鸡尾酒调制大全(44种鸡尾酒调制方法有配图)

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常见90款鸡尾酒调制（附图上）

常见90款鸡尾酒调制（附图上）01.Pink Lady 红粉佳人原料:琴酒30ml,蛋清15ml,柠檬汁15ml,红石榴糖浆7.5-8ml(太多太少则影响色彩), 红樱桃装饰。

作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入装饰好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。

来历:此乃1912年,著名舞台剧《红粉佳人》在伦敦首演的庆功宴会上,献给女主角海则尔.多思的鸡尾酒。

烈度:302.Tequila Sunrise 特基拉日升原料:海波highball杯用料太多,不如用漏斗鸡尾酒杯。

龙舌兰酒30ml,红石榴糖浆10ml, 柳橙汁以杯的容量为准(一般用鲜橙汁或味全等橙汁比较理想),从中心向外切一刀柳橙片一片装饰。

作法:加3分满冰块于杯中,倒入龙舌兰,注入柳橙汁至8分满,用吧叉匙轻搅拌。

取红石榴糖浆沿吧叉匙背面顺流入杯底,不搅拌。

夹柳橙片架于杯口,置于杯垫上。

来历:本款鸡尾酒如同红日正喷薄而出,故名。

星座:射手座(11.23-12.22)烈度:2.503.Matador 斗牛士原料:龙舌兰酒30ml,菠萝汁45ml(dole),莱姆汁15ml。

作法:在古典酒杯中加入三分之一满冰块,将原料倒入摇酒壶摇匀,倒入杯中,置于杯垫上。

来历:Matador之意为斗牛士,墨西哥斗牛盛行,本款鸡尾酒用墨西哥特产龙舌兰做基酒,故名。

烈度:2.504.Screw Driver 螺丝起子原料:伏特加30ml,柳橙汁(用鲜橙汁或味全橙汁味道极佳)。

作法:在高飞球杯(highball)中加3分满冰块,量伏特加30ml倒入,注入柳橙汁至8分满后,用吧叉匙轻搅4-5下,放入调酒棒,置于杯垫上。

来历:当年在伊朗油田上工作的美国人为了克暑,用工具袋中的螺丝起子来搅拌伏特加和柳橙汁作为降温饮料,故名,又称螺丝刀。

烈度:205.Russian 俄罗斯人原料:伏特加20ml,琴酒20ml,深色可可酒20ml。

作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。

流行鸡尾酒饮品配方

80款水果鸡尾酒保密配方PASS ON PASSION【激情过后】饮品类型:鸡尾酒所用糖浆:•Passion Fruit配料:•45 ml (1 1/2 oz) 伏特加•10 ml (1/3 oz) 葡萄柚汁•10 ml (1/3 oz) SÄRKLASS 百香果糖浆•90 ml (3 oz) 柠檬汁或雪碧•3份苦艾酒•葡萄柚切片•设备:•海波杯•量酒器•长匙•摇酒器制法:•海波杯加冰，放入多汁的葡萄柚切片，注入少许苦艾酒，加入伏特加和葡萄柚汁、百香果糖浆。

顶部注入柠檬水，搅匀。

A MEAN MANGO【均衡芒果】饮品类型:鸡尾酒调制:摇合法所用糖浆:•Mango配料:•60ml (2oz) Ketel One伏特加•30ml (1oz) 橙汁•15ml (1/2oz) SÄRKLASS 芒果糖浆•10ml (1/3oz) 蛋清•15ml (1/2oz) 百香果浓浆•10ml (1/3oz) 奶油设备:•量酒器•摇酒器•隔冰器•马丁尼杯制法:•将配料【除奶油外】注入已经装满冰的摇酒器摇匀,注入奶油，芒果装饰。

BLUE ISLAND ICED TEA【蓝冰茶】饮品类型:鸡尾酒所用糖浆:•Blue Curacao配料:•45 ml (1 1/2oz) 伏特加•45 ml (1 1/2oz) 白朗姆•30 ml (1oz) SÄRKLASS 橙皮味糖浆•45 ml (1 1/2oz) 杜松子酒•45 ml (1 1/2oz) SÄRKLASS 蓝柑糖浆•60 ml (2oz) 酸甜汁•60 ml (2oz) 可乐设备:•柯林杯•量酒器•长匙•摇酒器制法:•所有原料加冰块混合摇匀，可乐除外。

倒入海波杯，再注入可乐，用长匙轻搅。

BOURBON BONBON【波旁棒棒】饮品类型:鸡尾酒调制:所用糖浆:•Raspberry•Dark Chocolate 配料:•60ml (4oz) 波旁酒•15ml (1/2oz) SÄRKLASS 蔓越莓糖浆•15ml (1/2oz) 柠檬汁•30ml (1oz) 蔓越莓果汁•15ml (1/2oz) SÄRKLASS 黑巧克力糖浆•薄荷枝设备:•量酒器•摇酒器•隔冰器•古董玻璃杯制法:•将配料注入已经装满冰的摇酒器摇匀,然后注入老式酒杯。

(完整版)鸡尾酒配方大全

糖水1/2安士
蛋黄1/2安士
梳打水1/2支
搅拌A:将材料（除梳打水），加冰粒放入载杯里摇匀；
B:加满梳打水；
C:用胶签串柠片及车厘子和一支吸管。
柠檬圈
红车厘子
哥连士杯
27
血玛莉
伏特加1安士
茄汁3安士
辣椒汁2滴
急汁2滴
搅拌A:先将杯上盐霜；
B:将材料加冰粒搅匀（在杯内）；
C:加西芹一条和柠片在杯中。
西芹
搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。
车厘子
菠萝角
哥连士杯
31
飘仙一号
飘仙一号1安士
七喜1/2安士
搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。
青瓜条
车厘子
柠橡圈
哥连士杯
32
柠檬什饮
柠檬汁1安士
糖水1/3安士
冰水6安士
搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。
宁橡角
哥连士杯
33
橙什饮
浓橙汁1安士
糖水1/3安士
冰水6安士
搅拌：将材料倒入加满冰。
橙角
哥连士杯
34
莎利谭宝
红糖水1安士
青柠汁1安士
七喜1/2支
搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。
车厘子
柠圈
鸡尾签
哥连士杯
35
雪球
蛋黄酒1安士
七喜1/2支
搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。
车厘子柠圈鸡尾签
哥连士杯
36
林宝坚尼
甘露咖啡酒1安士
加里安奴1安士
金万利1安士
蓝香橙2/3安士
士百利甜1/3安士
先将咖啡酒、加里安奴、金万利按顺序倒入鸡尾酒杯内后再将香橙、百利甜倒入力乔内，点燃鸡尾酒杯内的酒，用吸管饮用鸡尾酒杯的酒，同时倒入力乔杯内的酒。

50款经典鸡尾酒中英图文对照

Make: Stir
Garnish: Orange Peel
教父
50毫升苏格兰或波本威士忌
20毫升杏仁利口酒
制作：搅拌法，将所有材料倒入古典杯中，加入冰块，用吧勺搅拌充分混合冷却酒液，放入橙皮装饰即可。
26．
Hanky Panky
45ml Gin
20ml Sweet Vermouth
制作：摇和法，将所有材料加入雪克壶中，加入冰块，充分摇晃混合酒液，过滤到马天尼杯中，柠檬皮装饰即可。
4.
Air Mail
45ml White Rum
20ml Lime Juice
15ml Honey Syrup
Top with prosecco
Glass: Flute
Make: Shake
Garnish: Lime slice
9.
Bloody Mary
45ml Vodka
90ml Tomato Juice
10ml Lemon Juice
3bsp Worcestershire sauce
5dashes Tabasco
2turns Salt
5turns Pepper
Glass：Collins
Make：Shake
Garnish：Celery / Lemon
Make: Shake
Garnish: Orange Peel
柯萝波丹
45毫升伏特加
15毫升君度橙力娇酒
15毫升青柠汁
30毫升蔓越莓汁
制作：摇和法，将所有材料加入雪克壶中，加入冰块充分摇晃混合冷却后，滤除倒入鸡尾酒杯中，橙皮装饰即可。
15.
Champagne cocktail
1Sugar Cube

鸡尾酒配方大全

鸡尾酒配方大全金汤力（GinTonic）晶莹剔透的杯体中，冰块悬浮在酒中，气泡包围着柠檬薄片，感觉清凉而又爽口。

配料：金酒1/4，汤力水3/4（此乃比例）容器：高波杯饰物：柠檬片调配方法：将金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰块，用汤力水注满，最后在杯中加入柠檬薄片进行装饰。

梦幻勒曼湖（FantasticLeman）这款经典的鸡尾酒，它是以瑞士的梦幻之湖“勒曼湖”为主题所调制而成的鸡尾酒。

它曾在各种鸡尾酒大赛中获得过很多优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。

杯中呈现蓝色浓淡层次，让人觉得宁静而高雅。

配料：清酒3/10，樱桃酒1/20，柠檬汁1/20，汤力水4/10，蓝色柑香酒微量，白色柑香酒1/5容器：高脚玻璃杯调配方法：将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中，摇荡后倒入杯中，加满汤力水，再将蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底。

新加坡司令（SingaporeSling）口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。

夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。

配料：金酒1/9，柠檬汁1/6，砂糖或糖浆2匙，樱桃白兰地1/18，苏打水2/3容器：平底杯饰物：红樱桃、柳橙各一调配方法：将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中；加入冰块，并将苏打水注满，最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。

金马颈(Horse’sNeck)“马颈”并不是单一的鸡尾酒，它特指屈臣氏干姜水、柠檬皮共同组成的饮品。

金马颈选择使用高杯与细长的柠檬片作装饰，使得整体的造型显得修长而别致。

微甜的口感加上柠檬皮的清香味道，让人感觉有点鲜美，是适合女性的美容佳品。

配料：金酒1/4，干姜水3/4 容器：高杯饰物：柠檬皮调配方法：将柠檬皮削成1.5cm的螺旋状，将金酒倒入高杯中，将削好的柠檬皮垂直地放入高杯中，并将柠檬皮挂在杯口，加入冰块后，用屈臣氏干姜水注满即可。

秀兰邓波儿鸡尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如汤姆柯林斯；采用地名的，如佛罗里达，新加坡司令，上海等；还有采用乐曲的，如探戈，桑巴，华尔兹，查尔斯登等。

以白兰地为基酒的鸡尾酒调制配方

以白兰地为基底的鸡尾酒调制配方1.月月红 (American Beauty) 表现出华盛顿的象征“玫瑰”材料：白兰地1/4干味美思1/4石榴糖浆1/4橘子汁1/4白薄荷酒1ml波特红酒适量制作方法:①将波特红酒以外的材料放入调酒壶,摇晃后倒入玻璃酒杯中。

②最后小心翼翼地倒入波特红酒。

度数：13°口感：中味技巧：摇和饮用时间：全天酒2.亚历山大 (Alexander）口感甚佳的王妃鸡尾酒材料：白兰地2/4巧克力利口酒1/4鲜奶油1/4制作方法：在调酒壶中放入材料和冰块，摇晃后倒入玻璃酒杯即可。

度数：23°口感：甜味技巧:摇和饮用时间：餐后酒3。

东印度 (East India）寓意东印度的高酒精含量材料：白兰地6/8橘子柑桂酒1/8菠萝汁1/8安格斯特拉苦酒1ml制作方法：①在调酒壶中放入材料和冰块进行摇晃，然后倒入玻璃酒杯中。

②用插上饰针的酒味樱桃进行装饰.度数:30°口感:中味技巧：摇和饮用时间：全天酒4。

鸡蛋酸味鸡尾酒（Egg Sour）酸味的鸡尾酒材料:白兰地30ml橘子柑桂酒20ml柠檬汁20ml砂糖1tsp鸡蛋1个制作方法：在调酒壶中放入材料和冰块，摇晃至鸡蛋充分混合后，倒入玻璃酒杯中.度数：15°口感：中味技巧：摇和饮用时间:全天酒5.奥林匹克（Olympic）祝愿和平的跨世纪鸡尾酒材料:白兰地1/3橘子柑桂酒1/3橘子汁1/3制作方法：在调酒壶中放入材料和冰块，摇晃后倒入玻璃酒杯中.度数：20°口感：中味技巧：摇和饮用时间:全天酒6。

皇室咖啡（Cafe Royal) 国王的咖啡轻松地品尝材料:白兰地1tsp方糖1块热咖啡适量制作方法:①向加热过的咖啡杯中,倒入热咖啡。

②点燃勺子上洒入白兰地的方糖。

度数：1°口感：中味技巧：兑和饮用时间:餐后酒7。

苹果鸡尾酒（Calvados Cocktail) 轻松品味柔和的芳香材料：苹果白兰地2/6白柑桂酒1/6柳橙苦精酒1/6 柳橙苦精酒：金巴利利口酒(Campari）橘子汁2/6制作方法：在调酒壶中放入材料和冰块，摇晃后倒入玻璃酒杯中。

90种常见鸡尾酒调配方法

白兰地酒1/2杯,班尼狄克丁香甜酒1/2杯。量班尼狄克丁香甜酒1/2杯倒入香甜酒杯,再沿吧叉匙背面将1/2杯白兰地酒缓缓倒入杯中(动作要轻白兰地酒brandy和班尼狄克丁香甜酒benedictine都是B字母开头的,故名“B&B”。
伏特加30ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁15ml,柠檬一片作饰品。在古典杯中加8分满冰块,量30ml伏特加,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁15ml倒入,用吧叉匙轻搅4-5下,夹不明?
67.Horses Neck 马颈原料
作法
来历烈度 68.John Collue Lagoon 蓝色珊瑚礁原料
作法
来历烈度 70.Orange Squash 柳橙苏打原料作法来历烈度 71.Fever 狂热原料
作法来历星座烈度 72.Long Island Ice Tea 长岛冰茶原料
龙舌兰酒30ml,菠萝汁45ml(dole),莱姆汁15ml。在古典酒杯中加入三分之一满冰块,将原料倒入摇酒壶摇匀,倒入杯中,置于杯垫上。 Matador之意为斗牛士,墨西哥斗牛盛行,本款鸡尾酒用墨西哥特产龙舌兰做基酒,故名。
伏特加30ml,柳橙汁(用鲜橙汁或味全橙汁味道极佳)。在高飞球杯(highball)中加3分满冰块,量伏特加30ml倒入,注入柳橙汁至8分满后,用吧叉匙轻搅4-5 当年在伊朗油田上工作的美国人为了克暑,用工具袋中的螺丝起子来搅拌伏特加和柳橙汁作为降温饮烈度
伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml,鲜奶油(打过)。在古典杯中加8分满冰块,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙轻搅4-5下,在上面浇本款酒又称“白俄”,原本是在“黑俄”上加了一层白色的鲜奶油,故名。
深色可可香甜酒,奶水,红樱桃装饰。用量酒器量深色可可香甜酒于香甜酒杯中,用吧叉匙的背面顺杯壁缓缓倒入鲜奶,深色可可香甜酒倒满 3/4杯,奶倒满1/4杯(不论容量,只论高度)。横叉樱桃于杯口,置于杯垫上。不明?

102款鸡尾酒【高清图+配方】

贝利尼 BELLIN

为女士调治的鸡尾酒－贝利尼 BELLIN 材料
发泡性葡萄酒-------------------2/3 桃子酒(Peach nektar)----------1/3 石榴糖浆-----------------------微量用具搅拌长匙、香槟杯做法： 1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。
芳草
( green grass ) 材料：大曲酒（1盎司）、薄荷酒（0.5 盎司）、菠萝汁（0.5盎司）鲜奶油（少许）器皿：鸡尾酒杯装饰：一片柠檬、一颗红樱桃制作方法：杯中放入冰块，将上述材料依次倒入调酒器中，配以红樱桃和一片柠檬片作装饰。
红玫瑰（red rose）
红玫瑰
王子 ( pousse caffe )
王子
( pousse caffe ) 材料: 糖浆(1盎司)、石榴红糖浆(1 盎司)、绿薄荷酒(1盎司)君度 (1盎司)、加里安诺香蕉利口酒(1盎司)轩尼诗白兰地(1盎司) 器皿：利口杯制作方法: 将上述材料依次倒入鸡尾酒杯内即可。
夏夜柔情( the warm wummer nicght )
用具调酒壶、高脚玻璃杯、吸管做法： 1.将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀 2.倒入装满细碎冰的杯中 3.用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰 4.附上一根吸管这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。「干杯」的西班牙语叫沙鲁(salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。正确的欧美干杯礼仪是，把酒杯举到眼睛的高度，注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做 toastmaster)，接着与左右的人行注目礼，男性需与右侧的女性碰杯后再喝。

世界经典鸡尾酒配方

世界经典鸡尾酒从燃烧般的红艳到大海一样的蔚蓝,从令人销魂的甘甜到近似虚无的辛辣，可谓千姿百态，妙趣横生，这就是鸡尾酒…………红粉佳人(Rink Lady) 金酒1盎司、柠檬汁0.3盎司、红石榴汁0.5盎司、蛋清1个、冰3块摇匀后到入杯中、饰红樱桃1个即可。

玛格丽特（Margrita）以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、1/4盎司龙舌兰酒、3/4盎司柑橘酒、3/4盎司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。

炸弹（Tequila Bomb）先在啤酒杯倒入啤酒至八分满、在倒入一份伏特加至烈酒杯中、然后把装满伏特加的烈酒杯丢入啤酒杯中。

青草蜢(Grss Hopper)1盎司绿薄荷酒、1盎司白可可酒、1盎司鲜奶油、摇匀后倒入高脚杯中、饰绿樱桃1个即可。

B-52轰炸机：1盎司咖啡酒、0.5盎司奶酒、0.5盎司伏特加、按顺序分为三层、完成后点上一朵火苗即成、（放现在流行的伏特加、再加金朗姆酒点火后一口饮尽、刺激浓烈）金菲士（Gin Fizz）金酒2盎司柠檬汁0.5盎司、柠檬片1片、细糖1勺、载杯：14盎司大杯、调法：苏打水外、将其余酒料用碎冰摇好、濾入加有冰块的载杯装满苏打水、搅拌投入柠檬片。

金汤力（Gin Tonic）酸橙汁1/2个金酒0.5盎司、汤力水（奎宁水）按顺序倒入直杯中。

黄金凯迪拉克（Golden Kidlet）3/4盎司加利安诺香甜酒0.5盎司白可可酒、0.5盎司鲜奶油、将所有材料放入雪克壶中摇匀后倒入高脚鸡尾酒杯或香槟杯中饰绿樱桃。

血腥玛丽(Bloody Mary)伏特加1.5盎司、柠檬汁0.5盎司、红石榴汁1盎司、盐少许加冰搅匀放柠檬片。

天使之吻（Angel kiss）0.5盎司棕可可酒、0.5盎司鲜奶油材料分层滴入香甜酒杯、饰樱桃、剑叉、（当红樱桃放入再拉起时、可见鲜奶油上的漩涡如嘴唇般开合）威士忌酸（Whisky Sour）威士忌1盎司、柠檬汁0.5盎司、糖0.5勺、加1-2盎司的水、摇匀后倒入杯中。

鸡尾酒调和法

20 款鸡尾酒调制配方1. 玛格丽特（Margarita）材料：特基拉酒1盎司君度1/2盎司柠檬汁1盎司制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可2. 螺丝刀（Screwdriver）材料：伏特加1盎司橙汁适量制法：将冰置于卡伦杯中，注入酒和橙汁，搅匀。

3.特基拉日出(Tequila Sunrise)材料：特基拉酒1盎司橙汁4盎司红石榴糖浆1/2盎司制法：将郁金香杯中加适量冰块，兑满橙汁，然后沿着杯壁放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状，在顶层加入特基拉酒4.红粉佳人（Pink Lady）材料：金酒1盎司酸甜汁1盎司牛奶1盎司石榴糖浆1/3盎司蛋白一个制法：将酒料加冰摇匀至起泡沫，后虑入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。

这是颇负盛名的鸡尾酒，就如同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。

这种酒颜色颜色鲜红美艳，芳香，入口润滑，适宜四季饮用。

5．蓝色夏威夷（Blue Hawaii）材料：朗姆酒1盎司蓝橙1/2盎司柠檬汁1/3盎司制法：将上述材料倒入加冰的摇壶内充分摇匀，倒入鸡尾酒杯即可。

6．侧车（side car）材料：白兰地1盎司君度1/2 柠檬汁1/2盎司制法：在摇壶内加入冰块，注入上述材料，摇匀后注入鸡尾酒杯即可。

7.白领丽人(white lady)材料：金酒1盎司君度1/2盎司柠檬汁是1/3盎司蛋清半个制法：将上述各种原料加冰块，摇匀后虑入鸡尾酒杯中即可8.八哥（Mocking bird）材料：特基拉酒1盎司绿薄荷1/2盎司柠檬汁是1/3盎司制法：将上述原料倒入加冰的摇壶内充分摇匀，倒入鸡尾酒杯即可。

9天使之吻（Angel kiss）材料：咖啡密酒1盎司牛奶1盎司制法：通过吧勺的引导，沿着酒杯内侧向杯中一次轻轻倒入上述材料，并装饰红樱桃。

10．蓝色玛格丽特（Bule Margarita）材料：特基拉酒1盎司蓝橙香甜酒1/2盎司柠檬汁1盎司制法：先用柠檬片擦拭杯口沾盐边。

鸡尾酒配方

华尔登西餐大堂吧鸡尾酒牌Cocktail1.华尔登俱乐部Wellton Club ：加拿大会所2oz 蜜塘0.5oz 青柠汁1OZ做法：摇匀杯具：小鸡尾酒杯装饰：柠檬皮小长条放杯中红车厘子挂杯口2.红粉佳人Pink Lady：将军毡1.5oz 君度1/3oz 红塘水1吧匙柠檬汁1oz 蛋清1个做法：摇匀杯具：小鸡尾酒杯装饰：红车厘子3.甘列Gimiet ：哥顿毡2oz 青柠汁3/4oz 糖1吧匙做法：摇匀杯具：小鸡尾酒杯装饰：柠檬片4.威士忌酸Whisky Sour：加拿大会所1.5oz 柠檬汁1oz 糖浆0.5oz做法：摇匀杯具：宽口香槟杯装饰：红车厘子5.得其利Daiquiri：百家得1.25oz 君度0.5oz 柠檬汁0.5oz 糖浆少许做法：摇匀杯具：小鸡尾酒杯（上糖霜）装饰：红车厘子6.房车Side Car：马爹利VSOP1.5oz 君度0.5oz 柠檬汁0.5oz做法：摇匀杯具：小鸡尾酒杯装饰：红车厘子7.布朗Bronx：哥顿毡1.5oz 干马天尼0.5oz 甜马天尼0.5oz 橙汁2吧匙做法：摇匀杯具：小鸡尾酒杯装饰：橙片8.黄金梦Golden Dream：加里安奴1oz 君度0.5oz 橙汁0.5oz 鲜奶1oz做法：摇匀杯具：小鸡尾酒杯（冰镇）装饰：无9.桔子华Orange Blossom：哥顿毡2oz 橙汁1.5oz做法：摇匀杯具：小鸡尾酒杯（上糖霜）装饰：无10. 金汤力Gin&Tonic：哥顿毡2oz 汤力水加至八成满做法：直冲杯具：8oz海波杯加三粒冰块装饰：半片拧檬入杯里加搅棒11. 苏格兰苏打Scotch and Soda：黑牌1.25oz 蛋清一个苏打水加至八成满做法：（摇匀后）直冲杯具：8oz海波杯加五粒冰块装饰：半片拧檬入杯里加搅棒12. 漂仙杯Pimms Cup：飘仙一号1oz 七喜加至八成满做法：调和法杯具：12oz海波杯装饰：青瓜条拧檬片红车厘子跟吸管13. 马颈House Neck：黑牌1.25oz 干姜水加至八成满做法：调和法杯具：12oz海波杯装饰：一条柠檬圈皮挂杯边14.库勒Cooler：红葡萄酒半杯七喜加至八成满做法：调和法杯具：8oz海波杯（加半杯碎冰）装饰：一条柠檬圈皮放杯里15.自由古巴Cuba Libre：百家得2oz 柠檬汁1oz 可乐加至八成满做法：调和法杯具：8oz海波杯装饰：柠檬片挂杯16.莫斯科人Moscow Mule：皇冠伏特加1.5oz 新鲜柠檬半个挤汁生啤酒加至八成满做法：调和法杯具：8oz海波杯装饰：柠檬片挂杯17. 雪球Snow Ball：蛋黄甜酒1oz 白可可酒0.3oz 柠檬汁0.5oz 七喜加至八成满做法：调和法杯具：8oz海波杯装饰：柠檬片串红车厘子放杯口18.汤姆哥连士Tom Collins：哥顿毡1.25oz 柠檬汁1oz 糖浆0.5oz 苏打水加至八成满做法：调和法杯具：12oz海波杯（加半杯冰）装饰：柠檬片串红车厘子放杯口跟吸管19.金色菲士Golden Fizz：哥顿毡2oz 柠檬汁1oz 糖浆0.5oz 蛋黄1个苏打水加至八成满做法：摇匀后加苏打水杯具：12oz海波杯（加4个冰）装饰：柠檬片串红车厘子放杯口跟吸管20. 长岛冰茶Long Island Iced Tea：百家得/ 将军毡／伏特加／白金武士／君度酒各0.5oz 柠檬汁0.3oz 可乐加至八成满做法：调和法杯具：12oz海波杯（加5个冰）装饰：柠檬片串红车厘子放杯口跟吸管21.蓝海Blue sea：哥顿毡1.5oz 蓝橙0.5oz 樱桃白兰地0.5oz 椰子汁2oz 柠檬汁0.5oz 苏打水加至八成满做法：调和法杯具：12oz海波杯装饰：柠檬片串红车厘子放杯口跟吸管22. 黑俄罗斯Black Russian：皇冠伏特加1.25oz 甘露咖啡酒1oz做法：调和法杯具：古典杯（加5个冰块）装饰：柠檬圈扭条放杯里挂杯口23.吉普赛Gypsy：.皇冠伏特加2oz 当酒0.5oz 柠檬汁0.3oz 橙汁0.3oz做法：摇匀法杯具：古典杯（加5个冰块）装饰：半片橙片挂杯口24.达官贵人Mandarin：皇冠伏特加1.25oz 金巴利0.25oz 柠檬汁0.25oz做法：摇匀法杯具：小鸡尾酒杯（冰镇）装饰：红车厘子串柠檬角挂杯口25.飞天蚱蜢Flying Grasshopper：皇冠伏特加1.25oz 绿薄荷0.5oz 白唂咕0.5oz做法：摇匀法杯具：小鸡尾酒杯（冰镇）装饰：无26. 玛格丽特Margarita：白金武士2oz 君度0.5oz 柠檬汁0.5oz 糖浆少许做法：摇匀法杯具：小鸡尾酒杯（上盐霜）装饰：无27. 蓝玛格丽特Blue Margarita：白金武士2oz 蓝橙0.5oz 柠檬汁0.5oz 糖浆少许做法：摇匀法杯具：小鸡尾酒杯（上盐霜）装饰：无28. 冰冻日出Ice Sunrise：白金武士1.5oz 青柠汁0.5oz 红糖水0.5oz 碎冰半杯柠檬去皮一片做法：搅拌机搅法杯具：古典杯（加半杯冰块）装饰：半片柠檬挂杯口29. 特基拉炮Tequila Pop：白金武士1.25oz 冰镇苏打水1/3杯做法：将以上原料倒入杯内，用一次性杯盖严杯口，用力摇动，使酒起泡沫，及时一口饮完。

鸡尾酒配方大全(可编辑修改word版)

梳打水2安士
搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。
车厘子菠萝角
哥连士杯
42
皇室咖啡
白兰地1安士
热咖啡3安士
太古糖2包
将白兰地放入爱尔兰咖啡杯内点燃，再倒入咖啡、糖包、加入忌廉。
忌廉
爱尔兰咖啡杯
43
环游世界
（大）
毡酒1/4安士
威士忌1/4安士
白兰地1/4安士
伏特加1/4安士
特其拉1/4安士
柠檬汁1/2安士
菠萝汁2安士
跟：将墨西哥烈酒1安士倒入杯中加冰跟七喜1罐。
哥连士杯
60
伏特加加青柠汁
伏特加1安士
青柠汁3安士
搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。
古典杯
61
开胃酒加果汁
开胃酒1.5安士
果汁3安士
搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。
古典杯
62
热恋甜酒加橙汁
热恋甜酒1安士
橙汁5安士
搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。
古典杯
63
百利甜酒加奶
醇白轩尼诗杯
67
七彩虹
红糖水1/7安士
咖啡酒1/7安士
绿薄荷1/7安士
黑谷咕1/7安士
蓝香橙1/7安士
君度酒1/7安士
白兰地1/7安士
调：将材料小心倒入杯中分层。
柠檬头
力乔杯
68
性欲海滩
伏特加1安士
棕谷咕1/2安士
蜜桃酒1/2安士
菠萝汁3安士
摇荡：将材料加冰粒摇匀，滤入杯中。
哥连士杯
69
蓝色夏威夷
白朗姆1安士蓝色香橙1/2安士椰子酒1/2安士
B:加橙角和吸管一支。
红车厘子橙角
哥连士杯

25款世界著名鸡尾酒配方及详细制法

25款世界著名鸡尾酒配方及详细制法1．马天尼（Martini）（1）干马天尼（DryMartini）材料：金酒1.5盎司干味美思5滴制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。

如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。

干马提尼就变成"吉普森"了。

（2）甜马天尼（SweetMartini）材料：金酒1盎司甜味美思2／3盎司制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。

（3）中性马天尼（MediumMartini）材料：金酒1盎司干味美思1／2盎司甜味美思1／2盎司制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。

"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"（PerfectMartini）2．曼哈顿（Manhattan）主要的曼哈顿类鸡尾酒有：（1）干曼哈顿（DryManhattan）材料：黑麦威士忌1盎司干味美思2／3盎司安哥斯特拉苦精1滴制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。

（2）中性曼哈顿（MediumManhattan）材料：黑麦威士忌1盎司干味美思1／2盎司甜味美思1／2盎司安哥斯特拉苦精1滴制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。

"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿"（3）甜曼哈顿（SweetManhattan）材料：黑麦威士忌1盎司甜味美思2／3盎司安哥斯特拉苦精1滴制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。

3．威士忌酸（WhiskySour）材料：威士忌1.5盎司柠檬汁1／2盎司砂糖1匙制法：将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。

4．得其利（Daiquiri）材料：淡罗姆1.5盎司柠檬汁1／2盎司砂糖1／2匙制法：将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内，必要时可多加点糖，用一块鲜柠檬皮装饰。

80款鸡尾酒调制配方

Gin & Tonic【材料】：辛辣金酒45毫升，汤力水补足剩余，柠檬片1片【制法】：(1)将辛辣金酒倒入8盎司容量的坦布勒杯中；(2)加入冰块，用汤力水注满，最后用柠檬片装饰。

此酒为开胃酒主要是为喜欢辛辣口味的人设计的。

堕落天使Fallen Angel【材料】：干金酒50毫升、柠檬汁10毫升、白薄荷利口酒2大滴、安格斯图拉苦味酒1大滴【制法】：将材料倒入摇酒器中摇和均匀后注入鸡尾酒杯中。

自由古巴【材料】; 金酒20毫升,君度利口酒45毫升,柠檬汁10毫升,可乐倒满,柠檬两片【.做法】; 把可乐以外的材料倒入调酒器里摇匀后倒入加有大半冰块的杯中.接着用可乐倒满拧入两片柠檬轻轻搅匀即可.MOJITO【材料】：哈瓦那俱乐部40毫升、柠檬汁60毫升、糖浆20毫升、新鲜薄荷叶适量、苏打水适量、柠檬角1个、方糖1块【制法】：先把薄荷叶、柠檬角、方糖用碾压棒弄碎，加碎冰，再把HAVANA CLUB和柠檬汁糖浆和苏打水倒进去最后薄荷叶装饰Manhattan【材料】：裸麦威士忌90毫升、苦艾酒（甜）30毫升、安格斯图拉苦酒1毫升、黑色樱桃香甜酒浸樱桃【制法】：除了樱桃之外，将所有材料与碎冰倒入混合杯，充分搅拌均匀后，过滤倒入冷却的鸡尾酒杯，最后放上樱桃做为装饰。

古典朗姆【材料】白朗姆酒2份、黑朗姆酒0.5份、安格斯图拉苦酒1毫升、青柠苦酒1毫升、细白砂糖1茶匙、水0.5份、青柠皮旋花1个【制法】将苦酒、糖、水和一块冰块置于厚底岩石杯底搅拌直到糖完全融化加入白朗姆酒搅拌再放2块冰加入黑朗姆酒搅拌青柠皮旋花装饰螺丝刀Screwdriver【材料】：伏特加45毫升，橙汁补足剩余，橙片1片【制法】：①将伏特加倒入小型的坦布勒杯中；②加入冰块，用橙汁注满，然后用橙片装饰。

Bloody Mary【材料】伏特加60毫升番茄汁180毫升柠檬汁1/2茶匙乌斯特辣酱油1/2茶匙蔊菜泥1/2茶匙辣椒汁现磨胡椒粉盐莱姆片【制法】除莱姆片外将所有材料与碎冰放入雪克壶轻摇晃几下后过滤倒入冷却高球杯放上莱姆片做为装饰调味料依据个人口味酌量调整长岛冰茶【材料】伏特加60毫升金酒30毫升白色龙舌兰酒30毫升白色薄荷香甜酒15毫升生鲜柠檬汁60毫升细砂糖1茶匙楔形莱姆切片可乐适量【制法】除莱姆片和可乐之外将所有材料与碎冰倒入装有冰块冷却柯林斯杯最后加入可乐轻轻搅拌放上莱姆片做为装饰火烈鸟Flamingo【材料】伏特加30毫升、金巴利10毫升、香槟酒适量【制法】将香槟以外的材料倒入摇酒器中摇和均匀后注入笛型香槟杯中，再加满香槟，装饰上橙子薄片。

鸡尾酒配方大全精编版

鸡尾酒配方大全鸡尾酒配方大全新加坡司令(SingaporeSling)口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。

夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。

<B-52 轰炸机>甘露咖啡甜酒百利甜酒伏特加:将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制杰克丹尼1/320mL绿色薄荷甜酒摇和法，滤入鸡尾酒杯中。

爱尔兰咖啡1吧匙糖粉 40mL爱尔兰威士忌酒80mL热咖啡 25mL泡沫鲜奶油在1个特制爱尔兰咖啡杯或高脚水杯中，将糖粉、爱尔兰威士忌酒和热咖啡混合并搅至糖粉溶化，再将泡沫鲜奶油漂浮在上面。

不要再搅拌，配1个咖啡勺和1支吸管奉客。

曼哈顿1点安哥斯特拉苦酒 15mL红色味美思酒40mL美国裸麦威士忌酒调和法，栽杯为鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。

特其拉日出40mL特其拉酒 80mL橙汁10mL红石榴糖浆兑和法，先将特其拉酒和橙汁兑入加满冰块的平底高杯中，用调酒棒调混，加入红石榴糖浆，加入之后无需再搅拌。

杯口装饰1片橙片和1粒红樱桃，杯中插入1支吸管和1支调酒棒奉客。

猫爪1个生鸡蛋黄 2点红石榴糖浆30mL柠檬汁 30mL青柠汁80mL橙汁摇和法，摇妥之后将其滤入高脚杯中或加满冰块的平低高杯中。

杯口装饰1片橙片和1片柠檬片、1粒红樱桃，百家得鸡尾酒5mL红石榴糖浆 20mL柠檬或青柠果汁40mL百家得白老姆酒摇和法，载杯为鸡尾酒杯。

百家得鸡尾酒5mL红石榴糖浆 20mL柠檬或青柠果汁40mL百家得白老姆酒摇和法，载杯为鸡尾酒杯。

飘仙1号（Pimm’s ）在飘仙酒杯中加入适量冰块1份飘仙酒，加满冰镇苏打水（或汤力汽水或雪碧汽水）杯中装饰半片橙片、2粒樱桃、柠绞的柠檬皮、1条新鲜黄瓜条、鲜薄荷叶若干，调酒棒1支，吸管1支。