生物25章生物技术单元测试+答案

生物25章生物技术单元测试+答案

姓名：___________班级：___________

一、单选题

1．下列关于细菌、真菌的叙述，错误的是（）

A．乳酸菌，无成形细胞核，可用于制作酸奶、泡菜

B．酵母菌，单细胞真菌，可用于酿酒和制作面包

C．青霉，多细胞真菌，可在培养液中提取青霉素

D．蘑菇，大型食用真菌，是生态系统中的生产者

【答案】D

2．下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是（）

A．各种酒生产过程的核心环节都离不开霉菌的发酵作用

B．制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖

C．新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢

D．制作酸奶时，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后，再倒入酸奶并封存

【答案】C

3．微生物和人类生活有密切的关系，下列关于细菌、真菌和病毒的说法正确的是A．细菌通过芽孢繁殖后代B．真菌都是多细胞生物

C．病毒都寄生在活细胞内D．微生物对人类都有害

【答案】C

4．酸奶是利用乳酸菌发酵制成的，乳酸菌需要生活在无氧的环境中。小华同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是

A．煮沸后立即倒入酸奶并密封

B．煮沸后立即倒入酸奶不密封

C．煮沸冷却后再倒入酸奶并密封

D．煮沸后冷却再倒入酸奶不密封

【答案】C

5．下列食品保存方法与利用的生物学原理，对应关系错误的是（）

A．A B．B C．C D．D

【答案】D

6．控制环境温度，降低食品自身的含水量，都可以减缓微生物的繁殖速度，延长食品的保质期．下列食品保存的方法与原理不一致的是（）

A．牛奶盒装﹣加热灭菌并隔绝外界空气

B．香菇晒干﹣减少水分，抑制微生物繁殖

C．鲅鱼盐渍﹣降低咸鱼表面细菌的繁殖速度

D．剩菜冷藏﹣低温抑制微生物的生长和繁殖

【答案】C

7．不同的食品可采用不同的保存方法。下列食品与其保存方法的对应关系，错误的是A．水果——低温保存法B．牛奶——巴氏消毒法

C．袋装香肠——真空包装法D．果脯——晒干脱水法

【答案】D

8．小强同学在书上学习了“制作米酒”后，打算自己试试。他的操作中错误的是（）A．将洗净泡好的糯米蒸熟

B．把蒸熟的糯米饭冷却至0℃

C．将“酒曲”与冷却的糯米饭均匀混合后压实

D．在糯米中央挖一凹坑，加盖后置于适当地方保温

【答案】B

9．家庭制作酸奶的主要步骤有：

①新鲜的全脂（或脱脂）乳和糖混合

②冷却（42-45℃）

③热处理（煮沸）

④发酵（放在室内温暖的地方数小时）

⑤接种（加入一些购买的酸奶）

⑥冷藏或食用

以下按操作的先后顺序排列的是（）

A．①②③④⑤⑥B．①③②⑤④⑥

C．①③②④⑤⑥D．③①②⑤④⑥

【答案】B

10．下列哪一种生物的培育没有用到转基因技术？（）

A．超级小鼠B．彩色棉花C．抗虫棉D．杂交水稻

【答案】D

11．如图环状DNA(质粒A)上含抗氨苄青霉素和四环素抗性基因。现将人的生长激素基因由a点切开嫁接到质粒A上形成重组质粒，将重组质粒导入细菌B并获取“工程菌”进行培养。结果人的生长激素基因及抗氨苄青霉素基因都能成功表达，而四环素抗性基因不能表达。这一事实说明()

A．基因能控制生物的性状

B．基因是控制生物性状的基本单位

C．基因是有遗传效应的DNA片段

D．DNA是主要的遗传物质

【答案】B

12．丰富多彩的生物世界，生物的繁殖方法多种多样，下列叙述不正确的是（）A．克隆技术可用于快速改良动植物品种

B．嫁接成活的关健是接穗和砧木的形成层紧密结合

C．兰花的组织培养与月季的扦插都能保持单一亲本的遗传特性

D．“多莉”的诞生说明控制生物遗传和发育的物质主要位于细胞核内

【答案】A

13．下列应用实例与采用的生物技术对应关系错误的是（）

A．利用“苏云金杆菌毒杀松毛虫”﹣﹣发酵技术

B．美国实验室“超级鼠”的获得﹣﹣转基因技术

C．英国“多利羊”的诞生﹣﹣克隆技术

D．宇航员的“抗荷服”的研制﹣﹣仿生技术

【答案】A

14．生物技术深刻影响人类的生活，下列说法中错误的是

A．种子繁殖可以为生产上提供抗性强的复壮品系马铃薯栽培种

B．转基因”抗业棉“能合成有毒蛋白杀死格给虫等基出，减少了农药用量。所以转基因技术带给社会和环境的影响都是积极的，应加快推广

C．食醋和泡菜都是利用发酵技术生产的有酸味的食品，在加工生产中利用了同一类微生物

D．中国在世界首次成功克隆猴。克险技术走向市场、改变人类命运终将会成为现实。克隆猴使用了核移植、细胞培养、胚胎移植等技术

【答案】B

15．科学家把控制合成胰岛素的基因，转入大肠杆菌体内，再对大肠杆菌进行培养，使之生产治疗糖尿病的药物﹣胰岛素，该过程用到的生物技术是（）

A．克隆技术B．转基因技术

C．组织培养技术D．体外受精技术

【答案】B

16．下列关于生物技术的描述，正确的是（）

A．鲜牛奶在无氧条件和适宜的温度下一定能变成酸奶

B．克隆技术的原理是遗传基因在不同生物间相互交流

C．袋装蔬菜保鲜时减少氧气浓度的首要目的是抑制微生物的繁殖

D．无土栽培可实现清洁、高效、无污染的农业生产模式

【答案】D

17．生物课上，老师向同学们介绍了一些现代生物技术的成果，内容有：

①应用转基因技术得到的“胖鲤鱼”

②利用基因工程使大肠杆菌产生人胰岛素

③转基因抗虫棉的培育过程

④克隆羊“多莉”的诞生过程

以下是四位同学的发言：

甲同学：“胖鲤鱼”是基因工程的成果，这项技术可以有目的地改变生物的性状

乙同学：转基因技术在生物制药领域前景广阔，将来我要做药品研发工作，造福人类丙同学：利用现代生物技术培育出抗病虫害的农作物品种，可以减少农药对环境的污染。