膳食调查报告范文
关于食堂饭菜调查报告6篇
关于食堂饭菜调查报告6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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个人膳食调查报告
个人膳食调查报告随着生活水平的提高和食品供应链的进一步发展，如何合理搭配饮食成为了人们关注的焦点。
为了了解个人的膳食结构及是否符合营养需求，本文进行了个人膳食调查。
1. 膳食结构我的日常膳食结构主要包括主食、蛋白质食物、蔬菜水果和其他副食。
从主食方面来看，我每天主要食用大米、面条和馒头等，每天摄入量约占整个膳食的50%。
而蛋白质食物则包括鸡肉、鱼类、豆腐等，每天摄入量约占整个膳食的20%。
此外，我也经常摄入丰富的蔬菜水果，比如番茄、黄瓜、苹果等，每天摄入量约占整个膳食的15%。
最后，副食方面，包括各种零食、小食和饮料，每天摄入量约占整个膳食的15%。
2. 营养摄入情况根据膳食调查结果，我每天摄入的热量约为2000卡路里。
以此为基准，我进一步分析了各类营养素的摄入情况。
首先，蛋白质是人体发育和维持生命所必需的营养素之一。
根据膳食调查，我每天摄入的蛋白质量约为60克，接近推荐摄入量。
其次，碳水化合物是提供人体能量的主要来源，而主食是摄入碳水化合物的主要途径。
通过调查，我发现每天摄入的碳水化合物量约为300克左右，也接近推荐摄入量。
另外，脂肪是人体必需的，但过多摄入会导致肥胖。
根据调查结果，我每天摄入的脂肪量约为70克左右，超过了推荐的摄入量。
这提示我在日常饮食中应注意控制脂肪的摄入。
此外，蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，对健康至关重要。
通过调查，我发现每天摄入的蔬菜水果量约为400克左右，接近推荐摄入量。
3. 饮食习惯和改进建议在调查过程中，我也意识到了自己的一些不良饮食习惯。
比如，我经常会在办公室工作时吃零食，导致摄入了过多的高糖高脂的食物。
此外，我也偶尔会选择快餐或外卖作为主要膳食来源，这些食物往往含有过多盐、油和添加剂。
为了改善饮食习惯，我计划从以下几个方面入手：首先，我打算减少摄入脂肪过多的食物，尤其是深炸和油煎的食品。
我会选择更健康的烹饪方法，比如蒸、煮或烤，以减少脂肪的摄入。
膳食调查报告4篇
膳食调查报告4篇膳食调查报告1一、目的和意义膳食调查是营养调查的内容之一，通过本实验（实习），掌握最基本的膳食计算方法，学习如何评价膳食的合理性，并提出建议。
二、膳食调查方法膳食调查有称重法、查帐法、回顾询问法（24h个人膳食询问法）、化学分析法。
本实验采用24h个人膳食回顾询问法，对大学生膳食进行计算评价。
三、膳食调查步骤第一步：以个人为单位记录调查表，可以是自己或某个同学，收集摄食资料，要求不少于5天（节、假日应除开）。
每日应有早、中、晚餐，少数同学还有三餐以外的零食，也应计算在内。
第二步：依次计算完成表1～6各项内容。
（表中的表格不够可增加，最好直接用Excel做表格，以方便后面的计算）表1 每人每日摄入各类食物摄入量登记表；表2 每人平均每日营养素摄入量计算表；表3 每人平均每日膳食评价表（与DRIs中的RNIs或AIs相应值比较）；表4 每人平均每日三餐热量分配；表5 每人平均每日热量来源；表6 每人平均每日蛋白质来源。
表1 每人每日摄入各类食物摄入量登记表；表2 每人平均每日营养素摄入量计算表；表3 每人平均每日膳食评价表（与DRIs中的RNIs或AIs相应值比较）；表4 每人平均每日三餐热量分配；膳食调查报告2【目的】调查大学生营养膳食情况，从而为指导大学生合理膳食提供依据。
【概要】世界卫生组织（WHO）早在1992年维多利亚宣言中提出了健康的四个基石：“合理膳食，适量运动，戒烟戒酒，心理平衡。
”宣言中将合理膳食放在了四大基石之首，是健康的第一基石，是以证明合理膳食对于健康的重要性。
【正文】党的十六大提出了“全面建设小康社会”的奋斗目标，把教育放在优先发展的地位，健康素质、思想道德素质与科学文化素质并提为国民三大素质，建立创新型国家和实现小康目标，最终赶上西方发达国家，“高素质的健康人”是第一要素，人才是第一竞争力，健康是第一保障力，而膳食营养又是健康的第一基石，所以，加强和改善学生营养，提高大学生的健康素质，是使教育良性发展的基础和提高大学生整体素质的必要条件，是关系到国家和民族兴衰的长远大计。
营养膳食报告（6篇）
营养膳食报告营养膳食报告(6篇)在人们素养不断提高的今天，我们都不可避免地要接触到报告，不同的报告内容同样也是不同的。
我们应当如何写报告呢？下面是小编帮大家整理的营养膳食报告，希望能够帮助到大家。
营养膳食报告1一、调查目的通过24h回顾法对膳食摄入量进行评估，从而了解在一定时期内个人膳食摄入状况以及膳食结构、饮食习惯，借此来评定正常营养需要得到满足的程度，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构。
二、调查方法采用24h回顾法，记录自己一天摄入的各种食物的种类和数量。
按《食物成分表》计算出自己一天中各种营养素和能量的平均摄入值。
三、调查内容1、调查一天的饮食并记录营养素摄入量2、与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价3、根据调查结果，优化自己的膳食营养结构四、调查对象姓名：xx性别：女年龄：23身高：165cm体重：52kg五、调查结果蛋白质功能比=蛋白质摄入量×4/总能量摄入量×100%=24.9%②碳水化合物功能比=碳水化合物摄入量×4/总能量摄入量×100%=23.1%③脂肪功能比=脂肪摄入量×9/总能量摄入量×100% =52%根据dris推荐的膳食能量来源比例，来自蛋白质的能量应占10%～15%，来自脂肪的能量占20%～30%，来自碳水化合物的能量比例占55%～65%六、结论与建议综合这次的营养调查，可以发现自己三大宏量膳食营养素中蛋白质摄入量过高，脂肪和碳水化合物的摄入量基本符合要求，应该少吃蛋白质含量高的食物。
缺少粗粮的摄入，其他营养素中磷、钙基本符合标准，但铁的摄入量相对偏低，以后多吃含铁量较高的食物，如菠菜、木耳、动物内脏等。
维生素c的含量极低，建议加大蔬菜和水果的摄入量。
营养膳食报告2一、调查目的：膳食调查的目的是为了解在一定时间内调查对象通过膳食所摄取的能量和各种营养素的数量和质量，借此来评定正常营养需要能得到满足的程度。
关于饮食健康的调查报告3篇
关于饮食健康的调查报告3篇饮食健康教育是通过对学生传授营养膳食的相关知识,改善学生的膳食结构,提高健康饮食的观念,增强学生体质,减少因错误膳食而引起的疾病,为学生学习科学知识打下坚固的基础。
下面是小编为你精心整理的关于饮食健康的调查报告，希望对你有帮助!关于饮食健康的调查报告篇1一、引言近年来,我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。
大学生是国家的栋梁,其营养改善与膳食结构的正确调整,直接关系到大学生身体素质的提高,但是现在许多大学生由于对饮食营养认识较差或不良饮食态度等造成一系列健康问题。
为进一步探讨大学生饮食中存在的问题，进而优化膳食结构，改善饮食习惯，注重饮食卫生，我科研小组针对我校区学生进行了饮食方面的调研工作。
二、调查相关说明(一)调查目的通过对大学生饮食状况的了解，对突出问题的进不步讨论，提出解决方法，让大学生拥有更好更科学的饮食习惯。
(二)调查方法我们对我校在读生进行一次题为“大学生饮食健康调查问卷”的抽样调查，发放问卷100份，回收100份，有效率为100%,调查普及各个系,能够真实反映出当代大学生在饮食健康方面的情况。
(三)调查时间10月5日至12月15日(四)调查范围成都师范学院温江校区的大一、大二学生四、调查问卷分析(一)饮食习惯(1) 您暴饮暴食吗?选择经常的占总数的21%,选择偶尔的有占总数的58%,选择从不的占总数的21%大多数同学选择偶尔. 不应该暴饮暴食，俗话说：“若要身体好，吃饭不过饱”，这话是有一定道理的。
暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能，引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等，如果抢救不及时，会发生生命危险。
所以，任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食。
(2) 您早晨又喝水的习惯吗?选择有的有65人，占总数的65%，选择没有的有35人，占总数的35%。
大多数同学选择有。
这是一个很好的饮食习惯。
早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。
关于饮食健康的调查报告6篇
关于饮食健康的调查报告6篇调查报告是对调查任务进行系统整理和解读的书面成果，调查报告可以帮助我们评估员工绩效和满意度，下面是作者为您分享的关于饮食健康的调查报告6篇，感谢您的参阅。
关于饮食健康的调查报告篇1我们都说“民以食为天”，也因此出现了许多各色各样的新奇食品，但是随着媒体一次次的曝光，让我们对食品安全越来越关注，越来越重视。
就此我决定做一个调查，了解大家的健康饮食观念。
首先，我开展食品安全环境调查。
发现街头食品加工主要以农民、下岗工人、民工为主。
大部分从业者文化素质低，不知道食品安全的重要，以利益为重。
而街头食品经营设施简陋，卫生防护设施不健全。
并且街头食品摊点一般集聚在人群密集，流动大的公共场所，比如学校门口，空气中的尘埃细菌极易污染食物。
虽然政府也在监管，但管理难度较大，街头食物的卫生根本无法保证。
是属于“三无”食品一类的。
例如食品可能经过多次污染。
不光不能保证食品是卫生的，而且也不能保证它的新鲜度。
包括食用油、调味品的质量。
并且站在学校门口，车水马龙这么一个极其燥杂的环境中就餐，可以说是毫无安全可言的。
但是，因为它的方便、快捷还是吸引了大量的顾客。
特别是像我们这些放学的学生。
接着我对我班的同学关于食品安全进行了询问。
发现我们班有七成的同学爱吃油炸食品，特别是学校门口油炸的鸡翅、火腿肠、年糕等等。
一到放学时间都蜂拥到小贩旁边大吃起来。
有超过一半的人爱吃烧烤，喜欢它浓郁的香味。
只有极少数人是不吃。
而只有两成左右人认为街边烧烤是不安全，绝大数的同学认为可以接受，吃一点对身体影响不大。
我从网上了解到食品安全问题的本质是信息不对称下的逆向选择。
目前农产品市场的现状是一种“吃了不倒”的低水平均衡，因食品的质量安全、属性没有参与交易。
即消费者购买使用农产品之后也不能了解其质量信息，如农药残留、重金属污染等，所以面临严重的信息不对称，从而导致逆向选择而造成市场失灵，优质不能优价，劣币驱逐良币。
我还发现%的人认为治理环境污染问题事关重大且迫在眉睫;%的人认为发展环保产业、开发绿色产品对改善环境状况大有裨益.人们普遍认为绿色产品应具有健康、节能、无污染的特点，对以上特点的认同比例分别超过了半数。
健康饮食社会实践调研报告范文3篇
健康饮食社会实践调研报告范文3篇一、调查背景：目前，越来越多的在校大学生身体状况都亮起了红灯，这都归根于在校期间不良的饮食习惯。
所以，针对这一问题，我对我校学生进行了一次关于饮食习惯的。
20xx年11月对全校进行了一次全校性的关于饮食习惯的问卷调查，在2天完成了100份问卷。
我们通过问卷调查发现：一、不注意饮食卫生，喜欢光顾街边小吃问卷调查发现67人(67%)的学生喜欢光顾街边小吃，不少做问卷者表示，自己去街边小吃的原因是因为食堂饮食不合自己的胃口，而在外面(街边小吃)吃种类繁多，味道好，但是吃完后拉肚子的事也是常有的，下次换一家吃就好了。
二、晚上太晚睡觉问卷调查数据发现我校78人(78%)同学在11点以后睡觉14人(14%)的同学甚至到凌晨或以后才睡。
睡觉时间太晚导致了晚上能量需求加大，调查发现90(90%)的同学晚上能量不足，需要加餐。
而加餐65(65%)的同学选择泡面，火腿肠和街边小吃，长期吃这些食物会严重危害我们的健康。
三、坚果，奶类食物摄取不足据调查我校86人(86%)的同学摄入坚果类食物不足。
坚果营养丰富，低水分含量和高能量，富含各种矿物质和B族维生素。
油脂类坚果脂肪含量达40%以上，坚果含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸含量丰富。
我们学生脑力活动较多应该适当补充。
但是坚果含能量较多，不可多食，以免能量摄入过剩导致肥胖。
59人(59%)的同学每天没有食用奶类食物。
四、饮食无节制这次做问卷的时候发现不少同学都很节俭，每次进餐都是把菜吃的个干干净净，有时为了把菜吃完还不停的加饭。
调查总结出大学生作为一类人群有着与其他人群的不同之处：1、一般在外面进餐不能自己烹调，饮食卫生尤为重要。
2、脑力劳动量大，用眼多，对不饱和脂肪酸，维生素A等营养素需求相对较高。
3、大部分大学生晚睡晚起。
由于大学生起床晚，睡的晚，因此晚上需求的能量比一般人要高，早上对能量的需求相当要低，因此大学生每日能量分配应当为：早餐25%,中餐40%,晚餐35%4、部分大学生不按时吃饭，有的不吃早餐或晚餐，部分大学生吃饭不专心如一边走路一边吃东西，一边玩游戏一边进餐。
膳食调查和营养评估报告
膳食调查和营养评估报告膳食调查和营养评估报告一. 膳食调查我对您的膳食进行了详细的调查和分析，以下是我对您膳食的评估：1. 能量摄入根据您提供的信息，您每天的总能量摄入大约为2000-2500千卡。
这个范围处于一个正常的能量摄入区间，适合大多数成年人的活动水平。
2. 营养素摄入您的膳食中，碳水化合物占总能量摄入的45-65%，脂肪占总能量摄入的20-35%，蛋白质占总能量摄入的10-35%。
您的碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例都在合理的范围内。
3. 纤维摄入尽管膳食纤维对健康非常重要，但您的膳食中纤维摄入量较低。
建议您增加蔬菜、水果和全谷类食物的摄入量，以增加膳食纤维的摄入。
4. 维生素和矿物质摄入您的膳食中缺乏一些关键的维生素和矿物质，特别是维生素D、钙、铁和镁。
建议您通过多摄入富含这些营养素的食物，或者在医生的建议下考虑适当的补充剂。
5. 膳食多样性从您提供的膳食调查中，我注意到您的膳食多样性较低。
建议您尽量多食用不同种类的食物，以确保获得全面而均衡的营养。
二. 营养评估报告基于您的膳食调查，我对您的营养状况进行了综合评估，以下是我的评估结果：1. 营养不良风险您的膳食中存在一些营养缺乏的风险，特别是维生素D、钙、铁和镁。
这些缺乏可能会影响您的骨骼健康、免疫功能和能量代谢。
建议您适当调整您的膳食以满足这些营养素的需求，或考虑适当的补充剂。
2. 慢性病风险您的膳食中纤维摄入量较低，这可能增加患慢性病的风险，如心血管疾病、糖尿病和肥胖。
建议您增加膳食纤维的摄入，特别是来自蔬菜、水果和全谷类食物。
3. 其他建议除了上述提到的问题，我还建议您：- 控制食物中的盐摄入，以减少高血压和心脏病的风险。
- 饮食中避免过多的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，以保护心血管健康。
- 适当控制食物中的糖摄入，以预防糖尿病和肥胖。
- 增加饮水量，确保足够的水分摄入。
总结饮食是维持健康的重要因素，适当的膳食调查和营养评估可以帮助我们了解膳食中存在的问题和风险，并提供相应的建议。
个人膳食调查报告
个人膳食调查报告引言：膳食是人体维持正常生理功能所必需的营养物质的摄取，对个人的健康有着重要的影响。
本报告对我个人进行了一周的膳食调查，旨在了解我个人的膳食习惯、摄入的各种营养物质以及是否存在不足或过量的情况，以便进行必要的改进。
一、膳食纪录：我选择了连续的一周时间，将每天的膳食记录下来。
记录包括进食的时间、食物种类和分量等内容。
根据记录统计得出了一周七天的膳食情况，下面将进行详细分析。
二、营养物质摄入情况：根据一周的膳食记录，我将每天的膳食摄入量进行了计算和分析，得出以下结果。
1.碳水化合物摄入情况：平均每天摄入碳水化合物为200克，占总能量的50%左右，属于适宜范围。
2.脂肪摄入情况：平均每天摄入脂肪为60克，占总能量的30%左右，属于适宜范围。
3.蛋白质摄入情况：平均每天摄入蛋白质为80克，占总能量的20%左右，属于适宜范围。
膳食中的蛋白质主要来自肉类、豆类和奶制品等食物。
4.维生素和矿物质摄入情况：通过分析膳食记录中各种食物的种类和分量，发现维生素C、钙和铁的摄入量较为不足，可能存在不足的情况。
为了补充这些维生素和矿物质，可以增加新鲜水果、蔬菜和奶制品的摄入量。
三、改进建议：基于以上的膳食调查结果，我针对自己的膳食习惯提出了以下改进建议：1.增加新鲜水果和蔬菜的摄入量：由于维生素C的摄入不足，我计划增加每天的水果和蔬菜的摄入量，例如每天吃一份水果和两份蔬菜。
2.增加钙的摄入量：钙是维持骨骼健康的重要营养物质，但在膳食中的摄入量不足。
为了补充钙，我将增加奶制品的摄入，例如多喝牛奶和酸奶。
3.增加铁的摄入量：铁是补充血液中的重要矿物质，但在膳食中的摄入量不足。
我计划增加红肉、鸡蛋和豆类等富含铁的食物的摄入量。
4.控制食物摄入量和分配：在膳食调查中发现自己有时会吃过多的高热量食物，导致能量摄入超标。
为了控制体重，我计划适量控制食物摄入量，并合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例。
结论：通过这次膳食调查，我对个人的膳食习惯有了更清晰的了解，并得出了一些改进的建议。
膳食调研情况汇报
膳食调研情况汇报为了更好地了解员工的饮食习惯和膳食结构，我们特别进行了一次膳食调研。
通过问卷调查和实地观察，我们收集了大量的数据和信息，现将调研情况进行汇报如下：一、膳食结构调研。
1. 主食摄入情况。
调研结果显示，大部分员工每日主食摄入量符合标准，但也有少部分员工主食摄入不足，甚至存在不吃主食的情况。
需要进一步引导员工合理摄入主食，保证能量供给。
2. 蔬菜水果摄入情况。
大部分员工每日蔬菜水果摄入量较少，尤其是蔬菜摄入量偏低。
我们建议在餐厅菜单中增加蔬菜水果的种类和数量，提高员工对蔬菜水果的摄入。
3. 蛋白质摄入情况。
膳食调研显示，员工蛋白质摄入普遍不足，尤其是一些素食者。
我们将在餐厅菜单中增加富含优质蛋白质的食物，如豆制品、鸡蛋等，以满足员工的膳食需求。
二、饮食习惯调研。
1. 饮食习惯。
调研发现，部分员工存在饮食不规律、偏好高糖高油食物的情况。
我们将通过宣传教育和餐厅菜单调整，引导员工养成良好的饮食习惯，减少高糖高油食物的摄入。
2. 餐饮选择。
调研显示，员工对餐厅提供的饮食选择较为满意，但也有一些员工对膳食口味和种类提出了改进建议。
我们将根据员工的反馈意见，调整餐厅菜单，提供更多符合员工口味的健康饮食选择。
三、膳食营养调研。
1. 膳食营养均衡。
调研显示，大部分员工的膳食营养均衡，但也有一些员工存在维生素和矿物质摄入不足的情况。
我们将在餐厅菜单中增加富含维生素和矿物质的食物，保证员工的膳食营养均衡。
2. 饮食偏好。
调研结果表明，员工对饮食口味和偏好存在差异，有些员工偏好清淡口味，有些员工偏好重口味。
我们将在餐厅菜单中增加多样化的菜品，满足员工不同的饮食偏好。
综上所述，膳食调研结果显示，员工的饮食习惯和膳食结构存在一些问题和差异，我们将根据调研结果，进一步优化餐厅菜单，引导员工养成良好的饮食习惯，保障员工的膳食营养均衡，提高员工的健康水平。
同时，我们也将持续关注员工的饮食需求，不断改进膳食服务，为员工提供更加健康、美味的饮食选择。
饮食调查报告【5篇】
饮食调查报告【5篇】饮食调查报告(通用5篇)饮食调查报告篇1随着科学技术的日新月异，我的生活质量也随之提高起来。
这些先进的科学技术不仅让我们的信息、交通得到提高，还在食品方面开创了一片新天地。
如常见的冰淇淋、餐桌上常有的转基因食品以及五花八门的饮料。
但科学技术在造福人类的同时可在无声无息的影响着我们的健康。
就拿我们的转基因食物来说吧，据调查这个世界只需要20%的世界人口，就是10亿人口，人类中80%的人口是“垃圾人口”，而处置这些“垃圾人口”最有效，本钱最小，抵抗最小，收效最大的方法就是生化武器---也就是转基因食物。
而目标就是亚洲。
在亚洲，中国和印度是世界人口的第一和第二大国，占了世界将近40%的人口，加上周边国家，超过50%人口。
假如我们经常吃吃会影响人的生育的，影响我们的几代人!俗话说“民以食为天，食以洁为本”，那除了转基因食品外，我们的身边还有什么危害健康的食物呢?为此，我对周围的街道、小吃店、同学们的饮食情况以及相关部门的监管力度做了详细的调查，为此发觉了以下问题。
1、街头食品加工者构成十分混杂，有农民、菜农、在职工人、城市闲散劳动等。
一般文化素养低，法制观念淡薄。
2、街头食品经营设施简陋，卫生防护设施不健全。
3、街头食品摊点一般集聚在人群密集，流淌大的公共场所，比方学校门口，空气中的尘埃细菌极易污染食物。
4、管理混乱食品卫生监督不力，街头食物的卫生根本无法保证。
例如油炸食品可能经过屡次污染。
首先不能保证它是新奇的，其次不能保证它洗洁净了而且经过消毒，然后你也不能保证油的质量，最后连调味品的卫生也无法保证，还要在一个不卫生环境中就餐。
按理说不会有人敢吃它，而中学生就偏偏喜爱这类食品。
5、有45%的同学爱吃油炸食品，因为食后没发觉不适，就继续吃下去有59%人平常吃烧烤，11%人不吃。
23%人认为街边烧烤不安全，7%人认为安全。
29%人不了解街边烧烤小店的食品安全状况，11%人了解。
30%人均表示不会太在意价格。
饮食与健康的调查报告5篇
饮食与健康的调查报告5篇饮食与健康的调查报告篇1一、调查背景多年来，随着人们生活水平的不断提高和生活条件的不断改善，人们对于“科学饮食，健康生活”的要求愈来愈迫切。
与此同时，日常生活中不科学的饮食习惯，不健康的生活方式依然存在。
食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。
为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我们展开了关于食品安全状况的调查。
1.目的：我们希望通过这次调查，能让大家的身体健康和生活质量得到保障，严厉打击制，售假冒伪劣食品等违法犯罪活动，重建信用规范市场秩序。
也希望让青少年学习并掌握食物与营养，食品与健康等知识，从小培养科学合理的饮食习惯，树立勤俭节约的意识，养成健康文明的生活方式。
同时发挥辐射带头作用，引导家庭和社会共同形成“科学饮食，健康生活”的良好氛围。
2.时间：7月15日-------8月1日3.地点：三信超市，银座商城，学校附近的小店，街旁的地摊。
4.对象：食品安全。
5.方式：实地调查，上网调查。
二、调查过程及结果1.过程：(实地调查)(1)三信超市我们小组去了三信调查，调查结果如下：包装上有绿色商标的食品是70%，有生产日期的食品是90%，有保制期的食品是90%，有质量安全标志的食品是90%，有厂方地址的食品是96%。
(2)银座商城在银座商城，我们的组员调查到：包装上有绿色商标的食品是80%，有生产日期的食品是96%，有保制期的食品是95%，有质量安全标志的食品是90%，有厂方地址的食品是96%。
(3)学校附近的小店而在学校附近的小店，我们惊讶地发现包装上有绿色商标的食品竟只有50%，有生产日期的食品有65%，有保制期的食品有75%，有质量安全标志的食品有70%，有厂方地址的食品是85%。
(4)街旁的地摊在街旁的地摊上，我们惊呆了。
包装上有绿色商标的食品竟只有15%，有生产日期的食品有10%，有保制期的食品竟然只有5%，有质量安全标志的食品有5%，有厂方地址的食品是10%。
膳食调查报告范文
膳食调查报告范文一、引言膳食调查是了解一个特定人群的饮食习惯、营养状况和健康问题的重要手段。
本次膳食调查主要针对我所在大学的学生群体，旨在了解他们的膳食结构、饮食习惯和日常营养摄入情况，并根据调查结果提出相应的营养建议。
二、调查方法本次调查采用随机抽样的方法，共调查了100名大学生。
调查内容包括补充营养素的摄入情况、主食、蔬菜、水果、肉类、乳制品和饮料的摄入情况，以及饮食习惯、用餐方式和饮食偏好等。
三、调查结果1.补充营养素的摄入情况：调查结果显示，大多数学生补充营养素的意识较为薄弱，只有少数学生会定期购买补充营养品。
其中，维生素C和维生素D的摄入较为不足。
2.主食的摄入情况：3.蔬菜和水果的摄入情况：蔬菜和水果是提供维生素、矿物质和纤维素的重要食物，调查结果显示，大部分学生每天蔬菜和水果的摄入量较少，其中以深色蔬菜和富含维生素C的水果摄入更为不足。
4.肉类和乳制品的摄入情况：肉类和乳制品是提供蛋白质和钙的重要食物，调查结果显示，大多数学生每天摄入的肉类和乳制品量适中，但少数学生存在过量摄入的情况。
5.饮料的摄入情况：调查结果显示，大多数学生每天摄入的饮料主要是水和茶水，而含糖饮料、碳酸饮料和咖啡的摄入较少。
6.饮食习惯和偏好：调查结果显示，大部分学生存在饮食习惯不规律、偏好油炸食品和快餐的问题，少数学生甚至存在吃零食替代正餐的情况。
四、营养建议根据以上调查结果，我对大学生的营养建议如下：1.加强补充营养素的意识：大学生应关注自身的营养需求，适时补充维生素C、维生素D等营养素，可以通过食物或合适的营养补充品来满足。
2.增加蔬菜和水果的摄入量：蔬菜和水果的多样化摄入可以提供丰富的维生素、矿物质和纤维素，建议大学生每天摄入至少5份蔬菜和水果，包括深色蔬菜和富含维生素C 的水果。
3.控制肉类和乳制品的摄入量：肉类和乳制品是重要的蛋白质和钙源，但过量摄入可能增加患疾病的风险，大学生应适量摄入，并选择瘦肉和低脂乳制品。
膳食调查报告(通用3篇)
膳食调查报告（通用3篇）1.膳食调查报告第1篇某幼儿园学龄前儿童的营养摄入情况,为营养配餐指导提供科学依据。
方法:采取5d膳食调查法,同时进行体格检查和血红蛋白的测定。
结果:热能、蛋白质摄入量达到了相应供给标准,脂肪摄入过剩。
来自动物性和豆类食物的蛋白质略显不足,植物性蛋白质所占比例偏高。
微量元素及矿物质中,钙、锌、维生素B1、维生素B2、视黄醇摄入偏低。
贫血发生率为4.4%,肥胖发生率为9.0%。
结论:该幼儿园儿童生长发育及膳食营养状况有待改善。
要重视学龄前儿童的合理营养,采取有效措施,提高儿童的营养状况。
2～6岁的幼儿正处于生长发育迅速时期，新陈代谢旺盛，大脑和神经系统发育迅速，骨骼处于不断骨化过程，各系统、各器官逐渐成熟和完善起来，这样快速成长的结果必然要消耗大量的营养物质。
一些家长对幼儿营养知识熟悉的不足，在幼儿的营养安排上产生一些误区，根据我们调查，在家庭膳食安排上普遍存在以下问题：1．早餐简单，热量不足；2.晚餐丰盛，营养过剩；3.食物单调，食谱狭窄；4.主食精细，忽视粗粮；5.零食度日，主食少吃。
针对幼儿在家庭饮食中存在的种种问题，我们积极探讨2-6岁幼儿的平衡膳食的制订、烹调及科学合理安排，并积累了一些经验。
一、制订科学、合理、平衡的营养食谱，符合幼儿生长发育的需求1．全面营养平衡，确保幼儿获得科学的营养营养是幼儿生长发育的物质基础，我们只有为幼儿提供全面、充足的营养，才能促进幼儿的健康成长。
幼儿天天所需的六大营养素为蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、微量元素和维生素。
不同年龄的幼儿，所需的量各不相同，需要调整食物的结构，不断完善幼儿膳食的营养模式。
我们天天为幼儿配备的食物有粮、豆类，蔬菜、水果类，奶及奶制品类，肉、禽、蛋、鱼类，加上适量的油、盐、糖类，并且将这些食物按一定比例，保持一定的量，安排于幼儿的每日膳食中。
每日为幼儿配备的各种食物量如下表：这既保证了幼儿每日膳食中有充足、平衡的营养，保持了我国膳食以植物性食物为主、动物性食物为辅、能量来源以粮食为主的基本特点，又能保证各种营养素的质量。
膳食调查报告4篇
膳食调查报告4篇膳食调查报告1一、目的和意义膳食调查是营养调查的内容之一，通过本实验（实习），掌握最基本的膳食计算方法，学习如何评价膳食的合理性，并提出建议。
二、膳食调查方法膳食调查有称重法、查帐法、回顾询问法（24h个人膳食询问法）、化学分析法。
本实验采用24h个人膳食回顾询问法，对大学生膳食进行计算评价。
三、膳食调查步骤第一步：以个人为单位记录调查表，可以是自己或某个同学，收集摄食资料，要求不少于5天（节、假日应除开）。
每日应有早、中、晚餐，少数同学还有三餐以外的零食，也应计算在内。
第二步：依次计算完成表1～6各项内容。
（表中的表格不够可增加，最好直接用Excel做表格，以方便后面的计算）表1 每人每日摄入各类食物摄入量登记表；表2 每人平均每日营养素摄入量计算表；表3 每人平均每日膳食评价表（与DRIs中的RNIs或AIs相应值比较）；表4 每人平均每日三餐热量分配；表5 每人平均每日热量来源；表6 每人平均每日蛋白质来源。
表1 每人每日摄入各类食物摄入量登记表；表2 每人平均每日营养素摄入量计算表；表3 每人平均每日膳食评价表（与DRIs中的RNIs或AIs相应值比较）；表4 每人平均每日三餐热量分配；膳食调查报告2【目的】调查大学生营养膳食情况，从而为指导大学生合理膳食提供依据。
【概要】世界卫生组织（WHO）早在1992年维多利亚宣言中提出了健康的四个基石：“合理膳食，适量运动，戒烟戒酒，心理平衡。
”宣言中将合理膳食放在了四大基石之首，是健康的第一基石，是以证明合理膳食对于健康的重要性。
【正文】党的十六大提出了“全面建设小康社会”的奋斗目标，把教育放在优先发展的地位，健康素质、思想道德素质与科学文化素质并提为国民三大素质，建立创新型国家和实现小康目标，最终赶上西方发达国家，“高素质的健康人”是第一要素，人才是第一竞争力，健康是第一保障力，而膳食营养又是健康的第一基石，所以，加强和改善学生营养，提高大学生的健康素质，是使教育良性发展的基础和提高大学生整体素质的必要条件，是关系到国家和民族兴衰的长远大计。
【7A版】个人膳食营养调查报告
个人膳食营养调查报告
首先，我每天主要吃三餐，早餐、午餐和晚餐。
早餐通常是一碗牛奶混合麦片加上一片全麦面包和一杯橙汁。
午餐一般是一份沙拉或三明治，配上一杯酸奶和一些水果。
晚餐的组成则较为复杂，通常包括主食（米饭、面条等）、一份蛋白质食物（鱼、肉、豆腐等）、一份蔬菜和一杯汤。
此外，我会在早上和下午茶的时候吃一些零食，比如坚果、蔬菜条或者一小块巧克力。
在对我的膳食进行分析后，我发现其中有一些可能存在不足的营养元素。
首先，我的膳食中缺乏足够的纤维素。
虽然我每天有吃一些水果和蔬菜，但还是不够达到推荐摄入量。
其次，我摄入的蛋白质偏低。
我通常只是在晚餐吃一份蛋白质食物，而在其他两餐中较少摄入蛋白质。
最后，我的钙摄入量也比较低。
尽管我每天喝一杯牛奶，但其他乳制品的摄入较少，可能导致钙的摄入不足。
为了改善膳食营养不足的问题，我打算做以下调整：首先，我会增加蔬菜和水果的摄入量，以提高纤维素的摄入。
其次，我打算在午餐和晚餐中增加蛋白质食物的份量，比如增加鱼或豆腐的摄入量。
最后，我会尝试增加乳制品的摄入，比如增加一份酸奶或者奶酪的摄入。
通过这个个人膳食营养调查，我认识到自己的饮食习惯还存在一些不足之处。
然而，我会采取相应的改变，以确保摄入的营养更加均衡和充足。
个人膳食调查报告
竭诚为您提供优质文档/双击可除个人膳食调查报告篇一：个人营养膳食调查报告个人营养膳食调查报告一、调查目的：通过对自己膳食营养的调查，来发现自己膳食搭配是否合理，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构，从而使自己身体更健康。
二、调查对象姓名：吕露年龄：20性别：女劳动强度：轻度三、调查方法按照老师所讲的营养膳食调查方法，采用询问法。
调查时间从20xx年6月1日到3日连续三天。
记录自己这三天摄入的各种主副食品的种类和数量。
按《食物成分表》计算出自己每天各种营养素和能量的平均摄入值。
四、调查内容1、调查连续三天的饮食2、记录并计算这三天的营养素的摄入量3与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价4、根据调查结果，优化自己的膳食营养结构（见附表）五、分析与评价综合三天的营养调查，可以发现被调查者能量跟得上现在所需的正常消耗，三大宏量膳食营养素能够满足机体需要，甚至过量，但是优质蛋白摄入不足，基本符合膳食营养素参考摄入量的标准。
其他营养素中铁、锌基本符合标准，缺少钙及维生素的摄入。
各餐热量分配比例基本符合3:4:3。
脂肪的作用是供给热能，保护皮肤内脏（在心、肾周围沉积形成脂肪垫起到减震预防损伤的作用），防止毛发干枯，保持体温恒定，构成人体组织细胞，促进脂溶性维生素的溶解、吸收、利用并能影响组织功能，提供身体必需的脂肪酸，且能增进食物的口感、饱腹感，具有抗饥饿的作用。
但是脂肪摄取过量会使其堆积于体内，增加体重，还容易引起动脉硬化或心脏疾病，男子体脂超过20％，女子超过30％就属肥胖。
肥胖者易患糖尿病、胆结石、高血压、心脏病、动脉血管硬化等疾病。
脂肪过多会影响蛋白质和铁的吸收，还会影响人的耐力及其他运动能力。
所以被调差者应该注意脂肪的摄入，避免过多。
而维生素a、b2、c等摄入量不足，已引起皮肤粗糙、干燥、夜盲症、生长发育迟缓，口角炎,和坏血病等不同病状。
所以该同学应该多吃蔬菜水果等富含维生素食物。
六、结论及建议没有不好的食物，只有不合理的膳食。
办公室膳食调查报告范文
办公室膳食调查报告范文调查背景本次调查旨在了解办公室员工的膳食惯和偏好，以便为他们提供更合适的膳食选择。
为此，我们在某办公楼进行了一周的膳食调查。
调查方法我们采用了问卷调查的方式进行调查。
调查问卷包含以下几个方面的内容：1. 早餐惯：员工是否有吃早餐的惯，早餐的时间和主要食物选择；2. 午餐惯：员工通常在何处就餐，对午餐的偏好以及午餐中是否会选择加工食品；3. 晚餐惯：员工晚餐的时间、餐食种类和摄入量；4. 课间小吃：员工上午和下午是否会选择小吃，主要选择的食物种类；5. 饮品惯：员工对于饮品的喜好、饮用频率以及是否添加糖分等。
我们在办公楼入口、餐厅和员工休息室等位置发放了调查问卷，并保证员工填写的信息将被保密。
调查结果经过一周的调查，我们共收集了100份有效问卷，其中包含了以下一些主要结果：1. 早餐惯：超过80%的员工表示有吃早餐的惯，早餐时间主要集中在7点至9点，主要选择包括牛奶、面包和水果等；2. 午餐惯：约60%的员工选择在附近的餐馆就餐，主要选择健康饭盒或简餐，也有一部分员工选择自带午餐或点外卖；3. 晚餐惯：大多数员工在18点至20点之间就餐，主要选择包括米饭、肉类和蔬菜等；4. 课间小吃：约70%的员工在上午和下午各选择了一份小吃，主要选择包括饼干、水果和坚果等；5. 饮品惯：绝大多数员工喜欢饮用茶水或咖啡，饮用频率较高，也有一部分员工喜欢喝果汁和汽水。
结论与建议根据调查结果，我们得出以下几点结论与建议：1. 为了维持良好的身体健康，员工应该培养良好的早餐惯，选择富含营养的食物；2. 午餐时，员工可以选择健康饭盒或简餐，避免选择过于油腻的食物；3. 晚餐应合理控制食物摄入量，多摄入蔬菜、水果等健康食物；4. 在课间小吃方面，员工可以选择一些健康的小吃，如水果、坚果等；5. 建议员工适量饮用水、茶水或咖啡，限制饮用果汁和汽水。
通过以上调查结果和建议，我们希望能够帮助办公室员工改善膳食惯，提高工作效率和身体健康程度。
幼儿膳食调研报告总结(汇总5篇)
幼儿膳食调研报告总结第1篇怎样才能纠正孩子挑食的毛病呢?必须坚持正面引导，耐心教育。
以前在我们班上就有这么一个挑食的小姑娘，她吃饭不吃菜只喝菜汤，我向她妈妈了解情况，她妈妈告诉我她在家也是这样。
刚开始的时候，我就满足她的要求，只盛汤不盛菜，慢慢的我给她少盛一些菜并告诉她：老师盛的菜不多我相信你一定能吃完。
果然她吃完了。
后来我就慢慢的加多菜量。
经过一个学期的培养，她终于不再挑食了。
这学期我又接了一个中班，发现班上的孩子普遍都有挑食现象。
针对这一问题，我就在介绍饭菜时给孩子们讲一些营养方面的小常识，不仅告诉孩子菜的名称，由什么做的，我还给孩子讲这些东西里含有哪些营养元素，对身体有什么好处。
如果身体缺了这种营养元素会得什么病。
例如吃红烧牛肉，里面有白萝卜，有很多孩子都不喜欢吃。
我就告诉孩子吃白萝卜润肺，吃了不容易咳嗽;再如吃肉珠小人参(即肉末炒胡萝卜)我就告诉孩子胡萝卜里有维生素a如果小朋友身体里缺维生素a就会得夜盲症，到了晚上眼睛会看不清东西，眼睛干涩，痒痛，还会使皮肤粗糙。
我还告诉孩子不能只吃你想吃的，还应吃你该吃的，要均衡饮食，你不喜欢吃的东西也要吃，因为你的身体需要这些营养。
如果身体缺这些营养就会生病，你不喜欢吃的可以少吃但不可以不吃。
可能有人就要问了，这么小的孩子你给他讲那么多的知识他能听幼儿膳食调研报告总结第2篇课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。
食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，回顾食堂管理工作，我们主要做了以下几方面舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观的工作。
(一)完善各类制度1、增强对食堂人员的考核。
制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。
健康饮食的调查报告7篇
健康饮食的调查报告7篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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膳食调查报告范文膳食调查是营养调查的内容之一，通过本实验（实习），掌握最基本的膳食计算方法，学习如何评价膳食的合理性，并提出建议。
膳食调查有称重法、查帐法、回顾询问法（24h个人膳食询问法）、化学分析法。
本实验采用24h个人膳食回顾询问法，对大学生膳食进行计算评价。
第一步：以个人为单位记录调查表，可以是自己或某个同学，收集摄食资料，要求不少于5天（节、假日应除开）。
每日应有早、中、晚餐，少数同学还有三餐以外的零食，也应计算在内。
第二步：依次计算完成表1～6各项内容。
（表中的表格不够可增加，最好直接用Excel做表格，以方便后面的计算）表1 每人每日摄入各类食物摄入量登记表；表2 每人平均每日营养素摄入量计算表；表3 每人平均每日膳食评价表（与DRIs中的RNIs或AIs相应值比较）；表4 每人平均每日三餐热量分配；表5 每人平均每日热量；表6 每人平均每日蛋白质。
表1 每人每日摄入各类食物摄入量登记表；表2 每人平均每日营养素摄入量计算表；表3 每人平均每日膳食评价表（与DRIs中的RNIs或AIs相应值比较）；表4 每人平均每日三餐热量分配；调查大学生营养膳食情况，从而为指导大学生合理膳食提供依据。
世界卫生组织（WHO）早在1992年维多利亚宣言中提出了健康的四个基石：“合理膳食，适量运动，戒烟戒酒，心理平衡。
”宣言中将合理膳食放在了四大基石之首，是健康的第一基石，是以证明合理膳食对于健康的重要性。
党的十六大提出了“全面建设小康社会”的奋斗目标，把教育放在优先发展的地位，健康素质、思想道德素质与科学文化素质并提为国民三大素质，建立创新型国家和实现小康目标，最终赶上西方发达国家，“高素质的健康人”是第一要素，人才是第一竞争力，健康是第一保障力，而膳食营养又是健康的第一基石，所以，加强和改善学生营养，提高大学生的健康素质，是使教育良性发展的基础和提高大学生整体素质的必要条件，是关系到国家和民族兴衰的长远大计。
此外，人体的生长发育和进行多种活动，都需要营养物质和能量，我们已经知道，通常我们所吃的食物中含有六大类营养物质，那么，怎样选择和搭配食物？如何进行劳逸结合？吸烟、酗酒会影响你的健康吗？怎么才能满足人体对营养物质和能量的需要呢？通过对我校大学生的膳食营养问卷调查，具体分析如下：（一）你经常参加户外运动吗？由表可知，大学生极少参加户外运动。
为什么会出现这样的现象呢？48%的人认为首先他们没有时间、没有场所；其次是他们虽然知道运动对健康有利，但因懒惰，他们依然不愿意参加；再次是与大学生特殊的作息时间有关。
同学们也许会有这样的体会，长期不参加户外运动会引起你食欲不振、浑身无力，这是因为参加户外运动能促进消化系统的功能，增进食欲，从而满足人体正常的能量需求。
（二）在校期间，你的饮食能达到荤素搭配吗？经调查显示，65.61%的人不能保证荤素搭配。
有的同学有偏食、挑食的习惯，有的同学由于经济问题，这都是影响健康的要素。
偏食、挑食会造成身体内某些营养物质的缺乏，从而影响健康。
例如，有的人不喜欢吃蔬菜、水果和肉类，导致缺铁性贫血或某些维生素缺乏等症状，还有的人在逢年过节时，不注意节制饮食，大量的摄入优质蛋白、脂肪等，这样会引起胃肠功能紊乱，严重的还会引起急性胃肠炎、肠梗阻等疾病。
因此，我们一定要纠正偏食、挑食等不良习惯，保证营养素的合理搭配，即荤素搭配，使生长发育正常进行。
（三）你平时最常喝什么酒？由表知，有50%的人经常喝啤酒，9%的人经常喝白酒，也就是说，大学生喝酒是个很普遍的问题，大学生往往有许多促进友谊的方法：喝酒、抽烟是他们的首要选择。
“饭后一根烟，赛过活神仙”已成了他们的共识，其实，这些都是不合理的。
烟、酒中含有许多对人体有害的物质，长期下去会导致肺癌、胃癌等疾病，严重威胁着大学生的健康。
（四）你会因为心情影响饮食吗？调查显示，40.6%的人认为心情强烈影响着他们的饮食，要么他们暴饮暴食，要么他们不饮不食，这将直接影响着大学生的营养健康。
由于暴饮暴食或不饮不食，可导致流经消化器官的血液量减少，使得胃、肠的蠕动减弱，消化腺的'分泌能力降低，因而影响消化，经常这样做，会引起消化不良和胃肠疾病。
总的来说，当前导致大学生营养不均衡乃至营养不良的主要原因，有以下几个方面：（1）大学生营养知识匮乏，营养素搭配比例不当；（2）大学生饮食不节制、偏食，吃过多垃圾食品；（3）大学生不吃早餐；（4）过多引用香甜味饮料和碳酸饮料；（5）盲目减肥、节食；（6）学校疏于对食堂管理，饭菜价高质差；（7）食品生产、加工和销售区域的卫生与安全问题严重。
由此，我们认为，调整大学生的饮食习惯，纠正不良的生活方式，正确发挥营养素对于基因表达的调控作用，提高学生的健康水平，关系到学生的一生和国家的未来，是当务之急。
学生家长、学校和社会应当把加强和改善学生营养，提高学生的健康水平，放到提高中华民族整体素质、提高国际竞争力的高度来加以重视。
调整学生的膳食结构，加强和改善学生营养，最大限度的促进基因的优良表达，培养高素质的健康人，是时代赋予我们的义务和责任， __。
经过调查分析，大学生膳食结构不合理，应全面加强各种营养素的摄入量，合理搭配食物，以提高营养水平，建议如下：1、大学生应多学习营养知识，熟悉中国居民膳食指南和膳食宝塔以及中国营养学会推荐的居民每日营养素摄入量；2、纠正不吃早餐、偏食、挑食的不良饮食习惯；3、养成正确饮食习惯，荤素搭配、粗细结合，提倡膳食多样化。
大学生是国家和民族的未来，是每位家长和教师的希望。
望子成龙，盼女成凤，是每个家长共同的心愿。
要使学生成为上能遨游太空，下能翻江倒海的“龙”，就必须拥有龙的基础—健康。
随着经济的发展，生活水平的提高，社会人群的膳食结构发生了叫大的变化，出现了一些新的营养问题。
大学生是一个经济尚未独立的、学习负担重的群体，要进行大量的脑力劳动和体力劳动，能量消耗大，他们的膳食营养能否满足其健康生长，直接影响着他们今后的学习、工作和生活。
因此，在大学期间的营养均衡，对该人群的身体健康有非常重要的意义。
1、通过这次营养调查，让我们知道了什么是健康，什么是营养？2、它提高了我们学习的积极性，向更多的知识进行探索；3、最重要的是它让我们明白，我们应该有面对困难的勇气和牺牲自己的精神；4、团结才是力量，才可以做到最好。
最后祝愿老师和每一个同学都有一个健康的身体，为自己的梦想拼搏！（1）熟悉膳食调查的内容（2）掌握24h回顾法调查用膳者膳食摄入的技巧，并对结果作出评价，提出合理建议。
（一）膳食调查是营养调查的一个部分，是营养工作的基本内容。
膳食调查是通过了解不同地区不同生活条件下人群的饮食习惯，日常所摄入的食物种类及数量，计算出每人每日各种营养素摄入量，结合体格检查和实验室检查结果，评定膳食的优缺点，提出改善建议。
（二）调查对象和时间调查对象：组员时间：3天（三）调查内容及工具（1）调查内容：每人每天吃的食物种类及数量（2）调查工具：食物成分表（四）调查方法24h回顾法（面对面询问）（一）记录组员每日摄入食物的种类及数量食谱评价：1、按类别将食物分类排序，看食物是否多样化，种类是否齐全。
（1）谷类、薯类：面包 220g 米饭 150g面粉 180g 芝麻酱 8g（2）畜禽肉类：鸡肉 5g（3）豆类及其制品：腐竹 50g 豆沙 60g （4）蛋类：鸡蛋 5g （5）奶类：牛奶 200g（6）蔬菜类：西红柿 30g（7）植物油（纯热能食物）：2g评价：该同学6月7日一天食谱中所含五大类食物齐全，食物品种多样化。
2、食物所含营养素的计算。
首先从食物成分表中查出各种食物每lOOg的能量及各种营养素的含量，然后计算食谱中各种食物所含能量和营养素的量。
计算公式：食物中某营养素含量= lOOg食物中营养素含量×食物量(g)／100 以计算220g面包中所含营养素为例：从食物成分表中查出面包100g食部为100％，含能量312kcal，蛋白质8.3g，脂肪5.1g，碳水化合物58.6g，钙49mg，铁2mg，磷107 mg，故220g面包可提供：能量：312×220／100=686.4 kcal 蛋白质=8.3×220／100=18.26 g脂肪=5.1×220／100=11.22 g 碳水化合物=58.6×220／100=128.92 g 钙=49×220／100=107.8 mg 铁=2×220／100=4.4 mg磷=107×220/100=235.4 mg其他食物计算方法和过程与此类似。
计算出所有食物分别提供的营养素含量，累计相加，就得到该食谱提供的能量和营养素。
食物营养成分计算表调查对象：日期：月日3、评价三种产能营养素的供能比例。
蛋白质提供能量占总能量比例=77.35×4÷20xx.8×100%＝15.1%脂肪提供能量占总能量比例=39.97×9÷20xx.8×100%＝17.5%碳水化合物提供能量占总能量比例=100%－15.1%－17. 5%＝67.4% (蛋白质、脂肪、碳水化合物适宜的供能比分别为10％～15％，20％～25％，55％～65％)评价：该同学6月7日一天食谱的蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入比例还是比较合适的。
4、动物性及豆类蛋白质占总蛋白质比例。
将动物性食物及豆类食物的蛋白质累计相加，结果为26.57g，食谱中总蛋白质含量为77.35g，可以算得：动物性及豆类蛋白质占总蛋白质比例=26.57÷77.35×100%＝34.4%评价：优质蛋白质占总蛋白质的比例为1／3，优质蛋白质的供应量稍低。
5、三餐提供能量占全天摄入总能量比例。
将早、中、晚三餐的所有食物提供的能量分别按餐次累计相加，得到每餐摄入的能量，然后除以全天摄入的总能量得到每餐提供能量占全天总能量的比例。
早餐：794.4÷20xx.8×100%＝38.7%中餐：428.1÷20xx.8×100%＝20.88晚餐：827.3÷20xx.8×100%＝40.36 三餐能量的适宜分配比例为：早餐30%中餐40%晚餐30%评价：该同学6月7日一天的三餐能量分配不适宜，膳食有待调整。
总的看来，该同学6月7日一天摄入食物种类齐全，能量及大部分营养素数量充足，三种产能营养素摄入比例比较适宜，但优质蛋白质的供应量稍低，三餐能量分配不合理，有待调整。
食谱评价：1、按类别将食物分类排序，看食物是否多样化，种类是否齐全。
（1）谷类、薯类：小米粥100g 土豆110g 芝麻酱8g面粉150g （2）蛋类：鸡蛋75g（3）蔬菜类:茄子20g 西红柿30g韭菜20g （4）植物油（纯热能食物）:4g评价：该同学6月8日一天食谱中所含五大类食物不齐全，有待增加食物种类 2、食物所含营养素的计算。