第二章 生命的化学基础

第二章生命的化学基础

一.名词解释

蛋白质的二级结构(2分) （厦门大学2005）

2、α螺旋（厦门大学2000）

二.选择

1、属于碱性氨基酸的是（）（厦门大学1994）

A、Arg

B、Tyr

C、Glu

D、Ser

2、三种常见的多糖是（）（四川大学2004）

A.糖原、多肽和淀粉 B 糖原、淀粉和纤维素

C.淀粉，糖原和糖蛋白

D.葡萄糖、蔗糖和乳糖

3.RNA组成成分是（）

A.脱氧核糖，磷酸，碱基 B 核糖，碱基磷酸

C 氨基酸葡萄糖碱基

D 戊糖碱基磷酸

3.将单体聚合成生物大分子的共价键包括（）（四川大学2007）

A 肽键

B 二硫键

C 磷酸二脂键

D 糖苷键

4.下列各组化合物中含氮元素最多的是（）（四川大学2003）

A 糖和脂肪

B 核酸和异构酸

C 淀粉和核酸

D 多糖和血红蛋白

细胞中的下列哪种氨基酸侧链基团带负电？

A、Lys

B、Arg

C、Glu

D、His 中国科学院2007

下列哪些分子是单糖（）。

A、核酮糖

B、蔗糖

C、乳糖

D、甘露糖

E、果糖中国科学院2007

三.填空

1..三种常见的多糖是淀粉、（）和（）。（云南大学2006）

2.作为生物细胞构成份，使细胞定型。

磷脂的主要生物学功能包括：（1）________________ ，（2）___________ _____ 。人血液中磷脂含量降低与________ 有关。

3.生物体内磷脂的生物学功能主要是__________和__________。人动脉硬化者血液中磷脂的含量往往__________。（厦门大学1997）

4.氨基酸排列顺序，即蛋白质的________结构，是由对应的基因DNA（或某些病毒的RNA）中的________排列顺序所规定的。（厦门大学1999）

5.、ＲＮＡ有哪三种：_____、______ 、______（云南大学1997）

6.在生命现象中起重要作用的大分子可分为__________、__________、__________和__________四大类（西南大学2007）

7、蛋白质是_____的聚和物，而核酸则是_____的聚合物。每个单核苷酸分子由____、___和____三部分组成。（云南大学1997）

四.判断

1.（）引起蛋白质变性的最主要原因是氢键大量断裂。（厦门大学

1996）

2.（）纤维素是由葡萄糖分子以β-1.4-糖花键连接成的大分子，

渡分枝，

3、（）具有二个羟基的氨基酸其水溶液一般都呈酸性。

4.（）核糖、核酮糖、木糖和阿拉伯糖都是五碳糖。（厦门大学

2000）

5，直链淀粉中葡萄糖分子基本上都以α-1，4糖苷键连接；（厦

门大学2004）

6，磷脂是两性分子，一端亲水，另一端是非极性的脂肪酸；（厦

门大学2004）

7， DNA的三级结构指的是Watson＆Crick的DNA双螺旋模型；

（厦门大学2004）

8.氨基酸的结构共性是：α－碳原子上连接有：羧基、氨基和侧链基团（四川大学2006）

9.生命运动的主要物质基础是核酸（DNA、RNA）和蛋白质（云南大学1997）

10.DNA的分子结构基本上是单键的，但常常扭曲折叠成三叶草状（云南大学1997）

五.问答题

1.蛋白质的结构如何?请举例说明蛋白质有哪些主要的生理功能?.

（云南大学2000）

2.简述生物体的有机组成的类型及其生命现象尤其在人类生命活

动中的作用（四川大学2000）

生物体的有机组成是什么，他们的生理功能又是什么？（四川大学2002）

3.请阐述蛋白质的一、二、三、四级结构及决定因素。（四川大学2004）

4.磷脂是细胞膜的重要组分，纤维素则是存在于职务细胞壁中的主要成分，它们的化学结构和物理性质是怎样与各自所行使的生物功能相关联的。（西南大学2007）

5.现有五肽，在280nm处有吸收峰，中性溶液中朝阴极方向泳动；用FDNB测得与之反应的氨基酸为Pro;carboxy-peptidase进行处理后第一个游离出来的氨基酸为LEU;用胰凝乳蛋白酶处理得到两个片断，分别为两肽和三肽，其中三肽在280nm处有吸收峰；用CNBr处

理液得到两个片断，分别为两肽和三肽；用胰蛋白酶处理后游离了一个氨基酸；组成分析结果表明，五肽中不含Arg，试定该短肽的氨基酸序列。（10分）（厦门大学2005）

α-AA与2，4二硝基氟苯（DNFB）或1—氟—2，4二硝基氟苯（FDNB）在弱碱溶液中反应，α-AA变为黄色的2，4-二硝基苯基衍生物，称为DNP-AA。

应用：用于鉴定多肽链的N末端的AA。先将FDNB与多肽N端缩合，再水解N端黄色化合物DNP-AA，然后层析、分离、鉴定N端的第一个AA种类。

用于鉴定多肽链的氨基末端的氨基酸。

carboxy-peptidase（羧肽酶）

胰凝乳蛋白酶即糜蛋白酶，是一种肽链内断酶，选择在酪氨酸和苯丙氨酸羧肽链处作用

胰蛋白酶是一种肽链内断酶，对精氨酸和赖氨酸肽链具有选择性水解作用

CNBr特异切断Met羧基侧的肽健,切断后的Met变成高丝氨酸内酯

在280nm处有吸收峰:含有苯环故可能trp,tyr,phe

中性溶液中朝阴极方向泳动:带正电故可能his,lys,arg

FDNB测得与之反应的氨基酸为Prfdnb测的是肽链n端第一个氨基酸,故可知肽链为pro-x-x-x-x

carboxy-peptidase进行处理后第一个游离出来的氨基酸为LEU:羧肽酶作用于c端第一个氨基酸,故可知肽链为pro-x-x-x-leu

用胰凝乳蛋白酶处理得到两个片断，分别为两肽和三肽，其中三肽在280nm处有吸收峰:胰凝乳蛋白酶作用于肽链中tyr,phe的c端,故肽链可能为pro-x-tyr-x-leu或pro-x-phe-x-leu

用CNBr处理液得到两个片断，分别为两肽和三肽:cnbr作用于肽链met的c端,故肽链中第二个x为met

用胰蛋白酶处理后游离了一个氨基酸；组成分析结果表明，五肽中不含Arg:胰蛋白酶作用于lys,arg的c 端,又不含arg,所以另一个x为lys

综上,肽链为pro-met-tyr-lys-leu或pro-met-phe-lys-leu