food culture of UK(英国饮食文化)(1)
英国美食文化.1
PIE（牛肉腰子派） STEAK KIDNEY PIE（牛肉腰子派）
CHIP（ ENGLISH FISH CHIP（炸鱼排）
Fried bacon （煎培根）
• It is a traditional British breakfast. I think it may be a kind of food includes sausage（香肠） , bacon（煎肉）and two floating eggs （煎蛋）.
1.一般喜爱的烹饪方式有：烩、烧烤、煎和油炸。 一般喜爱的烹饪方式有： 烧烤、煎和油炸。 一般喜爱的烹饪方式有 2.对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式。 对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式。 对肉类 3.对牛肉类方面又有特别的偏好，如烧烤牛肉，食用是不仅附上时令的 对牛肉类方面又有特别的偏好， 对牛肉类方面又有特别的偏好 如烧烤牛肉， 蔬菜、烤洋芋，还会在牛排上加上少许的芥末酱。 蔬菜、烤洋芋，还会在牛排上加上少许的芥末酱。 4.佐料的使用上则喜好奶油及酒类。 佐料的使用上则喜好奶油及酒类。 佐料的使用上则喜好奶油及酒类 5.香料上则喜好豆蔻、肉桂等新鲜香料。 香料上则喜好豆蔻、 香料上则喜好豆蔻 肉桂等新鲜香料。 6.英国人喜欢狩猎，一年一次狩猎期中，就许多的饭店或餐厅会推出野 英国人喜欢狩猎，一年一次狩猎期中， 英国人喜欢狩猎 . 味大餐，烹调野味时，均采用些杜松子酒或浆果及酒。 味大餐，烹调野味时，均采用些杜松子酒或浆果及酒。
1. Generally preferred cooking methods are: braised, grilled, fried and fried. 2. On the meat, seafood, game cooking methods are unique. 3. On the beef side there are special preferences, such as barbecue beef, food is not only accompanied by seasonal vegetables, roasted potatoes, but also the steak with a little mustard. 4. Seasoning is the use of butter and wine preferences. 5. Spices is like cardamom, cinnamon and other fresh spices. 6. English people like to hunt, hunting once a year period, on many of the hotels or restaurants will launch game meal, cooking game, the berries are used and some gin or wine.
英国饮食文化 (1)26页PPT
• 茶几乎可称为英国的民族饮料，特别是妇女 嗜茶成癖。英国人爱好现煮的浓茶，放一、 二块糖或加少许凉牛奶。在乡间，盛行喝下 午茶，也称为荤茶，或饱茶。喝茶时附带吃 鱼、肉等菜肴，代替正餐。
• 英国家庭素有 “把餐桌当成课 堂”的传统，从 孩子上餐桌起， 家长就开始对其 进行有形或无形 的“进餐教育” 了。目的是帮助 孩子养成良好的 用餐习惯，学会 良好的进餐礼仪， 具备各种值得称 道的素质或性格
• 西餐的甜品是主菜后 食用的，可以算作是 第六道菜。从真正意 义上讲，它包括所有 主菜后的食物，如布 丁、冰淇淋、奶酪、 水果等等。
• 在喝咖啡时一般要加糖和淡奶油。
6、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。——斯宾诺莎 7、自知之明是最难得的知识。——西班牙 8、勇气通往天堂，怯懦通往地狱。——塞内加 9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。——赫尔普斯 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。——笛卡儿
• 英国传统食物只有在酒吧里最容易找到，最具代 表性的餐点有烤牛肉配约克热布丁，以及牛排肾 脏派，苏格兰熏鲑鱼，还有各式浓淡啤酒及果酒、 各式甜酒及威士忌、各式芝士等。
• 这是英国的 “麦当劳”， 是一种既便 宜又方便的 食品。炸鱼 多为鲽鱼或 鳕鱼，与炸 薯条一起沾 着盐或醋食 用，很受普 通百姓欢迎。
Thank you
பைடு நூலகம்
• 也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种 有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、焗
蜗牛。
• 大致可分为 清汤、奶油 汤、蔬菜汤 和冷汤等4 类。品种有 牛尾清汤、 各式奶油汤、 海鲜汤、美 式蛤蜊汤、 意式蔬菜汤、 俄式罗宋汤。 法式葱头汤。
• 通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称 为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁， 品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大 主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
2023年英国饮食文化全面解析图英国的饮食文化模板
英国饮食文化全面解析图英国的饮食文化篇一料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。
以叉子压住料理的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接叉起料理送入口中，简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。
两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态;相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，所以没有办法好好地将料理切开。
将肩膀与手腕放松，两臂不要张开，刀与餐盘的角度保持在15度左右。
这里归纳成7个要点：面向料理端正坐好;肩膀与手腕放松;两臂贴着身体;手肘不要过高或过低;刀叉与餐盘呈倾斜角;以叉将料理紧紧按住;轻轻地移动刀子，压住时可用力。
这样一来，不但能轻易地将食物切开，而且姿势看起来也相当地优雅。
刀的移动方式也有要领。
首先用力于左手的叉子，再轻轻地移动刀子。
注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。
两侧手肘过高时，将会使刀与叉的角度过大，而无法利落地将食物切开。
刀与叉也不可以过分倾斜。
叉子可依料理的特性，自由地变换拿法以方便用餐。
当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食用时，叉子应面向上方使用。
英美人的饮食习惯不一样。
吃肉菜时，英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中。
美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。
如有淋上调味酱的料理，也可以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱，用汤匙将料理与酱料一起送入口中。
如以叉子叉住，再用汤匙淋上调味酱后食用，则是错误的动作，因为这样一来，在料理送往口中时，酱料会滴滴答答落得到处都是，搞得一团糟。
以叉子舀起料理时，以左手持用叉子，将食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。
在与朋友聚餐的轻松场合，如果不须用到刀子，可以用右手拿叉子进餐。
英国饮食文化要点PPT课件
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三、英国的特色菜
英国的饮食，在世界上的名声并不太好，很少有人会认 为英国的菜肴味道鲜美，有特色。英国人为什么没有像 法国那样拥有名扬四海的烹饪术呢？ 历史上清教徒反对享受的传统 维多利亚女王时期严峻的宗教气氛的影响 在非常注重门第、出身的英国，厨师的职业不像在法国、 意大利等国家那样享有较高的社会地位、而被视为社会 的末流，因此青年人对厨师职业兴趣不大。
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酒吧里可供选择的啤酒有很多，大家可以根据自己的 喜好来选择。 Bitter 苦啤酒——颜色较浓，带苦味。英国最具代表 性的啤酒。 Mild 青啤酒——苦味与酒度比苦啤酒低，颜色比普 啤酒深的一种深褐色。 Pale Ale 淡色啤酒——瓶装的苦啤酒，酒精浓度高， 碳酸气足，颜色很浅。 Strong Ale 烈啤酒——有生啤，瓶啤两种。发酵时间 长，酒精度较高。 Stout 黑啤酒——最黑最烈的一种啤酒,在卖芽中加入 大量的酒花制成。 Lager 淡啤酒——即一般我们喝的啤酒，在英国各个 酒馆均有售。
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炸鱼薯条
炸鱼薯条是英国的国吃，被评为最能 代表英国的特产，是典型的英式快餐。 炸鱼薯条店遍布英国街头，它可以当 一顿饭，也可以只作为点心或零食。
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烤牛排
这是英国菜中的 代表作，由大块 带油的生牛肉放 入烤箱中烤制而 成，同煎牛排一 样。
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土豆
国人喜食土豆，他们经常 把土豆当作一餐的主食，甚 至有过于面包。在英国，土 豆有很多吃法，有几种是比 较有特色的。最典型的路边 小吃就是“炸鱼和薯条”了。 还有一种食品叫做“皮夹克 土豆”。之所以叫做“皮夹 克土豆”，是因为土豆是带 皮烤熟的。此外，普通的英 国家庭把土豆买回家来，一 般的吃法都是煮了或者蒸了，
英国饮食文化英文版.doc
英国饮食文化英文版英国本身是个历史、文化悠久的国家,所以他们在料理上多少还是保留了原有的传统饮食文化，来让我们看看中英版本的英国饮食文化文章吧。
24en editors note:today people in the uk eat a more varied diet than ever before.as well as the regional diets of england, scotland, wales, and northern ireland the many immigrant communities have introduced their cuisines to the previously unadventurous britons: chinese, greek, indian, italian, thai, american fast foods such as pizza, hamburgers and fried chicken have to some extent displaced the traditional fast food of fish and chips.今天，人们在英国吃了更多样化的饮食比以往任何时候。
以及区域饮食的英格兰，苏格兰，威尔士和北爱尔兰，许多移民社区介绍了他们的菜以前unadventurous英国人:中国，希腊，印度，意大利，泰国，美国快餐食品，如比萨饼，汉堡包和炸鸡已在一定程度上取代传统的快餐店的炸鱼和薯条。
because of the climate and the germanic origins of many of its early people, the uk has been a traditionally beer drinking rather than a wine drinking country.nevertheless, in recent years, vineyards in the south of england have proved successful.in the west of england the traditional drink is cider, rather than beer.over britain as a whole, however, the traditional drink is tea.由于气候和日耳曼起源及其早期的许多人，英国一直是传统上喝啤酒，而不是葡萄酒的饮用国。
英国饮食文化英文介绍
• Then begins the dish
•British dish is very big ,in general is a dish of meat and two sets of vegetables
Fish
Vegetable
Roast potatoes
The last is dessert甜点
Sandwich
coffee
Sandwiches are also known as a 'butty' or 'sarnie' in some parts of the UK. First, usually Britain's lunch time is shorter ，generally in a hour, so will not very grand 。When you are a student,many people might only have some chocolate bar，a bag of potato chips ，an apple，a banana and so on。 If you are diligent，maybe you will bring about sandwich that you make yourself.Eating sandwich as lunch will be more convenient. It can be made quickly,be aten quickly,even you can eat it when you are walking ,and don’t need to wash dishes,and It is very cheap.
nutrition营养
英国饮食文化英文版.doc
英国饮食文化英文版英国本身是个历史、文化悠久的国家,所以他们在料理上多少还是保留了原有的传统饮食文化，来让我们看看中英版本的英国饮食文化文章吧。
24en editors note:today people in the uk eat a more varied diet than ever before.as well as the regional diets of england, scotland, wales, and northern ireland the many immigrant communities have introduced their cuisines to the previously unadventurous britons: chinese, greek, indian, italian, thai, american fast foods such as pizza, hamburgers and fried chicken have to some extent displaced the traditional fast food of fish and chips.今天，人们在英国吃了更多样化的饮食比以往任何时候。
以及区域饮食的英格兰，苏格兰，威尔士和北爱尔兰，许多移民社区介绍了他们的菜以前unadventurous英国人:中国，希腊，印度，意大利，泰国，美国快餐食品，如比萨饼，汉堡包和炸鸡已在一定程度上取代传统的快餐店的炸鱼和薯条。
because of the climate and the germanic origins of many of its early people, the uk has been a traditionally beer drinking rather than a wine drinking country.nevertheless, in recent years, vineyards in the south of england have proved successful.in the west of england the traditional drink is cider, rather than beer.over britain as a whole, however, the traditional drink is tea.由于气候和日耳曼起源及其早期的许多人，英国一直是传统上喝啤酒，而不是葡萄酒的饮用国。