葡萄球菌鉴定管11
细菌微量生化鉴定管
细菌微量生化鉴定管产品介绍通善生物细菌微量生化鉴定管采用全国首创西林瓶包装。
产品优势1、西林瓶材质坚固，便于运输，包装简易，按铝盖上的箭头方向轻轻一拉撕开铝盖即可打开西林瓶胶塞，免除割伤手的危险。
2、培养方法灵活，对于好氧的反应及培养后需要添加试剂的采用半加塞，对于兼性厌氧或者含有挥发性试剂的采用全加塞，较好地解决安瓿瓶培养过程中存在的问题，具体过程参考使用说明。
3、使用方便提供类型国产常用类型如下：产品货号产品名称包装规格Thw-J2013 葡萄糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2014 乳糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2015 麦芽糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2016 甘露醇生化鉴定管20支/盒Thw-J2017 蔗糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2018 阿拉伯糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2019 木糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2020 蕈糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2021 棉子糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2022 果糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2023 鼠李糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2024 半乳糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2025 山梨糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2026 纤维二糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2027 密二糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2028 松二糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2029 松三糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2030 5%乳糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2031 10%乳糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2032 血清菊糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2033 甘露糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2034 卫茅醇生化鉴定管20支/盒Thw-J2035 肌醇生化鉴定管20支/盒Thw-J2036 侧金盏花醇生化鉴定管20支/盒Thw-J2037 山梨醇生化鉴定管20支/盒Thw-J2038 赤鲜醇生化鉴定管20支/盒Thw-J2040 阿拉伯醇生化鉴定管20支/盒Thw-J2041 木糖醇生化鉴定管20支/盒Thw-J2042 水杨素生化鉴定管20支/盒Thw-J2043 尿素生化鉴定管20支/盒Thw-J2044 七叶苷生化鉴定管20支/盒Thw-J2045 胆汁七叶苷生化鉴定管20支/盒Thw-J2046 β—半乳糖苷生化鉴定管（ONPG）20支/盒Thw-J2047 硫化氢生化鉴定管20支/盒Thw-J2048 明胶生化鉴定管15支/盒Thw-J2049 淀粉生化鉴定管20支/盒Thw-J2050 糊精生化鉴定管20支/盒Thw-J2051 葡萄糖酸盐生化鉴定管20支/盒Thw-J2052 枸橼酸盐生化鉴定管20支/盒Thw-J2053 醋酸盐生化鉴定管20支/盒Thw-J2054 丙二酸盐生化鉴定管20支/盒Thw-J2055 酒石酸盐生化鉴定管20支/盒Thw-J2056 硝酸盐生化鉴定管（还原）20支/盒Thw-J2057 硝酸盐生化鉴定管（产气）20支/盒Thw-J2058 亚硝酸盐生化鉴定管（产气）20支/盒Thw-J2059 粘液酸生化鉴定管20支/盒Thw-J2060 苯丙氨酸生化鉴定管20支/盒Thw-J2061 乙酰胺生化鉴定管20支/盒Thw-J2062 O-F生化鉴定管20支/盒Thw-J2063 半固体琼脂生化鉴定管20支/盒Thw-J2064 40%胆汁生化鉴定管20支/盒Thw-J2065 葡萄糖胺生化鉴定管20支/盒Thw-J2066 青化钾生长试验管20支/盒Thw-J2067 青化钾对照管20支/盒Thw-J2068 6.5%高盐肉汤生化鉴定管20支/盒Thw-J2069 PH9.5肉汤生化鉴定管20支/盒Thw-J2070 蛋白胨水生化鉴定管（霍乱红反应用）20支/盒Thw-J2071 无盐胨水生化鉴定管20支/盒Thw-J 2072 葡萄糖磷酸盐蛋白胨水生化鉴定管（MR、VP）20支/盒Thw-J2073 鸟氨酸脱羧酶生化鉴定管20支/盒Thw-J2074 赖氨酸脱羧酶生化鉴定管20支/盒Thw-J2075 精氨酸脱羧酶生化鉴定管20支/盒Thw-J2076 精氨酸双水解酶生化鉴定管20支/盒Thw-J2077 氨基酸脱羧酶对照生化鉴定管20支/盒Thw-J2078 精氨酸双水解酶对照生化鉴定管20支/盒Thw-J2079 蛋白胨水生化鉴定管（靛基质用）20支/盒Thw-J2080 马尿酸钠生化鉴定管20支/盒Thw-J2081 0.1%美蓝牛乳生化鉴定管20支/盒Thw-J2082 胆汁溶菌生化鉴定管20支/盒Thw-J2083 胆汁溶菌对照生化鉴定管20支/盒Thw-J2084 DNA 20支/盒Thw-J2085 葡萄糖生化鉴定管（产气）20支/盒Thw-J2086 D-核糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2087 N-乙酰葡萄糖胺生化鉴定管20支/盒Thw-J2088 苦杏仁苷生化鉴定管20支/盒Thw-J2089 O-F生化鉴定管（葡萄球菌）20支/盒Thw-J2090 丙酮酸钠生化鉴定管20支/盒Thw-J2091 葡萄糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2092 乳糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2093 麦芽糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2094 甘露糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2095 蔗糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2096 木糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2097 果糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2098 鼠李糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2099 半乳糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2100 蕈糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2101 甘露醇生化鉴定管20支/盒Thw-J2102 侧金盏花醇生化鉴定管20支/盒Thw-J2105 鸟氨酸脱羧酶生化鉴定管20支/盒Thw-J2106 赖氨酸脱羧酶生化鉴定管20支/盒Thw-J2107 氨基酸脱羧酶对照生化鉴定管20支/盒Thw-J2108 乙酰胺生化鉴定管20支/盒Thw-J2109 硝酸盐生化鉴定管(还原)20支/盒Thw-J2110 硝酸盐生化鉴定管（产气）20支/盒Thw-J2111 亚硝酸盐生化鉴定管（产气）20支/盒Thw-J2112 硫化氢生化鉴定管20支/盒Thw-J2113 西蒙氏枸橼酸盐生化鉴定管20支/盒Thw-J2114 蛋白胨水（靛基质用）20支/盒Thw-J2115 DNA生化鉴定管20支/盒Thw-J2116 尿素生化鉴定管20支/盒Thw-J2117 七叶苷生化鉴定管20支/盒Thw-J2118 β-半乳糖苷生化鉴定管(ONPG) 20支/盒Thw-J2119 半固体琼脂生化鉴定管20支/盒Thw-J2120 精氨酸双水解酶生化鉴定管20支/盒Thw-J2121 精氨酸双水解酶对照生化鉴定管20支/盒Thw-J2122 无糖对照生化鉴定管20支/盒Thw-J2123 1%NaC1葡萄糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2124 1%NaC1甘露醇生化鉴定管20支/盒Thw-J2125 1%NaC1甘露糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2126 1%NaC1蔗糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2127 1%NaC1阿拉伯糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2128 1%NaC1西蒙氏枸橼酸盐生化鉴定管20支/盒Thw-J2129 1%NaC1肌醇生化鉴定管20支/盒Thw-J2130 1%NaC1水杨素生化鉴定管20支/盒Thw-J2131 1%NaC1鸟氨酸脱羧酶生化鉴定管20支/盒Thw-J2132 1%NaC1赖氨酸脱羧酶生化鉴定管20支/盒Thw-J2133 1%NaC1精氨酸脱羧酶生化鉴定管20支/盒Thw-J2134 1%NaC1氨基酸脱羧酶对照生化鉴定管20支/盒Thw-J2135 1%NaC1精氨酸双水解酶生化鉴定管20支/盒Thw-J2136 1%NaC1精氨酸双水解酶对照生化鉴定管20支/盒Thw-J2137 1%NaC1蛋白胨水生化鉴定管(靛基质用) 20支/盒Thw-J2138 1%NaC1葡萄糖磷酸盐胨水生化鉴定管20支/盒Thw-J2139 霍乱红胨水生化鉴定管20支/盒Thw-J2140 无盐胨水生化鉴定管20支/盒Thw-J2141 3%NaC1胨水生化鉴定管20支/盒Thw-J2142 6%NaC1胨水生化鉴定管20支/盒Thw-J2143 7%NaC1胨水生化鉴定管20支/盒Thw-J2144 8%NaC1胨水生化鉴定管20支/盒Thw-J2145 9%NaC1胨水生化鉴定管20支/盒Thw-J2146 10%NaC1胨水生化鉴定管20支/盒Thw-J2147 11%NaC1胨水生化鉴定管20支/盒Thw-J2148 3.5%NaC1葡萄糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2149 3.5%NaC1乳糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2150 3.5%NaC1蔗糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2151 3.5%NaC1赖氨酸脱羧酶生化鉴定管20支/盒Thw-J2152 3.5%NaC1精氨酸脱羧酶生化鉴定管20支/盒Thw-J2153 3.5%NaC1鸟氨酸脱羧酶生化鉴定管20支/盒Thw-J2154 3.5%NaC1氨基酸脱羧酶对照生化鉴定管20支/盒Thw-J2155 3.5%NaC1葡萄糖磷酸盐蛋白胨水生化鉴定管20支/盒Thw-J2156 3.5%NaC1硫化氢生化鉴定管20支/盒Thw-J2157 3.5%NaC1甘露醇生化鉴定管20支/盒Thw-J2158 3.5%NaC1蛋白胨水生化鉴定管20支/盒Thw-J2159 葡萄糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2160 麦芽糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2161 乳糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2162 蔗糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2163 硝酸盐还原生化鉴定管20支/盒Thw-J2164 普通琼脂生化鉴定管（不含兔血清）20支/盒Thw-J2165 葡萄糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2166 乳糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2167 麦芽糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2168 蔗糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2169 棉子糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2170 蕈糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2171 葡萄糖蛋白胨水生化鉴定管20支/盒Thw-J2172 卫茅醇生化鉴定管20支/盒Thw-J2173 松三糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2174 半乳糖生化鉴定管20支/盒Thw-J2001 肠杆菌科细菌生化编码鉴定管11种*10支Thw-J2002 肠杆菌科细菌生化编码鉴定管15种*10支Thw-J2003 非发酵细菌生化编码鉴定管11种*10支Thw-J2004 非发酵细菌生化编码鉴定管15种*10支Thw-J2005 弧菌科细菌生化编码鉴定管9种*10支Thw-J2006 弧菌科细菌生化编码鉴定管16种*10支Thw-J2007 副溶血性弧菌生化编码鉴定管11种*10支Thw-J2008 奈瑟氏菌属细菌生化鉴定管7种*10支Thw-J2009 葡萄球菌属细菌生化鉴定管11种*10支Thw-J2010 十六种常见葡萄球菌生化鉴定管16种*10支Thw-J2011 酵母样真菌同化试验鉴定管15种*5支Thw-J2012 霍乱弧菌生化鉴定管11种*10支。
(完整版)病原微生物第9章球菌习题与答案
第9章球菌一、选择题【A型题】1．SPA存在于：A．所有的葡萄球菌表面B．化脓性球菌表面C．90％以上金黄色葡萄球菌表面D．表皮葡萄球菌表面E．产肠毒素的葡萄球菌表面2．鉴定葡萄球菌致病性的重要指标是：A．产生溶素B．产生血浆凝固酶C．产生色素D．具有SPAE．发酵葡萄糖3．关于SPA，下列哪一项是错误的?A．为金黄色葡萄球菌表面的蛋白质抗原B．为所有的葡萄球菌都具有的一种结构C．能与人类IgG的Fc段结合D．具有抗吞噬作用E．与协同凝集相关4．葡萄球菌引起化脓性炎症，其脓汁黏稠、局限，与下列哪种因素有关?A．溶素B．杀白细胞素C．血浆凝固酶D．透明质酸酶E．链激酶5．葡萄球菌溶素对人类有致病作用的主要是：A．aB．βC．γD．δE．ε6．葡萄球菌肠毒素的主要作用是：A．直接损伤肠黏膜细胞，导致腹泻B．直接损伤胃黏膜细胞，导致呕吐C．直接毒害中枢神经系统，引起昏迷D．通过刺激呕吐中枢而导致呕吐E．直接毒害肠黏膜血管，导致出血性肠炎7．引起亚急性心内膜炎常见的细菌是：A．甲型溶血性链球菌B．乙型溶血性链球菌C．金黄色葡萄球菌D．肺炎链球菌E．脑膜炎奈瑟菌8．各型链球菌中，致病力最强的是：A．甲型溶血性链球菌B．乙型溶血性链球菌C．丙型链球菌D．B群链球菌E．D群链球菌9．测定SLO抗体，可协助诊断：A.风湿热B．肠热症C．类风湿性关节炎D．猩红热E．红斑性狼疮10．链球菌分类的依据是：A．形态特征B．菌落特征C．生化反应D．溶血性E．致病性11．脑脊液离心后取沉淀物涂片染色，镜检发现中性粒细胞内外有革兰阴性双球菌，该病人可诊断为：A．结核性脑膜炎B．流行性乙型脑炎C．流行性脑脊髓膜炎(流脑)D．新生隐球菌性脑膜炎E．脱髓鞘脑脊髓膜炎12．脑膜炎奈瑟菌主要的致病物质是：A．外毒素B．内毒素C．自溶酶D．溶素E．杀白细胞素13．肺炎链球菌致病与否主要依赖于：A．内毒素B．外毒素C．侵袭性酶类D．荚膜E．芽胞14．奈瑟菌属包括：A．脑膜炎球菌B．肺炎球菌C．白假丝酵母菌D．新生隐球菌E．腐生葡萄球菌15．淋病奈瑟菌的主要致病因素是：A．内毒素B．外毒素C．侵袭性酶D．菌毛E．荚膜16．关于流脑的叙述，下列哪一项是错误的?A．主要致病因素为内毒素B．95％以上由B群脑膜炎球菌引起C．人类为唯一的传染源D．主要通过飞沫传播E．暴发型以儿童为主17．关于脑膜炎奈瑟菌的抵抗力，下列哪一项叙述是错误的?A．对干燥敏感B．对热极敏感c．耐低温D．置室温3小时即可自溶E．75％乙醇可使之死亡18．分离淋病奈瑟菌时，下列哪一种方法不能采用?A．标本应保温保湿B．标本应立即送检C．在厌氧环境中培养D．在5％～lO％二氧化碳中培养E．标本应接种于预温的巧克力色血琼脂平板上19.关于假单胞菌属的特性，下列哪项是从错误的？A.革兰阴性、直或微弯的杆菌B.无芽胞C.有荚膜D.有鞭毛E.专性厌氧20.关于绿脓杆菌的特性，下列哪项正确？A.呈多形态性B.无荚膜C.无鞭毛及菌毛D.产生绿色脂溶性色素E.致病物质主要为内毒素【X型题】1．金黄色葡萄球菌引起化脓性感染的特点是：A．病灶易局限B．病灶易扩散C．可引起局部及全身化脓性炎症D．可通过多途径侵入机体E．脓汁黏稠2．金黄色葡萄球菌可引起：A．败血症、脓毒血症B．化脓性脑脊髓膜炎C．食物中毒D．假膜性肠炎E．猩红热3．淋病奈瑟菌可引起：A．阴道炎B．化脓性结膜炎C．宫颈炎D．尿道炎E．慢性前列腺炎4．下列哪些病原体可引起不育症?A．淋病奈瑟菌B．人型支原体C．衣原体D．溶脲脲原体E．草绿色链球菌5．脑膜炎奈瑟菌的致病物质有：A．荚膜B．菌毛C．内毒素D．外毒素E．自溶酶6．肺炎链球菌形成荚膜后：A．具有抗吞噬作用B．具有促进吞噬功能C．获得致病性D．失去致病力E．保护细菌7．肺炎链球菌是：A．人体正常菌群B．大叶性肺炎的病原体C．间质性肺炎的病原体D．不育症的病原体之一E．能形成荚膜的细菌8．链球菌可引起：A．风湿热B．猩红热C．类风湿关节炎D．急性肾小球肾炎E．产褥热9．葡萄球菌分为金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌和腐生葡萄球菌，其分类的根据是：A．菌落颜色B．生化反应C．革兰染色镜下特点D．血浆凝固酶有无E．噬菌体分型10．金黄色葡萄球菌的生物学特性是：A．菌落可呈金黄色B．产生血浆凝固酶C．发酵葡萄糖D．发酵甘露醇E．产毒素致病11.关于绿脓杆菌的叙述，下列哪些时正确定？A.广泛分布于自然界，是一种常见到条件致病菌B.在4℃不生长，但在42℃中可生长C.抵抗力较其他革兰阴性菌强，对多种化学消毒剂与抗生素有耐受力D.主要致病物质为内毒素E.主要引起呼吸道感染二、填空题1．90％以上金黄色葡萄球菌均存在一种能与IgG的Fc段结合的抗原，称。
食品微生物检验技术试题与参考答案
食品微生物检验技术试题与参考答案一、单选题（共47题，每题1分，共47分）1.测定菌落总数的营养琼脂的pH值应为A、7.2~7.4B、7.0~8.0C、6.0~7.0D、7.2~8.4正确答案：A2.琼脂在培养基中的作用是（）A、氮源B、碳源C、凝固剂D、生长调节剂正确答案：C3.以下哪种物质在碱性条件下杀菌效果较好的是A、山梨酸B、新洁尔灭C、苯酚D、高锰酸钾正确答案：B4.食品菌落总数测定中，培养温度通常为A、36±1℃B、27±1℃C、46±1℃D、20±1℃正确答案：A5.无菌室的熏蒸消毒主要采用（）熏蒸消毒法A、甲醛B、高锰酸钾C、酒精D、甲醇正确答案：A6.罐头食品防止微生物污染，下面措施中（）应严加控制A、原材料应新鲜未变质B、抽样的感官、理化、微生物检验合格才出厂C、杀菌的温度与时间D、车间、仓库的卫生条件正确答案：C7.常见引起细菌性食物中毒的原因是A、食品变质B、食品中含有毒天然成分C、食品被有毒的化合物污染D、食品中被致病菌污染或含大量它们所产毒素正确答案：D8.一般不适用于熏蒸空气消毒的是（）A、乳酸B、醋酸C、甲醛D、乙醇正确答案：D9.平板划线接种的目的是（）A、传代B、保藏菌种C、分离出单个菌落D、鉴别菌种正确答案：C10.微生物学的奠基人是（）A、布赫纳B、巴斯德C、柯赫D、列文虎克正确答案：B11.某饮料作金黄色葡萄球菌检验，经胰酪胨大豆肉汤增菌后，应转种（）平板A、2%琼脂B、伊红美兰C、血D、SS正确答案：C12.以下属于鉴别培养基的是（）A、营养琼脂B、麦芽汁培养基C、察氏培养基D、伊红美兰琼脂培养基。
正确答案：D13.革兰染色中所用的脱色剂是( )A、乙醇B、二甲苯D、甲醇正确答案：A14.放出移液管中的溶液时，当液面降至管尖后，应等待（）以上A、20sB、15sC、10sD、5s正确答案：B15.厌氧微生物的培养经常采用的方法是A、这些都是B、厌氧袋法C、厌氧罐法D、厌氧箱法正确答案：A16.对外界抵抗力最强的细菌结构是（）A、鞭毛B、细胞壁C、芽孢D、核糖体正确答案：C17.在菌落总数的检验中，检样从开始稀释到倾注最后一个平皿所用时间不宜超过多少分钟A、25minB、20minC、15min正确答案：B18.带菌的吸管处理应当是A、酒精浸泡消毒，清水冲净B、用热水和肥皂水刷洗C、自来水直接冲洗D、先在3%来苏尔或5%石炭酸溶液内浸泡数小时或过夜，高压蒸汽灭菌后，用自来水及蒸馏水冲净正确答案：D19.半固体培养基中琼脂浓度为A、0.01%～0.1%B、0.3%～0.5%C、1%～5%D、11%～20%正确答案：B20.在乳酸菌分离培养基中，常加入醋酸盐，这主要是为了（）A、促进乳酸菌的生长B、为形成透明圈C、这些都是D、抑制某些细菌的生长正确答案：D21.以下最不适合用高压蒸汽灭菌的是（）A、接种环B、试管C、血清D、营养琼脂培养基正确答案：C22.为了得到较好的结果，在倾注平板上细菌的菌落数要在A、30和300之间B、500和1000之间C、200和300之间D、这些都是正确答案：A23.培养基中供给细菌生长需要的氮源主要来自于（）A、琼脂B、糖C、蛋白胨D、无机盐正确答案：C24.使用显微镜观察细菌的实验程序，正确的是A、安置—调光源—调目镜—调聚光器—高倍镜—低倍镜—油镜—擦镜—复原B、安置—调光源—调物镜—调聚光器—低倍镜—高倍镜—油镜—擦镜—复原C、安置—调光源—调目镜—调聚光器—低倍镜—油镜—高倍镜—擦镜—复原D、安置—调光源—调目镜—调聚光器—低倍镜—高倍镜—油镜—擦镜—复原正确答案：D25.微生物增殖培养时一般选用A、鉴别培养基B、选择培养基C、发酵培养基D、基础培养基正确答案：B26.下列哪种细菌能使赖氨酸脱羧（）A、阴性杆菌B、变形杆菌C、沙门氏菌D、甲型副伤寒沙门氏菌正确答案：C27.下列不属于细菌特殊结构的是（）A、芽孢B、荚膜C、鞭毛D、核质正确答案：D28.在细菌分类鉴定中，利用免疫血清学技术，测定细菌的A、化学成分B、形态C、结构D、结构抗原正确答案：D29.细菌生长繁殖中需营养物质其中的铵盐、硝酸盐、蛋白胨等属于哪一类物质（）A、维生素类B、无机盐类C、碳源D、氮源正确答案：D30.以下属于鉴别培养基的是A、伊红美兰琼脂培养基B、察氏培养基C、麦芽汁培养基D、营养琼脂正确答案：A31.巴氏消毒法能杀死物体中A、大部分细菌B、全部细菌C、非芽孢病原菌D、芽孢菌正确答案：C32.剪刀、镊子、接种针，使用前后都应当采用（）方式灭菌A、酒精灯火焰灼烧B、高压蒸汽C、酒精浸泡D、烘箱消毒正确答案：A33.在测定菌落总数时，首先将食品样品作成（）倍递增稀释液。
实验十二金黄色葡萄球菌
5.2 增菌和分离培养
5.2.1 将上述样品匀液于 36 ℃±1 ℃培养 18 h ～24 h。金黄色葡萄球菌在 7.5%氯化钠肉汤 中呈混浊生长，污染严重时在 10%氯化钠胰酪 胨大豆肉汤内呈混浊生长。 5.2.2 将上述培养物， 分别划线接种到 BairdParker平板和血平板， 血平板 36 ℃±1 ℃培 养 18 h～24 h。Baird-Parker平板 36 ℃±1 ℃ 培养 18 h～24 h 或45 h～48 h。
检样 检样25g(mL)+ 225ml灭菌生理盐水，均质。
10倍系列稀释 36±1℃ 18～24h
选择3个连续的适宜浓度的样品匀液，接种BP平板
计数及血浆凝固酶试验
报告
金黄色葡萄球菌MPN计数
样品稀释 接种和培养 根据对样品污染状况的估计，选择3个适宜稀释度 的样品匀液（液体样品可包括原液），在进行10倍 递增稀释时，每个稀释度分别吸取1mL样品匀液接种 到10%NaCl 胰蛋白胨大豆肉汤管，每个稀释度接种3 管，将上述接种物36℃±1℃培养，45h～48h。。 用3mm接种环，从有细菌生长的各管中，移取1环， 分别接种Baird－Parker平板，36℃±1℃培养， 45～48h。
典型菌落计数和确认
选择菌落数在20 cfu～200 cfu之间平板上的典 型菌落计数 最低稀释度平板的菌落小于20 cfu，计数该 稀释度平板上的典型菌落 某一倍稀释度平板的菌落大于200 cfu且有典 型菌落，但上一倍稀释度平板上没有典型菌 落，计数该级稀释度平板上的典型菌落；
典型菌落计数和确认
金黄色葡萄球菌计数
第二法 BP平板计数(AOAC ISO) 金葡含量 较高的食品 第三法 MPN计数 金葡含量较低而杂菌含量较 高
实验室常用培养基大全
表皮葡萄球菌产气肠杆菌鼠伤寒沙门氏菌单核增生李斯特氏菌大肠埃希氏菌金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌表皮葡萄球菌表面接触碟/表面接触皿金黄色葡萄球菌酿酒酵母菌脑心浸出液肉汤(BHI)品红亚硫酸钠液体培养基MFC肉汤CFU培养基基础4-甲基伞形酮葡糖苷酸(MUG)培养基蛋白胨胰蛋白胨胰酪蛋白胨酵母浸粉大豆蛋白胨酸水解酪蛋白明胶蛋白胨马铃薯浸粉琼脂粉琼脂粉动物组织胃蛋白酶消化物肉胃酶消化物牛肉浸粉牛肝浸粉牛肝浸粉牛心浸粉多价蛋白胨(多聚蛋白胨)月示蛋白胨玉米浸出粉一次性培养皿表面接触碟一次性培养皿（密理博浮游菌采样）表面接触碟/表面接触皿金属玻璃培养皿（可重复使用）金属玻璃表面接触碟嗜热脂肪肝菌芽孢菌片（ATCC7953枯草杆菌黑色变种芽孢菌片（ATCC9372）121度高压灭菌化学指示卡132℃压力蒸汽灭菌指示卡葡萄糖氯化钠L-半胱氨酸盐酸盐氧化酶试剂三磷酸腺苷二钠盐（ATP）费尔休林（无吡啶）SDS-PAGE凝胶配制试剂盒SDS-PAGE电泳液SDS-PAGE上样缓冲液5倍考马斯亮蓝R-250染色套装铜绿假单胞菌金黄色葡萄球菌表皮葡萄球菌大肠埃希氏菌大肠埃希氏菌产气肠杆菌乙型副伤寒沙门氏菌枯草芽孢杆菌白色念珠菌表面接触碟/表面接触皿黑曲霉生孢梭菌大豆酪蛋白肉汤培养基(胰酪胨大豆肉汤)大豆酪蛋白肉汤培养基(胰酪胨大豆肉汤)无菌大豆酪蛋白肉汤培养基(胰酪胨大豆肉? 大豆酪蛋白肉汤培养基(胰酪胨大豆肉汤)大豆酪蛋白消化液培养基大豆酪蛋白琼脂培养基大豆酪蛋白琼脂培养基无菌大豆酪蛋白琼脂培养基卵磷脂-吐温80营养琼脂培养基基础胰化大豆坚固绿琼脂(TSFA)营养肉汤(NB)营养琼脂(NA)0.5%葡萄糖肉汤培养基pH7.0氯化钠-蛋白胨缓冲液三糖铁琼脂培养基(TSI)三糖铁琼脂培养基R2A琼脂平板计数琼脂(PCA)TTC营养琼脂2216E琼脂2216E液体培养基嗜冷菌计数琼脂胰蛋白胨大豆肉汤(TSB)胰蛋白胨大豆琼脂(TSA)Dey/Engley中和肉汤基础Dey/Engley中和琼脂基础胰蛋白示磷酸盐肉汤胰蛋白示磷酸盐肉汤胰蛋白示磷酸盐肉汤标准Ⅰ号营养琼脂标准Ⅰ号营养肉汤标准Ⅱ号营养琼脂m-TGE肉汤表面接触碟/表面接触皿AC肉汤豆粉琼脂哥伦比亚血琼脂基础血琼脂基础脑心浸出液肉汤(BHI)脑心浸出液琼脂(BHIA)溴甲酚紫葡萄糖肉汤酸性肉汤溴甲酚紫葡萄糖蛋白胨水培养基0.5%葡萄糖肉汤培养基SCDLP液体培养基基础SCDLP琼脂培养基基础Letheen琼脂基础Letheen肉汤基础改良Letheen琼脂基础改良Letheen肉汤基础Eugon 肉汤Eugon 琼脂小牛浸液肉汤小牛浸液琼脂溴甲酚紫蛋白胨培养液普通肉汤培养基细菌保存培养基细菌保存培养基(半固体)血液增菌培养基心浸液琼脂哥伦比亚肉汤TGC液体培养基TGC流体培养基改良TGC流体培养基(无指示剂)菌种培养基水琼脂培养基营养琼脂(pH6.0)营养琼脂,1.5%营养琼脂,1.5%改良平板计数琼脂(MPCA)CVT琼脂培养基酵母粉琼脂Eugon LT 100肉汤基础Eugon LT 100琼脂基础LT 100琼脂基础大豆酪蛋白琼脂培养基(含卵磷脂)哥伦比亚CNA 琼脂SLB培养基胰酪胨大豆琼脂大豆酪蛋白琼脂（灌装生产用）血琼脂基础2号酪胨琼脂（G.A）三糖铁（TSI）琼脂含0.05%聚山梨酯80的pH7.0氯化钠-蛋白液3%氯化钠碱性蛋白胨水TCBS琼脂3%氯化钠胰蛋白胨大豆琼脂3%氯化钠三糖铁琼脂氯化钠三糖铁琼脂3.5%氯化钠三糖铁琼脂我妻氏血琼脂基础四号琼脂基础庆大霉素琼脂基础嗜盐菌选择性琼脂氯化钠多粘菌素B肉汤（SPB）基础O/F试验用培养基（HLGB）碱性蛋白胨水（APW）氯化钠营养琼脂42℃生长试验用培养基mCPC琼脂基础（CC琼脂基础）碱性琼脂碱性胆盐琼脂氯化钠蔗糖琼脂培养基PAC斜面培养基BTB培养基氯化钠结晶紫增菌液T1N1琼脂T1N0肉汤T1N3肉汤精氨酸葡萄糖斜面琼脂（AGS）嗜盐性试验培养基基础霍乱双糖铁琼脂1%氯化钠碱性蛋白胨水气单胞菌鉴别琼脂气单胞菌培养基基础（Ryan）气单胞菌琼脂（胆盐氯酚红亮绿琼脂）氨苄青霉素麦康凯琼脂基础RS琼脂普通肉汤普通琼脂碱性蛋白胨水AHM鉴别培养基脱脂奶蔗糖蛋白胨培养基基础蔗糖胰蛋白胨肉汤APM培养基改良磷酸盐缓冲液CIN-1培养基基础改良Y培养基改良克氏双糖铁培养基改良的酵母浸汁-孟加拉红肉汤ITC肉汤基础SSDC培养基DYS耶尔森菌琼脂亚硫酸钠琼脂龙胆紫血液琼脂基础溶血琼脂基础赫氏琼脂赫氏增菌液木糖-明胶培养基克氏双糖铁琼脂(KI)葡萄糖琼脂尿素琼脂基础(pH7.2)动力-吲哚-尿素(MIU)培养基基础MIO培养基LIM培养基V-P半固体琼脂（VP）西蒙氏柠檬酸盐琼脂Korser氏柠檬酸盐肉汤Hugh-Leifson培养基(O/F试验用)硝酸盐肉汤动力-硝酸盐培养基(A法)动力-硝酸盐培养基(B法)基础SIM动力培养基缓冲葡萄糖蛋白胨水培养基(MR-VP培养基) 赖氨酸脱羧酶试验培养基精氨酸双水解酶试验培养基鸟氨酸脱羧酶试验培养基氨基酸脱羧酶试验对照培养基硫酸亚铁琼脂明胶培养基(营养明胶培养基)蛋白胨水培养基糖发酵培养基基础氰化钾(KCN)培养基基础甘露醇发酵培养基醋酸铅培养基基础溴甲酚紫琼脂基础(糖发酵基础)溴甲酚紫肉汤基础Andrade氏糖类肉汤基础葡萄糖半固体琼脂丙二酸钠培养基淀粉培养基石蕊牛乳培养基PEA琼脂基础葡萄糖铵琼脂培养基赖氨酸铁琼脂(LIA)硝酸盐蛋白胨水培养基含0.6%酵母浸膏的胰酪胨大豆肉汤（TSB-YE 含0.6%酵母浸膏的胰酪胨大豆琼脂（TSA-YE 李氏增菌肉汤（LB1,LB2）基础PALCAM琼脂基础Fraser肉汤增菌液基础牛津琼脂（OXA）基础LPM琼脂基础LPM琼脂基础（含七叶苷与柠檬酸铁铵）改良牛津培养基（MOX）基础EB肉汤增菌液基础改良UVM增菌液基础缓冲李斯特氏菌增菌肉汤基础改良McBride琼脂基础（MMA）葡萄糖肉浸液肉汤匹克氏肉汤基础KF链球菌琼脂培养基（KF培养基基础）脑-心浸萃液态培养基脑-心浸萃琼脂培养基胆汁液态培养基叠氮化钠葡萄糖肉汤Pfizer肠球菌选择性琼脂（PSE琼脂）胆汁七叶苷琼脂肠球菌琼脂（胆汁七叶苷叠氮钠琼脂）肠球菌肉汤牛心汤肉汤培养基选择性牛心汤增菌培养基牛心汤琼脂Todd-Hewitt肉汤Todd-Hewitt琼脂CATC琼脂葡萄糖肉汤乙基紫叠氮钠肉汤6.5%氯化钠葡萄糖琼脂变异链球菌培养基轻唾琼脂培养基（MS）基础叠氮钠血琼脂基础Slanetz and?Bartley 培养基TYC培养基滤膜肠球菌琼脂改良爱德华培养基基础VRE肉汤基础VRE琼脂基础Amies运送培养基Cary-Blair氏运送培养基Stuart运送培养基Amies运送培养基(含活性碳)改良运送培养基pH7.2磷酸盐缓冲液无菌检验用洗脱液胰蛋白胨生理盐水溶液(TPS)氯化钠胰蛋白胨稀释液蛋白胨-盐溶液酪胨-大豆卵磷脂-吐温20液体培养基基础杜氏磷酸缓冲液杜氏磷酸缓冲液(不含钙、镁离子)pH7.4磷酸盐缓冲液(PBS)0.1%蛋白胨水培养基胆盐乳糖培养基(BL)乳糖胆盐发酵培养基曙红亚甲蓝琼脂培养基(EMB)麦康凯琼脂培养基(MacC)4-甲基伞形酮葡糖苷酸(MUG)培养基乳糖发酵培养基乳糖肉汤水合乳糖肉汤乳糖亚硫酸盐培养基月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤(LST)煌绿乳糖胆盐肉汤(BGLB)EC肉汤伊红美蓝琼脂(不含乳糖)去氧胆酸盐琼脂(DC)结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA)品红亚硫酸钠琼脂乳糖蛋白胨培养液亮绿乳糖胆盐培养基MFC琼脂MFC肉汤LB琼脂(Miller)LB肉汤(Miller)LB肉汤(Miller)LB肉汤(Lennox)LB琼脂(Lennox)双倍乳糖胆盐(含中和剂)培养基基础伊红美蓝琼脂(EMB)品红亚硫酸钠液体培养基无盐麦康凯琼脂麦康凯琼脂中国蓝琼脂MEE肉汤结晶紫中性红胆盐葡萄糖琼脂(VRBDA) Tergitol-7琼脂LES-Endo 琼脂现隐肉汤EEM培养基Endo培养基m-Endo肉汤麦康凯肌醇阿东醇羧苄青霉素琼脂(MIAC)基溴甲酚紫乳糖琼脂阴沟肠杆菌分离琼脂(ECIA)A1培养基亮绿胆盐琼脂乳糖TTC琼脂基础mTEC琼脂表面接触碟/表面接触皿乳糖肉汤培养基乳糖莫能霉素葡萄糖醛酸琼脂胰化大豆硫酸镁琼脂(TSAM)胰蛋白胨胆汁琼脂(TBA)Honda氏产毒肉汤基础Elek氏培养基月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤-MUG (LST-MUG) MUGal肉汤基础Aliz-gal琼脂哥伦比亚-MUG琼脂培养基缓冲MUG琼脂结晶紫中性红胆盐-4-甲基伞形酮-β-D-葡? EC-MUG培养基表面接触碟/表面接触皿MUG营养琼脂培养基(NA-MUG)MMO-MUG培养基改良EC肉汤(mEC+n)基础山梨醇麦康凯琼脂(CT-SMAC琼脂基础)麦康凯(MAC)肉汤(CT-MAC肉汤基础)改良胰蛋白胨大豆肉汤(mTSB)基础山梨醇麦康凯半固体培养基改良月桂基硫酸盐胰蛋白胨(mLST)肉汤基础结晶紫中性红胆盐葡萄糖琼脂(VRBGA) NZCYM肉汤NZYM肉汤Luria肉汤基础表面接触碟/表面接触皿Luria琼脂基础2×YT培养基M9低盐培养基（5倍浓缩）M9CA肉汤麦康凯琼脂基础低限肉汤（不含葡萄糖）低限琼脂SOC培养基SOB培养基极品肉汤（TB培养基）极品肉汤（TB培养基）选择性APS肉汤基础选择性APS超级肉汤基础SB肉汤SB琼脂表面接触碟/表面接触皿Bolton肉汤基础Bolton增菌培养基基础（含氯化血红素）Skirrow琼脂基础（改良Skirrow琼脂基础）改良CCD琼脂基础改良CCDA培养基基础布氏肉汤改良布氏肉汤培养基布氏琼脂Campy-Cefex 琼脂培养基基础(改良Campy-C 改良Camp-BAP琼脂基础肉浸液肉汤甘露醇卵黄多粘菌素琼脂基础(MYP) NGKG琼脂基础酪蛋白琼脂酚红葡萄糖肉汤表面接触碟/表面接触皿溶菌酶营养肉汤基础胰酪胨大豆多粘菌素肉汤基础嗜热脂肪杆菌恢复琼脂培养基TGY肉汤培养基TGY琼脂培养基芽孢杆菌培养基基础溴甲酚紫琼脂（BPA）锰盐营养琼脂改良亚硫酸盐琼脂葡萄糖胰蛋白胨琼脂DTA培养基葡萄糖蛋白胨琼脂（DT培养基,不含中和剂? BBL琼脂培养基（双歧杆菌琼脂培养基）PYG液体培养基基础TPY液体培养基TPY琼脂培养基双歧杆菌生化管用基础培养基双歧杆菌BS培养基BLB培养基基础TOS丙酸盐琼脂(TOS MUP培养基基础) MRS肉汤MRS培养基（改良MRS培养基基础）MRS培养基（不含葡萄糖）MRS培养基（改良MRS培养基基础）MC培养基（改良MC培养基基础）改良番茄汁琼脂培养基（改良TJA培养基）乳酸杆菌选择性琼脂（LBS琼脂）表面接触碟/表面接触皿乳酸杆菌选择性肉汤（LBS肉汤）M17琼脂M17琼脂M17肉汤M17肉汤APT琼脂APT肉汤Raka-Ray 3号培养基溴甲酚紫平板计数琼脂含糖牛肉汤培养基含糖牛肉汤琼脂培养基含糖牛肉汤琼脂培养基（含碳酸钙）LAMVAB琼脂基础BL琼脂基础BCG牛乳培养基LAPTg肉汤LAPT肉汤Rogosa SL肉汤Rogosa SL肉汤Rogosa SL琼脂乳酸杆菌琼脂培养基乳酸杆菌肉汤培养基Elliker肉汤Elliker琼脂RSMA培养基脱脂乳培养基酸性番茄培养基（ATB培养基）Middle Brook 7H10琼脂基础Middle Brook 7H11琼脂基础Middlebrook 7H9 肉汤基础Lowenstein-Jensen培养基基础酸性L-J培养基基础碱性L-J培养基基础酸性L-J培养基基础碱性L-J培养基基础改良罗氏培养基基础Dubos肉汤基础Dubos油酸琼脂基础小川氏培养基基础苏通液体培养基基础苏通琼脂培养基基础溶菌酶多粘菌素琼脂基础戊烷脒多粘菌素琼脂基础碳酸氢钠琼脂基础指示选择性培养基基础PLET琼脂基础双抗巧克力琼脂基础巧克力血琼脂培养基基础淋病奈瑟菌琼脂培养基基础淋病奈瑟菌增菌培养基基础Thayer-Martin 选择性琼脂基础GC肉汤基础GC培养基基础Martin-Lewis琼脂基础脑膜炎奈瑟氏菌糖发酵琼脂基础布氏肉汤布氏琼脂肝浸液培养基胰蛋白胨琼脂培养基布鲁氏菌培养基基础马铃薯浸出液琼脂胰蛋白月示肉汤亚硫酸铋琼脂培养基四硫磺酸钠亮绿培养基(TTB)基础沙门、志贺菌属琼脂培养基(SS)胆盐硫乳琼脂培养基(DHL)结晶紫中性红胆盐葡萄糖琼脂结晶紫中性红胆盐琼脂(含葡萄糖和乳糖) 肠道菌增菌肉汤(EE肉汤)连四硫酸盐肉汤培养基基础亮绿琼脂培养基木糖赖氨酸脱氧胆盐琼脂(XLD)HE琼脂培养基麦康凯琼脂麦康凯肉汤伊红美蓝琼脂RV沙氏增菌肉汤去氧胆酸盐柠檬酸盐琼脂SS琼脂RV R10肉汤RVS肉汤氯化镁孔雀绿增菌液(MM)志贺氏菌增菌肉汤基础GN增菌液沙门、志贺氏菌增菌培养基改良MSRV培养基亚利桑那菌琼脂(SA)WS琼脂亮绿酚红琼脂亮绿琼脂培养基改良亮绿琼脂培养基MKTTn肉汤基础Muller -Kauffmann四硫磺酸钠肉汤基础BPL琼脂BPLS琼脂改良BPLS琼脂DCLS琼脂煌绿磺胺嘧啶琼脂(BGS琼脂)SBG磺胺增菌液SBG肉汤EF-18琼脂基础亚硒酸盐肉汤(SF)M-肉汤XLT4琼脂亚硒酸盐胱氨酸培养基缓冲蛋白胨水(BPW)顶层培养基(Ames试验)底层培养基(Ames试验)四硫磺酸钠煌绿（TTB）增菌液亚硒酸盐胱氨酸（SC）增菌液K氏培养基基础YSG琼脂培养基基础阿须贝氏（Ashby）培养基根瘤菌培养基YM根瘤菌培养基Ⅱ基础硅酸盐细菌培养基固氮（茎瘤）根瘤菌培养基基础联合固氮菌培养基光合细菌培养基Ⅰ胱氨酸乳糖无电解质培养基（CLED）包姜氏琼脂培养基基础纤维素分解菌培养基（纤维素刚果红培养基幽门螺杆菌琼脂培养基基础碎肉培养基基础Tinsdale琼脂基础亚碲酸钾血琼脂基础吡哆醇Y培养基Korthof培养基基础EMJH培养基基础发根农杆菌培养基（YEB）发根农杆菌液体培养基APA培养基基础MSE琼脂STAA 琼脂基础三丁酸甘油酯琼脂基础TYM培养基基础PS琼脂真杆菌选择性琼脂基础氧化亚铁硫杆菌培养基碳琼脂基础果蝇培养基BAT琼脂BAT肉汤黄原胶液体发酵培养基（淀粉）黄原胶液体发酵培养基（蔗糖）黄原胶液体发酵培养基（葡萄糖）BYP琼脂培养基基础布氏菌疫苗液体培养基布氏活菌苗琼脂培养基鸡副嗜血杆菌疫苗培养基链球菌疫苗培养基猪丹毒疫苗培养基肺疫疫苗培养基马丁肉汤马丁琼脂仔猪副伤寒疫苗培养基改良Minca培养基基础鸡毒支原体疫苗培养基猪肺炎支原体培养基副猪嗜血杆菌疫苗培养基细菌总数显色培养基TBX显色培养基大肠杆菌/大肠菌群显色培养基大肠菌群显色培养基沙门氏菌显色培养基李斯特氏菌显色培养基弧菌显色培养基金黄色葡萄球菌显色培养基念珠菌显色培养基大肠埃希氏菌O157显色培养基阪崎肠杆菌显色培养基尿道感染显色培养基mEI琼脂肠球菌显色培养基大肠杆菌/大肠菌群液体显色培养基霉菌和酵母菌显色培养基志贺氏菌显色培养基蜡样芽胞杆菌显色培养基BCYE琼脂基础（BCYE鉴别琼脂基础）活性炭酵母琼脂(CYE)BCYE-Cys琼脂基础GVPC琼脂基础硝酸铁琼脂胰蛋白胨酵母浸粉肉汤无机盐淀粉琼脂甘油天门冬素琼脂基础酪氨酸琼脂培养基基础高氏合成一号琼脂培养基酵母膏-麦芽膏琼脂黄豆粉液体培养基黄豆粉琼脂培养基淀粉铵盐培养基淀粉酪蛋白琼脂（SCA）改良高氏合成一号液体培养基B12测试培养基B12琼脂培养基B12肉汤培养基生物素测定培养基维生素B12测定用培养基烟酸测定用培养基叶酸测定培养基泛酸测定培养基游离生物素测定培养基肌醇测定培养基溴化十六烷基三甲铵琼脂培养基绿脓菌素测定用培养基(PDP)基础溴十六烷三甲铵琼脂基础假单胞菌琼脂培养基F基础假单胞菌琼脂培养基P基础绿脓菌素测定培养基(PDP)基础十六烷基三甲基溴化铵培养基金氏B培养基NAC琼脂培养基NAC液体培养基乙酰胺肉汤乙酰胺琼脂假单胞菌琼脂培养基基础/CN琼脂基础假单胞菌CFC选择性培养基基础假单胞菌分离琼脂洋葱假单胞菌琼脂基础（PC）卵黄氯化钠琼脂培养基基础甘露醇氯化钠琼脂Baird-Parker琼脂培养基基础Vogel-Johnson琼脂基础甘露醇卵黄培养基基础兔血浆纤维蛋白原（RPF）琼脂培养基基础7.5%氯化钠肉汤10%氯化钠胰酪胨大豆肉汤10%氯化钠胰蛋白胨大豆肉汤蛋白胨氯化钠溶液Chapman琼脂培养基Chapman Stone琼脂培养基肠毒素产毒培养基（不含琼脂）葡萄球菌增菌肉汤基础葡萄球菌培养基110改良GC肉汤基础RSA筛选琼脂基础甲苯胺蓝-DNA琼脂DNA酶试验琼脂表面接触碟/表面接触皿含甲苯胺蓝的DNA酶试验琼脂含甲基绿的DNA酶试验琼脂改良马丁培养基改良马丁琼脂培养基玫瑰红钠琼脂培养基酵母浸出粉胨葡萄糖琼脂培养基(YPD)沙氏葡萄糖液体培养基沙氏葡萄糖琼脂培养基1%吐温80-玉米琼脂培养基基础1%吐温80-玉米琼脂培养基基础沙氏琼脂培养基(SDA)沙氏葡萄糖肉汤马铃薯葡萄糖琼脂马铃薯葡萄糖肉汤马铃薯葡萄糖肉汤马丁培养基孟加拉红培养基（虎红培养基）沙氏液体培养基（含氯霉素）沙氏琼脂培养基（含氯霉素）沙堡琼脂培养基沙堡液体培养基表面接触碟/表面接触皿TTC-沙保弱培养基沙氏脑心浸液琼脂基础马铃薯-葡萄糖-琼脂培养基（含氯霉素）马铃薯-葡萄糖-琼脂培养基（不含氯霉素）马铃薯葡萄糖琼脂表面接触碟/表面接触皿马铃薯葡萄糖半固体琼脂马铃薯葡萄糖半固体琼脂马铃薯蔗糖琼脂马铃薯蔗糖水麦芽汁琼脂基础麦芽汁肉汤麦芽浸膏汤麦芽汁琼脂培养基麦芽汁琼脂培养基（含氯霉素）Wort肉汤基础Wort琼脂基础MEA培养基MBB肉汤察氏琼脂察氏肉汤高盐察氏培养基霉菌琼脂培养基霉菌液体培养基霉菌液体培养基玉米粉琼脂WL营养肉汤WL营养琼脂（WL鉴别培养基基础）葡萄糖蛋白胨培养基（G.P）葡萄糖蛋白胨肉汤葡萄糖蛋白胨琼脂YM肉汤YM琼脂表面接触碟/表面接触皿产毒培养基酵母粉葡萄糖氯霉素琼脂（YGC）Candida Elective 琼脂DTM培养基基础DRBC培养基M-绿色酵母菌和霉菌肉汤Littman琼脂基础BIGGY琼脂BIGGY琼脂无菌试验用真菌培养基桔汁琼脂（OSA）桔汁肉汤（10倍浓缩）麦氏（Meclary）琼脂营养盐培养液营养盐琼脂培养基DG-18琼脂基础改良DG-18琼脂基础念珠菌BCG琼脂基础HC琼脂基础HC琼脂基础赖氨酸培养基（LYS）赖氨酸培养基（LYS）BMGY/BMMY培养基基础MMN培养基MMN琼脂酵母浸膏葡萄糖土霉素琼脂培养基基础OGY琼脂基础MYGP培养基基础植物胨酵母琼脂表面接触碟/表面接触皿植物胨酵母琼脂YPD琼脂YPD肉汤沙氏葡萄糖琼脂(含抗生素)麦芽浸粉琼脂培养基基础沙氏琼脂培养基（灌装生产用）燕麦琼脂BSM无机盐培养基基础PTM1（微量元素）咖啡酸琼脂（CAA）Leeming-Notman培养基基础橄榄油培养基基础硫乙醇酸盐流体培养基(FT)无菌硫乙醇酸盐流体培养基(FT)哥伦比亚琼脂培养基基础强化梭菌培养基梭菌增菌培养基硫乙醇酸盐流体培养基(不含琼脂)CW琼脂基础（不含卡那霉素）CW琼脂基础（含卡那霉素）卵黄琼脂培养基基础胰月示-亚硫酸盐-环丝氨酸（TSC）琼脂基? SC琼脂基础厌氧卵黄琼脂基础表面接触碟/表面接触皿CCFA琼脂基础梭杆菌选择性琼脂基础亚硫酸盐-多粘菌素-磺胺嘧啶(SPS)琼脂基?含铁牛奶培养基产芽孢肉汤多价蛋白胨-酵母膏（PY）培养基缓冲动力-硝酸盐培养基基础乳糖-明胶培养基亚硫酸铁琼脂胰蛋白胨葡萄糖酵母浸膏肉汤（TPGYT基础? 明胶磷酸盐缓冲液TSN琼脂TBB培养基强化梭菌鉴别琼脂（DRCA）梭菌鉴别琼脂（DCA）强化梭菌培养基（RCM）强化梭菌琼脂梭状芽孢杆菌计数琼脂庖肉培养基基础庖肉培养基基础改良FM琼脂TYA培养基基础硫乙醇酸盐培养基（Brewer）碎肉肉汤基础碎肉葡萄糖肉汤基础碎肉碳水化合物肉汤基础厌氧基础肉汤厌氧基础琼脂葡萄糖血琼脂基础（新霉素葡萄糖血琼脂基CDC厌氧菌琼脂基础AN厌氧琼脂基础AN厌氧肉汤基础拟杆菌胆汁七叶苷琼脂基础（BBE）拟杆菌琼脂BDS培养基GAM肉汤表面接触碟/表面接触皿GAM半固体培养基GAM半固体培养基（不含葡萄糖）GAM琼脂改良GAM肉汤基础改良GAM琼脂基础Wilkins-Chalgren厌氧菌琼脂Wilkins-Chalgren厌氧菌肉汤厌氧菌肉汤MIC苛养厌氧菌肉汤苛养厌氧菌琼脂普通啤酒琼脂（UBA培养基）改良NBB琼脂基础需氧-厌氧菌琼脂培养基厌氧菌琼脂Brewer厌氧菌琼脂厌氧肉肝汤培养基Schaedler琼脂Schaedler肉汤CHO培养基基础抗生素检定培养基Ⅰ号(低pH)(pH6.5-6.6) 抗生素检定培养基Ⅰ号(高pH)(pH7.8-8.0) 抗生素检定培养基Ⅱ号(低pH)(pH6.5-6.6) 抗生素检定培养基Ⅱ号(高pH)(pH7.8-8.0) 抗生素检定培养基Ⅲ号抗生素检定培养基Ⅳ号抗生素检定培养基Ⅴ号抗生素检定培养基Ⅵ号抗生素检定培养基Ⅶ号抗生素检定培养基Ⅷ号抗生素检定培养基Ⅸ号Mueller-Hinton 琼脂MH肉汤MH肉汤Ⅱ（阳离子调节）四环素族检定培养基AK琼脂2号HTM培养基基础溴甲酚紫葡萄糖蛋白胨培养基Iso-Sensitest 琼脂Iso-Sensitest 肉汤药敏试验琼脂药敏试验肉汤抗生素检测用培养基Ⅱ抗生素培养基1号抗生素培养基2号抗生素培养基3号抗生素培养基4号抗生素培养基5号抗生素培养基8号抗生素培养基9号抗生素培养基10号抗生素培养基11号抗生素培养基12号抗生素培养基13号抗生素培养基19号抗生素培养基32号抗生素培养基34号抗生素培养基35号抗生素培养基36号抗生素培养基39号抗生素培养基40号抗生素培养基41号MS培养基MS培养基MS培养基（1/2蔗糖、不含琼脂）MS大量元素B5培养基H培养基MT培养基KC培养基GD基本培养基霍格兰氏营养液DCR培养基支原体肉汤培养基精氨酸支原体肉汤培养基支原体半流体培养基支原体琼脂培养基PPLO肉汤基础PPLO琼脂基础支原体肉汤基础（Frey）肺炎支原体肉汤基础解脲支原体肉汤基础解脲支原体琼脂基础TSATSAPTSAP（400万单位/L) TSAWLP TSAWLPPNANAPPCAR2ATSATSAPTSAWLP TSAWLPPTSAPTSASTTSALPTSAGTSAP80TSACNANAPR2ATSANAPCAR2ATSACTSALTHThNACNACTSAPTSASDASDAPSDASDAPSDASTSDALPSDAGSDAP80SDA玫瑰红钠琼脂玫瑰红钠琼脂Kovacs氏靛基质试剂脱纤维绵羊血革兰氏染色液芽孢染色液V-P试剂甲基红试剂硝酸盐还原试剂吲哚试剂瑞氏染色液姬姆萨染色液庆大霉素琼脂基础添加剂多粘菌素B（2.5万单位）25%纤维二糖溶液多粘菌素E多粘菌素B溶液氨苄青霉素溶液20%脱脂奶粉溶液CIN-1培养基基础添加剂ITC肉汤基础添加剂40%尿素溶液甘油10%醋酸铅溶液萘啶酮酸溶液吖啶黄溶液吖啶黄溶液萘啶酮酸溶液吖啶黄溶液多粘菌素B溶液头孢他啶溶液吖啶黄溶液萘啶酮酸溶液柠檬酸铁铵溶液吖啶黄溶液萘啶酮酸溶液多粘菌素E放线菌酮溶液吖啶黄溶液萘啶酮酸溶液拉氧头孢溶液β-苯乙醇吖啶黄溶液放线菌酮溶液吖啶黄溶液放线菌酮溶液1:800三氮化钠溶液0.05%TTC溶液羧苄青霉素溶液0.5%TTC溶液头孢磺啶溶液新生霉素储备液新生霉素储备液亚碲酸钾溶液头孢克肟溶液万古霉素溶液1%TTC溶液Bolton肉汤基础添加剂无菌裂解脱纤维绵羊血Bolton增菌培养基基础添加剂弯曲菌分离琼脂添加剂(头孢哌酮、两性霉? FBP溶液改良Skirrow琼脂基础添加剂改良CCDA培养基基础添加剂Campy-Cefex 琼脂培养基基础添加剂改良Campy-Cefex 琼脂培养基基础添加剂改良Camp-BAP琼脂基础添加剂A改良Camp-BAP琼脂基础添加剂B0.1%溶菌酶溶液胰酪胨大豆多粘菌素肉汤添加剂莫匹罗星锂盐储备液β-苯乙醇放线菌酮溶液吐温80L-半胱氨酸盐酸溶液10%乳糖溶液Middlebrook OADC增菌液Middlebrook ADC增菌液Dubos肉汤基础添加剂Dubos油酸琼脂基础添加剂多粘菌素B溶液双抗巧克力琼脂添加剂淋病奈瑟菌增菌培养基添加剂IsoVitaleX 添加剂V-C-N 抑菌剂三甲氧苄胺嘧啶乳酸盐布鲁氏菌选择性添加剂改良布鲁氏菌选择性添加剂碘溶液0.1%煌绿溶液新生霉素溶液。
16S rRNA基因序列分析鉴定非典型细菌的实验研究
16S rRNA基因序列分析鉴定非典型细菌的实验研究沈亚娟;夏云【摘要】目的建立以16S rRNA基因序列分析为基础的细菌鉴定方法,并初步将其应用于临床常规细菌的鉴定.方法选择临床微生物实验室不能准确鉴定的细菌,以16S rRNA为靶序列,在两端保守区设计引物,PCR反应扩增目的片段,测序后与数据库中已知细菌的16S rRNA序列进行序列比对.结果 13株菌中,有11株与数据库中的已知16S rRNA序列相似性达99.0%以上,成功鉴定到种的水平.结论 16S rRNA基因序列分析的方法可快速、准确地鉴定不典型菌株,可作为细菌常规鉴定的补充方法.%Objective To establish an approach for bacteria identification based on 16S rRNA gene sequence analysis ,and apply it to clinical routine bacteria identification initially .Methods Bacteria which can not be accurately identified in clinical microbiologi -cal laboratory were selected .16S rRNA served as target sequence ,primers were designed to match the conserved region at both ends and target fragments were amplified by means of PCR reaction .After sequencing ,their sequences were compared with 16S rRNA sequence of known bacteria in the database .Results Among 13 strains ,11 strains showed sequence similarity of 99 .0% with 16S rRNA sequence of known bacteria in the database ,and were successfully identified to the species level .Conclusion 16S rRNA gene sequence analysis can be applied to identify atypical bacteria quickly and accurately ,and serve as a supplementary method of routine bacteria identification .【期刊名称】《重庆医学》【年(卷),期】2013(042)001【总页数】3页(P46-48)【关键词】基因,rRNA;细菌;序列分析【作者】沈亚娟;夏云【作者单位】重庆医科大学附属第一医院检验科,重庆,400016;重庆医科大学附属第一医院检验科,重庆,400016【正文语种】中文传统的细菌鉴定方法是对细菌进行纯培养，然后从形态特征、生化特性及免疫学特性等方面加以鉴定。
食品微生物检验试题库含答案
食品微生物检验试题库含答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、沙门氏菌属在普通平板上的菌落特点为A、针尖状小菌落，不透明B、针尖状小菌落，粘液型C、中等大小，粘液型D、中等大小，无色半透明正确答案：D2、在金黄色葡萄球菌的检验中，下列说法正确的有A、金黄色葡萄球菌镜检的结果为革兰色阳性球菌B、金黄色葡萄球菌镜检的结果为革兰色阴性球菌C、金黄色葡萄球菌在血平板上生长产生β—型溶血环D、A、C二者正确答案：D3、实验室用电安全，下面做法正确的是 ( )A、经常断保险丝后用铜丝代替B、开启烘箱或马弗炉过夜C、线路布置清楚,负荷合理D、接地塔在水管上正确答案：C4、使用油镜时在物镜和标本片之间滴加香柏油的目的是A、增加入射波波长B、增大数值口径（NA）C、增加显微镜放大倍数D、使视野更明亮正确答案：B5、凡能满足某一菌种的野生型菌株营养要求的合成培养基简称为：（）A、M.MB、C.MC、S.MD、N.M正确答案：A6、某饮料作金黄色葡萄球菌检验，经胰酪胨大豆肉汤增菌后，应转种（）平板A、血B、SSC、伊红美兰D、2%琼脂正确答案：A7、微生物生长所需要的生长因子是（）A、微量元素B、氨基酸和碱基C、维生素D、B.C二者正确答案：D8、发现食物中毒后，制止和防止中毒再发生的首要工作是A、立即就地封存一切可疑中毒食物并停止食用B、禁止继续销售或转移C、对可疑中毒食物立即追究其来源、扩散单位D、对已查封食品取样检验原因正确答案：A9、霉菌直接镜检计数法，适用于（）产品A、果蔬罐头B、鱼罐头C、鸡肉罐头D、蕃茄酱罐头正确答案：D10、菌种衰退的本质原因有A、传代过多B、基因突变C、环境不适应能力下降D、营养条件不适正确答案：B11、以下是革兰氏阴性菌G－的是（）A、枯草芽胞杆菌B、乳酸链球菌C、大肠杆菌D、金黄色葡萄球菌正确答案：C12、以下哪种方法保藏菌种效果最好（）A、砂土管保藏B、石蜡油封法C、真空冷冻干燥保藏D、斜面低温保藏法正确答案：C13、霉菌和酵母通常生长：（）A、55℃B、37℃C、28℃D、这些都不是正确答案：C14、沙门氏菌属（）A、不发酵乳糖或蔗糖B、不发酵甘露醇C、不发酵葡萄糖D、不发酵麦芽糖正确答案：A15、革兰氏染色中结晶紫染色的时间是（）A、1-2sB、20-30 minC、1-2 minD、20-30 s正确答案：C16、细菌细胞壁主要成分是（）A、肽聚糖B、果胶糖C、几丁质D、纤维素正确答案：A17、下列因素影响微生物生长：（）A、酸度B、温度C、这些都是D、水分正确答案：C18、显微镜的构造有机械和光学部分，机械部分不包括下面的( )A、反光镜B、镜座C、升降调节器D、光圈正确答案：A19、载玻片和盖玻片在清洗前可先在（）溶液中浸泡1hA、8%的NaOHB、2%的盐酸C、2%的NaOHD、8%的盐酸正确答案：B20、微生物生长所需要的生长因子是A、微量元素B、氨基酸和碱基C、维生素D、B.C二者正确答案：A21、建立微生物分离、培养、接种、染色等技术的著名科学家为（）A、柯赫B、列文虎克C、詹纳尔D、巴斯德正确答案：A22、做细菌生化试验应注意的事项说法正确的是A、待检菌应是新鲜培养物B、待检菌可以不是纯种培养物C、挑取1个待检可疑菌落进行试就可以了D、对观察反应的时间没有要求正确答案：A23、使用油镜时，通常在油镜与载波片之间加入（）来增加显微镜的分辨力A、机油B、石蜡C、香柏油D、果胶正确答案：C24、察氏培养基一般用于培养（）A、细菌B、酵母菌C、霉菌D、放线菌正确答案：C25、属于氧化剂类消毒剂的是A、2％碘液B、1％硝酸银C、2％来苏尔D、70％乙醇正确答案：A26、常用的巴氏消毒法采用（）条件进行牛奶或者酒类的消毒A、62℃ 15-30sB、62℃ 15minC、72℃ 30 minD、72℃ 15-30s正确答案：D27、厌氧微生物的培养经常采用的方法是（）A、厌氧袋法B、厌氧箱法C、厌氧罐法D、这些都是正确答案：D28、制成后的培养基应（）A、保持原有物质的营养价值B、证实无微生物生长C、在规定的PH范围内D、以上都是正确答案：D29、无菌室的熏蒸消毒主要采用（）熏蒸消毒法A、酒精B、甲醛C、高锰酸钾D、甲醇正确答案：B30、饮料作沙门氏菌菌检验时，需前增菌时间是A、4hB、6hC、18-24hD、12-16h正确答案：A31、微生物的纯培养可用：（）A、平板倾注法B、平板划线法C、单个细胞技术D、所有这些方法正确答案：D32、无微不至、无孔不入说明微生物具有（）的特点A、吸收多、转化快B、生长旺、繁殖快C、体积小、分布广D、适应强、易变异正确答案：C33、下列哪种细菌能使赖氨酸脱羧A、变形杆菌B、沙门氏菌C、阴性杆菌D、甲型副伤寒沙门氏菌正确答案：B34、巴氏消毒法能杀死物体中A、大部分细菌B、全部细菌C、非芽孢病原菌D、芽孢菌正确答案：C35、以下繁殖方式中那种属于无性孢子繁殖（）A、接合孢子繁殖B、孢囊孢子繁殖C、子囊孢子繁殖D、卵孢子繁殖正确答案：B36、真菌繁殖的主要特征是（）A、营养类型B、孢子C、隔壁D、细胞壁结构正确答案：B37、在食品中大肠菌群的测定试验中，使用的复发酵试验培养基是A、高氏一号B、乳糖胆盐C、普通琼脂D、伊红美兰正确答案：B38、在三糖铁琼脂斜面上呈现：乳糖、蔗糖不发酵，葡萄糖产酸不产气，H2S阴性，该培养物可能是A、柠檬酸盐杆菌B、沙门氏菌C、志贺氏菌D、大肠杆菌正确答案：C39、MPN是指A、1g样品中大肠菌群近似数B、100g样品中大肠菌群近似数C、1g 样品中样品中大肠菌群确切数D、100g样品中大肠菌群确切数正确答案：B40、下列标准不属于技术标准的是( )A、基础标准B、环境质量标准C、产品标准D、技术管理标准正确答案：D二、多选题（共20题，每题1分，共20分）1、常用的分离纯化方法A、单细胞挑取法B、稀释混合平板法C、稀释涂布平板法D、平板划线法正确答案：ABCD2、丝状真菌的生长繁殖主要有（）A、无性孢子繁殖B、有性孢子繁殖C、准性繁殖D、以上三个都不选正确答案：ABC3、就菌落质地而言，青霉菌的菌落可分为( )A、絮状B、绳状C、绒状D、束状正确答案：ABCD4、哪些溶液需要用过滤灭菌（）A、血清B、糖溶液C、抗生素D、尿素溶液正确答案：ABCD5、空肠弯曲菌培养时不适宜的气体条件是( )A、充足氧气B、严格厌氧C、10%CO2D、85%N、10% CO、5%O混合气体正确答案：ABC6、真菌毒素中不属于极毒级别的毒素是( )A、黄曲霉毒素B、T-2毒素C、桔青霉素D、黄天精正确答案：BCD7、下列对细胞鞭毛表述正确的是A、长度超过菌体倍数B、弧菌都具有鞭毛C、是由细胞质伸出的蛋白质丝状物D、革兰阳性杆菌都具有鞭毛正确答案：ABC8、下列增菌液中，检测沙门氏菌常用的是( )A、TTBB、蛋白胨水C、SCD、肉汤正确答案：AC9、下列属于细菌细胞膜的结构和化学成分的是A、多糖B、脂质C、载体蛋白D、酶正确答案：ABCD10、禽蛋中常污染的微生物为( )A、霉菌B、病毒C、细菌D、酵母菌正确答案：AC11、细菌的主要遗传物质不包括（）A、质粒B、脂类C、核质D、核糖核酸正确答案：ABD12、革兰氏染色的操作步骤是A、复染B、95%酒精脱色C、碘液固定D、结晶紫染色正确答案：ABCD13、根据菌种保藏的目的和原理，尽量采取（）等综合技术措施和条件保藏菌种，以利于菌种保藏期的延长。
细菌鉴定药敏记录表(临床微生物室适用)
5.单项生化：高盐胆七阿甘醇山醇乳蔗棉精水菊糖VP七尿山糖PYR硝还淀粉明胶编码：菌名：
药敏试验
1.肠杆菌科（19+2）:AM CZ GM AN CTX CTX/CA SXT PIP LVF FEP（尿不贴）CAZ CAZ/CA FOX AZT IPM FT(尿) FOS CXM PIP/TAMNO CFPCFP/SU
5.嗜血杆菌（9）:AMCTXSXTLVFCXMAM/SUCMEMAZI
6.葡萄球菌（11）:OX（FOX代替）PE（尿不贴）CM SXT VA LVF GM RA LZD QD FT(尿)
7.肠球菌（9）:AM P VA GMH FOS LVF E（尿不贴）LZD QD FT (尿)
8.肺炎链球(9):P（OX代替）VA LVF E CM SXT RA C LZD
9.真菌药敏(MIC)：5FC AMB FCA ITR VRC
ESBLS（）MRS（）β内酰胺酶（）D试验（）应收费：元收费确认（）
2.铜绿（11）:GMANPIPLVFFEP CAZAZTIPMPIP/TACFPCFP/SU(SCF)
3.不动杆菌（14）:GM AN SXT CTX PIPLVF FEP CAZ IPM PIP/TAAM/SU MNO CFPCFP/SU
4.其他非肠（14）:GM AN CTX SXT PIP LVF FEP CAZ AZT IPMPIP/TAMNO CFP SCF PB（鉴定用)
2.铜绿（11）：GMANPIPLVFFEP CAZAZTIPMPIP/TACFPCFP/SU(SCF)
3.不动杆菌（14）：GM AN SXT CTX PIPLVF FEP CAZ IPM PIP/TAAM/SU MNO CFPCFP/SU
医学微生物填空
细菌的形态结构与生理2.原核细胞型微生物包括细菌、支原体、立克次体、衣原体、螺旋体、放线菌共六类微生物3.病毒必须在活细胞内才能增殖,为非细胞型微生物型微生物;4.正常菌群对人体具有生物拮抗、营养作用、免疫作用和抗衰老作用. 正常菌群成为机会致病菌的致病条件：① 寄居部位改变② 免疫功能低下③ 使用抗生素,导致菌群失5.测量细菌大小的单位是微米/μm;6.细菌的基本形态有球菌、杆菌和螺形菌;7.细菌细胞内的遗传物质有染色体和质粒两种,其中质粒不是细菌生命活动所必需的;8.细菌的菌毛有普通菌毛和性菌毛两种,前者与细菌粘附有关,后者具有传递遗传物质作用;10.细菌的特殊结构有荚膜、鞭毛、菌毛和芽胞;11.革兰阴性菌细胞壁的脂多糖包括脂质A、核心多糖和特异多糖3种成分;12.革兰阴性菌细胞壁的肽聚糖是由聚糖骨架和四肽侧链构成;13. 革兰阳性菌细胞壁的主要结构肽聚糖,是聚糖骨架、四肽侧链、五肽交联桥构成;15.细菌的繁殖方式二分裂;绝大多数细菌繁殖一代用时为20-30分钟,而结核杆菌繁殖一代用时为18-20小时;16.半固体培养基多用于检测细菌动力;17.根据菌落的特点可将菌落分为光滑型菌落、粗糙型菌落、粘液型菌落;18.SS琼脂培养基含有胆盐、枸橼酸、煌绿,可抑制革兰阳性菌和大肠杆菌的生长,常用于肠道致病菌的分离和培养;19．细菌色素分为水溶性色素和脂溶性色素两种;20．以简单的无机物为原料合成复杂的菌体成分的细菌称为自养型菌,只能以有机物为原料合成菌体成分及获得能量的细菌称为异养型菌;21．细菌生长繁殖的条件包括充足的营养物质、适宜的温度、合适的酸碱度和必需的气体环境;22.大多数致病菌生长的最适PH值为7.2-7.6,最适温度为37℃,而结核杆菌生长的最适PH值为 6.5-6.8,霍乱弧菌生长的最适PH值为8.4-9.2;23.细菌群体生长的生长曲线可分为迟缓期、对数期、稳定期、衰亡期四个时期,细菌的形态、染色、生理等性状均较典型的对数期;24.培养基按其用途不同可分为基础培养基、增菌培养基、选择培养基、鉴别培养基、厌氧培养基;细菌的遗传变异1.当噬菌体基因整合到宿主菌染色体上时,该噬菌体称为温和噬菌体,该细菌称为溶原性细菌.2.根据噬菌体和宿主菌作用的相互关系,可将噬菌体分为毒性噬菌体、温和噬菌体、溶原性噬菌体.3.细菌基因的转移方式包括转化、转导、接合、溶原性转换、原生质体融合;细菌常见的质粒致育质粒F质粒; 耐药质粒R质粒; 代谢质粒; 细菌素质粒Col质粒; 毒力质粒Vi质粒4.几种质粒可共存于一个细菌中,表明这些质粒间有相容性;有些质粒不能共存,称不相容性;5.卡介苗是牛型结核杆菌失去毒力制成的人工主动免疫制剂,可用于预防结核病6.L型细菌是指细菌细胞壁缺陷型细菌,培养应用高渗培养基培养基;7.介导细菌间遗传物质转移的噬菌体是温和噬菌体;8.有F质粒的细菌能产生性菌毛;9.常见的细菌变异现象有形态和结构变异、菌落变异、毒力变异、耐药性变异;10.细菌核质外的遗传物质是质粒;11.可传递接合性R质粒的基因由耐药性决定因子和耐药性传递因子组成;12.有荚膜的肺炎球菌毒力强,其菌落形态是光滑型;13.细菌的致病作用取决于细菌的毒力、细菌侵入的数量、细菌侵入的途径细菌的分布与消毒灭菌1.化学消毒剂杀菌或抑菌的作用机理是破坏菌体蛋白,抑制或干扰细菌的酶系统,改变细胞膜的通透性;2.干热灭菌法包括烧灼法、干烤法、焚烧法、红外线;3.巴氏消毒法常用于消毒牛奶和酒类;4.常用的湿热灭菌法包括煮沸法,巴氏消毒法,高压蒸气灭菌法,间歇蒸汽灭菌法,流通蒸气消毒法5.紫外线杀菌机理是干扰细菌DNA合成,导致细菌变异和死亡;6.环境中的有机物对细菌有保护作用,其可与消毒剂发生反应,使消毒剂的杀菌力减弱;7.普通琼脂培养基灭菌可采用高压蒸气灭菌法;8.手术室空气消毒常采用紫外线消毒法;9.用于新生儿滴眼,预防淋球菌感染常用的消毒剂是硝酸银10.葡萄球菌对其敏感,常用于浅表创伤消毒的消毒剂是龙胆紫;11.一般化学消毒剂在常用浓度下,只对细菌的繁殖体有效;对芽胞需要提高消毒剂的浓度和作用时间方可奏效12.影响化学消毒剂消毒效果的因素主要有浓度和作用时间、微生物的种类与数量、环境中有机物对消毒剂的影响、消毒剂之间的拮抗等;1.病原菌的致病性与其具有的毒力,侵入的数量和途径有密切关系;2.细菌的毒力是由毒素和侵袭力决定的.3.细菌的侵袭力是由荚膜、菌毛等粘附因子和侵袭性酶构成.4.内毒素是革兰阴性菌细胞壁中的脂多糖成分.5.内毒素是由脂质A,核心多糖和特异性多糖组成.6.内毒素的毒性部分是脂质A ,菌体抗原O抗原是特异性多糖.7.类毒素是由外毒素经甲醛处理制备而成,可刺激机体产生抗毒素8.外毒素的化学成分是蛋白质,可用甲醛处理制备类毒素 .9.根据外毒素的作用机理不同,可将外毒素分为神经毒素、细胞毒素和肠毒素.10.抗毒素可由外毒素或类毒素刺激机体产生.11.构成非特异性免疫的屏障结构主要有皮肤与粘膜屏障, 血脑屏障和血胎屏障12.吞噬细胞吞噬病原菌后的结果有完全吞噬与不完全吞噬两种.13.内毒素的毒性作用有发热反应、白细胞反应、内毒素性休克、DIC ;14.目前所知毒性最强的生物毒素是肉毒毒素.15.以神经毒素致病的细菌有破伤风杆菌、肉毒杆菌等.16.具有粘附作用的细菌结构有菌毛、膜磷壁酸18.病原菌侵入机体能否致病与细菌的毒力、侵入的数量、侵入的部位等有密切关系.19.细菌侵袭性酶有血浆凝固酶、透明质酸酶、链激酶等20.定居于人体表和腔道中的微生物群叫做正常菌群.21.医院内感染的方式包括交叉感染、内源性医院感染和医源性感染试验2.辅助诊断风湿热的抗“O“实验属于中和试验;3.血清学试验一般需作两次,其血清分别取自疾病的急性期和恢复期;第二次抗体效价比第一次高4倍或4倍以上时方有诊断意义;4.对流行性脑炎患者进行细菌学检查,可采集的标本有脑脊髓液、血、出血瘀斑渗出液;5.进行病原菌的分离培养时,从有正常菌群部位采取的标本应接种于选择培养基或鉴别培养基;6.细菌感染实验室检查中,常用的血清学方法有凝集反应、沉淀反应、中和试验三大类;7.属于直接凝集反应的血清学试验有肥达氏反应和外斐反应 ;病原性球菌1.化脓性球菌主要包括革兰阳性球菌,如葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌和革兰阴性球菌,如脑膜炎球菌、淋球菌等.2.血浆凝固酶试验阳性是致病性葡萄球菌的重要标志.3.病原性球菌中能引起毒素性食物中毒的是金黄色葡萄球菌4.葡萄球菌所致疾病主要有侵袭性疾病和毒素性疾病两大类,其中毒素性疾病主要包括食物中毒、剥脱性皮炎、伪膜性肠炎、毒性休克综合症.5.按溶血现象链球菌可分为甲型溶血性链球菌、乙型溶血性链球菌、丙型溶血性链球菌三大类.6.在鉴别甲型溶血性链球菌与肺炎球菌时常做胆汁溶解试验、菊糖发酵试验.7.培养脑膜炎球菌常用的培养基是巧克力平板培养基8.脑膜炎球菌的致病因素有菌毛、荚膜、IgA1蛋白、LOS .9.脑膜炎球菌的形态呈肾形,在患者脑脊中多位于中性粒细胞内,革兰染色阴性10.检查流脑患者或疑是流脑患者可采取脑脊液、血液、皮肤瘀斑液等标本;11.脑膜炎球菌抵抗力极弱,对干燥、寒冷和消毒剂等均高度敏感.12.亚急性细菌型心内膜炎的病原体是甲型溶血性链球菌.13.在不形成芽胞的细菌中,抵抗力最强的是葡萄球菌.14.链球菌感染易于扩散,其原因是该菌能产生透明质酸酶；浓汁稀薄是因为该菌产生链道酶所致.15.淋球菌主要以性接触方式传播,引起淋病16.能产生自溶酶的球菌有肺炎球菌、脑膜炎球菌 .17.SPA的生物学活性是: 可与IgG 分子的Fc段非特异性结合.18.金黄色葡萄球菌可引起毒素性疾病及化脓性炎症两大类感染. 致病性葡萄球菌的鉴定依据①能产生金黄色色素；②有溶血性；③凝固酶实验阳性；④耐热核酸酶试验阳性；⑤能分解甘露醇产酸;19.A群溶血型链球菌可引起化脓性感染、中毒性疾病及变态反应性疾病 .20.甲行溶血型链球菌是口腔及上呼吸道部位的正常菌群.21.胆汁溶菌试验可用来鉴别甲型溶血性链球菌与肺炎球菌.22.肺炎球菌的致病物质主要是荚膜,可引起大叶性肺炎 .23.奈氏菌属包括脑膜炎球菌和淋球菌.24.脑膜炎球菌初次分离培养时需在提供5-10%CO2 气体的巧克力培养基中生长.25. 脑膜炎球菌和淋球菌不能耐受低温;肠道杆菌1.肠道杆菌是一群生物学形状相似的有动力或无动力的革兰染色阴性无芽胞杆菌,随粪便排出体外;2.大多数肠道杆菌是肠道正常菌群的成员,在特定条件下也可引起疾病,故称为条件致病菌.3.肠道杆菌中的多数非致病菌能迅速分解乳糖,而大多数致病菌与之相反,故此项生化反应可作为肠道致病菌与非致病菌的初步鉴定试验.4.肠道杆菌的抗原构造主要是菌体O抗原、鞭毛H抗原和荚膜K抗原.5.肠道杆菌H抗原为鞭毛蛋白,不耐热,60℃ 30 min即被破坏,细菌失去鞭毛后,H抗原消失,菌体抗原为露,称细菌的H-O变异.6.伤寒杆菌死亡后释放的内毒素可使宿主体温升高,血循环中白细胞数下降.7.Vi抗原与毒力有关,含Vi抗原的菌株比Vi抗原丢失的菌株对小鼠毒力强.8.大多数志贺菌不分解乳糖,只有宋内志贺菌呈缓慢发酵乳糖.9. 乳糖发酵试验在初步鉴别肠道致病菌和非致病菌时有重要意义.10.IMViC试验是指吲哚生成试验、甲基红试验、VP试验、枸橼酸利用试验;.11．肠道杆菌抗原主要有H抗原、O抗原、包膜K抗原.12.大肠杆菌为正常菌群成员,但当侵犯肠外组织时可引起化脓性感染.引起肠内感染的大肠杆菌主要有ETEC、EPEC、EITC、EHEC、EHAC.13.产毒性大肠杆菌产生的肠毒素有不耐热肠毒素、耐热肠毒素 .14.伤寒杆菌免疫以细胞免疫为主.肠热症后可获得牢固免疫力.15.疑似肠热症病人做病原体分离培养采取标本时,发病1～2周取血,2～3周可采取粪便、骨髓或尿.16.志贺菌属的细菌通常称为痢疾杆菌,是引起腹泻的病原菌.按生化反应不同分为痢疾志贺痢疾杆菌、福氏痢疾杆菌、鲍氏痢疾杆菌、宋内痢疾杆菌四群.其致病因素主要有侵袭力、内毒素 ,某些菌株还可产生毒性很强的外毒素17.分离肠道杆菌一般选用SS琼脂、中国蓝培养基.弧菌属1.霍乱弧菌有3个生物群即古典生物型、EL Tor型、O群霍乱弧菌,霍乱弧菌标本直接涂片可见穿梭样运动.2.完整的霍乱肠毒素由一个A亚单位与4-6个B亚单位结合而成,其中A亚单位是其毒性亚单位.3.根据霍乱的发病机制,治疗霍乱的关键是及时适当补充液体和电解质,并同时应用抗菌药物进行治疗.4.副溶血性弧菌在含 3.5% NaCL的培养基上生长良好,可引起人类食物中毒.5.霍乱弧菌可分为O-1群霍乱弧菌不典型O-1群霍乱弧菌和非O-1群霍乱弧菌;6.霍乱弧菌耐碱不耐酸,其选择培养基是碱性琼脂平板培养基;7霍乱肠毒素的A1肽链作用于腺苷环化酶,使ATP 不断转化为cAMP ,引起肠液大量分泌,导致严重呕吐腹泻;8.霍乱弧菌主要通过污染的水或食物经口传播,致病因素主要是鞭毛、菌毛和霍乱肠毒素 ;厌氧性细菌1.破伤风杆菌是机体正常菌群中的一个组成部分,主要寄生在人体的肠道部位;2.破伤风杆菌的芽胞位于菌体的顶端部位,使菌体呈鼓槌状;3.破伤风类毒素是破伤风外毒素经3%甲醛处理后, 毒性消失而抗原性完整的人工主动免疫制剂;4.破伤风的治疗应给予注射破伤风抗毒素和游离的毒素以及大剂量青霉素杀伤繁殖体的破伤风杆菌;5.破伤风痉挛毒素作用部位是脊髓前角,作用机理是封闭抑制性神经介质释放;6.破伤风杆菌可产生α溶血素和破伤风痉挛毒素两种毒素;7.注射破伤风类毒素进行预防接种,主要对象是儿童、军人和极易受外伤人员 ;8.DPT三联疫苗是由白喉类毒素、百日咳菌苗、破伤风类毒素三种成分组成;9.肉毒杆菌主要通过消化道感染,引起以肌肉麻痹为主要症状的肉毒中毒;10.肉毒杆菌的芽胞位于菌体的次极端部位,使菌体形成网球拍状;11.产气荚膜杆菌在血平板上形成双溶血环,在牛乳培养基中出现汹涌发酵现象;12.产气荚膜杆菌的芽胞位于菌体的次极端部位,比菌体小;13.破伤风杆菌经伤口感染,其感染条件是伤口要具备厌氧环境,致病因素是破伤风痉挛毒素.14.目前已知毒性最强的生物毒素是肉毒毒素15.在无芽胞厌氧菌感染中,以脆弱类杆菌最常见,临床分离的厌氧菌70%～80%是该菌;16.破伤风感染条件是窄而深的伤口、局部组织供血不足和混合有需氧菌及兼性厌氧菌的感染;结核1.引起人类结核病的结核杆菌主要包括牛型结核分枝杆菌和人型结核分枝杆菌.2.分离培养结核杆菌常用罗氏培养基,形成菌落的时间需3—5周;3.结核杆菌常用抗酸染色,呈红色.4.结核杆菌对干燥、酸或碱、青霉素和某些染料抵抗力较强,但对湿热、紫外线、酒精较敏感.5.结核杆菌与致病有关的类脂主要有磷脂、蜡质、索状因子、硫酸脑苷酯 .6.结核杆菌侵入机体的途径有呼吸道、消化道、皮肤等.最常见的结核病为肺结核,抗结核免疫为有菌免疫,属于细胞免疫.7.结核菌素有OT 和PPD 两种,结核菌素试验阳性说明机体曾经感染过结核杆菌或BCG接种成功;预防结核病可接种BCG卡介苗;8.结核杆菌对湿热较敏感,在液体中加热62--63 ℃ 15 min即可杀死9.卡介苗是用牛型结核杆菌制备而成的毒力减弱抗原性稳定疫苗10.卡介苗接种对象主要是新生儿和结核菌素试验阴性的儿童;棒杆菌属动物源性细菌其它革兰阴性杆菌1.鼠疫是一种自然疫源性的烈性传染病,通过鼠蚤传染给人;在临床上的病型有腺鼠疫、肺鼠疫、败血型鼠疫;2.我国流行的布氏杆菌有牛布氏菌、猪布氏菌、羊布氏菌,其中最常见的是羊布氏菌;3.布氏杆菌侵袭力强,主要经皮肤、呼吸道、消化道、眼结膜,等途径侵入机体引起波浪热;4.布氏杆菌是一类革兰染色阴性短小杆菌,我国流行的主要是羊布氏杆菌;5.布氏杆菌感染动物主要引起母畜流产,感染人主要引起波浪热;6.布氏杆菌的侵袭力主要与透明质酸酶和荚膜的抗吞噬作用有关;7.鼠疫杆菌属于耶尔森菌属,引起的鼠疫是自然疫源性疾病;10.鼠疫杆菌产生的毒素有鼠毒素和内毒素 ;11.白喉抗毒素可用于紧急预防和治疗 .12.炭疽杆菌的致病因素主要有荚膜、炭疽毒素,引起的疾病有皮肤炭疽、肠炭疽、肺炭疽三种类型.17.白喉的特异性预防方法是接种白喉类毒素;22.绿脓杆菌属于假单胞菌属,是重要的条件致病菌.23.抵抗百日咳杆菌的再感染主要依靠粘膜局部sIgA ,母体血清IgG 对新生儿无保护作用.24.预防百日咳可接种百日咳死菌疫苗或白百破三联疫苗 .病毒的基本性状1.病毒的生物学性状有体积微小、结构简单,必须在敏感细胞内复制;3.病毒体的基本结构是由核心和衣壳构成的核衣壳;7.包膜病毒的包膜主要化学成分为类脂质和糖蛋白型;8.病毒体的基本特征包括：个体微小、结构简单,必须在易感活细胞内生存,以复制方式增殖;对抗生素不敏感,干扰素可抑制其增殖;9.病毒的复制周期包括吸附、穿入和脱壳、生物合成及组装、成熟和释放;10.病毒对温度的抵抗力表现为耐冷不耐热;加热56 ℃ 30 分钟即可使病毒失去感染性,称为灭活;11,逆转录病毒的主要特性球形、ф80~120nm、有包膜,2条单正链RNA,具有逆转录酶、整合酶,复制时有DNA中间体,整合于宿主细胞染色体;病毒的感染与免疫病毒感染的检查方法与防治原则1.病毒在宿主个体间的传播途径有水平传播和垂直传播；而病毒在宿主体内的播散方式有局部播散、血液播散和神经播散; 2．病毒的持续性感染包括慢性感染、潜伏感染和慢病毒感染三种,水痘-带状疱疹病毒可发生潜伏感染,而亚急性硬化性全脑炎则属于慢病毒感染感染;3.病毒感染引起的免疫病理反应包括免疫性损伤和免疫系统受损或功能降低两种类型;4.病毒感染细胞后,可经整合作用使细胞发生转化而导致肿瘤;9.中和抗体可与病毒表面抗原结合,阻止病毒的吸附和穿入;10.病毒引起的显性感染包括急性感染、持续性感染两种;11.病毒引起的持续性感染除慢性感染外还有潜伏感染、慢病毒感染;12、人类肠道病毒包括：脊髓灰之类病毒、柯萨奇病毒、埃可病毒、新肠道病毒;13、灭活脊髓灰质炎疫苗IPV和口服脊髓灰质炎减毒活疫苗OPV均为三价混合疫苗;14、OPV口服免疫类似自然感染,即可诱发血清抗体,预防麻痹性灰质炎的产生,又可刺激肠道局部产生sIgA,阻止野毒株在肠道的增殖和人群中的流行;呼吸道病毒1.呼吸道病毒包括流感病毒、副流感病毒、呼吸道合胞病毒、麻疹病毒、腮腺炎病毒、鼻病毒、腺病毒等;2.流感病毒根据核蛋白NP和膜蛋白MP抗原的不同,可分为甲、乙、丙三型;3.决定流感病毒亚型的特异性抗原是HA 和NA .6.流感病毒的结构由核心、内膜和外膜组成. 其吸附细胞的结构是HA血凝素,成熟病毒自细胞膜上的释放依赖NA神经氨酸酶的水解作用.7.流感病毒的包膜镶嵌着2种糖蛋白刺突,即呈柱状的HA 和呈蘑菇状的NA8.麻疹病毒感染除引起麻疹外,少数患者尚可并发严重中枢神经系统疾病,即麻疹迟发性脑炎和亚急性硬化性全脑炎SSPE;.9.腮腺炎病毒除引起患者双侧或单侧腮腺肿大炎症外,20%男性患者并发睾丸炎,5%女性患者并发卵巢炎10、风疹病毒是风疹的病原体,最严重的危害是通过垂直传播引起胎儿先天性感染,即先天性风疹;逆转录病毒和其它病毒测试题1.狂犬病病毒是一种侵犯中枢神经系统,引起人和动物狂犬病的病原体.2.狂犬病病毒感染机体的重要特点是经肌神经感染,而不经血液传播.5.HIV有两个型别,分别是单股正链RNA HIV-1 和HIV-27.HIV吸附细胞的表面结构是gp120 ,细胞上的受体是CD4 具有该受体的细胞有TH、神经细胞、树突状细胞、单核巨噬细胞等.。
由金黄色葡萄球菌引起食物中毒的实验室检测分析
由金黄色葡萄球菌引起食物中毒的实验室检测分析发表时间：2013-11-01T10:15:10.420Z 来源：《中外健康文摘》2013年第29期供稿作者：冼桂江郭永强蔡周梅彭美薇盘珍梅[导读] 葡萄球菌在自然界中广泛存在，食品从原料、生产加工、藏运输、流通经营、到消费者食用，都有可能受到污染。
冼桂江郭永强蔡周梅彭美薇盘珍梅 (广西梧州市疾病预防控制中心 543002)【中图分类号】R446 【文献标识码】A【文章编号】1672-5085（2013）29-0223-02【摘要】目的调查本次食物中毒的原因，为临床诊断和现场处理提供可靠的依据。
方法依据GB/T4789-2010、GB17012-1997、WS/T8、T13、T80、T81、T82-1996 等方法对样品进行致病菌检测。
结果 3份腹痛、腹泻病人的肛拭子标本中均检出金黄色葡萄球菌，3份可疑食品中有一份检出金黄色葡萄球菌。
结论这是一起由金黄色葡萄球菌感染引起的食物中毒。
【关键词】食物中毒实验室检测金黄色葡萄球菌1 调查资料梧州市某大酒店200多名员工于2012年6月11日11时左右，在单位食堂集体进午餐，其中9名员工进食了同事从广州带回的卤鸭食品（封口塑料袋包装），中午13时30分左右，该9名员工中有5名出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，其中3名症状较重的患者到当地医院就珍；其他未食卤鸭食品的员工未出现上述症状。
2 实验室检测2.1 标本来源2.1.1 采集3名到医院就诊的患者肛拭子标本，置C-B运送培养基中保存。
2.1.2 在酒店现场采集患者吃剩的周黑鸭脖、绝味鸭脖、绝味鸭翅共3份可疑食品。
2.1.3 上述标本采集完毕后均在4h内送达实验室进行检测。
2.2 培养基与试剂各种常见食物中毒致病菌的增菌培养基、分离及鉴定培养基、各种生化鉴定管均由北京陆桥生物技术有限公司生产，各种显色培养基由上海科玛嘉公司生产，沙门氏菌、志贺氏菌和致泻性大肠埃希氏菌诊断血清由宁波天润生物药业有限公司生产，兔血浆由青岛海博生物公司生产，以上培养基与试剂均在有效期内使用。
葡萄球菌感染
葡萄球菌感染是常见的细菌感染性疾病，多表现为皮肤、软组织感染，也可由此导致病情严重、危及生命的败血症、心内膜炎、肺炎、脑膜炎等;此外尚可引起异物相关感染、尿路感染、骨髓炎、关节炎、肠炎等。
葡萄球菌为革兰阳性球菌，属于微球菌科，葡萄球菌属，此属有细菌32种，除金黄色葡萄球菌(金葡菌)产生血浆凝固酶外，其余多数菌种为凝固酶阴性，寄殖于人类皮肤。
其中较常见的致病菌为表皮葡萄球菌(表葡菌)、溶血葡萄球菌和腐生葡萄球菌，少见的致病菌有:头葡萄球菌、孔氏葡萄球菌、人葡萄球菌、吕克杜纳西葡萄球菌、解糖葡萄球菌、施氏葡萄球菌、模仿葡萄球菌、华纳葡萄球菌和木糖葡萄球菌；罕见致病或致病性不肯定的有:阿尔莱葡萄球菌、耳葡萄球菌、山羊葡萄球菌、肉葡萄球菌、溶酪葡萄球菌、产色葡萄球菌、海豚葡萄球菌、马胃葡萄球菌、胆汁葡萄球菌、鸡葡萄球菌、家畜葡萄球菌、中间葡萄球菌、克氏葡萄球菌、缓慢葡萄球菌、家蝇葡萄球菌、巴士德葡萄球菌、鱼发酵葡萄球菌、松鼠葡萄球菌和小牛葡萄球菌。
葡萄球菌直径为0.5～1.5μm，无动力、无芽胞、一般不形成荚膜。
葡萄球菌在普通培养基生长良好，多数为需氧或兼性厌氧菌，生长最适宜的温度为30～370C和最适pH4～7.5，但在6.5～400C和pH4.2～9. 3均可生长。
耐盐性较强，在含10～15%氯化钠培养基中仍能生长。
葡萄球菌的基因组包括一条约280Okb的环状染色体、前噬菌体、质粒和转座子。
染色体和染色体外的遗传因子均有编码细菌毒力和对抗生素耐药的基因，这些基因可通过染色体外的遗传因子在葡萄球菌不同菌株之间传播，也可向其他革兰阳性球菌传播。
（一）分型可根据葡萄球菌表型特征如：噬菌体溶解、血清反应、生化反应和耐药谱等分型;目前主要根据DNA的特征用DNA指纹图谱、质粒指纹图谱、凝固酶基因型等方法分型。
根据表型特征的分型方法与根据DNA特征的分型方法相结合对调查耐药菌流行特征、追踪感染源、传播途径、考察感染控制效果等方面有重要作用。
食品中金黄色葡萄球菌检验
食品中金黄色葡萄球菌检验（一）原理金黄色葡萄球菌进入人体内，可引起局部的痈疾和蜂窝组织炎，还可引起肺炎、心肌炎、骨骼炎、肾盂肾炎等系统化脓性感染，甚至可发展成败血症。
此外，食品中生长金黄色葡萄球菌是食品卫生中的一种潜在危险，因为金黄色葡萄球菌在食品中会产生肠毒素，食用后将引起食物中毒，这在我国细菌性食物中毒事件中，仅次于沙门氏菌和副溶血弧菌。
因此，检验食品中金黄色葡萄球菌有实际意义。
绝大多数金黄色葡萄球菌在血琼脂平板上产生金黄色色素，菌落周围有透明的溶血圈，在厌氧条件下能分解甘露醇产酸，产生血浆凝固酶和耐热性的DNA 酶。
（二）仪器和设备（1）显微镜（2）培养箱：（36±1）℃（3）离心机（4）灭菌吸管：1mL、10mL（5）灭菌小试管（6）培养皿：皿底直径9cm（7）均质机（8）载玻片（10）酒精灯（11）水浴锅（三）培养基和试剂（1）胰酪胨大豆肉汤培养基成分：胰酪胨（或胰蛋白胨）17g 磷酸氢二钾 2.5g植物蛋白胨（或大豆蛋白胨）3g 葡萄糖 2.5 g氯化钠100g 蒸馏水1000mL 制法：将上述各成分混合，加热时轻轻搅拌使之溶解，分装三角瓶后，于121℃下高压灭菌15min。
最终pH为7.3±0.2。
（2）7.5%的氯化钠肉汤培养基成分：蛋白胨10g 蒸馏水1000mL 牛肉膏3g pH=7.4 氯化钠75g 制法：将上述各成分加热溶解，校正pH，分装于三角瓶中，在121℃下高压灭菌15min。
（3）黄豆粉浸液取黄豆粉5g、氯化钠10g，加入蒸馏水100mL。
置100℃水浴内加热1h，放于冰箱中过夜。
吸取上清液即为黄豆浸液。
（4）牛肉消化汤成分：绞碎牛肉1000g 15%氢氧化钠溶液27mL胰蛋白酶40mL 三氯甲烷1mL氯化钠10g 蒸馏水2000mL 制法：①称取碎牛肉，加蒸馏水，隔水加热到80℃，维持15min。
②加氢氧化钠溶液，pH试纸呈弱碱性，冷至40℃。
滨和微生物-2018年
10%乳糖
20 支 30.00
A039
尿素（脲酶）
20 支 25.00 A084
0.1%美兰牛乳
20 支 30.00
A040
七叶苷（灵）
20 支 20.00 A085
胆汁溶菌
20 支 30.00
A041
胆汁七叶苷
20 支 25.00 A086
胆汁溶菌对照
20 支 15.00
A042 β—半乳糖苷(ONPG) 20 支 30.00 A088
1%Nacl 甘露醇
20 支 15.00
A050
苯丙氨酸
20 支 20.00 A091
1%Nacl 甘露糖
20 支 15.00
A051
蕈糖(海藻糖)
20 支 25.00 A092
1%Nacl 蔗糖
20 支 15.00
-2-
细
编号
品号
规格 单价(元) 编号
品号
规格 单价(元)
菌 微
A093
1%Nacl 阿拉伯糖
20 支
15.00
A104 1%Nacl葡萄糖磷酸盐胨水 20 支
15.00 A165
麦芽糖
20 支
15.00
（四）非发酵细菌微量生化反应管专用管
A166
蔗糖
20 支
15.00
A125
侧金盏花醇
20 支
30.00 A167
棉子糖
20 支
25.00
A126
葡萄糖
20 支
15.00 A168
蕈糖(海藻糖)
葡萄糖酸盐
20 支 15.00 A208
甲基α-D吡喃葡萄糖苷（MGP）
检验科微生物室建设所需物品清单
36CM*12 15*15*10cm3 15*15*16cm3 32*32*15cm3
支 铜质 13mm 24—28mm 30—34mm 40—45mm 12mm 60*350 10支10uL
1个 1个 1个 1个 10支 1个 300个 6个 6个 6个 300个 5只 1000支
4
1盒
非发酵型细菌鉴定编码册第三代 GYZ-15N
本
1本
触酶试剂
1盒
氧化酶试剂
1盒
杆菌肽纸片
10片/瓶
2瓶
奥卜托新纸片（Optochin）
10片/瓶
1瓶
万古霉素纸片
20片/瓶
1瓶
庆大霉素纸片
10片/瓶
1瓶
ESBLS测定盒
每种10片
1盒
AMPC酶检测盒
每瓶10片
1盒
阿莫西林/棒酸纸片
20片/瓶
1瓶
氨卞西林/苏巴坦纸片
10ml*10瓶 支/盒 5块/盒
细菌接种环
10只/盒
细菌接种针
20根/盒
平板计数琼脂
250克
SS琼脂
250克
血琼脂平板
9CM
中国蓝琼脂平板
9CM
SS琼脂平板
9CM
巧克力色血琼脂平板
9CM
念珠菌显色培养基平板
9CM
MH琼脂平板
9CM
营养琼脂平板
9CM
血MH琼脂平板
9CM
双相血培养瓶
9CM
塑料无菌培养皿
1盒
葡萄球菌属细菌生化鉴定管TH16S
16种*10支
1盒
葡萄球菌属细菌生化编码册TH16S
本
1本
肠杆菌科细菌生化编码鉴定管 GYZ-11e
微生物样品的采集(精)
ICMSF的采样方法
有些实验室在每批产品中，仅采一个检样进 行检验，该批产品是否合格，全凭这个检样来决 定。ICMSF方法与此不同，它是从统计学原理来 考虑，对一批产品，检查多少检样，才能够有代 表性，才能客观地反映出该产品的质量而设定的。 ICMSF方法中包括二级法及三级法两种。二 级法只设有n、с及m值，三级法则有n、c、m及M 值。M即附加条件后判定合格的菌数限量。
4）ICMSF采样方案简介 国际食品微生物标准委员会（ICMSF） 所建议的采样计划是目前世界各国在食品微 生物工作中常用的采样方案。 ICMSF提出的采样基本原则根据： a)各种微生物本身对人的危害程度各有不 同。 b）食品经不同条件处理后，其危害度变 化情况：①降低危害度；②危害度未变；③ 增加危害度，来设定采样方案并规定其不同 采样数。
2
微生物样品的采样
• 样品的采样和取、制样是食品微生物检验的重要组成 部分。 • 要得到准确的检测结果，必需正确掌握采样技术、样 品传递、样品保存方法和样品的制备技术，保证样品 在从采样到制样整个过程中的一致性。如果样品的采 取、运送、保存或制备过程中操作不当，或者样品不 具有代表性，就会使实验室的微生物检验结果毫无意 义。 • 对采样人员和制样人员提出了很高的专业要求，既要 保证样品的代表性和一致性，又要保证整个微生物检 验过程在无菌操作的条件下完成。
根据表1中15种情况的举例，1-3可用三级法，45可用二级法来判定是否合格。 考虑到以上15种情况，分别设定不同的取样数 及检样污染数，在1-9例中检样需采5个（n=5），而 污染检样数设定为c=3，2，1。在10-15例用二级法 则不得检出该致病菌c=0。例如冷冻食品，细菌数按 例2，大肠菌按例5，金黄色葡萄球菌按例8，沙门氏 菌按例11的二级法判定。 对食品处理应酌情考虑，例如生肉火腿中的金 黄色葡萄球菌，被腐败菌所抑制，不易发生食物中 毒，适用例7和例8。烹调加工后的熟肉，对腐败菌 没有抵抗力，则易发生食物中毒，适用例9。加热盐 腌的火腿，水分活性为0.86以下，金黄色葡萄球菌 有增殖的可能性，因此适用例9。沙门氏菌水活性在 0、94以下不能繁殖，适用例11，如上所述，应根据 各种食品的危害度进行设定。
实验11 细菌的生长现象
实验11 细菌的生长现象返回目录不同细菌在固体培养基、半固体培养基和液体培养基中的生长现象各不相同，通过观察细菌的这些培养特征可以对细菌进行初步的分类和鉴定，并能判断纯培养物是否被污染。
【试剂与器材】1．菌种金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、铜绿假单胞菌、枯草芽胞杆菌、肺炎克雷伯菌及炭疽芽胞杆菌。
2．培养基营养琼脂平板和斜面、半固体琼脂、肉膏汤、血琼脂平板。
【操作步骤】1．接种细菌（1）将金黄色葡萄球菌、炭疽芽胞杆菌用分区划线法分别接种于营养琼脂平板和血平板。
（2）将金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌分别接种于营养琼脂斜面。
（3）将枯草芽胞杆菌、炭疽芽胞杆菌(无毒株)和金黄色葡萄球菌分别接种于肉膏汤。
（4）将肺炎克雷伯菌和大肠埃希菌分别用穿刺法接种于半固体琼脂。
2．将上述接种细菌的培养基置35℃～37℃孵育18h～24h。
3．观察细菌的生长现象(1)固体培养基：观察菌落和菌苔特征。
观察特征时应注意菌落形状、大小、边缘、透明度、湿润度、溶血现象和色素等，这些特点因菌种和所用培养基不同而异（图1-3-13）。
尤其要观察金黄色葡萄球菌的溶血作用和脂溶性色素，铜绿假单胞菌的水溶性色素、炭疽芽胞杆菌的卷发状菌落等。
图1-3-13菌落形态、边缘形状、隆起形状示意图(2)液体培养基：液体培养基中细菌生长有三种现象即均匀混浊、沉淀和表面生长形成菌膜，同时可以观察色素产生情况（图1-3-14）。
均匀混浊菌膜生长沉淀生长图1-3-14液体培养基中细菌的生长现象(3)半固体培养基：观察细菌在半固体培养基中生长时，应注意观察穿刺线是否清晰及培养基的混浊程度。
若穿刺线清晰，细菌沿穿刺线生长，培养基透明度无变化，表示该菌无动力即无鞭毛；若穿刺线模糊或呈根须状，培养基变混浊，表示细菌有动力，即有鞭毛。
【注意事项】1．观察液体培养基时，应注意观察液体培养基透明度，管底是否有沉淀，表面是否有菌膜，及色素产生情况。
2．观察固体培养基时，应注意观察菌落的形态、边缘、隆起及溶血等特征。
11金黄色葡萄球菌Baird-Parker平板计数法
第页共页检验日期：报告/样品编号：检品名称：型号规格：质量等级：判定标准：检验方法依据：□GB 4789.10-2010 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验（第二法）□其他检验项目：金黄色葡萄球菌标准规定：n= c= m= M=一、实验准备1、仪器设备生化培养箱编号：BSYJ-YQ- 高压蒸汽灭菌器编号：BSYJ-YQ-电子天平编号：BSYJ-YQ- 高压蒸汽灭菌器编号：BSYJ-YQ-显微镜编号：BSYJ-YQ- 均质器编号：BSYJ-YQ-其他编号：BSYJ-YQ-2、培养基生产厂家、批号及培养基配制见年月日培养基配制及高压记录。
二、实验步骤及结果实验地点：□微生物限度室□无菌室□生物安全柜环境条件：温度℃相对湿度% 沉降菌：局部cfu 操作间cfu样品处理：称取样品25□g至下列液体中，供试液□充分振摇（8000 r/min处理 2 min）混匀；□ml □置均质器225ml □磷酸盐缓冲液或□0.85%生理盐水，制成1：10的样品匀液，吸取1ml至9ml □磷酸盐缓冲液或□0.85%生理盐水中,做10倍递增稀释；选、和三个适宜稀释度的样品匀液，每个稀释度以0.3ml、0.3ml、0.4ml接种三块Baird-Parker琼脂平板，用无菌L棒涂布整个平板，培养时间为日时至日时°C；第页共页结果计算公式：T = A B / C dT——样品中金黄色葡萄球菌菌落数；A——某一稀释度典型菌落的总数；B——某一稀释度血浆凝固酶阳性的菌落数；C——某一稀释度用于血浆凝固酶试验的菌落数；d——稀释因子。
结果： n= c= 结论：。
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用途及使用方法：本品供葡萄球菌鉴定用。
使用时玻璃管上端用砂轮划痕折断，然后用接种针挑取纯菌落接种，置灭菌平皿内或小试管架上放36°C±1°C孵育箱内，18-24小时培养后，观察并记录结果。
注:
“d”11-89%阳性“( )”迟缓反应
用途及使用方法：本品供葡萄球菌鉴定用。
使用时玻璃管上端用砂轮划痕折断，然后用接种针挑取纯菌落接种，置灭菌平皿内或小试管架上放36°C±1°C孵育箱内，18-24小时培养后，观察并记录结果。
有临床意义的8种葡萄球菌生化鉴定结果:
注:“＋”90%以上阳性“±”90%以上弱阳性“-”90%以上阴性“d”11-89%阳性“( )”迟缓反应。