食品安全突发事件应急处置方案

食品安全突发事件应急处置方案

XXXXXXXX大药房

食品安全事故应急处理方案

1、立即停止经营活动

食物中毒事件应急处理小组应当立即组织人员迅速赶赴现场，立即停止生产经营活动，对中毒人员进行初步调查、核实。

应急处理小组:负责本企业食品安全突发事件应急处理的组织、协调和相关责任的处理工作。

组长:XXX

成员:XXX

2、(1)停止使用疑似有毒食品。

(2)采取病人有关样本，如呕吐物、排泄物和可疑食品等标本，供有关部门检验。

(3)在第一时间组织人员，对病人进行零时紧急救助，立即通知120前往救护或组织人员将中毒者送到医院进行救治，包括急救(催吐、洗胃、洗肠)、对症治疗和特殊治疗;同时要自事故发生之时起2小时内向县级人民政府卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告，报告内容有:发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食品等。 3、(1)保护好现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品、可疑中毒食品及食品原料。病人吃剩的食品不要急于倒掉，食品用工具容器不要急于冲洗，病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留，提供留样食物。

(2)追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。

(3)封存导致或者可能导致食品安全事故的食品、工具及设备设施和现场。

4、协助调查

负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，并要如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食品，病人中毒的主要特点，可疑食品的来源、质量、存放条件等情况如实向有关部门反映。

5、事故责任追究。

对故意延保、谎报、瞒报漏报或处置不当的，要追究当事人责任食品安全应急处理领导小组要做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。