H2
小结：
①活泼金属：K/Ca/Na/Mg/Al
②乙醇与金属钠反应不如水与金属钠反应剧烈；羟基上的H原子的活泼性小于水
人版高中化学选修5--醇
课时跟踪检测（九）醇1．下列物质中不属于醇类的是( )解析：选B 醇是指羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物，故A、C、D属于醇，B项不属于醇类。
2．下列各组物质在反应时，由于条件不同，可得到不同产物的是( )A．乙醇与钠B．水与钠C．乙醇与氧气D．乙烯与溴水解析：选C 乙醇与钠反应只生成乙醇钠和氢气，水和钠反应只生成氢氧化钠和氢气。
乙醇与氧气反应时条件不同产物不同，点燃时生成CO2和H2O，在Cu作催化剂并加热时发生催化氧化生成CH3CHO和H2O。
乙烯与溴水发生加成反应只生成CH2BrCH2Br。
3．下列关于丙醇的叙述中，不正确的是( )A．1丙醇与氧气的混合气体通过赤热的铜，可生成CH3CH2CHOB．1丙醇可与HI溶液发生取代反应C．2丙醇在浓硫酸条件下能发生消去反应，生成一种烯烃D．1丙醇、2丙醇、丙醚互为同分异构体解析：选D 在铜或银催化作用下，醇和O2反应欲生成醛，醇分子中与—OH相连的碳原子上必须有两个氢原子，1丙醇满足此条件，其氧化后能生成醛，A正确；醇可与氢卤酸发生取代反应，B正确；2丙醇在浓硫酸条件下只能生成丙烯，C正确；丙醚分子中有6个碳原子，与1丙醇、2丙醇分子式不同，它们不可能为同分异构体，D不正确。
4．下列醇既能被催化氧化生成醛，又能发生消去反应生成烯烃的是( )解析：选D A．CH3OH只能发生氧化反应形成甲醛，不能发生消去反应，错误；B.该醇是仲醇，可以被氧化形成酮，由于羟基连接的碳原子邻位C原子上有H原子，因此可以发生消去反应，错误；C. 是伯醇，可以催化氧化形成醛，由于羟基连接的C原子的邻位C原子上没有H原子，因此不能发生消去反应，错误；D.该醇是伯醇，可以催化氧化形成醛，由于羟基连接的C原子的邻位C原子上有H原子，因此可以发生消去反应形成烯烃，正确。
人教版高中化学选修五第一节《醇》
阅读并思考： 左图中各装置可能起什么作用？有什 么现象现？
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断键位置：
羟基与邻位碳 上的氢消去
可发生消去反应的醇的结构特点：与－OH相连的碳原 子有相邻的碳且相邻碳上有氢。
CH3CH2OH+CH3CH2OH
浓硫酸 140℃
CH3CH2OCH2CH3+H2O
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现象： 铜丝灼烧后变黑，伸至内焰加热后又变红
△
原因： 变黑 2Cu+O2＝2CuO
变红 CuO+CH3CH2OH △ CH3CHO + H2O+Cu
2CH3CH2OH +O2Cu加或热Ag 2CH3CHO + 2H2O
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结束教程
醇氧化机理:
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结束教程
思考：请根据你对催化氧 化机理的理解，写出以下 变化的产物。
Cu或Ag Δ,O2
Cu或Ag Δ,O2
Cu或Ag Δ,O2
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Cu或Ag Δ,O2
结束教程
归纳：醇催化氧化的规律
(1)羟基碳上有2个及2个以上氢原子的醇被催化氧化成醛 (2)羟基碳上有1个氢原子的醇被催化氧化成酮 (3)羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。
离子在水溶液中呈现出绿色
CH3CH2OH 氧化 CH3COOH
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结束教程
一、乙醇组成和结构 二、乙醇的化学性质
1、氧化反应（1）被酸性重铬酸钾溶液氧化 （2）催化氧化
探究实验2: (1)将一根铜丝放置于酒精灯外焰上加热， (2)由外焰逐渐向内焰处移动， (3)观察铜丝在外焰和内焰加热时颜色的变 化，并分析原因
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断键位置：
羟基与邻位碳 上的氢消去
可发生消去反应的醇的结构特点：与－OH相连的碳原 子有相邻的碳且相邻碳上有氢。
CH3CH2OH+CH3CH2OH
浓硫酸 140℃
CH3CH2OCH2CH3+H2O
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现象： 铜丝灼烧后变黑，伸至内焰加热后又变红
△
原因： 变黑 2Cu+O2＝2CuO
变红 CuO+CH3CH2OH △ CH3CHO + H2O+Cu
2CH3CH2OH +O2Cu加或热Ag 2CH3CHO + 2H2O
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醇氧化机理:
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思考：请根据你对催化氧 化机理的理解，写出以下 变化的产物。
Cu或Ag Δ,O2
Cu或Ag Δ,O2
Cu或Ag Δ,O2
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Cu或Ag Δ,O2
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归纳：醇催化氧化的规律
(1)羟基碳上有2个及2个以上氢原子的醇被催化氧化成醛 (2)羟基碳上有1个氢原子的醇被催化氧化成酮 (3)羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。
离子在水溶液中呈现出绿色
CH3CH2OH 氧化 CH3COOH
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一、乙醇组成和结构 二、乙醇的化学性质
1、氧化反应（1）被酸性重铬酸钾溶液氧化 （2）催化氧化
探究实验2: (1)将一根铜丝放置于酒精灯外焰上加热， (2)由外焰逐渐向内焰处移动， (3)观察铜丝在外焰和内焰加热时颜色的变 化，并分析原因
醇(人教选修5)
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(1)CH3CH2Br 在 NaOH 水溶液中反应的化学方程式 水 CH3CH2Br＋NaOH――→CH3CH2OH＋NaBr △ 为： ，该反应 的反应类型为 取代反应 。 (2)乙醇的分子式为 C2H6O ，结构式为
，
结构简式为 CH3CH2OH或C2H5OH ，其官能团为 －OH 。
(1)醇的化学性质主要由官能团 —OH 决定，由于氧原
子吸引电子能力比氢原子和碳原子强，O—H键和C—O键 的电子对偏向于氧原子，使O—H键和C—O键易断裂，
返回
①键断裂，发生 取代 反应；③键断裂，发生 取代 反应； ③⑤键断裂，发生 消去 反应；①②键断裂，发生 催化氧化
反应。
(2)写出下列化学方程式： 浓H2SO4 CH3CH2OH―――→ CH2===CH2↑ 170℃ ①乙醇的消去反应：
前需要检验装置的气密性。
②实验室制乙烯时应使反应混合物的温度迅速升至 170℃，从而减少乙醚的生成。 (2)乙烯具有还原性是根据氧化剂KMnO4酸性溶液褪 色来判断的。由于烧瓶中混合物变黑，则说明生成了单质
碳，联想浓H2SO4具有强氧化性，可知在乙烯中含有还原
性气体SO2，由于SO2也会使KMnO4酸性溶液褪色，会干 扰验证乙烯的还原性，所以检验乙烯的还原性前必须除净 SO2，则装置甲的作用是除去SO2。 返回
性溶液的反应。
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[例2]
(2012· 海淀模拟)如图是一套实验室制取乙烯
并验证乙烯具有还原性的实验装置。
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请回答： (1)实验步骤： ①______________________________________________； ②在各装置中注入相应的试剂(如图所示)；
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(1)CH3CH2Br 在 NaOH 水溶液中反应的化学方程式 水 CH3CH2Br＋NaOH――→CH3CH2OH＋NaBr △ 为： ，该反应 的反应类型为 取代反应 。 (2)乙醇的分子式为 C2H6O ，结构式为
，
结构简式为 CH3CH2OH或C2H5OH ，其官能团为 －OH 。
(1)醇的化学性质主要由官能团 —OH 决定，由于氧原
子吸引电子能力比氢原子和碳原子强，O—H键和C—O键 的电子对偏向于氧原子，使O—H键和C—O键易断裂，
返回
①键断裂，发生 取代 反应；③键断裂，发生 取代 反应； ③⑤键断裂，发生 消去 反应；①②键断裂，发生 催化氧化
反应。
(2)写出下列化学方程式： 浓H2SO4 CH3CH2OH―――→ CH2===CH2↑ 170℃ ①乙醇的消去反应：
前需要检验装置的气密性。
②实验室制乙烯时应使反应混合物的温度迅速升至 170℃，从而减少乙醚的生成。 (2)乙烯具有还原性是根据氧化剂KMnO4酸性溶液褪 色来判断的。由于烧瓶中混合物变黑，则说明生成了单质
碳，联想浓H2SO4具有强氧化性，可知在乙烯中含有还原
性气体SO2，由于SO2也会使KMnO4酸性溶液褪色，会干 扰验证乙烯的还原性，所以检验乙烯的还原性前必须除净 SO2，则装置甲的作用是除去SO2。 返回
性溶液的反应。
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[例2]
(2012· 海淀模拟)如图是一套实验室制取乙烯
并验证乙烯具有还原性的实验装置。
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请回答： (1)实验步骤： ①______________________________________________； ②在各装置中注入相应的试剂(如图所示)；
高中化学人教版选修5课件：第三章 第一节 第一课时 醇(41张PPT)
提示：减少副反应的发生，因为在 140 ℃时乙醇分子 间脱水生成乙醚，而温度高于 170 ℃时，会产生大量 CO2、 SO2 气体。
(3)若将加热混合液所得气体直接通入 KMnO4 酸性溶 液中，溶液褪色，能否说明所得气体为乙烯？
提示：不能。因为浓硫酸具有强氧化性，加热时易将乙 醇氧化而生成 C、CO、CO2、SO2 等，SO2 能使 KMnO4 酸性 溶液褪色，故检验乙烯时应先通过 NaOH 溶液除去 SO2。
1．下列物质属于醇类的是
(
)
解析：醇是羟基与链烃基或苯环侧链上的碳原子相连形成的 化合物，A、C 中羟基直接与苯环相连，而 D 中有机物不含 羟基，不属于醇。 答案：B
2．下列关于醇的说法中，正确的是 A．醇类都易溶于水 B．醇就是羟基和烃基相连的化合物 C．饱和一元醇的通式为 CnH2n＋1OH
(
)
D．甲醇和乙醇都有毒，禁止饮用 解析：A 项不正确，分子中碳原子数比较多的高级醇不溶于
水； B 项不正确， 醇是指羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相 连的化合物；C 项正确，饱和一元醇可以看成是烷烃分子中 的一个氢原子被羟基取代后的产物；D 项不正确，甲醇有毒， 乙醇可制成白酒等饮用。 答案：C
3．下列对醇的命名正确的是 A．2,2二甲基3丙醇 B．1甲基1丁醇 C．2甲基1丙醇 D．1,2二甲基乙二醇
5．几种重要的醇
名称 结构 简式
甲醇
CH3—OH __________
乙二醇
丙三醇(俗称甘油)
甲醇又称木精， 是无色透明液体， 都是无色、黏稠、有甜味的液 有剧毒，误服少 性质 体，都易溶于水和乙醇，是重 量使人眼睛失明， 要的化工原料 饮入量大造成死 亡
[特别提醒] (1)含羟基的化合物不一定属于醇。 (2)分子式符合 CnH2n＋2O 的物质不一定是醇，也可能是醚。 (3)醇类命名时选择的最长碳链必须连有羟基。
高中化学选修5 第三章 第一节 醇
思考与交流 对比表格中的数据能得出什么结论？
名 称 结构简式 相对分子质量 沸点/℃
甲 烷 甲 醇 乙 烷
乙 醇
CH4 CH3OHБайду номын сангаасC2H6
C2H5OH
16 32 30
46
-161.5 64.7 -88.6
78.5
丙 烷
丙 醇 丁 烷
C3H8
C3H7OH C4H10
44
60 58
-42.1
97.2 -0.5
浓硫酸 140℃
CH3CH2OCH2CH3+H2O
断裂碳氧键和氢氧键
b、与金属Na的取代 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa﹢H2↑ 乙醇钠
c、乙醇与HX反应：
CH3CH2OH + HBr → CH3CH2Br + H2O d、乙醇的酯化反应
O
浓H2SO4
CH3 C OH+H
6.混合液颜色如何变化？为什么？
烧瓶中的液体逐渐变黑。在加热的条件下浓硫酸 还能将无水酒精氧化生成碳的单质等，碳的单质 使烧瓶内的液体带上了黑色。 7.有何杂质气体？如何除去？
无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反应制 得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气体。可将 气体通过碱石灰。
8.为何可用排水集气法收集？ 乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。
5.发生消去反应生成乙烯
6.催化氧化生成乙醛
7.燃烧
布置作业 作业. 写出1-丙醇的有关反应的化学方程式
1.与金属Na反应生成H2 2. 分子间的取代反应生成醚 3.与HBr反应
4.与乙酸酯化反应生成酯
5.发生消去反应生成丙烯
高中化学人教选修五课件：3.1 第1课时 醇
【答案】不是;能发生催化氧化的醇必须满足连接羟基的碳原子 上一定含有氢原子。
3.乙醇与浓硫酸的混合物在 170 ℃和 140 ℃两种条件下的反应类 型相同吗?
【答案】不同。前者为消去反应,后者为取代反应。
分子式为 C7H16O 的饱和一元醇的同分异构体有多种,下列为该醇 的几种同分异构体。
A.
烷
微思考 2 能否用甲醇或乙醇萃取溴水中的溴?为什么?
【答案】 不能;甲醇或乙醇等低级醇可以与水以任意比互溶,故不 能从溴水中萃取溴。
三、醇的化学性质 醇的化学性质主要由官能团羟基决定,由于氧原子吸引电子能力 比氢原子和碳原子强,O—H 键和 C—O 键的电子对偏向于氧原子,使 O —H 键和 C—O 键易断裂。
活动探究 1 醇的反应规律 1.所有的醇都能发生消去反应吗?
【答案】不是;从乙醇消去反应原理可知,在形成碳碳双键时,断 裂 C—O 键和羟基邻位碳上的 C—H 键。 故醇发生消去反应时必须满足 如下条件:(1)醇分子中至少有两个碳原子;(2)羟基的邻位碳原子上 必须有氢原子。
2.所有的醇都能发生催化氧化反应吗?
B. D.CH3CH2OH
【解析】含有苯环的化合物是芳香化合物,羟基与苯环上的碳原 子直接相连的有机物属于酚。A、D 两项属于醇,但不属于芳香化合 物;C 项属于酚。 【答案】B
2.在乙醇发生的下列反应中,乙醇分子中碳氧键断裂的是( A.乙醇在浓硫酸存在的情况下与乙酸发生酯化反应 B.乙醇与金属钠反应 C.乙醇与氢溴酸的取代反应 D.乙醇的催化氧化反应
①羟基(—OH) ②CH3CH2OH ③甘油 ④羟基 ⑤羟基 ⑥高于 ⑦升高 ⑧高 ⑨以任意比互溶 ⑩氢键 2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2↑ CH3CH2OH CH3CH2OH+HBr +H2O CH3CH2Br+H2O
人教版高中化学选修5课件-醇
氧化，如
等。
提升点二 乙烯的制取实验 [例 2] 实验室可用酒精、浓硫酸作试剂来制取乙烯，但实验 表明，还有许多副反应发生，如反应中会生成 SO2、CO2、水蒸气 等无机物。某研究性学习小组欲用如图所示的装置制备纯净的乙烯 并探究乙烯与单质溴能否反应及反应类型。回答下列问题：
(1)写出制备乙烯反应的化学方程式： _C__H_3_C_H_2_O__H_―浓1_7_―硫0__℃→酸__C_H__2=_=_=__C_H_2_↑__＋__H__2O__________________， 实验中，混合浓硫酸与乙醇的方法是将__浓__硫__酸__慢慢加入另一 种物质中；加热 F 装置时必须使液体温度__迅__速__升__至__1_7_0__℃__。 (2)写出浓硫酸与酒精直接反应生成上述无机副产物的化学方 程式：C_H__3C__H_2_O_H__＋__6_H_2_S_O__4(_浓__)_―_→__2__C_O_2_↑__＋__6_S_O__2↑__＋__9_H__2_O___。 (3) 为 实 现 上 述 实 验 目 的 ， 装 置 的 连 接 顺 序 为 F→__A_→__B__→__E_→__C____→D。(各装置限用一次) (4)当 C 中观察到溶__液 ___褪__色_时，表明单质溴能与乙烯反应；当 D 中有 ___淡__黄__色__沉__淀__生__成___时，表明 C 中发生的是取代反应；若 D 没 有出现前面所描述的现象时，表明 C 中发生的是___加__成___反应。
(√ ) (6)1-丙醇和 2-丙醇发生消去反应的产物相同，但发生催化氧化
的产物不同。( √ )
2．下列应生成烯烃
B．CH3OH、CH3CH2OH、 在铜催化下发生氧化反应
都能
C．将
醇课件人教版高中化学选修五
OH
2. 乙醇分子中各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断 裂键的说法不正确的是( )
A．和金属钠反应时键①断裂 B．和浓H2SO4共热到170 ℃时键②和⑤断裂 C．和浓H2SO4共热到140 ℃时仅有键②断裂 D．在Ag催化下与O2反应时键①和③断裂
归纳总结
Ｈ Ｈ② ①
R―Ｃ―Ｃ―Ｏ―Ｈ
CH3COOH + HOC2H5
Δ CH3CH2X + H2O 浓H2SO4 CH3COOC2H5+H2O
3. 氧化反应
实验：把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心 闻试管中液体产生的气味。
铜丝 Δ 变黑 插入乙醇溶液中 又变红、有刺激性气味
分析： 2Cu+O2 2CuO 2CuO+2CH3CH2OH 2Cu + 2CH3CHO+2H2O 2CH3CH2OH+O2 Cu 2CH3CHO+2H2O
CH3OCHCH3 CH3
CH3CH2OCH2CH3
五、醇的物理性质
P49 表3-1烷烃与醇的沸点比较
名称 甲醇 乙烷 乙醇
结构简 式
CH3OH C2H6 C2H5O H
相对分 子质量
32 30
46
沸点/℃ 结论：相对分子质量相
近的醇和烷烃相比，醇
64.7 的沸点远远高于烷烃。 -88.6
78.5
C+ 2H2SO4(浓) Δ CO2↑+2SO2↑+2H2O
3. 取代反应 (1) 分子间脱水
C2H5—OH
+
H—OC2H5
浓硫酸 140℃
C2H5-O-C2H5 + H2O
R—OH + H—OR
2. 乙醇分子中各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断 裂键的说法不正确的是( )
A．和金属钠反应时键①断裂 B．和浓H2SO4共热到170 ℃时键②和⑤断裂 C．和浓H2SO4共热到140 ℃时仅有键②断裂 D．在Ag催化下与O2反应时键①和③断裂
归纳总结
Ｈ Ｈ② ①
R―Ｃ―Ｃ―Ｏ―Ｈ
CH3COOH + HOC2H5
Δ CH3CH2X + H2O 浓H2SO4 CH3COOC2H5+H2O
3. 氧化反应
实验：把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心 闻试管中液体产生的气味。
铜丝 Δ 变黑 插入乙醇溶液中 又变红、有刺激性气味
分析： 2Cu+O2 2CuO 2CuO+2CH3CH2OH 2Cu + 2CH3CHO+2H2O 2CH3CH2OH+O2 Cu 2CH3CHO+2H2O
CH3OCHCH3 CH3
CH3CH2OCH2CH3
五、醇的物理性质
P49 表3-1烷烃与醇的沸点比较
名称 甲醇 乙烷 乙醇
结构简 式
CH3OH C2H6 C2H5O H
相对分 子质量
32 30
46
沸点/℃ 结论：相对分子质量相
近的醇和烷烃相比，醇
64.7 的沸点远远高于烷烃。 -88.6
78.5
C+ 2H2SO4(浓) Δ CO2↑+2SO2↑+2H2O
3. 取代反应 (1) 分子间脱水
C2H5—OH
+
H—OC2H5
浓硫酸 140℃
C2H5-O-C2H5 + H2O
R—OH + H—OR
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课时跟踪检测（九）醇
1．下列物质中不属于醇类的是()
解析：选 B醇是指羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物，故A、C、D 属于醇， B 项不属于醇类。
2．下列各组物质在反应时，由于条件不同，可得到不同产物的是()
A．乙醇与钠B．水与钠
C．乙醇与氧气D．乙烯与溴水
解析：选C乙醇与钠反应只生成乙醇钠和氢气，水和钠反应只生成氢氧化钠和氢气。
乙醇与氧气反应时条件不同产物不同，点燃时生成CO2和 H2O，在 Cu 作催化剂并加热时发生
催化氧化生成CH3CHO和 H2O。
乙烯与溴水发生加成反应只生成CH2BrCH2Br 。
3．下列关于丙醇的叙述中，不正确的是()
A． 1-丙醇与氧气的混合气体通过赤热的铜，可生成CH3CH2CHO
B． 1-丙醇可与HI 溶液发生取代反应
C． 2-丙醇在浓硫酸条件下能发生消去反应，生成一种烯烃
D． 1-丙醇、2-丙醇、丙醚互为同分异构体
解析：选D在铜或银催化作用下，醇和O2反应欲生成醛，醇分子中与—OH相连的碳原子上必须有两个氢原子，1-丙醇满足此条件，其氧化后能生成醛， A 正确；醇可与氢卤
酸发生取代反应， B 正确； 2- 丙醇在浓硫酸条件下只能生成丙烯， C 正确；丙醚分子中有6个碳原子，与1-丙醇、2-丙醇分子式不同，它们不可能为同分异构体， D 不正确。
4．下列醇既能被催化氧化生成醛，又能发生消去反应生成烯烃的是()
解析：选 D A．CH3OH只能发生氧化反应形成甲醛，不能发生消去反应，错误； B. 该醇是仲醇，可以被氧化形成酮，由于羟基连接的碳原子邻位 C 原子上有H 原子，因此可
以发生消去反应，错误； C.是伯醇，可以催化氧化形成醛，由于
羟
基连接的 C 原子的邻位 C 原子上没有H 原子，因此不能发生消去反应，错误； D. 该醇是伯
醇，可以催化氧化形成醛，由于羟基连接的 C 原子的邻位 C 原子上有 H 原子，因此可以发生消去
反应形成烯烃，正确。
5．类比乙烯和乙醇的化学性质，推测丙烯醇
(CH2CHCH2OH)可发生的化学反应有 ()
①加成反应②氧化反应③燃烧④加聚反应
⑤取代反应⑥与 Na2CO3溶液反应放出CO2
A．只有①②③⑥B．只有①②③④
C．只有①③④⑥D．①②③④⑤
解析：选 D丙烯醇分子中含碳碳双键和醇羟基，故应具有烯烃和醇的性质，但不具有
酸性，以上反应中，除⑥外均可发生。
6．下列说法中，正确的是()
A．醇类在一定条件下都能发生消去反应生成烯烃
D．醇类在一定条件下都能与氢卤酸反应生成卤代烃
解析：选D选项A错误，一是并非所有醇类都能发生消去反应，只有形如
的醇类才能发生消去反应，二是醇类发生消去反应的产物不一定是烯烃，如乙二醇HO— CH2—CH2— OH发生消去反应的产物是乙炔；选项 B 应掌握醇的催化氧化规律，形如
的醇才能被催化氧化，而不能发生催化氧化反应；选项
C
隐含在浓H2SO4存在下既能发生消去反应，又能发生分子间的脱水反应，因此生成的有机物。