en498-98_.欧洲燃气烤炉中文版

4 分类 4．1 所使用的燃气的分类 根据 WOBBE 指数，燃气可用族和组来分类。
第三族气，即液化石油气，覆盖 WOBBE 指数的范围是：72.9MJ/m3~87.3MJ/m3, 进一步可
分为两组，组 P，WOBBE 范围是 72.9 MJ/m3 ～76.8 MJ/m3 ；组 B，WOBBE 范围是 81.8
3 定义 本标准使用以下定义及术语： 3．1 厨具 装置中用以承接要烹煮的食物的部件（栅格、旋转烤叉、盘子等）。 3．2 可手卸的 即可以在不用工具的情况下将其拆卸下来。 3．3 整合气罐的炉具 炉具的主体或支撑体设有一个液化石油气罐安装室或设有该气罐的连接支撑装置。 3．4 内置设备 内置的设备。 3．5 辅助设备 所有直接或间接作用于气率的部件或装置 3．6 烧烤炉具 主要用来烧烤的炉具。烧烤时主要受热辐射和热对流的作用。 3．7 可移动的烧烤炉具 烧烤炉具装有轮子，可以方便地在地上移动。 3．8 锁紧调节器 厂家或安装人员在其调整位置用任何手段（如螺钉等）将调节器锁紧。
――使用单位体积（15℃，1013.25mbar）来计算时，是兆焦每立方米（MJ/m3）;或
――使用单位质量来计算时，是兆焦每千克（MJ/kg）. 3.33 燃气供应压力 炉具燃气入口连接处燃气的静态压力与大气压力之差。单位是毫巴（mbar）. 3．34 回烧 火焰烧回炉具主体的现象称回烧。 3.35 旋塞 用以打开、调整和切断燃气供应使用的装置。 3．36 锁固 锁固指用任何手段来锁定调节器，以使得任何想改变调节位置的企图均会破坏锁固装置或锁 固材料，并产生明显的干涉。调节器应锁固在调节位置。 3．37 软焊料
BS EN 498 : 1997
-7-
紧。每个部件都有一个刚性外框，外框内安装上金属丝形成有弹性的网格，网格变形可将食 物包住夹紧。 3．24 玻璃片 透过透明的玻璃片可看到炉具内部的情况。 3．25 Wobbe 指数 燃气的热值（单位体积计算）与其密度的平方根的比。当热值用毛热值时，wobbe 指数也可 以说是毛的，（见 3.32）单位是兆焦每立方米。符号：毛 wobbe 指数：Ws 3．26 射嘴 引导燃气进入供气式炉头的部件，有两类： ――标准射嘴，其出气孔部分是固定的； ――可调式射嘴，其出气孔部分是可变的。 3．27 控制旋钮 用以手工操作以实现炉具控制动作（如旋塞等）的部件， 3．28 密封手段 任何静态或动态的装置，用以确保安全可靠性，例如：垫片，O 型圈，绑带等。 3．29 主空气调节器 用以根据供应状况而设定炉头的供气率的装置，调整该装置的过程称为“主空气调整”。 3．30 气率调节器 用以根据供应状况而调节和设定供给炉头的燃气率的装置。调节可以是连续性的（如使用调 整螺钉），也可以是非连续性的（更换不同规格的出气孔）。调节该装置的过程称为“气率调 整“ 3．31 厨具的有用部分 厨具在烧烤时接触食物的部分。特别地，旋转烤叉的有用长度就是其最大长度。 3．32 热值 在恒定压力 1013.25mbar 下，单位体积或质量的气体完全燃烧后产生的热量，（燃气各混合 组成物在 15℃，1013.25mbar 条件之下；燃烧产物之后也在相同条件之下） 热值有两种： ――毛热值（符号：Hs）燃烧产生的水处于凝结状态； ――净热值（符号：Hi）燃烧产生的水处于蒸汽状态；(EN 437) 本标准只使用毛热值。 热值单位有两种：
2 参考标准 本标准参考以下标有日期和未标日期的标准，（标有日期的参考标准的新版更新内容仅在本 标准中有说明和阐述时有效；未标日期的参考标准以最新版本内容为准） EN125:1991 EN126:1993 EN437: 1993 EN 60335-1 ISO 7-1:1994 ISO 228-1:1994
MJ/m3 ～87.3 MJ/m3。 4．2 炉具的分类 炉具可以按所使用的燃气来分类。然而，由于有不同的燃气供应条件，（燃气种类和燃气压 力），各国只采用下面的几种炉具类别的一部分。以下的炉具分类定义不能添加本标准以外 的其他不同要求。 附录 A 给出适用于各国的燃气供应的情况和连接种类。 本标准适用的炉具可按以下分类：
与本标准的吻合并非意味着就可以具有其他法律约束的豁免权。
描述：厨具，燃气炉具，液化石油气，烧烤炉具，外部，定义，分类，设备规范，评估性能， 安全，测试，标识，技术标识
本欧洲标准于 1997 年 8 月 21 日为 CEN 所批准。 CEN 各成员严格遵守 CEN/CENELEC 内部规定，这些规定不作任何修改就可作为本标准的 条件。最新的列表和参考目录可向其中央书记处或各 CEN 成员申请获得。 本标准有三各官方版本（英语、法语、德语）。其他由 CEN 成员国翻译成其本国语言并通告 中央书记处的版本与官方版本有相同状态。 CEN 成员是各国标准统一体的成员，包括：奥地利、比利时、捷克、丹麦、芬兰、法国、 德国、希腊、冰岛、爱尔兰、意大利、卢森堡、荷兰、挪威、葡萄牙、瑞典、瑞士、和英国。
BS EN 498 : 转食物的用具。可以是手动的、机械式的或带电马达的。 3．10 炉头 让气体燃烧的部件，可分两类： －非供气式炉头，燃烧用的空气完全在炉头出口处带出； －供气式炉头，部分燃烧用的空气（称为主空气）在炉头出口之前的位置由气流带并与其混 合，剩余的空气（称为次空气）在炉头出口之后的位置带出。 3．11 点火器 其火焰用于点燃其他炉头的小炉嘴，在本标准中又称为引火器 3．12 碳焦 非完全燃烧时，黑碳沉积在与火焰接触的表面和其他燃烧位置， 3．13 双气压 单独供应的两个气体压力，目的是使炉具能用在同一气族或气组内 Wobbe 指数有较大的不 同的燃气。 －高压只用于 Wobbe 指数低的气体； －低压只用于 Wobbe 指数高的气体；（EN437） 3．14 热负荷 在一定相同的参考条件下，热负荷等于气体的体积或质量的输入率乘以气体的热值，单位是 kW，符号是 Q。在本标准中，只考虑用毛热值计算的热负荷。（见 3.22） 3.15 炉头的名义热负荷 厂商在产品上标定的热负荷的值，符号是 Qn。 3．16 质率 单位时间气体通过的质量，单位是千克每小时（kg/h）或克每小时（g/h），符号是 M。 3．17 体率
BS EN 498 : 1997
-8-
工作时最低的熔化温度低于 450℃的焊料。 3．38 火焰的稳定性 火焰处于既不飘离也不回烧的稳定状态。 3.39 点火延迟时间 在室温下，从点火到火焰旺盛到能点着周围其他火焰之间的时间。 3．40 熄灭延迟时间 从关闭燃气的供应到火焰在管制下熄灭之间的时间。 3．41 握持区域 炉具在正常使用时可以握持操作的区域。
序言
本标准为专用 LPG 装置 CEM/TC 181 技术委员会所起草，其秘书处由 NSAI 主持。 本标准应给出各国相关标准的状态，可以是发表一致的文字，或是用签署批准的方法，最迟 在 1998 年 3 月前完成。与本标准相冲突的各国标准在 1998 年 3 月前退出使用。 本标准由欧洲委员会和欧洲自由贸易联盟委托 CEN 编制，支持 EU 指令的基本要求。 关于本标准与 EU 指令的的关系，见附录 ZA。 本标准仅适用于测试类型。 本标准不阐述辅助设备的质量保证体系、产品测试、合格验证等有关内容。 应该特别注意炉具结构中非金属材料的适用性。CEN/TC 108 已经制订了有关“燃气炉具设 备密封隔膜橡胶材料的要求”的标准（EN549） CEN/TC 218 则正在编制有关“气态丙烷和丁烷用软管及其装配体”的标准。这些标准均适 用有关的炉具设备。 根据 CEN/CENELEC 内部规定，以下各国负责标准的部门要负责本标准的推行：奥地利、
BS EN 498 : 1997
-4-
8 标识 8．1 器具标识 8．2 包装标识 8．3 装配、使用、维护的指导 附： A 各国（标准）的情况 A． 1 不同国家销售的种类 A．2 名义炉具工作压力 A．3 不同国家使用的连接的种类 B 名义热负荷的计算方法 C 测试气体的组成成分 D 炉具的连接 ZA 本标准中包括 EU 指令中所给出的基本要求的条款
单位时间气体通过的体积，单位是立方米每小时（m3/h）或立方分米每小时（dm3/h），气
体经干燥并在参考的测试条件下。符号是：V 3．18 离焰 火焰的底部或全部升离炉头。 3．19 可拆卸的 即可以用工具拆卸的 3．20 相对密度 干燥燃气和同等体积的干燥空气在相同温度和压力的条件下质量的比值。 3．21 点火器 间接或直接地引燃一个或多个炉头的装置，例如通过一闪光管。 点火装置可以是： －－电子式（如电阻，火花等）；或 ――温度式（火焰，引火器等）。 3．22 火焰管制器 当感应器检测到火焰的存在时，火焰管制器保持燃气流向炉头和点火器；当检测到火焰熄灭 时，管制器切断通向炉头和点火器的气路。 3．23 栅格 用来盛放要烧烤的食物的装置，其工作部分可以是刚性的或柔性的。 柔性栅格（可称为皮夹栅格）的工作部分由两个部件联结起来构成，可以将要烧烤的食物夹
BS EN 498 : 1997
-3-
比利时、捷克、丹麦、芬兰、法国、德国、希腊、冰岛、爱尔兰、意大利、卢森堡、荷兰、 挪威、葡萄牙、瑞典、瑞士、和英国。
内容 前言 1 范围 2 标准参考 3 定义 4 分类 5 结构特性 5．1 不同气体的转换 5．2 材料 5．3 清洁和维护的方便性 5．4 强度 5．5 装配 5．6 稳定性 5．7 气路组件的安全可靠性 5．8 连接 5．9 轮子的锁定 5．10 旋塞 5．11 旋钮 5．12 射嘴 5．13 点火器 5．14 火焰管制器 5．15 炉头 5．16 栅架 5．17 转动烤叉 5．18 气罐连接装置 5．19 标识的耐用性 5．20 辅助能源 6 性能特点 6．1 安全可靠性 6．2 名义热负荷的验证 6．3 火焰管制器 6．4 操作的安全性 6．5 温度 6．6 气罐的过热 6．7 燃烧 6．8 碳焦 7 测试方法 7．1 综述 7．2 结构特性的验证 7．3 性能特性的验证
a） I 3P/B(30) 本类炉具可以使用第三族气体（丙烷、丁烷及其混合物），在 28mbar~30mbar 的名义操作压 力下不需要调整。