锡纸花甲粉做法配方【图文】

花甲的做法

花甲的做法花甲米线用料米线克；大骨汤；蒜；姜；花甲；小米椒；辣椒酱；野山椒酱；葱；洋葱；海鲜酱油；青椒；口蘑；菇做法炒花甲用的三种辣椒酱食材准备好，切好，花甲吐沙吐干净油，花甲，三种辣椒酱，料酒，西红柿，洋葱末小米椒青椒蒜末姜末，一起炒，加准备好的菇放进去，加大骨汤，水，盐，海鲜酱油，一起煮十分钟，尝一下味道不够就加盐或者辣椒酱，根据个人口味调整。

汤煮了十分钟以后，熬出鲜味了就可以放提前泡好的米线，在煮五分钟。

米线软硬要注意。

出锅，放花椒面，辣椒油，鸡精，撒上剩下的洋葱末，蒜末，青椒末，小米椒。

开吃清炒花甲用料花甲；辣椒圈；葱花；蒜末；沙茶酱；湿淀粉做法热锅下油~下蒜末和辣椒~再下花甲~不停翻炒使其加热均匀~慢慢的~花甲一个个会把壳张开~张开的花甲用锅铲拨上去一点~让还没张嘴的花甲在火的中心继续加热~直到全部的花甲都长壳了再下葱花~翻炒几下~下适量的沙茶酱~(l随个人口味酌情数量)淀粉加水后就可以勾芡了~想汤汁多些的可以加多水少些淀粉~想要浓稠些的可以少水多淀粉~一边下湿淀粉一边不停搅拌再把湿淀粉和花甲混合均匀~装盘上桌咯~锡纸花甲粉用料花蚬子1000克；金针菇300克；绿豆粉丝2卷；蒜1头；姜4片；葱1段；泰椒4根；香菜1棵；郫县豆瓣酱2勺做法1.花蚬子用清水浸泡，可以适当加点儿香油和盐，据说会有助于吐沙。

2.准备配料，大蒜切末，姜切片，泰椒切段。

3.起一锅清水，把花蚬子冲干净放进去，大火煮开。

4.挑出顺眼的花蚬子放在一边，剩下的花蚬子小火煮半个小时，把蚬子壳捡出来，只留下蚬子肉和一锅白色的汤。

5.在炒锅里倒油，倒入蒜末、姜片和泰椒炒香，加入豆瓣酱。

注意豆瓣酱容易糊，所以请及时在锅里加入清水。

6.把炒锅里面的底料倒回汤锅里烧开。

7.放入金针菇，炖煮约10分钟。

用这段时间准备四张锡纸（每两张叠放使用），铺在两个中号碗里，还要把粉丝用清水浸泡一下。

8.把粉丝和之前挑出来的带壳花蚬子放进锅里煮至粉丝软硬适中。

花甲煮汤的做法

花甲煮汤的做法关于《花甲煮汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

如今较为时兴的一种食材是花蛤，锡纸花甲粉大伙儿应当都吃过，味儿十分美味。

花蛤归属于一种海鲜产品的食材，常做的方式便是熬汤，能够让汤的味儿越来越更为美味。

花蛤熬汤的做法比较多，需要挑选合适自身食欲的，并且能够添加自身喜爱的调味品。

那麼花蛤煮汤做法有什么呢？原材料：新鮮花蛤500克，东瓜500克，葱2根，香莱1棵，姜数片，冷水4-5碗，米酒，盐作法：1、花蛤买回家了后，放入盛了冷水的的菜盘里养着，煮的情况下再清理几次，把壳上的黏液，泥土洗干净、最好是在买的情况下让店家往包装袋里点缀她们放花蛤的那菜盘里的水、回家就用哪个水养花蛤，能够养久一点，让花蛤把泥吐得更干净；2、东瓜去皮切成江薄皮，葱，香莱造粒；3、往锅中引入4-5碗冷水，放几块姜，水烧开后，把洗干净的花蛤放入锅中，倒点油，等水再度煮沸后，花蛤也刚开始张嘴了，这时候倒点米酒和盐，把一半葱段，香莱粒洒进锅中，立刻把花蛤捞出；4、把东瓜片放入刚刚煮花蛤的汤里，再次烧开，东瓜快速时，把花蛤倒进同煮，这时候尝下味，假如味儿不足，可再天赋加点盐，把剩余的葱段，香莱粒放入锅中，就可以把汤盛起。

调味品：油：2汤勺、盐：适当、鲜海带丝：100克、连藕：300克、花蛤：500克、姜：3片、葱：1条、水：5碗作法：1. 鲜海带丝清洗，切割成尺寸鲜美的块状。

海带丝最好是事先泡上两三钟头；2. 连藕清洗削皮去结，切割成半厘米厚的片状；葱清洗切割成粒；3. 花蛤冲净；煮沸一锅水，放花蛤汆水20秒捞出，有利于吐沙；4. 热锅下油，放生姜片爆十几秒，倒进冷水，烧开后放进连藕，煮20分钟；5. 放进海带丝，煮15分鐘，加花蛤煮沸，最终放进葱粒和适当盐就可以服用。

1、花蛤带有丰富多彩的碘，能加速身体基础代谢，亮发护肤，抗冷保暖。

2、花蛤带有的蛋白助你进行瘦身计划。

对比于糖原和长链脂肪酸，蛋白肯定是造成动能最少，消化过程中能耗较大，另外有不可或缺的关键营养元素。

小花小甲美味科普：为什么在煮花甲粉时，用锡纸比锅好呢

小花小甲美味科普：为什么在煮花甲粉时，用锡纸比锅好呢
说起锡纸花甲粉，它是时下很受吃货欢迎的一种小吃，最初人们被它吸引，大多都是因为它外表造型独特，不需要借助锅来烹饪，只用锡纸就可以将花甲粉煮熟，惹人们好奇。

后来，人们逐渐被这种小吃诠释的独特美味所征服，配上蒜蓉，隔着老远就能闻见香味，而且口味多变，也可以满足不同食客的口味喜好。

那么，有多少人知晓在煮花甲粉时，为什么一定要用到锡纸呢？不妨跟随小花小甲美味科普一同去了解一下吧！
亚博
小花小甲
这大概还要从锡纸特有的属性说起，小花小甲美味科普：把花甲、粉丝、金针菇等一众食料放进锡纸里来煮，比传统用锅烹饪的方法更能保鲜，能够最大程度锁住每一种食材的美味精华，让做出来的花甲粉尝起来更美味。

而且，锡纸是耐高温的材料，用它来煮花甲粉，其表层接受的温度更均匀，受热更全面，即便是煮出来的花甲粉，也不会在短时间将热度散去，保温性能比任何器具都要好一些。

小花小甲
其次，锡纸还有一点不可多得的好处，小花小甲美味科普：那就是可以随意凹各种造型，可根据所放食料的量多量少来决定。

另外，也能帮助店家省去刷餐具的麻烦，用锡纸既能代替烹饪的锅，又能当作盛粉的碗来使用，多方面诠释各种用途，怎么方便怎么来，更深得民心。

吃的时候，只需要将锡纸坐在一个空碗里，不用担心里面的汤汁会渗出，揭开上边围着的锡纸口，用筷子一口一口尽兴地嗦着吃。

锡纸花蛤的做法

花蛤算是海鲜里最便宜的小海鲜了，几块钱一斤，稍微贵的，相对来说稍微大颗一点点。

虽价格便宜，但做法简单又美味，大排档的.必点菜。

不过外面饭馆的
花蛤通常都不处理不干净，沙子很多，健康美食当然还是自己动手比较放心主料
花蛤1.5斤黑木耳适量红萝卜半根葱花儿适量青椒半个
辅料
生姜丝15克生抽适量油5克盐适量胡椒粉适量生粉适量
1.花蛤洗净后用盐水泡一泡，再反复洗2次
2.红萝卜切成细丝，青椒切小截，黑木耳切粒，然后将腌料调好
3.再将切好的所有材料倒入腌料中，拌均匀备用
4.花蛤用开水煮开至全部开口，然后捞出
5.取一个不锈钢碗，铺上一层锡纸，底部放些腌料，再倒上花蛤，面上再铺上
剩下的腌料，最后裹上锡纸（汁也全部倒入哦）
6.放入预热好的烤箱中，上下火185度，烤15分钟左右
7.烤熟后取出稍微拌一拌，撒上葱花即可
8.虽然锡纸烤菜已不是什么新颖的做法，但是第一口吃的时候却让我惊喜万分，它的味道丝毫不输给用豉椒炒的做法，鲜香而不辣，口味独特，配上啤酒喝更完美哦,喜欢吃辣的可以加点辣椒哦。

龙门花甲要学会这样做,其中包含哪些配方？

龙门花甲要学会这样做，其中包含哪些配
方？
龙门花甲是特有的地方小吃，龙门花甲的制作主要材料就是骨汤和秘制酱料，有了这两种汤汁的搭配，不管在花甲里加入什么样的食材和蔬菜，都会变得很美味，所以秘制的酱料调制就成了一个关键问题，只要大家按照以下的方法来学习就可以做出真正的龙门花甲，有让人回味无穷的味道。

生产制作
材料
花甲500g、蒜泥、骨汤、秘制酱料;
做法
花甲洗净备用;蒜泥搅碎备用;泗洲龙门餐饮秘制酱料备用;
将花甲放入锡纸，加入泗洲龙门餐饮秘制酱料和骨头汤;
放在电磁炉上220℃烧至壳全部张开即可食用;
食用指南
龙门花甲辅以泗洲龙门餐饮秘制酱料本身煮好是一种美味，吃完了还可以加米线，粉丝，金针菇等小食进入汤中食用，又是另一番滋味;
主要功效
花甲又名蛤蜊、花蛤等。

不仅味道鲜美，且营养全面具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪低热能等营养特点。

蛏子、肉未鲜美营养丰富，还有一定的医药作用，用于产后
虚寒、烦热痢疾、适于醉酒等人群。

梭子蟹脚含有大量的人体必需的蛋白质，脂肪磷脂维生素等营养素，营养丰富，对身体有很好的滋补作用。

花蟹，梭子蟹。

含有大量人体必需的蛋白质，脂肪磷脂维生素等营养素，营养丰富，对身体有很好的滋补作用。

皮皮虾又名虾蛄。

含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，并富含磷、钙、对小儿、孕妇有补益功效。

花甲粉汤底制作方法

花甲粉汤底制作方法
花甲粉汤底是一道具有独特风味的湖南菜肴，下面是花甲粉汤底的制作方法：
材料：
- 200克花甲
- 200克河粉
- 适量豆瓣酱
- 适量葱姜蒜
- 适量辣椒段
- 适量盐
- 适量香菜、小葱
步骤：
1. 将花甲洗净备用。

河粉切成适当的长度，放入开水中焯水一下，捞出备用。

2. 锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入适量豆瓣酱煸炒出红油，再加入适量辣椒段煸炒出香味。

4. 将花甲放入锅中翻炒至出香味。

5. 加入适量水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，煮至花甲变色。

6. 放入适量盐调味，根据个人口味可以加入少许鸡精提升鲜味。

7. 将焯水后的河粉放入锅中煮熟。

8. 汤底煮好后，可以加入适量香菜、小葱等作为装饰品。

9. 将煮好的花甲汤底倒入碗中，加入煮熟的河粉即可。

这样，一道美味的花甲粉汤底就制作完成了，可以享用了。

成都锡纸花甲粉品种和制作方法【图文】

每一个吃货都有自己的癖好，我也不例外。

只不过与大多数人所不同的是，我好的既不是某种味道或是口感，而是米粉这种食材。

因此，在相关美食的选择上，我只认可成都上善佳开心花甲粉。

读到这里，如果你也是成都上善佳开心花甲粉的忠实粉丝，定会有种找到知音的感觉。

但在这里，我想说的是，希望通过本文，让更多美食爱好者知道成都上善佳开心花甲粉的给力。

成都上善佳开心花甲粉别样做法好吃的朋友不可错过
米粉作为最常见的食材，由其加工而成的产品，可谓遍地都是。

然而，为何我却只钟情于成都上善佳开心花甲粉呢?简单来说，成都上善佳开心花甲粉与同类型的其他产品有着巨大的差异，而由此带来的畅爽体验，相信但凡吃过的消费者，都会留有深刻印象。

首先，成都上善佳开心花甲粉所用米粉的制作工艺，要比其他品牌复杂的多。

据我所知，最大的特点就是在加工之前，需要将大米原材料浸泡8-10小时，是“市场主流”的2-3倍。

由此，成都上善佳的米粉成品，味道上不仅比其他品牌鲜美不少。

同时，在口感上亦是超有嚼头。

而真正让我倍感兴奋与十分认可的，是独家工艺所实现的营养丰富。

因此我从此前的媒体报道得知，米粉所用原材料的浸泡时间越长，加工后的营养转化效率就越高。

而我每在吃成都上善佳开心花甲粉的时候，都能深刻的感受到这点。

学正宗锡纸花甲粉技术,搜索成都上善佳美食。

在家做夜市美食：锡纸花甲粉的家常做法

怎么做在家做夜市美食：锡纸花甲粉简单又好吃？需要哪些食材？教你做法窍门，可以轻松做出正宗在家做夜市美食：锡纸花甲粉。

每次去逛街，都能看到夜市里的锡纸花甲粉店坐满了人，锡纸花甲粉真是太有魔力了。

自己在家做也可以。

做在家做夜市美食：锡纸花甲粉需要什么材料
花甲一斤，粉丝50g，金针菇50克，蚝油，生抽，老抽，糖，盐，香油适量，葱姜蒜，料酒适量，小米辣2个
在家做夜市美食：锡纸花甲粉怎么做好吃又简单
做法分解1：取一个大一点的碗，用几张锡纸放进去，做成一个锡纸碗。

做法分解2：在锡纸碗里依次放入花甲，金针菇，蒜蓉，小米辣，料酒，盐，酱油。

做法分解3：用电陶炉，把花甲粉的汤煮开。

做法分解4：等到花甲的壳开了，再把粉丝放进去，煮3-5分钟。

做法分解5：花甲粉就做好啦。

在家做夜市美食：锡纸花甲粉的做法窍门
1.花甲买回来要先用盐水泡一会，吐沙。

2.锡纸尽量要多几层，以免漏水。

锡纸花甲粉有毒么？

锡纸花甲粉有毒么？
锡纸是惰性物质，少量的摄入一般不会被吸收，因此说明也不会中毒.最开始用的锡纸是锡造的,锡纸比铝箔软，锡纸花甲粉用烧烤的时候可包裹豆芽菜或者马铃薯以及甘薯等来烧烤，锡纸可以避免食物烧焦了，也可以做装饰用，锡纸花甲粉有毒么？接下来我们来看看吧。

一.锡纸花甲粉有毒么？
锡纸为惰性物质,少量摄入后基本不吸收,所以也不会中毒.
二.锡纸花甲粉介绍
最初的锡纸真的是锡造的,锡纸是比铝箔软的,包裹食物多少会带点锡味,同时锡纸因其熔点较低不可加热,或加热温度高——如到160℃以上就开始脆化——而限制了它在食品包装方面的使用,如需要烧烤食品,烘焙食品时就无法使用锡纸.自从有了铝箔纸后,因其熔点较高加热到660℃以上才开始熔化,可以适用于普通烧烤食品,烘焙食品,甚至传统叫花鸡都使用铝箔纸来包裹烘焙,干净卫生而同时又保持原有风味.故后来铝价降低后,铝箔取代了锡纸在日常生活中出现.不过由于金属铝会影响脑部发展,所以现时的铝箔的表层都会涂有涂层,避免金属铝的释出.
三.锡纸花甲粉作用
铝箔纸通常用于食物的盛载上(如:铝箔纸盘),用在烧烤的时候可以包裹豆芽菜、马铃薯、甘薯等用来烧烤,以免它们烧焦.有时还会用作装饰用.现代的铝箔纸是铝做的,也可用作铝电极,作
电解用.也有发型师以铝箔纸替客人烫发.有人还用铝箔纸吸收汤里的油.铝箔纸也广泛用于隔离层,热交换,和用作导电体.通常,用作纸包饮品包装、食品包装袋里的铝箔厚度仅仅为6.5微米.这薄薄的铝层可以防水、保持鲜味、防菌和防污.以铝箔纸盘盛载食物是非常普遍的,虽然铝箔纸盘是一次性的,但成分是铝,对大自然害处较少。

锡纸花甲粉技术教程，好配方双手奉上，开店创业者的福利！

锡纸花甲粉技术教程，好配方双手奉上，开店创业者的福利！
一、原材料：鲜活花甲、粉丝。

花甲：放入清水中，放盐吐沙，然后重复换水清洗几次。

倒入料酒就行了。

粉丝：放入清水冷水中泡十分钟左右。

（注意看分数粗细，泡软）
二、秘制红油配料：芹菜段100、洋葱片80克、大葱段60、剁椒(糍粑辣椒）、辣椒粉100克、生芝麻8克、菜籽油400克、一滴香、香料：（紫草6克，良姜4克，香叶5克，八角2个，小茴香2克，山奈3个）
1.油下锅烧到无泡沫，依次放入芹菜、洋葱、大葱。

2.炸香炸干之后打捞出来，
3.放入香料炸干打捞出来。

4.辣椒粉加入一点芝麻和刚刚加过的一滴香，剁椒2克左右
5.将菜籽油倒入辣椒粉搅拌。

然后盖住。

三、秘制香辣酱：秘制调料制作方法：
（A）配料：泡椒500克，大蒜仁100克，生姜50克，香葱头50克，洋葱80克，西红柿50克
( B)酱料：芝麻酱150克，花生酱200克，番茄酱30克，海鲜酱30克，排骨酱30克，
（C)调料：辣椒油40克，花椒粉30克，特鲜1号10克（武汉小丑娃牌），鸡精100克，味精80克，白糖20克，盐20克。

色拉油500克，
（1）将A料剁细。

（2）将B料各类酱类混合搅匀。

（3）色拉油500克入锅加热倒入A配料炒香后，再加入B酱料小火炒制，收干水分后。

最后加入C调料搅拌均匀即可。

）
四、豆豉：
1.锅烧烫倒入25克豆豉，然后加入10克郫县豆瓣
2.炒热就装起来备用。

五、高汤：。

花甲粉的汤底配方

花甲粉的汤底配方花甲这种东西大家应该都有吃过，其实简单而言就是那种海鲜之类的东西，比如说牡蛎、蛏子等等，一般我们吃花甲粉时候都是混合着粉丝一起煮的，花甲粉里面的蒜蓉一般而言是非常多的，而且花甲粉闻起来也特别的香，这都是因为它的汤底比较入味，那么花甲粉的汤底配方是什么呢？一、需要的工具列表主要工具：烧烤专用烤炉（燃料、烧电、烧气、烧炭均可，推荐无烟烤炉，可淘宝搜索购买）一台；熬汤的锅一个；大炒锅一个；漏勺一把；锡纸；菜板一个；菜刀一把；锅碗瓢盆多个。

二、需要的调料列表主料：龙口粉丝鲜活花甲。

配料：味精白糖老姜大蒜香葱海南黄灯笼辣酱太太乐鸡精李锦记蚝油川老汇牌子郫县豆瓣酱友加香辣酱排骨味王吉香居豆豉家乐海鲜口味汤料（推荐使用这些品牌如果非要换品牌，一定要挑选质量过硬的大厂商调料）大料：干红辣椒、花椒、八角、陈皮、桂皮、小茴香、草果、白寇、孜然、良姜、香砂、香叶。

香料准备：八角：微辣中伴有微甜，八角是制作卤菜不可少的调味品，也五香粉的主要原料桂皮：又称肉桂、官桂或香桂，香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，增加食欲花椒：花椒可除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲草果（拍碎）：味辛，性温，燥湿除寒，祛痰截疟，消食化食香砂：辛温行散，芳香化湿，化湿行气，温中止泻陈皮：气香，味辛、苦，理气降逆、调中开胃、燥湿化痰小茴香：健胃、散寒、行气、止痛，五香粉的原料之一装入纱布袋，纱布袋预留出2/3空间，因为煮的过程中会膨胀。

建议不入纱布袋，直接撒入。

（料包用之前可以用温水浸泡20分钟使用）三、花甲的选择及处理:花甲是开心花甲主要食料，因此花甲的干净程度的重要性性，不用说，大家都知道了。

下面介绍几种清洗花甲的方法，大家可以挑选一种最适合自己的，用来日后操作使用。

洗花甲方法(一)在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。

这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。

锡纸花甲的做法

锡纸花甲的做法
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花甲粉材料

花甲粉材料
花甲粉是一种常见的台湾传统美食，以花甲（即稚鱼）为主要原料，搭配香菜、辣椒等调味料制成。

下面是花甲粉的常见材料。

1. 花甲：花甲是指稚鱼，是花甲粉的主要原料。

花甲肉质鲜嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质。

选购花甲时应选择外观完整、活泼、有弹性的，避免选择死亡或有异味的花甲。

2. 面粉：用于制作花甲粉的面粉一般选用高筋面粉，因为高筋面粉质地较硬，不易煮烂，在煮粉时能够保持一定的口感。

3. 香菜：花甲粉的调味料之一，用于提鲜和增添香味。

香菜叶片翠绿，气味芳香，有助于增加食欲。

选购香菜时要选择叶片鲜绿、茂密的，避免选择变黄或者有腐烂现象的。

4. 辣椒：花甲粉的调味料之一，辣椒能够提鲜和增加口感。

辣椒一般选用辣椒粉或者辣椒酱，根据个人口味调整用量。

选购辣椒粉或者辣椒酱时，可以选择颜色鲜艳、味道辛辣的。

5. 葱姜蒜：用于提香和增添风味。

葱姜蒜选购时要选择完整，没有病虫害的，保证新鲜度。

6. 酱油：用于调味和增加颜色。

一般选用酱油调味，根据个人口味调整用量。

选购酱油时要选择口感醇厚、颜色艳丽的。

7. 糖：用于调味和增加风味，根据个人口味调整用量。

选购糖
时要选择无色无味的结晶糖，避免使用粉状糖。

总结起来，花甲粉的材料主要包括花甲、面粉、香菜、辣椒、葱姜蒜、酱油和糖等。

这些材料的选购需要注意完整性、新鲜度和品质，以保证花甲粉的口感和风味。

花甲粉排行榜之霸王贝锡纸烤花甲螺

霸王贝：
广州德赞投资管理有限公司花甲粉排行榜之霸王贝锡纸烤花甲螺
霸王贝锡纸烤花甲螺做法：
1.蒜米及辣椒剁碎，锅了放小半碗油加热至5成热倒入一半的蒜蓉，爆香之后与剩下一半的生蒜蓉混合，加入盐，鸡精混合均匀。

2.摆好锡纸，把洗净的金针菇铺在下面，螺放一点耗油扮均匀，摆在金针菇上，把之前调好的蒜蓉淋在螺上面，撒上葱花(我喜欢吃熟的葱花，也可以烤好了开锡纸再撒上)，包好锡纸。

一定要包好哦，不然烤的时候漏汁水出来。

3.包好的相片
4.
烤箱提前预热，我用250烤15分钟，出炉咯，一发开忍不住里面偿了一个，超级美味，打开的时候里面的汁水还在滚动。

锡纸花甲粉

用料
花蛤500g
龙口粉丝1把
金针菇200g
洋葱0.5个
生姜3片
小米椒1个
香菜2根
蒜3瓣
调味料
生抽30g
蚝油5g
白砂糖5g
锡纸花甲粉的做法
1. 花蛤放入清水中，放2 大勺盐，再放1 小勺香油，静置1-2
小时，让花蛤慢慢张开贝壳，吐沙。

吐沙完成后，将花蛤洗净，备用。

准备工作：
一把龙口粉丝，用冷水泡软；
金针菇洗净，去根，拆成小；
洋葱切丝、姜切片、蒜切末、小米椒切圈、香菜切段。

2. 调酱汁：
生抽、耗油、白砂糖混合均匀，加入蒜末、椒圈、香菜段，拌匀。

3. 准备一大张锡纸，对折后铺在铁锅里，整理成碗的形状，留一
些锡纸延伸在锅外，待会儿用做盖子。

4. 在锡纸上依次铺上洋葱丝、金针菇、粉丝、花蛤，均匀地浇上
步骤3 中调好的酱汁，摆上姜片
5. 将延伸在锅外的锡纸盖在摆好的食材上，再将上下锡纸接缝处
仔细卷起封好边，完全包住所有食材。

6. 盖锅盖，开中火烧5 分钟左右。

出锅，撒上香菜、葱花，开
吃！
小贴士
1、锅的选择：使用可以干烧的中式铁炒锅即可；不要用不粘锅哟，干烧会损害不粘锅的涂层。

2、配菜可以根据现有食材和喜好自由选择。

3、不需要额外加水，花蛤煮熟开口之后会流出很多汤汁。

4、注意控制火力，不要使用太大的火力哟~！。

5种花甲的做法和配方,让你秒变大厨!

5种花甲的做法和配方，让你秒变大厨！花甲滋阴润燥。

利尿消肿。

且富含高蛋白、高铁高钙、高微量元素，脂肪少，夏天的一道可口美食。

香爆花甲材料：花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。

做法：1、花甲洗净备用。

2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。

3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。

4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。

炒花甲材料：新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗，姜1小段，盐2茶匙（用于浸泡花甲），盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蚝油20ml，油50ml做法：1、花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。

2、姜蒜去皮洗净，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香葱小红椒洗净切碎。

3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用。

4、锅里约800ml清水，加入姜片，煮沸。

5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。

6、烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。

7、倒入花甲快速翻炒。

8、加盐、白酒、生抽和蚝油，快速炒匀。

9、最后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟。

蒜茸剁椒花甲材料：花甲，蒜头，剁椒做法：1、锅中热油，放入蒜茸爆香2、倒入花甲，翻炒至壳变色3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮4、等花甲都开壳了，即可~蒜蓉炒花甲简介：好好吃，夏天的好菜式！材料：花甲1斤，蒜头5-6粒（切碎），红尖椒1个（切丝切圈都可），盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉做法1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用。

2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。

3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味。

4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦！小诀窍1、蒜头要用多些，这样才好味！爱吃辣的朋友可加豆瓣酱或是少许剁辣椒炒更惹味！2、加调味稍炒片刻盛上焗盘加些芝士粉，用锡纸包住焗炉200度，焗25分钟后吃就是蒜蓉焗花甲啦！快点试试吧！豉汁花甲简介：很易做的家常水产类菜式。

锡纸花甲粉

锡纸花甲粉
花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。

现主要流行于东北市面，流行于辽宁，贵州，重庆，四川，湖南一带，花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。

富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁，钙，磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的菜品。

吃花甲有什么好处呢
1、花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

2、花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

3、中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

锡纸黄蚬子简单又美味的做法

锡纸黄蚬子简单又美味的做法黄蚬子又名青柳蛤，有降低胆固醇、增强免疫力、滋阴补虚、清热凉肝的功效，适当吃锡纸黄蚬子对人们的身体健康有好处。

接下来小编给大家分享锡纸黄蚬子的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作锡纸黄蚬子的食材制作锡纸黄蚬子的步骤1. 要是是有时间用水泡2小时这样能吐吐沙子2. 放锡纸里、把所有料都放里3. 包严实了、放烤箱30分钟让它鼓起来就是好了4. 特别鲜黄蚬子的家常做法一、黄蚬子汤原料：黄蚬子、葱、姜、盐。

做法：1、将新鲜的蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用;葱切段、姜切片备用。

2、准备半锅水放入葱段、姜片、黄蚬子，大火开煮，有个别开口的就捞出来，直至所有的都捞出来。

3、继续加热原汤，滚开一会儿然后关火沉淀原汤，煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分晾凉。

4、取适量清汤，放适量盐尝一下，咸度大约是平常炒菜多一倍，放入蚬子，上面撒细碎葱花即可。

二、爆炒黄蚬子原料：黄蚬子、葱、姜、蒜、酱油、豉油。

做法：1、将新鲜的黄蚬子洗完用水煮熟，半熟或全熟都可以，但切记时间不要太长，一般开锅后两三分钟就关火。

准备葱、姜、蒜等配料，把葱都变成了葱花。

2、油热下锅煸香，先加入孜然粉，然后放少许酱油和豉油，接下来放半袋利民辣酱，煸炒半分钟后加入与辣酱同等量的番茄沙司，也可以加入番茄沙司，这样味道会更好。

3、加入黄蚬子与酱汁混合，感觉肉都入味了就可以出锅。

如果喜欢吃香菜，还可以出锅前放点香菜翻两下再出锅。

三、翡翠拌蚬子材料：蚬子尖500克，小葱100克。

调料精盐1/2小匙，辣椒少许，香醋少许，蒜泥少许，葱油1小匙。

做法1、将蚬子尖用清水冲洗干净，再用开水焯一下，捞出冲凉。

2、小葱用清水适量冲洗干净，切段，和蚬子尖、精盐、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。