二年级下册语文课件-识字4《中国美食》第二课时｜部编版(共16张PPT)
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○用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶焰
烫煲
烈熏
生字 灶 焰 烫 煲
部首 火 火 火
火
去除部首几画 3 8 6 9
读音 zào yàn tànɡ bāo
生字 焦 烹
Leabharlann Baidu
部首 灬 灬
去除部首几画 8 7
读音
jiāo pēnɡ
我的发现：这些字都带有“火”旁或者 “灬”旁，都与“火”有关。
中国美食
拌煎烧 烤煮 爆炖 蒸炸炒
本文介绍了我国的几道美食，涉及到各种 做菜方法：凉拌、香煎、红烧、烤、煮、炖、 炸、蒸、炒等，让我们从中了解中国的美食文 化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
中国美食介绍
中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、 川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、 江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。
有什么特点？
四点底：煎、煮、蒸 火字旁：烧、烤、爆、炖、炸、炒 这些字都与火有关，表示的都是烹调方法。
这是课后第1题哦！
○读一读，说说制作哪些食物需要用到这些方法。 炒烤烧爆炖炸煎蒸煮
炒：炒鸡蛋 爆：爆三样儿 煎：煎牛排
烤：烤羊肉串 炖：铁锅炖鱼 蒸：清蒸鲈鱼
烧：红烧肉 炸：软炸里脊 煮：煮面条
这是课后第2题哦！
八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的 文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好(shàng hǎo)有关。 山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶 东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃
野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国 第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，号称“世界三大菜园”之 一。如胶州大白菜、章丘大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声 ( fēi shēng ) 海内外。
人教版 语文 二年级 下册
第二课时
通过上节课的学习，说一说：本文介绍了哪些中 国美食。
本文介绍了11 种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、 红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸 饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
认真朗读课文，找一找：文中讲了哪几种 美食？用横线画出描写它们的制作方法的字， 再看一看这些字的偏旁有什么特点。
找一找： 课文中讲了哪几种美食？用“—— ”
画出描写它们制作方法的字词。
这里介绍了凉拌、煎、 红烧的烹调方法。
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
这里介绍了烤、煮的 烹调方法。
烤鸭
水煮鱼
这里介绍了爆、炖的 烹调方法。
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
这里介绍了蒸、炸、 炒的烹调方法。
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
圈一圈： 圈出文中带有四点底和火字旁的字，看看这些字都
灶焰
烫煲
烈熏
生字 灶 焰 烫 煲
部首 火 火 火
火
去除部首几画 3 8 6 9
读音 zào yàn tànɡ bāo
生字 焦 烹
Leabharlann Baidu
部首 灬 灬
去除部首几画 8 7
读音
jiāo pēnɡ
我的发现：这些字都带有“火”旁或者 “灬”旁，都与“火”有关。
中国美食
拌煎烧 烤煮 爆炖 蒸炸炒
本文介绍了我国的几道美食，涉及到各种 做菜方法：凉拌、香煎、红烧、烤、煮、炖、 炸、蒸、炒等，让我们从中了解中国的美食文 化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
中国美食介绍
中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、 川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、 江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。
有什么特点？
四点底：煎、煮、蒸 火字旁：烧、烤、爆、炖、炸、炒 这些字都与火有关，表示的都是烹调方法。
这是课后第1题哦！
○读一读，说说制作哪些食物需要用到这些方法。 炒烤烧爆炖炸煎蒸煮
炒：炒鸡蛋 爆：爆三样儿 煎：煎牛排
烤：烤羊肉串 炖：铁锅炖鱼 蒸：清蒸鲈鱼
烧：红烧肉 炸：软炸里脊 煮：煮面条
这是课后第2题哦！
八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的 文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好(shàng hǎo)有关。 山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶 东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃
野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国 第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，号称“世界三大菜园”之 一。如胶州大白菜、章丘大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声 ( fēi shēng ) 海内外。
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第二课时
通过上节课的学习，说一说：本文介绍了哪些中 国美食。
本文介绍了11 种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、 红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸 饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
认真朗读课文，找一找：文中讲了哪几种 美食？用横线画出描写它们的制作方法的字， 再看一看这些字的偏旁有什么特点。
找一找： 课文中讲了哪几种美食？用“—— ”
画出描写它们制作方法的字词。
这里介绍了凉拌、煎、 红烧的烹调方法。
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
这里介绍了烤、煮的 烹调方法。
烤鸭
水煮鱼
这里介绍了爆、炖的 烹调方法。
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
这里介绍了蒸、炸、 炒的烹调方法。
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
圈一圈： 圈出文中带有四点底和火字旁的字，看看这些字都