小学幼儿园食堂食品安全管理领导机构及责任制word版本

小学食品卫生安全工作领导小组及职责模版（四篇）

小学食品卫生安全工作领导小组及职责模版一、领导小组的设立和组成小学食品卫生安全工作领导小组是学校食品卫生安全工作的管理和协调机构，由校长担任组长，副校长、食堂管理员以及相关职能部门负责人等组成。

二、领导小组的职责1. 审定学校的食品卫生安全制度和规章制度，制定食品卫生安全工作计划，组织实施并进行监督检查；2. 组织开展食品卫生安全培训，提升师生的食品卫生安全意识和知识水平；3. 监督校园食品供应商的选择和管理，确保食品供应符合当地食品卫生安全标准；4. 监督食堂的食品加工、储存和配送环节，确保食品卫生符合标准；5. 建立健全食品卫生安全监测和监察机制，定期进行食品卫生抽检和消毒检查；6. 组织应急处理和处置突发食品安全事件，及时有效地保障师生的食品卫生安全；7. 领导小组成员应定期开展食品卫生安全检查，记录发现的问题并及时进行整改；8. 定期向学校领导报告食品卫生安全工作的情况，及时上报重大问题和突发情况。

三、领导小组成员的职责1. 校长（领导小组组长）a. 组织召开领导小组会议，制定食品卫生安全工作目标和计划，推动工作的顺利进行；b. 负责协调各职能部门的工作，落实食品卫生安全制度和规章制度；c. 督促食堂管理员和供应商的食品卫生安全管理工作；d. 定期组织食品卫生安全的检查和评估。

2. 副校长a. 协助校长开展食品卫生安全工作，负责领导小组的工作；b. 监督食品卫生安全培训的组织和实施，提升师生的食品卫生安全意识；c. 负责食品卫生安全事件的应急处理和处置。

3. 食堂管理员a. 负责食堂的日常管理和卫生工作，确保食品加工、储存和配送符合卫生要求；b. 与供应商保持密切联系，监督其食品卫生安全管理工作；c. 组织食品卫生安全培训，提高员工的卫生意识和操作能力；d. 及时上报食品卫生安全相关问题，并协助解决突发食品安全事件。

4. 相关职能部门负责人a. 负责协助校长开展食品卫生安全工作，配合领导小组的工作；b. 负责监督和指导本部门食品卫生安全工作的开展；c. 提供相关技术支持和指导，推动食品卫生安全工作的落实。

幼儿园食品安全管理制度和责任制度模板

幼儿园食品安全管理制度和责任制度模板一、总则1. 为确保幼儿园食品安全，保障幼儿身体健康，特制定本管理制度。

2. 本制度适用于幼儿园内所有食品采购、储存、加工、销售及餐饮服务等环节。

3. 幼儿园应成立食品安全管理小组，负责食品安全的日常管理和监督检查。

二、食品安全责任制度1. 园长负责制度的制定、实施和监督，并对食品安全负总责。

2. 设立食品安全管理员职位，负责日常食品安全管理和记录。

3. 食堂工作人员应持有效健康证明上岗，定期参加食品安全培训。

三、食品采购与验收制度1. 严格执行食品采购索证索票制度，确保食品来源可追溯。

2. 食品验收应由专人负责，对食品质量进行严格检查，不符合要求的食品应立即退回。

四、食品储存制度1. 食品储存应分类、分架、隔墙、离地存放，保持环境整洁。

2. 定期检查库存食品，及时清理过期或变质食品。

五、食品加工与烹饪制度1. 食品加工应遵循卫生操作规程，防止交叉污染。

2. 烹饪食品应确保烧熟煮透，中心温度达到70℃以上。

六、餐饮用具清洗消毒制度1. 餐饮用具使用后应及时清洗，严格消毒。

2. 清洗消毒后的用具应存放在专用的密闭保洁设施内。

七、食堂卫生管理制度1. 食堂应保持内外环境整洁，定期进行大扫除。

2. 食堂工作人员应穿戴整洁的工作服、工作帽和必要时的手套、口罩。

八、食品安全事故处理制度1. 建立食品安全事故应急预案，一旦发现食品安全隐患或事故，立即启动预案。

2. 事故发生后，应立即停止使用可疑食品，并向上级主管部门报告。

九、监督检查与责任追究1. 定期对食品安全管理制度执行情况进行自查和评估。

2. 对违反食品安全管理制度的个人或部门，根据情节轻重采取相应的处罚措施。

十、附则1. 本制度自发布之日起实施，由幼儿园食品安全管理小组负责解释。

2. 本制度如与国家相关法律法规相抵触，以国家法律法规为准。

请注意，本模板仅供参考，具体内容应根据实际情况和当地法律法规进行调整和完善。

幼儿园食堂食品安全的组织机构和责任

幼儿园食堂食品安全的组织机构和责任幼儿园食堂食品安全组织机构和责任1. 引言食品安全是幼儿园管理工作中的重要组成部分，关系到幼儿的身心健康和家长的信任。

为规范幼儿园食堂食品安全工作，确保幼儿用餐安全，根据国家相关法律法规和政策，特制定本组织机构和责任制度。

2. 组织机构幼儿园食堂食品安全工作组织机构主要包括以下几个部门：2.1 食堂管理小组食堂管理小组是食堂食品安全工作的领导机构，负责对食堂食品安全工作进行全面领导和管理。

2.2 食堂操作部门食堂操作部门是食堂食品安全工作的执行机构，负责食品的采购、加工、储存、分发等操作。

2.3 食堂卫生监督小组食堂卫生监督小组负责对食堂卫生状况进行监督，确保食堂卫生达到规定标准。

2.4 食品安全监测小组食品安全监测小组负责对食堂食品安全进行定期监测，发现问题及时上报并处理。

3. 责任分配3.1 食堂管理小组- 负责制定食堂食品安全管理制度和操作规程。

- 负责对食堂食品安全工作进行监督和检查。

- 负责对食堂食品安全事故进行处理和报告。

3.2 食堂操作部门- 负责按照食品安全管理制度和操作规程进行食品采购、加工、储存、分发等工作。

- 负责对食堂卫生进行定期清洁和维护。

- 负责对食堂设备进行定期检查和维护。

3.3 食堂卫生监督小组- 负责定期对食堂卫生状况进行检查，发现问题及时上报并处理。

- 负责对食堂工作人员进行卫生培训和指导。

- 负责对食堂卫生情况进行记录和报告。

3.4 食品安全监测小组- 负责定期对食堂食品安全进行监测，发现问题及时上报并处理。

- 负责对食堂食品进行抽检，确保食品质量。

- 负责对食堂供应商进行评估和监督。

4. 结论本组织机构和责任制度的建立旨在确保幼儿园食堂食品安全工作的顺利进行，保障幼儿的身心健康。

各级部门应严格按照本制度履行职责，确保食堂食品安全。

本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

幼儿园食堂食品安全组织机构和责任制度将不断优化和完善，为幼儿提供更加安全、健康的用餐环境。

幼儿园食堂食品安全保障机构和职责

幼儿园食堂食品安全保障机构和职责为确保幼儿园食堂食品安全，保障幼儿饮食健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，特制定本保障机构和职责。

一、组织架构1. 成立食堂食品安全工作领导小组，由园长担任组长，分管食堂工作的副园长担任副组长，食堂负责人、厨师、营养师、食品安全管理员等为成员。

2. 设立食品安全管理部门，负责食堂食品安全的日常管理工作，对食堂食品安全工作进行监督、检查和指导。

二、职责分工1. 园长：负责食堂食品安全工作的总体领导，对食堂食品安全工作负总责。

2. 分管食堂工作的副园长：负责食堂食品安全工作的具体领导，组织实施食品安全工作计划，协调解决食品安全工作中的问题。

3. 食堂负责人：负责食堂的日常管理工作，确保食堂食品安全。

4. 厨师：负责食品的加工、制作、烹饪等工作，保证食品的质量和安全。

5. 营养师：负责制定幼儿食谱，保证幼儿饮食的营养均衡。

6. 食品安全管理员：负责食堂食品安全日常管理工作，对食堂食品安全工作进行监督、检查和指导。

三、食品安全管理1. 食堂应建立健全食品安全管理制度，严格执行食品安全法规，确保食品安全。

2. 食堂应定期对厨师、服务员进行食品安全培训，提高食品安全意识和技能。

3. 食堂应建立食品进货查验制度，严把食品质量关，禁止使用有毒、有害、变质的食品。

4. 食堂应建立健全食品储存制度，按规定的温度、湿度储存食品，确保食品新鲜、卫生。

5. 食堂应建立健全食品加工操作规程，规范食品加工操作，防止食品污染。

6. 食堂应定期进行食品安全自查，发现问题及时整改，确保食品安全。

四、监督与考核1. 食堂食品安全工作领导小组定期对食堂食品安全工作进行检查，发现问题及时整改。

2. 食品安全管理部门对食堂食品安全工作进行日常监督，发现问题及时报告，并督促整改。

3. 幼儿园定期对食堂进行食品安全考核，对食堂食品安全工作进行评价，对优秀食堂给予表彰和奖励。

4. 食堂应主动接受家长、社会的监督，认真听取家长、社会的意见和建议，不断改进食堂食品安全工作。

幼儿园食堂卫生食品安全工作领导组织机构

幼儿园食堂卫生食品安全工作领导组织机构第一篇：幼儿园食堂卫生食品安全工作领导组织机构幼儿园食堂卫生食品安全工作领导组织机构为了加强学校卫生工作和食品卫生管理，确保师生健康，特设立学校食堂管理机构，并制订校级领导检查制度：1、校级领导要努力贯彻落实国家、省、市、区卫生、防疫及相关部门有关食品卫生工作的精神，并及时传达到有关部门。

2、校级领导要定期和不定期组织有关食堂工作人员培训，学习有关食品卫生工作的制度、要求等业务知识，提高从业人员的理论和政策水平。

3、校级领导要根据省市卫生部门要求，及时修改、调整食品卫生管理制度，并检查制度执行落实情况，及时反馈。

4、校级领导要定期到食堂现场检查食品进货、验收、粗加工、精加工、出售供应等操作情况，检查食堂各项操作流程及食品卫生中各项要求，监督、指导执行国家卫生管理法律、法规。

5、校级领导要定期检查食堂食品卫生工作，每一次检查要有记录，发现问题及时指出，立即整改，一时无法解决的要限期整改。

对问题严重的，要根据学校的奖惩条例予以严肃处理。

6、校级领导在检查中发现重大事故者，及时上报省、市、区卫生防疫部门。

7、食堂安全管理机构小组及成员名单：组长：郑亚军（校长）副组长：唐海丽（园长）组员：食堂管理总负责：米法春（管理员）食堂工作人员：王秀芝、张秀丽第二篇：幼儿园食堂卫生食品安全工作领导组织机构中心幼儿园食堂卫生食品安全工作领导组织机构为了加强幼儿园卫生工作和食品卫生管理，确保师生健康，特设立幼儿园食堂管理机构，并制订园领导检查制度：1、园领导要努力贯彻落实国家、省、市、区卫生、防疫及相关部门有关食品卫生工作的精神，并及时传达到有关部门。

2、园领导要定期和不定期组织有关食堂工作人员培训，学习有关食品卫生工作的制度、要求等业务知识，提高从业人员的理论和政策水平。

3、园领导要根据省市卫生部门要求，及时修改、调整食品卫生管理制度，并检查制度执行落实情况，及时反馈。

4、园领导要定期到食堂现场检查食品进货、验收、粗加工、精加工、供应等操作情况，检查食堂各项操作流程及食品卫生中各项要求，监督、指导执行国家卫生管理法律、法规。

小学幼儿园食堂食品安全管理领导机构及责任制

XX学校食堂食品安全管理机构及责任制2018年9月3日XX学校食堂食品安全管理机构及责任制为加强学校食品卫生管理，有效控制学校食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合学校实际成立学校食堂食品安全管理领导机构：组长：XXX组员：XXX XXX XXX兼职安全管理人： XXX具体实施办法：第一条学校校长为学校食堂食品卫生安全管理工作第一责任人。

校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。

主管校领导对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。

第二条后勤部门在主管校领导的领导下，全面负责全校食堂食品卫生安全管理工作。

学校设立兼职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查学校食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。

第三条学校保卫部门应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。

第四条学校以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。

第五条学校食堂应取得卫生许可证方可营业：校内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。

学校要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。

第六条发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校领导应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。

第七条对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追究相关人员的法律责任。

第八条对下列人员有下列情形之一的，追究其相关责任：(一)有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任：1．食堂发生严重食物中毒事故并造成人员伤亡；2．未建立食品卫生负责制或未设立兼职食品卫生管理人员；3．未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实；4．食堂未取得卫生许可证而从事经营活动。

小学食品安全责任制度范本

小学食品安全责任制度范本第一章总则为了保障小学食品安全，保护学生的身体健康，制定本制度。

第二章食品安全责任制度第一节食品安全责任的划定校长是小学食品安全的第一责任人，负责整个学校食品安全工作的组织、协调和监督。

食堂管理员是负责小学食品安全工作的具体责任人，负责组织和管理食堂的日常运营和食品安全管理。

食品安全员是食品安全工作的具体执行人员，负责食品的采购、储存、加工、销售等环节的监管和检查。

第二节食品安全责任的职责校长的职责：1. 组织制定小学食品安全保障体系和工作制度，并确保其有效实施。

2. 指定食品安全责任人，明确各自的职责和权限。

3. 定期组织食品安全工作评估和检查，及时发现问题并及时处理。

食堂管理员的职责：1. 确保食堂内的食品安全操作规范，规范所有食品的进货、储存、加工和销售流程。

2. 监督食堂工作人员遵守食品安全操作规程，严禁使用过期食品或不合格食品。

3. 定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

食品安全员的职责：1. 负责食品的采购、储存、加工和销售等环节的监管和检查，确保食品的质量和安全。

2. 定期对食堂食品进行抽检，禁止使用未经检验合格的食品。

3. 纠正和整改发现的不合格食品，追究相关责任人的责任。

第三章食品安全保障措施第一节食品采购和储存1. 食品采购应选择有食品生产经营许可证的正规单位，优先选择有食品安全管理体系认证的供应商。

2. 严禁购买过期食品和无检验报告的食品。

3. 食品储存应注意温度和湿度的控制，严禁和有害物品存放在一起。

第二节食品加工和销售1. 食品加工应按照食品安全卫生规范进行，严格执行食品加工工艺和操作要求。

2. 食品销售应保持食品的清洁卫生，禁止夹带非食品物品。

3. 定期对食品进行抽检，确保食品质量和安全。

第三节食品安全培训1. 食堂工作人员应每年定期参加食品安全培训，提高食品安全意识和操作能力。

2. 安排食堂工作人员参与食品安全培训，掌握最新的食品安全知识和技能。

小学食堂食品安全责任制范文（3篇）

小学食堂食品安全责任制范文第一条为加强学校食品卫生管理，有效控制学校食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合学校实际，制定本办法。

第二条学校校长为学校食堂食品卫生安全管理工作第一责任人。

校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。

主管校领导对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。

第三条后勤部门在主管校领导的领导下，全面负责全校食堂食品卫生安全管理工作。

学校设立专、兼职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查学校食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。

第四条学校保卫部门应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。

第五条学校以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。

第六条学校食堂应取得卫生许可证方可营业：校内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。

学校要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。

第七条发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校领导应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。

第八条对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追究相关人员的法律责任。

第九条对下列人员有下列情形之一的，追究其相关责任：(一)有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任：1.食堂发生严重食物中毒事故并造成人员伤亡；2.未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员；3.未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实；4.食堂未取得卫生许可证而从事经营活动。

完整版)幼儿园食堂食品安全监管责任制

完整版)幼儿园食堂食品安全监管责任制为了确保幼儿园食品安全，维护师生健康和生命安全，保持教学秩序，维护社会稳定，我们根据相关法律法规，制定了幼儿园食品安全监管责任制。

首先，我们成立了食品安全工作领导小组，由XXX担任组长，XXX担任专职食品安全责任人，其他成员包括食品采购员、厨师、厨房辅助工和验收员。

园长作为第一责任人，负全面领导责任。

他要建立健全各种食品卫生安全的管理制度和岗位职责，并落实“一日三巡”制度，及时了解各条线贯彻幼儿园食品卫生工作的情况，对卫生法规、职业道德进行指导，提高全体员工的卫生意识。

分管食堂负责人要对采购回来的食品进行严格的验收，并建立食品采购验收台账的制度。

同时，要指导仓库内食品要分类存放，不得混乱堆放，保持通风，注意防鼠及防火。

食堂采购员要认真执行食品采购制度，根据预定菜谱，按需定点定购蔬菜和食品，并做好台帐工作，对每天采购的食品做好登记工作。

验收员要认真执行食品验收制度，对送来的货品进行验收、过秤，严把食品卫生质量关、数量关。

在验收食品质量时，要注意新鲜度、异味、包装日期和保质期等因素。

厨师的职责非常重要，他们必须确保食品的卫生和安全。

在进入食堂之前，厨师必须用流水洗手，穿戴清洁的工作衣和帽子，并将头发放在帽子里。

他们不得留长指甲，涂指甲油或戴戒指，并且在食品加工和销售场所内禁止吸烟。

在处理生食品原料后，厨师必须用肥皂和流动清水洗手。

在接触直接入口食品之前，他们应该洗手并消毒。

为了保证蔬菜的安全，厨师在烹饪前必须采取“一泡、二烫、三煮熟”的方法。

他们必须使用新鲜洁净的原料制作食品，不得使用腐烂变质和感官性状异常的原料加工食品。

加工食品必须熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。

加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，以防止交叉污染。

每餐食品必须“留样”存放48小时，并登记备查。

如果发生食物中毒或疑似食物中毒事故，厨师必须立即报告上级，并封存当时的食品、原料及配料等，积极配合卫生部门取证调查。

小学食堂食品安全责任制模版（四篇）

小学食堂食品安全责任制模版第一章总则第一条为确保小学食堂食品的安全和卫生，维护师生的健康权益，特制定本食堂食品安全责任制模版。

第二条本责任制适用于学校的食堂，依法保障食品的安全和卫生。

第三条学校食堂的主管部门负责组织食堂食品的安全和卫生管理工作，相关职责明确分工。

第四条学校食堂的负责人负责食堂食品安全和卫生的全面管理，定期进行食品安全培训。

第五条本责任制的内容包括：食品安全管理、责任部门、具体职责、食品安全检测、食品安全事件处理、食品安全教育等。

第六条食堂的具体管理人员应受到食品安全岗前培训，掌握相关的法律法规、食品安全知识和食品安全工作流程。

第七条食堂负责人对食堂食品安全进行督导，发现问题及时整改，确保食堂食品的安全和卫生符合要求。

第二章食品安全管理第八条食堂应建立完善的食品安全管理制度，确保食品的来源可追溯、加工安全、储存合理、交付安全。

第九条食堂应建立食品采购制度，明确食品的品种、来源、数量、质量标准和卫生要求，确保采购的食品符合国家和地方的相关标准。

第十条食堂应建立食品储存制度，明确食品的储存方法、储存时间和储存环境，确保食品的新鲜和卫生。

第十一条食堂应建立食品加工制度，明确食品的加工方法、工艺流程和卫生要求，确保食品加工的安全和卫生。

第十二条食堂应建立食品交付制度，明确食品的交付流程、时间和温度要求，确保食品交付的安全和卫生。

第十三条食堂应建立食品台席制度，明确每个台席的食品种类、数量、放置位置和卫生要求，确保食品台席的安全和卫生。

第三章责任部门和具体职责第十四条食堂主管部门是学校的食堂管理部门，负责组织食堂食品的安全和卫生管理工作，具体职责如下：（一）制定食堂食品安全管理制度。

（二）制定食堂食品采购制度。

（三）制定食堂食品储存制度。

（四）制定食堂食品加工制度。

（五）制定食堂食品交付制度。

（六）制定食堂食品台席制度。

（七）组织食堂食品安全培训。

（八）监督食堂食品安全工作的执行情况。

第十五条食堂负责人是食堂的具体管理人员，负责食堂食品安全和卫生的全面管理，具体职责如下：（一）负责组织实施食堂食品安全管理制度。

小学食堂食品安全责任制范本（2篇）

小学食堂食品安全责任制范本1. 目的和范围本食品安全责任制的目的在于确保小学食堂食品的安全性，保障师生的健康。

本责任制适用于小学食堂的所有工作人员，包括管理人员、厨师和服务人员等。

2. 食堂管理人员的责任2.1 负责制定并执行食品安全管理制度，确保食品安全符合相关法律法规的要求。

2.2 负责安排并指导食堂工作人员进行食品安全培训，提高其对食品安全的认识和意识。

2.3 负责检查和监督食堂的食品采购、储存、加工和配送等环节是否符合食品安全要求。

2.4 负责组织食堂的定期食品安全检测，确保食品符合卫生标准。

2.5 负责食品安全事故的应急处理和调查，及时采取措施防止食品安全事故再次发生。

3. 厨师的责任3.1 负责操作和维护食堂的加工设备，确保设备的卫生和安全，并及时报告维修或更换需要。

3.2 负责确保食材的安全和新鲜，严格按照食品安全要求进行采购和储存。

3.3 负责食材的加工和烹饪，并确保每道菜品的熟度和卫生安全。

3.4 负责废弃物和污水的处理，确保食堂环境的卫生和清洁。

3.5 负责遵守食品安全管理制度，严禁违规行为，如食品污染和偷工减料等行为。

4. 服务人员的责任4.1 负责食堂就餐区域的清洁和卫生，定期进行清洁消毒工作。

4.2 负责食品的分发和摆放，确保食品的卫生和安全。

4.3 负责检查师生就餐时的卫生习惯和饮食安全，防止食品交叉感染。

4.4 负责对食品安全问题的及时上报，并参与相关事件的调查和处理。

4.5 负责向师生宣传食品安全知识，提高师生对食品安全的关注和认识。

5. 食品供应商的责任5.1 负责确保食品符合国家和地方的食品安全标准。

5.2 负责食品的合理配送，保证食品在运输过程中的卫生和安全。

5.3 负责向食堂提供食品的检验证据和合格证明。

5.4 负责配合食堂的食品安全检查和监督工作。

6. 食品安全事件的处理6.1 发生食品安全事故时，食堂管理人员应立即组织应急处理，并通知相关部门和师生。

6.2 食堂管理人员应对食品安全事故进行详细调查，并追究相关责任人的责任。

幼儿园食堂食品安全责任制度范本

幼儿园食堂食品安全责任制度范本一、总则1. 为加强幼儿园食堂食品安全管理，确保幼儿用餐安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合我园实际情况，特制定本制度。

2. 本制度适用于幼儿园食堂食品安全的各项工作，包括食品采购、加工、储存、运输、分发和废弃物处理等环节。

3. 幼儿园食堂食品安全责任人应严格遵守本制度，确保食品安全工作的有效实施。

二、食品安全责任1. 幼儿园园长为食堂食品安全的第一责任人，全面负责食堂食品安全工作。

2. 食堂管理员负责食堂日常食品安全管理，对食堂食品安全工作负直接责任。

3. 食堂从业人员应严格遵守食品安全操作规程，确保食品安全。

4. 幼儿园教职工、家长及幼儿应共同参与食堂食品安全监督，发现问题及时报告。

三、食品采购与储存1. 食堂采购的食品原料、辅料、调味品等应具有合法来源，确保质量合格。

2. 严禁采购过期、变质、伪劣、有毒有害及来源不明的食品。

3. 食品原料应按照不同种类分区存放，生熟食品分开，防止交叉污染。

4. 食品储存应遵循先进先出原则，定期检查，及时清理过期、变质食品。

四、食品加工与分发1. 食品加工人员应具备健康证明，严格遵守食品安全操作规范。

2. 食品加工场所应保持清洁卫生，加工工具、设备定期消毒。

3. 食品加工过程中，应严格控制加工温度和时间，确保食品煮熟煮透。

4. 食品分发应保证均匀、充足，避免幼儿食用过程中发生交叉感染。

五、食品运输与废弃物处理1. 食品运输过程中应保持密封、保温、防潮、防晒，确保食品不受污染。

2. 食品运输车辆应定期清洗、消毒，符合食品安全要求。

3. 食品废弃物应按照相关规定进行分类存放、处理，严禁乱丢乱倒。

4. 加强对食品废弃物处理环节的监管，防止废弃物回流餐桌。

六、应急处置与事故处理1. 建立食品安全事故应急预案，提高食品安全事故应急处置能力。

2. 发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，及时报告相关部门。

小学食堂食品安全责任制度

小学食堂食品安全责任制度一、总则为确保小学食堂食品安全，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合学校实际情况，特制定本责任制度。

二、组织架构1.成立食品安全领导小组，负责食堂食品安全工作的组织、协调和监督。

2.设立食品安全管理员，负责食堂食品安全日常管理工作。

三、食品安全责任制1.校长为学校食品安全第一责任人，对学校食堂食品安全工作负总责。

2.食品安全领导小组组长对食堂食品安全工作负领导责任。

3.食品安全管理员对食堂食品安全工作负直接责任。

四、食品安全管理1.食品采购：采购人员应严格遵守食品安全相关规定，确保采购的食品原料符合食品安全标准。

2.食品储存：食品原料应分类、分区、分架存放，遵循先进先出的原则，防止食品变质。

3.食品加工：食堂工作人员应具备相应的食品安全知识和技能，严格按照操作规程进行加工，确保食品卫生、营养。

4.食品留样：每日餐食应进行留样，并做好留样记录，保存期限不少于48小时。

5.餐具消毒：餐具、容器应定期进行清洗、消毒，保证餐具卫生。

五、食品安全培训与宣传1.定期组织食堂工作人员参加食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。

2.开展食品安全宣传活动，增强师生的食品安全意识。

六、应急处置1.建立健全食品安全应急处置预案，提高应对食品安全事故的能力。

2.发现食品安全事故隐患，应立即采取措施，防止事故发生。

3.发生食品安全事故，应立即启动应急预案，及时报告有关部门，并积极配合调查处理。

七、监督与考核1.建立健全食品安全监督机制，对食堂食品安全工作进行定期检查。

2.对食品安全工作成绩显著的单位和个人，给予表彰和奖励。

3.对违反食品安全规定的行为，依法依规追究责任。

八、附则本责任制度自发布之日起实施，原有相关规定与本责任制度不符的，以本责任制度为准。

如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

九、食品安全检测与评估1. 定期对食堂食品进行安全检测，确保食品质量符合国家标准。

小学食品卫生安全工作领导小组及职责模版

小学食品卫生安全工作领导小组及职责模版一、领导小组的设立和组成小学食品卫生安全工作领导小组是学校食品卫生安全工作的管理和协调机构，由校长担任组长，副校长、食堂管理员以及相关职能部门负责人等组成。

二、领导小组的职责1. 审定学校的食品卫生安全制度和规章制度，制定食品卫生安全工作计划，组织实施并进行监督检查；2. 组织开展食品卫生安全培训，提升师生的食品卫生安全意识和知识水平；3. 监督校园食品供应商的选择和管理，确保食品供应符合当地食品卫生安全标准；4. 监督食堂的食品加工、储存和配送环节，确保食品卫生符合标准；5. 建立健全食品卫生安全监测和监察机制，定期进行食品卫生抽检和消毒检查；6. 组织应急处理和处置突发食品安全事件，及时有效地保障师生的食品卫生安全；7. 领导小组成员应定期开展食品卫生安全检查，记录发现的问题并及时进行整改；8. 定期向学校领导报告食品卫生安全工作的情况，及时上报重大问题和突发情况。

三、领导小组成员的职责1. 校长（领导小组组长）a. 组织召开领导小组会议，制定食品卫生安全工作目标和计划，推动工作的顺利进行；b. 负责协调各职能部门的工作，落实食品卫生安全制度和规章制度；c. 督促食堂管理员和供应商的食品卫生安全管理工作；d. 定期组织食品卫生安全的检查和评估。

2. 副校长a. 协助校长开展食品卫生安全工作，负责领导小组的工作；b. 监督食品卫生安全培训的组织和实施，提升师生的食品卫生安全意识；c. 负责食品卫生安全事件的应急处理和处置。

3. 食堂管理员a. 负责食堂的日常管理和卫生工作，确保食品加工、储存和配送符合卫生要求；b. 与供应商保持密切联系，监督其食品卫生安全管理工作；c. 组织食品卫生安全培训，提高员工的卫生意识和操作能力；d. 及时上报食品卫生安全相关问题，并协助解决突发食品安全事件。

4. 相关职能部门负责人a. 负责协助校长开展食品卫生安全工作，配合领导小组的工作；b. 负责监督和指导本部门食品卫生安全工作的开展；c. 提供相关技术支持和指导，推动食品卫生安全工作的落实。

幼儿园食堂食品安全的组织机构和责任

幼儿园食堂食品安全的组织机构和责任一、组织机构幼儿园食堂食品安全的组织机构应包括以下部门和职责：1. 食堂管理部门：负责整体食品安全管理工作，包括制定食品安全管理制度和流程，安排食品采购、储存和加工等工作。

2. 供应商管理部门：负责对供应商进行评估和选择，确保供应商的食品安全管理符合相关标准，监督供应商的食品质量和安全。

3. 食品安全检测部门：负责对食品进行抽样检测和化验，确保食品的安全性和卫生质量，及时发现和处理食品安全问题。

4. 食品安全培训部门：负责对食堂工作人员进行食品安全知识和操作技能的培训，提高员工的食品安全意识和能力。

二、责任幼儿园食堂食品安全的责任应明确分工，各部门和职员应承担以下责任：1. 食堂管理部门：- 制定并执行食堂的食品安全管理制度和流程。

- 负责食品采购、储存和加工等环节的食品安全管理。

- 定期组织食品安全培训和演练活动，提高员工的食品安全意识和应急处理能力。

2. 供应商管理部门：- 对供应商进行评估和选择，确保供应商符合食品安全管理标准。

- 定期检查供应商的食品质量和安全管理情况，及时处理不合格供应商。

3. 食品安全检测部门：- 对食品进行抽样检测和化验，确保食品的安全性和卫生质量。

- 及时发现和处理食品安全问题，向食堂管理部门提出改进建议。

4. 食品安全培训部门：- 对食堂工作人员进行食品安全知识和操作技能的培训。

- 定期组织食品安全培训和演练活动，提高员工的食品安全意识和应急处理能力。

以上是幼儿园食堂食品安全的组织机构和责任安排，通过合理的分工和明确的责任，可以有效保障幼儿园食堂食品的安全性和卫生质量，为孩子们提供健康、安全的膳食保障。

小学食堂食品安全责任制范文(4篇)

小学食堂食品安全责任制范文第一条为加强学校食品卫生管理，有效控制学校食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合学校实际，制定本办法。

第二条学校校长为学校食堂食品卫生安全管理工作第一责任人。

校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。

主管校领导对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。

第三条后勤部门在主管校领导的领导下，全面负责全校食堂食品卫生安全管理工作。

学校设立专、兼职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查学校食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。

第四条学校保卫部门应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。

第五条学校以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。

第六条学校食堂应取得卫生许可证方可营业：校内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。

学校要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。

第七条发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校领导应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。

第八条对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追究相关人员的法律责任。

第九条对下列人员有下列情形之一的，追究其相关责任：(一)有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任：1.食堂发生严重食物中毒事故并造成人员伤亡；2.未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员；3.未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实；4.食堂未取得卫生许可证而从事经营活动。

小学幼儿园食堂食品安全管理领导机构及责任制

XX学校食堂食品安全管理机构及责任制2018年9月3日XX学校食堂食品安全管理机构及责任制为加强学校食品卫生管理，有效控制学校食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合学校实际成立学校食堂食品安全管理领导机构：组长：XXX组员：XXX XXX XXX兼职安全管理人： XXX具体实施办法：第一条学校校长为学校食堂食品卫生安全管理工作第一责任人。

校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。

主管校领导对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。

第二条后勤部门在主管校领导的领导下，全面负责全校食堂食品卫生安全管理工作。

学校设立兼职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查学校食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。

第三条学校保卫部门应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。

第四条学校以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。

第五条学校食堂应取得卫生许可证方可营业：校内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。

学校要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。

第六条发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校领导应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。

第七条对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追究相关人员的法律责任。

第八条对下列人员有下列情形之一的，追究其相关责任：(一)有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任：1．食堂发生严重食物中毒事故并造成人员伤亡；2．未建立食品卫生负责制或未设立兼职食品卫生管理人员；3．未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实；4．食堂未取得卫生许可证而从事经营活动。

幼儿园食品安全责任制度范本

幼儿园食品安全责任制度范本幼儿园食品安全责任制度范本一、导言为确保幼儿园食品安全，保障幼儿健康成长，制定本制度。

二、食品安全管理机构1. 学校设立食品安全管理机构，负责食品安全管理，管理者由学校领导任命；2. 食品安全管理机构由校医、保健老师、营养师等人员组成；3. 食品安全管理员要经过相关安全培训，确保管理者熟练掌握食品安全管理流程。

三、原料采购与存储1. 学校采购食品原材料时，要认真查看原材料的生产日期、保质期、生产厂商等信息，确保其符合国家食品质量标准；2. 学校应建立食材进货台账，记录每次进货的时间、数量、生产厂商等信息；3. 食品原材料应储存在通风、干燥、卫生、无异味的库房内，确保原材料无变质、霉变、日晒等情况的发生。

四、餐饮加工与供应1. 餐厅加工用水必须经过净化、消毒等处理，确保其安全；2. 加工过程中，应摆放餐饮卫生防护设备，确保加工人员及用餐环节的安全；3. 加工用具及设备应定期消毒，保持干净、整齐、防盗、防污染；4. 食品供应必须进厨前检查，严格把关食品质量，确保食品无异物、有异味等情况，发生食品安全问题要及时上报。

五、食品安全应急预案1. 学校应建立食品安全领导小组，负责食品安全事故的应急处置；2. 食品安全领导小组应制定食品安全应急预案，定期组织演练，提高应急处理能力和应变能力；3. 食品安全领导小组应及时组织处理问题，确保食品卫生安全。

六、食品安全培训1. 学校应定期开展食品安全培训，确保每位管理者及操作人员熟知食品安全知识和操作规程；2. 培训内容应包括各类食品安全标准、食品安全卫生知识、食品加工操作规程及不同情况下的应急处理等内容。

七、责任追究和处罚1. 学校食品安全事故由食品安全领导小组进行调查和处理，并结合相关法规和制度，对相关责任人实行追究责任制度；2. 依据国家卫生标准对食品安全违章行为做相应责任追究，在学校内进行通报、曝光，并立即予以整改；3. 对于屡次发生安全问题或情节严重的学校，可根据相关规定由相关部门责令停业整改甚至吊销其食品经营许可证。