伙 委 会 工 作 职 责
幼儿园伙委会职责
幼儿园伙委会职责幼儿园伙委会职责一、伙委会管理制度1、建立伙委会，定期研究幼儿伙食问题。
2、制定代量食谱，每周更换一次。
3、按人按量供应主副食，不吃剩饭菜。
4、定期计算幼儿进食量和营养量。
5、两餐间隔不少于3小时半。
6、少吃甜食，晚饭不能以吃甜食、菜汤、面汤为主，要尽量吃些炒菜。
7、加强体弱儿和病儿饮食管理。
8、职工伙食和幼儿伙食严格分开。
9、每月向家长公布一次伙食帐目。
姚桥中心幼儿园二、伙委会成员及职责一、伙食委员会名单组长：易红波副组长：胡佳佳组员：李岳红唐文华唐湘二、委员会成员职责1、认真学习和自觉遵守幼儿园有关幼儿饮食的规章及制度，积极参与幼儿园的饮食管理。
2、按时参加幼儿园定期组织召开的伙委会会议，掌握幼儿膳食、饮食情况，认真听取幼儿园对幼儿饮食方面的汇报。
根据幼儿身体发育规律，合理安排幼儿营养摄取量。
3、关心和支持幼儿园饮食管理工作，关心幼儿身心健康和谐发展。
4、当好幼儿园伙食管理的助手和参谋，及时了解市场食品供应情况，为确保幼儿的`安全进餐出谋划策。
5、监督指导和关心幼儿园饮食管理，有为广大家长服务的义务。
认真听取家长的意见和建议，及时反馈幼儿园，提出切实可行的合理化建议。
6、能了解和代表广大家长的心声，起到内连外接的作用，发挥自己在幼儿园及家长之间的桥梁作用。
幼儿园伙委会职责为了更好的促进幼儿成长发育，让家长了解幼儿园的膳食管理，更合理的实施幼儿健康营养饮食，进一步加强饮食工作的监督和检查，协助膳食部门对饮食工作进行帮助和指导，特成立我园伙食管理委员会，具体职责如下：一、伙委委员会任期时间：一个学期二、广泛听取集中反映家长和保教人员意见，针对实际存在的伙食问题提出整改方案，由保健医生和食堂负责人具体落实整改，伙食调整方案要及时与家长和保教人员沟通说明。
三、伙委会要定期对幼儿食品的制作情况，卫生安全状况进行检查和监督。
把发现的问题及时以书面形式反馈给食堂和幼儿园膳食管理人员。
四、伙委会成员要经常收集信息，从丰富幼儿膳食品种及合理搭配的角度提出合理化建议，经伙委会讨论通过后实施。
学校食堂伙委会制度
一、总则为了提高学校食堂管理水平，保障广大师生的饮食安全，改善食堂就餐环境，充分发挥师生在食堂管理中的主人翁作用，特制定本制度。
二、组织机构1. 食堂伙委会是学校食堂管理的监督机构，由学校相关领导、教师代表、学生代表、食堂管理人员等组成。
2. 食堂伙委会设主任一名，副主任一名，委员若干名。
3. 食堂伙委会主任由学校分管领导担任，副主任由食堂管理人员担任，委员由教师代表、学生代表等组成。
三、职责与权限1. 职责：（1）监督食堂食品安全，确保师生饮食安全；（2）收集、反映师生对食堂的意见和建议，促进食堂改善服务；（3）监督食堂经费使用情况，保障经费合理使用；（4）协助学校做好食堂管理工作，提高食堂管理水平。
2. 权限：（1）对食堂管理人员进行考核，提出奖惩意见；（2）对食堂服务质量、食品安全等方面进行监督检查；（3）对食堂重大事项提出意见和建议；（4）对食堂经费使用情况进行监督。
四、工作流程1. 食堂伙委会定期召开会议，研究食堂管理工作，提出改进措施。
2. 食堂伙委会成员要定期深入食堂，了解食堂运行情况，收集师生意见和建议。
3. 食堂伙委会对食堂存在的问题进行整改，并及时向学校领导汇报。
4. 食堂伙委会对食堂重大事项进行审议，提出意见和建议。
五、监督与考核1. 学校对食堂伙委会的工作进行监督，确保其依法履行职责。
2. 食堂伙委会对食堂管理人员进行考核，考核结果作为奖惩依据。
3. 食堂伙委会成员要自觉接受师生监督，定期向师生汇报工作。
六、附则1. 本制度由学校食堂伙委会负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
学校食堂伙委会的成立，旨在加强学校食堂管理，保障师生饮食安全，提高食堂服务水平。
希望全体师生积极参与，共同维护学校食堂的良好环境。
幼儿园伙委会
幼儿园伙委会幼儿园伙委会是一个由家长代表组成的组织，旨在促进幼儿园与家长之间的良好沟通和合作，共同关注幼儿园教育质量，为幼儿提供更好的成长环境和教育资源。
以下是关于幼儿园伙委会的详细介绍。
一、伙委会成立目的：1.增进家园合作：通过家长代表与幼儿园管理层进行有效沟通，促进家园合作，共同关注幼儿的教育和成长。
2.提升教育质量：通过参预幼儿园教育决策和活动策划，为幼儿提供更好的教育资源和成长环境。
3.加强家长参预：鼓励家长积极参预幼儿园的活动和志愿者工作，增强家长对幼儿园的归属感和参预感。
二、伙委会的组成：1.家长代表：每一个班级选举一位家长代表，代表本班家长参预伙委会工作。
2.幼儿园管理层代表：由幼儿园园长或者副园长担任伙委会指导老师，协助组织和指导伙委会的工作。
三、伙委会的职责和工作内容：1.协助组织家长会议：定期组织家长会议，邀请专家学者进行讲座，分享教育经验和方法。
2.参预教育决策：参预幼儿园的教育决策，包括课程设置、教学方法、教材选用等方面的讨论和建议。
3.策划和组织活动：协助策划和组织幼儿园的各类活动，如亲子活动、校外参观等，丰富幼儿的学习和生活经验。
4.宣传和推广：负责宣传和推广幼儿园的特色教育理念和活动成果，增强幼儿园的知名度和影响力。
5.采集家长意见和建议：定期与家长交流，采集家长的意见和建议，反映家长的需求和关切，为幼儿园改进和提升工作提供参考。
四、伙委会的运作方式：1.定期会议：伙委会每季度召开一次全体味议，讨论重要事项和工作计划，并进行工作总结和评估。
2.小组工作：根据需要，设立相应的小组，负责具体的工作任务，如活动策划小组、宣传推广小组等。
3.信息交流：通过微信群、邮件等方式进行信息交流和沟通，及时传达和反馈相关信息。
五、伙委会的权益和义务：1.权益：伙委会成员享有参预幼儿园决策、提出建议和意见的权益，有权参预幼儿园的活动策划和组织，并获得相应的支持和资源。
2.义务：伙委会成员应积极参预伙委会的工作和活动，履行好代表家长的职责，维护幼儿园和家长的共同利益。
幼儿园伙委会
幼儿园伙委会幼儿园伙委会是由家长代表组成的组织，旨在促进幼儿园与家庭之间的密切合作，共同关注和解决幼儿教育中的问题，提升幼儿园教育质量。
伙委会的成员通常由家长自愿报名，经过选举产生。
一、伙委会的组成与职责1. 主席团：由主席、副主席和秘书组成，负责组织、协调和领导伙委会的工作。
2. 幼儿园代表：由各班级的家长代表组成，代表各班级家长的利益和意见，参预幼儿园决策和管理。
3. 特邀专家：包括教育专家、心理咨询师等，提供专业意见和建议，促进幼儿园教育的发展。
伙委会的职责包括但不限于：1. 协助幼儿园制定教育目标和教育方案，参预教育改革和发展规划的讨论与决策。
2. 组织家长参预幼儿园的各项活动，如家长会、亲子活动等，促进家园合作。
3. 采集家长的意见和建议，反映家长的关切和需求，与幼儿园沟通并解决问题。
4. 监督幼儿园的教育教学质量，提出改进建议，促进幼儿园的发展与提升。
5. 组织家长参预社区活动，增强家长的社会责任感和参预意识。
二、伙委会的工作流程与机制1. 定期会议：伙委会应定期召开会议，讨论和解决幼儿园教育中的问题，制定相关政策和活动计划。
2. 信息交流：伙委会通过各种渠道与家长进行沟通，包括线上平台、微信群、电话等，及时了解家长的需求和反馈。
3. 资源整合：伙委会协调家长资源，组织家长参预幼儿园的各项活动，提供支持和匡助。
4. 信息公开：伙委会应及时向家长通报幼儿园的相关信息，包括教育教学计划、活动安排、经费使用等。
5. 建立反馈机制：伙委会鼓励家长提出意见和建议，建立反馈机制，及时解决问题并反馈结果。
三、伙委会的成果与影响1. 家园合作加强：伙委会的成立促进了家园之间的密切合作，增强了家长对幼儿园的信任和支持。
2. 教育质量提升：伙委会监督和参预教育教学工作，提出改进建议，促进了幼儿园的教育质量的提升。
3. 家长参预增加：伙委会组织各种活动，鼓励家长参预，增强了家长的参预意识和责任感。
4. 家长满意度提高：伙委会通过与家长的沟通和反馈机制，及时解决问题，提高了家长的满意度。
伙委会管理制度及职责
伙委会管理制度及职责第一章总则为了加强伙委会的管理和规范其职责，促进伙委会的健康发展，特制定本《伙委会管理制度及职责》。
本制度适用于所有设立伙委会的单位，并适用于伙委会的组织机构、成员资格、权利义务、管理工作及其他相关事项。
第二章组织机构1.伙委会设主任、副主任、秘书长、财务主管等职务，由成员自行选举产生，并向成员大会负责。
2.成员组成伙委会，由30名正式成员和10名候补成员组成，任期为3年，连选可连任但最多任期为两届。
成员参与伙委会个管别工作，承担批评与自我批评的义务，履行伙委会赋予的各项职责。
3.伙委会成员经下列条件之一者，可被追加列为主任：（1）对公司赚抱有信仰的(入党积极分子)；（2）明辨常以精心思考试问事变的(积极分子)；（3）率先以上勤守主人翁身份进取正面因应的(优秀分子)；（4）在公司工作一年以上、参与公司生产、经营、管理的(工段干部)。
4.伙委会成员对伙委会执姦、腐败、泄萸、异匪、迁星有犯贯好的彩上事件首鼎者，应被除名，在本单位另组织工作一个月3个月。
第三章职责和义务1.主任（1）确保伙委会的正常运作并参与决策；（2）领导伙委会成员开展各项工作；（3）负责召集和主持伙委会成员会议；（4）与外部单位联系并协调，代表伙委会参与相关活动。
2.副主任（1）协助主任完成相关工作，负责处理主任交办的事务；（2）在主任无法履行职责时，代理主任职务；（3）组织并指导伙委会成员开展各项工作。
3.秘书长（1）负责起草和整理伙委会的文件和资料，保证材料的完整和规范；（2）协助主任召集和组织伙委会成员会议；（3）协调伙委会成员之间的关系，处理成员之间的矛盾和纠纷。
4.财务主管（1）负责伙委会的财务管理工作，做好各项经济预算和核算；（2）严格执行伙委会的财务制度，遵守会务会议的决议；（3）向成员大会报告伙委会的经济状况和财务工作。
5.成员（1）积极参与伙委会的各项工作，遵守伙委会的决议和规定；（2）守法、文明、勤奋、廉洁，不违法、不滥权、不徇私。
事业单位伙委会管理制度
第一章总则第一条为加强事业单位食堂管理，保障职工饮食安全，提高食堂服务水平，特制定本制度。
第二条本制度适用于事业单位内部伙委会及其相关工作人员。
第三条伙委会是事业单位食堂管理的监督机构，负责对食堂的食品安全、卫生、价格、服务质量等方面进行监督和管理。
第二章组织机构与职责第四条伙委会成员由各单位职工代表组成，人数为奇数，不少于5人。
第五条伙委会职责：（一）监督食堂的食品安全、卫生、价格和服务质量，定期对食堂进行检查，提出整改意见。
（二）收集职工对食堂的意见和建议，及时向食堂管理部门反映，协助解决职工关心的食堂问题。
（三）参与食堂采购、菜品搭配、价格制定等决策，确保食堂经营管理的合理性和公正性。
（四）对食堂管理人员和工作人员进行考核，提出奖惩建议。
（五）负责伙委会的日常工作，包括会议组织、文件起草、资料整理等。
第三章工作流程第六条伙委会会议：（一）会议周期：每月至少召开一次会议，特殊情况可临时召开。
（二）会议内容：讨论食堂管理中的重大问题，提出整改意见和措施。
（三）会议决议：会议决议需经全体成员表决通过，形成书面文件。
第七条食堂检查：（一）检查周期：每月至少进行一次全面检查。
（二）检查内容：食品安全、卫生、价格、服务质量等。
（三）检查方式：实地检查、查阅资料、询问职工等。
（四）检查结果：形成检查报告，提出整改意见。
第八条意见收集：（一）设立意见箱，方便职工反映问题。
（二）定期收集职工对食堂的意见和建议，及时整理汇总。
（三）对职工反映的问题进行分类、分析，提出解决方案。
第四章奖惩制度第九条对伙委会成员：（一）认真履行职责，表现突出的，给予表彰和奖励。
（二）玩忽职守、徇私舞弊的，给予通报批评或解聘。
第十条对食堂管理人员和工作人员：（一）对表现优秀的，给予表彰和奖励。
（二）对工作不力、服务质量差的，给予通报批评、责令整改或解聘。
第五章附则第十一条本制度由事业单位党委负责解释。
第十二条本制度自发布之日起施行。
伙食管理委员会章程
伙食管理委员会章程
一、总则
1、学校伙食管理委员会（简称伙管会）是直接受总务处领导的，由学生参与食堂管理的群众性组织，并在总务处的协助下开展工作。
2、本会的基本任务是沟通食堂与学生之间的联系，及时反馈学生对伙食的意见，协助食堂维持学生的就餐秩序，起到食堂和同学之间的桥梁与纽带作用，与餐饮部门共同管理好食堂。
3、会员应严格遵守学校制定的有关规章制度，努力做到热心服务、工作负责、办事公道、以身作则。
二、组织制度
1、伙管会的成员包括教师代表、家长代表各班级生活委员及部分思想上进、工作负责的学生代表。
2、伙管会设立常务机构，主要包括主任一名，副主任四名，常务委员若干名。
3、伙管会分为六个小组，分别由各小组组长负责工作。
三、工作职责
1、反映与收集学生对伙食工作的意见与改进伙食的合理化建议，向学生公布伙食工作的情况，使学生与食堂职工相互理解，共建文明食堂。
2、组织人员到外校进行伙食调查，学习外校的先进经验，协助餐饮部门调整工作，不断提高食堂的服务质量。
3、努力使工作正常化、制度化，各小组按日值班，分别就监督与管理两方面开展工作。
监督内容包括检查卫生，考核饭菜数量与质量；管理内容包括维持学生就餐秩序，调解发生在食堂内的纠纷，考核职工的服务态度，以及参加饭菜的核算。
5、各小组负责人定期集中，交流意见，讨论工作中取得的成绩与存在的问题，总结经验，提出改进措施，并反馈给食堂，改进工作。
四、上述条款如有不清楚之处，由常委会负责解释。
伙食管理委员会工作职责.doc
伙食管理委员会职责规定第一条针对公司餐厅卫生、饮食质量、服务态度和饭菜价格等方面存在的一些问题，本着“提高公司餐饮卫生水平，确保广大员工饮食健康”的宗旨，特成立员工伙食管理委员会（以下简称伙委会）。
第二条伙委会是公司员工参与饮食服务监督与管理的员工自治结构，与公司事务部共同推动职工餐厅良性运作。
第三条本会工作宗旨：充分发挥员工与事务部及职工餐厅外包单位之间的桥梁与纽带作用，维护广大员工的正当权益，促进广大员工与公司事务部之间的双向交流和相互沟通，服务于广大员工。
第四条本会工作原则：实事求是，全心全意为员工服务。
第五条本会职责范围：（一）配合事务部做好公司伙食管理工作，发挥本会在事务部与员工之间的“上传下达”的职能。
（二）服务员工，督促餐厅强化餐饮服务职能，不断提高公司膳食水平，接受员工对公司餐饮服务工作提出的意见和建议，发挥员工与餐厅之间的“桥梁和纽带”职能。
（三）负责检查、监督公司餐厅的卫生状况、饮食质量、饭菜价格、食材价格等。
（四）及时向员工传达公司餐饮服务状况，引导和帮助公司员工提高饮食文化知识，增强餐饮卫生意识。
（五）通过多种渠道广泛收集、了解员工对餐饮服务工作的意见和建议，及时向事务部反映情况并就处理结果向公司员工公布。
（六）协助事务部解决员工关于餐饮服务工作的投诉和意见。
（七）提倡文明就餐，维持就餐秩序，开展员工与员工共建文明餐厅和互尊、互爱、互助活动。
第六条本会组织机构：伙委会实行主任负责制，负责对伙委会进行全面协调统筹管理，以及对重大问题的决策，日常工作由事务部餐厅专责负责。
第七条本会人员组成：（一）本会设主任1名，委员9名。
（二）本会主任由公司事务部经理兼任。
本会委员向一线员工倾斜，由相关部门推荐组成。
（三）本届委员名单：包金良、张长顺、杨博、张新宽、李君瑞、刘杰、段秋实、李侦、马建瑾、杨欣莹。
（四）本届委员按照工作需要，设置划分为不同小组。
财务管理小组：段秋实（兼组长）、马建瑾、杨欣莹；质量管理小组：李君瑞（兼组长）、张新宽、张长顺、杨博；食材采购小组：李侦（兼组长）、包金良、刘杰。
伙委会职责
伙食委员会职责
一、认真学习和自觉遵守幼儿园有关幼儿饮食的规章及制度，踊跃参与幼儿园的饮食治理。
二、按时参加幼儿园按期组织召开的伙委会会议，把握幼儿膳食、饮食情形，认真听取幼儿园对幼儿饮食方面的汇报。
依照幼儿躯体发育规律，合理安排幼儿营养摄取量。
3、关切和支持幼儿园饮食治理工作，关切幼儿身心健康和谐进展。
4、当好幼儿园伙食治理的助手和参谋，及时了解市场食物供给情形，为确保幼儿的安全进餐出谋献策。
五、监督指导和关切幼儿园饮食治理，有为广大伙儿长服务的义务。
认真听取家长的意见和建议，及时反馈幼儿园，提出切实可行的合理化建议。
六、能了解和代表广大伙儿长的心声，起到内连外接的作用，发挥自己在幼儿园及家长之间的桥梁作用。
伙食管理委员会工作职责.docx
伙食管理委员会工作职责.d o c x标准化文件发布号：（9312-EUATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-伙食管理委员会职责规定第一条针对公司餐厅卫生、饮食质量、服务态度和饭菜价格等方面存在的一些问题，本着“提高公司餐饮卫生水平，确保广大员工饮食健康”的宗旨，特成立员工伙食管理委员会(以下简称伙委会)。
第二条伙委会是公司员工参与饮食服务监督与管理的员工自治结构，与公司事务部共同推动职工餐厅良性运作。
第三条本会工作宗旨：充分发挥员工与事务部及职工餐厅外包单位之间的桥梁与纽带作用，维护广大员工的正当权益，促进广大员工与公司事务部之间的双向交流和相互沟通，服务于广大员工。
第四条本会工作原则：实事求是，全心全意为员工服务。
第五条本会职责范围：(一)配合事务部做好公司伙食管理工作，发挥本会在事务部与员工之间的“上传下达”的职能。
(二)服务员工，督促餐厅强化餐饮服务职能，不断提高公司膳食水平，接受员工对公司餐饮服务工作提出的意见和建议，发挥员工与餐厅之间的“桥梁和纽带”职能。
(三)负责检查、监督公司餐厅的卫生状况、饮食质量、饭菜价格、食材价格等。
(四)及时向员工传达公司餐饮服务状况，引导和帮助公司员工提高饮食文化知识，增强餐饮卫生意识。
(五)通过多种渠道广泛收集、了解员工对餐饮服务工作的意见和建议，及时向事务部反映情况并就处理结果向公司员工公布。
(六)协助事务部解决员工关于餐饮服务工作的投诉和意见。
(七)提倡文明就餐，维持就餐秩序，开展员工与员工共建文明餐厅和互尊、互爱、互助活动。
第六条本会组织机构：伙委会实行主任负责制，负责对伙委会进行全面协调统筹管理，以及对重大问题的决策，日常工作由事务部餐厅专责负责。
第七条本会人员组成：(一)本会设主任1名，委员9名。
(二)本会主任由公司事务部经理兼任。
本会委员向一线员工倾斜，由相关部门推荐组成。
(三)本届委员名单：包金良、张长顺、杨博、张新宽、李君瑞、刘杰、段秋实、李侦、马建瑾、杨欣莹。
学院伙食委员会工作职责
学院伙食委员会工作职责学院伙食委员会工作职责为了落实《中华人民共和国食品安全法》和北京市教委进一步加强对高校食堂管理的精神，保障师生员工身体健康。
根据《学院食堂管理制度》规定，成立旅游学院伙食委员会。
一、伙食委员会组织结构伙食委员会由院领导、职能部门负责人、学生代表和饮食中心相关人员17人组成。
主任：院领导副主任：行政管理处处长、餐饮服务中心主任委员：工会常务副主席、教务处处长、学生处处长、团委书记、学生会主席、教师代表、学生会生活委员、食堂厨师长等。
“伙委会”下设办公室，办公室设在饮食服务中心办公室。
办公室主任由饮食中心主任兼任。
联系电话：z二、伙食委员会工作职责1、积极配合卫生行政部门的卫生许可证管理和从业人员的健康体检，卫生知识培训，建立健全各项食堂管理制度。
2、利用多种形式开展卫生安全的宣传教育，大力宣传饮食卫生知识，培养良好的饮食卫生习惯，提高学生识别劣质食品的能力，增强学生的自我保护意识。
使其主动不吃过期变质、不洁的食物，不在校外不卫生的地摊就餐等，确保学生的健康安全。
3、”伙委会“要不断加强监督检查力度，对卫生不达标的部门，提出整改意见；同时，对不具备条件又不改进的部门，根据有关规定责令限期改正，并给予处罚，以确保广大师生的身体健康。
4、加强对食品卫生安全工作的领导，对校园内的食品生产经营项目要严把质量关，卫生设施配备齐全，选派有经营学校食堂经验者来经营管理食堂。
对不具备条件的不允许其在校园内经营食品。
5、对食堂管理者和经营者，要把预防食物中毒和日常食品卫生管理列入岗位职责内容当中，并协助卫生监督机构经常检查，确保各项卫生措施落到实处。
6、食堂工作直接影响师生的身体健康与生命安全，务必要求食品制作各环节上的工作人员切实做到防变质、防毒，力求安全可靠，万无一失。
7、执行学院有关决议，每学期召开一次伙委会会议，通报食堂工作情况，沟通信息，落实就餐人员的意见和建议。
8、伙委会每天要有值班人员，每周检查食堂卫生两次，并作详细的检查记录。
初中伙委会工作制度
初中伙委会工作制度一、总则为了加强学校食堂管理，提高食堂服务质量，确保学生饮食安全，根据国家有关法律法规和政策规定，结合我校实际，特制定本制度。
二、组织机构1. 成立伙委会：由校领导、教师代表、学生代表、家长代表组成。
2. 伙委会职责：负责对食堂的食品安全、服务质量、价格等进行监督和管理。
三、工作原则1. 公开透明原则：伙委会的工作要对全体成员公开，食堂的食材采购、加工过程、餐饮服务等信息要全面公开，接受全体成员的监督。
2. 学生为本原则：食堂的服务要以学生的需求为导向，确保食品安全、营养均衡、口味适宜。
3. 协同治理原则：伙委会要充分发挥各成员的作用，共同参与食堂的管理工作。
四、工作内容1. 食品安全管理：伙委会要定期对食堂的食品安全进行检查，确保食材新鲜、加工卫生、餐饮服务符合食品安全要求。
2. 服务质量管理：伙委会要关注食堂的服务质量，及时了解和解决学生在就餐过程中遇到的问题。
3. 价格管理：伙委会要监督食堂的价格制定，确保价格合理、稳定。
4. 食堂环境管理：伙委会要关注食堂的环境卫生，确保食堂环境整洁、舒适。
五、工作流程1. 定期会议：伙委会要定期召开会议，对食堂的食品安全、服务质量、价格等进行讨论和评价。
2. 监督检查：伙委会要定期对食堂进行现场检查，了解食堂的运营情况，发现问题及时反馈。
3. 沟通协调：伙委会要建立与食堂的沟通协调机制，及时解决学生在就餐过程中遇到的问题。
4. 信息公示：伙委会要将食堂的食品安全、服务质量、价格等信息进行公示，接受全体成员的监督。
六、工作保障1. 人员保障：伙委会成员要具备一定的食品安全、营养知识，能够胜任监督工作。
2. 制度保障：建立健全伙委会工作制度，明确工作职责和流程。
3. 经费保障：学校要为伙委会的工作提供必要的经费支持。
4. 培训保障：定期对伙委会成员进行培训，提高其业务水平和工作能力。
七、工作评价1. 定期对伙委会工作进行评价，评价结果作为学校食堂管理工作的重要参考。
单位伙委会管理制度
第一章总则第一条为加强单位食堂管理，提高伙食质量，保障职工饮食安全，根据国家有关法律法规和单位实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本单位的伙委会（以下简称“伙委会”）工作。
第三条伙委会是单位食堂管理的最高决策机构，负责制定食堂管理制度、监督食堂工作、协调解决食堂运营中的问题。
第二章伙委会组成及职责第四条伙委会由以下人员组成：1. 单位领导；2. 食堂管理人员；3. 职工代表；4. 财务人员；5. 医疗保健人员。
第五条伙委会的职责：1. 制定和修改食堂管理制度；2. 审议食堂年度工作计划和预算；3. 监督食堂工作，确保食品安全、卫生；4. 协调解决食堂运营中的问题，提高伙食质量；5. 收集职工对食堂的意见和建议，及时反馈给食堂管理人员；6. 定期对食堂进行考核，对表现优秀的食堂管理人员给予表彰，对工作不力的进行整改。
第三章伙委会会议制度第六条伙委会会议每季度至少召开一次，必要时可随时召开临时会议。
第七条伙委会会议由主任主持，主任缺席时由副主任主持。
第八条伙委会会议应提前通知参会人员，明确会议议程和内容。
第九条伙委会会议记录由专人负责，会议纪要应及时印发给相关人员。
第四章食堂管理制度第十条食堂应严格执行国家食品安全法律法规，确保食品卫生安全。
第十一条食堂应建立健全食品采购、加工、储存、销售等环节的管理制度。
第十二条食堂应定期对食品原料、半成品、成品进行检验，确保食品安全。
第十三条食堂应加强餐具消毒，保持食堂环境卫生。
第十四条食堂应合理配置餐饮设施，确保职工用餐环境舒适。
第五章职工意见反馈机制第十五条单位应设立职工意见箱，鼓励职工对食堂工作提出意见和建议。
第十六条伙委会应及时处理职工反映的问题，并将处理结果反馈给职工。
第十七条伙委会应定期对职工意见进行汇总分析，为食堂管理提供参考。
第六章附则第十八条本制度由单位领导批准后实施，解释权归单位领导。
第十九条本制度如有未尽事宜，由伙委会负责解释和修订。
伙食管理委员会职责（精选5篇）
伙食管理委员会职责（精选5篇）第一篇：伙食管理委员会职责伙食管理委员会职责为了监督促进公司餐饮工作，为职工食堂决策提供参考性意见，更好的维护公司员工的权益，特成立员工伙食管理委员会。
一、伙管会组织人员：由厨房管理员、厨师两名、后勤部一名，生产一、二车间各2人，矿山2人组成。
二、伙管会职责：1、每月一次工作总结，汇报有关情况；听取财会人员收支汇报。
2、每两周一次例会，总结前一时期的饮食情况和工作情况，汇总员工的意见、建议和要求，并研究落实，讨论下一阶段的工作。
3、加强员工与食堂工作人员的交流，加深互相间的理解与支持。
共同营造优质文明的就餐环境。
4、配合公司文明建设，积极在员工中提倡文明就餐，对于就餐不遵守公共秩序、损害公物的行为进行批评、监督。
5、负责监督检查厨房、餐厅的食品卫生，督促维持食堂正常的进餐秩序。
6、负责食品的质量、品种、价格的调查及调整，并派专人参与物品的购置，对长期定点的购置商家进行时时监督。
7、每周六中午12:30召开伙管会议，制定下周食谱。
第二篇：伙食管理委员会伙食管理委员会启动策划书伴随着第二届院学生会调整的结束，新的院学生会生活部换届了，在过去的一年中生活部以身作则，努力奋斗，取得了优异成绩，成绩是过去，但我们会更加努力。
为了给同学们营造一个温馨、舒适、干净的就餐环境及提供卫生、安全有质量保证的食品，院学生会生活部将成立伙食管理委员会，协助管理学校餐厅，现将具体活动方案陈列如下：一、主办单位：乌鲁木齐职业大学校团委二、承办单位：乌鲁木齐职业大学校学生会生活部三、活动意义：伙食管理委员会以饮食这一角度为出发点全心全意为广大同学创造一个良好的饮食服务中心。
四、活动流程：（1）介绍到场领导。
（2）宣布伙食管理委员会正式成立。
（3）进行人事任命、宣读伙食管理委员会的具体职责。
（4）请到场领导做总结性发言。
五、地点：职院报告厅时间：六、宣传方式：（1）宣传展板（食堂两侧，实验楼）。
一、主办单位：院团委学生处二、承办单位：院学生会生活部三、活动意义：伙食管理委员会以饮食这一角度为出发点全心全意为广大同学创造一个良好的饮食服务中心。
幼儿园伙委会方案(7篇)
幼儿园伙委会方案（7篇）幼儿园伙委会方案 1饮食问题一直是家长们十分关注的问题，为此不少幼儿园都会成立伙委会，不仅让家长们对幼儿园伙食有更多的了解，也可以让幼儿园了解到家长的需求和建议，有利于孩子们的健康成长外，也可以更好地开展家园共育工作。
今天和大家分享一些有关伙委会的内容，希望大家能有所借鉴。
一、成立伙食委员会的目的1、成立家长与幼儿园联系的纽带，能更好的疏通家园信息渠道，提高幼儿园管理水平和保教质量;2、让家长更直观全面的了解幼儿园，同时，更能提高幼儿园膳食质量，促进幼儿健康水平。
二、伙委会的`构成与管理幼儿园伙食管理委员会，简称伙委会。
其成员构成：组长：园长、副组长、后勤主任。
成员：保健医、厨师、各班班主任、各班家长代表。
伙食委员会聘期为一年。
每学期初期末召开1-2次会议。
三、伙委会的工作职责1、认真学习和自觉遵守幼儿园有关幼儿饮食的规章及制度，积极参与幼儿园的饮食管理。
2、按时参加幼儿园定期组织召开的伙委会会议，掌握幼儿膳食、饮食情况，认真听取幼儿园对幼儿饮食方面的汇报。
3、关心支持幼儿饮食管理工作，关心幼儿身心健康和谐发展。
4、当好幼儿园伙食管理的助手和参谋，及时了解市场食品供应情况，为确保幼儿的安全进餐出谋划策。
5、监督指导和关心幼儿园饮食管理，有为广大家长服务的义务。
认真听取家长的意见的建议，及时反馈幼儿园，提出切实可行的合理化建议。
6、能了解和代表广大家长的心声，起到内连外接的作用，发挥自己在幼儿园及家长之间的桥梁作用。
幼儿园伙委会方案 2一、活动主题：健康成长，快乐童年二、目的：1.营造良好的校园氛围，增进家园沟通；2.促进家长与老师的沟通和合作，共同推进幼儿园的教育事业；3.加强幼儿健康教育，提高幼儿生活自理能力。
三、活动内容：1.家长论坛：邀请专家进行幼儿健康教育主题演讲、研讨，并就家庭教育、卫生保健等方面提出建议，营造家长参与幼儿园教育的氛围，增进家园联系。
2.特色活动：例如健康早操、健康饮食促进周活动、亲子DIY手工制作、运动大比拼等，旨在提高幼儿对健康的认知、增强体质、锻炼动手能力，营造积极向上的活动氛围，激发幼儿学习兴趣，提高幼儿自信心和交往能力。
伙委会管理制度
伙委会管理制度
1、建立伙委会，定期研究幼儿伙食问题。
2、制定代量食谱，每周更换一次。
3、按人按量供应主副食，不吃剩饭菜。
4、定期计算幼儿进食量和营养量。
5、两餐间隔不少于3小时半。
6、少吃甜食，晚饭不能以吃甜食、菜汤、面汤为主，要尽量吃些炒菜。
7、加强体弱儿和病儿饮食管理。
8、职工伙食和幼儿伙食严格分开。
9、每月向家长公布一次伙食帐目。
伙委会成员及职责
一、伙食委员会名单
组长：刘岩
副组长：任思宁
组员：赵秀群赵月高歌寇楠楠纪文月
二、委员会成员职责
1、认真学习和自觉遵守幼儿园有关幼儿饮食的规章及制度，积极参与幼儿园的饮食管理。
2、按时参加幼儿园定期组织召开的伙委会会议，掌握幼儿膳食、饮食情况，认真听取幼儿园对幼儿饮食方面的汇报。
根据幼儿身体发育规律，合理安排幼儿营养摄取量。
3、关心和支持幼儿园饮食管理工作，关心幼儿身心健康和谐发展。
4、当好幼儿园伙食管理的助手和参谋，及时了解市场食品供应情况，为确保幼儿的安全进餐出谋划策。
5、监督指导和关心幼儿园饮食管理，有为广大家长服务的义务。
认真听取家长的意见和建议，及时反馈幼儿园，提出切实可行的合理化建议。
6、能了解和代表广大家长的心声，起到内连外接的作用，发挥自己在幼儿园及家长之间的桥梁作用。
大学伙委会工作制度
大学伙委会工作制度一、总则第一条为了加强大学食堂管理，提高食堂服务质量，保障学生饮食安全，根据国家有关法律法规和教育部、国家卫生健康委员会等部门的相关规定，制定本制度。
第二条大学伙委会是指由学生代表、教师代表、后勤管理部门代表等组成的食堂管理委员会，是对食堂工作进行监督、指导和协调的机构。
第三条大学伙委会工作应遵循公开、公平、公正的原则，充分发挥民主监督作用，确保食堂管理工作的顺利进行。
二、组织结构第四条大学伙委会由学生代表、教师代表、后勤管理部门代表等组成。
学生代表由各学院学生选举产生，教师代表由各学院教师选举产生，后勤管理部门代表由后勤管理部门指定。
第五条大学伙委会设主任委员1名，副主任委员若干名，由委员会成员选举产生。
主任委员负责召集和主持委员会会议，副主任委员协助主任委员开展工作。
第六条大学伙委会设立办公室，负责处理日常事务。
办公室设在后勤管理部门，办公室主任由后勤管理部门指定，负责协调、联系和组织实施委员会的决定。
三、工作职责第七条大学伙委会的主要职责：（一）监督食堂的管理和运营，维护学生合法权益；（二）对食堂的食品安全、服务质量、价格等进行定期检查和评估；（三）听取和反映学生对食堂工作的意见和建议，推动食堂改进工作；（四）协调解决食堂工作中出现的问题，促进食堂与学生之间的沟通；（五）定期向学校报告食堂工作情况，提出改进意见和建议。
第八条大学伙委会成员的职责：（一）认真履行监督职责，积极参与食堂管理工作；（二）定期对学生进行调查，了解他们对食堂的意见和建议；（三）及时向伙委会报告工作情况，提出改进意见和建议；（四）协助伙委会开展各项工作，推动食堂管理工作的改进。
四、工作程序第九条大学伙委会会议分为定期会议和临时会议。
定期会议每学期至少召开一次，临时会议根据需要随时召开。
第十条大学伙委会会议的议程由办公室负责制定，会议通知应在会议前至少三天送达各位委员。
第十一条大学伙委会会议实行民主集中制，会议决议需经出席会议三分之二以上委员同意。
单位伙委会工作制度
单位伙委会工作制度是指在单位内部，由职工代表组成的伙食管理委员会的工作规范和行为准则。
伙委会作为职工代表大会的重要组成部分，对单位的食堂管理、食品安全、营养健康等方面具有重要的监督和决策作用。
为了确保伙委会工作的规范化、制度化，提高伙委会的工作效率和质量，制定一套完善的工作制度至关重要。
一、组织机构与人员构成1. 伙委会由单位职工代表组成，成员数量根据单位规模和职工人数确定，一般不少于5人。
2. 伙委会设主任1名，副主任1-2名，由委员选举产生。
主任负责召集和主持伙委会会议，副主任协助主任开展工作。
3. 伙委会成员应具备一定的政治觉悟、业务能力和群众基础，关心职工饮食健康，积极为单位职工谋取福利。
4. 伙委会成员任期一般为2年，可以连选连任。
二、工作职责与任务1. 贯彻执行国家和地方有关食品安全、营养健康的法律法规，监督食堂依法经营。
2. 听取和反映职工对食堂管理的意见和建议，维护职工的合法权益。
3. 参与食堂的管理和监督，协助食堂提高服务质量和服务水平。
4. 定期召开伙委会会议，研究解决食堂管理中的重大问题。
5. 检查食堂财务收支情况，确保食堂合法合规经营。
6. 组织职工参与食堂的民主管理，发挥职工的主观能动性。
7. 定期向职工代表大会报告工作情况，接受职工监督。
三、工作制度与流程1. 会议制度：伙委会定期召开会议，研究食堂管理中的重大问题。
会议通知应提前告知全体委员，会议记录应详细记载会议内容、讨论事项和决议结果。
2. 报告制度：伙委会应定期向职工代表大会报告工作情况，接受职工监督。
报告内容应包括食堂管理、食品安全、营养健康等方面的情况。
3. 视察制度：伙委会成员应定期对食堂进行视察，了解食堂经营状况，发现问题及时提出整改意见。
4. 提案制度：伙委会成员可向伙委会提出关于食堂管理的提案，经讨论通过后予以实施。
5. 选举制度：伙委会成员的选举应遵循民主、公平、公正的原则，确保委员的代表性和权威性。
幼儿园伙委会
幼儿园伙委会幼儿园伙委会是由家长代表组成的机构，旨在促进家校合作，共同为幼儿园的发展和孩子们的成长贡献力量。
伙委会的职责包括参与幼儿园的决策和管理、组织家长活动、提供家长意见和建议等。
下面是幼儿园伙委会的标准格式文本：一、伙委会的组成和成员职责1. 伙委会由家长代表组成，每年选举产生。
成员包括主席、副主席、秘书等职位，主席负责领导和协调伙委会的工作。
2. 伙委会成员的职责包括参与幼儿园的决策和管理，代表家长的利益提供建议和意见，积极参与组织和策划家长活动，促进家校合作。
3. 伙委会成员应具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够代表家长的意见和需求，并与幼儿园管理层保持密切的联系和沟通。
二、伙委会的工作内容1. 参与幼儿园的决策和管理：伙委会成员应积极参与幼儿园的决策过程，包括教育教学方案的制定、幼儿园的发展规划等，为幼儿园的发展提供建议和意见。
2. 组织家长活动：伙委会应定期组织各类家长活动，如家长会、亲子活动等，为家长提供交流和学习的机会，促进家校合作，增进家长之间的沟通和了解。
3. 提供家长意见和建议：伙委会成员应积极收集家长的意见和建议，代表家长的利益向幼儿园管理层反映，并与管理层进行沟通和协商，共同解决问题和改进工作。
4. 促进家校合作：伙委会应积极推动家校合作，加强家长与教师之间的沟通和合作，共同关注和关心孩子的成长和发展，共同营造良好的教育环境。
三、伙委会的工作流程1. 伙委会应定期召开会议，讨论和决策相关事务，会议应公开透明，记录会议内容和决议，确保工作的合法性和公正性。
2. 伙委会成员应积极参与会议，提前准备好相关材料和议题，发表自己的意见和建议，并与其他成员进行充分的讨论和交流。
3. 伙委会应建立有效的沟通机制，与幼儿园管理层保持密切的联系和沟通，及时反映家长的意见和需求，并与管理层共同研究解决问题和改进工作。
四、伙委会的评估和改进1. 伙委会应定期进行工作评估，评估内容包括伙委会的工作效果、家长满意度等，评估结果应及时反馈给伙委会成员和幼儿园管理层，为进一步改进工作提供依据。
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伙委会工作职责伙委代表委员会成员主要职责一、伙委会由家长代表、食堂工作人员、保教人员代表、学校教干、保健医组成。
分管后勤副园长任组长。
每学期召开一次会议,由本园后勤副园长负责通知并主持会议。
主要讨论近期幼儿伙食情况及下一阶段伙食安排。
二、广泛听取集中反映家长和保教人员意见,针对实际存在的伙食问题提出整改方案,由后勤人员和食堂负责人具体落实整改。
伙食调整方案要及时与家长和保教人员沟通说明。
三、伙委会要定期对幼儿食品的制作情况,卫生安全状况进行检查和监督。
把发现的问题及时以书面形式反馈给食堂和幼儿园膳食管理人员。
四、伙委会成员要经常收集信息,从丰富幼儿膳食品种及合理搭配的角度提出合理化建议,经伙委会讨论通过后实施。
五、伙委会要学习和宣传教育部门、卫生管理部门有关食品卫生管理的政策、法规。
并督促食堂工作人员认真执行。
一、伙委会由主管园长牵头，炊管员、保健大夫、教师、家长代表参加，负责幼儿园幼儿伙食的监督、指导工作。
二、定期召开会议研究幼儿伙食问题，市场供应情况。
根据季节变化制定平衡代量食谱，半月更换一次食谱。
三、协调教学、总务以及家长之间关于幼儿伙食的有关事宜，根据物价变化情况，提出幼儿伙食费的调整。
四、督促检查炊管人员执行食谱、《食品卫生法》情况、伙食费开支核算情况、幼儿进食情况、幼儿饭菜质量情况、幼儿营养摄取量情况。
五、深入实际，向老师、家长发放《幼儿膳食质量反馈表》，提出改进幼儿膳食意见，不断改进伙委会工作，提高幼儿膳食水平。
学校食堂管理制度1、食堂卫生检查制度保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。
为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。
一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。
二、学校分管领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。
三、检查内容：1.食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，水桶是否加盖。
水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。
灶台，操作台等处是否干净、整洁。
2.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。
3.食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。
4.从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。
5.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。
更衣室衣物挂放是否整洁有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
???2、餐具消毒管理制度学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器、用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故、食源性疾病的发生与流行。
为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
一、餐具洗消程序公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50～60℃为宜）；第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。
二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法餐具如何进行消毒呢？目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸、蒸汽、红外线等；另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀灭病原微生物。
但后一类有一定副作用，对人体有不同程度的危害，所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制，必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用。
目前，经国家批准常用于餐具的消毒毒剂有灭菌片、Te-101片、84肝炎消毒液等。
其中，灭菌片有含氯量高、稳定易保存，入水后易崩解等优点，成为餐具消毒的首选毒剂。
以上两类中，以物理消毒法最理想。
几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求：（1）煮沸消毒法。
消毒锅应呈桶状、锅底稍平，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。
（2）蒸汽消毒法。
这是较常用的方法之一，其法多种多样，有简易蒸汽消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽消毒法等，一般要求消毒温度在80℃上，保持30分钟即可。
（3）灭菌片或Te-101片消毒法。
按每片药物兑自来水公斤的比例配制消毒液，然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡3-5分钟。
（4）84肝炎消毒剂消毒法。
用自来水配制成1%84肝炎消毒液（即每公斤自来水加入84肝炎消毒剂10毫升），将洗净的餐具放入消毒液中浸泡3-5分钟，取出备用，配制均用自来水，不得用热水。
三、加强餐具洗涤消毒工作的管理食堂指定人员负责餐具容器、用具洗涤消毒工作的日常管理，做到消毒经常化。
并可通过以下检查方法检查其工作质量：1）感官检查。
首先检查洗涤人员是否按洗涤程序操作，有无弄虚作假，省略消毒程序；2）检查消毒设备是否正常，如消毒池是否漏水，有无消毒液，消毒柜的温度等；最后检查备用餐具的卫生质量，一般来讲，卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油腻，呈现本色。
??3、从业人员健康检查制度学校食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。
为此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。
一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。
二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签定聘任合同。
三、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。
四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事食堂食品加工和销售工作。
五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。
六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。
七、每天早上上岗前由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。
??4、食堂从业人员卫生知识培训制度学校食堂从业人员必须了解食品卫生知识，学校必须对食堂从业人员进行卫生知识培训，确保学校食堂的食品卫生。
为此，特制定学校食堂从业人员卫生知识培训制度。
一、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生知识，增强卫生意识和安全法律意识。
二、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次，做到时间落实，人员落实，培训内容落实。
三、食堂从业人员必须积极认真参加培训，认真作好学习记录。
四、每次培训之后，组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核，凡不及格者，进行补考。
如补考不及格，不予聘用。
五、学校应收集好培训资料，作好培训记录，将考试试卷收集好，整理存档备案。
??5、食品采购验收制度为了保证食品卫生安全，加强过程管理，验收食物时一定要坚持"一看二闻三手感"的原则，有问题的食物坚决不能使用。
一、定性包装食物的验收1.验包装上内容是否与检验报告内容相符；2.验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收；3.验包装是否有厂名、厂址；4.验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；5.嗅气味，是否有异味；6.手感，是否有异样二、非定性包装食物的验收1.看：是否有腐烂、霉变的食物；2.闻：是否有异味；3.手感受有无异样；4.蔬菜是否新鲜。
??6、原料采购索证登记制度学校食堂的原料采购是保证学校食品卫生安全的重要环节。
为了保证学校师生食品卫生安全，按照《食品卫生法》的规定，特制定食堂原料采购索证制度：一、食堂采购人员采购原材料时，为保证全校师生的食品卫生安全，必须定点采购食品。
二、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。
三、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。
四、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。
五、采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有QS标志（质量安全认证）。
六、食品采购回来，要有二人以上的人验收，并有验收记载。
七、凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，食堂不得加工、使用。
??7、操作间管理制度操作间是烹调食品的重要场所，也是保证食品卫生安全的重要环节。
为此，特制定操作间管理制度。
一、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识，提高其法制意识和食品卫生安全意识。
二、厨师要加强业务学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务能力。
三、厨师要根据不同食物的特性，采取合理的烹调方式，尽量不破坏食物的营养价值。
四、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食欲。
五、学校食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。
四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需经高温煮熟烧透后才能食用。
烘、烧、炒要掌握火候，且数量不宜过多，要翻铲均匀，使其熟透。
六、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯，加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所后要洗手。
七、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。
八、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。
九、成品菜不能直接放在地上，防止异物带入容器对食品造成第二次污染。
十、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。
十一、充分发挥"三防"设施的功能和作用。
十二、操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。
十三、未经食堂管理人员允许，从业人员不能随意换岗，不得随意增减厨师。
十四、煮熟的饭菜要及时进入配菜间。
?8、粗加工管理制度学校食堂粗加工区管理得好，不仅能保证师生的食品卫生安全，而且也能有效预防食品中毒。
为此，特制定食堂粗加工区管理制度。
一、分设肉类（包括水产品）和蔬菜原料洗涤池，并且有明显标志。
二、加工肉类（包括水产品）的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。
三、盛装过肉类（包括水产品）的容器，不得盛装蔬菜和加工好的食品，用后必须及时消毒、清洗后，才能盛装蔬菜和加工好的食品。
四、加工过肉类（包括水产品）的操作台和砧板及容器，必须及时消毒、清洗晾干。
五、加工过蔬菜的操作台和砧板及容器，要及时清洗、晾干。