家用绞肉机的改进

家用绞肉机功能的改进
工作原理
绞肉机的结构如图所示
绞肉机工作原理
工作时，先开机后放料，由于物料本身的重力和螺旋供 料器的旋转，把物连续地送往绞刀口进行切碎。因为螺旋供 料器的螺距后面应比前面小，但螺旋轴的直径后面比前面大， 这样对物料产生了一定的挤压力，这个力迫使已切碎的肉从 格板上的孔眼中排出。
应用
❖ 家用绞肉机的目的是将大块的原料肉切割、 研磨和破碎 为细小的颗粒，便于在后道工序如腌制、斩拌、混合、乳化 中，将各种不同的原料肉按配方的要求，准确均匀地搭配使 用，绞肉机是加工各种香肠、鱼酱、肉丸、火腿常用和必备 的设备。
❖ 适用的一些主要食物:Βιβλιοθήκη Baidu各种肉类如猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、鸡、鸭骨架等； 蔬菜类(如香菇、白菜等)可混合肉类一起绞； 核桃（要去掉硬壳）、花生，豆类及果仁等。
❖缺点：绞到小骨头时没有识别系统，一直 在绞，如果绞不动也没有跳闸功能，容易烧 坏电机。
改进
改进方案 在电路中串连一个过电流断路器
❖过电流断路器的原理：
断路器的过流是通过断路器内部元件中的双金属 片受热弯曲通过调节螺丝传导到牵引杆上再把力 传导到断路器的锁扣跳扣上从而实现断路器脱扣 跳闸
❖串联过电流断路器的作用
特点性状
❖ 优点：1、动力小、省电、节约成本，采 用优质不锈钢材质，光亮平整，易于清洗， 符合卫生标准。 2.绞笼为精密铸造工艺铸 造，无砂眼，外表光滑，便于清洗，设计合 理，肉料温升低，利于保鲜。 3、转速高， 运行平稳，噪音低，出料快，工作效率低， 绞龙轴导程大、入料口大、进料通畅、生产 效率高。
当绞肉机绞到细小的骨头或绞不动时，电路中的 电流就会增加，当达到过电流断路器的上限电流 时断路器就会跳闸，断开电路。
改进的意义
电路具有识别能力，一旦绞肉机绞到细小的骨头或绞不 动时，电流断路器能自动断开，保护电机不被烧坏。
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