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海参养殖入门知识点

海参养殖入门知识点海参作为一种高蛋白、低脂肪的海产品，近年来受到越来越多人的关注与喜爱。

海参的养殖也逐渐成为一项优质的养殖产业。

本文将介绍海参养殖的入门知识点，包括养殖基础要素、海参品种选择、养殖环境要求、养殖技术要点等。

一、养殖基础要素1. 海参养殖池塘：选择合适的养殖池塘非常重要。

池塘应具备泥质底质、良好的水质环境和适宜的光照条件。

同时，池塘的大小和深度也需要根据养殖的规模和海参的品种来确定。

2. 饲养设施：养殖设施主要包括养殖网箱、养殖箱和海藻等。

养殖网箱可以提供海参良好的生长环境，养殖箱可以用于孵化和培养幼苗。

海藻是海参的主要饲料，需要在养殖过程中合理投喂。

3. 水质管理：水质是海参养殖的关键因素之一。

保持水质清洁、稳定，并控制水温、盐度等参数在适宜范围内，有助于提高养殖效益和海参的健康成长。

二、海参品种选择1. 长刺海参：长刺海参体形较大，有较高的市场价值。

其养殖适应性强，能适应多种养殖方式，是比较常见的品种之一。

2. 砂状海参：砂状海参生长快、繁殖力强，适合大规模养殖。

其肉质细嫩、口感好，深受市场欢迎。

3. 黑刺海参：黑刺海参体型小，生长周期短，养殖成本较低。

其肉质鲜美，是市场上的热门品种之一。

三、养殖环境要求1. 水温：海参适宜生长的水温范围在18℃-25℃之间，过高或过低都会对其生长产生不利影响。

2. 盐度：海参喜欢较高的盐度，理想的盐度范围在30‰-35‰。

过高或过低的盐度都会导致海参生长缓慢或死亡。

3. 光照：适宜的光照条件对海参的生长和养殖效果至关重要。

光照过强或过弱都会对海参的生长和食欲产生影响。

四、养殖技术要点1. 孵化和培育幼苗：海参的孵化和培育是养殖过程中的关键环节。

孵化箱和培育箱的使用要注意保持合适的水温和盐度，要定期清理并提供适宜的饲料。

2. 饲料管理：海藻是海参的主要饲料，可以加入其他富含营养的饲料进行投喂。

饲料的投喂量要根据海参的生长情况和饥饿程度进行合理控制。

活海参知识点总结

活海参知识点总结一、海参的种类1. 海参的分类海参是一类生活在海洋中的软体动物，根据外形和生境的不同，可以大致分为三类：石海参、刺参和非洲海参。

在我国，常见的海参有横纹刺参、三棱参、黄刺参等。

2. 海参的形态特征海参通常具有圆筒形或椭圆形的身体，表面有粗糙的皮肤，身体有许多管足和吸盘，能够吸附在岩石或其他硬质物体上。

海参的口部位于身体的一端，有触手或口棍，用于捕食和进食。

海参的身体内部有软体器官，如消化系统、呼吸系统等。

二、海参的营养价值1. 蛋白质海参富含优质的蛋白质，能够为人体提供丰富的营养，是优质的蛋白质来源。

海参中的蛋白质含量较高，且种类比较全面，能够满足人体各种氨基酸的需求，对于促进人体生长发育、增强体质具有积极的作用。

2. 脂肪海参中的脂肪含量不高，大部分是不饱和脂肪酸，对于维持人体的健康有益处。

3. 维生素海参富含多种维生素，尤其是维生素B族和维生素D。

维生素B族对人体代谢和神经系统具有重要的调节作用，维生素D对于骨骼生长和免疫功能具有重要的作用。

4. 矿物质海参富含多种矿物质，如钙、钾、镁、铁等，对于人体的骨骼、神经、血液系统等都能起到重要的作用。

5. 肽类物质海参中含有多种具有生理活性的肽类物质，对于调节人体的代谢、免疫功能、抗氧化等方面具有重要的作用，有助于人体的健康。

三、海参的药用价值1. 补益海参具有强壮身体、增强免疫力、滋补身体等功效，适用于体质虚弱、气血不足、免疫功能低下等人群。

2. 滋阴海参性平、味咸，能够滋阴补肾、润燥止渴，适用于阴虚内热、口干口渴等情况。

3. 消肿海参具有促进组织生长、减少水肿等功效，适用于肿瘤、淋巴结肿大、水肿等情况。

4. 美容海参中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，能够滋润肌肤、延缓衰老、改善皱纹等，对美容养颜有一定的作用。

5. 调节血糖海参中的丝氨酸和胰岛素类似物质能够帮助调节血糖水平，对于糖尿病等有一定的辅助治疗作用。

四、海参的养殖1. 海参的生长环境海参主要生活在海水深度较大、水流清澈、富含藻类的海域中，适宜水温在18-20摄氏度之间。

海参综合知识

干海参的挑选：优质海参特点1. 从不同质量个数识别：特大规格30——40头（500克）；大规格40——60头，中规格60——80头；小规格80——110头；特小规格：110头以上。

2. 开口处看，开口可看到肉质肥厚干净为优质。

3. 从刺参嘴部看，骨板不疏松的为上品。

4. 参形态识别：优质的刺参体型肥满且呈圆柱型，刺挺直，个体轻；刺参生长越长，个体越大。

5. 干燥度达到国家标准的干海参，置通风阴凉处，保质期达3年以上。

劣质海参特点1. 多遍加盐，使海参有效成分降低。

正宗海参只加工一遍，而劣质参至少则加工2遍，多则5遍。

每加工一遍，增加一两食盐。

更重要的是每多加工一次就对营养成分破坏一次。

看起来买得便宜，从重量上看，实际上只是优质的一半的重量。

2. 头部骨板疏松、参体扁状、肉质薄，刺有残缺、体重，体内有盐，水泥或杂物。

有烂迹，有异味的海参为劣质品。

3. 从价格上看，一级无盐淡干海参，根据新鲜海参含水量不同需要25——29斤活海参才能加工一斤干海参。

按产地今年价格活刺参每斤80元计算（每年的价格都不同），成本价也在2000元之上。

所以市价在低于这个价格的海参均为多遍加工或掺夹水泥或炉灰等杂物。

4. 长岛海域刺参加工后正宗为黑灰色和灰色。

如过呈深黑色为加工时加糖或炭黑染色而成，虽然好看，但对营养成分有一定破坏作用，还能增加重量，从中非法获利。

野生海参和养殖海参的营养价值哪种高?野生海参和养殖海参是有本质区别的，野生海参生长周期长，生长环境长岛水深在20米-60米左右，依靠食用海底藻类生长，经过5-8年时间才能长成个体，再由潜水员潜水一个一个挑选成熟的采收，所以成本就要高一些。

而人工养殖的海参一般都是在网箱或者养虾池里圈养，并通过投喂饲料和激素刺激生长，人工喂养一般两年就可以长成个体进行采收，养殖的海参不但营养价值大打折扣而且口感很差，用烟台话说就是没有咬头，大家吃海参的目的就是为了增加免疫力，延年益寿。

海参说明书详细版

海参说明书详细版导语：海参是一种珍贵的海洋动物，具有丰富的营养价值和药用价值。

下面将为您详细介绍海参的品种、特点、食用方法以及保健功效等方面的知识。

一、海参的品种海参是一类软体动物，目前市场上常见的海参品种有刺参、黄鳝参、鲍鱼参等多种。

其中，刺参是最为普遍和常见的一种。

1. 刺参：刺参的外形类似于植物中的仙人掌，有众多坚硬的刺状突起，因此得名。

刺参的体形较大，质地较硬。

刺参富含胶原蛋白，口感鲜美，是海参中的上品。

2. 黄鳝参：黄鳝参是一种较为特殊的海参品种，与鳝鱼类似，长身细长。

黄鳝参富含丰富的胶原蛋白和氨基酸，对皮肤健康具有一定的促进作用。

3. 鲍鱼参：鲍鱼参外形呈扁平状，富含丰富的营养物质。

鲍鱼参的口感细嫩，深受人们喜爱。

二、海参的特点海参是一种富含营养的食材，其特点主要体现在以下几个方面。

1. 营养丰富：海参富含蛋白质、碳水化合物、胶原蛋白、多种氨基酸和微量元素等多种营养物质，对人体有益。

2. 美容养颜：海参能够促进胶原蛋白合成，增加皮肤弹性，保持皮肤的水润和光滑，具有美容的功效。

3. 养肝护肝：海参含有丰富的胆碱，可以促进肝脏解毒功能，有助于肝脏健康。

三、海参的食用方法海参的食用方法多样，可以根据个人喜好和口感选择适合的烹饪方式。

1. 清蒸：将海参切片或者整个清洗干净后，放入蒸锅中，用中小火蒸熟。

蒸熟的海参具有弹性口感，搭配酱油等调料食用，鲜香可口。

2. 炖煮：将海参与其他食材一同炖煮，充分渗透其他食材的味道，使海参更加鲜美。

可以根据个人喜好加入鸡汤或者其他高汤，这样煮出的海参汤汁浓郁可口。

3. 炒制：将海参切片或者剁成丁状后，与蔬菜、肉类等食材一同炒制，可以增加菜肴的口感和营养价值。

四、海参的保健功效海参具有多种保健功效，被誉为“海洋之黄金”。

1. 养胃滋阴：海参富含多种活性物质，能够调节肠胃功能，起到滋养胃液和修复胃黏膜的作用，对于胃部不适具有缓解作用。

2. 补肾壮阳：海参中富含的大量营养物质，有助于提升男性的性功能，对阳痿、早泄等问题有一定的改善作用。

关于海参的18个知识问答

关于海参的18个知识问答
1. 海参是一种海洋生物，属于无脊椎动物，它的身体柔软呈圆筒状。

2. 海参主要分布在世界各大洋的海底，特别是深海区域。

3. 海参是一种肉食性动物，以底栖生物和浮游生物为食。

4. 海参的身体表面覆盖着大量细触手，可以用来觅食和感应周围环境。

5. 海参被广泛用于食品和药品制造中，被誉为海洋之宝。

6. 海参被认为具有滋补养颜、补肾壮阳、抗疲劳等功效。

7. 海参的颜色因品种不同而有所不同，有黑色、褐色、黄色等。

8. 海参的体内含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有一定的营养保健作用。

9. 海参的繁殖方式多样，可以通过卵子孵化或体外受精繁殖。

10. 海参的寿命较长，一般在10-20年左右，甚至可以活到30
年以上。

11. 海参的触手可以自主再生，如果受到损伤，触手可以重新
生长。

12. 海参的消化系统简单，通过腹足管道摄食并排泄废物。

13. 海参的体内含有多种活性物质，如多糖、大量氨基酸、微
量元素等，对人体健康有益。

14. 海参的外壳由海参骨组成，可以通过炖煮等方式变得柔软
可食。

15. 海参是一种高蛋白、低脂肪的食品，对保持健康体重有一
定帮助。

16. 许多文化中认为海参是一种滋补食品，被用于庆祝节日和
重要场合。

17. 在中国、韩国、日本等亚洲国家，海参是一种传统的食材，被用于制作多种菜肴。

18. 海参的养殖技术也在逐渐发展，以满足市场需求，并保护
野生海参资源。

海参知识大全

海参知识大全海参知识大全一、神奇的海参在我们生活的地球上共有800多种海参，其中可以食用的大约有40种左右。

早在三国时期，吴国莹的《临海水土异物志》中对海参就有所记载，不过那时人们还没有认清海参的"庐山真面目"，给它起了个很俗气的名字"土肉"，也只会用火烤海参吃。

不过后来古人还是渐渐咂摸出了海参的滋味，到了明、清年代，海参成了宴席上的美味佳肴，打那以后，海参身价倍增。

经过现代科学研究，海参确实与众不同，它体内含有有机活性因子和矿物质，如刺参黏多糖、牛黄酸、维生素B1、钙、磷、铁等50多种营养成分，而且这些成分的组成含量均衡合理，非常适宜人体生理活动的需要，有抗癌、防老化等说不完的好处，不知不觉在当代人中已形成了一群食参族。

不久前，在大海边正碰到一位老渔民在捕海参，见我对海参特别感兴趣，就给我讲了许多关于海参的故事。

许多年前，他第一次出海时，捕到了许多海参，他兴奋极了，就把它们堆放在海滩上，又潜入水中，谁知等他再次上岸后，那堆海参却早已无踪无影，化成了一滩水，当时他难过极了。

后来长辈们告诉他，捕到海参第一件事，就是赶紧用盐和矾把它加工起来，才能保存住。

海参非常神奇，在浩瀚的大海中，它渺小得实在是微不足道，从模样上来说，它长得很丑，没有眼睛，没有抗敌的任何锐利武器，虽然从不离开大海，却根本不会游泳，只靠管足和肌肉在海底蠕动，爬行一小时还不到3米远。

而不可思议的是，在弱肉强食的海洋中竟生生不息了几亿年，而且很有"人"缘，天敌很少，令人叫绝！海参特别顽强，如果不幸被折断三截，只要不被吃掉，海参都会默默忍受，自我修复。

在3个月～7个月的时间里，它把创伤修复后，每一段又长成为一个完整的海参。

有的海参还有自切本领，当海参感到外界环境不适宜时，能将自身切成数段，以后每段又可长成新体。

碰到危险或是受到刺激的时候，它们会把内脏吐出来，迷惑敌人，自己溜之大吉，过60天后，新的内脏又会长出来。

海参知识

海参知识
海参是被人们公认的营养佳品，但对于海参的一些知识，却很少有人知道。

了解常用的海参知识，无论是对挑选和食用都会有所帮助。

1.海参的头数：海边渔民比较海参的大小，主要看每斤海参的头数。

按斤计算，海参头数越少，海参越大。

2.淡干海参：这种海参属于干货。

鲜海参体内的酶物质，在海参脱离海水后，在一些环境，比如温度等条件发生改变，会使海参自身迅速发生反应，海参自己会发生融化。

为此，人们把这种海参经过处理制成干的，这样有利于海参的储存和运送。

3.无盐海参：海参中低盐制品中的极品。

在同类海参制品中含盐量相当低，本身自带海中的一点点盐分除外，不加一点食盐。

在海参当中属于品质最高的。

一般情况下，加工成本比普通淡干海参高三百元左右。

也就是说，人们在购买干海参时，买500克劣质海参，经过泡发处理只能出优质干海参的一半成品。

而买低盐海参，经过发水处理后的体积不但大，而且重量也比劣质淡干海参要多一半。

4.海参年龄：在正常情况下，海参在海里生长到了3个年头，就可进行加工了。

根据专家们的分析：海参在海水中达到三个年头以上的营养属于最佳的状态，
接近顶峰。

与海参年龄有关的还有海参的长度。

正常情况下进过加工以后的干海参长度通常在4厘米以上。

贴心小提示：
大家在购买时不要刻意追求海参的长度，不要认为越长的越好。

另外海参属于补品，不可盲目购买太多存放于家中。

这里向您推荐上品堂海参，食补重在坚持,每天一只正好。

海参养殖的知识点总结

海参养殖的知识点总结一、海参的品种海参是指海洋中的一类软体动物，其主要分为皱纹海参、刺参和黒豆参等品种。

其中，皱纹海参的肉质细嫩，味道鲜美，受到消费者的喜爱；刺参的营养价值也很高，深受市场欢迎；而黒豆参则因其体型小、肉质细嫩而备受青睐。

二、海参的养殖环境海参适应性强，能够在较宽的环境条件下生存和繁殖。

一般来说，海参适宜生长的环境条件是水温在15-25摄氏度之间，盐度在30-35‰之间，水深在10-20米之间，水质清澈且富含养分。

因此，选择合适的养殖环境对于海参的生长和发育至关重要。

三、海参的养殖方法海参的养殖主要分为陆养和海养两种方法。

陆养是指在海水养殖池中人工养殖海参，此种养殖方法操作简单，易管理；而海养是指在海中的网箱中养殖海参，此种养殖方法操作复杂，但可以保持海参的天然味道和营养成分。

四、海参养殖的管理技术1. 种苗选育：选择高品质的海参种苗是养殖的第一步，一般要选择体型匀称、外表光滑、无损伤的种苗。

2. 饲料供给：海参以腐殖质和微生物为主食，养殖者可以选择人工饲料和天然饲料进行喂养，确保海参的营养和生长。

3. 水质管理：合理管理水质是保证海参健康生长的关键，要定期检测水质，并进行必要的调节。

4. 疾病防控：定期对养殖环境和海参进行检查，发现疾病及时进行处理，防止疾病的传播。

五、海参养殖的市场前景随着人们对健康饮食的重视和对高蛋白、低脂肪食品的需求增加，海参市场需求不断上升。

同时，海参的养殖技术不断创新和提高，推动了海参养殖产业的快速发展。

因此，海参养殖业具有广阔的市场前景和发展空间。

海参养殖是一项富有挑战和机遇的产业，只有掌握正确的养殖知识和技术，才能取得成功。

希望本文所介绍的海参养殖知识点对于相关从业者和爱好者具有一定的参考价值，也为推动海参养殖产业健康发展提供一些借鉴和启示。

关于海参的小知识

关于海参的小知识希腊纯野生乌刺参海参的头数？是指海参的规格，同等品质1斤海参，头数越少，个头越大，头数越多，个头越小！海参的大小哪个好？海参的营养与海参的大小并无必然关系，生长期一样的海参营养价值相同！鲜海参VS干海参鲜海参：里面许多营养成分被包围在厚厚的胶质中，不易被人体吸收，而且肠胃不好的人有可能会导致腹泻！淡干海参：以成熟的加工技术锁住每一丝营养，同时也更有利于营养的吸收！食用海参对季节的要求？海参性温，对人体滋补也是温和的，是适合四季温补的佳品！春天食用：清肝助阳夏天食用：对于有虚寒症的患者来说，不仅对身体无害，还会弥补体内阳气不足，达到新的阴阳平衡，提高战胜疾病的能力！秋季食用：润肺补阴防秋燥！冬季食用：对一年的健康更可以收到事半功倍的效果！淡干海参的泡发率：2-3倍正确的泡发方法及温馨提示希腊纯野生乌刺参第一步，准备一个干净无油无盐的器皿以及纯净水。

因海参泡发期间，遇油会融化，遇盐会不发。

之所以用纯净水，是由于自来水中有些说不清道不明的杂质，容易影响泡发。

第二步，以上准备就绪之后，将干海参稍微冲冲水，然后放入干净器皿中，倒入纯净水，浸没海参并略多留些余地，以备参胖子们长大。

需泡发48小时，期间注意早晚换水，夏天高温可以再增加一次，当然换的也是纯净水。

第三步，待48小时之后，参胖子们已经初具胖子的体态，先捞出洗净，去除杂质，海参各个部分都能吃，所以内脏头角不去掉。

但是，为了发得更大，建议将内腔的筋腱剪断，我每条剪了两刀，分三段。

第四步，接下来准备一口干净无油无盐的锅。

如果一段时间内都要吃海参的话，最好准备专用的器皿和锅来泡发海参。

把海参放入锅中，倒入纯净水，大火煮开之后转小火炖30分钟关火，让它在原汤中自然冷却。

6-8小时后捞出来。

如果天气炎热，5小时左右尚未完全冷到室温，可以提前结束冷却过程，以免泡过头肉质松散。

另外，我在煮的过程中加了姜片葱丝去腥，怕影响后续加工的，也可以不加葱姜。

海参常识

一.营养成分蛋白质，海参粘多糖，海参脂类，维生素，锌、铁、硒、碘、锰、钒等矿物质二.海参功效调节血压、调节血糖、抗衰老、抗辐射、抗肿瘤、提高免疫力等三.特别适用人群A、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病患者；B、肿瘤放化疗患者的康复期保健；C、免疫力低下、体虚、畏寒、经常感冒者；D、重度脑力、体力劳动者；E、孕产妇的生产哺乳期。

四.海参加工工艺盐干参：将皮子参经沸水锅处理后控净水，凉透加入适量的粗盐拌均匀，腌渍8小时后控净水，加入草木灰拌匀，摊放在阴凉透风处晾干，或者采用烘干或恒温抽湿干燥，然后拍净海参表面的草木灰即可。

淡干参：在海边，渔民把海参用海水或饱和盐水煮后，自然晾晒干的而没有再次裹盐和草木灰的海参叫作淡干参。

即食海参1.鲜活加工：是指采用活海参直接通过水煮（高压或者低压）加工好后，冷冻储存待售，加工环节简单。

2.水发加工：水发海参是指用干海参泡发好后，冷冻储存待售。

水发即食海参质量好坏取决于干海参的质量，目前市面干海参存在众多质量问题，比如加糖，加盐，甚至加添加剂等问题从而导致水发即食海参营养流失严重。

水发海参还有一个问题就是无节制的水发泡涨，例如一个8厘米重量60g的海参，能泡发到长度达13厘米重量100g左右，这种海参吃起来口感软糯，一碰就碎五.注意事项1.海参不能和甘草一起吃，不能喝葡萄柿子山楂等水果一起吃；2.海参也不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分；3.年龄太小的儿童最好少吃海参,体格虚弱的儿童可以适当多吃；4.脾虚、痰多者也应少用或禁用海参,不消化,加重肠胃肝脏负担；5.夏天不宜吃海参是错误的,人们认为海参火大,夏天食用火上加火,容易生病,其实不然。

6.感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人也不宜食用海参7.肝肾功功能不好的人，比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补六.圈养海参与底播海参底播增殖就是把海参幼苗放回大海任其自然生长，底播增殖的方式由于海参完全在自然环境中生长发育，自然环境里觅食，自然野生的生长方式可视为野生海参。

海参的专业知识

海参的专业知识海参是一种珍贵的海洋生物，被誉为海洋黄金。

它具有丰富的营养价值和药用价值，是一种极具专业知识的生物。

下面将从海参的分类、生长环境、营养成分、药用价值等方面来介绍海参的专业知识。

一、海参的分类海参属于棘皮动物门，棘皮动物是一类主要生活在海洋中的动物，它们的身体表面覆盖着具有硬刺或刺状结构的皮肤。

海参按照外形和生存习性的不同，可以分为很多种类，常见的有刺参、黄参、树参等。

每一种海参都有其独特的特点和用途。

二、海参的生长环境海参主要分布在世界各大洋的海底，一般生活在浅海的沙泥海底或者珊瑚礁附近。

它们喜欢生活在水温适宜、水质清澈的海域，对于水温和盐度的要求较高。

海参的生长速度较慢，一般需要几年甚至更长的时间才能长成成年体。

三、海参的营养成分海参富含蛋白质、多种氨基酸、矿物质和维生素等营养成分。

其中，海参的蛋白质含量较高，且具有较好的消化吸收率。

海参中的氨基酸种类齐全，尤其是人体必需的氨基酸含量较高，具有较好的保健作用。

此外，海参还富含钙、锌、铁等矿物质，以及维生素A、B、C等多种维生素，对身体健康非常有益。

四、海参的药用价值海参在中医药中有着悠久的历史，被广泛应用于保健和治疗多种疾病。

海参具有滋阴补肾、养胃健脾、益精补血等功效。

它可以提高免疫力，抗衰老，促进伤口愈合，对于胃肠功能不佳、贫血、糖尿病等疾病有一定的辅助治疗作用。

此外，海参还能改善皮肤干燥、瘙痒等问题，有一定的美容养颜作用。

五、海参的加工和食用海参是一种非常珍贵的食材，被誉为海洋黄金。

海参的加工主要有晾晒、蒸煮、烘干等方法，以达到保持其营养成分和增加口感的目的。

海参可以直接食用，也可以作为菜肴的重要配料。

在中国，海参常常被用来制作高级海鲜宴席，被誉为滋补佳品。

此外，海参还可以制成海参片、海参粉等产品，方便食用和保存。

海参是一种具有丰富营养和药用价值的珍贵海洋生物。

它的分类、生长环境、营养成分和药用价值等方面都需要我们具备专业知识才能深入了解。

海参知识

海参基础知识一、海参概述海参：海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。

海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材自古不仅是馈赠礼品首选，更是宴席上的佳肴，也是滋补人体的珍品。

祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。

二、按品类分1、淡干海参:1）将要发制的海参放入洁净无油的容器中，加入适量自来水浸泡2-3天，海参变软。

期间要换水2-3次。

2）从海参开口处至头部剪开，出去海参牙和沙嘴，并清洗干净。

3）在无油的蒸锅加入自来水（水要没过海参5-10厘米）。

然后按一下步骤操作：（1）把锅中的水用大火烧开，然后放入洗好海参，再次烧开后改小火煮30-40分钟。

焖到自然凉。

（2）打开蒸锅看看海参有没煮透的（变软的），软的挑出来，硬的继续用水煮，便煮便挑，直到都变软为止。

4将煮软的海参放入凉水泡两个小时，然后换成纯净水（水要没过海参，水温最好是0度左右），这样泡发2-3天即可发制成功了。

记得每天要换水1次2、速发海参：淡干海参/冻干海参。

免煮免发，直接放在热水中泡8-12小时即可。

3、即食海参：水袋即食，开袋即食。

有调味的，和原味配汤汁的。

4、半干海参:煮后烘半干，一般餐饮饭店用5、刺参：刺参是海参的一种，因为海里的海参，全世界约有1300多种海参，中国约有140多种，绝大多数海参不能食用。

据统计，全世界有40种可食用海参。

中国可食用海参占一半，达20种。

一般底播三样的海参都可归类为野生刺参或叫底播野生海参。

三、底播野生海参与池参对比1、野生海参由于前几年的过度捕捞和其苛刻的生存环境，出产量极低，市场流通基本为零。

2、底播礁养海参在自然海域人工造礁，投入成本高，成长周期长，至少需要3-5年，目前只是在辽宁、烟台、海南岛有极少数海域存在此种放养模式。

我公司自2007年开始，承包了烟台养马岛近10万亩天然海域，现在年产出也只有1万5千斤左右干海参。

海参小知识

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• 赤白瓜参：又称瓜参、赤参，产于广西北海涠洲
岛和广东、西沙群岛及海南岛等地，为大型海参。赤白瓜鲜品参体粗大，呈长筒形或扁圆形，有的两侧有乳状突起，背部为棕褐色或灰黑色，腹部为黄白色或白色，肉厚皮薄者属上等品。干品以体形完整、肉肥厚坚实、刀口整齐、腹内干净、腹部肉质厚、体无残缺或穿孔者为优。每500克干参经水发可出水参2250克左右。在赤参产地，由于渔民在制成干品时不破肚也不拌灰便晒干，所以参肚内藏有大量泥沙，应注意清洗。
海参的成分？
• 1、刺参粘多糖—抗癌 • 2、氨基酸—8种人体不能合成的必须氨基酸 • 3、刺参脂质—降低血糖、血脂、胆固醇 • 4、牛磺酸—保肝利胆、防治结石 • 5、刺参皂甙—造血的功能 • 6、刺参胶蛋白—提高了胶原蛋白的营养价值 • 7、海参肠卵的营养成分—是海参体壁的3倍 • 8、SOD—调节人体免疫力、延缓衰老 • 9、硫酸软骨素—治疗肩痛、腰痛等 • 10、丰富的矿物质、维生素—人体必不可少
• 石参：又称黄瓜参，日本称子安贝参，产于西沙群岛、海
南岛海域，为上等食用参。石参体呈椭圆形，一般体长约 25-30厘米，口偏于腹面，触手20个，肛门周围有5个石灰质小齿，背面隆起光滑，腹面平坦，鲜品一般背面为黄褐色，并有许多灰白色不规则的横斑，肛门周围灰白色，腹面颜色较浅。 • 干品背部开膛，体长呈扁圆形，背部浅黑色，两侧边及腹部均为白色略带黄色，无肉刺，腹部有粉状石灰质层。 • 石参一般分为三种规格，大的每500克15只，中的25只，小的50只以上。干品以体条完整、肉质较厚、腹部石灰层薄、不破肚、无烂孔者为优。石参涨发率一般，每 500克干参水发后可出水参2000克。
挑选干海参方法2
• 观干燥度：干海参要足够干，即含水量小于15%。

海参基本知识

海参基本知识（一）海参基本知识海参简介海参，又名海鼠、沙参、海黄瓜等。

在分类上属于棘皮动物门，海参纲。

全世界约有1100多种，我国约有120多种，绝大多数海参不能食用。

据统计，全世界有40种可食用海参。

我国可食用海参20种。

其中以黄海、渤海的刺参最名贵。

海参在6亿多年前的前寒武纪就已经存在。

直至三国时期，才有正式的文献记载。

吴国莹的《临海水异物志》记载：“土肉如小儿臂大，长五寸，中有腹，无口目，有三十足，炙食”。

其中“土肉”就是指海参。

明朝万历年间谢肇制著的《五杂俎》中就有关于海参的记载：海参在辽东海滨有之，其性温补，故曰海参。

到了清代，海参已作为名门贵族高级宴席的美味佳肴了。

刺参体成筒状，呈黄瓜形，长20-40厘米，宽3-6厘米，横断面略呈四角形，体腹面平坦如脚掌。

腹面朝地，管足沿腹面三带区排列成不规则的三纵带。

背面略隆起，具大型圆锥状肉刺，排列成4-6个不规则纵行，口在前端偏于腹面。

刺参科主要经济种类有绿刺参、花刺参、梅花参和刺参。

而目前价值最高的是属黄海、渤海的刺参被称之为“参中之冠”。

海参垂直分布从潮间带至水深30米的浅海海域。

生活在波流静稳、无淡水流入、海藻茂盛的岩礁底或大叶藻丛生的较硬的泥沙底。

它的食物为小的动植物，如有孔虫，腹足类及挠足类、硅藻类等。

对生活海域环境要求很高，若有污染或重金属超标（铅、汞、砷），则难以生存。

海参生长速度较慢，长大成年约需三年左右时间。

海参的成分现代科学研究证明，海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量极高，18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。

所含的18种氨基酸中，有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。

氨基酸是构成蛋白质的基本物质，是人体生命活动主要物质基础。

其中精氨酸最为丰富，号称“精氨酸大富翁”，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳。

海参知识精华版

海参知识什么是海参 1如何发制海参 11、发制步骤 22、注意要点 23、是否发好的标准 3海参的食用方法 3食物相克 4海参的适用人群 4海参的营养价值 4海参的功用 51、延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力 52、海洋伟哥，补血调经 63、治伤抗炎、护肝保血管 64、益智健脑、助产催乳 65、消除肿瘤、抗癌护心脏 7常见问题回答 71、如何挑选海参？ 72、海参如何分类？ 73、夏天可以吃海参吗？ 84、鲜海参好还是干海参好？ 95、孕妇或哺乳期可以吃海参吗？ 9海参识趣 10什么是海参海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。

海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。

最名贵的海参当属产自黄渤海的北方刺参，属于稀有品种。

海参味甘咸、性温，入心、肾、脾、肺经；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。

如何发制海参1、发制步骤（看起来很多，实际很简单就是换几遍水的事情，但是要注意标准和注意事项）（1）浸泡。

将海参放入冰箱冷藏室中（0—4℃左右）用纯净水浸泡2天，期间换水3—4次，浸泡2天后用剪刀将海参沿腹部切口剖开，洗净。

然后继续浸泡1天，期间换水2-3次。

（2）水煮。

在洁净、无油的锅内放入纯净水，烧开后放入海参，煮制30分钟（小火微沸状态），然后重新换新的纯净水，烧开后再煮制30分钟，至海参能用手掐透即可。

（3）泡发。

煮好的海参冷却后去掉海参头部白色的环状沙嘴，保持体内白筋的完整。

之后在0—4℃环境下纯净水浸泡2—3天，期间换水3—4次。

2、注意要点（1）泡发器具。

泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。

宜使用不沾油盐的不锈钢容器、电饭锅、玻璃器皿、陶瓷容器等，最好不要使用铝锅或铁锅。

海参知识问答100题

海参知识问答
以下是一些关于海参的基本知识问答，涵盖了其生物特征、生存环境、捕捞与加工、营养价值等方面。

1.海参属于什么生物类别？
答：海参属于棘皮动物门、海参纲。

2.海参主要分布在哪些地区？
答：海参广泛分布于世界各海洋，从潮间带至3000米深的海底
均有分布。

3.海参有哪些颜色？
答：海参的颜色多样，常见的有褐色、黑色、橄榄绿，也有白
色和红色。

4.海参的食物是什么？
答：海参以海底有机物为食，捕食小型甲壳动物、海洋腐殖质
等。

5.海参的寿命有多长？
答：海参的寿命因体型和环境而异，一般大型海参的寿命在20-
40年左右。

6.海参有哪些经济价值？
答：海参是名贵的海洋食材，具有极高的营养价值和药用价值，
可用于烹饪美食和制作保健品。

7.海参的消化系统有什么特点？
答：海参的消化系统包括口、食道、胃、肠、肛门等部分，其
消化腺有很强的消化能力。

8.海参的繁殖方式是什么？
答：海参的繁殖方式为卵生，雌雄异体，生殖腺多成对位于内脏团的里侧。

9.海参有哪些药用功效？
答：海参具有补肾益精、养血润燥、止血等功效，被视为滋补珍品。

10.如何辨别野生海参与养殖海参？
答：野生海参一般生长在深海区域，刺短而粗壮，底足密集；
而养殖海参则生长在浅水区域，刺长而细，底足稀疏。

此外，口感、营养价值等方面也有所不同。

以上仅为部分关于海参的基本知识问答，如需了解更多内容，可查阅专业海洋生物书籍或咨询专业人士。

海参养殖的基本知识

海参养殖的基本知识海参，作为一种珍贵的海产食品，因其独特的营养价值和药用价值而备受青睐。

随着市场需求的不断增长，海参养殖业也得到了快速发展。

下面将详细介绍海参养殖的基本知识，包括海参的生活习性、养殖环境、养殖方式以及日常管理等方面。

一、海参的生活习性海参喜欢栖息在清澈、流动、无污染的海域，对水温、盐度、溶解氧等环境因子要求较高。

一般来说，海参适宜生长的水温范围为15-25℃，盐度在28-32‰之间，溶解氧含量不低于5mg/L。

此外，海参还具有底栖性，喜欢生活在沙质或泥沙质的海底，不喜欢强烈的光照。

二、养殖环境的选择1.养殖池的选择：养殖池应建在离海岸较近、交通便利、水源充足且无污染的地方。

养殖池的形状和大小可根据实际情况进行设计，一般为长方形或圆形，深度在1.5-2米之间。

2.水质要求：养殖用水应符合国家相关标准，水质清澈、无污染、富含天然饵料。

在养殖过程中，要定期检测水质，确保水质的稳定。

3.底质选择：底质以沙质或泥沙质为佳，具有良好的透气性和保水性。

在养殖前，应对底质进行消毒处理，以杀灭有害生物和病原体。

三、养殖方式1.池塘养殖：池塘养殖是最常见的海参养殖方式。

在养殖池中投放海参苗种，通过人工投喂饵料、调节水质和底质等方式进行养殖。

池塘养殖的优点是投资少、见效快，但受天气、水质等自然因素影响较大。

2.网箱养殖：网箱养殖是将海参苗种投放在网箱中进行养殖。

网箱养殖的优点是便于管理、便于收获，且可以充分利用海域资源。

但网箱养殖的投资较大，且受风浪、海流等海洋环境的影响。

3.筏式养殖：筏式养殖是利用浮筏或沉筏将海参苗种悬挂在海中进行养殖。

这种养殖方式可以充分利用海洋资源，减少占用陆地资源。

但筏式养殖对技术和管理要求较高，且受海流、潮汐等海洋环境的影响较大。

四、日常管理1.投喂管理：根据海参的生长阶段和摄食习性，合理搭配饵料种类和投喂量。

一般来说，海参喜欢摄食小型底栖生物和浮游生物，如小型甲壳动物、浮游虾或者专门的配合饲料。

批发海参的知识点总结

批发海参的知识点总结一、海参的基本介绍1. 海参是一种海洋生物，属于无脊椎动物，体长约10-30厘米，呈长条状，外形类似黄瓜，因此也被称为“海洋黄瓜”。

2. 海参的颜色多样，有白色、黑色、红色等，其中红色的海参价值最高。

3. 海参主要生长在海底的沙质、泥质和岩石上，是一种典型的底栖生物。

4. 海参的食性比较广泛，主要以藻类、底栖动物和有机碎屑为食。

在自然界中，海参是一种重要的生物过滤器。

二、海参的营养价值1. 海参是一种低脂肪、低热量的食物，但蛋白质含量很高，是优质蛋白的来源。

2. 海参富含多种氨基酸、矿物质和微量元素，如锌、铁、钙、钾等，对人体健康非常有益。

3. 海参中含有一些生物活性物质，具有抗氧化、抗衰老和增强免疫力的作用。

4. 海参中还含有一些特殊的多糖类物质，具有抗癌、抗病毒和抗菌的功效。

三、海参的用途1. 食用方面：海参可以直接食用，也可以用来煮汤、炖煮和加工成各种海参制品，如海参干、海参酱等。

2. 药用方面：海参具有较好的药用价值，被广泛用于中医药的治疗中，可以滋阴补肾、强壮身体、调理月经和改善皮肤等。

3. 化妆品原料：海参中的海参精华可以用来制作护肤品和美容产品，具有保湿、滋润和抗衰老的功效。

4. 工业用途：海参的外皮含有一种胶质物质，可以用来制作胶粘剂、润滑剂和其他化工产品。

四、海参的批发市场1. 美国市场：美国是全球最大的海参消费国之一，尤其在加利福尼亚州和明尼苏达州等沿海州，海参的消费量较大，对进口海参的需求量也比较大。

2. 中国市场：中国是世界上最大的海参生产和消费国，海参批发市场较为庞大，主要集中在东北地区、山东地区和辽宁地区等海参产地周边。

3. 韩国市场：韩国是全球最大的海参出口国之一，对海参的需求量也比较大，其批发市场主要集中在首尔和釜山等地区。

五、海参的批发方式1. 海参的批发方式主要有两种，一种是直接从海产地收购海参，然后通过冷链物流运输到目的地进行销售；另一种是通过海参种植基地或海参养殖场购买大批量的海参进行销售。