库区幼儿园极致教育“幼儿进餐环节”保教实施计划方案
幼儿进餐活动组织计划方案
一、活动背景在幼儿园教育中，进餐活动是日常生活的重要组成部分，对幼儿的健康成长和良好习惯的培养具有重要意义。
为了确保幼儿在进餐过程中既能得到充足的营养，又能养成良好的进餐习惯，特制定本活动组织计划方案。
二、活动目标1. 培养幼儿良好的进餐习惯，如不挑食、不剩饭、细嚼慢咽等。
2. 增强幼儿的独立进餐能力，提高生活自理能力。
3. 创设温馨、有序的进餐环境，让幼儿享受进餐的乐趣。
三、活动内容1. 进餐前的准备- 教师带领值日生布置好餐桌，保持桌面整洁。
- 准备好餐具，确保餐具干净、卫生。
- 创设一个安静、舒适的进餐环境，播放轻柔的音乐，营造愉悦的氛围。
2. 进餐过程- 教师示范正确的坐姿和使用餐具的方法，强调进餐时的注意事项。
- 观察幼儿的食量，适时调整饭菜的分量。
- 教育幼儿不挑食、不剩饭，鼓励幼儿细嚼慢咽，养成良好的饮食习惯。
- 提醒幼儿保持桌面整洁，不弄脏衣服，不大声喧哗。
3. 进餐结束- 幼儿吃完最后一口饭才能离开座位。
- 教师组织幼儿整理餐具，将其放回指定位置。
- 培养幼儿饭后擦嘴、漱口的良好习惯。
四、活动步骤1. 前期准备- 教师组织幼儿学习正确的坐姿和使用餐具的方法。
- 进行进餐礼仪教育，让幼儿了解进餐时的注意事项。
- 制定进餐活动规则，明确幼儿在进餐过程中的行为规范。
2. 实施阶段- 教师带领值日生布置餐桌，准备餐具。
- 组织幼儿进行进餐活动，并观察幼儿的进餐情况。
- 及时纠正幼儿的不良进餐习惯，给予表扬和鼓励。
3. 总结阶段- 教师对幼儿的进餐情况进行总结，肯定幼儿的优点，指出不足之处。
- 鼓励幼儿继续努力，养成良好的进餐习惯。
五、注意事项1. 教师要关注每个幼儿的进餐情况，确保幼儿得到充足的营养。
2. 创设温馨、舒适的进餐环境，让幼儿享受进餐的乐趣。
3. 加强对幼儿的进餐礼仪教育，培养幼儿良好的进餐习惯。
4. 家园合作，共同关注幼儿的进餐情况，促进幼儿健康成长。
通过本活动组织计划方案的实施，相信幼儿的进餐习惯和生活自理能力将得到有效提升，为他们的健康成长奠定坚实的基础。
幼儿园班级进餐工作计划
一、计划背景随着幼儿年龄的增长，进餐习惯的培养对幼儿的身体健康和生长发育具有重要意义。
为了提高幼儿的进餐质量，培养良好的进餐习惯，本班级特制定以下进餐工作计划。
二、计划目标1. 培养幼儿良好的进餐习惯，提高进餐质量。
2. 增强幼儿的自我服务能力，培养独立进餐的意识。
3. 加强班级进餐过程中的安全管理，确保幼儿饮食卫生。
三、具体措施1. 加强进餐环境创设（1）保持教室整洁，确保餐具清洁卫生。
（2）营造温馨、舒适的进餐氛围，让幼儿感受到进餐的愉悦。
2. 培养幼儿良好的进餐习惯（1）教育幼儿按时进餐，不挑食、不剩饭。
（2）培养幼儿正确使用餐具，如筷子、勺子等。
（3）引导幼儿学会独立进餐，逐步减少喂食。
3. 加强进餐过程中的安全管理（1）加强对幼儿的进餐指导，确保幼儿在进餐过程中不发生意外。
（2）教育幼儿注意饮食卫生，防止病从口入。
（3）定期对餐具进行消毒，确保餐具卫生。
4. 开展进餐教育活动（1）开展进餐主题班会，让幼儿了解进餐的重要性。
（2）邀请家长参与进餐活动，共同培养幼儿良好的进餐习惯。
（3）开展进餐竞赛，激发幼儿进餐的兴趣。
5. 加强家园合作（1）与家长沟通，了解幼儿在家中的进餐情况，共同培养幼儿良好的进餐习惯。
（2）定期开展家长会，分享班级进餐工作的成果和经验。
（3）邀请家长参与进餐活动，共同促进幼儿进餐习惯的养成。
四、实施步骤1. 第一阶段：制定进餐工作计划，明确工作目标。
2. 第二阶段：开展进餐环境创设和进餐习惯培养工作。
3. 第三阶段：加强进餐过程中的安全管理，确保幼儿饮食卫生。
4. 第四阶段：开展进餐教育活动，提高幼儿进餐兴趣。
5. 第五阶段：加强家园合作，共同培养幼儿良好的进餐习惯。
五、计划评估1. 定期对幼儿进餐情况进行观察和记录，评估进餐习惯的养成情况。
2. 收集家长反馈意见，了解家长对班级进餐工作的满意度。
3. 定期召开进餐工作总结会议，分析问题，调整计划。
通过以上措施，本班级将努力提高幼儿的进餐质量，培养良好的进餐习惯，为幼儿的健康成长奠定坚实基础。
幼儿园进餐礼仪教育计划
幼儿园进餐礼仪教育计划一、教育目标幼儿园进餐礼仪教育计划旨在培养幼儿正确进餐的习惯和礼仪意识，使幼儿在日常生活中能够树立良好的品德修养和文明素质，提高幼儿园的文明素质和形象。
二、教育内容1、了解进餐的基本礼仪和规矩介绍幼儿进餐的基本规定，包括：使用餐具的正确使用方法，如何安排餐具和平衡的饮食，怎样避免挑食，不浪费粮食等。
2、学习基本的进餐姿势指导幼儿如何正确端起汤匙和餐叉，如何咀嚼食物和如何咽下食物，如何使用手巾擦嘴等。
3、提高幼儿的餐桌礼仪教育幼儿在进餐时举止得体，如何与其他孩子共进餐，如何避免说话或大声叫喊，如何满足自己的饭量等，使幼儿成为有礼貌的就餐者。
4、加强口腔卫生的教育讲解营养饮食知识，教育幼儿如何注意口腔卫生，保护牙齿。
5、营造欢乐有序的进餐气氛讲解进餐礼仪的同时，要与幼儿互动沟通，让幼儿在愉悦的气氛中感受到良好的餐桌礼仪。
三、教育方案1、为幼儿搭建良好的餐厅环境搭建明亮、整洁、温馨的餐厅环境，营造相对安静的环境，在餐厅墙上刊贴学习进餐礼仪的条幅。
2、明确教育目标向幼儿普及进餐礼仪的相关知识，立足于职责和目标，编写具体的进餐礼仪教学大纲，分年龄段有序开展餐桌礼仪教育活动。
3、落实教育方案针对不同年龄段的孩子，采取不同的教学方法，如图画教学、角色扮演、例子教学等。
教育方案应该包括总目标、教育内容、要点、方法和考核内容等。
4、营造进餐礼仪积极的氛围通过集体讨论和讲解礼仪知识，提高幼儿的意识，形成一种爱护卫生、有礼有节、互帮互助、良好的协作意识，让进餐成为快乐的事情，让幼儿在学习、掌握进餐礼仪知识时体会到美好的礼仪带来的价值。
5、及时反馈和评估幼儿的进餐礼仪教育是全面的教育，需要不断的反馈和评估。
对于达不到入园标准的幼儿，应该及时采取有效的措施，奖励表现良好的幼儿，加强家校互动，使教育工作更加精准和有效。
四、教育效果通过幼儿园进餐礼仪教育计划的实施，幼儿们学会了正确使用餐具的方法、养成了文明吃饭的好习惯、养成了懂得社交礼仪的能力，掌握了营养健康和口腔卫生的基本知识，以及端庄、优雅、文明的餐桌礼仪。
幼儿园进餐环节教育目标及建议
幼儿园进餐环节教育目标及建议教育目标：1.养成健康饮食习惯：目标：在进餐环节中培养幼儿对健康食品的偏好，减少对高糖、高盐、高脂肪食物的依赖，促进全面营养摄入。
操作：1．创设多彩的餐桌环境，引导幼儿对水果、蔬菜的兴趣。
2．通过食物分类游戏，启发幼儿对不同食物种类的认知。
1.培养良好的餐桌礼仪：目标：让幼儿养成良好的进餐习惯，包括坐姿端正、不挑食、不浪费食物，培养仪式感。
操作：1．制定清晰的餐桌规则，以故事和角色扮演形式生动呈现。
2．通过定期的集体进餐活动，让幼儿在互相学习中逐渐习得礼仪。
2.提高社交能力：目标：在进餐过程中培养幼儿与同伴友好互动，共享食物，促进团队合作和集体感。
操作：1．定期组织小组用餐，引导幼儿分享食物、轮流为同伴倒水，增进团队协作。
2．设计合作游戏，如共同搭建“食物城堡”，以增强团队合作的乐趣。
3.认知食物的来源：目标：让幼儿了解食物的来历，培养对食物的尊重和珍惜，引导他们认识农田、果园等食物生产背后的劳动。
操作：1．定期安排食物来源的实地参观，与农民互动，让幼儿亲身感受食物的成长过程。
2．利用图画故事书，生动展示食物的生产链，启发幼儿对食物产地的好奇心。
实施建议：1.食材选择和准备：提供丰富多样、富有创意的食材，让幼儿在进餐中体验到不同风味。
制定季节性的食谱，引导幼儿认识食物的生长季节和季节变化。
2.餐桌布置和环境创设：1．营造温馨、有趣、富有教育氛围的餐桌环境，如用彩色桌布、小动物形状餐具等。
2．利用挂图、标语等形式，提醒幼儿良好的餐桌礼仪和进餐态度。
3.用餐教育活动：1．定期组织有趣的用餐教育活动，如“食物DIY”、“素材拼图”，激发幼儿对食物的兴趣。
2．制定“食物主题周”，每周集中介绍一类食物，通过互动故事和实物展示增加认知。
4.角色榜样的建设：1．教师和家长要积极参与进餐环节，成为良好的餐桌榜样，引导幼儿学习。
2．制作“优秀小主厨”和“用餐小能手”等角色，激励幼儿树立良好餐桌行为模范。
幼儿园保育工作计划进餐
一、指导思想为全面贯彻落实《幼儿园教育指导纲要》，关注幼儿身心健康，提高幼儿进餐质量，培养幼儿良好的进餐习惯，确保幼儿在园期间的饮食安全与营养需求，特制定本幼儿园保育工作计划。
二、工作目标1. 提高幼儿进餐质量，确保幼儿饮食安全。
2. 培养幼儿良好的进餐习惯，增强幼儿的自理能力。
3. 加强进餐环节的保育工作，关注幼儿身心健康。
三、具体措施1. 加强进餐环境创设（1）保持进餐环境整洁、卫生，定期进行消毒处理。
（2）合理布置餐桌，确保每个幼儿有足够的空间进餐。
（3）营造轻松愉快的进餐氛围，播放轻柔的音乐，减少幼儿进餐时的焦虑情绪。
2. 严格把控食品质量（1）与正规供应商合作，确保食品来源安全可靠。
（2）加强食堂管理，严格执行食品加工操作规范，确保食品卫生。
（3）定期对食品进行抽检，确保食品质量。
3. 培养幼儿进餐习惯（1）引导幼儿养成良好的进餐礼仪，如：不挑食、不浪费、不说话、不奔跑等。
（2）教会幼儿正确的进餐方法，如：使用餐具、咀嚼食物等。
（3）鼓励幼儿积极参与进餐活动，提高进餐兴趣。
4. 关注幼儿身心健康（1）关注幼儿进餐时的情绪变化，及时了解幼儿的需求，给予关爱和帮助。
（2）定期对幼儿进行健康检查，确保幼儿身体健康。
（3）加强家园沟通，共同关注幼儿的进餐情况，提高幼儿进餐质量。
5. 加强保育员培训（1）定期对保育员进行进餐环节的培训，提高保育员的专业素养。
（2）要求保育员认真履行职责，确保幼儿进餐安全。
（3）鼓励保育员创新工作方法，提高幼儿进餐质量。
四、实施步骤1. 第一阶段：制定进餐环节保育工作计划，明确工作目标、措施和步骤。
2. 第二阶段：实施进餐环节保育工作计划，对幼儿进餐情况进行观察、记录和分析。
3. 第三阶段：总结进餐环节保育工作经验，不断优化工作方法，提高幼儿进餐质量。
五、预期效果通过实施本幼儿园保育工作计划，预计将实现以下目标：1. 幼儿进餐质量得到提高，饮食安全得到保障。
2. 幼儿养成良好的进餐习惯，自理能力得到增强。
幼儿园进餐安全工作计划
一、计划背景为确保幼儿园师生的饮食安全，预防食物中毒事件的发生，提高幼儿园进餐安全水平，特制定本工作计划。
二、工作目标1. 提高幼儿园师生食品安全意识，确保饮食安全。
2. 建立健全幼儿园食堂食品安全管理制度，加强食堂卫生管理。
3. 加强食品采购、加工、储存等环节的监督，确保食品质量。
4. 做好食品安全事故应急预案，提高应对突发事件的能力。
三、具体措施1. 加强食品安全宣传教育（1）定期组织师生开展食品安全知识讲座，提高食品安全意识。
（2）利用幼儿园宣传栏、微信群等渠道，普及食品安全知识。
2. 建立健全食堂食品安全管理制度（1）制定《幼儿园食堂食品安全管理制度》，明确食堂卫生、食品采购、加工、储存等环节的要求。
（2）设立食堂食品安全监管领导小组，负责食堂食品安全管理工作。
3. 加强食品采购、加工、储存等环节的监督（1）严格食品采购渠道，确保食品来源安全可靠。
（2）加强对食品加工、储存过程的监督，确保食品卫生。
（3）定期对食堂设备、设施进行检修，确保设备正常运行。
4. 加强食品安全事故应急预案的制定与演练（1）制定《幼儿园食品安全事故应急预案》，明确事故报告、处理、救援等流程。
（2）定期组织食品安全事故应急演练，提高应对突发事件的能力。
5. 加强师生进餐管理（1）确保师生进餐环境整洁、卫生。
（2）加强对师生进餐行为的引导，培养良好的进餐习惯。
（3）对进餐过程中发现的问题，及时进行处理。
四、工作要求1. 各部门要高度重视幼儿园进餐安全工作，认真落实本计划。
2. 加强食堂食品安全管理，确保食品质量。
3. 定期开展食品安全检查，及时发现和整改安全隐患。
4. 加强食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识。
五、工作进度1. 第一阶段（1-3个月）：制定和完善幼儿园食堂食品安全管理制度，开展食品安全宣传教育。
2. 第二阶段（4-6个月）：加强食品采购、加工、储存等环节的监督，提高食品安全管理水平。
3. 第三阶段（7-9个月）：开展食品安全事故应急预案的制定与演练。
幼儿园组织进餐工作计划
一、计划背景为了确保幼儿在园期间的健康成长，培养良好的饮食习惯，提高幼儿园的餐饮服务质量，我园特制定以下进餐工作计划。
二、计划目标1. 提高幼儿进餐的秩序性和卫生习惯；2. 保证幼儿膳食营养均衡，促进幼儿身体健康；3. 提高餐饮服务质量，让家长放心；4. 增强幼儿园餐饮管理团队的服务意识。
三、工作内容1. 餐饮卫生管理（1）食堂工作人员需定期进行健康检查，确保身体健康；（2）食堂环境要保持整洁，定期进行消毒；（3）食材采购要严格把关，确保新鲜、安全；（4）餐具要定期清洗、消毒，确保卫生。
2. 进餐秩序管理（1）制定进餐规则，明确进餐流程；（2）培养幼儿良好的进餐习惯，如：不挑食、不浪费、不讲话；（3）加强对幼儿的文明礼仪教育，培养餐桌礼仪；（4）安排专人负责维持进餐秩序，确保幼儿安全。
3. 膳食营养管理（1）根据幼儿年龄和营养需求，制定合理的膳食计划；（2）确保食材新鲜，烹饪方式多样化，提高幼儿食欲；（3）定期进行营养评估，调整膳食结构；（4）开展健康教育活动，让幼儿了解营养知识。
4. 家长沟通（1）定期向家长通报幼儿进餐情况，让家长了解幼儿饮食状况；（2）设立家长咨询时间，解答家长在餐饮方面的疑问；（3）开展家长座谈会，邀请家长共同参与餐饮管理工作；（4）设立家长投诉渠道，及时处理家长反映的问题。
四、实施步骤1. 成立餐饮管理小组，负责制定、实施和监督进餐工作计划；2. 对食堂工作人员进行培训，提高其服务意识和专业技能；3. 开展进餐秩序管理活动，培养幼儿良好的进餐习惯；4. 定期对幼儿进行膳食营养评估，调整膳食结构；5. 加强与家长的沟通，共同提高幼儿餐饮质量。
五、评估与改进1. 定期对进餐工作计划进行评估，总结经验教训；2. 根据评估结果，对进餐工作计划进行改进；3. 鼓励家长和幼儿提出意见和建议，不断完善餐饮管理工作。
通过以上工作计划，我园将努力提高幼儿进餐质量，为幼儿的健康成长奠定基础。
幼儿进餐专题教育方案
幼儿进餐专题教育方案1. 引言进餐是幼儿日常生活中非常重要的活动之一。
通过合理的饮食搭配和良好的进餐习惯，可以帮助幼儿得到充足的营养，并养成良好的饮食习惯。
本文档将介绍幼儿进餐专题教育方案，为幼儿园教师们提供一些有效的教学策略和活动建议。
2. 教育目标通过进餐专题教育，培养幼儿的以下能力和意识： - 知晓不同食物的功效和营养特点； - 掌握正确的进餐姿势和用餐礼仪； - 发展良好的饮食习惯，如主动咀嚼食物、慢慢进食等； - 培养孩子对美味食物的欣赏和尝试新鲜食材的勇气； - 提高对健康饮食的认知。
3. 教学内容和活动策略针对不同的教育目标，可以设计以下内容和活动：3.1 了解不同食物的功效在教学中，引导幼儿通过绘画、游戏或观察图画等方式认识常见的食物，并了解它们的功效。
比如，通过观察图画，教师可以和孩子们讨论胡萝卜含有丰富的维生素A对眼睛的好处，西红柿有助于增强免疫力等。
3.2 正确的进餐姿势和用餐礼仪通过模拟和示范，教授幼儿在用餐时保持良好的姿势和礼仪。
教师可以组织模拟进餐活动，让幼儿们观察和模仿正确的用餐方式。
同时，可以用简单的故事或游戏帮助幼儿理解为什么要用餐时保持安静、不说话。
3.3 发展良好的饮食习惯教师可以通过课堂活动和生活实践培养幼儿良好的饮食习惯。
比如，在课堂上辅导幼儿细嚼慢咽，多次品味食物的味道。
同时，可以与家长合作，要求家长根据每天的进食情况，制定饮食记录表，了解孩子们的饮食习惯和喜好，进一步指导幼儿培养好的饮食习惯。
3.4 培养对美味食物的欣赏和尝试新鲜食材的勇气通过简单的烹饪活动，鼓励幼儿们亲手制作简单的小食物，让他们参与到整个制作的过程中。
同时，在教室里或户外举办小小美食节，让孩子们品尝和评价不同的美食，培养他们对美味食物的欣赏和勇于尝试新鲜食材的勇气。
3.5 健康饮食的认知在课堂上通过食谱绘本或幻灯片等途径，向幼儿介绍健康饮食的重要性。
可以安排小组活动，让幼儿们合作制作简单的健康食品。
幼儿园进餐工作计划
一、计划背景为了保证幼儿的健康成长，提高幼儿园的饮食质量，确保幼儿在园期间营养均衡，特制定本进餐工作计划。
二、计划目标1. 提高幼儿进餐习惯，培养良好的饮食习惯；2. 保证幼儿饮食营养均衡，满足生长发育需求；3. 加强进餐管理，确保幼儿饮食安全；4. 提高幼儿园教师和保育员的专业素养。
三、工作内容1. 制定合理的膳食计划（1）根据幼儿年龄、性别、身高、体重等因素，制定每日膳食计划；（2）确保膳食中营养均衡，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等；（3）根据季节变化，调整膳食结构，确保幼儿饮食健康。
2. 严格把控食材质量（1）采购新鲜、优质的食材，确保食品安全；（2）对食材进行严格检验，确保无农药残留、重金属等有害物质；（3）与正规供应商合作，保证食材来源可靠。
3. 优化烹饪方式（1）采用蒸、煮、炖等烹饪方式，减少油炸、烧烤等烹饪方式；（2）注意食物的口感，尽量保持食物的原汁原味；（3）根据幼儿口味，适当调整食材和调料。
4. 提高幼儿进餐习惯（1）培养幼儿良好的进餐礼仪，如坐姿端正、不挑食、不浪费等；（2）教育幼儿养成独立进餐的习惯，提高进餐速度；（3）关注幼儿进餐过程中的安全问题，如防止噎食、烫伤等。
5. 加强进餐管理（1）建立健全进餐管理制度，明确各岗位职责；（2）加强进餐过程中的监督，确保幼儿饮食安全；（3）定期对教师和保育员进行培训，提高其专业素养。
四、实施步骤1. 组织召开全体教职工会议，传达进餐工作计划，明确工作目标和要求；2. 对教师和保育员进行培训，提高其专业素养，确保进餐工作顺利进行；3. 制定详细的膳食计划，并按照计划进行采购、烹饪和分配；4. 加强进餐过程中的监督，确保幼儿饮食安全；5. 定期对进餐工作进行总结，发现问题及时整改。
五、计划评估1. 通过幼儿生长发育指标，评估膳食营养均衡情况；2. 通过家长满意度调查，了解幼儿进餐习惯和饮食安全；3. 通过教职工培训效果评估，了解教师和保育员的专业素养。
幼儿园保育员就餐工作计划
一、指导思想以幼儿园工作计划为指导，认真贯彻落实《幼儿园工作规程》和《幼儿园教育指导纲要》的精神，关注幼儿饮食健康，培养幼儿良好的进餐习惯，确保幼儿在安全、舒适的环境中愉快进餐。
二、工作目标1. 提高幼儿的进餐质量，确保营养均衡，满足幼儿生长发育需要。
2. 培养幼儿良好的进餐习惯，提高幼儿的生活自理能力。
3. 加强保育员对幼儿就餐的监管，确保幼儿饮食安全。
三、具体措施1. 优化进餐环境（1）保持餐厅整洁、卫生，定期消毒，为幼儿创造一个舒适的进餐环境。
（2）餐厅内设置适量的餐具，确保幼儿用餐时能够轻松取用。
2. 严格食材管理（1）选用新鲜、安全的食材，确保幼儿饮食健康。
（2）严格按照食谱进行烹饪，保证营养均衡。
（3）对食材进行严格的质量检查，杜绝变质、过期食材进入餐厅。
3. 培养幼儿进餐习惯（1）引导幼儿养成良好的进餐礼仪，如安静进餐、不挑食、不浪费等。
（2）教会幼儿正确使用餐具，培养独立进餐的能力。
（3）鼓励幼儿细嚼慢咽，提高进餐效率。
4. 加强保育员监管（1）保育员在就餐过程中，要密切关注幼儿的进餐情况，确保幼儿饮食安全。
（2）及时发现并解决幼儿在进餐过程中遇到的问题，如餐具损坏、食物过敏等。
（3）引导幼儿养成良好的卫生习惯，如饭前便后洗手、餐后漱口等。
5. 定期开展进餐教育（1）定期组织幼儿开展进餐教育活动，提高幼儿对饮食健康的认识。
（2）邀请家长参与进餐教育活动，共同关注幼儿饮食健康。
四、工作计划实施1. 保育员要定期对幼儿的进餐情况进行总结，发现问题及时整改。
2. 定期与家长沟通，了解幼儿在家中的进餐情况，共同关注幼儿饮食健康。
3. 组织保育员进行进餐培训，提高保育员的专业素养。
五、工作总结1. 定期对保育员的工作进行总结，分析工作中的优点和不足，不断改进工作方法。
2. 定期对幼儿的进餐情况进行评估，确保幼儿进餐质量。
3. 对家长进行满意度调查，了解家长对幼儿进餐工作的意见和建议，不断优化工作。
幼儿进餐保健工作计划范文
幼儿进餐保健工作计划范文一、工作目标幼儿期是生长发育的关键时期，饮食保健对幼儿的健康发育具有重要的影响。
为了营造健康的饮食环境，促进幼儿的身心健康发展，制定幼儿进餐保健工作计划，旨在建立健康的饮食质量和良好的进餐习惯。
二、工作内容1. 提供均衡营养的饮食确保给幼儿提供均衡营养的饮食，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等各种营养元素，并计划每日的食谱，合理搭配饮食，保证幼儿每日获得足够的营养。
2. 提供安全的饮食环境确保食品安全，保持食品的新鲜和卫生，严格执行食品卫生管理制度，确保食品不受污染，防止食源性疾病的发生，提供安全的饮食环境。
3. 教育幼儿正确的进餐习惯通过教育引导，培养幼儿良好的进餐习惯，教会他们用餐时要注意礼貌，不挑食、不浪费食物、不争抢食物，不讲话时要坐好、用餐时要端正坐姿等，培养幼儿自理能力和独立性，形成健康的饮食行为。
4. 提供适宜的进餐环境和氛围为幼儿提供适宜的进餐环境，确保用餐时的安静、整洁和文明，营造良好的用餐氛围，为幼儿提供有利于进食的环境条件，让幼儿在轻松、愉快的氛围中用餐。
三、工作措施1. 制定食品安全管理制度建立健全的食品安全管理制度，制定食品采购、储存、加工、烹饪、分发等各个环节的具体操作规程，制定食品检测和监测制度，确保食品安全。
2. 制定食谱和食品供应标准制定合理的食谱和食品供应标准，根据幼儿的营养需求和健康状况，合理搭配食材，制定健康的菜肴，确保给幼儿提供均衡营养的饮食。
3. 加强食品卫生监管加强对学校食堂的食品卫生监管，定期对食品供应商和食品加工单位进行检查，对食品进行定期检测和监测，确保食品的安全和卫生。
4. 进行饮食保健知识宣传和教育组织开展饮食保健知识宣传和教育活动，向家长和幼儿传授饮食营养知识，宣传健康的饮食观念，教育幼儿正确的进餐习惯。
5. 加强食品供应商和食堂工作人员培训加强对食品供应商和食堂工作人员的培训，提高他们的食品安全意识和操作技能，确保他们能够按照规定的操作程序进行食品加工和供应。
幼儿园餐前活动保育工作计划
一、活动背景为了保障幼儿的健康成长，培养良好的饮食习惯，提高幼儿的进餐质量，本园特制定餐前活动保育工作计划。
二、活动目标1. 培养幼儿良好的卫生习惯，提高个人卫生意识。
2. 调节幼儿情绪，使其以愉快的心情进入用餐环节。
3. 培养幼儿独立进餐的能力，提高进餐效率。
4. 增强师幼之间的互动，促进幼儿全面发展。
三、活动内容1. 晨间盥洗（1）组织幼儿进行晨间盥洗，确保幼儿手、脸、脚清洁。
（2）提醒幼儿按照六步洗手法清洁双手。
（3）指导幼儿正确使用毛巾，养成良好的个人卫生习惯。
2. 餐前游戏活动（1）组织幼儿进行轻松愉快的游戏，如音乐律动、手指游戏等，调节幼儿情绪。
（2）引导幼儿在游戏中培养团队协作精神，提高幼儿的社交能力。
（3）游戏内容可根据季节、节日等主题进行调整，丰富幼儿的生活体验。
3. 餐前教育（1）向幼儿讲解食物的营养价值，培养幼儿对食物的兴趣。
（2）教育幼儿珍惜粮食，不浪费。
（3）针对幼儿个体差异，给予个性化指导，如偏食、挑食等。
4. 餐前准备（1）协助教师指导值日生分发餐具，提醒幼儿轻拿轻放。
（2）引导幼儿按顺序入座，养成良好的进餐秩序。
（3）协助教师检查幼儿座位周围卫生，确保进餐环境整洁。
5. 餐后整理（1）引导幼儿餐后清理桌面，归类摆放餐具。
（2）协助幼儿漱口、擦嘴，养成良好的卫生习惯。
（3）监督幼儿餐后活动，确保幼儿安全。
四、活动要求1. 保育员要熟悉幼儿情况，关注幼儿情绪变化，及时调整活动内容。
2. 教师与保育员要密切配合，共同完成餐前活动保育工作。
3. 加强对幼儿的个别指导，关注幼儿的身心健康。
4. 定期总结活动效果，不断优化餐前活动保育工作。
五、活动时间1. 晨间盥洗：每天早晨2. 餐前游戏活动：每天上午3. 餐前教育：每天上午4. 餐前准备：每天上午5. 餐后整理：每天上午通过实施本计划，本园将努力为幼儿营造一个良好的进餐环境，培养幼儿良好的饮食习惯，促进幼儿身心健康发展。
幼儿园进餐安全工作计划
一、计划背景《幼儿园教育指导纲要（试行）》明确指出，幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。
进餐是幼儿园一日生活中不可或缺的环节，关系到幼儿的身体健康和营养摄入。
为了确保幼儿在园期间的进餐安全，特制定本进餐安全工作计划。
二、工作目标1. 建立健全进餐安全管理制度，确保幼儿在园期间的饮食安全。
2. 提高幼儿的进餐安全意识，培养良好的进餐习惯。
3. 加强对食堂工作人员的培训，提高食品安全管理水平。
4. 减少食物中毒等安全事故的发生。
三、工作措施1. 加强食堂安全管理（1）严格执行食品安全法规，确保食材新鲜、卫生。
（2）定期对食堂进行卫生检查，发现问题及时整改。
（3）加强食堂工作人员的培训，提高食品安全意识。
2. 严格把控食材采购环节（1）选择有资质的供应商，确保食材质量。
（2）对采购的食材进行严格验收，杜绝不合格食材进入幼儿园。
3. 加强幼儿进餐安全教育（1）定期开展食品安全知识教育，提高幼儿的食品安全意识。
（2）教育幼儿不挑食、不浪费，养成良好的进餐习惯。
（3）引导幼儿学会识别食品标签，了解食品营养成分。
4. 规范进餐环节（1）制定进餐时间表，确保幼儿在规定时间内进餐。
（2）安排专人负责进餐秩序，引导幼儿文明进餐。
（3）加强餐后清洁，确保餐厅环境卫生。
5. 建立食物中毒应急预案（1）制定食物中毒应急预案，明确各部门职责。
（2）定期开展食物中毒应急演练，提高应急处置能力。
（3）一旦发生食物中毒事件，立即启动应急预案，确保幼儿安全。
四、工作要求1. 幼儿园全体教职工要高度重视进餐安全工作，增强安全意识。
2. 食堂工作人员要严格遵守食品安全操作规范，确保食材质量。
3. 家长要积极配合幼儿园，关注幼儿的进餐安全，共同营造良好的进餐环境。
4. 定期对进餐安全工作进行自查，发现问题及时整改。
五、工作总结本进餐安全工作计划实施后，要定期对工作成效进行总结，对存在的问题进行整改。
通过持续改进，不断提高幼儿园进餐安全管理水平，为幼儿的健康成长保驾护航。
幼儿园教师工作计划进餐
一、工作目标1. 确保幼儿进餐安全、卫生、有序。
2. 培养幼儿良好的进餐习惯，提高幼儿的进餐质量。
3. 增进师幼互动，营造温馨、和谐的进餐氛围。
二、具体措施1. 环境准备（1）提前将餐桌、餐椅擦拭干净，确保餐具、桌面卫生。
（2）布置温馨的进餐环境，如摆放可爱的餐具、餐巾纸等。
2. 进餐前（1）提醒幼儿洗手，培养良好的卫生习惯。
（2）向幼儿介绍当天的食谱，激发幼儿的进餐兴趣。
（3）引导幼儿正确摆放餐具，培养生活自理能力。
3. 进餐中（1）关注幼儿进餐情况，及时发现并解决幼儿进餐中的问题。
（2）鼓励幼儿自己吃饭，培养独立进餐能力。
（3）观察幼儿进餐速度，适时调整进餐时间。
（4）与幼儿互动，引导幼儿交流进餐感受，增进师幼感情。
4. 进餐后（1）指导幼儿将餐具、餐巾纸等放回原位，培养幼儿的整理能力。
（2）组织幼儿进行简单的进餐评价，如“今天的饭菜好吃吗？”等。
（3）提醒幼儿保持桌面整洁，养成良好的进餐习惯。
5. 教育活动（1）根据幼儿年龄特点，开展与进餐相关的教育活动，如“食物的来源”、“营养与健康”等。
（2）组织幼儿进行进餐礼仪的学习，如排队、安静进餐等。
6. 家园合作（1）与家长保持密切沟通，了解幼儿在家中的进餐情况。
（2）向家长宣传科学的进餐理念，共同关注幼儿的进餐健康。
三、工作总结1. 定期对进餐环节进行总结，分析存在的问题，提出改进措施。
2. 关注幼儿进餐过程中的成长变化，及时调整工作策略。
3. 提高自身业务水平，为幼儿提供更加优质的服务。
通过以上措施，我们将努力为幼儿营造一个安全、卫生、温馨的进餐环境，培养幼儿良好的进餐习惯，提高幼儿的进餐质量，为幼儿的健康成长奠定坚实基础。
幼儿园进餐安全工作计划
幼儿园进餐安全工作计划一、安全工作总体要求幼儿园是孩子们的第二个家，进餐安全是幼儿园工作的重中之重，关系到幼儿们的身体健康，是幼儿园必须高度重视的工作。
为了保障幼儿园进餐安全，根据相关法律法规和人民群众的期望，制定如下幼儿园进餐安全工作计划。
二、食品采购与储存安全1. 食材采购：(1) 严格从合法并具备相关资质的供应商采购食材。
(2) 采购过程中要有验收记录，并对食材进行验收。
2. 食品储存：(1) 食材储存应符合食品安全的要求，健康无污染。
(2) 储藏室要定期清洁，保持干燥、通风并定期消毒。
(3) 对食材进行分类存放，严禁存放生熟食品混合。
(4) 已经破损、过期或者有异味的食材要及时淘汰。
3. 记录管理：(1) 食品储存和使用情况要有明确的记录，严格按照清单使用，不得超量，超过使用期限的食材不得使用。
(2) 对食品的过程记录和质量检验要做到清晰、完整，并保存一段时间以备核查。
三、餐饮操作与管理安全1. 餐前洗手：(1) 所有进餐工作人员餐前必须进行手部卫生，按照正确的方法和程序洗手，餐具洗净无污染。
(2) 湿巾或者酒精消毒液等备餐洗手消毒用品要放置在明显位置，以方便工作人员使用。
2. 原料处理：(1) 食材要经过认真洗净、去皮、去骨等处理工作，确保幼儿进餐的安全。
(2) 原料处理要保证工作人员手部干净，工作场所干净卫生。
3. 烹饪操作：(1) 烹饪操作要符合食品加工卫生法规，减少污染。
(2) 在食物加工过程中，所有带有感冒症状的工作人员要暂时停止工作。
(3) 烹饪期间保证厨房净化设备正常运行，保持厨房空气流通，防止异味传播。
4. 餐具消毒：(1) 餐具洗净后，要用沸水或高温消毒液浸泡10分钟以上。
(2) 每个幼儿的餐具要专用，不得混用。
5. 异常情况处理：(1) 如果发现进餐过程中有任何安全隐患，应立即停止该项工作，并及时向有关部门汇报。
(2) 如果发现幼儿有吃饭方面的食物过敏或者其他异常情况，应及时做好记录并及时告知家长，并依法及时送医院就医。
幼儿园进餐管理工作计划
一、指导思想以《幼儿园教育指导纲要》为指导，全面贯彻《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》，确保幼儿进餐环节的安全、卫生、营养、健康，培养幼儿良好的进餐习惯，促进幼儿身心健康发展。
二、工作目标1. 保障幼儿进餐环节食品安全，预防食物中毒事件的发生。
2. 提高幼儿进餐环境整洁度，营造舒适、温馨的进餐氛围。
3. 优化幼儿进餐流程，提高进餐效率。
4. 培养幼儿良好的进餐习惯，促进幼儿身心健康发展。
三、工作措施1. 加强食品安全管理（1）严格执行食品采购、验收、储存、加工、分发等环节的管理制度，确保食品质量。
（2）加强对食堂工作人员的培训，提高其食品安全意识和操作技能。
（3）定期对食堂进行卫生检查，确保食堂卫生达标。
2. 优化进餐环境（1）保持教室、食堂等进餐场所的整洁，定期消毒，消除细菌滋生。
（2）为幼儿提供舒适的座椅和餐具，确保幼儿进餐时的舒适度。
3. 规范进餐流程（1）制定科学的食谱，保证幼儿营养均衡。
（2）合理分配餐次，避免幼儿饥饿或过饱。
（3）培养幼儿良好的进餐习惯，如排队、安静进餐、不挑食等。
4. 强化进餐教育（1）开展进餐教育主题活动，让幼儿了解食物的营养价值，培养幼儿热爱食物的情感。
（2）引导幼儿学会使用餐具，培养良好的进餐礼仪。
（3）开展亲子进餐活动，增进家园互动，让家长了解幼儿进餐情况。
5. 加强家园合作（1）定期向家长通报幼儿进餐情况，共同关注幼儿饮食健康。
（2）邀请家长参与幼儿园进餐管理，共同提高幼儿进餐质量。
四、工作安排1. 第一季度：制定幼儿园进餐管理计划，开展食品安全培训，优化进餐环境。
2. 第二季度：实施进餐流程优化，开展进餐教育主题活动，加强家园合作。
3. 第三季度：对幼儿园进餐管理工作进行阶段性总结，持续改进。
4. 第四季度：对幼儿园进餐管理工作进行全面评估，确保各项工作落到实处。
五、工作要求1. 幼儿园全体教职工要高度重视进餐管理工作，切实履行职责。
幼儿园进餐常规管理实施方案
进餐常规管理实施方案一、指导思想：以《幼儿园指导纲要》精神为指导，贯彻落实《幼儿园教师一日工作规范》、《幼儿一日生活规范》。
细化保育员工作程序，加强幼儿进餐环节的管理，特制订我园进餐管理实施方案。
二、总体目标：在细化管理、量化评价、及时反馈、随时调整的方针下，努力使我园进餐常规管理工作标准化。
通过“幼儿三餐常规评比”活动的开展，建立具有特色的进餐常规管理长效工作机制，培养幼儿良好进餐常规。
三、具体工作及措施：1、有计划。
在幼儿园园学期工作计划和总结中，有持续的进餐常规教育目标、任务、措施和研究的重点。
要求教师在班级教育计划，月、周、日工作计划中有相应的要求和内容，如为培养幼儿良好的进餐习惯，教师可以通过设计相关的教育活动，从而保障了进餐常规工作的落实。
2、有氛围。
重视营造保育员三餐常规研究的氛围，成立保育员教研组，由副园长定期组织保育员教研活动，针对三餐环节学习常规要求，和规范操作方法，研讨解决工作中的问题。
让教师体验到保育工作也是有研究价值和可以获得成功感的，要做好保育工作是需要教师智慧的。
其次，努力平衡保、教二者的关系，组织教师和保育员进行“幼儿进餐环节管理”的培训讲座，要求着力抓幼儿的进餐环节管理。
如对于午餐活动的组织，既研究午餐环节保教人员的配合，又研究如何指导幼儿的午餐，和研究幼儿午餐习惯的培养等等。
在保教并重的观念上、实践上多研究，力求将进餐常规和自我服务培养落到实处。
3、有标准。
制定本园、本班的进餐常规要求，形成一些具有操作性的标准。
4、有指导。
加强进班指导，对三餐工作进行观察，根据不同年龄班要求，与班级教师共同协商、研究、调整幼儿的进餐细节。
如针对吃虾的问题：小班是保育员端回班里，剥好大虾，再给幼儿吃。
中班幼儿经过老师把大虾头摘取后，学会剥虾方法。
大班幼儿完全自己剥虾。
5、有保障。
(1)建立由园长、副园长、后勤管理和保健医、保育组长组成的进餐常规管理小组，建立分层管理，责任到岗的管理体制。
库区幼儿园极致教育“幼儿进餐环节”保教实施计划方案
库区幼儿园极致教育“幼儿进餐环节”保教实施方案“聪明的大脑、健康的身体，是吃出来的。
”可见吃是何等重要。
进餐为幼儿身体发育提供了充足的营养，是幼儿生活学习的物质前提。
而现实中，幼儿园进餐环节活动的组织并不尽如人意：进餐无序、环境嘈杂；有的教师催促幼儿吃饭，使原本轻松、愉快的进餐活动变得紧起来；有的教师强迫幼儿吃饭，使幼儿感到焦虑、不安，降低了食欲；还有的教师对偏食、挑食的幼儿缺少关注引导，忽视对幼儿良好进餐行为和习惯的培养。
《幼儿园教育指导纲要(试行)》指出：“幼儿园健康教育应树立正确的健康观念，在重视幼儿身体健康的同时，高度重视幼儿的心理健康。
”心理健康是提高整体素质的基础，教师应将身心和谐发展的健康观渗透到幼儿一日生活中。
因此，加强幼儿园进餐环节的组织和指导，对促进幼儿身体及心理的健康发展具有不可替代的作用。
为此，我园成立了极致教育“幼儿进餐环节”保教实施领导小组：组长：王仁芳副组长：付晓婧组员：彩霞、红玉、解全红我们将幼儿园进餐环节的教育价值定位为“温馨”二字，包括以下四方面的含义：一是幼儿喜欢在洁净、安全的环境中进餐，能维护进餐环境的安静、有序；二是幼儿进餐时有愉快的进餐心境，有独立进餐的意识和能力；三是幼儿喜欢吃多种食物，饭量适中，营养均衡；四是培养幼儿逐步建立安静进餐、细嚼慢咽，餐后有序整理等良好的进餐行为和习惯。
一、进餐环节中的常规要求和指导要点由于不同年龄阶段幼儿身心发展水平不同，在进餐环节表现出的进餐状态、进餐需求也不尽相同。
作为教师，我们要明确不同年龄阶段的幼儿在进餐中存在的突出问题，有目的、有计划地开展丰富多样的活动，并适时加以帮助、指导，以实现进餐环节的温馨、有序，保证幼儿充足的营养，养成良好的进餐习惯。
幼儿园的进餐活动包括进餐前心理准备、餐前盥洗；进餐中幼儿技能的掌握、习惯的养成；进餐后的整理、盥洗等。
幼儿的营养摄入、进餐技能的提高、习惯的养成等与幼儿园的关系密切。
所以，进餐中对幼儿有明确的常规要非常有必要的。
幼儿园小班午餐保育工作计划
一、计划背景为了确保幼儿园小班幼儿午餐的顺利进行，培养幼儿良好的进餐习惯，提高幼儿的饮食健康水平，特制定本工作计划。
二、工作目标1. 确保幼儿午餐安全、卫生、营养均衡；2. 培养幼儿良好的进餐习惯，如不挑食、不浪费、细嚼慢咽等；3. 提高幼儿的饮食健康意识，养成良好的饮食习惯；4. 加强幼儿的餐饮礼仪教育，培养幼儿餐桌文明素养。
三、工作内容1. 餐前准备（1）提前检查食堂卫生，确保食堂环境整洁、消毒到位；（2）提前为幼儿准备午餐，确保食物新鲜、营养均衡；（3）检查餐具、毛巾等用品，确保干净、消毒彻底。
2. 餐时管理（1）引导幼儿排队进餐，保持秩序；（2）提醒幼儿不挑食、不浪费，细嚼慢咽；（3）关注幼儿用餐情况，及时为幼儿添饭、添菜；（4）对挑食、浪费等不良行为进行教育引导；（5）教育幼儿用餐礼仪，如不讲话、不玩耍等。
3. 餐后整理（1）引导幼儿将餐具、毛巾等用品送回原位；（2）督促幼儿洗手，保持个人卫生；（3）检查食堂卫生，确保清洁、整洁；（4）回收餐具，进行清洗、消毒。
四、工作措施1. 加强食堂管理，确保食品安全、卫生；2. 优化午餐食谱，保证营养均衡；3. 定期开展饮食健康教育活动，提高幼儿饮食健康意识；4. 加强与家长的沟通，共同培养幼儿良好的进餐习惯；5. 定期对保育员进行培训，提高其保育工作水平。
五、工作评价1. 对午餐保育工作进行定期检查，确保各项工作落实到位；2. 收集家长、幼儿对午餐保育工作的意见和建议，不断改进工作；3. 对保育员进行考核，对工作表现优秀的保育员给予表扬和奖励。
通过以上工作计划的实施，我们相信能够为幼儿园小班幼儿营造一个安全、卫生、营养均衡的午餐环境，培养幼儿良好的进餐习惯，提高幼儿的饮食健康水平。
幼儿园吃饭环节管理方案及流程
幼儿园吃饭环节管理方案及流程一、管理目标培养幼儿良好的饮食习惯和餐桌礼仪。
确保幼儿在吃饭过程中的安全与健康。
提高幼儿自主进食的能力和自我服务意识。
二、人员安排主班教师：负责组织幼儿有序进入餐厅，引导幼儿洗手、就座，并进行用餐前的活动（如唱儿歌、讲故事等）。
配班教师：协助主班教师管理幼儿，分发餐具和食物，观察幼儿用餐情况，及时给予帮助和指导。
保育教师：提前做好餐厅的清洁和消毒工作，准备好饭菜和餐具。
在用餐过程中，随时清理桌面和地面的卫生，为幼儿添加饭菜和汤，关注幼儿的饮食量和饮食需求。
三、管理流程（一）餐前准备保育教师：清洁消毒餐桌、餐车、餐具等。
将饭菜放置在餐车上，并做好保温措施。
准备好餐巾、毛巾等物品。
主班教师：组织幼儿有序排队洗手，提醒幼儿使用正确的洗手方法（七步洗手法）。
引导幼儿安静进入餐厅，就座。
开展用餐前的活动，如唱儿歌、讲故事等，营造轻松愉快的用餐氛围。
（二）分发餐具和食物配班教师和保育教师共同为幼儿分发餐具和食物。
餐具分发要按照一人一份的原则，摆放整齐。
食物分发要均匀，根据幼儿的食量和需求进行适量分配。
（三）用餐指导主班教师和配班教师巡回观察幼儿用餐情况，及时纠正幼儿不正确的用餐姿势和习惯。
鼓励幼儿独立用餐，不挑食、不偏食，保持桌面和地面的整洁。
提醒幼儿细嚼慢咽，避免噎食和呛食。
对于个别特殊幼儿（如过敏体质、食量较小等），要给予特别关注和照顾。
（四）添加饭菜和汤保育教师根据幼儿的需求，为幼儿添加饭菜和汤。
添加时要注意卫生，避免交叉感染。
（五）餐后整理幼儿用餐完毕后，主班教师组织幼儿将餐具轻轻放在指定位置，并用餐巾擦嘴、擦手。
配班教师带领幼儿有序离开餐厅，进行餐后散步或安静活动。
保育教师清理餐桌、地面的卫生，将餐具送到厨房进行清洗和消毒。
四、注意事项食物的温度要适宜，避免过烫或过凉。
餐具要定期消毒，保证卫生安全。
教师要关注幼儿的饮食情况，及时发现和处理幼儿的饮食问题（如食物过敏、消化不良等）。
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库区幼儿园极致教育“幼儿进餐环节”保教实施案“聪明的大脑、健康的身体，是吃出来的。
”可见吃是等重要。
进餐为幼儿身体发育提供了充足的营养，是幼儿生活学习的物质前提。
而现实中，幼儿园进餐环节活动的组织并不尽如人意：进餐无序、环境嘈杂；有的教师催促幼儿吃饭，使原本轻松、愉快的进餐活动变得紧起来；有的教师强迫幼儿吃饭，使幼儿感到焦虑、不安，降低了食欲；还有的教师对偏食、挑食的幼儿缺少关注引导，忽视对幼儿良好进餐行为和习惯的培养。
《幼儿园教育指导纲要(试行)》指出：“幼儿园健康教育应树立正确的健康观念，在重视幼儿身体健康的同时，高度重视幼儿的心理健康。
”心理健康是提高整体素质的基础，教师应将身心和谐发展的健康观渗透到幼儿一日生活中。
因此，加强幼儿园进餐环节的组织和指导，对促进幼儿身体及心理的健康发展具有不可替代的作用。
为此，我园成立了极致教育“幼儿进餐环节”保教实施领导小组：组长：仁芳副组长：付晓婧组员：彩霞、红玉、解全红我们将幼儿园进餐环节的教育价值定位为“温馨”二字，包括以下四面的含义：一是幼儿喜欢在洁净、安全的环境中进餐，能维护进餐环境的安静、有序；二是幼儿进餐时有愉快的进餐心境，有独立进餐的意识和能力；三是幼儿喜欢吃多种食物，饭量适中，营养均衡；四是培养幼儿逐步建立安静进餐、细嚼慢咽，餐后有序整理等良好的进餐行为和习惯。
一、进餐环节中的常规要求和指导要点由于不同年龄阶段幼儿身心发展水平不同，在进餐环节表现出的进餐状态、进餐需求也不尽相同。
作为教师，我们要明确不同年龄阶段的幼儿在进餐中存在的突出问题，有目的、有计划地开展丰富多样的活动，并适时加以帮助、指导，以实现进餐环节的温馨、有序，保证幼儿充足的营养，养成良好的进餐习惯。
幼儿园的进餐活动包括进餐前心理准备、餐前盥洗；进餐中幼儿技能的掌握、习惯的养成；进餐后的整理、盥洗等。
幼儿的营养摄入、进餐技能的提高、习惯的养成等与幼儿园的关系密切。
所以，进餐中对幼儿有明确的常规要非常有必要的。
◆懂得进餐时情绪愉快对身体健康有益，能安静愉快地进餐，乐意自己吃饭。
◆知道进餐前要洗干净双手。
◆正确使用餐具，学习掌握吃多种食物的技能，逐步做到独立进餐。
◆了解各种食物的营养知识，根据需要适量进食，知道均衡膳食对身体有益；爱吃各种食物，不挑食，不偏食，吃饱吃好。
◆养成良好的进餐习惯。
做到细嚼慢咽，吃饭不发出较大声音，不掉饭菜，保持桌面、地面干净。
◆餐后有序整理餐具，收拾食物残渣，做到餐后擦嘴、洗手以及漱口。
幼儿的进餐质量与进餐前的准备工作、进餐中的指导、进餐后的整理、盥洗有密切的关系。
进餐前的良好氛围、进餐环境的洁净优雅，会为幼儿进餐创造好的心情，是愉悦进餐的前提；进餐中，教师亲切、具体、适时的指导，在帮助幼儿习得进餐技能的同时，让幼儿吃上饭、吃好饭、吃得舒服；餐后的整理、盥洗又使幼儿形成健康的进餐习惯。
因此，教师要针对进餐环节具体时段的不同，有效帮助和指导幼儿的进餐活动。
小班幼儿进餐活动受围环境、情绪的影响较大，他们的小肌肉发展相对较差，手眼协调能力需要加强练习；中、大班幼儿的情绪相对稳定，他们的进餐技能明显提高，自主性发展到了关键期。
针对小、中、大各年龄段幼儿的身心心理发展特点，教师对幼儿进餐活动的指导要点也各不相同。
1．进餐前小班幼儿◆教师做好餐前准备，洗干净双手。
◆营造宽松温馨的进餐氛围，安抚幼儿情绪，为愉快进餐做好心理准备。
◆餐前15分钟做好桌面消毒工作。
◆帮助幼儿有序做好餐前如厕、洗手活动。
◆指导幼儿参与摆放餐具的活动。
◆用形象有趣的语言，向幼儿介绍饭菜营养，激发幼儿进餐欲望。
◆注意夏季散热，冬季保温，保证幼儿食物温度适中。
取来的饭菜放在餐桌安全处，避免发生烫伤。
中、大班幼儿◆教师做好餐前准备，洗干净双手。
◆引导幼儿学会餐前要保持愉悦心情。
◆餐前15分钟教师带领值日生做好桌面清洁、消毒工作。
◆指导幼儿自主有序地做好餐前如厕和洗手。
◆指导值日生分发餐具，摆放整齐，轻拿轻放。
◆鼓励幼儿用喜欢的式，向同伴介绍饭菜营养，激发幼儿进餐欲望。
◆注意夏季散热，冬季保温，保证幼儿进食的食物温度适中。
取来的饭菜要放在餐桌安全处，让幼儿懂得不靠近，避免发生烫伤。
2．进餐中小班幼儿◆盛饭菜时动作要轻，能根据幼儿的进食量为幼儿盛饭，少盛勤添。
◆帮助幼儿尝试自己取饭，提醒幼儿端平、慢走，轻拿轻放。
◆鼓励幼儿爱吃各种食物，在教师帮助下能吃完属于自己的那份饭菜。
◆指导幼儿学习使用小勺进餐，提醒幼儿喝汤时两手端平饭碗，避免洒饭。
◆引导幼儿知道面食和菜、干点与稀饭要搭配着吃。
◆关注个别不会咀嚼、吞咽有困难的幼儿，及时给予指导和帮助。
◆以亲切的口吻帮助吃饭慢、胃口不好、身体不适等幼儿吃饱吃好；纠正个别幼儿吃汤泡饭的习惯。
◆引导幼儿懂得不把饭菜放在别人碗里。
◆关注生病、有食物过敏史幼儿的进餐，适当调整食物搭配。
中、大班幼儿◆盛饭菜时动作要轻，根据幼儿的进食量盛适量饭菜。
◆提醒幼儿有序端取饭菜，安静进餐，对挑食、偏食以及暴食的个别幼儿给予及时的指导和帮助。
◆鼓励幼儿身体不适时主动告诉教师，教师根据实际情况及时调整幼儿进餐量。
◆指导幼儿正确使用筷子。
◆引导幼儿养成细嚼慢咽、吃饭要安静、不剩饭、不暴饮暴食等良好进餐习惯。
◆与家长协调一致，帮助肥胖幼儿适当控制进食量，调整食物结构。
3．迸餐后小班幼儿◆帮助、指导幼儿学习掌握饭后擦嘴、洗手、漱口的正确法。
◆指导幼儿学习将餐具分类放在固定的容器里。
◆组织幼儿餐后进行安静的区域活动。
◆等待幼儿进餐结束后进行湿性扫除。
◆有计划地组织幼儿餐后散步、户外观察等安静活动。
◆新生入园初期要详细向家长反馈幼儿进餐情况，并提出有针对性的意见和建议。
中、大班幼儿◆鼓励幼儿主动整理餐具，收拾食物残渣。
◆提醒幼儿餐后自主选择安静的区域活动。
◆引导幼儿有序地进行饭后擦嘴、洗手、漱口。
◆指导值日生进行桌面、地面的卫生清理工作。
◆组织幼儿餐后散步、户外观察和自由活动二、培养幼儿良好进餐行为习惯的法1、故事歌谣提示法幼儿自我控制能力差，为了便幼儿记忆如正确地去做一些良好的进餐行为，让幼儿欣赏一些有关好习惯的故事和歌谣，让幼儿边听边学、边念边做，故事和歌谣会告诉幼儿应该如做事，加深幼儿对良好进餐行为习惯的理解和记忆、减少错误行为的发生，帮助幼儿早日养成良好的进餐行为习惯。
2、标志提醒法为巩固幼儿良好的进餐行为习惯，自我抑制不良行为的萌发，和幼儿一起设计一些行为准则，用简单、明了、色彩鲜艳的标志图表示出来。
如在盥洗室墙壁贴上正确的洗手法的标志图，时刻提醒幼儿要正确地洗手。
这些由老师或师幼共同设计的形形色色的标志图，贴在相应的、适宜的、明显的位置，使幼儿进入这一环境就受到感染和暗示，久而久之，标志图就与幼儿的饮食行为习惯建立了联系，它对幼儿遵守进餐行为习惯的规起着提示和强化的作用。
3、榜样“示”法通过给幼儿确定图片等的榜样示案例，分步提出正确进餐行为的要求，或者组织幼儿观看进餐良好行为的规举动，让幼儿了解正确的规的做法并进行模仿。
4、精神鼓励法鹤琴指出：“积极的鼓励比消极的刺激好得多”。
心理学上指出：愉快的情绪能促使大脑皮层建立一个兴奋灶，使学习保持最佳状态。
幼儿会对自己正确的行为获得鼓励而为之喜悦，从而使好的行为习惯继续保持。
针对幼儿的这一心理特征，对于能正确地使用餐具、不剩撒饭菜、吃饭不说话不吵闹等表现好的幼儿，及时给以鼓励并奖励。
针对个别能力弱的特殊幼儿，对于他的点滴进步都不失时机地进行表扬鼓励。
5、情景游戏法幼儿的思维具有直观形象性，呆板、生硬、抽象的规矩与要求他们不容易接受，设置一些情景，让幼儿通过游戏的法身临其境，在角色活动中进行进餐行为习的再现，教师通过情境表演对幼儿进行正确的引导，将强制性的行为要求化成幼儿的心理需要，自觉自愿地去遵守实行，使幼儿在快乐中改善不良的进餐行为习惯。
6、课程渗透法幼儿园的教育对于孩子良好进餐行为习惯的形成有着举足轻重的作用，将幼儿良好进餐行为习惯的培养纳入幼儿园课程的设计和实施中去，同时，在幼儿园一日生活中，教师科学合理地安排和组织幼儿的饮食生活，将养成教育融合在孩子的一日生活和游戏中，使之逐步加深印象，形成意识，让幼儿在愉悦的幼儿园生活中潜移默化。
三、重视家庭对孩子良好进餐行为习惯养成的影响一个孩子的成长离不开幼儿园的教育，同样也离不开家庭的教育。
父母是孩子的第一任老师，父母的言语和行为，往往直接影响着孩子的行为习惯。
人们常说：“习惯成自然”。
作为父母要懂得习惯是养成的，努力培养孩子养成良好的进餐行为习惯，这是孩子成材的重要因素之一。
1、发挥家长的榜样作用蒙台梭利说：“在孩子的围，成人尽量以优美的语言，用丰富的表情去跟孩子说话。
”幼儿的进餐行为习惯是在成人的影响和帮助下形成的。
什么样的教育观就会塑造出什么样的孩子，父母具备良好的进餐行为习惯，孩子就会耳濡目染，潜移默化，从中受到熏，得到启发，从而形成好的进餐行为习惯。
如：要让孩子养成碗里不剩饭粒的习惯，家长应该首先养成每次吃饭都不剩饭粒的习惯；要让孩子做到饭前洗手，父母首先要做到等等。
身教重于言教，在饮食生活中，如果家长用良好的进餐行为去影响孩子，那么孩子也会养成良好的进餐行为习惯。
2、激励法要适时、适当孩子的自信心来源于成人不断的激励和表扬。
当孩子有了良好的进餐行为式时，哪怕有了小小的进步，家长都应适时、适当地给予表扬及鼓励，使孩子获得一种被赏识肯定的成就感和自豪感，从而强化良好进餐行为习惯的养成。
反之，如果发现不良的行为习惯时，家长在跟孩子摆明道理时，也不妨适当采取一点惩罚措施，让孩子在思想上有所触动，明白不良习惯的危害，从而使之改掉不良习惯。
3、鼓励为家庭奉献自己的力量根据不同年龄的特点，家长要让孩子做些力所能及的家务劳动，如择菜､摆筷子等｡如此，不仅能让孩子对进餐行为感兴趣，还能使他们长大后热爱餐饮劳动｡4、教会孩子一些用餐礼仪四、参加人员小班各教师、幼儿五、具体实施过程及完成时限自本案制定发布之日起开始实施，用三左右时间按照常规要求和指导要点进行培养，使全园教师、幼儿达到目标。
库区幼儿园2018年1月18日。