影响鸡肉品质的饲料因素及日粮调控措施

影响鸡肉品质的饲料因素及日粮调控措施

鸡肉作为全球最为常见的食物之一，在人们饮食中扮演着重要的角色。然而，鸡肉品

质却受到多种因素的影响，其中饲料因素是最为重要的之一。因此，饲料调控对于提高鸡

肉品质十分重要，有利于养殖业的发展。在本文中，将详细阐述影响鸡肉品质的饲料因素

及对日粮的调控措施。

一、饲料成分

1. 蛋白质含量：蛋白质是维持鸡肉质量的关键因素，其含量的多少会直接影响到鸡

肉的蛋白质含量、氨基酸组成及鸡肉营养价值。过低的蛋白质含量会导致鸡肉水分含量过高、肉质松弛、口感变差等，而过高的蛋白质含量则会导致鸡肉质地过硬、口感困口，影

响鸡肉的食用质量。

缓解措施：在日粮中加入合适浓度的蛋白质，优化蛋白质源的组合可以减少以上问题

的发生，推进肉鸡的生长进程，增加鸡肉的营养价值。

2. 能量：能量的摄取不足会令肉鸡身体虚弱、营养不良，运动量减少，会使得鸡肉

营养成分偏低，口感味道变差。缓解措施：增加日粮中的能量引入，可以有效地提高鸡肉

的营养升值和口感。

3. 脂肪：脂肪是调节鸡肉质量和口感的要素，适当增加脂肪的含量可以使鸡肉更具

风味，但若脂肪含量过高，则会使得肉鸡的血清脂肪酸过多，这有可能导致消化功能异常，影响鸡肉品质。

缓解措施：在饲料中适量增加植物脂肪，以及多元不饱和脂肪酸，可以减少肉鸡食用

动头鱼等高脂肪饮食的情况，提升鸡肉品质。

二、饲料质量

1. 饲料营养成分：饲料的质量以及成分配比的大小，对肉鸡的生长和鸡肉品质影响

很大，直接影响到组织发育和肉鸡成熟期。

缓解措施：在制定饲料时，要身听身下合适的合理的配比组合方式，确保饲料的合理

完整性，提高饲料的营养成分。

2. 饲料加工：饲料的粒化度、烘干度、包装规格等关键要素均会影响到鸡肉的品质

及营养含量。

缓解措施：选择合适的颗粒机喂养、烘干程度和包装规格，可以保证饲料成品的质量，提高鸡肉的质量。

三、抗生素的使用

抗生素的使用可以使得肉鸡保持健康，避免因发病、感染等因素对鸡肉的品质和营养含量产生负面影响。但同时，抗生素滥用会使得肉鸡摄入抗生素过多，进而对人体身体构成危害。

缓解措施：合理控制抗生素使用量，并采用安装系数高的饲料添加机制，饲养标准操作程序，避免超出适量增加抗生素的使用量，减少药物残留历史，减少抗生素污染。

综上所述，通过针对饲料因素进行调控，可以有效提高鸡肉品质。要正确对待饲料植物以及不同时期鸡肉不同营养成分的特点，保障日粮的营养成分内容和鸡肉制品的质量，从而增强肉鸡市场的实际效益和市场口碑。这应该是福利和培训鸡肉养殖者职员的重要问题。