原味玫瑰鸡的做法【美味养生食谱】

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平阴玫瑰养生食谱

平阴玫瑰养生食谱
以下是平阴玫瑰养生食谱：
1. 玫瑰花茶：将新鲜的平阴玫瑰花朵用清水冲洗干净，放入茶壶中，加入适量开水，用文火煮沸后，再转小火煮5分钟即可饮用。

玫瑰花茶香甜芬芳，具有舒缓神经、美容养颜的功效。

2. 玫瑰花沙拉：将新鲜的平阴玫瑰花瓣洗净，与蔬菜和水果搭配制作沙拉。

可以选择生菜、黄瓜、番茄等蔬菜搭配，再加入水果如苹果、葡萄等。

最后撒上玫瑰花瓣作为点缀，搭配适量的橄榄油或柠檬汁，即可享用。

这款沙拉既美味又健康，兼具玫瑰花的香气和营养。

3. 玫瑰花鸡汤：将新鲜的平阴玫瑰花瓣与鸡肉一起放入炖盅中，加入适量的清水，放入姜片、盐等调味料，用文火慢慢炖煮2
小时。

待鸡肉熟烂后，撒入适量的玫瑰花瓣，再煮5分钟即可食用。

这道鸡汤既能补充营养，又能滋养肌肤，具有很好的美容功效。

4. 玫瑰花果冻：将新鲜的平阴玫瑰花瓣晾干，放入果冻模具中备用。

将果冻粉加入适量水中搅拌均匀，加热至溶解后，倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时以上。

待果冻凝固后，取出即可。

这款玫瑰花果冻既美味又可口，是夏季消暑的好选择。

5. 玫瑰花蜜：将新鲜的平阴玫瑰花瓣用清水洗净，晾干备用。

在一个干燥的容器中，将玫瑰花瓣与蜂蜜按比例混合，搅拌均匀，密封保存在阴凉干燥的地方。

这款玫瑰花蜜适合用来涂抹
面包、吐司或者加入茶水中饮用，既可以增加口感，又可以享受玫瑰香气的沁人心脾。

注意：以上食谱仅供参考，根据个人口味和健康状况调整食材和用量。

在采摘和食用平阴玫瑰花时，注意选择未受污染的花朵，并遵守正确的食用方法。

原味鸡做法有哪些？【养生食谱大全】

原味鸡做法有哪些？
文章导读
原味鸡皮脆肉滑，加上能够更好的保留原汁原味的味道，所以很多人都比较的喜欢吃，比如吮指原味鸡在肯德基都是比较热卖的，那么你了解其做法吗？看看下文的具体步骤吧。

做法一、
第1步:将鸡腿洗净，然后分割成块；也可以使用鸡翅，只是不需要分割成块！
第2步:将冰水和腌料混匀后倒入鸡块中，混合均匀；如果你实在是想早点吃上这美味，推荐你用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液基本被肉吸收。

将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌若干小时，建议腌制12－24小时，最好每隔两个小时翻动一次。

第3步:将腌制好的鸡块表面敷上一层风味预撒粉，然后抖掉浮粉。

第4步:按照超级炸粉：水为1：1.5的比例调浆，将抖掉浮粉的鸡块放入浆中，确保浆液均匀粘满鸡块，沥掉多余浆液.
第5步:将鸡块放入油锅里油炸至表面金黄色。

根据鸡块大小，自行掌握，最后沥掉多余的油汁，如果鸡块大的话可以先蒸一下再炸。

大嘉发玫瑰酱油鸡简易制作方法

大嘉发玫瑰酱油鸡简易制作方法（源于大嘉发烧腊培训中心实体店菜式）产品特色:广东特色玫瑰酱油鸡味道鲜美，不仅色香味俱全，制作方法在大嘉发烧腊培训中心黎老师傅的制作下，用最简单方便的材料制作出来更色相美味的产品。

推出“烧、烤、卤、腊”这一更具有中国传统特色的烹饪方式，特别突出食物的：色、香、美、味、脆。

通过黎老师傅几十年的烧腊制作、销售经验的提炼；已经可以用最简单的材料做出最美味的产品，下面我们来看看如何制作吧原料：光鸡一只（约3斤左右）香料和配料：桂皮、草果、香叶、八角、干沙姜、陈皮适量，姜一块、带皮的蒜5、6瓣，冰糖30克、玫瑰露酒80m l、酱油100m l、老抽20m l、水900m l做法：1、鸡洗净，去头尾，把多余的脂肪去掉，用适量盐搓匀全身，腌制30分钟，香料洗净（陈皮泡软刮去囊），姜洗净拍碎，蒜瓣带皮洗净，这时候就开始煮酱汁，把所有香料和配料放入锅里（随便什么锅，只要能容下整只鸡就行），加入酱油、料酒、老抽、水大火烧开，转小火煮30分钟2、酱汁煮好，大火烧开，把鸡放入，先用勺子把酱汁淋一下鸡身，让它定型，然后盖上盖子，中火煮10分钟，开盖，用酱汁再淋2分钟（此时大火，保持酱汁是沸腾的），把鸡转一个面，继续中火煮10分钟，开盖大火淋2分钟，重复3-4次，时间大约就是30分钟，看鸡的大小而定。

酱汁的再利用，下次煮时，加一点姜片、蒜瓣、40m l酱油、40m l玫瑰露酒、5-6颗小冰糖。

香料包可以用3-5次，如果不够香味了就需要换香料包。

贴士该如何挑选一只鲜嫩的好鸡？首先，看鸡的眼是否有神，毛是否有光泽，并且爪壮有力，以确认它是健康的鸡。

其次，识别鸡的老嫩主要看鸡脚：脚掌皮薄，不僵硬，脚腕间的突出物短的是嫩鸡。

其三，如果购买已经宰好的鸡，需要注意是不是鸡死后再宰杀的：如果屠宰刀口不平整的是活鸡屠宰；而刀口平整，残血呈暗红色的，则是死后屠宰的鸡。

技巧把鸡腿塞进腹腔，便可节省空间，方便鸡在锅里翻身入味。

玫瑰酱油鸡的做法【食谱-你要的家常菜】

玫瑰酱油鸡的做法
文章导读
身体健康的人，都是十分会“吃”的人。

这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大
家简单的介绍玫瑰酱油鸡，看完后希望大家尝试做一下。

1.走地鸡去毛洗净（我不喜欢很多肉的鸡，这只连毛只有
2.1斤，选一只品种好的鸡已经
是成功的一半）
2.主要调味料中的老抽、玫瑰露酒、蜂蜜、苹果
3.所有调味料（玫瑰露酒除外）放入煮锅中煮开，苹果切小块后加在里面
4.把鸡投在酱料中，小火煮，中途把鸡拿起3次左右（不用冲冷水之类），每次稍晾凉再放进去煮，30分钟后熄火。

5.盖上锅盖焐20分钟
6.另用一盘子盛起鸡和汁，倒15ml的玫瑰露酒在里面，泡浸3小时左右，不时翻动一下，泡好后在鸡的表面涂上蜂蜜，斩件上碟
玫瑰酱油鸡的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。

那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。

玫瑰油鸡的做法【食谱-你要的家常菜】

玫瑰油鸡的做法
文章导读
逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。

孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。

下面，就让小编带着大家来学习下关于玫瑰油鸡
1.准备所有材料，将鸡腿洗净去骨。

2.摘取玫瑰花瓣洗净放碗内放入适量白糖腌制15分钟。

3.鸡腿肉切块待用。

4.起锅入适量生抽再加适量清水做为卤水汁煮。

5.倒入腌制好的玫瑰花瓣一起煮开。

6.煮至玫瑰花瓣出味。

7.最后倒入鸡块煮。

8.煮至鸡块全熟即可起锅。

9.成品图。

平时休息的时候，不要老是吃外卖或者去外面吃饭，毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题，自己根据上面的介绍，自己动手做一下玫瑰油鸡。

肯德基原味鸡块做法

肯德基原味鸡块做法
肯德基原味鸡块做法
每次去肯德基都要点一份吮指原味鸡，如果自己会做就好啦！什么时候想吃了就可以自己做来吃~不会的小伙伴赶快学起来~下面是店铺整理的肯德基原味鸡块做法，希望能帮到你。

1.鸡腿肉和鸡胸肉洗干净，沥干水分。

2.放入盐和适量的胡椒粉，腌制鸡腿肉和鸡胸肉。

在腌制前可以在鸡腿肉和鸡胸肉划上几道一字刀纹，方便腌制入味。

3.碗里加入适量的炸粉，加入清水。

4.慢慢的搅拌均匀，记住力度一定不能大，不然炸粉的劲道会受影响，搅拌到稠状就好，这就是炸粉浆。

5.把腌制好的鸡腿肉和鸡胸肉外面都要均匀的裹上一层薄薄的炸粉。

6.再放入搅拌好的炸粉浆里，让鸡腿肉和鸡胸肉都浸在浆液里。

7.油锅倒入稍微多点的油，烧到6成热，放入鸡腿肉和鸡胸肉，等到鸡肉外表皮全部变色了捞起沥干点油。

8.再烧热油，烧到8成热，再放入鸡腿肉和鸡胸肉，炸到熟了为止。

炸2次，这样炸出的鸡肉颜色好看又脆又香。

（我第一次的.油温没掌握好，炸的外表皮有点焦色了）
9.撕开炸好的鸡胸肉，里面的肉质颜色和肯德基的允指原味鸡一样，吃起来的味道感觉更加美味，因为是自己做的关系吧。

小贴士
1、腌的时候一定要黑胡椒和椒盐，有味道。

2、烤箱各不相同，根据自家烤箱烤鸡的方式就可以了。

3、裹的面粉如果没油是烤不起来的，所以烤一段时间后可以刷点油在还是干面粉的地方，可以用烤出来的鸡油。

4、用烤的健康不油腻哦耶！
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聚棒玫瑰花鸡汤

聚棒玫瑰花鸡汤一、引言聚棒是一家以提供高品质鸡汤为主打产品的餐饮连锁企业。

其特色产品——玫瑰花鸡汤，以其独特的口感和护肤养颜的功效备受消费者喜爱。

本文将对玫瑰花鸡汤的制作过程、营养价值以及与护肤养颜的关系进行探讨。

二、制作过程聚棒玫瑰花鸡汤的制作过程相较传统鸡汤，更为独特和精细。

以下是制作过程的详细步骤：1.准备材料：–鲜嫩的鸡胸肉–新鲜的玫瑰花瓣–姜片–料酒–清水2.制作鸡汤底：–将鸡胸肉切成小块，用料酒腌制20分钟，去腥。

–锅中倒入适量清水，加入少许姜片。

–把腌制好的鸡胸肉放入水中煮沸，去除浮沫。

–转小火慢炖30分钟，炖至鸡肉变嫩。

3.添加玫瑰花瓣：–将新鲜的玫瑰花瓣洗净，剪去花梗。

–将玫瑰花瓣加入炖好的鸡汤中，继续小火煮10分钟，让鸡汤充分吸收玫瑰花的香气。

4.调味：–根据个人口味，可以适当添加盐和胡椒粉进行调味，增加鸡汤的美味。

5.捞出食用：–用漏网将鸡汤和玫瑰花瓣捞出，保留鸡肉块状汤底。

–鸡肉块状汤底配上少量的煮熟蔬菜，即可享受聚棒玫瑰花鸡汤的美味。

三、营养价值聚棒玫瑰花鸡汤不仅口感独特，而且富含多种营养。

以下是它的主要营养成分和功效：1.高蛋白质：–鸡胸肉是一种低脂肪高蛋白的肉类，可以提供身体所需的蛋白质，维持肌肉健康和修复。

2.维生素：–玫瑰花瓣富含维生素C，具有抗氧化的作用，有助于保护皮肤健康。

3.护肤养颜：–玫瑰花瓣中的芳香物质有助于促进血液循环，改善肤色，延缓皮肤衰老。

4.促进消化：–鸡汤中的鸡胸肉具有易消化的特点，而且鸡汤本身具有温补脾胃、益气血的功效，有助于促进消化系统的健康。

5.补充水分：–鸡汤富含水分，并且易于消化吸收，可以提高身体的水分摄入量，给身体补充足够的水分。

6.缓解压力：–鸡汤具有舒缓情绪、缓解压力的功效，可以帮助身体放松和改善睡眠质量。

四、护肤养颜的关系聚棒玫瑰花鸡汤以其护肤养颜的功效而备受关注。

以下是聚棒玫瑰花鸡汤与护肤养颜的关系：1.抗氧化作用：–玫瑰花瓣中的维生素C是一种天然的抗氧化剂，可以中和自由基，减少皮肤受损，延缓衰老过程。

特色美食-云南玫瑰糖油鸡

特色美食-云南玫瑰糖油鸡
特点：鸡肉香嫩，花香怡人。

原料：云南武定壮土鸡1只（毛重约1500克），玫瑰花瓣20克，玫瑰糖80克。

调料：云南风味老卤1000克。

云南风味老卤的制作：
原料：云南山泉10升，花椒60克，干辣椒200克，桂皮30克，八角50克，陈皮30克，丁香3粒，甘草20克，豆蔻20克，葱、姜、大蒜、盐各100克，香菜200克，南姜50克，玫瑰露酒300克，味精、冰糖150克，酱油300克，猪肉5000克，猪骨3000克，武定老鸡5000克。

制作：将云南山泉、玫瑰露酒、猪肉、猪骨、武定老鸡放入锅中大火烧开，放入花椒、干辣椒、桂皮、八角、陈皮、丁香、甘草、豆蔻、葱、姜、大蒜、盐、南姜、冰糖小火煮3小时后加入香菜、味精调味即可。

制作方法：
（1）将鸡宰杀，去毛、内脏，用流动水将鸡的外皮和内脏冲洗干净。

（2）将洗净控干水分的鸡放入云南风味的老卤中小火卤1小时至熟，然后再在卤水中加入鲜玫瑰花瓣再卤20分钟，将卤好的鸡取出，表面刷上玫瑰糖后，吊起吹风10分钟，待表面玫瑰糖干后上桌即可，吃时由服务员将肉片下装盘即可上桌。

制作关键：
1、鸡要选用本地的土养鸡,如果买不到云南武定壮土鸡,也可以用善斗、勇猛的公鸡,这种鸡最好是没有打过鸣的,去毛去内脏后体重维持在1000克左后。

2、云南风味老卤要每天烧开一次,这样可以长久保存。

玫瑰豉油鸡的做法

玫瑰豉油鸡的做法
关于《玫瑰豉油鸡的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

许多的小伙伴们都了解，玫瑰花本来是归属于一种花骨朵儿钱的也是一种花，那麼大伙儿还不知道吧玫瑰花，还能够来制做出美味可口的食品，那麼怎样敢用玫瑰花制做出美味可口的食品呢，接下去的文章内容之中要详细介绍的是玫瑰花酱油鸡的作法。

原材料
主要材料：光小鸡崽1只(约800～900克)。

调味品：酱油鸡水2500克，蜜汁、柱侯酱汁各适当。

作法伸缩编写本段
(1)将光鸡放进温开水中侵泡2～3钟头。

刮净软皮毛绒，再反复清洗，再挖除油、肺、喉，清洗，晾晒水份。

(2)酱油鸡水烧开，将鸡放进，让鸡腔内引入鸡水，提到，反复2—3次，再放进鸡水中泡过鸡面，歇火，浸约15分鐘直到熟。

(3)取下，稍制冷后搽上蜜汁，服用时斩成条形，码入盘里浇上酱油鸡水。

成菜标准
颜色金黄色，味甘香，柱侯酱味浓，肉滑。

营养成分
此菜具备彭中养血、固精强肾填髓、益五脏、补亏虚之作用。

小贴士
烤鸭水最好是呈“虾眼水”时放进鸡，不适合烧开得太厉害。

让鸡引入鸡水，再提到，反复2～3次的目地，是让鸡腔內外遇热匀称。

收到了玫瑰花酱油鸡，坚信各位朋友们们也许都品味过但却不清楚怎样来制做，在上面的本文之中也为大伙儿详细介绍的十分详尽了，只需要用一点点的，调料加加上玫瑰花就可以制做出美味美味可口的酱油鸡。

厨房美食菜谱：养颜乌鸡汤的做法

厨房美食菜谱：养颜乌鸡汤的做法
这个汤还是上周弟媳来的时候做的，做好了就给她带回去了。

玫瑰的清香和乌鸡一起感觉很清爽。

加入了红枣，都是美容养颜的。

也许你会觉得，这能好喝幺，其实不难喝的。

只要乌鸡够新鲜，处理好，就不难喝。

一周一次即可。

食材
主料：
乌鸡半只
干玫瑰12粒
红枣10粒
老姜2块
盐适量
白胡椒适量
步骤
1.原料图。

2.乌鸡斩大块，用一块姜拍散，一撮花椒煮开水，把乌鸡放入焯开，捞出洗净。

3.另一块姜切片，和乌鸡，红枣，玫瑰一起放入煲中。

4.煲1小时调入盐胡椒粉。

5.撇去浮油，过滤汤汁，趁热喝汤吃肉即可。

小贴士：1，乌鸡是滋补的好烫，做法可以煲汤，炖烧，和一般的鸡一样做都可以。

2，这道汤有养颜美容的功效，所以调料不宜复杂。

3，玫瑰花可以换成其他食材。

玫瑰豉油鸡的做法

玫瑰豉油鸡的做法
很多的朋友们都知道，玫瑰原本是属于一种花瓣儿钱的也是一种花，那么大家还不知道吧玫瑰，还可以来制作出美味的食品，那么如何敢用玫瑰制作出美味的食品呢，接下来的文章当中要介绍的是玫瑰豉油鸡的做法。

原料
主料：光仔鸡1只(约800～900克)。

调料：豉油鸡水2500克，蜜汁、豉油汁各适量。

做法折叠编辑本段
(1)将光鸡放入温水中浸泡2～3小时。

刮净皮面绒毛，再反复洗净，再挖去油、肺、喉，洗净，晾干水分。

(2)豉油鸡水烧开，将鸡放入，让鸡腔内注入鸡水，提起，反复2—3次，再放入鸡水内浸过鸡面，熄火，浸约15分钟直至熟。

(3)取出，稍冷却后搽上蜜汁，食用时斩成条状，码入盘中淋上豉油鸡水。

成菜标准
色泽金黄，味甘香，豉油味浓，肉滑。

营养价值
此菜具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损之功效。

小提示
烧鸡水最好呈“虾眼水”时放入鸡，不宜沸腾得太厉害。

让鸡注入鸡水，再提起，反复2～3次的目的，是让鸡腔内外受热均
匀。

收到了玫瑰豉油鸡，相信各位朋友们或许都品尝过但却不知道如何来制作，在上面的这篇文章当中也为大家介绍的非常详细了，只需要用一点点的，佐料加配上玫瑰就可以制作出好吃美味的豉油鸡。

玫瑰酱鸡怎么做

玫瑰酱鸡怎么做
原料：
鸡大腿800克、玫瑰酱一大勺、香菇、笋片若干。

调味料：
生抽、老抽适量葱姜段、八角、花椒、黄酒适量。

做法：
1、将鸡腿用清水反复洗净。

2、接着切成大小适中的块状。

3、在煮沸的水中将鸡块焯一下。

4、撇去血沫后，捞出沥干备用。

5、炒锅中倒入少许食用油烧热，放入葱姜爆香。

6、接着把步骤4中的鸡块倒入，加入黄酒煸炒片刻。

7、再加入适量的生抽调味，老抽上色，翻炒均匀。

8、最后倒入汤锅中，加入一大勺玫瑰酱和洗净的香菇。

9、水开后盖上锅盖，转小火慢炖50分钟。

10、打开锅盖，转大火收汁约10分钟至汤汁浓稠即可。

刘天明大师。

玫瑰手撕鸡的做法

玫瑰手撕鸡的做法
所属菜系：粤菜
原料主料：雏母鸡1只(重约700～800克为宜)。

调料玫瑰糖1公斤，冰糖1公斤，玫瑰酒750克，白生抽油15公斤，玉桂150克，甘草150克，豆蔻25克，香叶25克，苹果100克，大料25克。

制作方法：
(1)将上述香料用薄布包好，放入酱缸内，用文火之，至香味发散出来为准，加放酒糖便成豉油酒糖酱缸，可加酱油，绝不可加水。

(2)将宰杀加工好的鸡放入玫瑰鼓油缸中熏熟，以鸡烂为准。

(3)把鸡肉撕下，切成筷子条状。

(4)将部分鸡骨放于盘中垫底，上面放鸡肉，浇原汁少许即成.上菜时可以用油菜芯镶边。

特点：色泽金黄美观，玫瑰酒花芳香，肉质滑嫩味鲜，盛誉驰传中外。

聚棒玫瑰花鸡汤

聚棒玫瑰花鸡汤聚棒玫瑰花鸡汤是一道美味营养的汤品，以鸡肉为主料，加入玫瑰花瓣、姜片等调料，口感清香，味道鲜美。

本文将从以下几个方面介绍聚棒玫瑰花鸡汤的制作方法、食材搭配、营养价值和食用禁忌等相关内容。

一、制作方法1.准备食材：主料为鸡肉，佐料为玫瑰花瓣、姜片等。

2.处理食材：将鸡肉洗净切块，放入开水中焯水去腥；将玫瑰花瓣洗净备用；将姜片切成薄片备用。

3.开始烹制：锅中加入适量清水，放入焯水后的鸡肉块和姜片，大火烧开后转小火慢慢炖至鸡肉变软。

4.加入佐料：待鸡肉变软后，加入洗净的玫瑰花瓣和盐巴调味，再继续小火慢慢焖10分钟左右即可出锅。

二、食材搭配1.主料：鸡肉。

鸡肉是一种营养价值很高的食材，富含蛋白质、氨基酸等营养成分，具有滋补身体、强身健体的功效。

2.佐料：玫瑰花瓣、姜片等。

玫瑰花瓣具有清香美丽的外观和淡雅的香味，可以提高菜品的口感和美观度；姜片则能去腥增香，同时还能促进血液循环，增强身体抵抗力。

三、营养价值1.鸡肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，可促进人体新陈代谢和细胞再生。

2.玫瑰花瓣中含有多种维生素和抗氧化物质，能够保护心血管健康，缓解压力和改善睡眠。

3.姜片中含有挥发油等成分，可促进消化道蠕动、提高食欲，并且还有一定的镇痛作用。

四、食用禁忌1.孕妇不宜食用过多的玫瑰花瓣，以免引起胎动过速等不良反应。

2.鸡肉和姜片均为温性食材，脾胃虚寒、口干舌燥、大便稀溏等人群应少量食用或避免食用。

3.玫瑰花含有挥发油等成分，极少数人会出现过敏反应，如出现皮肤红肿、呼吸困难等症状应及时就医。

总之，聚棒玫瑰花鸡汤是一道美味营养的汤品，制作简单易行，口感清香、味道鲜美。

在制作时需要注意食材搭配和食用禁忌等问题，以确保其营养价值和安全性。

建议在日常生活中适量食用，并根据自身身体情况进行调整。

玫瑰露蒸鸡的做法【食谱-你要的家常菜】

玫瑰露蒸鸡的做法
文章导读
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。

而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。

所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。

而现在，小编
就来介绍一下有关玫瑰露蒸鸡的做法。

1.光鸡1只清理干净
2. 腊肠 2根切片、姜 1大块切片、葱3根切成葱花备用
3.玫瑰露酒1瓶
4.鸡擦干水份剁成块
5.把所有的调味料加入（除葱花外）
6.把鸡和调味料拌匀腌制1小时
7.把腊肠片撒在腌好的鸡上面准备上锅蒸
8.水开后上锅大火蒸30分钟
9.出锅前把准备好葱花撒上
10.充满玫瑰露的浓香
这道玫瑰露蒸鸡并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。

玫瑰手撕鸡做法

玫瑰手撕鸡做法
玫瑰手撕鸡
净仔鸡1只（约1000克），苹果100克。

葱段、姜片各15克，八角5克，桂皮1块，草果2个，甘草3克，玫瑰酒750克，酱油5小匙，绍酒150克，冰糖100克，玫瑰糖50克。

1.将净仔鸡去除内脏后洗涤整理干净，鸡爪塞入鸡腹中，放入清水中浸泡15分钟，捞出沥干水分；苹果洗净，切成大片备用。

2.将八角、桂皮、草果、甘草装入纱布袋内，扎紧袋口，放入锅中，加入葱段、姜片、玫瑰酒、酱油、绍酒、冰糖、玫瑰糖，置火上煮出香味，制成玫瑰酱汁待用。

3.将仔鸡和苹果片放入玫瑰酱汁锅中，烧沸后改用中火煮至熟烂入味，取出仔鸡晾凉，用手撕成条，码入盘中，再淋上少许玫瑰酱汁即成。