食品安全生产-车间温湿度记录表

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餐厅厨房温湿度记录表

餐厅厨房温湿度记录表

餐厅厨房温湿度记录表记录日期: [日期] [日期]记录人: [姓名] [姓名]温湿度记录说明为确保餐厅厨房环境符合卫生要求和食品安全标准,我们需要定期记录和监测厨房的温度和湿度。

这些数据对于评估餐厅设施的运行状况和环境控制非常重要。

请每日按照以下记录表格进行记录。

记录日期和记录人在记录表格的顶部填写记录日期和记录人的信息。

日期应准确反映记录所在的日期。

记录人应填写负责进行温湿度记录的人员的姓名。

时间、温度和湿度记录在表格中的时间列填写每次记录的时间点。

温度列应记录当前记录时刻的厨房温度,单位为摄氏度(℃)。

湿度列应记录当前记录时刻的厨房湿度,单位为百分比(%)。

根据实际情况,每天应记录至少10次温湿度数据,以确保获取足够的数据来评估整天的环境状况。

请在每次记录时,使用温湿度计准确测量温度和湿度,并填写到相应的表格中。

温湿度记录的用途温湿度记录对于餐厅的健康与安全非常重要。

通过定期记录和监测,我们能够及时发现环境异常或设备故障,并采取适当的措施解决问题。

此外,温湿度记录也有助于评估环境控制系统的有效性,确保餐厅的厨房环境符合卫生要求和食品安全标准。

注意事项- 温湿度记录应按照规定时间间隔进行,以提供全天的数据。

- 使用准确的温湿度计进行测量。

- 如发现温湿度异常或设备故障,请立即通知相关负责人解决问题。

- 定期检查温湿度计的准确性和可靠性,确保数据的可信度。

- 温湿度记录表应妥善保存,以备查阅和审查。

- 配合相关负责人的要求,提供温湿度记录信息。

[安全生产规范]食品质量安全管控记录

[安全生产规范]食品质量安全管控记录

(安全生产)食品质量安全管理记录海南森瑞谱生命科学药业股份有限公司(依据《食品质量安全市场准入审查通则2010》、《食用菌制品生产许可证审查细则》编写)SR/S-0003食品质量安全管理记录版本:第1版持有者:质量负责人受控状态:受控编制:质量小组全体成员审核:批准:2015-07-01发布2015-07-01实施海南森瑞谱生命科学药业股份有限公司发布目录质量目标分解及考核记录纠正和预防措施报告从业人员健康检查档案员工培训记录表设备、工器具清理消毒登记表紫外线灯消毒记录表编号:年月生产场地清理消毒登记表场所名称:供方评定记录表备注:食用农产品的合格供应商应有近半年内由有检验资质的第三方出具的产品质量合格检验报告,其他原辅料的合格供应商还应持有有效的营业执照和生产(流通)许可证(生产许可证仅针对已纳入生产许可证管理产品),否则不得列为合格供应商。

合格供方名单到货通知单到货日期:年月日仓管员:填报日期:到货通知单到货日期:年月日仓管员:填报日期:采购验证记录编号:备注:1、产品合格证明文件主要包括出厂检验合格证和质量检验合格报告两类。

企业采购的物资须有出厂检验合格证或质量检验合格报告。

2、对无法提供合格证明文件的采购物资,应当依照食品安全标准进行检验。

3、对有产品合格证明文件的采购物资,企业可根据管理要求进行必要的检验。

不合格品处置记录编号:食品召回措施报告注:本报告一式两份,一份交质监部门,一份企业留存。

食品召回阶段性进展报告注:本报告一式两份,一份交质监部门,一份企业留存。

食品召回总结报告注:本报告一式两份,一份交质监部门,一份企业留存。

原料出入库台账产品名称/代号:包装规格:记录:审核:备注:本表用于单一采购物资的管理。

进货台账产品销售台账食品安全风险分析记录表投料记录表虫草采收记录备注:本表用于所有虫草采收的登记管理。

成品出入库台账产品名称/代号:包装规格:仓管员:原料理化检验记录编号:复核人:检毕日期:年月日成品理化检验记录编号:复核人:检毕日期:年月日包材微生物检验记录编号:检验人:复核人:检毕日期:年月日成品微生物检验记录编号:SR/MREC-ZL-QC-001检验人:复核人:检毕日期:年月日产品检验报告编号:检验员:复核人:质量部部长:。

温湿度检查记录表

温湿度检查记录表
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A. 31-37C采取措施:1开窗; 2开风扇; 3.楼顶洒水; 4.地面洒水; 5.提供凉茶; 6.提供冻开水; 7.开空调调节
B. 5-15C采取措施:1.关窗2.提供热饮品/增加热量饮品(姜汤\辣椒汤) 3.通知员工做好防寒保暖措施4.开空调调节
C.当湿度>70%时采取措施:1.开抽湿机2.用塑胶布遮盖物料3.密闭门窗D.每天下午上班后30分钟内记录当时温度。
东莞市盈基实业有限公司温湿度检查记录表相对湿度采取措施改善后温度改善后湿度检查人10111213141516171819202122232425262728293031备注
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车间温湿度记录

车间温湿度记录

车间温湿度记录一、任务背景车间温湿度记录是指对车间内的温度和湿度进行定期监测和记录,以确保车间环境符合生产工艺要求和员工的舒适度需求。

通过记录温湿度数据,可以及时发现和解决车间内的温湿度异常情况,保障生产质量和员工健康。

二、记录方式1. 温湿度记录表为了方便记录和管理,车间温湿度记录可以采用温湿度记录表的形式。

该表格应包括以下内容:- 日期:记录温湿度的日期;- 时间:记录温湿度的具体时间;- 温度:记录车间内的温度,单位为摄氏度;- 湿度:记录车间内的湿度,单位为百分比;- 备注:记录温湿度异常情况或其他需要备注的信息。

2. 数据记录方法温湿度数据可以通过以下方式进行记录:- 手动记录:使用温湿度计等仪器进行实时测量,然后手动将测量结果填写到温湿度记录表中;- 自动记录:通过安装温湿度传感器和数据采集系统,实现自动测量和记录温湿度数据。

三、记录频率和位置1. 记录频率车间温湿度记录的频率应根据生产工艺要求和环境变化情况来确定。

一般来说,可以选择以下频率进行记录:- 每小时记录一次:适用于温湿度波动较大的车间,以及对温湿度要求较高的生产工艺;- 每班次记录一次:适用于温湿度相对稳定的车间,一般为8小时一班;- 每天记录一次:适用于温湿度变化较缓慢的车间,一般为24小时一天。

2. 记录位置为了全面了解车间内的温湿度情况,应选择代表性位置进行记录。

可以选择以下位置进行测量:- 车间中心位置:代表整个车间的温湿度情况;- 生产设备周围:关注生产设备周围的温湿度情况,以确保设备正常运行;- 员工工作区域:关注员工工作区域的温湿度情况,以保障员工的舒适度和健康。

四、异常处理1. 温度异常处理当车间内的温度超出规定范围时,应及时采取以下措施:- 检查空调系统:确认空调系统是否正常运行,是否需要进行维护保养;- 调整温度设定值:根据实际情况,调整空调系统的温度设定值,使其恢复到合适的范围;- 通风换气:如果车间内的温度过高,可以通过通风换气的方式降低温度;- 添加或减少照明设备:光线强烈的照明设备会产生热量,可以适当减少照明设备的使用来降低温度。

食品生产企业需要的食品安全管理制度和记录表单

食品生产企业需要的食品安全管理制度和记录表单

食品生产企业需要的食品安全管理制度和记录表单符合《食品生产许可审查通则(2023版)》审查要求的管理制度和记录清单《食品生产许可审查通则2023版》于2023年10月发布,2023年11月1日开始实施,将所需要的制度和记录清单分享,制度文本和记录格式,大家要根据法规要求和企业实际情况制订和设计清单仅供参考,各地要求不尽相同,大家要根据自己情况合规管理并制度化,形成记录。

制度清单1 .进货查验记录制度2 .生产过程控制管理制度3 .出厂检验记录制度4 .食品安全自查管理制度5 .从业人员健康管理制度6 .不安全食品召回管理制度7 .食品安全事故处置管理制度8 .从业人员培训管理制度9 .不合格品管理制度10 .消费者投诉处理制度11 .食品安全责任管理制度12 .原辅料供应商审核制度和采购计划13 .原辅料采购管理制度14 .原辅料索证索票制度15 .检验管理制度16 .厂区卫生管理制度17 .生产环境卫生管理制度18 .设备管理制度19∙设备保养和维护制度20 .不合格品与不合格事项管理制度21 .仓库管理制度22 .产品留样管理制度23 .化验室管理制度24 .食品安全应急预案25 .产品标识及追溯管理制度26 .产品运输和交付制度27 .预包装食品标签审核制度28 .废弃物存放和清洗制度29 .工作服清洗保洁制度30 .日管控周排查月调度工作制度记录清单:编号表格名称重要程度填写要求1厂区环境卫生检查记录重要生产期间一天一次,非生产期间一周一次2生产车间卫生检查记录重要生产期间一天一次,非生产期间一周一次3员工个人卫生检查记录重要生产期间一天一次,非生产期间一周一次4蚊蝇虫鼠消杀记录重要生产期间一天一次,非生产期间一周一次5废弃物处理记录一般生产期间每2个批次填写一次,非生产期不填6有毒有害物品一览表一般一年填一次,后续每次购买填一次7消毒剂配制使用记录重要生产期一天一次8生产设施设备一览表一般一年一次9设备维修保养计划重要一年一次10设备维修保养记录重要一月最少一次11仪器设备检定校准记录重要一年一次(压力表半年一次)12温湿度记录表一般生产期间一天一次,非生产期间一周一次13工作服清洗消毒记录一般每生产批次日期第二天填一次14合格供方名录重要一年一次,后续有新增再增加15供方审核记录一般一年一次,后续有新增再增加16采购计划单一般17糖浆制品原料进货验收记录重要每原料批次填写一次18蜂蜜原料进货验收记录重要每原料批次填写一次19糖浆制品原料检测报告重要每原料批次填写一次20蜂蜜原料检测报告重要每原料批次填写一次21生产计划表一般每生产批次日期前填写或不填22投配料记录重要每生产批次填写一次23糖浆制品生产工序记录重要每生产批次填写一次24糖浆制品成品检测报告重要每生产批次填写一次25蜂蜜生产工序记录重要每生产批次填写一次26蜂蜜成品检测报告重要每生产批次填写一次27大包装灌装记录重要每生产批次填写一次28糖浆制品检测原始记录重要每个原料报告和成品报告配套一次29蛭蜜理化原始记录重要每个原料报告和成品报告配套一次30微生物检测原始记录重要每个蜂蜜原料报告和蜂蜜成品报告配套一次31包装桶验收记录一般包装桶进货时填写32关键控制点检查记录重要每生产批次填写一次33车间臭氧消毒记录一般每生产批次填写一次,和罐装记录同步34设备设施清洗消毒记录重要每生产批次之后填写35产品留样记录重要每批次原料和成品留样36试剂配制记录一般配制时填写,一年2到3次37试剂标定记录一般配制时填写,一年2到3次383940化验室检验仪器清单一般一年填一次41不合格品处理记录重要空白表格留存42产品召回记录单重要空白表格留存43运输交付记录重要每批次成品销售时填写44顾客投诉处理记录表一般空白表格留存45年度培训计划一般一年一次46培训申请表重要每月最少一次47培训签到表重要每月最少一次48培训记录表重要每月最少一次49人员学习培训效果评估表重要每月最少一次50溯源检索一览表重要每成品批次一次51自查记录重要一年最少一次52食品安全事故处置记录重要空白表格留存53食品安全风险防控记录表重要空白表格留存54食品原料辅料索证索票台账重要原料进货时填写55原料出入库台账重要原料进货时和原料出库时填写56包装出入库台账重要包装进货时和包装出库时填写57成品出入库台账重要成品入库和销售时填写58产品销售台账重要产品销售时填写59化验室检测台账一般原料检测和成品检测时填写60食品包装索证索票台赚重要包装进货时填写61健康证登记表重要一年一次62标签审核记录表一般每个产品一次食品安全法第五十条63化验室间比对评审报告 一般 每年2到3次 64每日食品安全检查记录 重要 每天一次 65日管控记录 重要 每天一次 66周排查记录 重要 每周一次 67月调度会议记录 重要 每月一次 68法律法规清单 一般 有法律法规更新时填写 69标准清单 一般 有标准更新时填写 70食品召回演练 一般 一年一次 71 食品安全事故应急演练 一般 一年一次备注:38、39空出可能作者出于企业保密等原因删除 //食品安全管理需要的制度汇编,附法律依据和编写思路//完善的食品安全管理制度是生产安全食品的重要保障,食品生产企业应按照《食品安全法》等法律法规、标准的要求建立各项制度。

温湿度记录表

温湿度记录表

温湿度记录表1. 引言温湿度记录表是一种用于记录和监测环境温度和湿度变化的表格工具。

它可以用于各种不同场景,例如实验室、仓库、温室、电子设备维护等。

通过记录温湿度数据,我们可以更好地了解环境变化,并采取相应的措施来保护物品和设备。

本文将介绍温湿度记录表的格式和使用方法,以及一些建议的最佳实践。

2. 温湿度记录表格式温湿度记录表一般包含以下几个字段: - 日期:记录数据采集的日期; - 时间:记录数据采集的时间; - 温度(℃):记录环境的温度,单位为摄氏度; - 湿度(%):记录环境的湿度,以百分比表示;表格的示例格式如下:日期时间温度(℃)湿度(%)2021/1/19:0020502021/1/112:0022552021/1/115:0023582021/1/118:0018453. 使用方法3.1 数据采集使用温湿度记录表之前,首先需要进行数据采集。

一种常见的方式是使用温湿度传感器或监测设备。

这些设备通常可以自动记录温湿度数据,并将其存储在内部存储器或通过无线方式传送至电脑或手机端。

3.2 数据记录在数据采集完成后,需要将数据记录到温湿度记录表中。

按照日期和时间的顺序,将每次的温度和湿度数值填入相应的单元格中。

3.3 数据分析温湿度记录表中的数据可以通过各种方式进行分析和利用。

通过统计和分析数据,我们可以得到以下信息: - 温度和湿度的变化趋势; - 高温和高湿度的异常情况; - 不同时间段的温湿度差异; - 温湿度与设备运行状态的相关性等。

3.4 数据可视化为了更好地理解和展示温湿度数据,可以利用数据可视化工具。

例如,使用折线图可以直观地展示温湿度的变化趋势,使用柱状图可以比较不同时间段的温湿度差异。

4. 最佳实践以下是一些温湿度记录表的最佳实践: - 定期记录数据:根据需求确定数据采集的频率,并尽量坚持定期记录数据,以获得准确的温湿度变化情况。

- 标记异常情况:如果发现温度或湿度出现异常情况(如过高或过低),应及时标记并采取相应的措施。

车间温湿度记录

车间温湿度记录

车间温湿度记录一、任务背景和目的车间温湿度记录是为了监测和控制车间内的环境条件,以确保生产过程的稳定性和产品质量的一项重要工作。

本文将详细介绍车间温湿度记录的标准格式,以便员工能够准确记录和分析车间的温湿度数据。

二、记录格式1. 表头在记录表的顶部,应包含以下表头信息:- 车间名称:填写车间的名称,例如A车间、B车间等。

- 日期:填写记录的日期,格式为年-月-日。

- 记录人:填写记录人的姓名或工号。

2. 表格表格是记录车间温湿度数据的核心部分,应按照以下格式进行排列:- 序号:按照记录的顺序进行编号,从1开始依次递增。

- 时间:记录每次测量的时间点,例如8:00、10:00等。

- 温度(℃):填写测量时车间内的温度数值,单位为摄氏度。

- 湿度(%):填写测量时车间内的湿度数值,单位为百分比。

3. 备注栏在表格下方留有一定的空间,用于记录特殊情况或其他需要说明的事项。

可以在此栏目中填写以下内容:- 温湿度异常情况:如出现温度或湿度超过设定范围的情况,应在此备注,并详细描述异常情况。

- 温湿度调控措施:如针对异常情况采取的调控措施,应在此备注,并详细描述措施的具体内容。

- 其他注意事项:如记录人员换班、设备维护等其他需要注意的事项,应在此备注,并详细说明。

三、数据分析与处理1. 数据统计根据记录的温湿度数据,可以进行数据统计和分析,以便了解车间内温湿度的变化趋势和规律。

可以通过以下方式进行数据分析:- 平均值计算:根据记录的温湿度数据,计算出每个时间段的平均值,以便了解车间内的平均温湿度。

- 最大值和最小值记录:记录每个时间段的最高温度和湿度值,以便了解车间内的极端温湿度情况。

- 趋势分析:根据连续多天的温湿度数据,观察温湿度的变化趋势,以便判断是否存在周期性变化或异常情况。

2. 异常情况处理当温湿度数据出现异常情况时,应及时采取措施进行处理,以确保车间内的环境条件符合要求。

可以采取以下措施:- 调整空调或加湿器设置:根据异常情况的具体情况,调整空调或加湿器的温度和湿度设置,使其适应车间的实际需求。

车间温湿度标准

车间温湿度标准

车间温湿度标准一、背景介绍车间温湿度是指生产车间内的温度和湿度水平。

恰当的车间温湿度标准可以保障生产过程的稳定性和产品质量,同时也能提高员工的工作舒适度和健康状况。

本文将提供一套标准的车间温湿度要求,以确保车间的正常运行和员工的安全与健康。

二、车间温度标准1. 车间温度的测量单位为摄氏度(℃)。

2. 根据不同的车间类型和工艺要求,车间温度标准如下:- 电子产品创造车间:20℃-25℃- 医药创造车间:20℃-25℃- 食品加工车间:15℃-25℃- 机械创造车间:15℃-30℃- 化工生产车间:20℃-30℃- 纺织创造车间:20℃-30℃- 仓库和储存车间:10℃-25℃- 办公区域:18℃-25℃3. 车间温度应保持稳定,波动范围应控制在±2℃以内。

4. 车间温度的测量应使用可靠的温度计,并定期校准确保准确性。

5. 车间温度的监控应实时进行,记录温度数据并保存至少一年。

三、车间湿度标准1. 车间湿度的测量单位为相对湿度(RH)。

2. 根据不同的车间类型和工艺要求,车间湿度标准如下:- 电子产品创造车间:40%-60%- 医药创造车间:40%-60%- 食品加工车间:40%-70%- 机械创造车间:40%-70%- 化工生产车间:40%-70%- 纺织创造车间:40%-70%- 仓库和储存车间:40%-70%- 办公区域:40%-60%3. 车间湿度应保持稳定,波动范围应控制在±5%以内。

4. 车间湿度的测量应使用可靠的湿度计,并定期校准确保准确性。

5. 车间湿度的监控应实时进行,记录湿度数据并保存至少一年。

四、其他要求1. 车间温湿度的控制应采取合理的通风、空调、加湿或者除湿等措施,确保温湿度在标准范围内。

2. 车间内的温湿度设备应定期维护和保养,确保其正常运行。

3. 车间温湿度的监控系统应具备报警功能,一旦温湿度超出标准范围,及时报警并采取相应措施。

4. 车间内的员工应配备适当的工作服和个人防护用品,以适应不同的温湿度环境。

食品企业车间表格大(全)

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