健康饮食晚餐怎么吃-小心“吃”来九类病

健康饮食晚餐怎么吃-小心“吃”来九类病
晚餐这样吃小心“吃”来九类病
晚餐存在的问题
现在城市的夜生活丰富，看看晚上餐饮业的火爆劲儿，就知道"晚餐"和"宵夜"的风光了。

不过，"风光"之余，也该说说晚餐中的健康问题了。

与早餐一样，晚餐对健康来说非常重要。

但晚餐存在的健康问题并不比早餐少。

问题之一：营养不均匀。

晚餐丰盛现在的人们每天都很忙，小孩忙上学。

大人忙上班。

早上，急匆匆的离开家，中午，还不一定赶得回家。

常是早餐、中餐草草应付，随便吃点，填饱肚子就行。

傍晚，孩子放学了，大人下班了，有时间了，一家人聚在了一起，好好地做一顿饭，好好地吃一顿饭，高热量、高脂肪、高蛋白食品桌上摆、口中进。

一日三餐的精华全都集中在晚餐了，一日的亏空全要在晚餐中补回来。

现在的人们也好交际、多应酬。

餐饮业晚上最火爆，哥们兄弟、同事好友、上级下级、商务洽谈、同学聚会、各种会议，人们在晚宴中开怀尽享丰盛美食。

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问题之二：过于丰盛。

晚餐过饱正是因为晚餐丰盛，正是因为白天"亏空"，正是因为晚餐时间宽余，所以，往往一日三餐中，晚餐吃得最丰盛，吃得最多、最饱。

如果碰上晚上外面有饭局，则可能更是大吃大喝、多吃多喝了。

问题之三：用餐过晚。

晚餐太晚因为下班晚，下班到超市、菜市买菜，到家后再洗菜做饭，有时饭菜到口真要晚上8点以后了。

碰到应酬聚会，那晚饭吃到九十点钟是常事。

这样，因为晚餐晚、与晚上入睡时间相隔太近，所以极不利于人们的身体健康。

问题之四：常吃宵夜。

有时晚宴以后还有余兴，有时商务晚餐以后还要洽谈，有时晚上聚会还没有尽兴，也有的晚上活动以后要赶赶时髦，有些人就常吃宵夜。

晚饭喝了白酒，宵夜就痛饮啤酒;晚饭生猛海鲜，宵夜就吃龙虾;晚饭是什锦炒饭，宵夜是奶油蛋糕。

吃了宵夜，才倒头睡觉。

以上便是四种存在健康问题的晚餐，我们称之为“问题晚餐”。

“问题晚餐”是影响中年健康的一个重要饮食因素，一顿两顿“问题晚餐”无碍大事，但经常性
的、长期存在的“问题晚餐”则会给健康带来诸多问题。

不良后果一：发胖。

“问题晚餐”很容易使人发胖，尤其是中年人。

原因之一是“问题晚餐”使体内营养过剩、热能过剩;原因之二是晚上活动少、夜里睡眠时间长、新陈代谢率低，
热能消耗少;原因之三是体内的胰岛素分泌有它的生物节律，晚上血中的胰岛素含量最高，再加上丰盛的晚餐刺激体内释放更多的胰岛素。

胰岛素从本质上来讲是一种贮存性激素，它可以使体内过多的、剩余的热能转化成脂肪积存起来，久而久之，人就发胖了。

(这样看来，肥胖成因中，“问题晚餐”是罪魁祸首之一)
不良后果二：糖尿病
肥胖与糖尿病是一对亲兄弟，肥胖与糖尿病往往是如影随形。

“问题晚餐”会使人体血糖在晚餐后升得过快、过高，这就会刺激胰岛组织分泌释放更多的胰岛素，日复一日，胰岛组织最终不堪重负而功能衰退，最后因体内胰岛索分泌不足而引发糖尿病。

不良后果三：心脑血管疾病
“问题晚餐”往往是荤菜多、油腻重，可使血脂升高，并会刺激肝脏合成更多的坏胆固醇。

有研究证明，晚餐以荤菜为主者比素食为主者的血脂高2倍～3倍。

加上夜间睡眠时血流变得缓慢，这样坏胆固醇容易沉积在动脉壁上，目积月累可造成动脉硬化或微小血栓的形成，最终造成心脑血管病。

“问题晚餐”可增加人体的血液粘稠度，如有动脉硬化及微小血栓形成的基础，则可在“问题晚餐”后突发心肌梗死或脑卒中而猝死，不可不防啊!
不良后果四：急性胰腺炎
给读者讲述一件真实的事情。

一位项目官员去基层考察项目立项事宜，这对基层来
说可是件大事。

因为一旦立项成功即可获得一笔不小的资金。

一路上，基层人员对这位
官员热情接待，住的是宾馆豪华套间，吃的是生猛海鲜、鸡鸭鱼肉，喝的是名酒，临走
那天的晚餐更是达到了“高峰”。

就在那天半夜，项目官员突然腹痛。

痛得不能忍受，
脸色惨白、四肢发凉。

连夜急送大医院，经医生诊断为：急性出血坏死型胰腺炎。

所幸
抢救及时，医生医术高明，捡回一条命。

有人问，好好的，怎么会得这种要命的病呢?
问题就出在丰盛的晚宴上，晚餐油腻太重、又暴饮暴食，促使胰腺分泌增加，胰腺腺体
内压力升高，发生胰腺管梗阻堵塞，造成胰腺出血坏死而急胜发病，严重者可出现半夜
猝死。

不良后果五：急性胆囊炎
晚餐酒足饭饱后入睡，胃及十二指肠中食物胀满，可压迫胆道和胆道在十二指肠的人口，造成胆汁分泌流通障碍，能诱发急性胆袋炎。

患胆结石者，也可诱发腑绞痛。

不良后果六：胃炎或胃溃疡
“问题晚餐”使胃胀满，使胃排空时间延长，使胃分泌胃酸过多。

经常性地对胃的不良刺激，可发生胃炎或胃溃疡，也会影响到胃肠的消化吸收功能。

不良后果七：胃癌和肠癌
可以肯定地说，经常吃宵夜的人患胃癌的几率比不吃或不常吃宵夜的人要高出四成
左右，这可不是耸人听闻，而是专家经过长期研究得出的结论。

专家还发现，乐于或疲
于晚餐应酬的人，他们的肠癌的发生率高。

不良后果八：泌尿系统结石
“问题晚餐”还会得泌尿系统结石?是的，确有这方面的资料。

日本一家医院对270
名尿路结石患者进行饮食生活方面调查，结果发现，其中有97人常在晚上9点以后进
食晚餐，还有25人有吃完宵夜后立即入睡的习惯。

这充分随明晚餐吃得晚或晚餐后立即入睡的人易患尿路结石。

究其原因，睡眠时，尿液会在尿路中潴留，晚餐后即入睡者，往往晚餐中多余的钙会随尿也存留在尿路中，时间一长，就有可能形成尿路结石了。

不良后果九：影响睡眠
晚餐过饱或常吃宵夜者会影响睡眠，常做噩梦，使人感到疲劳不堪，久之还能引起失眠、神经衰弱等病症。

健康吃出来：晚餐要少吃
大多数都市人都保持着这样一个习惯，那就是早餐、午餐随便吃，而晚餐大张旗鼓的恶补。

按照晚上5点下班来计算，用一个小时回到家中，再用一个小时进行采买烹调，也就是说，晚上7点正是开饭时间。

根据下班时间的不同和路途的远近差异，可能这个饭点还会提前或推迟。

你可能要问，吃晚饭跟时间有关系吗?回答是肯定的，吃晚餐不仅跟时间有关系，而且与吃多少、吃什么都有着密切关系。

下面我们就来看看晚餐的健康吃法：
(1)晚餐吃少睡眠好
与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。

因为晚餐后就没有其他活动了，再加之进食时问较晚，如果晚餐吃得过多，可引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化;长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素B 细胞提前衰竭，从而埋下糖尿病的祸根。

此外，晚餐过饱可使胃鼓胀，对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其他部位，诱发失眠。

因此，要想让自己睡得舒适且早眠，那么，应尽量控制晚餐的分量。

(2)晚餐时间有讲究，宜早不宜晚
大多家庭的晚餐时间在7点左右，还有的人从不回家吃晚饭，下班后就开始每天的“应酬”，吃喝几个钟头，才腆着肚子、晃着身子各回各的家。

更有加班熬夜的人，把晚餐和夜宵放在一起，吃完后马上睡觉。

其实这些不好的习惯会引起很多疾病。

一般来说，进餐后4—5小时是人体的排钙高峰期，但按照大多数人的生活习惯，这时候已上床入睡，于是就导致尿液留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。

所以，养生专家建议，晚餐的最佳时间应在晚上6点。

(3)晚餐吃腻疾病多
据科学研究表明，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症;另一方面尿中钙浓度高，罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。

另外，摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氢等毒质，刺激肠壁诱发癌症。

而且摄人过多脂肪，还会使血脂升高。

因此，营养专家建议，晚餐最好以含纤维和碳水化合物的清淡食物为主，因为碳水化合物类食物可以在人体内生成更多的血清素，发挥镇静安神作用，更有助于睡眠。

(4)餐后尽量少进食
有不少人喜欢在晚餐后吃些水果、甜食或者是油炸食品，把这些当作零食边看电视边吃，其实，这种习惯不利于消化。

还有人喜欢在吃饭时饮酒，这更是坏习惯，因为过多的酒精在夜问会阻碍新陈代谢，因酒精的刺激胃得不到休息，导致睡眠不好。

因此，晚餐后尽量不要吃东西，以使食物充分消化，减轻肠胃负担。

看来，吃晚餐是很有讲究的。

它与早餐一样对身体健康起着至关重要的作用。

针对多数晚上6点还在下班路上的工作一族来说，如果回家的路程远，很可能在还未到家前，胃已经敲锣打鼓了，那么，你可以在下班时提前吃一点东西，比如一小块蛋糕、面包或
是水果，以减少胃的饥饿感，这样在你回到家后，就会很自然地控制晚餐数量，从而吃得更加健康了。

健康小贴士
健康专家建议：晚上8点之后，最好不要再吃任何东西，饮水除外。

长期高强度用脑的人需要补充酰胆碱，以增强记忆力。

因此，推荐给脑力劳动者一个营养晚餐食谱：100克清蒸鲫鱼或素烧豆腐，200克凉拌芹菜或菠菜，一个玉米面的窝头，一小碗紫菜汤(不要加虾皮)或一碗紫米粥。

晚餐吃什么好 7种科学吃法营养又健康
晚餐怎么吃才能健康?每一顿饭都是很重要的，一日三餐一顿也不能少，那么晚餐应该怎么吃?下面来向大家推荐一下晚餐食谱。

一、多吃富含维生素C的土豆类食品
不吃主食之意是，尽量避免食用含糖量高的碳水化合物。

土豆虽然也属于碳水化合物，但是富含维生素C，即使蒸烤也不会被破坏。

吃得过饱适得其反，与其他食品同时食用，则营养平衡效果更佳。

二、晚餐食用大量蛋白质
蛋白质是制造血液或肌肉的重要营养成分。

这种组织在睡觉时产生，所以在晚餐上摄取蛋白质。

在体内处理蛋白质消耗很大热量，所以为了使身体变得苗条，也应积极摄取肉类。

三、清淡晚餐
晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。

晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。

晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。

偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。

注意食物搭配，包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。

食物搭配与营养均衡关系密切，对于每一餐来讲，一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品，补充蛋白质、维生素和纤维素;对于一天饮食的选择，如午餐吃了汉堡、炸鸡，晚餐就该吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。

四、禽肉，指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类
禽肉的蛋白质营养与奋肉的大致相同，与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低。

专家认为，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。

五、鱼肉
鱼类的肌肉含蛋白质15%-20%，而且因肌肉纤维短、细滑，故比吉肉、合肉更易消化。

更重要的一点是，鱼类脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是长链多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸EPA和俗称“脑黄金”的DHA，在海鱼体内占总脂肪酸的80%。

值得注意的是，EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用;DHA是胎儿、婴儿大脑及视网膜发育所必需，故在选择肉类食物时，鱼类应为首选。

六、蔬菜
含有多种矿物质、维生素和食物纤维，在人体的生理活动中起重要作用。

蔬菜大致可分为三大类：叶菜(如白菜、苋菜、菜心)，瓜茄(如青椒、黄瓜、西红柿)，根茎类(如土豆、胡萝卜)。

蔬菜可提供的维生素主要是维生素以叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等。

其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高。

绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富;但某些蔬菜(苋菜、菠菜、通心菜等)中的草酸会影响人体吸收，故烹调这些蔬菜时，应先用开水漂烫，以去除草酸。

专家建议，成人每日宜摄入500克蔬菜，其中2/3为叶菜，1/3为瓜茄和根茎类。

七、吃熟的蔬菜可解除饥饿感
在瘦身过程中食用蔬菜，会联想起生吃，但实际上生吃蔬菜不仅使身体变寒，而且也吃不了很多。

因此或蒸或烫或炒尽量吃熟的蔬菜。

如此分量虽少，但可以吃得更多，令人忘记饥饿感。

晚餐怎么吃健康，看了上面的推荐之后，大家可以作为一个参考，采用上面的食谱莱维家人准备一桌健康的晚餐。

总结：综上所述，我们了解了如何吃晚餐做健康，那么不妨照着以上的这些方法去做去吃吧，这样对健康才有益哦!。