锡纸花甲粉做法配方【图文】

做法：1.将买回的花甲放Baidu Nhomakorabea凉处吐净沙后搓洗干净，在锅内放 冷水，下花甲，开大火。拿筷子在锅边将张开的花甲（张开一个夹 一个）夹出放入冷水（冰水更佳）。全部捞起后换水沥干备用2.将 干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。 3.加入大葱片刻后放酱油（多一点）、料酒、少许清水然后放入花 甲翻炒均匀后，盛出。4.在铁锅内倒入少许油，然后铺上一层锡纸 ，用手按紧，使锡纸紧贴锅面。5.再铺一张锡纸，光亮面朝上。6. 放入备好的花甲。7.把锡纸四角提起在中间拧紧，将花甲密封在锡 纸内。8.盖上锅盖。5分钟后打开翻动一下，然后原样盖好。9.再过 5分钟后，起锅装盘。10.现在，你就可以享受美味了哦！