学校食堂会计核算办法剖析
学校食堂会计核算总结
学校食堂会计核算总结
学校食堂会计核算是学校食堂财务管理的重要组成部分，它可以帮助食堂以合理的成本高效实现盈利，以满足学校的经济效益回报要求。
首先，学校食堂会计核算要求实施正规的记账方法，确保收入和支出的记账准确性。
这要求食堂财务管理人员做到收入结算的及时性，防止收入损失的发生，同时要确保录入的支出数据有准确的证明，以免发生财务风险。
此外，学校食堂会计核算还要求核算完整准确。
即要考虑各种会计责任和实施，妥善处理会计事项，以确保记录的准确性和及时性，并以此为基础进行合理的会计核算，将各项会计费用和收入对冲结转及时准确地处理在会计账簿上。
此外，学校食堂会计核算还要制定收入和支出控制表，严格控制食堂的费用支出，确保食堂的经济利益，以满足食堂的财务利润回报要求。
最后，学校食堂会计核算还要求规范其审计要求，强化内部财务管控，以防止财务欺诈和腐败的发生，确保财务资金的合理使用以及食堂业绩的良性化发展。
总之，学校食堂会计核算是学校食堂会计管理中至关重要的组成部分。
要有效实施经费核算，以满足学校会计要求，保证有效管理中的后勤资金，确保食堂会计管理的长远发展。
农村义务教育学校食堂会计核算探析
农村义务教育学校食堂会计核算探析摘要：加强农村义务教育学校食堂会计核算，是提高学校食堂会计工作水平，维护师生权益的必然要求，本文结合事业单位会计准则、事业单位会计制度、小企业会计准则，对农村义务教育学校食堂会计核算、尤其是成本核算进行了深入探析，以期对学校食堂会计实务有所裨益。
关键词：食堂会计核算探析农村义务教育学校食堂（以下简称学校食堂）为师生提供用餐服务，集生产、服务、销售于一体，属于免税范围的餐饮业，“应当坚持‘公益性’、‘非营利性’的原则”，其宗旨是改善学生营养、增强学生体质，促进学生健康成长。
会计核算应当参照《事业单位会计准则》、《事业单位会计制度》的基本原则和规范，又要借鉴企业会计核算的有关理念，突出成本核算。
一、会计科目的设置结合学校食堂的特点和新事业单位会计制度、小企业会计制度的科目设置，学校食堂可以设置以下会计科目。
（一）资产类1001库存现金，1002银行存款，1201财政应返还额度（设120101财政直接支付 120102财政授权支付明细），1202库存饭票，1203 ic卡充值（用于核算营养餐免费充值金额），1212应收账款，1213预付账款，1215其他应收款，1301存货，1501固定资产，1502累计折旧，1701待处理资产损溢。
（二）负债类2001短期借款，2201应付职工薪酬，2302 应付账款，2303预收账款，2305其他应付款，2401长期借款，2402长期应付款。
（三）净资产类3001饭票基金，3002 ic卡基金（用于核算营养餐免费充值），3101 盈余（设310101营改资金盈余 310102非营改资金盈余明细）（四）成本类4001伙食成本（设400101营改成本400102非营改成本明细），4101 公共成本。
（五）盈亏类5001财政补助收入（设 500101营改资金等明细），5101 伙食收入，5201 学校补助收入，5301 其他收入，5501 伙食支出（设550101 营改支出550101 非营改支出明细），5601 其他支出（设560101 营改支出 560102非营改支出明细）， 5701经营费用（设570101 营改支出570102 非营改支出明细）。
学校食堂会计核算办法精讲
学校食堂会计核算有关说明第一部分会计科目一、会计科目表二、会计科目使用说明（一）资产类101 现金1、本科目核算食堂的库存现金。
采购员周转使用的备用金，在“其他应收款”科目中核算。
2、收到现金，借记本科目，贷记有关科目；支出现金，借记有关科目，贷记本科目。
本科目余额反映库存现金数。
3、食堂应设置“现金日记帐”，由出纳人员根据收付款凭证，按照业务发生的先后顺序逐笔登记。
食堂现金日记账账面余额定期与实际库存数核对，做到日结月清、账款相符。
102 银行存款1、本科目核算在银行开设帐户中存入的各种款项。
只允许在银行开设一个帐户。
2、将款项存入银行时，借记本科目，贷记有关科目；提取或支付存款时，借记有关科目，贷记本科目。
本科目借方余额，反映食堂的银行存款结存数。
3、按开户银行的名称设置“银行存款日记帐”，出纳人员根据收付款证，按照业务发生顺序逐笔登记。
银行存款日记帐应定期与银行对帐单核对，每月至少核对一次。
月终时，帐面结余数与对帐单余额之间如有差额，必须逐笔查明原因进行处理，并按月编制“银行存款余额调节表”调节至相等。
103 其他应收款1、本科目核算食堂发生的暂付款、备用金。
2、发生暂付款时，借记本科目，贷记“现金”等科目；收回或结算各种暂付款时，借记有关科目，贷记本科目。
本科目借方余额，反映各种应收款的总额。
3、本科目按不同项目和债务人进行明细核算。
104 库存物资1、本科目核算食堂各种主、副食品及燃料等一次购买分批分期使用的各种物资。
2、本科目核算的物资按购入时实际支付的价格及运费等实际成本计价。
购入物资时，经验收入库后，借记本科目，贷记“银行存款”、“现金”等科目。
领用时，平时只填制出库单，登记库存物资明细帐或明细表（数量），月末汇总，按当前价格计价，盘点时物资差价计收入或支出，借记“伙食支出”科目，贷记本科目。
3、本科目按物资类别、品种和规格，进行明细核算。
根据物品入库凭证和出库凭证逐笔进行登记，月末结出余额。
学校营养午餐会计核算制度
学校营养午餐会计核算制度学校的午餐是学生们每天必不可少的一餐，而午餐制作的过程中，有一个重要的方面需要被关注，那就是会计核算制度。
会计核算制度是指通过核算和分析来控制和管理学校午餐的收入和支出，提高财务管理水平，达到合理利用资源，保证学校营养午餐的质量和数量。
会计核算制度的重要性学校作为一种公共服务机构，其经费的获取和使用都需要遵守一定的规定。
营养午餐制度是学生在校期间必需的生活服务项目之一，也是学生饮食与健康的重要保障。
而正确的会计核算制度可以节约资源成本，提高食品质量和服务质量，还可以避免财务管理的混乱和乱用公款。
学校营养午餐的会计核算主要内容1. 食材采购资金的支出和收入学校午餐制作的重要组成部分就是原材料采购。
采购的源头是食材，其质量的好坏决定了烹饪出的菜式口感和营养价值。
所以，会计核算要从食材采购资金的支出和收入开始。
对于每一次采购，应该制定相应的采购计划，制定合理的预算，并及时核算、审批和报销。
同时，要对每票采购入库进行财务报备，严格核对采购人、品种和数量。
2. 菜品成本和销售价格菜品成本是指学校制作菜品的成本价值，其计算涉及到食材采购、人员工资、能源、设备维护等各种成本因素。
学校的午餐价格也要根据成本计算而定，同时也应根据当地市场价格水平进行调整，保证售价与市场价格相当，避免因过高的售价而减少学生的用餐量。
因此，对于会计核算制度来说，应该对成本和价格进行统一核算和管理。
3. 财务审计和内部控制为了避免财务管理的混乱，学校应该建立健全的财务审计和内部控制制度。
学校应定期对会计核算制度进行审计，对制度中的问题进行整改和完善，避免出现误操作或者财务管理漏洞。
同时，在制定会计核算制度时，应在职工中设立相应的监督部门，确保财务业务的透明和公正。
结论营养午餐作为学生的主要饮食保障之一，其良好的会计核算制度能够为学校的管理提供便利，避免资源的浪费和财务管理的混乱。
学校必须高度重视会计核算制度的建设，加强对其的监督和管理，提高学校的管理水平和服务质量。
中小学校食堂财务管理和会计核算的探讨
ACCOUNTING LEARNING49中小学校食堂财务管理和会计核算的探讨李娟 桂林市临桂区教育局摘要：在中小学校管理体系中，学校食堂在提供后勤服务方面发挥着重要作用。
然而，由于一部分中小学校对食堂管理不规范，食堂财务透明度差，有的中小学校将食堂当成了营利工具，成为发放教职工福利补贴的收入来源，从而影响着食堂质量的提升，引起了社会不满。
如何加强中小学校食堂财务管理与会计核算引起社会各方高度关注。
基于此，本人对中小学校食堂财务管理与会计核算中存在的问题进行了分析，并有针对性地提出了改进对策。
关键词：中小学校；食堂财务；核算方式引言中小学校食堂作为一项“公益性”的后勤服务项目，在学校管理中所起的作用十分关键。
学校食堂的构建有利于中小学校规范管理学生的时间，保证学生能够按时集中，并能获得相关的健康营养保证。
因此，中小学校开办食堂具有重要意义。
然而，一部分中小学校没有领会到学校开办食堂的精神实质，有的从营利角度看待食堂问题，从而使学校食堂的公益性质受到质疑。
一部分中小学校食堂收取的伙食费高但伙食质量差，食堂财务收支混乱，引起家长不满。
为此，必须做好食堂财务核算管理，保证中小学校食堂的公益性与服务性得到有效落实，就应当切实转变学校食堂开办理念，加强食堂管理，对学校食堂财务进行有效监督，促进中小学校食堂财务管理水平提升，保障学生的合法权益。
一、中小学校食堂管理模式分析中小学校开办食堂必须落实食堂的“公益性”特点，要为师生提供营养配餐，保证学生健康成长的饮食需要，因而必须注重做好科学的营养搭配，保证饮食结构的合理性。
同时，还要保证进餐环境安全卫生，提供优美的进餐环境，让师生享受到完善的服务，保证进餐时心情舒畅。
这就要求中小学校对食堂进行严加管理，加强食堂监督。
从现阶段的情况来看，中小学校食堂管理模式如下：学校“自营”模式。
自营模式是指由学校组织人员进行直接经营食堂，自主进行管理，食堂的各项业务全部纳入了学校的财务管理体系，实行独立经营、独立核算。
试析中小学校食堂财务管理和会计核算
财务管理FINANCIAL MANAGEMENT试析中小学校食堂财务管理和会计核算罗伟忠 金华市教育会计核算与学生资助中心摘要：后勤服务在中小学校管理体系中占据着重要的地位，而学校食堂是后勤服务的关键性内容，为保障食堂质量，为学生提供优质的餐饮服务，需要做好财务监督管理以及会计核算工作，通过行之有效的管理手段以及完善的会计核算机制，促进学校食堂财务的规范化、透明化，避免其成为谋利的工具。
本文简要分析了中小学校食堂财务管理模式以及会计核算特点后，针对工作中存在的问题，提出了一系列解决措施，其中涵盖了建立健全财务管理机制、规范会计核算手段以及强化财务人员核心素养等，旨在提升中小学校食堂财务管理和会计核算的质量和效率，增强学校食堂的服务效果，以期为相关人员提供参考和借鉴。
关键词：中小学校食堂；财务管理；会计核算引言近年来，我国对食品安全的重视程度与日俱增，中小学校是培养人才的主要阵地，承担着重要的责任和使命，为促进学生身心健康发展，要保障学校食堂的食品安全。
但就实际情况而言，社会大众对学校食堂的安全性以及可靠性，始终抱有怀疑的态度，根本原因就在于，很多中小学校在开办、经营食堂的过程中，仅将其作为一种营利手段，导致家长无法信任学校食堂的品质。
在这种背景下，需要结合中小学校的实际情况，加强财务管理与会计核算工作，利用先进的管理技术和手段，改变学校食堂收支混乱的情况，充分发挥出学校食堂的公益性，为广大师生的身心健康安全提供坚实的保障。
一、中小学校食堂财务管理与会计核算简析（一）财务管理模式中小学校作为公共服务类机构，决定了学校食堂的公益性特征。
在中小学阶段，学生正处于生长发育的黄金期，对饮食的营养成分有着严格的要求，为给学生健康成长创造一个良好的环境，学校有必要开设食堂，为其提供专门就餐场所。
但就实际情况而言，大部分家长对学校食堂的态度都是不信任的，一方面是受传统思想观念和刻板印象的影响，另一方面是受学校食堂财务管理模式的影响。
中小学(幼儿园)食堂会计核算办法
临安市中小学（幼儿园）食堂会计核算办法(试行）第一部分说明一、为加强中小学(幼儿园)食堂管理工作，统一食堂会计核算，真实、准确、及时反映食堂经济活动，特制定《临安市中小学（幼儿园）食堂会计核算办法（试行）》。
二、本核算办法适用于全市中小学(幼儿园)各单位食堂。
三、会计年度自公历1月1日起至12月31日止。
四、会计核算基础采用权责发生制。
五、记账方法采用借贷记账法。
六、填制会计凭证、登记账簿，应同时填列会计科目的名称和编号，或只填列会计科目名称，省略其编号，不准只填科目编号，不填科目名称。
七、会计档案的管理，按财政部和国家档案局制定的《会计档案管理办法》执行。
有关会计核算的一般要求及会计核算事宜，按财政部印发的《会计基础工作规范》办理。
八、本核算办法由临安市教育局负责解释和修订。
九、本核算办法自2008年9月1日起试行。
第二部分会计科目一、会计科目表二、会计科目使用说明（一）资产类现金1、本科目核算食堂的库存现金.采购员周转使用的备用金，在“其他应收款"科目中核算。
2、收到现金,借记本科目,贷记有关科目;支出现金，借记有关科目，贷记本科目。
本科目余额反映库存现金数.3、食堂应设置“现金日记账”，由出纳人员根据收付款凭证，按照业务发生的先后顺序逐笔登记。
每日终了，应计算当日的现金收入合计数、现金支出合计数和结余数,将结余数与实际库存数核对，做到账款相符，并编制“库存现金日报表”。
银行存款1、本科目核算食堂在银行开设账户中存入的各种款项。
食堂账只允许在银行开设一个基本存款账户.2、将款项存入银行时，借记本科目，贷记有关科目；提取或支付存款时，借记有关科目,贷记本科目。
本科目借方余额，反映食堂的银行存款数。
3、按开户银行的名称设置“银行存款日记账”，出纳人员根据收付款证,按照业务发生的先后顺序逐笔登记，每日终了应结出余额。
银行存款日记账应定期与银行对账单核对,每月至少核对一次。
月终时，账面结余数与对账单余额之间如有差额,必须逐笔查明原因进行处理，并按月编制“银行存款余额调节表"调节至相等。
学校食堂会计核算办法精讲
学校食堂会计核算有关说明第一部分会计科目一、会计科目表二、会计科目使用说明（一）资产类101 现金1、本科目核算食堂的库存现金。
采购员周转使用的备用金，在“其他应收款”科目中核算。
2、收到现金，借记本科目，贷记有关科目；支出现金，借记有关科目，贷记本科目。
本科目余额反映库存现金数。
3、食堂应设置“现金日记帐”，由出纳人员根据收付款凭证，按照业务发生的先后顺序逐笔登记。
食堂现金日记账账面余额定期与实际库存数核对，做到日结月清、账款相符。
102 银行存款1、本科目核算在银行开设帐户中存入的各种款项。
只允许在银行开设一个帐户。
2、将款项存入银行时，借记本科目，贷记有关科目；提取或支付存款时，借记有关科目，贷记本科目。
本科目借方余额，反映食堂的银行存款结存数。
3、按开户银行的名称设置“银行存款日记帐”，出纳人员根据收付款证，按照业务发生顺序逐笔登记。
银行存款日记帐应定期与银行对帐单核对，每月至少核对一次。
月终时，帐面结余数与对帐单余额之间如有差额，必须逐笔查明原因进行处理，并按月编制“银行存款余额调节表”调节至相等。
103 其他应收款1、本科目核算食堂发生的暂付款、备用金。
2、发生暂付款时，借记本科目，贷记“现金”等科目；收回或结算各种暂付款时，借记有关科目，贷记本科目。
本科目借方余额，反映各种应收款的总额。
3、本科目按不同项目和债务人进行明细核算。
104 库存物资1、本科目核算食堂各种主、副食品及燃料等一次购买分批分期使用的各种物资。
2、本科目核算的物资按购入时实际支付的价格及运费等实际成本计价。
购入物资时，经验收入库后，借记本科目，贷记“银行存款”、“现金”等科目。
领用时，平时只填制出库单，登记库存物资明细帐或明细表（数量），月末汇总，按当前价格计价，盘点时物资差价计收入或支出，借记“伙食支出”科目，贷记本科目。
3、本科目按物资类别、品种和规格，进行明细核算。
根据物品入库凭证和出库凭证逐笔进行登记，月末结出余额。
XX学院职工食堂财务及核算管理办法
XX学院职工食堂财务及核算管理办法第一章总则第一条为进一步加强职工食堂财务管理，规范财务收支，保证会计核算真实、准确、及时反映职工食堂经济活动，依据《中华人民共和国会计法》，结合学院实际，制定本办法。
第二条学院职工食堂财务及核算管理的总体要求：职工食堂以服务教职工为宗旨，不以营利为目的；严格执行规定的各项财务收支范围，如实反映职工食堂财务状况；坚持厉行节约，杜绝奢侈浪费，为教职工提供安全优质便利的餐饮服务。
第三条职工食堂财务及核算管理的主要任务：负责食堂资金管理，办理财务收支业务，组织会计核算；编制职工食堂财务报表；配合审计、后勤等部门对职工食堂资金运转情况进行监督。
第二章职工食堂财务管理第四条职工食堂遵循“统一领导，分级管理”的财务管理体制，遵守和执行学院财务管理制度，开设职工食堂财务结算专户，职工食堂财务独立建账，单独核算。
第五条职工食堂配备与其工作岗位相适应的财务人员。
按照《行政事业单位内部控制规范》规定，做到相互协调、相互制约。
会计负责日常经济业务的核算，出纳负责票据管理和资金收支。
第六条收入来源。
主要包括职工食堂收入和客饭餐厅收入，职工食堂收入主要指教职工刷卡取得的收入及职工福利费补贴职工食堂取得的收入。
客饭餐厅收入主要指学院公务接待取得的收入。
各项收入应当及时足额缴存至职工食堂专用账户，不得隐瞒、滞留、截留、挪用和坐支。
第七条支出项目。
直接支出，指职工食堂和客饭餐厅开展服务活动而发生的原材料和辅助材料支出。
主要包括粮食、蔬菜、肉（禽）类、调料等原材料和辅助材料的支出。
间接支出，指职工食堂聘用人员的工资支出；金融机构手续费支出等。
职工食堂支出坚持以服务教职工为中心，严格支出管理，提高职工食堂资金使用效益。
第八条利润管理。
利润为正是指职工食堂因经营而发生的收入大于支出相抵后的余额，职工食堂不以盈利为目的，余额不是利润，年底出现节余均视为职工福利费节余，按照《职工福利费补贴职工食堂管理办法》绥院政发〔2022〕30号相关规定余额部分学院收回。
中小学食堂会计核算办法
中小学食堂会计核算办法第一部分说明一、为加强教育系统食堂管理工作，统一食堂会计核算，真实、准确、及时反映食堂经济活动，特制定《**县中小学食堂会计核算办法》。
二、中小学食堂以服务为宗旨，不以盈利为目的。
三、本核算办法适用于本县教育系统各单位自办食堂。
四、会计年度自公历1月1日起至12月31日止。
五、会计核算基础采用权责发生制。
六、记帐方法采用借贷记账法。
七、填制会计凭证、登记账簿，应同时填列会计科目的名称和编号，或只填列会计科目名称，省略其编号，不准只填科目编号，不填科目名称。
八、会计档案的管理，按财政部和国家档案局制定的《会计档案管理办法》执行。
有关会计核算的一般要求及会计核算事宜，按财政部印发的《会计基础工作规范》办理。
九、本核算办法由县教育局、财政局负责解释和修订。
十、本核算办法自2011年9月1日起试行。
第二部分会计科目一、会计科目表二、会计科目使用说明（一）资产类101 现金1、本科目核算食堂的库存现金。
采购员周转使用的备用金，在“其他应收款”科目中核算。
2、收到现金，借记本科目，贷记有关科目；支出现金，借记有关科目，贷记本科目。
本科目余额反映库存现金数。
3、食堂应设置“现金日记帐”，由出纳人员根据收付款凭证，按照业务发生的先后顺序逐笔登记。
每日终了，应计算当日的现金收入合计数、现金支出合计数和结余数，将结余数与实际库存数核对，做到帐款相符，并编制“库存现金日报表”。
102 银行存款1、本科目核算食堂在银行开设帐户中存入的各种款项。
食堂帐只允许在银行开设一个帐户。
2、将款项存入银行时，借记本科目，贷记有关科目；提取或支付存款时，借记有关科目，贷记本科目。
本科目借方余额，反映食堂的银行存款结存数。
3、按开户银行的名称设置“银行存款日记帐”，出纳人员根据收付款凭证，按照业务发生的先后顺序逐笔登记，每日终了应结出余额。
银行存款日记帐应定期与银行对帐单核对，每月至少核对一次。
月终时，帐面结余数与对帐单余额之间如有差额，必须逐笔查明原因进行处理，并按月编制“银行存款余额调节表”调节至相等。
学校食堂会计核算制度
学校食堂会计核算制度一、制度背景随着人民生活水平的提高，学校餐饮服务已成为学生生活中不可或缺的一部分。
为了更好地管理学校食堂，保证食品安全和质量，同时提高运营效率，学校应建立完善的会计核算制度。
二、主要内容1.资金管理学校应建立专门的食堂经费账户，确保食堂经费的专款专用。
每学期结束时，应在规定时间内进行汇总、清理和结算，确保经费使用符合规定。
同时，要建立资金监管制度，防止财务风险。
2.会计核算学校食堂应建立完整的会计核算制度，规定对于食堂日常经营、供应商结算等全部业务要记录明细账，每月及时生成总分类账、明细账及相关报表，并进行财务审核和入账。
对于进货、库存、责任申报等要建立规范化、严密化的流程管理。
3.成本控制食堂成本控制应从进货到销售实现全流程控制。
从采购入手，建立标准品种、计量单位以及价格，明确供应商及周期，在购买环节实现有效控制；在人员配置及会议费用等方面切实降成本；适时调整菜品价格，合理运用优惠政策等，控制成本开支。
三、制度执行1.制度宣传学校应通过栏目文章、刊物宣传、网络平台等多种形式宣传食堂会计核算制度，让广大师生及工作人员主动了解制度内容，提高制度执行意识。
2.制度督察学校应设立督查机构，依据会计核算制度对食堂经营情况进行定期检查，及时发现问题并及时解决，确保制度落地执行。
3.制度追责对于违反会计核算制度或可能产生财务风险的行为，应依照相关制度进行追责，严肃处理涉事人员，同时及时进行整改措施。
四、制度评估学校应每年对食堂会计核算制度进行一次评估，总结经验、查找不足，为下一次完善制度提供依据。
五、其他相关制度此外，学校应制定其他相关制度，如食品安全管理制度、员工管理及考核制度等，配合食堂会计核算制度及时、全面地管理学校食堂。
六、结语学校食堂会计核算制度的建立，对于提高学校食堂经营效率、规范会计核算以及确保食品安全和质量具有重要意义。
学校应立足于学生健康成长，优化食堂管理模式，建设一流的学校食堂。
学校食堂会计核算方法与账务处理程序（一）
学校食堂会计核算方法与账务处理程序（一）本篇满客宝分享的是学校食堂会计核算方法与账务处理程序。
会计是以货币作为主要计量单位。
运用会计专门的方法，对各项经济业务和结算结果进行确认、计量、记录，最后拍出的财务信息给会计信息使用者。
会计核算过程是将经济业务所反映的经济信息转化为财务会计信息的过程。
一、学校食堂会计的基本核算方法食堂会计核算有七种基本核算方法，即设置会计账户、复式记账、填制和审核凭证、登记账薄、成本核算、财产清查、编制会计报表。
(一)设置会计账户设置账户是对会计核算和会计监督的其体内容进行科学分类的一种专门方法。
为了进行系统的会计核算和会计监怪，应根据食堂业务的具体内容和经济管理的要求，对其进行科学的分类，事先将会计核算与监管的内容分为若干会计科目，并按会计科目开设账户，分门别类地登记各种经济业务，反映会计要素项目的增减变化情况。
(二)复式记账所谓复式记账是指对发生的每一笔经济业务，都以相等的金额同时在两个或两个以上相互联系的账户中进行双重平衡登记的一种记账方法。
复式记账就是对发生的每一笔经济业务既要在有关账户中登记其来龙.又要在对应账户中登记其去脉。
这样既能反映经济业务的全貌，又便于进行试算平衡。
食堂会计借贷复式记账方法。
(三)填制和审核凭证会计凭证是记录经济业务、明确经济责任，作为记账依据的书面证明。
会计凭证分为原始凭证和记账凭证。
学校食堂在日常经济业务中，会取得或填制一些原始凭证，如购货发票、入库单、出库单、工资单以及各类报销单据等。
正确地填制和审核会计凭证，不仅可以保证会计记录的真实、完整和可靠，还可以监督经济活动的合理性和合法性。
(四)登记账簿账簿是具有一定格式、相互联系的账页组成的薄箱。
登记账簿就是根据审核无误的会计凭，用复式记账的方法，将经济业务的内容连续、系统、全面地记录在账页上的一种专门方法。
通过登记账簿就能将一定时期内零星的、分散的经济业务进行汇总，连续、系统地反映每一类经济活动的信息资料，从而了解经济活动发生、发展、变化的全过程。
学校食堂财务会计核算制度
学校食堂财务会计核算制度一、制度目的学校食堂作为学校的重要组成部分，其财务会计核算工作对于保障学校教育教学、维护学生利益，具有极其重要的作用。
为了规范学校食堂的财务会计核算工作，保证财务会计信息的真实和可靠，制定本制度。
二、制度适用范围及依据适用范围本制度适用于学校食堂的财务会计核算工作。
依据本制度的制定遵循相关法律法规以及学校行政管理的相关规定，参考国家有关财务会计核算制度的规定、学校有关财务管理的制度。
三、会计核算对象1、收入核算对象包括学校食堂的各项收入，如食品销售、餐具租赁等。
2、支出核算对象包括学校食堂的各项支出，如餐具、食品采购、洗涤费、人员工资、水电费等。
四、会计核算方法1、收入核算方法(1) 学校食堂的营业收入核算学校食堂进行收入核算时，应当采用实收实付制，按照销售单价与销售数量计算，同时切实做好收据、票据的管理工作。
(2) 学校食堂的其他收入核算学校食堂的其他收入，如餐具租赁等应当采用实收实付制进行记录。
2、支出核算方法(1) 学校食堂的采购支出核算学校食堂的采购支出，应当按照实际采购发生的金额进行核算。
(2) 学校食堂的其他支出核算学校食堂的其他支出，如餐具、人员工资、水电费等应当采用实际发生额的核算方法。
五、会计核算流程学校食堂财务会计核算工作应当按照以下流程进行：1.收入核算流程采集销售凭证→ 确认销售核算项目→ 录入各项销售核算金额→ 审核销售凭证→ 签字审核销售凭证→ 复核销售凭证→ 交存销售收入2.支出核算流程采集采购凭证→ 确认采购核算项目→ 录入各项采购核算金额→ 审核采购凭证→ 签字审核采购凭证→ 复核采购凭证→ 交存财务部六、会计核算记录学校食堂财务会计核算记录应当按照以下方式：1.收入记录应当记录以下内容：销售日期、销售单号、销售类型、销售项目、数量、单价、金额等信息。
2.支出记录应当记录以下内容：采购日期、采购单号、采购类型、采购项目、数量、单价、金额等信息。
学校食堂会计核算办法
附件学校食堂会计核算办法第一部分说明一、为加强学校食堂管理工作，统一食堂会计核算，真实、准确、及时反映食堂经济活动,特制定《学校食堂会计核算办法》。
二、本核算办法适用于本学校公办食堂。
三、会计年度自公历1月1日起至12月31日止。
四、会计核算基础采用权责发生制.五、记帐方法采用借贷记账法.六、填制会计凭证、登记账簿,应同时填列会计科目的名称和编号。
七、会计档案的管理，按财政部和国家档案局制定的《会计档案管理办法》执行。
有关会计核算的一般要求及会计核算事宜,按财政部印发的《会计基础工作规范》办理。
八、本核算办法自2010年9月1日起试行。
第二部分会计科目二、会计科目使用说明（一）资产类101 现金1、本科目核算食堂的库存现金。
采购员周转使用的备用金,在“其他应收款"科目中核算。
2、收到现金，借记本科目,贷记有关科目;支出现金,借记有关科目，贷记本科目。
本科目余额反映库存现金数。
3、食堂应设置“现金日记帐”,由出纳人员根据收付款凭证，按照业务发生的先后顺序逐笔登记。
食堂现金日记账账面余额定期与实际库存数核对，做到日结月清、账款相符。
102 银行存款1、本科目核算食堂在银行开设帐户中存入的各种款项.食堂帐只允许在银行开设一个帐户。
2、将款项存入银行时，借记本科目，贷记有关科目；提取或支付存款时,借记有关科目,贷记本科目。
本科目借方余额，反映食堂的银行存款结存数。
3、按开户银行的名称设置“银行存款日记帐”,出纳人员根据收付款证，按照业务发生顺序逐笔登记.银行存款日记帐应定期与银行对帐单核对，每月至少核对一次。
月终时，帐面结余数与对帐单余额之间如有差额，必须逐笔查明原因进行处理,并按月编制“银行存款余额调节表”调节至相等。
103 其他应收款1、本科目核算食堂发生的暂付款、备用金、应向职工收取的各种垫付款项、以及为学校行政代办的客饭费用等。
2、发生暂付款时，借记本科目,贷记“现金”等科目;收回或结算各种暂付款时，借记有关科目，贷记本科目。
学校食堂核算及账务处理
目录第一部分学校大账科目设立 (1)第二部分食堂资产类科目 (2)库存现金 (2)其他应收款 (2)存货 (3)固定资产 (4)第三部分食堂负债类科目 (6)短期借款 (6)应付账款 (7)预收伙食费 (8)其他应付款 (9)第四部分食堂净资产类科目 (11)伙食费结余 (11)伙食费结转 (12)第五部分食堂收入类科目 (13)伙食费收入 (13)其他收入 (13)第六部分食堂支出类科目 (15)伙食费支出 (15)其他支出 (15)第七部分食堂账簿 (18)第八部分食堂会计报表 (19)学校食堂的收入和支出按照会计制度要求要并入学校大账进行统一管理，学校食堂按照会计制度要求设置账簿、会计科目，对食堂的收支业务进行核算，学校大帐也要在其他应付款或者受托代理负债中对食堂收支进行管理，现将学校食堂和学校大账涉及的食堂核算科目及核算方法做以介绍。
第一部分学校大账科目设立在此按照食堂伙食费在学校大账“受托代理负债”科目进行核算为例（在负债类科目：其他应付款中核算也是可以的）。
1、库存现金——受托代理资产，此科目用于核算库存现金类食堂收入和支出。
同时大账应设立库存现金——自有现金，用以核算学校基本账户业务。
本科目借方余额反映学校代管的食堂库存现金余额。
2、银行存款——受托代理资产，此科目用于核算银行存款类食堂收入和支出。
同时大账应设立银行存款——自有存款，用以核算学校基本账户业务。
本科目借方余额反映学校代管的食堂银行存款余额。
3、受托代理负债——食堂伙食费，此科目用于核算学校代管的食堂伙食费。
本科目贷方余额反映学校代管的食堂伙食费余额。
第二部分食堂资产类科目库存现金1. 本科目核算学校食堂的库存现金。
收到现金，借记本科目，贷记有关科目；支出现金，借记有关科目，贷记本科目。
本科目借方余额反映库存现金数额。
案例：某学校收取1月份学生伙食费450,200元，账务处理如下：借：库存现金450,200贷：伙食费收入450,2002. 学校食堂应设置“现金日记账”，食堂出纳人员根据原始凭证逐笔顺序登记。
食堂会计核算办法(附相关表格)
食堂会计核算办法（附相关表格）第一部分总说明一、为加强农村义务教育学生营养改善计划学校食堂财务管理，规范食堂会计核算，根据国家《政府会计制度》、《农村义务教育学生营养改善计划专项资金管理暂行办法》（财教〔2012〕231号）和《安徽省教育厅关于加强中小学食堂财务管理的意见》（皖教财〔2014〕8号），制定本办法。
二、本办法适用于各级人民政府批准实施学生营养改善计划的中小学校食堂会计核算。
三、学校食堂实行单独核算，年末应当将食堂的报表信息并入学校相关报表的相应项目，并抵销中小学校与食堂的内部业务或事项对中小学校报表的影响。
中小学校在编制收入费用表时，应当将食堂本年收入和费用相抵后的净额并入本表“其他收入”项目金额，并单独填列于该项目下的“食堂净收入”项目。
中小学校在编制预算收入支出表时，应当将食堂本年预算收支相抵后的净额并入本表“其他预算收入”项目金额，并单独填列于该项目下的“食堂净预算收入”项目。
四、会计年度自公历1月1日起至12月31日止。
五、学校食堂会计核算采用权责发生制。
六、记账方法采用借贷记账法。
七、学校食堂会计要素包括：资产、负债、净资产、收入和费用。
八、学校食堂应当按照下列规定运用会计科目：（一）学校食堂应当按照本办法的规定设置和使用会计科目。
因没有相关业务不需使用的会计科目可以不设置。
在不影响账务处理和编报财务报表的前提下，可以根据实际情况自行增设、减少或合并某些明细科目。
（二）本办法统一规定会计科目的编号，以便于填制会计凭证、登记账簿、查阅账目，实行会计信息化管理。
中小学校不得打乱重编。
（三）学校食堂在填制会计凭证、登记账簿时，应同时填列会计科目的名称和编号，或只填列会计科目名称。
不准只填科目编号，不填科目名称。
（四）按照《安徽省教育厅关于加强中小学食堂财务管理的意见》（皖教财〔2014〕8号）规定，“食堂使用的房屋等固定资产所需投入（含维修），义务教育阶段纳入义务教育经费保障机制改革范围，由财政性经费予以保障；非义务教育阶段，由财政或学校予以保障”，本办法不再设置“固定资产”会计科目。
学校食堂的财务核算方法
学校食堂的财务核算方法食堂作为学校重要的支持服务部门之一，在为师生提供饮食服务的同时，也需要进行财务核算以确保财务运作的合规和透明。
本文将介绍学校食堂的财务核算方法，以帮助食堂管理人员更好地掌握财务管理技巧。
1. 食堂财务核算的重要性食堂作为一个自给自足的部门，需要准确记录和管理其经济活动。
财务核算的重要性体现在以下几个方面：- 资金使用透明：财务核算可以确保食堂的资金使用透明，避免资金的滥用或错误使用。
- 成本控制与效益分析：财务核算可以帮助管理人员对食堂的成本进行控制，并进行对比和效益分析，提供科学依据支持管理决策。
- 法律合规：财务核算可以确保食堂的经济活动符合相关法律法规，避免违法行为的发生。
- 经济运作稳定：财务核算可以帮助食堂管理人员掌握经济运作情况，提前发现问题并采取相应措施，保证食堂的经济运作稳定。
2. 食堂财务核算的方法学校食堂的财务核算可以根据实际情况和需要采取不同的方法，主要包括以下几项内容：2.1 费用的记录和分类食堂管理人员应准确记录和分类各项费用，包括原材料采购、设备维护、人员工资等。
这些费用应按照科目进行分类，并及时进行记录，确保财务信息的准确性和完整性。
2.2 收入的统计和核对食堂收入包括学生的就餐费用、校外人员的就餐费用以及其他收入来源。
食堂管理人员应准确统计和核对各项收入，确保每一笔收入都得到正确记录和核算。
2.3 成本的核算和分析食堂的成本主要包括原材料成本、人员工资、设备维护费用等。
管理人员应对这些成本进行准确核算，并进行成本分析，以便掌握食堂的经营状况和成本构成，为经营决策提供依据。
2.4 财务报表的编制食堂管理人员应根据财务核算数据编制财务报表，如收入支出表、资产负债表和利润表等。
这些报表可以直观地展示食堂经济活动的情况，为管理人员和其他相关人员提供决策依据。
2.5 内部控制的建立和完善食堂管理人员应建立和完善内部控制制度，包括制定财务管理制度、明确岗位职责和权限、加强财务审计等。
学校食堂会计核算办法
附件学校食堂会计核算办法第一部分说明一、为加强学校食堂管理工作，统一食堂会计核算，真实、准确、及时反映食堂经济活动，特制定《学校食堂会计核算办法》。
二、本核算办法适用于本学校公办食堂。
三、会计年度自公历1月1日起至12月31日止。
四、会计核算基础采用权责发生制。
五、记帐方法采用借贷记账法。
六、填制会计凭证、登记账簿，应同时填列会计科目的名称和编号。
七、会计档案的管理，按财政部和国家档案局制定的《会计档案管理办法》执行。
有关会计核算的一般要求及会计核算事宜，按财政部印发的《会计基础工作规范》办理。
八、本核算办法自2010年9月1日起试行。
第二部分会计科目一、会计科目表序号科目编号及名称序号科目编号及名称一、资产类10303 结余1101 现金2102 银行存款四、收入类3103 其他应收款11401 伙食收入4104 库存物资12402 财政补助收入5105 固定资产13403 其他收入二、负债类五、支出类6201 预收伙食费14 501 伙食支出7202 其他应付款15 502 人员支出16 503 商品和服务支出三、净资产类8301 食堂基金9302 固定基金二、会计科目使用说明（一）资产类101现金1、本科目核算食堂的库存现金。
采购员周转使用的备用金，在“其他应收款”科目中核算。
2、收到现金，借记本科目，贷记有关科目；支出现金，借记有关科目，贷记本科目。
本科目余额反映库存现金数。
3、食堂应设置“现金日记帐”，由出纳人员根据收付款凭证，按照业务发生的先后顺序逐笔登记。
食堂现金日记账账面余额定期与实际库存数核对，做到日结月清、账款相符。
102银行存款1、本科目核算食堂在银行开设帐户中存入的各种款项。
食堂帐只允许在银行开设一个帐户。
2、将款项存入银行时，借记本科目，贷记有关科目；提取或支付存款时，借记有关科目，贷记本科目。
本科目借方余额，反映食堂的银行存款结存数。
3、按开户银行的名称设置“银行存款日记帐”，出纳人员根据收付款证，按照业务发生顺序逐笔登记。
学校食堂会计核算存在的不足及改进措施
财经纵横199学校食堂会计核算存在的不足及改进措施张艳丽 郑州市卫生学校摘要：学校食堂作为校园内部的主要服务部门，内部的管理水平与学校中的广大师生的切身利益息息相关。
近几年，个别学校中会出现学校食堂财务核算流程不规范、账务处理不合理等问题，这些不合理行为大多是由于内部管理制度不完善，会计核算标准不统一导致，不仅损害了学校的利益，也对广大师生的日常生活造成一定影响。
本文总结了当前时期我国学校食堂会计核算过程中所存在的不足，并针这些问题提出了相应的改进方案，为改善学校食堂会计核算工作提供一定的思路。
关键词：财务管理；会计核算；规范性 中图分类号：G647.4 文献识别码：A 文章编号：1001-828X(2018)025-0199-01一、学校食堂的主要管理模式学校食堂的主要管理模式主要分为两种：一种是外包式，一种是自办式。
学校食堂作为学校内部的服务部门，为广大师生服务是其宗旨，其特点是不具有营利性，因此就使得学校食堂的会计核算具有特殊性，具体的管理模式如下所示：（一）外包式所谓外包式是指：学校将食堂的经营权进行转让，委托给某些社会团体或个人，表现形式主要包括：完全承包、有限承包和餐饮公司。
（二）自办式自办式的食堂管理模式是指：学校的总务部门或者后勤部将学校食堂的经营权委托给特定人员，由其来负责食堂的日常经营和运转，具体表现形式可分为包餐制和自选餐制两种。
二、学校食堂会计核算存在的不足（一）学校食堂会计核算不规范当前阶段，部分学校食堂的财务核算尚未纳入财政统一管理，某些收入、成本的核算具有随意性，因此在进行核算时会导致食堂财务数据核算存在一定的误差。
例如：作为食堂成本核算最主要的会计科目—原材料，由于各地食堂财务管理的不统一，原材料的二级明细科目设置过多，在进行会计核算时，财务分析结果的可比性就会受到较大影响。
（二）学校食堂会计核算人员专业能力尚需提高有些学校食堂所配备的会计核算人员，并不是专职的，而是由其他部门调任，或是由学校其他部门的会计人员进行兼任的，这就导致学校食堂一些核算的不规范行为时有发生。
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学校食堂会计核算有关说明
第一部分会计科目
二、会计科目使用说明
（一）资产类
101 现金
1、本科目核算食堂的库存现金。
采购员周转使用的备用金，在“其他应收款”科目中核算。
2、收到现金，借记本科目，贷记有关科目；支出现金，借记有关科目，贷记本科目。
本科目余额反映库存现金数。
3、食堂应设置“现金日记帐”，由出纳人员根据收付款凭证，按照业务发生的先后顺序逐笔登记。
食堂现金日记账账面余额定期与实际库存数核对，做到日结月清、账款相符。
102 银行存款
1、本科目核算在银行开设帐户中存入的各种款项。
只允许在银行开设一个帐户。
2、将款项存入银行时，借记本科目，贷记有关科目；提取或支付存款时，借记有关科目，贷记本科目。
本科目借方余额，反映食堂的银行存款结存数。
3、按开户银行的名称设置“银行存款日记帐”，出纳人员根据收付款证，按照业务发生顺序逐笔登记。
银行存款日记帐应定期与银行对帐单核对，每月至少核对一次。
月终时，帐面结余数与对帐单余额之间如有差额，必须逐笔查明原因进行处理，并按月编制“银行存款余额调节表”调节至相等。
103 其他应收款
1、本科目核算食堂发生的暂付款、备用金。
2、发生暂付款时，借记本科目，贷记“现金”等科目；收回或结算各种暂付款时，借记有关科目，贷记本科目。
本科目借方余额，反映各种应收款的总额。
3、本科目按不同项目和债务人进行明细核算。
104 库存物资
1、本科目核算食堂各种主、副食品及燃料等一次购买分批分期使用的各种物资。
2、本科目核算的物资按购入时实际支付的价格及运费等实际成本计价。
购入物资时，经验收入库后，借记本科目，贷记“银行存款”、“现金”等科目。
领用时，平时只填制出库单，登记库存物资明细帐或明细表（数量），月末汇总，按当前价格计价，盘点时物资差价计收入或支出，借记“伙食支出”科目，贷记本科目。
3、本科目按物资类别、品种和规格，进行明细核算。
根据物品入库凭证和出库凭证逐笔进行登记，月末结出余额。
对库存物资应定期或不定期地进行清查盘点，保证帐实相符。
发生盘盈、盘亏等情况，属于正常的溢出或损耗，按照实际成本，作增加或减少物资处理，应冲减或增加“伙食支出”。
对于采购、领用的物资，可按以下七大类进行明细核算：①粮食、②蔬菜、③调料、④肉食品、⑤食油类、⑥消耗类、⑦其它类。
（二）负债类
201预收伙食费
1、本科目主要核算IC卡充值和支付，以及预收的各类伙食费等。
2、收到IC卡充值的资金时，借记“现金”科目，贷记本科目；收到通过IC卡支付的就餐费时，借记本科目，贷记“伙食收入”；停用IC卡退回卡内余额时，借记本科目，贷记“现金”科目。
余额反映IC卡余额。
3、预收到伙食费时，借记“现金”，贷记本科目。
4、预收的伙食费结转确认为伙食收入时，借记本科目，贷记“伙食收入”科目。
5、本科目按债权类别及来源户名称进行明细核算，可开设如下明细科目：①IC卡余额、②预收学生伙食费、③预收教师伙食费、④预收营养餐补助费等。
202其他应付款
1、本科目核算学校食堂应付、暂收其他单位或个人的款项，如存入保证金等，借记“银行存款”，贷记本科目；支付时，借记本科目，贷记“银行存款”等科目。
2、本科目应按应付、暂收款项的类别或单位、个人设置明细账。
（三）净资产类
301 食堂结余
1、本科目核算食堂在一定期间各项收支相抵后的余额。
2、期末计算结余时，应将“学生、教师自筹款”、“国家营养中餐补助收”、“其他收入”科目的余额结转到本科目，借记“学生、教师自筹款”、“国家营养中餐补助收”、“其他收入”，贷记本科目；将“伙食支出”、“人员支出”、“商品和服务支出”科目余额转到本科目，借记本科目，贷记“伙食支出”、“人员支出”、“其他支出”科目。
本科目借方余额反映学校食堂的亏损数，贷方余额反映当年实现的结余数。
3、为及时反映食堂的盈亏状况，应按月编制“学校食堂盈亏表”，及时发现存在问题，分析原因，不断改进。
由于中小学食堂经营的目的是为师生生活服务，而不是以盈利为目的，所以在正常情况下，应力求收支平衡，略有节余，保证师生生活的平衡性。
（四）收入类
401学生、教师自筹款
1、本科目核算食堂向师生提供膳食服务等收取的伙食费收入。
2、收到学生教师自筹资金时，借记“银行存款”，贷记本科目；
3、本科目贷方余额反映食堂收到的学生、教师自筹款收入总额，年末结转时，借记本科目，贷记“食堂结余”科目，年末结转后本科目无余额。
402 国家营养计划中餐补助收入
1、本科目核算学校食堂根据有关规定从上级部门取得的国家营养计划中餐补助收入。
，
2、收到教育局会计核算中心拨入的补助资金时，借记“银行存款”，贷记本科目；
3、本科目贷方余额反映食堂收到的补助收入总额，年末结转时，借记本科目，贷记“食堂结余”科目，年末结转后本科目无余额。
403 其他收入
1、本科目核算除上述收入以外与食堂业务相关的收入，如捐赠、息、包装物和饭菜下脚料处理等。
2、收入时借记“银行存款”或“现金”等科目，贷记本科目；
3、本科目贷方余额反映食堂收到的其他收入总额，年末结转时，借记本科目，贷记“食堂结余”科目。
年末结转后本科目无余额。
（五）支出类
501 伙食支出
1、本科目核算食堂伙食费各项支出，如主辅食、燃料、其它物品支出等。
2、本科目可设置下列明细科目进行核算：①粮食、②蔬菜、③调料、
④肉食品、⑤食油类、⑥消耗类、⑦其它类。
3、发生伙食支出时，借记本科目有关明细科目，贷记银行存款或现金等科目。
当年支出收回时作冲减伙食支出处理。
4、本科目借方余额反映学校食堂伙食支出总额，年末结转时，借记“结余”科目，贷记本科目。
年末结转后，本科目无余额。
502 人员支出
1、本科目核算食堂人员工资。
2、发生人员支出时，借记本科目有关科目，贷记“银行存款”等科目。
当年支出收回时作冲减人员支出处理。
3本科目借方余额反映学校食堂人员支出总额。
年末结转时，借记“结余”科目，贷记本科目。
年末结转后，本科目无余额。
503商品和服务支出
1、本科目核算学校食堂日常杂项支出，如维持食堂正常运转和管理所需购置零星器具或材料、设备维护等费用。
2、商品和服务支出发生时，借记本科目，贷记“现金”等科目；年末结转时，借记“结余”科目，贷记本科目。
当年支出收回时作冲减人员支出处理。
3、本科目借方余额反映学校食堂人员支出总额。
本科目可按支出类别进行明细核算。
年末结转时，借记“结余”科目，贷记本科目。
年末结转后，本科目无余额。
第三部分会计报表及有关表式
学校食堂资产负债表
食堂负责人：食堂会计：
学校食堂收支盈亏表
食堂负责人：食堂会计：
上述资产负债表及学校食堂收支盈亏表为月报表，编制时一式三份，一份会计留存，一份送总务主任用于公布帐目，一份报送学校领导。
物资盘存表
仓库保管员，必须严格执行物资验收和进出库制度。
日常发出物资成本根据帐面数量和金额来计算。
物资的实有数和帐面数应定期进行核对，保证帐实相符。
同时仓库保管员记录的库存物资明细帐与会计记录的库存物资金额帐应定期进行核对，保证帐帐相符。
物资盘存表
单位：年月日单位：元
主管人：记帐人：复核人：盘存人：。