各种花样包子原来是这样做出来的

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最好吃的6种包子馅料做法，包子松软鲜香，好吃解馋，保证个个鲜嫩多汁！

最好吃的6种包子馅料做法，包子松软鲜香，好吃解馋，保证个个鲜嫩多汁！南方有小笼包，北方有大肉包，个个暄软多层，鲜嫩多汁，营养又美味，它是一种饱腹感很强的食物，有肉有菜，在北方颇有欢迎，大肉包不同于小笼包，按照成年人的饭量，三个大包子就能吃饱，在所有的包子馅中，肉馅的销量最高，其次是韭菜、萝卜以及豆沙，猪肉大葱，猪肉韭菜，猪肉白菜，猪肉萝卜，都是比较受欢迎的馅料，蒸包子虽然容易，但是调馅却不简单，肥肉多太腻，瘦肉多了太柴，如何才能调一款好吃的包子馅呢？分享6款家常做法，松软鲜香，营养又美味，学会做给家人吃，好吃不油腻。

一、猪肉白菜馅1、一颗白菜，扒掉无用的外层，保留鲜嫩的部分，剁成碎末，撒上一勺食盐，翻拌均匀，腌出内部的水分，大约十五分钟左右。

2、五花肉选用三分肥七分瘦，绞成肉馅，装入碗中，放入葱姜末，再熬点花椒油，把残渣捞出，浇在上面。

3、加入食盐、老抽、蚝油、五香粉，顺着一个方向搅拌，多搅拌一会儿，让肉馅入味，然后放在一边腌制10分钟。

4、此时的白菜，水分也“杀”得差不多了，装进一块滤布中，用力攥一攥，去掉多余的水分，然后放进肉馅中，用筷子搅拌均匀，到了这一步，馅料就做好了。

二、猪肉萝卜馅1、准备300克肉馅，稍微带点肥肉好吃，放入葱姜末，再来点花椒油。

2、加入适量的食盐、老抽、蚝油、五香粉，顺着一个方向搅拌，多搅拌一会儿，让肉馅入味，然后放在一边腌制10分钟。

3、白萝卜擦成细丝，焯水2分钟捞出，用滤布攥干水，红薯粉条，下锅煮熟，捞出过一遍凉水，剁成1厘米碎末，将攥干水分的白萝卜，和剁碎的粉条，一并装进肉馅中，用筷子搅拌均匀。

4、这个时候可以尝一尝味道，酌量增加食盐，到了这一步，馅料部分就制作完成，味道香喷喷的。

三、香菇青菜包1、青菜有很多种，菠菜、上海青、油菜都可以，锅中放半勺食用油，半勺食盐，锅开放进菠菜，烫十秒钟就捞出来过凉水，攥干水分，切成小碎丁。

2、湿香菇直接切碎，干香菇需要泡发，沥干水分，切成小碎末，放进锅中炒至断生，时间很短就够了，装盘备用，蒸时可以缩短时间。

15种包子做法大全

西葫芦鸡蛋素馅原料：西葫芦、面粉（中筋，低筋皆可）、鸡蛋、温水、豆腐、酵母粉、粉丝、糖、色拉油、葱姜蒜末、面粉、水、盐、生抽、鸡精。

做法：1. 面发好，切剂子擀包子皮待用，西葫芦擦丝，加盐适当脱水。

豆腐碾碎，鸡蛋炒碎，加入西葫芦丝，豆腐碎；2. 粉丝冷水泡软，短暂焯水，切段，拌入馅里，加入葱姜蒜末，盐，糖，生抽，鸡精拌匀；3. 包包子，包好的包子再醒20分钟，冷水上锅，蒸10分钟左右即可。

咖喱土豆包原料：原料：土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱酱、低筋面粉、清水、干酵母、牛奶。

做法：1. 土豆削皮蒸熟，用匙子压成土豆泥，胡萝卜、洋葱切粒；2. 放少许油，将胡萝卜和洋葱粒下锅略炒，加入咖喱酱和适量清水慢火煮开，喜欢胡萝卜软的可以煮得久一点，倒入土豆泥，搅拌均匀，适量调味，小火翻炒让水分蒸发，注意不要炒焦了完成后的咖喱馅应该呈膏状，放凉待用；3. 和好面团，将五个小面团擀成中间厚周边薄的面片，包入馅料，蒸锅内加冷水，用喷壶在包子表面喷水（水不能多，要呈雾状，通常喷壶按压一下即可），盖上锅盖，再发酵15分钟；4. 中火，水开后蒸15分钟。

熄火后稍等3分钟再揭锅盖。

创意彩虹包子原料：南瓜、紫薯、面粉、肉馅、牛奶、酵母、绿茶粉。

做法：1. 南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。

拿出来倒去蒸馏水，晾凉备用，牛奶热温，融化酵母。

分成四份，牛奶一份加入碾碎的南瓜中。

同理加入紫薯中一份；2. 南瓜，紫薯分别加面粉揉成团。

白面加一份牛奶加温水揉团，绿茶粉1匙加白面牛奶温水揉团。

放入温暖处发酵，肉馅按照调饺子馅的方式调味，发酵两倍大的四种面团，分别揉回原样排气，分别擀成薄片按照喜欢的搭配垒起来，卷成筒滚几下，切片；3. 取一片擀成圆饼，包入肉馅，做成包子，做好的包子送入温暖处发酵；4. 蒸20-25分钟即可。

椰黄包原料：鸡蛋、细白糖、椰汁、吉士粉、黄油、澄粉、咸蛋黄、低粉、水、白砂糖、酵母。

做法：1. 黄油软化后加入白糖1打均匀再分次加入鸡蛋搅拌均匀加入椰汁继续搅拌均匀，澄粉、吉士粉筛入做法1搅拌均匀咸蛋黄捣烂后一并加入搅拌成无颗粒面糊，面糊倒入锅内小火煮用筷子不断搅拌调匀面糊逐渐抱小团稍干后离火冷却后揉成团备用；2. 面粉、水、白砂糖、酵母一起揉成一个光滑的面团放温暖处发酵到两倍大，发好的面团重新揉匀分成小剂子每个小剂子擀成中间厚周围薄的面皮包入奶黄馅用虎口收紧；3. 锅内放水，包好的奶黄包放入笼屉二次发酵，大约二十分钟，大火烧开转中火蒸七分钟焖一会再开盖即可。

包子简单又漂亮的捏法有哪些-

包子简单又漂亮的捏法有哪些?咱们东方人对于包子总有着别样的感情，早餐的时候总会吃上一两个。

生活中为了提高包子的外观，大家包包子的捏法有很多，常见的有月牙包子捏法、升级版的月芽包子捏法、菊花包子捏法、柳叶包子捏法等，需要注意的是包月牙包子的时候馅不要放太多，不然的话会很难捏。

一、最简单的月芽包子的做法这种包法是最为简单的一种包法啦，比较适合不会包包子的新手。

用左手拿起一张包子皮，然后取适量馅料放入包子皮里，合上包子皮，用右手从右到左依次捏合即可。

如果你希望做出来的包子能站得住，让包子稍微显的精神一些，在准备捏合之前先用左手的顶住里侧，稍微用点力让馅料和包子皮凹进去一些就行，然后在捏合的过程中，还要注意让里侧的边缘短一些，外侧的外缘稍长一些，并在外侧捏上两三个褶子，这样做出来的包子精神多了，能站得住。

提醒：新手包包子不要放太多的馅料，馅料放的越满越难包，熟练以后再多放馅料比较好。

这种包法也可以用来包饺子。

二、升级版的月芽包子的包法1、取一张包子皮放入适量馅料。

2、先把包子皮外侧的3/4捏成褶子。

3、然后再把内侧剩下的1/4与外侧捏合起来即成。

另外，你也可以先把包子皮外侧的3/4捏成褶子，然后再填入适量的馅料，再捏合。

这几种包法都能包出漂亮的月芽包子，随便你选用哪种包法都可以，也可以用来包饺子。

三、菊花包子的包法1、取一张包子皮放在左手掌心里托住，再取适量调好的馅料放在中间，收拢手掌，让包子皮四周呈圆形朝中心靠拢。

2、用右手的大拇指和食指，随便从哪里开始捏出第一个褶子，然后大拇指先不要移动，张开食指把临近的面皮也捏成褶子，就这样依次捏出更多的褶子，大拇指随着褶子的增多慢慢移动，直至全部捏完。

3、全部捏完后就可以收口了，收口时可以收成碗口形或奶嘴形，随你喜欢，最后还可以在收口处放些带色的东西作点缀，比如枸杞子或青豌豆粒等。

小秘诀：做菊花包子随便你捏出多少褶子都可以，但事实证明必须捏出14个以上的褶子才会漂亮。

各种包子馅的做法大全

包子馅家常做法一：红豆馅
食材：
300g面粉、3g酵母、5g白糖、150ml牛奶、适量红豆馅。

做法：
1)牛奶放入微波炉加热30秒，然后放入酵母、白糖，搅拌均匀，再放入面粉和成面团;
2)当面团体积增大两倍时，面就发好了;
3)将面团放在面板上先反复揉搓，再将面团搓成长条;切成大小均匀的小剂子;
4)将小剂子搓成圆形;将小剂子擀成圆片;将红豆馅放入圆片里;将圆片四周捏成褶;
5)将圆片四周捏在一起做成生坯;在生坯上点缀枸杞，醒20分钟，蒸15分钟即可。

包子馅家常做法二：芽菜肉馅
食材
猪肉粒200克、宜宾芽菜80克、精盐2克、生抽酱油10克、葱茸10克、姜茸15克、芝麻油10克、味精2克、菜籽油60克。

做法
锅置火上，放入菜籽油烧至五成热时，下猪肉粒煸炒变色，加精盐、姜茸、葱茸炒香，再加生抽酱油、宜宾芽菜粒炒出香味，下味精、芝麻油和匀即成。

Tips
1、选用三成肥、七成瘦的猪肉，炒时以熟为准，不宜久炒。

2、选用宜宾芽菜，是因为其特有的地方特色风格，使用前剁成细粒。

包子馅家常做法三：豇豆肉馅
食材
鲜猪五花肉200克、嫩豇豆80克、葱茸12克、酱油12克、芝麻油10克、料酒10克、精盐10克、姜末10克、胡椒粉5克、味精4克、色拉油30克。

做法
1、鲜猪五花肉去除残毛，刮洗干净，放入沸水锅煮透，捞出晾凉，切成绿豆大小的粒。

2、嫩豇豆去两端洗净，切成粒，入沸水锅焯断生捞出。

3、色拉油烧至六成热时，下猪五花肉粒、姜末炒香，加料酒、胡椒粉炒匀，投入嫩豇豆粒略炒，放入酱油、精盐、味精、芝麻油、葱茸炒匀，起锅入盆即成。

三十六种素馅包子大全

三十六种素馅包子大全01胡萝卜+豆泡准备好食材（胡萝卜，豆泡，香油，盐，姜）；将豆泡切碎，姜切末，胡萝卜去皮擦成细丝碎末；锅中热油，放入胡萝卜小火慢慢炒，变软之后捞到容器里放凉；稍后再将豆泡碎放入，和胡萝卜一起，顺时针拌匀；再加适量盐、香油、姜末，再次拌匀。

02胡萝卜+黄瓜准备好食材（胡萝卜，黄瓜，姜末，香油，盐）；将黄瓜、胡萝卜分别洗净，去皮擦丝后混合搭配容器里；姜切末，用油煸出香味后，和油一起倒在混合的馅料上；再淋入适量香油，顺时针快速搅拌几下；再加盐，继续顺时针拌匀。

03白菜+香菇准备食材(大白菜、香菇、橄榄罐头、香油、盐)；大白菜洗净切碎，用少许盐腌制10分钟，挤出水分备用；蘑菇切碎备用；将碎橄榄加入白菜馅中，顺时针搅拌均匀；加入蘑菇、油和盐，顺时针搅拌均匀。

04香菇+油菜准备食材(香菇、油菜、盐、入味鲜、甜面酱、熟油、香油)；油菜洗净切碎备用；香菇提前泡发，切成丁；将油菜和香菇一起放入容器中混合，加入盐，味道鲜美，甜面酱，熟油和香油，顺时针搅拌均匀。

05茄子+香菇准备好食材（茄子，香菇，味全高鲜，盐，玉米油）；将香菇泡发，洗净切末；茄子洗净切条，加盐腌制10分钟，再挤去腌制的水分，剁碎；与茄子、香菇一起放入容器中混合，加盐、玉米油，味道全高鲜，顺时针搅拌均匀。

06西红柿+鸡蛋准备食材(西红柿、煮鸡蛋、葱、姜、盐、糖、香油)；葱姜切碎备用；在煎锅里炒鸡蛋，然后在容器里捞；西红柿洗净切块，控去多余水分，放入煎蛋中；加入葱、姜、盐、糖和油，顺时针搅拌均匀。

07菠菜+粉丝准备食材(菠菜、粉丝、面糊、酱油、油、盐)；菠菜洗净，焯水去草酸，捞出用冷水浸泡；粉丝用冷水浸泡，切碎；将菠菜榨汁，切碎，加入面糊、酱油、植物油和香油，拌匀。

08胡萝卜+土豆+香菇准备好食材（胡萝卜，土豆，香菇，盐）；将土豆洗净去皮切丁，加少许水放微波炉叮15分钟，同时将香菇和胡萝卜分别洗净切丁；取出土豆，往里加入胡萝卜和香菇丁，撒上适量盐，添加少许水再次放回微波炉叮10分钟；取出叮好的食材，用勺子压几下后搅拌成泥；锅里倒入油，放入土豆泥馅，翻炒入味，同时再次碾压使之变成土豆泥。

包子的包法

包子的包法包子是一种传统的中国食物，深受人们喜爱。

在中国各地，包子的制作方法有不少变种。

本文将介绍两种常见的包子包法：褶皮包法和搓圆包法。

1. 褶皮包法褶皮包法是包子制作的一种传统方式，通过将面团包裹馅料并褶皱封口，制作出具有独特纹理的包子。

材料准备•面粉•酵母•水•盐•馅料（可以根据个人口味选择猪肉、牛肉、虾仁等）步骤1.准备面团：将面粉、酵母、水和少许盐混合，搅拌均匀至面团光滑有弹性。

静置1小时，使其发酵至两倍大小。

2.面团分割：将发酵好的面团擀成长方形薄片，然后将其分割成大小一致的小块，每块约30克。

3.馅料准备：将所选择的馅料进行切碎或绞碎，根据个人口味加入适量的调料和香料。

4.包裹馅料：将一块面团用擀面杖擀成薄圆片，将适量的馅料放在中央。

然后用手指沾水涂在面团的边缘上，将边缘部分往中间合拢。

5.褶皱封口：将合拢的面团开始从中心向两边等距离褶皱，每次褶皱后用手指轻轻捏紧，确保封口处不会开裂。

6.上锅蒸熟：将包子放在蒸锅中，用中火蒸10至15分钟，待包子蓬松变大后取出即可。

7.完成：褶皮包法制作出的包子外观有着明显的褶皱纹理，吃起来有一种Q弹的口感。

2. 搓圆包法搓圆包法是包子制作的另一种常见方式，通过将面团搓成球形，并包裹馅料制作出圆形包子。

材料准备•面粉•酵母•水•醋•馅料（可以选择猪肉、牛肉、蔬菜等）步骤1.准备面团：将面粉、酵母、水和少许盐混合，搅拌均匀至面团光滑有弹性。

静置1小时，使其发酵至两倍大小。

2.面团分割：将发酵好的面团擀成长方形薄片，然后将其分割成大小一致的小块，每块约30克。

3.馅料准备：将所选择的馅料切碎或绞碎，根据个人口味加入适量的调料和香料。

4.包裹馅料：将一块面团揉圆，然后将适量的馅料放在中央，用手指沾水涂在面团的边缘上。

5.封口包裹：将面团往上合拢，用手指捏紧封口处。

然后用双手将面团搓成圆形。

6.上锅蒸熟：将包子放在蒸锅中，用中火蒸10至15分钟，待包子蓬松变大后取出。

做包子的方法与步骤

做包子的方法与步骤
包子是一种传统的中国面食，口感软糯，馅料丰富多样，是许多人喜爱的美食之一。

下面我们来介绍一下如何制作美味的包子。

材料准备：
1. 面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 温水：250毫升
4. 盐：3克
5. 糖：15克
6. 食用油：适量
7. 馅料：根据个人口味准备猪肉、韭菜、虾仁等食材
步骤一：制作面团
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入酵母、盐和糖，搅拌均匀。

2. 慢慢倒入温水，一边倒水一边用筷子搅拌，直到面粉完全吸收水分。

3. 揉成光滑的面团，盖上湿布，静置1小时，让面团发酵至两倍大。

步骤二：准备馅料
1. 猪肉馅：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 韭菜馅：将韭菜切成末，加入盐、鸡精、香油，搅拌均匀。

3. 虾仁馅：将虾仁剁成虾泥，加入盐、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀。

步骤三：包馅
1. 面团发酵好后，取出揉成长条状，分割成小面团。

2. 将小面团擀成薄饼状，包入自己喜欢的馅料，然后将包好的包子摆放在蒸笼上。

步骤四：蒸包子
1. 锅里加水，水开后放入蒸笼，大火蒸10分钟即可。

2. 蒸好的包子出锅后，撒上一些白芝麻或葱花，增加香味。

步骤五：享用美味包子
1. 蒸好的包子香气扑鼻，外皮白嫩，内馅鲜美。

2. 可以搭配自制的辣椒油或者醋来增加口感。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的包子了。

希望大家能够按照步骤尝试制作，享受美食的乐趣。

15种包子制作方法

十五种包子制作方法包子大家平日里再熟悉不过了。

就算在家不亲手做包子，也能从外面吃上几次。

可是，我们熟悉的包子种类当中也就是蒸的。

烤的包子真的不多见。

带着这样的疑问，我们访问了御珍品的史先生，让他来告诉我们，各种包子需要如何制作！三角肉包子材料：面粉2碗，猪肉150克，酵母一匙，白糖半茶匙，开水一碗。

做法：1.猪肉剁成肉末，加盐，酱油，生粉.葱花，适量黄酒，胡椒面拌匀；2.取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母放进水里化开；3.取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀；4.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成；5.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成几份.取其中一分搓成棍状，然后切成小块，每块搓圆后按扁，擀成中间厚边上薄的圆形面皮.；6.取一块面皮中间放上肉馅，做成三角形包子形状；7.蒸格上放上湿纱布，把做好的三角肉包子坯放在上面，要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入锅里蒸；8.大火把水烧开后，把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩。

白菜香菇素包子材料：面团、精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺，馅料：白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量做法：先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿；面粉筛过后，加入1。

揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。

面团发成原先两倍大便可；做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分；将香菇中加入一点点水蒸5分钟（微波炉高火转2分钟也行），蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味；面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。

放入馅料，包成包子；包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。

10种最好吃的包子馅，配方一定别错过!

10种最好吃的包子馅，配方一定别错过!包子分为很多种馅，有豆沙馅，莲蓉馅，猪肉馅，还有素菜馅等。

各种各样的馅，吃起来味道大不相同，这些馅又是怎么做的呢?它有什么秘诀在里面?下面小编推荐10种最好吃的包子馅配方，爱吃的你一定要学起来哟。

包子鲜肉馅材料:1.猪绞肉600公克，盐6公克，2.香油18公克，味精6公克，酱油18公克，沙拉油30公克，3.葱120公克做法:1、将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。

2、将葱切细与材料2一并加入绞肉中拌匀即可。

白菜酱肉包子材料:肉，大酱，香油一勺，味精，葱，姜，大白菜，香菜做法:1.拌馅:俺家就是肉(七分瘦，三分肥)切丁，大酱(不用放盐，咸味够了)油，一勺香油，味精，切些葱姜末一起拌匀。

2.菜肉不急着混合，等包的时候再混合，因为肉里放的是大酱，不是盐，所以混合后也不会出太多水(混合的时候加了些香菜)。

3.发好的面团切剂子，擀皮，把馅料拌匀，包馅，收口(切记，包子包好后不要停留太长时间，因为白菜太容易出水了，以防塌底)。

4.包好的包子，冷水下锅蒸熟(谁都不许笑话我，俺的包子就包成这样了，难看也没办法啊)。

5.好吃的白菜酱肉包子出锅了,个头大，馅实在，几个就管饱。

芹菜叶胡萝卜包材料:面粉300克，牛奶180毫升，盐5克，糖10克，干酵母4克，猪肉馅250克，芹菜叶150克，胡萝卜1根，葱，姜少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，香油1汤匙做法:1、先活面，将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和干酵母全部放入面包机搅拌，发酵至两倍大2、做馅儿，将猪肉馅加入生抽、蚝油和香油搅拌均匀，将葱、姜切末加入肉馅，再将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎，全部加入肉馅，放入剩余的盐搅拌均匀3、将发酵好的面排气、松弛10分钟，分割成10个小剂子，搓圆，擀成圆面片，包入包子馅儿4、包好的包子放入笼屉醒15分钟，然后再大火蒸20分钟，蒸好后焖3分钟即可。

包子奶黄馅材料:鸡蛋5个，澄粉125公克，卡士达粉25公克，牛奶250公克，融化奶油125公克，细砂糖400公克做法:1.将鸡蛋一次1个逐次加入材料2中，调成煳状。

十种最好吃的包子馅做法大全

十种最好吃的包子馅做法大全十种最好吃的包子馅做法大全如下：一、蟹黄包子馅食材：三肥七瘦猪肉330g，蟹黄330g，皮冻100g，姜汁适量，食盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖各适量做法：1、将猪肉剁成肉糜，皮冻切成丁备用;2、把肉糜和蟹黄混合，搅拌至均匀;3、加入盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖、姜汁搅匀;4、将皮冻加至馅料中，拌匀即可。

二、狗不理包子馅食材：三分肥七分瘦的猪肉350g，皮冻100g，葱末50g，生姜适量，食盐，安琪包子鸡精，淡色酱油，香油各适量。

做法：1、猪肉剁成肉糜，皮冻切为丁，把生姜打成45ml左右的姜水;2、在肉糜中放入葱末、姜水、安琪包子鸡精、盐、淡色酱油、麻油，用力搅拌至均匀;3、在搅拌好的肉糜中均匀放入皮冻丁;4、放入冰箱冷冻层，冰冻一小时。

三、灌汤包馅食材：猪后腿肉300g，皮冻100g，猪骨浓汤适量，姜汁适量，食盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖各适量1、猪后腿肉剁成肉糜，皮冻切成碎粒;2、将肉糜和皮冻粒混合，加入食盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖、姜汁搅匀;3、搅拌的同时分次、少量加入猪骨浓汤;4、放入冰箱冷冻10-15分钟四、叉烧包子馅食材：叉烧肉350g，鱼胶一茶匙，葱段、洋葱丝和姜片适量，食盐、安琦包子鸡精、黑酱油、耗油、水各适量做法：1、水烧热，加入鱼胶化开;2、将食盐、安琪包子鸡精、黑酱油、耗油放入鱼胶液中搅拌均匀;3、把葱段、洋葱丝和姜片放入热油中，爆香后捞出，加入鱼胶液即成叉烧酱汁;4、将叉烧酱汁盛入小碗中，待凉后放入冰箱冷藏，直到酱汁凝固成布丁状即可;5、叉烧肉切成丁，与叉烧酱汁拌匀。

五、牛肉包子馅食材：牛肉500克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。

1、牛肉去净筋膜，用清水清洗干净，将其绞成细茸状，用嫩肉粉、料酒和精炼油拌匀过后，将其静置大约40分钟，然后再加姜汁和清水大约250克将其搅拌均匀；洋葱用刀切成细末状。

12种包子素馅做法大全

12种包子素馅做法大全12款素包子做法，学会都能开包子铺啦！快收藏~一、什锦菜包材料：面皮：温水3/4杯，酵母1匙（3克），糖1匙，植物油2匙，面粉2杯（300克），玉米淀粉2匙（20克），盐3克，小苏打1克馅料：上海青1斤，新鲜香菇8个，植物油3匙，豆腐干4块，酱油1匙，糖半匙，芝麻油半勺，胡椒1/3匙做法：1、制作面皮：将材料混合，揉搓均匀后继续加入酵母粉，面粉成团后捏成大圆饼形状，盖上湿布，发酵数小时后，揉成长条状，等距切成小块，按压成外皮。

2、上海青洗净后将水份挤干，切碎。

3、香菇切碎后加入少量植物油用热锅翻炒几分钟。

4、豆腐干切成丁后混合其他材料，加入盐、胡椒粉、酱油等配料混合均匀。

5、准备好馅料和面皮后，包好包子，放蒸笼里大火蒸上15分钟左右就可以开吃。

二、青菜素馅包子材料：青菜馅500克（青菜、泡发好的香菇、五香豆腐干），面粉500克，酵母4克，白糖20克，清水240克做法：1、先将青菜、香菇和豆腐干切细丁。

2、将切好的青菜丁倒入容器里，撒一些盐拌一下，放置5分钟，用手挤压青菜，使其水份脱离。

3、将青菜用纱布包起来，将水份挤出，尽量挤得干一些。

4、挤好放入干燥的容器里，倒入香菇和香干丁，加盐、蘑菇精、白糖调味，然后加适量白芝麻，再淋入麻油拌匀。

5、接着开始做面皮，将面粉、酵母、白糖和清水混一起和匀，然后将面团揉搓光滑，盖上纱布，醒发15分钟。

6、15分钟后，将面团取出，继续揉至面团光滑，然后搓成长条状。

7、分成若干小份的，擀出中间厚四周薄的面皮，包入青菜馅，封口。

8、包好之后盖上蒸笼，醒发至比原来大一圈就可以去蒸了，蒸15分钟即可。

三、金不换地软素包子材料：高筋面粉240克，南瓜泥150克，酵母粉2克，木耳，老豆腐，白萝卜，莴笋，盐，酱油，黑胡椒做法：1、把高筋面粉、南瓜泥、酵母粉搅拌成絮状后，揉成团。

2、白萝卜切丝后加入盐腌制，挤出水份。

3、锅内倒入少量植物油，加入豆腐清炒，依次加入白萝卜、木耳、莴笋、盐、酱油、黑胡椒，快炒，不要太熟。

包子制作方法大全

包子制作方法大全1. 简介包子是一种传统的中式食物，是一种风味独特、营养丰富的小吃。

它由面粉、酵母发酵后擀成皮，再包入各种馅料而成。

包子具有口感软糯，馅料多样，吃起来美味可口的特点。

下面将介绍几种常见的包子制作方法。

2. 原料准备•面粉：500克•酵母：5克•温水：适量•馅料：根据个人口味选择，如肉馅、菜馅、豆沙馅等•调料：根据个人口味选择，如盐、酱油、料酒等3. 做法一：肉馅包子1.将500克面粉倒入大碗中，加入5克酵母和适量温水，搅拌均匀，揉至面团光滑，发酵20分钟。

2.准备肉馅，可以选择猪肉、鸡肉等。

将肉切碎，加入适量调料搅拌均匀，腌制片刻。

3.发酵好的面团取出，揉成长条状，切成小剂子。

4.将小剂子擀成薄皮，包入肉馅，用手捏紧口部，摁扁包子。

5.将包子放入蒸锅中，蒸15-20分钟，即可食用。

4. 做法二：菜馅包子1.先按照步骤3和4制作出包子皮。

2.准备菜馅，可以选择韭菜、鸡蛋等。

将菜切碎，鸡蛋打散。

3.在包子皮中心放入菜馅和鸡蛋，用手捏紧口部，摁扁包子。

4.将包子放入蒸锅中，蒸15-20分钟，即可食用。

5. 做法三：豆沙包子1.先按照步骤3和4制作出包子皮。

2.准备豆沙馅，可以购买现成的豆沙馅或自制。

将豆沙馅包入包子皮中心，用手捏紧口部，摁扁包子。

3.将包子放入蒸锅中，蒸15-20分钟，即可食用。

6. 小贴士•发酵面团时，可以将面团放在温暖的地方，可以加快发酵的速度。

•包子的蒸制时间可以根据包子的大小和水量进行适当调整，确保熟透即可。

7. 结束语包子作为一种传统的中式小吃，制作起来并不复杂。

通过不同的馅料搭配，可以制作出各种口味的包子。

希望上述的包子制作方法对您有所帮助，快来动手试一试吧！。

12种包子包法

12种包子包法包子是中国最古老的传统美食之一，其历史可以追溯到春秋时期，至今已有2500多年历史。

在中国，包子便是家喻户晓的美食，也是人们爱吃的一种食物。

有许多不同的包子包法，可以满足不同口味的需求。

以下介绍的是常见的12种包子包法，有助于让你轻松学会如何包好包子。

首先，最基础的就是常见的猪肉白菜包。

外皮是用普通的面粉和水捏成，里面是将猪肉和白菜混合后做成的馅料，将馅料均匀的填入外皮中，即可包成，看起来非常简单，但实际上要学习这种包法需要一定的手艺。

其次是关东煮，这是日本的一种传统美食。

其做法是将里面的馅料，如牛肉、鱼、海鲜、蔬菜和原料混合搅拌，做成关东煮的汤料，将汤料舀入外皮中，用一支特殊的木铲切开，即可完成。

第三种是虾仁香菇包，外皮是用面粉和蛋清搅拌做成，里面是将虾仁、蘑菇和搭配调料混合搅拌，做成的馅料，再混合一点油，将馅料舀入外皮中，捏成圆球，就可以完成了。

第四是芝麻糊，这是一种传统的北方包子，现在也深受欢迎。

外皮是用芝麻粉和水搅拌成的糊状，里面是将瘦肉、白菜和其他搭配调料混合搅拌，做成的糊状馅料，将其舀入外皮中，再捏成球状，即可完成了。

第五种是酱肉包，外皮是用木薯粉和水搅拌成，里面是将肉碎、葱花和搭配调料搅拌，做成的酱料，将其舀入外皮中，再捏成球状，即可完成了。

第六种是辣肉糜，外皮是用糯米粉和水搅拌成，里面是将肉碎、蒜末和搭配调料搅拌，做成的酱料，将其舀入外皮中，再捏成球状，即可完成了。

第七种是蔬菜包，外皮是用面粉和水搅拌成，里面是将蔬菜，如白菜、胡萝卜、青椒等，和搭配调料搅拌，做成的馅料，将其舀入外皮中，再捏成球状，即可完成了。

第八种是糯米蒸包，外皮是用糯米粉和水搅拌成，里面是将猪肉碎、香菇、韭菜等蔬菜和搭配调料混合搅拌，做成的馅料，将其舀入外皮中，再捏成球状，即可完成了。

第九种是金针菇肉包，外皮是用面粉和水搅拌成，里面是将金针菇、猪肉和搭配调料混合搅拌，做成的馅料，将其舀入外皮中，再捏成球状，即可完成了。

花式豆包的样式及做法

花式豆包的样式及做法花式豆包是一种具有独特魅力的传统中式点心，其样式和做法都非常丰富多样。

以下是一些常见的花式豆包样式及其做法的介绍：1. 豆沙包：这是最基础的花式豆包，外皮由精面粉制成，内馅是甜豆沙。

做法包括将发酵好的面团擀成薄片，然后包裹豆沙馅，最后封口成团。

蒸熟后，豆沙包的表面会呈现出饱满的光泽，口感柔软香甜。

2. 绿豆蓉包：以绿豆蓉为馅料，颜色翠绿，具有清新的口感。

做法与豆沙包类似，不过需要将绿豆煮烂后捣成蓉状，再加入糖和其他调料制成馅料。

3. 黑芝麻包：外表沾满黑芝麻，香味浓郁。

做法包括在和面时加入黑芝麻粉，然后擀皮、包馅、封口，最后沾上一层黑芝麻。

4. 金鱼豆包：形状模仿金鱼，寓意吉祥。

除了豆沙馅，还会用可食用的金粉在表面装饰出金鱼的形状。

这种豆包制作工艺复杂，需要高超的技巧。

5. 刺猬豆包：形状模仿刺猬，憨态可掬。

做法与普通豆沙包类似，但在封口后用刀背压出刺猬的形状，并用红豆点缀成刺。

6. 花生酥豆包：在豆包表面撒上花生碎，口感酥脆。

做法包括在和面时加入少量黄油，使面团更酥松，然后在表面刷上蛋液、沾上花生碎，最后烘烤至金黄。

7. 芋头红豆包：以芋头和红豆为主要馅料，口感细腻香滑。

做法包括将芋头和红豆煮熟、搅拌成馅料，然后用芋头粉和糯米粉混合擀皮、包馅。

8. 寿桃豆包：形状模仿寿桃，寓意长寿。

除了豆沙馅外，还会用食用色素给面团染色，并在表面装饰出桃子的形状。

以上花式豆包的样式及做法各具特色，有的注重形状模仿，有的注重口感创新。

无论哪一种，都需要精湛的制作技艺和对食材的深入了解。

总的来说，花式豆包的制作过程既是一种艺术，也是一种文化传承。

它不仅满足了味蕾的需求，更承载了人们对美好生活的向往和追求。

通过不断地创新和尝试，我们可以将这种传统点心发扬光大，让更多的人感受到花式豆包的魅力。

花样包子43款包子的花样做法

花样包子—43款包子的花样做法包子，是中华传统美食之一，深为全国各地人民所喜爱。

据说包子是当年三国时期诸葛亮所发明，这项发明是为救人性命，急中生智想出来的。

包子内馅不同，花样繁多，不管是叉烧包、灌汤包，还是小笼包、家常的大包子。

总有您喜欢的一款。

何不亲手做一笼，享受其味津津，其趣洋洋。

点击图片查看详细做法哦！酱肉包by 小媚猪紫薯包子by 子瑜妈妈三丁包子by 飞雪无霜扬州小吃中的代表作奶黄包by 坨坨妈上海小笼汤包by 坨坨妈最是那一口汤汁的诱惑蟹黄小笼包by kiss战女叉烧包by kiss战女鲜虾肉包by 薄灰梅干菜肉包by 薄灰我很丑，可是我的心很美哦养血菊花包by 诗心懒人灌汤包by 诗心不用擀面皮的包子鸡汁生煎包by 坨坨妈一口爆浆的包子才值得回味鲜香茄子大包by 乌兰图雅吃到嘴里就觉得幸福白菜肉包子by 漂亮马婆香满口可可包子by 谷仔妈妈海菜发面包子by 灯芯绒奶香蜜豆包by 灯芯绒头菜包子by 灯芯绒豆沙包by 灯芯绒茴香馅大包子by 食尚小米水煎包by 酒鬼老狼槐花包子by 灯芯绒菠菜包子by 笛子糯米包子by 红姨食坊豆腐皮包子by 资深美女豆角包子by yaya汽水包子by 籣草児儿时的记忆南瓜椰香包子by 小耿妈妈豆沙包by 杨猫三色萝卜丝包子by 玉池桃红菌菇鲜肉包by 杨猫芸豆酱肉包by candey果酱包子by 飞雪无霜鲜肉玉米包子by 薄灰荤素搭配的包子最好吃破酥包子by 资深美女丝瓜鲜肉水煎包by 薄灰猪肉豇豆大包by 乌兰图雅南瓜豇豆柳叶包by 陶然百合小刺猬豆沙包by 恩泽妈咪谁不爱！卖萌包子出场.嘟嘟胖小猪私房奶香肉包by 老杨的厨房全麦抹茶豆沙包by 薄灰玉米豆沙包by vivian060408奶香彩虹包by 老杨的厨房。

如何包包子图解14个步骤让你捏出好看的包子

如何包包子图解14个步骤让你捏出好看的包子想必对于很多朋友来说，看到图片上的包子或者别人弄的包子形状是那么的好看美丽，然而对于那种美丽的形状是如何弄成的呢？下面就让我们一起来学习一下吧！怎么捏包子：面剂子的做法1、反复揉合发好的面团，以排出面团里面的空气。

2、或拿着面团用力往案板上摔，也可排出面团里面的空气。

3、面团里面的空气排净的表现：把面团切开，切面处没有明显的气泡。

4、把面团搓成圆柱形的长圆面条。

5、长圆面条割成大小相等的面剂子。

6、面剂子切面处应没有明显气泡，如果发现气泡，应重复揉面团的步骤。

擀包子的面皮（包子的面皮只需擀边缘，用擀面杖绕着面皮的边缘尽可能擀薄。

但注意面皮太薄包的时候容易扯破面皮，面皮太厚，包子封口处会出现厚厚的面疙瘩，口感不好）。

1、把干面粉洒在案板上。

2、面剂子切面朝上放在案板上，把面剂子旋转捏紧成圆形。

3、掌心往下用力压扁面剂子。

4、把面剂子压成扁圆形。

5、一边左手捏紧面剂子的边缘并不停旋转面剂子，一边右手用擀面杖擀面剂子。

6、把面剂子擀成边薄中间厚的圆面皮包子馅料：材料准备：1/4个的洋葱洗净，切小丁。

香菇黑木耳泡发后洗净，切小丁。

热锅热油，加洋葱爆香，加香菇丁黑木耳丁，炒出香味。

怎么捏包子：包子馅料调制1、五花肉洗净剁成末，加葱花、生姜末剁均匀，加花椒粉、五香粉、盐和酱油，再剁均匀成肉馅。

2、肉馅中加入炒过的洋葱香菇黑木耳丁。

3、洋葱香菇黑木耳丁和肉馅顺时针方向不停搅拌至均匀混合肉馅。

4、热锅热油，加3～5粒花椒炸成花椒油。

5、把花椒油倒入混合肉馅上。

6、把混合肉馅顺时针方向不停搅拌至均匀。

包子的手法（包包子时尽量让褶子在上部大约2/3处，褶皱沿同一方向倾斜，包子褶子才会多，蒸熟后褶子不变形）。

捏包子方法1、左手掌托着面皮。

2、馅料放在面皮中央。

3、右手大拇指和食指捏合面皮边缘略向上倾斜提起。

4、提示：第一个褶皱完成。

5、保持右手姿势，左手食指推动面皮边缘往右手食指的方向汇合，左右手的食指配合完成第二个褶皱。

12种包子包法

12种包子包法传统节日来到，每一个家庭都会准备各式各样的美食，像是大家最熟悉不过的包子。

但是，在不同地方，人们都有不同的方法来准备包子，每一种都有着特殊的风味。

本文将探讨12种不同的包子包法，力求大家能够更加的了解传统的包子制作方式以及它们的美味。

首先，有一种叫做“卷毛卷”的包子包法，这种包子口感柔软，表面有股细腻的油脂感。

制作方式很简单，只需把饮料粉和温水混合，放上油或油脂酥脆，然后把面团擀成很薄的片，把馅料放在中间，把它折叠成球形，再在表面揉分，最后煎熟即可。

其次，还有一种叫“削皮卷”的包子包法，它的特点是表皮薄而光滑，非常的美味。

制作方式是将饮料粉和温水混合，放上油或油脂至光滑，然后把面团薄薄的擀开，把馅料放在面糊上，用刀削出一层面皮，再把它折叠，最后煎熟即可。

此外，还有一种叫“三聚卷”的包子包法，它的特点是20180828表皮酥脆，有着独特的口感。

制作方式是把饮料粉和温水混合，放上油或油脂至光滑，然后把面团擀成椭圆形，把馅料放在中间，再把它三次折叠，最后煎熟即可。

同样，还有一种叫“半圆卷”的包子包法，它的特点是口感嫩滑，层次纹饰醒目。

制作方式是把饮料粉和温水混合，放上油或油脂至光滑，然后把面团擀成圆形，把馅料放在中间，再把它半圆形折叠，最后煎熟即可。

此外，还有一种叫“捏边卷”的包子包法，它的特点是口感清脆，比较有嚼劲。

制作方式是将饮料粉和温水混合，放上油或油脂至光滑，然后把面团擀成长条形，把馅料放在中间，用两个手指头扭条，最后煎熟即可。

再者，还有一种叫“锅贴卷”的包子包法，它的特点是表皮酥脆，入口口感肥厚。

制作方式是将饮料粉和温水混合，放上油或油脂至无油而充分滑腻，然后把面团擀成薄片，把馅料放在中间，再把它用锅贴折叠，最后煎熟即可。

此外，还有一种叫“螺旋卷”的包子包法，它的特点是表皮酥脆，口感饱满。

制作方式是将饮料粉和温水混合，放上油或油脂至光滑，然后把面团擀成长条形，把馅料放在中间，再把它螺旋形折叠，最后煎熟即可。

包子怎么做

包子怎么做包子是人们熟悉的面食之一，也是中国传统的面食。

包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。

你想做法家常好吃的包子是怎么做的吗？下面就让店铺给你推荐5款好吃简单的包子做法吧!好吃简单的包子做法推荐1——香菇肉馅包子原料：面粉、酵母粉、猪肉、香菇、香油、鸡精、葱姜、白菜粉条，五香粉，酱油。

1、酵母粉用温水泡开，加入面粉和面揉团至三光，要稍微软一点。

揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵2小时后，成了两倍大，取出把空气排掉，继续揉成至没发酵时那么大，继续醒30分钟。

2、菜洗净切碎，香菇用开水泡软切碎，粉条用热水泡软切碎，鲜肉要按肥瘦3：7的比例，剁成肉泥，葱姜洗净切碎。

3、把那些切碎的陷都拌在一起，加入胡椒粉，花椒粉，大料粉，酱油，鸡精，香油搅拌均匀。

4、取出面团，就可以开始做包子了，把面团搓成条，切成一个个小段。

5、面杖擀成中间厚边边薄的面皮，包入馅，形状随各人喜欢，包好的包子，放在大盘子里，盖上湿毛巾，再醒10分钟。

6、蒸锅烧开水后，把包子放入蒸20左右分钟，熄火，5分钟后再开锅好吃简单的包子做法推荐2——豆角包子材料馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯做法1)五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀;干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀2)长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。

捞出沥干水份切碎3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀!4)水，酵母，面粉混合揉成光滑面团5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小6)面团排气后分成均匀十份揉圆7)擀成圆皮，放入馅料包好8)蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟9)冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子!好吃简单的包子做法推荐3——狗不理包子材料主料：小麦面粉600克，肥瘦猪肉500克，调料：大葱15克，味精3克，料酒6克，酱油25克，碱1克，香油25克，盐3克，酵母15克做法1.将葱去皮洗净切成末备用;猪肉洗净，剁成肉末，备用。

萝卜猪肉包子的做法,方法原来是这样

萝卜猪肉包子的做法，方法原来是这样在包子店里面有各种口味的包子，不同的人有不同的爱好，今天为大家推荐的是萝卜猪肉包子，事实证明这种包子是大众比较喜欢的，所以接下来介绍这种包子的详细做法。

★一、萝卜猪肉包子的做法主料五花肉、萝卜、面粉辅料葱、姜、酱油、盐、糖、黑胡椒、酵母做法1.将萝卜洗干净，擦丝。

2.五花肉剁成馅儿3.将萝卜丝撒上少许盐，煞出水份4.肉馅放酱油，糖，适当的水不停搅拌均匀。

5.葱姜末入油锅炒出香味6.将所有材料混合，搅拌均匀后，放入盐，适量黑胡椒。

7.揉面的时候不方便拍照，等面团发酵后，揉好，擀皮，按照包包子的方法。

包好后放置十来分钟后上锅蒸熟即可★二、白萝卜猪肉包子/更多做法1.猪肉剁成细茸；2.白萝卜洗净去皮；3.用插菜板插成细丝，放开水中焯5分钟，去掉萝卜的辣味；4.各种调味料备好；5.肉馅中加入所有的调味料加少许水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲、这样吃起来口感好，把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀。

6.搅拌好的馅；7.已经发好的面；8.放在面板上揉成团松弛5~10分钟；9.把松弛好的面团搓成长条，揪成比饺子皮大一点的剂子，擀成中间厚的圆皮；10.包子皮放在手心里，里面放上馅，朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起，即成为包子；11.包好的包子放在用水浸湿的屉布上，包子中间留有缝隙，冷水大火蒸15分钟即可；12.蒸好的白萝卜肉馅包子；小贴士1、萝卜插好细丝后要用水焯5~8分钟，开盖焯可以排除萝卜中的味道；2、面粉要和的软一些，这样蒸出的包子喧乎好吃；3、冷水下锅中大火蒸15分钟即可。

★三、白萝卜猪肉包子的做法步骤1、猪肉切丁加入酱油腌一会。

2、白萝卜刨成丝加一勺盐腌出水。

3、挤干水分，剁碎。

4、葱姜剁碎备用。

5、将白萝卜，肉馅，葱姜碎放入干净盆里加入食用油，味极鲜酱油，盐鸡精调成馅。

6、发酵好的面团揉出空气揉成长条，切成剂子。

7、将切好的剂子擀成饼。

8、放入适量包子馅。

9、包成包子。