综述陈皮

陈皮的研究进展

摘要: 在查阅陈皮近年来的研究资料的基础上，本文归纳、总结陈皮的化学成分及其含量的测定方法，以期为陈皮的化学成分的进一步研究提供方向。

关键字: 陈皮；化学物质基础；含量测定方法

陈皮来源于芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”[1]。主产于广东、福建、四川、浙江、江西等地，以广东新会的广陈皮最为道地。广陈皮主要来源于橘的变种茶枝柑和四会柑的干燥成熟果皮[2]。陈皮作为一种药材已经具有悠久的历史，始载于《神农本草经》，其气香、味辛、微苦，用于肺气拥滞、脘腹胀满、脾胃气滞、呕逆食少、燥湿化痰及急性乳腺炎等症[3]。在查阅近年来的有关陈皮的文献的基础上，本文从本草考证、化学成分、质量控制方法、药理作用等方面作以归纳。

1. 本草考证

作为传统中药，陈皮在我国有着悠久的历史。《神农本草经》记载：“橘抽，味辛温。主胸中瘾热，逆气，利水谷，久服去臭，下气”。《本草纲目》记载：“疗呕哆反胃嘈杂，时吐清水，痰痞咳疟，大便闭塞，妇人乳痈。入食料，解鱼腥毒”，“其治百病，总取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”。现代医学研究表明，陈皮还有升压和预防动脉粥样硬化等作用。《日华子本草》和《中国医药大辞典》记载：陈皮有“破瘕痃癖”的功效，瘕痃癖泛指腹腔内肿物，包括胃、肝胆、胰、脾、盆腔与腹膜后之肿物。国内也有人用现代技术证明陈皮具有抗癌作用[4]。

2. 化学成分

陈皮主要含黄酮类、挥发油类、生物碱类、糖类化合物及其他成分。国内外关于陈皮中黄酮类、挥发油和生物碱类成分研究很多。

（1）黄酮类成分：黄酮类化合物是陈皮主要成分之一，具有抗氧化、消除自由基的作用。一类是黄酮苷类，主要是二氢黄酮类，如橙皮苷(hesperidin)、柚皮苷(naringin)等；另一类是多甲基黄酮类，如川陈皮素(nobiletin)、橘皮素(tangeretin)、橙皮素（hesperetin）、柚皮素（naringenin）等。黄酮类化合物主要的成分为橙皮苷，2010年版中国药典规定橙皮苷作为陈皮的指标性成分，要求其含量不得低于3.5%，它是一种含单甲氧基的黄烷酮苷，由橙皮苷元与一分子芸香糖组成，

由于其具有维持血管正常渗透压、降低血管脆性、降低人体胆固醇含量、抗过敏、降血压、抑制癌变和抗病毒作用，在医药领域具有广阔的前景[5]。

（2）挥发油类成分：挥发油又称精油，是一类在常温下能挥发的、可随水蒸气蒸馏的、与水不相混的油状液体的总称，大多数挥发油具有芳香气味，其基本组成为脂肪族、芳香族和萜类化合物[6]。刘文粢等[7]利用GC-MS-DS鉴定了陈皮中挥发油中的37种成分，以D-柠檬烯(limonene)为主含量达66.7%以上，还含有γ -松油烯、β -月桂烯、α -蒎烯、β -蒎烯、对聚伞花素等。严寒静等[8]采用气质联用的方法对茶枝柑、行柑以及蕉柑进行对比分析，分别测得挥发油种类为20、11、8 种，三种样品挥发油的主要化学成分都是柠檬烯，不同样品挥发油中具有不同的特征成分。

（3）生物碱类成分：辛弗林是柑橘皮中目前文献报道含量最高的生物碱，具有收缩血管升高血压和较强的扩张气管和支气管的作用，还能够提高新陈代谢、增加热量消耗、氨化脂肪，是一种天然兴奋剂，无副作用，已用于减肥等保健品种。（4）微量元素：林广云[9]等用原子吸收分光光度法测得陈皮样品中含有钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锶和锰等微量元素。继后，周件贵等[10]测出陈皮中含有微量元素硒。

（5）其他成分：陈皮还含有多酚类、维生素、类胡萝卜素、果胶（含量15%-30%）、肌醇等类成分。顾国明等[11]从橘皮中首次得到麝香草酚和β-谷甾醇。

3. 质量控制方法

3.1 鉴别方法

3.1.1 薄层鉴别

2010年版《中国药典》一部[1]：陈皮粉末甲醇提取液，以橙皮苷甲醇溶液为对照品，分别点于同一用0.5%氢氧化钠溶液制备的硅胶G板，以乙酸乙酯-甲醇-水（100:17:13）为展开剂，展开3cm，取出，晾干；再以乙酸乙酯-甲酸-水（20:10:1:1）的上层溶液为展开剂，展开8cm，取出，晾干；喷三氯化铝试液，置紫外灯（365nm）下检视。在相同位置，显示相同颜色的荧光斑点。杨璐维等[121采用薄层色谱的方法对平胃散加减方中黄芩、连翘、陈皮这 3 中药材进行定性鉴别研究，提示出更为简易展开条件于聚酰胺薄膜上，以丙酮－水（1:1）为展开剂，喷1％AlCl3乙醇溶液，晾干，在365nm 处检视。关于薄层鉴别很少报道，有待进一步实验。

3.1.2 红外鉴别

周欣等[13]利用傅里叶变换红外光谱法(FTIR)分析鉴别7个不同产地的陈皮挥发油，结果表明发现两广地区所产陈皮独有的一组相关峰，来自于陈皮挥发油成分中的组分一2-甲氨基-苯甲酸甲酯，可用于两广地区内外陈皮挥发油的鉴别；两广区域内新会陈皮与非新会陈皮在1690 cm-1与1644 cm-1处的峰高比值有明显差异，可用于区别两广与非新会陈皮。傅里叶变换红外光谱技术可为不同产地陈皮，尤其为广陈皮的道地性鉴别提供了简便、直观的方法和手段。

3.2 含量测定方法

陈皮的有效成分含量测定的方法主要分为四类：1.分光光度法2.电化学法3.气质联用4.色谱法

3.2.1 分光光度法

分光光度法是定量分析总黄酮含量的一种最常用的方法。以紫外分光光度法、络合分光光度法和荧光光度法最为常用，该法具有操作简便、快速、仪器设备不复杂、应用广泛、准确度高等特点。

（1）紫外分光光度法

紫外分光光度法被一些药典所采用，可大约估计总黄酮含量，不可能细致的定量测定单个黄酮类成分，但操作简单方便，是一种简易可行的测定方法，也可用于企业生产环节中初步的质量控制。周件贵等[14]采用紫外分光光度法，以邻苯二胺盐做显色剂，检测波长为335nm，测定陈皮中的硒元素含量。卢静华等[15]对陈皮中橙皮苷超声提取工艺进行研究，用含0.1%氢氧化钠的75%乙醇液作溶剂，在362nm的波长处测定吸收度，测定了样品中橙皮苷的含量。康永胜等[16]用超声波辅助乙醇溶液浸泡法提取陈皮中黄酮化合物，利用分光光度法，以芦丁为对照品，对其进行络合显色，在最大吸收峰处测定提取物中总黄酮的含量。（2）荧光光度法

利用黄酮类化合物与某些金属离子的络合物在紫外线照射下可产生荧光，在一定条件下，荧光强度与该物质的浓度成正比的性质可建立黄酮类化合物的荧光光度法。廖声华等利用在Tris-HCl缓冲液中，桑色素和Al3+形成二元荧光络合物，在激发波长和发射波长分别为365nm和499nm时测定该二元络合物的发射荧光强度。并且成功的运用于测定银杏叶中总黄酮的含量。

（3）络合分光光度法