大型购物超市调研报告

大型购物超市调研报告

经过几年的时间，特别是近年来大型的购物超市在中国市场已经走上成熟的发展道路，它的市场氛围越发蓬勃，无论是在一线的发达城市，还是二三线的地方城市，它已渐渐的改变了人们的消费方式和购物理念，人们开始从满足生活需求的购物转变为休闲式购物，体验式购物，经过商家精心运作，不断地将超市打造成上班族下班后放松，退休族白天消遣的场所。

这种成功的商业模式让我有理由下大力气去了解它的运作模式，它的设计手法和设计要点，大型超市的设计不同于酒店，办公楼的设计，大到整个空间的规划，小到一个商品的摆放都是设计师要掌握的环节。哈尔滨作为无论是地域面积还是人口数量都有相对优势的大城市，促成了大型超市在本地的发展，像家乐福、大润发、中央红、世纪联华、沃尔玛等都有较好的店址。但是他们当中有生意红火的，也有平淡经营的，这无外乎在是购物环境和动线设计存在差异的结果。本周我选取了店内生意红火，社会口碑良好，设计上有典型优势的大润发宽城街店作实地考察，并回来上网搜集资料，整理知识点，对大型超市的设计做了细致的调查研究。

这个超市有两层空间，分别在宽城街和宣化街设有出入口，并且在店前留有小型广场，这里成了周围居民散步休息，健身娱乐的场地，超市因此了聚集了很旺的人气。超市的购物车是可以直接推到公交站的，然后由工作人员收回，这样人性化的购物服务给消费者带来了很大的方便。两个街面分别设有肯德基和必胜客快餐店，至于是超市借快餐店带动客流作用多，还是快餐店借超市的客源增加消费作用多，我想就不用设计的角度去仔细考量他，毕竟现在不管是在超市里还是商场里，都是这种模式。

一层的商服区由于合理的动线不存在死角，可以说，只要来这里购物，就要经过每个店面，所以这里有很多品牌店，而且店内装修都各有风格。中间的过道两边放置了很多休息凳，人们可以在这里休息等候，吃甜点，很有室内商业街的味道。在靠近宣化街出入口的位置设置了一个８０左右平的儿童娱乐区，这里吸引了很多小朋友在这里玩耍，父母亲们可以在周围的吧凳上休息并照看他们。这样一个面积不大的儿童娱乐区，我想对于超市运营作用反而应该是很大的，因为当这里成了小孩子乐此不疲的地方，孩子会每天吵闹着来超市，那么这里就会有一批有相当潜力的忠实客户。

在扶梯入口处设有购物服务中心和退货区，然后超市的自购商品区是通过一楼的电动扶梯从二楼开始，然后再通过另一端的扶梯到一楼，出口设在相对一楼扶梯的另一侧，这个超市将出入口分开，这样避免了消费者走回头路，丰富了导购路线，让消费人群的流动路线更明确，消费行为更高效，提升了超市的服务条件，符合超市的动线规划原则。其中在二楼的电梯口处设有购物车，如若购很多商品顾客可以选择推着购物车进入，入口的尺寸约为4500mm左右，首先从入口处开始设置的商品依次为图书类，办公耗材，小家电区，电子产品，其中在小家电区相对大的家电通道尺寸在3500mm~4000mm之间，比如抽油烟机、DVD、

冰箱等，而小尺寸家电的通道尺寸在2500左右，比如钟表、音响、榨汁机等。可以说从一开始就能看出这个超市的商品齐全性和多样性。

通过一个大的转弯，视线会对着一个大的展销平台，这里吸引了很多的消费者，在展销平台的两侧分别是副通道和主通道，副通道宽度在2200mm~3000mm之间，主通道宽度约4500mm左右，其中副通道侧设有安全通道和货物通道，在主通道的两侧都设有促销架，商品包括促销商品和热卖商品，这很好的利用了卖场的第一磁石点，吸引顾客的注意。在此空间的中间区域为调味品和饮品区，这里的过道宽度约为2500mm 左右，比起其他货架的过道宽一些，我想这是因为这里的商品构成使这里的顾客相对集中，人停留时间也会相对长一些，所以过道宽度就会设置的宽一些，不会造成拥挤。而且这里的货架摆放是垂直于其他区域的货架的，这就丰富了卖场的购物路线，不会让人有厌倦，而有柳暗花明又一村的感觉。在二层扶梯口处是化妆品区，这个区域辐射面积比较大，正对着主通道，所有的消费者都会经过这里，这里单独设置了收银台。

下了扶梯到了一层的蔬菜水果，肉类、奶制品区。这里的过道就会宽一些在3200mm左右，可以看到，像牛奶，鸡蛋等顾客必买品都放在了相对会冷清的角落或远离收银区的地方，这样顾客的流动路线就会活跃起来，带动了其他商品的销售，使卖场的空间得到最大的利用。还有像大米、面粉的比较质量重的商品都放在的靠近收银的地方，这样就方便了顾客的的购买。在收银区的旁边设有团购服务区和收银柜台，但并未开放，我想这里在节假日顾客比较多的时候，应该会开放使用。

这个超市在动线分析，商品布局和消费者心理上都有很深的研究设计，遵循并发挥了超市的设计原则，在同规模的超市里明显存在理论和实践上的优势，让人的消费行为不但得到满足还增加了顾客的消费欲望，让卖场与消费者彼此达到共赢的目的。其实在哈尔滨的其他超市中还会有比较典型的经营策略和设计手法，我会在后期再做调研和对比，真正理清超市的设计原则。

针对此次考察本人真是下了很大力气并做了充足的准备，应该说是收获颇丰，当真的用设计的眼光的看每一处空间结构，都会有值得研究、推敲的地方，当所有的疑惑都集中到一起，在做资料搜索和知识总结，发现这就是对设计原理的重新认识，并认识的更加深刻，体会的更真切。

2012年11月24日