花甲的做法大全

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花甲的做法大全有哪些？

花甲是一道比较美味的食物，相信日常生活中一定有不少人喜欢吃这类食物，那你知道花甲该怎么做吗？有关专家为我们介绍了花甲的做法大全及其具体步骤，我们一起看看下面的内容来了解一下吧。

葱炒花甲

【原材料】花甲400克、姜10克、葱10克

【调味料】盐7克、味精6克，花雕酒6克、香油8毫升、蚝油5克

【做法】

1.花甲用清水养1小时，待其吐沙，洗净，再将其沸水；姜切片．葱

切段；

2.锅中烧油，爆香姜．下花甲爆炒；

3.下葱花、调味料调味，勾芡即可。豉汁蒸花甲

[原料/调料]

花甲200克、豆豉10克、红椒1只、姜10克、葱10克。花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、生粉10克。

[制作流程]

1.花甲用开水烫开，摆入碟，红椒、姜切粒，葱切花。

2.豆豉加入盐、味精、生粉、花生油、白糖拌匀，撒入花甲上面。

3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺米蒸6分钟拿出，撒上葱花即成。

花甲煮节瓜

花甲煮节瓜，顾名思义肯定不能少了新鲜花甲，当然花甲干也可以。我家就有超甜的大花甲干，之前在南澳买的。节瓜，选体型较小的本地节瓜会好吃一点，味道比较清甜。节瓜削皮，切成3*4CM左右花甲放进热水里烫至开口，立刻捞起去壳起肉，备用。的小块，备用。做这道菜的全部材料煮节瓜时，先将姜葱爆香，然后倒进之前烫花甲的水，再加盐糖，最后放一点点鸡精吊味，临上台前加两滴麻油。制成品，当然为了颜色好看，这个还没煮得够时间。大家在家里煮的话，节瓜大概煮15—20分钟就可以了。

上面的内容就是专家针对花甲的做法大全及其具体步骤为我们做出的详细介绍了，看了以后你知道花甲的做法都有哪些了吗?爱吃的朋友们不妨照着上面的做法做做看哦。

10种花甲的做法和配方，爱吃花甲的可以收藏哦

爱吃花甲的请收藏，（精选）10种花甲的做法和配方，天天吃不腻。可以吃一整年。

1、香爆花甲

材料：

花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。

做法：

1、花甲洗净备用。

2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。

3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。

4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。

2、炒花甲

材料：

新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗，姜1小段，盐2茶匙（用于浸泡花甲），盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蚝油20ml，油50ml

做法：

1、花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。

2、姜蒜去皮洗净，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香葱小红椒洗净切碎。

3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用。

4、锅里约800ml清水，加入姜片，煮沸。

5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。

6、烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。

7、倒入花甲快速翻炒。

8、加盐、白酒、生抽和蚝油，快速炒匀。

9、最后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟。

3、蒜茸剁椒花甲

材料：

花甲，蒜头，剁椒

做法：

1、锅中热油，放入蒜茸爆香

2、倒入花甲，翻炒至壳变色

3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮

4、等花甲都开壳了，即可~

4、蒜蓉炒花甲

简介：

好好吃，夏天的好菜式！

材料：

花甲1斤，蒜头5-6粒（切碎），红尖椒1个（切丝切圈都可），盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉

做法

花甲怎么吃

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享花甲怎么做才好吃？教你10种

家常花甲做法，鲜香味美，下酒又下饭，快快收藏吧！

爆炒花甲

食材

花蛤1斤半，葱姜蒜适量

做法

1、调个酱汁：料酒一勺生抽三勺半勺老抽蚝油两勺糖一小勺淀粉一勺半碗水搅拌均匀

2、凉水下入洗净的花蛤煮2分钟后捞出沥干水分

3、锅中热油炒香葱姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，加入花蛤翻炒均匀，倒入酱汁大火翻炒入味，倒入小米辣、葱花翻炒均匀即可出锅～

泰式凉拌花甲

所需食材

花甲500克，青尖椒1个，红尖椒1个，蒜5瓣，生抽三勺，鱼露半勺，醋两勺，糖一勺，青柠檬5个，料酒1勺。

烹饪步骤

1准备好所有食材，青柠檬切片，辣椒切圈，香菜切段，蒜剁成蒜末。

2所有的配料放入大碗中＋生抽3勺+醋2勺+糖1小勺+鱼露半勺搅拌均匀。

3锅中加水放花甲，加少许料酒，煮至开口捞出。

4把调好的碗汁倒入花甲上搅拌均匀即可开动。

秘制柠檬花甲螺

食材：

花甲、花螺、香茅1根、香菜、芝麻、金桔、柠檬、大蒜、小米辣、白芝麻

调料：

生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺、白糖少许、芥末适量、盐少许

做法：

1清水+盐+香油混合均匀，放入花甲，让花甲快速吐沙。

2柠檬切片、金桔对半切开、香茅切小片、香菜切段。

3调酱汁：生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺、白糖少许、芥末适量、盐少许搅拌均匀备用。

4锅中水烧开，加入姜片、料酒放入花螺煮5分钟，再放入花甲煮1-2分钟开口后捞出，放入冰块中浸泡一会。

5花甲螺放入碗中+蒜末+小米辣+香茅+调好的酱汁+金桔+柠檬+香菜拌匀。

6放冰箱冷藏30-40分钟，更入味更好吃。

花甲炒什么好吃怎么炒花甲最好吃

花甲肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”，它的营养特点是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪，常用于炒食，那么花甲炒什么好吃呢？

一、花甲炒什么好吃

花甲不仅味道鲜美，而且营养也比较全面，它含有蛋白质，脂肪，糖类和铁，钙，磷等矿物质以及氨基酸和牛磺酸等多种成分，有滋阴，利水，化痰，软坚等功效。花甲肉色泽淡雅，鲜嫩肥大，可以直接用辣椒炒食，也可以搭配韭菜，菠菜，鸡蛋等食材同炒，能更好的为人体补充营养成分。

二、辣炒花甲

材料：活花甲500克，青椒块，红椒块各10克。

调料：葱丝，姜末，蒜末，红干椒，酱油，米醋，白糖，辣椒，料酒，胡椒粉，香油，植物油各适量。

做法：

1.将花甲放入清水中吐尽泥沙，再用沸水煮至开壳，即可捞出，用原汤冲干净。

2.锅中加入植物油烧热，先下入葱丝，姜末，蒜末，红干椒炒香，再放入辣椒炒匀。

3.然后烹入料酒，米醋，加入酱油，白糖，胡椒粉，花甲，旺火快炒至熟。

4.再淋入香油炒匀，撒上青椒块，红椒块，即可出锅装盘。

三、花甲炒鸡蛋

材料：花甲1000克，鸡蛋300克，韭菜100克，红椒末少许。

调料：精盐1/2小匙，蒜蓉辣椒2小匙，胡椒粉1小匙，香油少许，色拉油3大匙。

做法：

1.鸡蛋磕入碗中；韭菜择洗干净，切细末，放入鸡蛋碗中。

2.加入精盐，蒜蓉辣酱，胡椒粉调成韭菜鸡蛋液。

3.将花甲放入清水中浸养，使其吐净泥沙。

4.锅置旺火上，加入清水烧沸，放入葱段和姜片稍煮。

5.迅速倒入花甲煮至外壳张开，捞出晾凉，将花甲去壳，取净花甲肉，再用煮花甲的汤洗净。

6.净锅置火上，加入色拉油烧热，下入红椒末煸炒片刻，倒入调好的韭菜鸡蛋液炒至接近凝固时，撒上整理干净的花甲肉，继续翻炒至鸡蛋液定浆，再淋上香油炒匀，出锅装盘即成。

爆炒花甲的制作方法

爆炒花甲是一道美味可口的海鲜菜肴，口感鲜嫩，味道鲜美，备受人们喜爱。

下面，我将为大家介绍一下爆炒花甲的制作方法。

首先，我们需要准备好新鲜的花甲。在购买花甲时，要选择外壳完整，没有破

损的花甲，并且要确保花甲是活的。购买回来后，要将花甲浸泡在清水中，让它们吐出体内的沙子。

接下来，我们需要准备食材。通常情况下，我们可以准备一些葱姜蒜、青红辣椒、香菜等调料，这些调料可以增添花甲的香味和口感。

然后，我们可以开始烹饪了。首先，在锅中倒入适量的油，待油热后放入葱姜

蒜爆香，然后加入青红辣椒翻炒出香味。

接着，将浸泡好的花甲放入锅中，翻炒均匀，然后加入盐、味精、料酒等调味料，再翻炒均匀。

随后，盖上锅盖焖煮一会，待花甲全部打开后，撒上香菜，翻炒均匀即可出锅。

最后，将炒好的花甲装盘，撒上一些葱花点缀，一道美味的爆炒花甲就完成了。

爆炒花甲的制作方法并不复杂，但需要注意的是在烹饪过程中要掌握好火候，

不要过度烹煮，以免影响花甲的口感。

总的来说，爆炒花甲是一道制作简单、口味鲜美的海鲜菜肴，非常适合家庭日

常烹饪。希望大家可以尝试制作，享受美食的乐趣。

2023年流行的闽菜花甲炒年糕食谱

2023年流行的闽菜花甲炒年糕食谱闽菜是中国八大菜系之一，以福建省为主要传承地，拥有丰富的烹饪技巧和独特的风味。在2023年，闽菜的一道经典菜品——花甲炒年糕受到了食客们的热爱与追捧。本文将为您介绍2023年流行的闽菜花甲炒年糕食谱。

材料准备：

1. 新鲜花甲500克

2. 年糕200克

3. 青蒜适量

4. 姜蒜适量

5. 豆瓣酱适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 熟油适量

9. 清汤适量

10. 盐适量

11. 胡椒粉适量

12. 花椒粉适量

13. 食用油适量

步骤一：准备材料

1. 将花甲洗净，沥干备用。

2. 年糕切成块状。

3. 青蒜切成蒜末，姜蒜切片备用。

步骤二：炒花甲

1. 热锅冷油，倒入食用油并加热。

2. 放入花甲，翻炒均匀。

3. 加入料酒焯水，去腥。

4. 将花甲捞出备用。

步骤三：炒年糕

1. 锅中加入熟油，烧热后放入年糕，小火炒至微黄。

2. 加入适量的豆瓣酱，炒出红油。

3. 放入姜蒜片，炒出香味。

4. 倒入清汤，用中小火煮至年糕变软糯。

步骤四：调味入味

1. 加入生抽，翻炒均匀，使年糕上色。

2. 加入适量的盐、胡椒粉和花椒粉，继续翻炒均匀。

3. 放入炒好的花甲，炒匀。

步骤五：出锅装盘

1. 放入青蒜蒜末，炒匀后关火。

2. 将炒好的花甲炒年糕盛出，装盘即可。

温馨提示：

1. 烹饪过程中可根据个人口味调整咸淡。

2. 年糕炒软糯才能更好地吸收汤汁和调味料。

3. 炒花甲时注意火候，煮过头花甲容易变硬。

2023年流行的闽菜花甲炒年糕食谱就介绍到这里。制作这道菜品，不仅需要花甲的鲜美和年糕的糯香，还需要闽菜独特的调味料和烹饪技巧。希望您能够按照以上步骤尝试制作，品尝其中的美味。祝您餐餐美味，生活愉快！

爆炒花甲的做法

材料：

花甲500克

葱2根

姜3片

蒜3瓣

红辣椒1个

料酒1汤匙

生抽1汤匙

老抽半汤匙

盐适量

白糖适量

胡椒粉适量

鸡精适量

香菜适量（可选，作为装饰）

步骤：

1.花甲清洗干净，放入开水中煮至壳打开，捞出沥干水分备用。

2.葱切段，姜切片，蒜切末，红辣椒切段备用。

3.热锅凉油，油热后放入葱姜蒜和红辣椒爆香。

4.加入花甲，快速翻炒几下。

5.加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。

6.炒至花甲完全熟透，汁液浓稠后即可出锅。

7.装盘，可以用香菜进行装饰。

花甲的几种做法

香炒花甲的做法

材料

花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

做法

1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

香爆花甲的做法

材料

花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。

做法

1. 花甲洗净备用。

2. 锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。

3. 倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。

4. 待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。

生取文蛤肉最便捷最快速的方法

文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说，它能治“疮、疖肿毒，消积块，解酒毒等病”。

近代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，

对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、

止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。相传两三千年前，人们

就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。以上文字来源于网络

文蛤由于皮厚，保存期长，所以即使在内陆城市也很常见。文蛤肉嫩味鲜，是贝类海

鲜中的上品，唐代时曾为皇宫海珍贡品。用文蛤入菜，根本不用放味精，它本身的鲜度已

经足够。文蛤，我家一般用来做汤。其实，文蛤可以广泛应用于各种菜肴的烹饪制作。比如包包子，包饺子，其鲜美的效果丝毫不亚于鲜虾。但生取蛤蜊肉确是件不容易的事。我们方言也叫这文蛤为刀劈蛤，我猜测这意思就是需要用刀劈开，否则贝壳紧闭。

花蛤做法大全有哪些？这几种一定要学会!

花蛤做法大全有哪些？这几种一定

要学会！

关于《花蛤做法大全有哪些？这几种一定要学会！》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

十分多的人不清楚蛤蜊是啥，实际上它是一种海鲜产品，归属于贝壳类的一种，在泰国十分普遍，此外在中国的东海、江海地域也比较多，蛤蜊吃起來味儿十分美味，营养成分也很丰富多彩，例如含有蛋白，还带有占比特别适合的氨基酸种类，下边教大伙儿蛤蜊的几类作法。

第一、辣炒花蛤

原材料

蛤蜊800克、葱蒜适当、辣椒干适当、香莱适当、小香葱适当。

作法

1、提前准备食物。蛤蜊800克、葱蒜适当、辣椒干适当、香莱适当、小香葱适当。

2、提前准备一个大一点的面盆，随后往盆里放进少量冷水，再放进2勺盐，拌和至盐溶化。

3、将蛤蜊中某些壳损坏的，不新鮮的挑出丢掉。其他的放进盆里，侵泡2个钟头让其吐沙。（如今热天，一定要将盆放进阴凉的地方。不然，蛤蜊有团体牺牲的可能）

4、将辣椒干裁成段儿、葱蒜切末、香莱切末、小香葱切

末预留。

5、烧一锅沸水，随后将蛤蜊放进锅中煮30秒，直到蛤蜊略微伸开，随后捞起来再度清洗二遍。（根据煮和再度清洗这一步，蛤蜊中的碎石子基本上就除去干净了。需要留意的是，煮的時间一定不必过长，蛤蜊略微张张口就可以了）

6、锅中倒进适当的油，油烧后将小辣椒放进锅曝出香气，随后往锅中放进1勺豆瓣酱，1勺水豆豉爆锅出辣椒油。

7、将葱蒜放进锅中爆锅出香气。

8、将蛤蜊放进锅中爆锅匀均。

9、往锅中放进1勺生抽酱油、2勺米酒、1勺白砂糖煸炒匀均，随后盖上盖子焖2分鐘上下，直到蛤蜊所有伸开。（盖上盖子焖烧是以便让蛤蜊完善的更为匀均，更为进味。此外，時间

快来吃花甲！花甲做法大集合，辣炒还是酒焗看你心情！

一、辣炒花甲

食材：花甲、郫县豆瓣酱、糖、花椒、八角、小红尖椒、姜、蒜、葱、料酒、食用油、香菜

做法：

1、花甲用盐水浸泡半小时左右，吐净里面的泥沙

2、水烧开，倒入花甲焯水，看到花甲开口了马上捞出，沥干水份（不能时间长，肉容老）

3、准备葱3根，辣椒3个，花椒15粒左右，姜3片，八角1个，蒜3-4瓣，香菜3-4根

4、葱切葱花，蒜压成蒜泥，红尖椒切段，香菜切碎备用

5、热锅冷油，爆香八角，花椒，姜片，蒜泥

6、加入葱花，红尖椒翻炒出香味

7、倒入花甲大火翻炒几下，加入料酒2茶匙，糖2茶匙

8、最后再加入郫县豆瓣酱翻炒，翻炒均匀即可关火（因为花甲已经基本熟了，不能太长时间的炒，肉容易老，炒的时间最好不要超过1分钟）

9、撒上香菜，利用锅的余热翻炒均匀即可，好吃，鲜，香...

二、葱姜炒花甲

食材：花甲、姜、葱、蒜、青辣椒、老抽、食用油、香菜、红辣椒

做法：

1、花甲用清水浸泡一早上，让其吐沙；

2、姜葱蒜、辣椒、香菜切好待用；

3、花甲冷水下锅，水煮开，花甲开壳即可捞出来滤干水分；

4、姜蒜下锅炒香；

5、加入花甲炒5分钟，倒入老抽翻炒，最后加葱及香菜即可出锅。

小窍门：

花甲先煮一次，爆炒的时候就容易入味。

三、花甲米线

食材：米线、花甲、海带丝、豆芽、鹌鹑蛋、小米辣、老姜、大蒜、香菜、香葱、蚝油、生抽、料酒、白糖、盐、醋

做法：

1.提前将原料准备好，花甲提前放入盐水中浸泡让其乖乖吐完沙子

2.香菜切成段；香葱切成花；大蒜、老姜切碎；小米辣切成末；鹌鹑蛋提前煮熟剥壳待用

3.将锡箔纸2层叠成一个碗状（为了保险起见，可以多放一层）

蒜蓉花甲的做法

材料：

- 花甲500克

- 大蒜头5瓣，剁成蒜蓉

- 干辣椒5个，切碎

- 青蒜适量，切段

- 料酒1勺

- 酱油1勺

- 食盐适量

- 食用油适量

做法：

1. 花甲洗净，放入热水中焯水，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，放入蒜蓉和切碎的干辣椒，小火炒香。

3. 加入焯水后的花甲，翻炒均匀。

4. 倒入料酒，炒匀后倒入适量的酱油，继续炒匀。

5. 加入青蒜段，翻炒均匀。

6. 最后，调入适量的食盐，炒匀即可起锅。

温馨提示：

1. 炒花甲的时间不要过长，以免花甲过熟变硬。

2. 炒花甲时的火候要适中，小心过火会熟化花甲腹膜过厚，影响口感。

3. 可根据个人口味加入适量的醋和糖增加酸甜度。

4. 食用过程中要小心除去花甲消化道中的黑色线状物质，确保食品安全。

厨房美食：32种海鲜的做法

1.豉椒爆花蛤

原料：

花蛤500克青椒1根红椒1根姜3片料酒2汤匙（30ml ）老干妈豆豉辣酱2汤匙（30克）

做法：

1）花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。

2）青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。

3）锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。

超级罗嗦：

**此道菜，还可以用其他蛤蜊来制作，程序和做法都是一样的哈。

**蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。

**炒豆豉辣酱时要用中火，以免糊锅。炒蛤蜊容易出水时，一定要调成大火爆炒，见到蛤蜊开口就可以出锅了，以免蛤肉收缩，口感干硬。

2.姜汁毛蛤蜊

1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；

2、锅内添多水，烧开；

3、下入毛蛤蜊大火煮；

4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；

5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；

6、浇上自制的姜汁即可食用。

7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。

温馨提示：

1、煮毛蛤蜊的水要宽，水太少，蛤蜊煮得时间太长，肉就会太老，影响口感；

2、喜欢嫩口的，见锅内有陆续开口的蛤蜊马上关火捞出，喜欢老一点的可把开口的毛蛤蜊逐个捡出直至最后；

3、剥去一半的壳保留一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁（必须是干净的、新鲜的毛蛤蜊）；

4、也可用姜汁蘸食。

3.雪绒丝蒸扇贝

原料：

盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。扇贝、白萝卜、青菜叶、红樱桃。

怎么做花甲好吃又简单

1、食材：花甲500克，生姜半块，盐，花生油，酱油各少许，大蒜子三粒，香葱二根，青红椒各一个，蚝油少许。

2、把买回来的花甲放在盆子里加少少盐和几滴花生油泡出里面的泥沙。一般泡半个小时就好。

3、半个小时后清洗干净，一定要多洗几盆水，因为花甲里面有许多泥沙。清洗干净后放篮子里控水备用。把生姜、大蒜子、辣椒、香葱切好放在一个小盘子备用。

4、锅里水烧开，再把花甲倒进去，等到全部开口了，关火。

5、等水稍凉后把花甲倒入篮子里晾干水分。

6、把辣椒先放进锅中爆炒几下就加入姜蒜煸出香味。

7、加入花甲爆炒二分钟加少量盐和少量酱油，蚝油，再放香葱，略炒一下，收汁装盘。好吃的清炒花甲做好了。

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贝壳海鲜做法大全家常

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。下面就由店铺为大家整理的贝壳海鲜做法大全家常，欢迎阅读。

白灼花蛤食材

白灼花蛤步骤

1.准备花蛤、姜、葱、蒜。

2.花蛤买回后先在淡盐水里浸泡半天吐尽泥沙，然后用双手搓洗几遍，最后再用刷子刷洗干净。

3.锅中加水，放入生姜。

4.水开以后，倒入花蛤，煮至全部开壳，待稍微冷却后取出花蛤肉。

5.葱白、姜、蒜分别切成末。

6.葱姜蒜末放入调料碗中，加入生抽、白糖、醋、香油，蚝油搅拌均匀。

7.一部分葱叶切成葱丝，放入清水中洗一下，以便卷曲。

8.把葱丝铺在盘边，再盛上花蛤肉，配上料汁，即可食用。

白灼花蛤小贴士

1：买回来的花蛤一定要先浸泡在淡盐水里吐掉沙泥，然后搓洗几遍，最后再用刷子刷去残留物。

2：要水开了再下入花蛤。

3：因为花蛤本身有咸味，所以煮的时候不用加盐，料汁里因为有生抽，所以也不用加盐。

4：旁边的葱丝不光是点缀的，和花蛤肉一起，蘸上料汁，特别的好吃。

花螺怎么煮(花蛤怎么做好吃)

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花螺怎么煮(花蛤怎么做好吃)

发布日期：2023-09-23 12:29:05 花甲500克，青尖椒1个，红尖椒1个，蒜5瓣，生抽三勺，鱼露半勺，醋两

勺，糖一勺，青柠檬5个，料酒1勺。3锅中加水放花甲，加少许料酒，煮至

开口捞出。2柠檬切片、金桔对半切开、香茅切小片、香菜切段。3调酱汁：生

抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺、白糖少许、芥末适量、盐少许搅拌均匀备用。

4锅中水烧开，加入姜片、料酒放入花螺煮5分钟，再放入花甲煮1-2分钟开

口后捞出，放入冰块中浸泡一会。6放冰箱冷藏30-40分钟，更入味更好吃。1

首先准备食材，花甲凉水入锅，加入料酒煮至花甲开口，捞出用流动的清水冲

洗三遍。4花甲煮的时候，水烧开，烫一下就开口了，关火，不能煮太久，不

然冲洗的时候，肉会脱落，只剩壳子了。多用清水冲洗几遍，洗去泥沙。2吐

好沙的花甲加入姜片、料酒，煮至开口，捞出去点没肉的壳放入盘中，加入香

菜，淋上料汁拌匀，放入冰箱冷藏入味。2锡纸盒中依次放入洋葱、金针菇、

泡软的粉丝、花甲，淋入调好的酱料。3烤箱200度预热，烤30分钟，出炉撒

葱花即可~血蛤，有些地方也叫它血螺。

食材

花蛤1斤半，葱姜蒜适量

做法

1、调个酱汁：料酒一勺➕生抽三勺➕半勺老抽➕蚝油两勺➕糖一小勺➕

淀粉一勺➕半碗水搅拌均匀

2、凉水下入洗净的花蛤煮2分钟后捞出沥干水份

3、锅中热油炒香葱姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，加入花蛤翻炒均

匀，倒入酱汁大火翻炒入味，倒入小米辣、葱花翻炒均匀即可出锅～

所需食材

花甲500克，青尖椒1个，红尖椒1个，蒜5瓣，生抽三勺，鱼露半勺，

花蛤的几种做法

相信大家对于花蛤肯定是非常熟悉的吧，花蛤是我们都很喜欢吃的水产品，花蛤不但含有丰富的蛋白质而且还含有钙，铁等我们人体需要的多种微量元素，常吃花蛤可以起到很好的养生保健功效，花蛤有降低胆固醇和化痰明目等功效，常吃花蛤还可以起到治疗胃病等好处呢，下文我们介绍一下花蛤的几种做法。

1挑选花蛤，选那些舌头往外吐的，手一碰就闭壳的;回家用清水养着，水里可滴几滴油让花蛤把泥沙吐干净。

2取出花蛤，沥干水分。

3蒜头拍碎去皮，剁成蒜蓉;辣椒洗净，切碎。

4金不换洗净。

5锅中下油，热油，带油温升高时下蒜蓉与辣椒。

6用中火煸出香味，下沙茶酱。

7将沙茶酱炒散。

8转大火，下花蛤。

9将其与配料炒匀，盖上盖子。

10焖2-3分钟，让花蛤打开外壳。

11加入金不换，翻炒均匀。

12熄火，装入容器食用。

辣炒花蛤：

1买回来的花蛤泡在盐水里2小时左右，放几根铁钉或者滴几滴麻油加快花蛤吐沙。

2小青红椒切丁

3蒜头切丁

4锅里放油，烧热后放入蒜蓉爆香

5随后放入青红椒丁，炒香

6放入花蛤大火快速翻炒至花蛤开口

7等花蛤差不多都开口了，加一点点的酱油(一点点就行啦，我稍微放多了)

8随后放入香菜拌一下就可以关火出锅了

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的水产品，那就是花蛤了，我们知道花蛤不但好吃而且还含有丰富的营养，花蛤有很多种做法，上文我们给大家介绍了花蛤的几种做法，相信大家都已经掌握了吧。

花甲的做法大全