客房整改方案及计划doc

客房整改方案及计划

篇一：客房整改方案

客房整改方案

根据这几天跟进客房领班、房务中心及楼层大姐工作状况，发现客房存在以下问题：

一、人员编制及上班时间不合理：

目前客房班次为：楼层大姐：8：00-16：30，目前共有14人

文员：7：00-15：30，14：-22：30，17：00-次日8：00，目前共有6人领班：8：00-17：00，目前共有5人本班次安排存在以下问题：

1、中班人员太少，VIP接待不能保证。

2、中夜班无管理人员在岗，不能保证有效管理。

3、夜班文员职责不清，夜班文员不能保证房务中心24小时有人，也就不能保证有效对客服务。

4、浪费人力，不能做到人力的有效整合。

A、客人入住的高峰期是什么时间？

B、客人离店的高峰期是什么时间？

C、服务人员的时间安排？

D、早班的大姐怎么负责区域工作？

E、客人退房的高峰期由谁负责检查房间，然后怎么安排他们做房？

F、通宵班没有领班值班？

建议调整班次及人员编制配备：

楼层大姐：合计18人（2人机动班次，替白班休），平均每人每天做房15间早班：8：00-17：00配备14人，其中商务楼3人，主楼11人中班：14：00-23：00 配备2人，主楼1人，商务楼1人

领班：合计：5人

早班：8：00-1 7：00 配备4人，商务楼1人，主楼3人

中班：14：00-23：00 配备1人

文员：合计4人

早班：7：00-16：00配备1人

中班：14：30-23：00 配备1人

夜班：21：00-次日8：00 配备2人（中间有3个小时休息时间）

客房人员编制共计：31人（包含主管1名、经理1名、仓管1名、洗衣房员工1名）

二、文员及领班岗位职责不清

目前客房共有领班5名，都上白班，相对领班职责，目前领班工作较为轻松。文员职责较为混乱。房务中心文员的主要工作混淆不清，过多的参与了领班、楼层大姐的工作，容易导致房务中心本职工作做不好。

建议方案：

一）、楼层领班基本工作职责不变，在客房房间较多时，需要分房做房，同时，领班是保证房间质量的第一道关。因此应保证房间检查质量，只有领班检查过的房间才能置净房。

建议领班每天做2-4个房间，与楼层大姐一起做房。

原因：1、目前领班最基本的工作是查房，可早上刚上班时，房间未做好，领班无房可查（只有净房），又没有其他工作可在早上做。极易养成懒惰习惯。2、领班带头做房，质量高可以做为样板房，让做房水平不高的员工学习，同时提高领班威信，给其他员工树立一个好的榜样。

二）、房务中心文员减少编制，房务中心主要工作职责不变，只是将夜班文员编制减少。具体编制如第一条所述。

房务中心应保证24小时内有人，保证前台、客房楼层的呼叫都能及时回复。

三、奖罚激励机制不完善

目前，客房楼层大姐的主要工作：做房，从早上上班开始到下班结束。工作的目的只有一个，做完分配好的房间。由于检查后的奖罚机制不全，导致做房只注重数量，不注重质量。

领班查房查出的问题，反馈给楼层大姐后，很少有及时改正的。因为，返工意味着浪费时间，耽误了下班时间。因此好多领班查出问题后，都是领班自己改正，增加了领班查房所需的时间，同时，楼层大姐形成了依赖心理，凡是等领

班检查修改。因此不能保证自己做房的质量。而查出问题后不能及时整改，做好做坏一个样，导致楼层大姐易形成攀比心理，同样做房，偷工减料跟认真做房取得的效果是一样。

因此建议制定奖罚措施：每天领班评出做的最好的大姐，同时评出做的最差的大姐，进行奖优罚差。具体措施可由客房经理根据客房实际情况制定。

四、管理人员不敢管

目前客房存在的最大问题，管理人员不敢管。

客房楼层大姐目前缺编严重，业务熟练的技能好的员工极少，导致了目前客房形成一种怪现状，楼层大姐心理认为做房是帮着领班、帮着经理。心情好做的好点，心情不好就不认真做。反正没有人敢管。久而久之，导致客房陷入无组织、无纪律状态。同时因为例会召开流于形式，客房凝聚力较差。客房员工集体荣誉感、团队意识较差。

建议

一）

二）

三）

四）

人资部

王锡平

XX-6-29 加强客房人员招聘。客房例会正常开展。管

理人员加大管理力度加强培训，新来员工在经过公共课培训后建议由领班亲自培训。

篇二：客房部服务工作改进措施[1]

客房部工作改进措施

客房部作为一线重要经营部门之一，部门的各项工作质量直接影响宾客对饭店整体的评价及营业收入。为做好部门各项工作，提高工作质量，增强宾客满意度，确保完成经营指标，在总结上半年工作的基础上，结合与相关部门沟通及宾客意见反馈的收集整理，对部门现存不足进行分析，并就下一步整改工作制定相应措施，具体如下：

一、培训方面存在不足，主要体现在培训内容与实际工作联系较少，缺乏实效性，下一步的工作中将以饭店开展“优质服务”活动为契机，加强培训。具体措施：

1、以经理为首要培训员，部门内部进行培训，每月不少于两次。培训内容以工作中发生的实际案例作为主体内容，举一反三，通过讨论、总结不足，汇总解决办法为手段，促进服务质量提高。

2、以主管为辅助培训员，结合各岗位工作内容、标准，每月不少三次培训，以执行操作规程，提高工作效率及质量为目的，

3、加强实操技能培训。进行岗位大练兵，弥补现工作质量方面存在不足，一是清扫房间速度，二是操作规程执行

情况。

二、结合宾客意见及饭店各级检查与部门自查过程中发现的问题，汇总存在不足进行整改。

（一）清房速度慢，不能满足宾客及时入住的需求，导致客人产生不满。针对这一不足，部门拟从以下方面着手进行改(转载自：小草范文网:客房整改方案及计划)进提高：

1、加强岗位培训，通过提高员工整体的操作能力来进行提速，并在日常分段时采取强弱联合的方式，以强带弱，促进员工整体业务水

平及能力的提高。

2、酌情分工，通过合理的人员调配来解决因人员不足对清房速度产生的影响。

3、加强沟通与配合，通过与销售部门的沟通及时掌握走客及住客详细信息，提前做好各项准备工作，避免因准备工作不充分对工作效率造成影响。力争通过以上措施将清扫时间由正常30分钟压缩至25分钟之内。

（二）卫生质量存在不足，影响客人整体感观，造成对卫生清洁度方面评价较低。改进措施：

1、在公共区卫生方面：加强日常维护，要求每日吸尘，不得在楼道内拖曳湿、脏棉织品及垃圾袋，可回收垃圾必须将容器内剩余液体倒尽，容器表面处理干净后统一放入回收