酒吧常用英语：Taking Orders点酒
餐饮英语
Unit One Reserving a table 订座（10）1. I want to reserve a room for two hundred people to hold a dinner party.我想预定一间能容纳二百人的宴会厅举行晚宴。
2. I’m sorry we are booked out for this evening.抱歉，今晚订满了。
3. When do you start to serve dinner in the evening? （When is the restaurant open for breakfast?）你们什么时候供应晚餐？（几点供应早餐？）4. When are the restaurant hours?餐厅营业时间几点到几点?5. But I prefer a table by the window. My wife loves the night view of Shijiazhuang. 但是我想要一个靠近窗户的桌子。
我爱人喜欢看石家庄的夜景。
6. I’m sorry,. The tables by th e window are all occupied.对不起，靠近窗户的桌子全都有人了。
7．This is “Century Hotel”. Good morning. May I help you?早安，这里是世纪大酒店。
能为您效劳吗？8． We have received many bookings and I cannot guarantee a table by the window. 我们已接到许多预定，因而无法向您保证能有一个靠窗的桌子。
9．You can be sure t hat we’ll try our best.请相信我们会尽最大努力的。
10. Thank you for calling, sir. We look forward to your visit.谢谢您的电话，我们盼望着您的光临。
Taking an order 高档餐厅如何点单(干货)
• The best time for up-selling! 最好的推销时间！
> Guest only orders one main course. 只点了一道菜。 > Guest orders Angus Rib eye. 客人点了份安格斯肉眼
• Ordering is an interactional communication. 点单是一个与客人互动的过程。
Serve the guests that you take the order for.
服务好你来点单的客人。
Read the Guests
• Why?
Help you to take order and up-sell according to different guests.
• What?
• Regular guests?
> Preference?
• Special reservation.
> Big group > Anniversary or birthday.
• Pen, notebook
> Draw the line
During taking an order 点单过程中
• Confidence
•
Expression & Emotion 表情&情绪
>angry, tired, sad, happy, hurry, talkable... 生气，疲惫，伤心，开心，着急，善谈
•
Reaction when communicate. 沟通时客人的反应
> Interested 感兴趣 > Not listening… 心不在焉 > Hesitate… (too expensive?) 犹豫？
大堂吧服务英语
English for Lobby Lounge大堂吧服务英语Part One: Words and vocabularies 单词与词汇1. Bar introduction 酒吧介绍Food & Beverage Department餐饮部Lobby大堂consume消费Western Restaurant西餐厅Lobby Lounge / lobby bar大堂吧business hours / opening time营业时间closing time收档时间Promotion推广/促销recommend推荐Bartender酒吧员captain领班supervisor主管manager经理director总监cashier收银员price / rate价格discount折扣minimum charge最低消费snack小吃service charge of 15 percent 15%的服务费take off减掉free of charge免费pay付款bill / check账单tab挂账room account房账cash现金credit card信用卡coupon代金券change零钱,sign / signature签名sales slip小票单invoice发票tip小费questionnaire宾客意见表suggestion建议satisfaction满意complain投诉apologize道歉damage损坏compensate赔偿2. Bar facilities 酒吧设施sofa沙发armchair椅子coffee table茶几bar吧台bar stool吧台凳cabinet酒柜stage舞台performance表演music音乐piano钢琴television电视channel频道program节目English newspaper英文报纸air-conditioning空调lift/elevator电梯escalator扶手电梯toilet 洗手间3. Bar appliances, glassware and cutlery 酒吧用品、器皿和餐具coffee machine咖啡机shaker调酒壶squeezer榨汁机mixer搅拌器strainer过滤器barrel桶jar扎bottle瓶can / tin听/罐pot壶coffee pot咖啡壶tea pot茶壶cup茶杯beer mug啤酒杯glass玻璃wine glass葡萄酒杯champagne flute香槟杯goblet高脚杯tumbler直升杯saucer杯碟mat杯垫teaspoon茶勺straw吸管knife刀fork叉plate盘子dish碟子tray托盘napkin纸巾ice cube冰块ice tongs冰夹ice scoop冰勺ice bucket冰桶bottle opener开瓶器corkscrew瓶塞钻match火柴lighter火机ingredient成分ounce盎司pint品脱liter升on the rocks.加冰4. Drink names 酒水名称Beverage/ drink饮品soft drink软饮料alcoholic drink/ hard drink酒精饮料hot drink热饮cold drink冷饮ice water冰水milk牛奶tea茶coffee咖啡coffee beans咖啡豆coffee powder咖啡粉instant coffee速溶咖啡black coffee不奶的咖啡white coffee不奶的咖啡ground coffee / real coffee现磨咖啡beer啤酒draught beer生啤alcohol酒spirit白酒wine葡萄酒red /white wine红/白葡萄酒non-alcoholic cocktail不含酒精鸡尾酒brandy白兰地sparkling wine汽酒coca-cola可口可乐zero coke零度可乐pepsi coke白事可乐sprite雪碧soda water苏打水tonic water汤力水fruit juice果汁peanut花生5. Drink list 酒水牌Aperitif开胃酒Sherry & Port雪利及波尔多葡萄酒Gin杜松子酒Bourbon & Irish Whisky波旁及爱尔兰威士忌Rum朗姆酒Scotch & Canadian Whisky苏格兰及加拿大威士忌Tequila龙色兰酒/特奎拉酒V odka伏特加酒Cognac科利亚克白兰地/干邑Liqueur利口酒Cocktail鸡尾酒Beer & Stout啤酒及黑啤House Wine酒吧普通葡萄酒Juice & Non-Alcoholic Drink果汁及非酒精饮品Soft Drink & Mineral Water软饮料及矿泉水Speciality Coffee特色咖啡Coffee咖啡Tea茶Other Beverage其它饮料brand品牌label商标6. Drink taste 酒水味道taste / flavor味道delicious可口的flesh新鲜的strong浓烈的light清淡的bitter苦的sweet甜的dry干涩的fiery辣的fruity果香的flowery花香的smooth香醇的sour酸的bad劣质的rough粗糙的yeasty发酵的cloudy浑浊的.Part Three: Useful expressions 实用表达1. Greeting a guest 迎候客人1.1 Good evening, sir. A table for three?晚上好，先生。
dining
Dining english1一，如何点餐1.当你点餐时，可以说：Can I have +食物名称请给……例如：Can I have three hamburgers, two regular Cokes and one large French fries? 请给我三个汉堡、两杯中杯可乐和一份大薯条。
2.当你被问到还需要什么（Anything else?）时，可以说：That's it.或That's all. 就这么多了！3.当你被问到要店内食用或是外带时，可以说： For here. 在这里吃。
你也可以说：To go. 外带。
例如：顾客：A cheeseburger and a regular Coke. 一个起司汉堡和一杯中杯可乐。
服务人员：For here or to go? 在这里吃还是外带？ 顾客：For here. 在这里吃。
如果你要加点佐料，你可以说：沾酱、配料+数量 4.Dialogue 精彩对话: Waitress: Welcome, sir , do you want a special combo? 服务生： 先生，欢迎光临，要不要来份超值套餐呢？James: Yes, I want two combos, No.3. 詹姆斯： 好，我要两份三号套餐。
Waitress: For here or to go? 服务生： 在这里吃还是带走。
James: For here. 詹姆斯： 在这里吃。
Waitress: Do you want an apple pie or a sundae? 服务生： 要不要来份苹果派或是圣代？James: Yes! I want two chocolate sundaes. 詹姆斯： 好啊！我要两个巧克力圣代。
Waitress: What drinks do you want? 服务生： 您要什么饮料呢？James: Two cokes. 詹姆斯： 两杯可乐。
点餐英文短语
点餐英文短语用英文在西餐厅点餐的话，我们用的英文短语是什么呢?下面是店铺给大家整理的点餐英文短语，供大家参阅!点餐的英文(短语篇)take one’s order点餐的英文(句型篇)1. I'd like to make a reservation. 在一些餐馆中，你需要事先订位。
准备好告诉餐馆你们一共有多少人，你会到达的时间及你的名字。
"I’d like to make a reservation for four at 8 p.m. for Kristi." 前台接待可能会问你的联系电话或是你是否需要吸烟区，事先考虑好这些信息。
2. Could you repeat that, please? 这个短语并不仅仅用于在外用餐，但是却非常重要。
餐厅可能很吵，服务生说话也可能很快。
如果你没有听懂什么，就问他们，"Could you repeat that?"当然，简单说，"Excuse me?"也可以。
别怕用的太多。
3. We need another minute. 如果服务生请你点菜而你还没有决定的话，就可以使用这句表达。
你会听到，"Are you ready to order?" 用 "Not yet. We need another minute," 或是 "Can we have another minute?" 回答。
注意"a minute"在一个繁忙的餐馆里通常意味着服务生会在五分钟后回来为你点菜。
4. I'd like/I'll have ... 这是两句最重要的表达。
在点菜或是点饮料的时候，使用"I'd like…"或是"I'll have…" 例如，"I'd like the spaghetti and some tea," 或是"I'll have a sandwich and a soft drink." 手指着菜单也总是能让人明白的。
现代酒店英语实务教程 第13课：Taking Orders点菜服务
现代酒店英语实务教程第13课：Taking Orders点菜服务Unit 4 Taking Orders 点菜服务经典对话W=waitress 女服务员 G=Guest 顾客W：May I take your order now , sir?我能够为您写单了吗，先生？G：Ur… I don’t know much about Chinese food, can you recommend something ?嗯我对中餐不怎么熟悉，您能给我推荐一下吗？W：Certainly. How about Cabbage in Oyster sauce? It’s tender and tasty.好的。
蚝油白菜怎么样？又鲜又嫩。
G：Good, I’ll take it. What’s the Chicken Soup with Corn like?好的，就要这个。
鸡茸玉米是一道什么样的菜？W：It’s soup with corn and minced chicken. It’s sweet and delicious.是用鸡茸和甜玉米做的，很鲜甜。
G：Well, I’ll take this, too. I’d like to have some fried rice, could you make some recommendations?那么，这个也要吧。
我想要个炒饭，您有什么好介绍的吗？W：How about the Chef’s Fried Rice?来份主厨推荐的炒饭如何？G：How do you make it?是怎么做的？W：It’s fried rice with shr imp, eggs and broccoli.是用虾仁、鸡蛋和甘蓝一起炒的。
G：OK, I’ll try that. Thank you.好的，我也试试这个吧。
谢谢。
W：Anything else , sir?先生，您还要点什么吗？G：No , thanks. That’s all for now.谢谢，先点这些。
Basic English of Bar酒吧常用英语词汇
酒吧专业术语Basic English of Bar一、用具Toolsbar 酒吧counter 吧台bar chair 酒吧椅barman 酒吧男招待barmaid 酒吧女招待bottle opener 开瓶刀corkscrew 酒钻ice shaver 削冰器ice maker 制冰机ice bucket 小冰桶ice tongs 冰勺夹ice scoop 冰勺cocktail shaker 调酒器pouring measure 量酒器juice extractor 果汁榨汁机electric blender 电动搅拌机water jug 水壶champagne bucket 香槟桶cup杯straw 吸管decanter 酒壶mixing glasses 调酒杯beer mug 啤酒杯champagne glass 香槟杯measuring jug 量杯wine glass 葡萄酒杯brandy glass 白兰地杯tumbler 平底无脚酒杯goblet 高脚杯tapering glass 圆锥形酒杯二、装饰Garnishcherry 樱桃lemon 柠檬clove 丁香pineapple 菠萝onion 洋葱strawberry 草莓olive 橄榄cucumber 黄瓜mint 薄荷grapefruit 西柚grape 葡萄soda water 苏打水rice wine 黄酒appetizer 餐前葡萄酒Martini Rosso Blanco, Dry 马丁尼红/干/白Gin 金酒Gordon's 哥顿Rum 郎姆酒Bacardi 百家得Vodka 伏特加Smirnoff 皇冠Whisky 威士忌Calvados 苹果酒Glenfiddich 格兰菲迪Bailey's 比利酒Budweiser 百威啤Beck's 贝克啤Carlsberg 嘉士伯啤Guinness 健力士啤三、饮料drinkmineral water 矿泉水orange juice 桔子原汁orangeade, orange squash 桔子水lemon juice 柠檬原汁lemonade 柠檬水beer 啤酒white wine 白葡萄酒red wine 红葡萄酒claret 波尔多红葡萄酒cider 苹果酒champagne 香槟酒cocktail l鸡尾酒liqueur 白酒,烧酒shaohsing wine 绍兴酒yellow wine 黄酒vodka 伏特加whisky 威士忌brandy 白兰地cognac 法国白兰地gin 琴酒gin flzz 杜松子酒martini 马提尼酒coke, coca cola 可口可乐pepsi cola 百事可乐sprite 雪碧cold drink冷饮sundae 圣代strawberry ice cream草莓冰激凌fruit punch水果混合饮料hot drink 热饮fruit pudding 水果布丁四、基础酒水介绍Basic Beverage Introduce(1)Base：鸡尾酒基酒。
《酒店服务英语》—12 Taking Order 点菜服务
soup? Is that all right?
red-cooked adj. 红烧
• Jackson: It sounds very nice.11 We want to have a taste.12 Thank yo的u.
• Waitress: Would you like something to drink?13 • Jackson: Yes, two glasses of beer, please. • Waitress: OK, wait a moment please.
Unit 12 Taking Order 点菜服务
主讲人：灵犀地
Unit 12 Taking Order 点菜服务 Section A Warming Up
1. Match the English names with their Chinese names.
red-cooked eggplant 鱼丸汤
separate adj. 分开的， 独立的 separately adv.分开地， 独立地
• Waitress: Thank you very much. Wait a moment, please.
• Tom: Don’t hurry.20
18. I'm afraid it doesn't. 恐怕没有。
Unit 12 Taking Order 点菜服务
• Waitress: No, I’m afraid it doesn’t.18 But you can order one separately.19
• Tom: No, thanks. I’ll pass. • Waitress: So, that’s the steak, medium, with a baked potato. • Tom: That’s right.
酒吧中英文点酒常
酒吧（中英文）点酒常识其实去酒吧，不看酒水单，走到吧台直接点酒水，你会点吗？他们一般都有通用的名称，而不一定是酒本身的名字。
说一说我所知道的酒吧点酒常识。
一般酒吧或有酒吧执照的饭馆的酒水分几种：1. highball（通常用的是普通的大玻璃杯）烈酒liquor,甜酒liqueur和调酒用饮料mix（各种juice，soda，coke或milk）混合的鸡尾酒。
一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。
通常是house highball（酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball），或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常见的鸡尾酒（highball类的），比如Tomcollins，John collins，Mai Tai，killer koolaid，greyhound，screwdriver，seebreeze,zombie，sling，tequila sunrise，long island iced tea， godfather， blue lagoon，（bartender’s） rootbeer （跟beer无关）等等很多名字。
点酒的时候，直接说名字就可以，比如“tequila sunrise，please”（通常1盎司烈酒）或者你也可以说“2 ounces tequila sunrise，please”（此时调酒师会用2盎司的酒，也可以说“double tequila sunrise，please”同样的意思，double指的是用2盎司酒）一般有冰块2. martinimartini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的，所以点martini的时候，你不用说2盎司）。
用的杯子是martini glass（锥形的高脚杯）。
martini根据不同调法，有不同的叫法。
比如sex andthe city里面那个女主角carrie，到酒吧点的martini总是cosmopolitan。
其他常见的一些martini有：Manhattan， crantini （用的是cranberry juice），sicilian kiss， water melon，rob roy 等等。
酒店英语Taking Order
询问鸡蛋的煮法 How would you like your egg boiled? Hard boiled or poached? 您点的蛋怎么煮，是荷包蛋还是水煮蛋？ 点汤 How would you like your soup served, thick or thin? 您要什么样的汤，浓汤还是淡汤？
点菜
询问客人点什么菜品 what would you like to eat? What dish would you like？ Would you like some appetizer? 您要点开胃菜吗？ 当没有客人想要的菜时： 菜单没有： I am afraid it is not on our menu.
Company Logo
菜品推荐（recommendation）
菜系推荐 We serve Shanghai and Cantonese cuisine, which would you light? 我们有本帮菜和广东菜，您喜欢哪种？ 特征介绍 Cantonese cuisine is light and clear, shanghai cuisine is oily. 广东菜比较清淡，上海菜比较油．
＼辣
＼香味扑鼻
Company Logo
牛排、鸡蛋、汤
询问客人所需牛排 How would you like your steak，rare, medium, well done? ， 您的牛排怎么做，半生＼适中还是熟透？ 一两分熟，五六分熟，九十分熟． Medium rare 三四分熟 Medium well 七八分熟 询问客人鸡蛋的做法 How would you like your egg served, fried, boiled or scrambled? 鸡蛋怎么做，煎、煮还是炒？ 询问鸡蛋的煎法 How would you like your egg fried, sunny side up or over easy? 您点的鸡蛋怎么做，是单面煎还是双面煎？
酒吧服务13Bar Service Step 12
3 DELIVERING DRINKS TO THE GUEST
为客人服务点单（酒水或小食）
.
• Here is your….(Margarita)/ Snacks. • 这是您的…. • Please enjoy your drink./food. • 请慢用。 • 请慢慢享用。
4 CHECKING BACK ON GUESTS 返回检查台面及询问客人感受
Bar service process 酒吧服务步骤
1 GREETING GUESTS ( Make sure you smile and are friendly) 问候客人（一定要面带微笑，表现友善，友好的） 2 TAKE DRINKS ORDER AND UPSELLING (Suggest cocktails and specials) 为客人点酒水单（建议客人点鸡尾酒和特色饮料） 3 DELIVERING DRINKS TO THE GUEST Remember what guest ordered what drink and always with a parting comment . ) 服务酒水（ 要记住每位客人各点了什么酒水，始终保持使用服务用语） 4 CHECKING BACK ON GUESTS(Remove empty glasses, bottles and general debris. Offer drinks refills.) 返回检查台面（撤下空的杯子，瓶子和残渣。示意在点酒水 5 PAYING THE BILL (As soon as a guest is ready to pay, present the check immediately. (如客人准备结账，要尽快呈递账单。) 6 THE FOND FAREWELL TO GUEST （Say good –bye to all guests leaving the Bar.） 与客人告别。（对所有离开的客人说再见）
侍酒师服务指南
corked
▪
被橡木塞污染: 如果有霉味
或潮板纸的气味，说明酒已被污
染
▪ Oxidation: Sometimes the wine can be oxidized, meaning it has been exposed to air
▪
过分氧化: 葡萄酒和空气过
分接触会被氧化
Pouring sequence 斟酒顺序
以上4条是
◆ 2.保持瓶装葡萄酒的澄清度
酒店用酒必须澄清透明、没有浑浊和沉淀。但是对于一些葡萄酒， 特别是红葡萄酒，在瓶内经过较长时间的贮存后，很难免避免在瓶内 产生一些沉淀物，在这种情况下，必须先除去沉淀物，然后再按以上 所述程序送上餐桌。 从酒窖中取出酒瓶，进入餐厅以及打开瓶塞等， 应该避免使酒瓶发生任何震荡。 在倒出葡萄酒时也应非常小心。
侍酒师标准作业流程
◆ 1、宴请宾客时，上酒应注意以下规则：
(1)酒质较轻的葡萄酒应比酒质较重的葡萄酒先敬上来供客人用。
(2)干葡萄酒先上，甜葡萄酒后上。
(3)酒龄较短的葡萄酒先于酒龄长的葡萄酒。
(4)如果不想更换葡萄酒的品种，那么就应该变化葡萄酒的年份；同一
品种的酒， 按不同的年份划分先后敬酒的次序。 宴会上敬葡萄酒的一般规则。
侍酒师标准作业流程
4、选择酒可能需要些时间，若不能马上决定，服务员可短暂离开，并时刻注意客人的手势。 5、客人需要服务员提供建议时，应立即提供最佳的酒、食搭配建议。 6.若有促销某种酒的任务时，可作原则性的推销，但不可强迫客人接受。 ◆展示酒瓶 1、将酒瓶放在口布上，左手托瓶底，右手握瓶颈，将标签朝上，使客人能清楚地阅读标签内容。 2、客人验酒并同意后方可开酒。 3、开酒依照统一规定执行。 二、如何开酒(how to open a bottle of wine) ◆开酒的步骤如下： 1、用刀片沿着离瓶口约1.5公分凸缘下方均匀地划一圈，取下锡箔。 2、以开瓶器在软木塞中心点位置插入，徐徐旋转进入，保持正上方向拨出软木塞。 3、白葡萄酒于水桶内进行开酒，红酒可于客人的桌上进行。 4、瓶塞拨除后，用清洁的口布小心擦拭瓶口，并尽量避免木屑掉入瓶内。
饭店英语900句
Hotel English 900Part 1 Front Desk 前台Part 3 Food and Beverage Department 餐饮部Lesson13 At the Bar 在酒吧间1.Good evening, sir! What can I do for you tonight?晚上好，先生！今晚您想来点什么？2.I want to look through the drink list first.我想先看看饮料单。
3.Give me a Chivas Regal.给我一杯皇家芝华士。
4.How would you like your Scotch, straight or on the rocks?您喜欢哪种苏格兰威士忌，纯的还是加冰块的？5.You can hold the payment of the bill until you decide to leave if you like.您可以在要离开的时候再将账单的钱付清。
6.At the bars in the States you pay drink by drink as you get it.在美国的酒吧是喝一杯酒交一杯的钱的。
7.How can you survive without tips?没有小费你们怎么生活呢？8.We get the same monthly pay as everybody else in the hotel.我们宾馆里的每个人的月收入都是一样的。
9.Do they get enough tips?他们得到足够的小费吗？10.An aperitif or some white wine?一份开胃酒还是一些白葡萄酒？11.A sunrise beer.一杯日出啤酒。
12.How about our sepcial cocktail?尝尝我们的特制鸡尾酒怎么样？13.Do you serve soft drinks?你们有软饮料吗？14.But how about a non-alcoholic cocktail?不过，尝尝不含酒精的鸡尾酒，怎么样？15.It sounds interesting. I’ll take that.很有趣，我就要这个。
酒吧常用英语：Taking Orders点酒
B：Very well, thanks.
很好，谢谢。
A：Some wine, please?
你要葡萄酒吗？
酒
（二）Taking Orders点酒
1. Situational Dialogues情景对话
Situation（1）：A barman asks a new guest what he would like to
A：OK. What else would you like?
好的。还要其他的吗？
B：Nothing at the moment.
暂时不要。
A：One Beijing beer.
是的。
A：Yes, one Old Bushmills on the rocks.
一份老磨坊加冰，
B：Right.
是的。
drink.
酒吧服务员请客人点酒。
（A：Barman B：Guest）
A：What would you like to have, sir?
你喝点儿什么？
③both of
两个……
例：both of you你们两个
both of the tables这两张桌子
④why not consider…
B：I’ll have a change tonight I’d like to try your beer.
今晚我想换换口味，我想尝尝你们的啤酒。
A：That's good. Local beer or imported?
②rocks
冰块
Situation（4）：The barman recommends Brandy to guests.
《酒店情境英语》M3U3Taking orders教案
教案授课日期周次课次授课班级课时课型①New 课题名称Module 3 Unit 3 Taking orders 执教教师一、教学目标１、知识与技能：(1) master the basic knowledge of taking orders(2) master the new words in the dialogues(3) master dialogues２、过程与方法：(1) Task-based learning approach(2) Inquiry-based learning approach(3) Collaborative learning approach(4) Situational learning approach３、情感、态度与价值观：(1) Ss can learn about the basic knowledge of taking orders(2) Ss can learn basic taking orders procedures(3) Ss can learn some basic taking orders skills二、教学重点与难点教学重点：(1)To present the knowledge of taking orders(2)To present the dialogues教学难点：Practice the dialogues and play the role in English in mocked situations三、教学方法(1) Task-based learning approach(2) Inquiry-based learning approach(3) Collaborative learning approach(4) Situational learning approach四、教学辅助器具Books, multi-media, chalk. Blackboard五、教学过程1 Lead-in:1）ReviewWhat are the procedures of welcoming guests?Ask the students to play the roles.2）Look and match:bake steam stewroast boil fry1. boil2.fry3. stew4.roast5. steam6.bake3）Keep these important tips in mind when serving:Greet the guests.Ask guests if they are ready to order.Write down the order and recommend or explain some dishes to the guest if necessary. Repeat the order.Collect the menu.Thank the guest before leaving the table.2. Pre-task:Do you know these useful expressions?May I take your order now, madam?现在可以点菜吗？May I recommend something to you, sir?先生，可以向您推荐吗？How about trying some…? Maybe you will like it.您是不是尝尝…？也许您会喜欢。
酒吧及交通用语(英语)
counter 吧台bar chair 酒吧椅barman 酒吧男招待barmaid 酒吧女招待bottle opener 开瓶刀corkscrew 酒钻ice shaver 削冰器ice maker 制冰机ice bucket 小冰桶ice tongs 冰勺夹ice scoop 冰勺cocktail shaker 调酒器pouring measure 量酒器juice extractor 果汁榨汁机electric blender 电动搅拌机water jug 水壶champagne bucket 香槟桶enamelled cup 搪瓷杯ceramic cup 陶瓷杯straw 吸管decanter 酒壶mixing glasses 调酒杯beer mug 啤酒杯champagne glass 香槟杯measuring jug 量杯wine glass 葡萄酒杯brandy glass 白兰地杯tumbler 平底无脚酒杯goblet 高脚杯tapering glass 圆锥形酒杯clove 丁香mint 薄荷grapefruit 西柚Martini Rosso, Blanco, Dry马丁尼红/干/白Gin 金酒Gordon's 哥顿Rum 郎姆酒Bacardi 百家得V odka 伏特加Smirnoff 皇冠Whisky 威士忌Calvados 苹果酒Glenfiddich 格兰菲迪Bailey's 比利酒Budweiser 百威啤Foster's 福士啤Beck's 贝克啤Carlsbery 加士伯啤Guinness 健力士啤mineral water 矿泉水lemonade 柠檬水beer 啤酒white wine 白葡萄酒claret 波尔多红葡萄酒cider 苹果酒champagne 香槟酒cocktai l鸡尾酒liqueur 白酒,烧酒shaohsing wine 绍兴酒yellow wine 黄酒Kaoliang spirits 高粱酒Wu Chia Pee 五加皮vodka 伏特加whisky 威士忌brandy 白兰地cognac 法国白兰地gin 琴酒gin flzz 杜松子酒martini 马提尼酒coke, coca cola 可口可乐pepsi cola 百事可乐sprite 雪碧1. 交通规则traffic regulation2. 路标guide post3. 里程碑milestone4. 停车标志mark car stop5. 红绿灯traffic light6. 自动红绿灯automatic traffic signal light7. 红灯red light8. 绿灯green light9. 黄灯amber light10. 交通岗traffic post11. 岗亭police box12. 交通警traffic police13. 打手势pantomime14. 单行线single line15. 双白线double white lines16. 双程线dual carriage-way17. 斑马线zebra stripes18. 划路线机traffic line marker 19. 交通干线artery traffic20. 车行道carriage-way21. 辅助车道lane auxiliary22. 双车道two-way traffic23. 自行车通行cyclists only24. 单行道one way only25. 窄路narrow road26. 潮湿路滑slippery when wet27. 陡坡steep hill28. 不平整路rough road29. 弯路curve road ; bend road30. 连续弯路winding road31. 之字路double bend road32. 之字公路switch back road33. 下坡危险dangerous down grade34. 道路交叉点road junction35. 十字路cross road36. 左转turn left37. 右转turn right38. 靠左keep left39. 靠右keep right40. 慢驶slow41. 速度speed42. 超速excessive speed43. 速度限制speed limit44. 恢复速度resume speed45. 禁止通行no through traffic46. 此路不通blocked47. 不准驶入no entry48. 不准超越keep in line ; no overhead49. 不准掉头no turns50. 让车道passing bay51. 回路loop52. 安全岛safety island53. 停车处parking place54. 停私人车private car park55. 只停公用车public car only56. 不准停车restricted stop57. 不准滞留restricted waiting58. 临街停车parking on-street59. 街外停车parking off-street 21:53 2008-09-0860. 街外卸车loading off-street61. 当心行人caution pedestrian crossing62. 当心牲畜caution animals63. 前面狭桥narrow bridge ahead64. 拱桥hump bridge65. 火车栅level crossing66. 修路road works67. 医院hospital68. 儿童children69. 学校school70. 寂静地带silent zone71. 非寂静地带silent zone ends72. 交通管理traffic control73. 人山人海crowded conditions74. 拥挤的人jam-packed with people75. 交通拥挤traffic jam76. 水泄不通overwhelm77. 顺挤extrusion direct78. 冲挤extrusion impact79. 推挤shoved 80. 挨身轻推nudging81. 让路give way82. 粗心行人careless pedestrian83. 犯交通罪committing traffic offences84. 执照被记违章endorsed on driving license85. 危险驾驶dangerous driving86. 粗心驾车careless driving87. 无教员而驾驶driving without an instructor88. 无证驾驶driving without license89. 未经车主同意without the owner's consent90. 无第三方保险without third-party insurance91. 未挂学字牌driving without a "L" plate92. 安全第一safety first93. 轻微碰撞slight impact94. 迎面相撞head-on collision95. 相撞collided96. 连环撞 a chain collision97. 撞车crash98. 辗过run over99. 肇事逃跑司机hit-run driver100. 冲上人行道drive onto the pavementhall 大会rostrum 讲台public gallery 旁听席notice board 布告牌to convene, to convoke 召开convocation 会议standing orders, by-laws 议事程序rules of procedure 议事规则constitution, statutes 章程procedure 程序agenda 议程timetable, schedule 日程表,时刻表item on the agenda 议程项目other business 其他事项to place on the agenda 列入议程working paper 工作文件opening 开幕the sitting is open 会议开幕appointment 任命to appoint 任命,委派speaker 报告人to make a speech, to deliver a speech 做报告to ask for the floor 要求发言to give the floor to 同意...发言(美作:to recognize)to take the floor, to address the meeting 发言declaration, statement 声明Am I in order? 我这样做符合议程规定吗? call to order 要求遵守秩序to raise a point of order 提出关于议程的问题general debate 长时间的讨论receivability 可以接受,可接纳stand 立场,主张consensus 意见advisory opinion 顾问意见proposal 建议to table a proposal 提出建议clarification 澄清comment 评论to second, to support 赞成to adopt 通过to oppose 反对to raise an objection 提出异议to move an amendment 提出修正案to amend 修正second reading (法案、议案的)二读substantive motion 实质性的动议decision 决定ruling 裁决to reject 拒绝,驳回resolution 决议draft resolution 决议草案,提案first draft, preliminary draft 草案初稿whereases 正式文件的开场白,前言motivations 表明动机operative part 生效部分report 报告factual report 事实报告minutes, record 记录summary record 摘要纪录verbatim record 逐字纪录memorandum 备忘录to postpone, to adjourn, to put off 推迟,延期closure 闭幕式closing speech 闭幕词to adjourn the meeting, to close the meeting 散会at play 在玩at the play 在看戏behind time 迟到behind the times 落在时代后by day 在白天by the day 按日计算by sea 乘船by the sea 在海边in front of 在...(外面的)前面in the front of 在...(内部的前面)in charge of 看护,负责in the charge of 由...看护,由...负责in secret 秘密地(作状语)in the secret 知道内情(作表语)in course of 在...过程中(作表语后置定语)in the course of 在...期间(作状语)in red 穿着红衣服in the red 负债,赤字of age 成年of an age (岁数)同年on fire 着火on the fire 在考虑中on occasion 不时地;必要时on the occasion 在那时out of question 毫无疑问out of the question 不可能to death 十分to the death 到最后five of us 我们中的五人(部分)the five of us 我们五个人(全部)a yellow and white cat 一只黄白相间的猫a yellow and a white cat 一只黄猫和一只白猫in a faimly way 象一家人一样in the family way 怀孕die of cold 冻死die of a cold 感冒而死have words with 与...争吵have a word with 与...略谈keep house 管理家务keep the house 守在家里take rest 就寝take a reat 休息一下take place 发生take the place of 代替1.a buyer’s market买方市场accountant: 会计actor: 男演员actress: 女演员airline representative: 地勤人员anchor: 新闻主播announcer: 广播员architect: 建筑师artist: 艺术家associate professor: 副教授astronaut: 宇航员attendant: 服务员auditor: 审计员auto mechanic: 汽车技工baker: 烘培师barber: 理发师（男）baseball player: 棒球选手bell boy: 门童bellhop: 旅馆的行李员binman: 清洁工，垃圾工blacksmith: 铁匠boxer: 拳击手broker(agent): 经纪人budgeteer: 预算编制者bus driver: 公车（巴士）司机butcher: 屠夫，肉商buyer: 采购员carpenter: 木匠cartoonist: 漫画家cashier: 出纳员chef: 厨师chemist: 化学师clerk: 店员clown: 小丑cobbler: 制（补）鞋匠computer programmer: 程序员construction worker: 建筑工人cook: 厨师cowboy: 牛仔customs officer: 海关官员dancer: 舞者dentist: 牙科医生designer: 设计师desk clerk: 接待员detective: 侦探doctor: 医生door-to-door salesman: 推销员driver: 司机dustman: 清洁工editor: 编辑electrician: 电工engineer: 工程师farmer: 农夫fashion designer: 时装设计师fireman (firefighter): 消防员fisherman: 渔夫florist: 花商flyer: 飞行员Foreign minister: 外交部长gardener: 花匠(园丁)gas station attendant: 加油工geologist: 地质学家guard: 警卫guide: 导游hiredresseer: 理发师，美容师(女) housekeeper: 管家housewife: 家庭主妇interpreter: 口译员janitor: 清洁工journalist: 记者judge: 法官lawyer: 律师librarian: 图书管理员life guard: 救生员magician: 魔术师masseur: 男按摩师masseuse: 女按摩师mathematician: 数学家mechanic: 机械师，机修工miner: 矿工model: 模特儿monk: 和尚，教士movie director: 导演movie star: 电影明星musician: 音乐家nun: 尼姑nurse: 护士office clerk: 职员office staff:班族operator: 接线员parachutist: 跳伞人. pharmacist: 药剂师photographer: 摄影师pilot: 飞行员planner: 计划员policeman: 警察postal clerk: 邮政人员postman: 邮差President: 总统priest: 牧师processfor: 教授real estate agent: 房地产经纪人receptionist: 接待员repairman: 修理工人reporter: 记者sailor: 船员，水手salesman/selespeople/salesperson: 售货员scientist: 科学家seamstress: 女装裁缝师secretary:秘书singer: 歌手soldiery: 士兵，军人statistician: 统计员surveyor: 测量技师tailor: 裁缝师taxi driver: 计程车司机teacher: 教师technician: 技术人员tour guide: 导游traffic warden: 交通管理员. translator: 翻译（笔译）TV producer: 电视制作人typist: 打字员vet: 兽医veterinarian: 兽医waiter: 侍者(服务生)waitress: 女侍者(服务生)welder: 焊接工writer: 作家。
酒店餐饮服务常用英语
酒店餐饮服务常用英语一、Receiving a Guest in Restaurant 餐厅款客服务1. Good afternoon，sir. Welcome to our restaurant. Do you have a reservation?下午好先生，欢迎光临我们餐厅，请问您有预订吗?2. How many people are there in your party?你们一共几个人?3. Would you please come with me?请您跟我来，好吗?4. Please step this way.这边请。
5. Will this table be all right?这张桌子可以吗?6. Would you like to sit near the windows?您是否喜欢靠窗坐?7. Where would you like to sit?您希望坐在哪?8. You can sit where you like.您可以随便坐。
9. I’m sorry，that table is already reserved.对不起，那张桌子已经预订出去了。
10. Your table is ready now，sir. Thank you for waiting.先生，您的桌子已准备好了，谢谢您久等了。
11. We can seat your party now，sorry to have kept you waiting.我们现在可以安排你们就座了，对不起让你们久等了。
12. Here’s the menu.这是菜单。
13. I’m sorry，the restaurant is full now. We can seat you in 20 minutes.对不起，现在餐厅已坐满，20分钟候我们可以安排您入座。
14. You can wait in the ba r if you like and we’ll call you when we have a table.如果您愿意，可以在酒吧等一等，我们有了桌子会去请你的。
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Situation（5）：Cocktails appeal to women.
鸡尾酒为女宾客所爱。
（A：Barman B：Man C：Helen）
A：How are you, madam and sir?
It"s popular in the south part Of China. Some people even like
to warm it before drinking.
最典型的是绍兴酒。它是由米酿造而成的，不如茅台酒的烈性大，是一种温和的酒，在中国南方较为流行，有些人喜欢加热后再喝。
请给我白葡萄酒。
A：Her
B：Good. What’s the favorite Chinese wine, please?
我们有杭州的龙井茶和江苏的碧螺春。
B：I"ve heard a lot about Dragon Well tea. So, Dragon Well tea,
please. By the way, is there any black tea in China?
B：To drink warm wine? It"s first time I have heard of that. It
sounds very interesting. I seldom drink wine without ice.
当然有。最有名的红茶是乌龙茶，据说它可以减肥。
B：Really? You mean I should drink some oolong, don"t you?
真的？你认为我该喝些乌龙茶吗？
好的。有什么较好的中国酒吗？
A：Most Chinese people like spirits. When we have dinner, the
most popular one is white spirit. It"s very common, especially
lemon juice, ice and brandy.
先生，亚历山大如何？它含有薄荷、柠檬汁、冰块和白兰地。
B：That"s OK.
可以。
A：One brandy Alexander and one non-alcoholic cocktail.
请给我无酒精的鸡尾酒。
B：One with brandy for me.
我要含白兰地的鸡尾酒。
A：What about brandy Alexander, sir? There is mint liqueur,
in the north part of China and the taste of it is not bad. The
best Chinese liquor is Maotai, which is special for national
谈论中国白酒。
（A：Barman B：Mr. William）
A：Hello Mr. William. Glad to see you again.
你好，威廉先生。很高兴再次见到你。
我知道龙井茶，那就来一杯吧。顺便问一下，中国有红茶吗？
A：Of course there is. The most famous one is oolong. It"s said
that it can help people reduce weight.
好主意。服务员，两杯鸡尾酒。
A：Both are alcoholic cocktails, aren"t they?
两杯含酒精的鸡尾酒，对吗？
C：A non-alcoholic one for me, please.
drinks，意思是“大量”，用大酒杯。
②What do you think Of……
“你认为……如何？”此句在此为建议句型。
Situation（6）：Talking about Chinese spirits.
when I go to a Chinese restaurants. What other Chinese wine,
please?
茅台？我的发音对吗？下次去中国餐馆我一定品尝一下。中国还有什么其他的酒吗？
Situation（7）：A guest likes to drink tea.
客人喜欢饮茶。
（A：Barman B：Guest）
A：What can I do for you, madam?
B：Glad to see you.
你好。
A：Which wine would you like?
你需要什么酒？
B：White wine, please.
banquets.
多数中国人喜欢白酒。我们在用餐时，常喝的酒是白干，它很大众化，特别是在中国的北方地区，且味道也不错。最好的白酒是茅台，它是国宴指定酒。
B：MaoTai, my pronunciation is right? I"ll try it next time
你要点儿什么，夫人？
B：I like some tea, please.
有茶吗？
A：What tea do you prefer?
你要哪种茶？
一杯亚历山大，一杯无酒精的鸡尾酒。
B：Yes.
是的。
Notes简单注释
①cocktails
鸡尾酒种类名字各异，内容各异。它的量词有short drinks，意思是“少量”，用5 cl的鸡尾酒杯；long
例：a chair made of wood木质的椅子
⑤sound
系动词，其后可跟形容词。
⑥seldom
副词。不经常，很少
Cheers.
饮用加热的酒，我还是初次听说，很有意思。我很少喝不加冰的酒。干杯。
Notes简单注释
①Chinese spirit
中国白酒
海仑，我们喝点什么？
C：What do you think of cocktails?
鸡尾酒如何？
B：That"s a good idea. Waiter, two cocktails, please.
A：No. I should say you"re slim and green tea is the wisest
choice, especially in summer.
B：Green tea, please.
绿茶。
A：We have got Dragon Well tea, which is from Hangzhou and Bi
Luo Chun from Jiangsu.
女士、先生你们好。
B&C：Good.
你好。
A：Can I help you?
你饮用什么？
B：What shall we enjoy tonight, Helen?
A：The most typical one is Shaoxing rice wine, which is made
from rice and is not as strong as Maotai, a kind of mild wine.
②white spirit
老白干酒
③banquet
宴会
④make from
“制造”，通常指制造后改变了材料的原来性质和状态。make of（制造），通常指制造后不改变材料的原性质和状态。