酒吧几种常见鸡尾酒调制及特色

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鸡尾酒配方大全

鸡尾酒配方大全鸡尾酒是一种混合酒，以多种酒类和调味品混合而成，具有多种不同的风味和口感。

下面是一些经典和时尚的鸡尾酒配方。

1.马天尼鸡尾酒-60毫升干马天尼（干苦艾酒和法国白兰地的组合）-30毫升甜马天尼（红石榴酒和苦艾酒的组合）-适量柠檬皮屑在调酒杯中加入冰块，倒入马天尼酒，搅拌均匀，用柠檬皮屑点缀。

2.莫吉托鸡尾酒-60毫升白朗姆酒-30毫升青柠汁-2茶匙白糖-薄荷叶-苏打水在调酒杯中放入薄荷叶和白糖，用搅拌棍轻轻捣碎。

加入冰块、白朗姆酒和青柠汁，搅拌均匀。

最后加入适量的苏打水，轻轻搅拌。

3.曼哈顿鸡尾酒-60毫升威士忌-30毫升干味美酒-几滴苦艾酒-樱桃-橙皮屑在调酒杯中加入冰块，倒入威士忌、干味美酒和苦艾酒，搅拌均匀。

最后用樱桃和橙皮屑装饰。

4.百利甜诱惑-50毫升百利甜白兰地-20毫升细砂糖-10毫升柠檬汁-适量苏打水-冰块在玻璃杯中加入冰块，倒入百利甜白兰地、细砂糖和柠檬汁，搅拌均匀。

最后加入适量的苏打水，轻轻搅拌。

5.莫斯科骡子-45毫升伏特加-30毫升姜汁-10毫升石榴糖浆-适量苏打水-冰块-青柠片装饰在调酒杯中加入冰块，倒入伏特加、姜汁和石榴糖浆，搅拌均匀。

最后加入适量的苏打水，轻轻搅拌，加青柠片装饰。

6.蓝色夏威夷-45毫升伏特加-30毫升蓝柑橘利口酒-60毫升菠萝汁-10毫升椰子糖浆-冰块-菠萝片和樱桃装饰在调酒杯中加入冰块，倒入伏特加、蓝柑橘利口酒、菠萝汁和椰子糖浆，搅拌均匀。

最后加上菠萝片和樱桃装饰。

7.雪花鸡尾酒-45毫升白朗姆酒-30毫升蓝柑橘利口酒-30毫升果汁-适量糖浆-冰块-樱桃和柠檬片装饰在调酒杯中加入冰块，倒入白朗姆酒、蓝柑橘利口酒、果汁和适量的糖浆，搅拌均匀。

最后加上樱桃和柠檬片装饰。

这只是一小部分鸡尾酒的配方，有许多其他的经典和时尚的鸡尾酒配方可以探索和尝试。

无论何时何地，在家中或是在酒吧里，制作和品尝一杯精心调制的鸡尾酒都是一种享受。

让我们尽情探索和创造属于自己的特色鸡尾酒吧！。

调酒配方大全

调酒配方大全调酒是一门艺术，也是一门技术。

在酒吧里，调酒师们通过各种酒类的搭配和调配，制作出了许多美味的鸡尾酒。

无论是清爽的果味鸡尾酒，还是浓烈的烈酒鸡尾酒，都有着独特的风味和口感。

今天，我们就来分享一些经典的调酒配方，希望能给大家带来一些灵感和启发。

1. 莫吉托（Mojito）。

将薄荷叶、砂糖和青柠檬片放入玻璃杯中，用搅拌棒轻轻压碎搅拌。

加入冰块和白朗姆酒，搅拌均匀。

倒入苏打水，轻轻搅拌即可。

2. 马蒂尼（Martini）。

在调酒壶中加入冰块、杜松子酒和干邑白兰地，搅拌均匀。

将酒液过滤到鸡尾酒杯中。

加入橄榄或柠檬皮作为装饰。

3. 莫斯科骡子（Moscow Mule）。

在铜杯中加入冰块和伏特加。

加入姜汁和青柠檬汁，搅拌均匀。

倒入苏打水，轻轻搅拌即可。

4. 辛普尔（Singapore Sling）。

在调酒壶中加入冰块、樱桃白兰地、樱桃酒和汤力水，搅拌均匀。

将酒液过滤到高脚杯中。

加入樱桃和橙片作为装饰。

5. 白俄罗斯（White Russian）。

在玻璃杯中加入冰块和伏特加。

加入咖啡酒和奶油，搅拌均匀即可。

6. 美式马提尼（American Martini）。

在调酒壶中加入冰块、伏特加和干邑白兰地，搅拌均匀。

将酒液过滤到鸡尾酒杯中。

加入樱桃或柠檬皮作为装饰。

7. 蓝色夏威夷（Blue Hawaiian）。

在搅拌机中加入冰块、白朗姆酒、蓝柑橘酒和椰奶，搅拌均匀。

将酒液倒入高脚杯中。

加入樱桃和菠萝片作为装饰。

8. 龙舌兰日出（Tequila Sunrise）。

在高脚杯中加入冰块和龙舌兰酒。

缓缓倒入柳橙汁，使其与龙舌兰酒分层。

加入樱桃和柳橙片作为装饰。

以上就是一些经典的调酒配方，每一种鸡尾酒都有着独特的口感和风味，希望大家可以根据自己的口味和喜好，尝试调制出属于自己的特色鸡尾酒。

调酒不仅是一种技术，更是一种享受，希望大家在品尝美味鸡尾酒的同时，也能感受到调酒的乐趣和魅力。

鸡尾酒的调制方法及配方

鸡尾酒的调制方法及配方
鸡尾酒是一种混合饮料，通常包括多种酒类、果汁等成分，可以根据自己的口味自由搭配。

鸡尾酒在各种社交场合都很受欢迎，无论是派对、酒吧还是家庭聚会，都可以品尝到各种令人赞叹的鸡尾酒。

1. 玛格丽特
配方：龙舌兰酒45ml、柠檬汁30ml、三重奏橙酒30ml
调制方法：将所有成分放入摇壶中摇匀，倒入杯中，用柠檬或盐覆盖杯口装饰即可。

2. 莫吉托
配方：白朗姆60ml、糖浆50ml、薄荷叶、青柠檬片、苏打水
调制方法：将薄荷叶和青柠檬片放入杯中压泥，加入白朗姆、糖浆和冰块，用慢慢加入的苏打水调节味道即可。

7. 香槟水果鸡尾酒
配方：香槟、新鲜水果（如草莓、蓝莓、覆盆子等）
调制方法：将切碎的新鲜水果放入玻璃杯中，倒入适量的香槟即可。

总之，调制鸡尾酒需要一定的技巧和经验，但只要掌握了基本的配方和调制方法，就可以自由搭配和创造出自己的专属鸡尾酒，让喝酒变得更加有趣和美味。

鸡尾酒调制配方

鸡尾酒调制配方1．马天尼（Martini）（1）干马天尼（Dry Martini）材料：金酒 1.5oz干味美思 5滴制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。

如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。

干马提尼就变成"吉普森"了。

（2）中性马天尼（Medium Martini）又称为"完美型马天尼"（Perfect Martini）材料：金酒 1oz干味美思 1/2oz甜味美思 1/2oz制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。

（3）甜马天尼（Sweet Martini）材料：金酒 1oz甜味美思 2/3oz制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。

2．曼哈顿（Manhattan）（1）干曼哈顿（Dry Manhattan）材料：黑麦威士忌 1oz干味美思 2/3oz安哥斯特拉苦精 1滴 (Angostura Bitters)制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。

（2）中性曼哈顿（Medium Manhattan）又称为 "完美型曼哈顿"（Perfect Manhattan）材料：黑麦威士忌 1oz干味美思 1/2oz甜味美思 1/2oz安哥斯特拉苦精 1滴 (Angostura Bitters)制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。

（3）甜曼哈顿（Sweet Manhattan）材料：黑麦威士忌 1oz甜味美思 2/3oz安哥斯特拉苦精 1滴 (Angostura Bitters)制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。

3．威士忌酸（Whisky Sour）材料：威士忌 1.5oz柠檬汁 1/2oz苏打水适量砂糖 1匙制法：将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。

酒吧常用鸡尾酒配方

12、曼哈顿：
波本威1 1/20Z甜苦艾1/20Z苦精2滴
13红粉佳人：柠檬汁
金酒10Z君度1/30Z红石榴汁1/20Z蛋清淡
14、威士忌酸：
威士忌10Z柠檬汁
15马天尼：
干马天尼1/20Z金酒1 1/30Z盐水橄榄
16、新加坡司令：
金酒10Z樱桃白兰地10Z柠檬汁橙汁凤梨
17、高潮:
君度10Z百利甜1/20Z分层
柠檬汁
5、
深水炸弹：
一大杯生啤红石榴汁1/30Z
伏特加
20Z
6、
黑俄罗斯：
伏特加10Z咖啡蜜1/20Z
7、
白俄罗斯：
伏特加1 2/30Z咖啡蜜2/30Z
奶油
塔其拉10Z红石榴汁1/30Z橙汁
橙汁
日出龙舌兰:
9、螺丝刀：
伏特加20Z橙汁适量
10、红眼：
生啤一杯番茄汁适量生鸡蛋一个
11床单之间：
白兰地10Z白朗姆2/30Z君度2/30Z柠檬汁1/20Z
18、伤心酒鬼：
伏特加10Z加利安奴10Z橙汁
奶
汁
1/20Z君度1/20Z金巴利1/20Z伏特加
10Z柠檬汁
19、
天堂鸟：蓝香橙
1/20Z蛋黄1个
狗鼻：爱尔兰咖啡：皇室咖啡：
20、
21、
22、
一杯
生啤酒1杯
爱尔兰威士忌
白兰地10Z
金酒10Z
10Z日常咖啡一杯
方糖皇室咖啡专用勺
日常咖啡
23、
自由古巴:
白朗姆10Z
可乐8分满冰块
酒吧花式果汁
1、
相思汁：
西瓜汁
少量橙汁
2、

经典鸡尾酒配方大全

经典鸡尾酒配方大全鸡尾酒是一种混合酒精和其他饮料的饮品，通常在社交场合或酒吧中享用。

它们的制作通常需要一定的技巧和配方，而且每种鸡尾酒都有其独特的口味和风味特点。

在这篇文档中，我将为您介绍一些经典的鸡尾酒配方，希望能够帮助您在家中或聚会上制作出美味的鸡尾酒。

1. 马蒂尼鸡尾酒。

2 1/2 盎司杜松子酒。

1/2 盎司干味苦艾酒。

橄榄或柠檬皮。

制作方法，将杜松子酒和干味苦艾酒倒入搅拌杯中，加入冰块搅拌均匀，然后用橄榄或柠檬皮装饰即可。

2. 莫吉托鸡尾酒。

2 盎司白朗姆酒。

1/2 盎司新鲜青柠汁。

1 茶匙砂糖。

少许薄荷叶。

苏打水。

制作方法，在高球杯中轻轻压碎薄荷叶，加入白朗姆酒、青柠汁和砂糖，搅拌均匀后加入冰块，最后加入苏打水，用薄荷叶装饰即可。

3. 抹茶鸡尾酒。

1 1/2 盎司伏特加。

1/2 盎司抹茶粉。

1 盎司新鲜柠檬汁。

1/2 盎司简单糖浆。

制作方法，将伏特加、抹茶粉、柠檬汁和简单糖浆倒入搅拌杯中，加入冰块搅拌均匀，然后倒入杯中即可。

4. 龙舌兰日出鸡尾酒。

2 盎司龙舌兰。

4 盎司橙汁。

1 盎司青柠汁。

冰块。

制作方法，将龙舌兰、橙汁和青柠汁倒入调酒壶中，加入冰块摇匀，然后倒入杯中即可。

5. 莫斯科骡子鸡尾酒。

1 1/2 盎司伏特加。

1/2 盎司新鲜青柠汁。

姜啤酒。

冰块。

制作方法，将伏特加和青柠汁倒入马克杯中，加入冰块后倒入姜啤酒即可。

以上就是一些经典的鸡尾酒配方，它们都有着独特的风味和口感，希望您能够在制作和品尝的过程中享受到其中的乐趣。

当然，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整，创造出属于自己的特色鸡尾酒。

祝您制作愉快，品尝愉快！。

酒吧常见90款鸡尾酒及调法和来历

酒吧常见90款鸡尾酒及调法和来历酒吧常见90款鸡尾酒及调法和来历以下90款鸡尾酒是流⾏国内外的经典名款，其中烈度为五星制。

01.Pink Lady 红粉佳⼈原料:琴酒30ml,蛋清15ml,柠檬汁15ml,红⽯榴糖浆7.5-8ml(太多太少则影响⾊彩),红樱桃装饰。

作法:⽤8分满冰块冰摇杯,倒⼊配料,摇⾄外部结霜,倒⼊装饰好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。

来历:此乃1912年,著名舞台剧《红粉佳⼈》在伦敦⾸演的庆功宴会上,献给⼥主⾓海则尔.多思的鸡尾酒。

烈度:302.Tequila Sunrise 特基拉⽇升原料:海波highball杯⽤料太多,不如⽤漏⽃鸡尾酒杯。

龙⾆兰酒30ml,红⽯榴糖浆10ml, 柳橙汁以杯的容量为准(⼀般⽤鲜橙汁或味全等橙汁⽐较理想),从中⼼向外切⼀⼑柳橙⽚⼀⽚装饰。

作法:加3分满冰块于杯中,倒⼊龙⾆兰,注⼊柳橙汁⾄8分满,⽤吧叉匙轻搅拌。

取红⽯榴糖浆沿吧叉匙背⾯顺流⼊杯底,不搅拌。

夹柳橙⽚架于杯⼝,置于杯垫上。

来历:本款鸡尾酒如同红⽇正喷薄⽽出,故名。

星座:射⼿座(11.23-12.22)烈度:2.503.Matador ⽃⽜⼠原料:龙⾆兰酒30ml,菠萝汁45ml(dole),莱姆汁15ml。

作法:在古典酒杯中加⼊三分之⼀满冰块,将原料倒⼊摇酒壶摇匀,倒⼊杯中,置于杯垫上。

来历:Matador之意为⽃⽜⼠,墨西哥⽃⽜盛⾏,本款鸡尾酒⽤墨西哥特产龙⾆兰做基酒,故名。

烈度:2.504.Screw Driver 螺丝起⼦原料:伏特加30ml,柳橙汁(⽤鲜橙汁或味全橙汁味道极佳)。

作法:在⾼飞球杯(highball)中加3分满冰块,量伏特加30ml倒⼊,注⼊柳橙汁⾄8分满后,⽤吧叉匙轻搅4-5下,放⼊调酒棒,置于杯垫上。

来历:当年在伊朗油⽥上⼯作的美国⼈为了克暑,⽤⼯具袋中的螺丝起⼦来搅拌伏特加和柳橙汁作为降温饮料,故名,⼜称螺丝⼑。

烈度:205.Russian 俄罗斯⼈原料:伏特加20ml,琴酒20ml,深⾊可可酒20ml。

十大经典鸡尾酒配方

十大经典鸡尾酒配方十大经典鸡尾酒配方在未来的日子里究竟还有多少种鸡尾酒将会被研制出来，这个问题似乎也只是和人类自身的想象力有关。

下面店铺为大家整理了十大经典鸡尾酒的配方，一起来看看吧：1、玛格丽特口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。

诞生地：墨西哥配料：30mL龙舌兰酒，15mL白色君度橙酒，15mL酸橙汁，食盐、柠檬适量。

调制方法：取一个鸡尾酒碟，将杯子置于冰箱内冰冻后取出，倒扣于盐上旋转几次，使其沿口沾上一层“盐霜”，将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入鸡尾酒碟后上桌。

（注：许多人会把这款酒的盐边用柠檬抹一圈湿边后去沾盐边，这样是错误的。

2、新加坡司令口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香，饮来回味无穷。

诞生地：新加坡莱佛士酒店配料：40毫升琴酒，20毫升樱桃白兰地，30毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰镇苏打水调制方法：将苏打水以外的`所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，接着倒入一个芬西玻璃杯（Fancy Glass）中，并加入冰镇苏打水直到杯口，最后用一颗樱桃、一片菠萝点缀。

3、血腥玛丽色泽鲜红，口味又咸又甜，非常的独特。

诞生地：巴黎的哈里纽约酒吧配料：50毫升伏特加，10毫升柠檬汁，鲜磨的胡椒粒，盐，2注Tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁调制方法：取一个长饮杯，加入适量冰块，并将除番茄汁以外的配料尽数倒入，适当搅拌，接着倒入番茄汁至杯满，再次搅拌，最后用芹菜梗或一个整虾点缀。

两个字，诡异！4、金菲士口味清爽，口感刺激诞生地：美国配料：50毫升琴酒，20毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰镇苏打水调制方法：除苏打水之外，将所有配料加冰块倒入摇杯中，持久用力摇匀，倒入长饮（Long Drink）杯中，最后加苏打水直到杯满。

5、曼哈顿著名英国首相丘吉尔之母发明，口感强烈而直接，因此也被称为“男人的鸡尾酒”！诞生地：美国曼哈顿配料：40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒（用龙胆和苦橙制成的一种苦味利口酒）调制方法：将所有配料倒入一个装有冰块的玻璃杯中，搅拌均匀后倒入鸡尾酒碟，最后加入一颗樱桃点缀。

酒吧调酒师的六个常用调酒配方

酒吧调酒师的六个常用调酒配方调酒是酒吧文化中不可或缺的一部分，而调酒师是负责研发、创作和调制各种美酒佳肴的专业人员。

在酒吧中，调酒师经常使用一些常用的调酒配方，以满足客人对美味饮品的需求。

本文将为您介绍酒吧调酒师最常用的六个调酒配方，并分享它们的制作方法和特点。

1. 马提尼（Martini）马提尼是一款经典的鸡尾酒，它以干型的气息和浓郁的口感而闻名于世。

制作马提尼鸡尾酒需要以下原料：- 60毫升伏特加（Vodka）或金酒（Gin）- 15毫升干果味苦艾酒（Dry Vermouth）- 橄榄或柠檬皮作为装饰制作步骤：1. 将伏特加或金酒倒入调酒壶中，加入适量的冰块。

2. 加入干果味苦艾酒，然后用调酒匙轻轻搅拌均匀。

3. 倒入预先准备好的马提尼酒杯中。

4. 最后，可以在酒表面放置一颗橄榄或柠檬皮来装饰。

2. 莫吉托（Mojito）莫吉托是一种清爽的古巴鸡尾酒，以其薄荷香气和柠檬的酸甜味道而受到喜爱。

制作莫吉托鸡尾酒需要以下原料：- 45毫升白兰地（White Rum）- 30毫升新鲜薄荷叶- 半个柠檬- 2茶匙砂糖- 苏打水（Soda Water）- 碎冰制作步骤：1. 在调酒杯中放入薄荷叶和柠檬的汁液。

2. 加入砂糖，并用摩杵轻轻捣碎，使薄荷叶和柠檬汁充分释放气味和味道。

3. 加入白兰地和碎冰，然后用调酒匙搅拌均匀。

4. 最后，倒入苏打水，并再次搅拌一下。

5. 可以用薄荷叶或柠檬片作为装饰。

3. 达基利（Daiquiri）达基利是一种以朗姆酒为基酒制作的鸡尾酒，口感醇和，味道鲜美。

制作达基利鸡尾酒需要以下原料：- 60毫升白朗姆酒（White Rum）- 30毫升新鲜柠檬汁- 15毫升砂糖浆- 碎冰制作步骤：1. 将白朗姆酒、柠檬汁和砂糖浆倒入调酒壶中。

2. 加入适量的碎冰，然后用调酒器搅拌均匀。

3. 将调制好的鸡尾酒倒入杯中，可以选择使用筛网过滤掉冰块渣滓。

4. 可以在杯子边缘插入一个柠檬片来装饰。

鸡尾酒调制大全(44种鸡尾酒调制方法有配图)

调制技巧与方法
01
02
03
搅拌法
将材料倒入调酒杯中，用吧勺轻轻搅拌，使酒液充分混合。
摇和法
将材料倒入摇酒器中，加入冰块后迅速摇动，使酒液充分冷却并混合。
兑和法
将材料直接倒入酒杯中，搅拌均匀即可。
鸡尾酒口感与风味
口感
鸡尾酒的口感丰富多样，包括清爽、浓郁、酸甜、苦涩等。
风味
不同基酒和材料的搭配，可以调制出各种独特风味的鸡尾酒，如水果味、香草味、咖啡味等。
6. 得其利
白朗姆酒 + 柠檬汁 + 糖。
鸡尾酒口感与风味
7. 新加坡司令
金酒 + 樱桃白兰地 + 柠檬汁 + 苏打水。
8. 汤姆柯林斯
金酒 + 柠檬汁 + 糖 + 苏打水。
9. 约翰柯林斯
威士忌 + 柠檬汁 + 糖 + 苏打水。
鸡尾酒口感与风味
10. 曼哈顿鸡尾酒
01
黑麦威士忌+甜味美思+苦精+樱桃装饰。
制法
将香蕉去皮切段放入搅拌机中，加入朗姆酒、牛奶和冰淇淋，搅打成泥状后倒入杯中即可。
口感
绵密柔滑，带有香蕉的甜味和牛奶的浓郁口感，微醺中透出丝丝凉意。
04 热带风情鸡尾酒调制
莫吉托（Mojito）
原料
白朗姆酒、青柠檬、薄荷叶、苏打水、糖浆
调制方法
将薄荷叶和青柠檬放入杯中捣碎，加入白朗姆酒和糖浆，最后加入苏打水和冰块搅拌均匀即可。
蓝色橙皮酒和黄色菠萝汁，呈现海洋般的蓝黄配色。
迈阿密之风（Miami Vice）
原料
草莓酱、香蕉、菠萝汁、白朗姆酒、柠檬汁

鸡尾酒名称大全

鸡尾酒名称大全鸡尾酒，作为一种混合饮料，既有着丰富的口感和酒精度，又有着多种不同的制作方式和口味。

在酒吧或派对上，往往可以看到各种各样的鸡尾酒，它们的名称多种多样，每一种都有着自己独特的风味和故事。

下面，就让我们一起来了解一些常见的鸡尾酒名称，以及它们的制作方法和口感特点。

1. 马天尼（Martini）。

马天尼是一种经典的鸡尾酒，它以干马天尼和甜马天尼为主要类型。

干马天尼以琴酒为基酒，加入苦艾酒，搅拌均匀后，再加入柠檬皮，口感干爽，清新怡人；甜马天尼则是在干马天尼的基础上，加入少量的甜红酒，口感更加柔和。

2. 百利甜酒（Baileys）。

百利甜酒是一种以爱尔兰威士忌为基酒，加入奶油、咖啡和巧克力调制而成的鸡尾酒。

它口感浓郁、甜蜜，适合作为甜品酒来享用。

3. 莫吉托（Mojito）。

莫吉托是一种以白朗姆酒为基酒，加入薄荷叶、青柠檬、砂糖和苏打水调制而成的鸡尾酒。

它口感清新、爽口，适合在夏日享用。

4. 龙舌兰日出（Tequila Sunrise）。

龙舌兰日出是一种以龙舌兰酒为基酒，加入橙汁和红色的格瓦纳糖浆调制而成的鸡尾酒。

它口感酸甜、色彩艳丽，适合作为派对饮品。

5. 莫吉托（Margarita）。

玛格丽特是一种以龙舌兰酒为基酒，加入新鲜青柠檬汁和白兰姆酒调制而成的鸡尾酒。

它口感清新、酸甜，适合作为餐前酒来享用。

6. 蓝色夏威夷（Blue Hawaii）。

蓝色夏威夷是一种以白朗姆酒为基酒，加入蓝柑橘利口酒和椰奶调制而成的鸡尾酒。

它口感清新、甜美，适合在海滩度假时享用。

7. 莫斯科骡子（Moscow Mule）。

莫斯科骡子是一种以伏特加为基酒，加入姜汁和青柠檬汁，再倒入苏打水调制而成的鸡尾酒。

它口感辛辣、爽口，适合作为餐后酒来享用。

8. 红酒桃子（Bellini）。

红酒桃子是一种以桃子泥和香槟调制而成的鸡尾酒。

它口感清新、甜美，适合作为下午茶饮品来享用。

9. 蓝色玛格丽特（Blue Margarita）。

酒吧常见的配制酒有哪些

1，长岛冰茶
长岛冰茶（Long Island Iced Tea），是一类调和鸡尾酒的通称，是以伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒四种基酒再加入冰块、白薄荷酒、柠檬汁等配料调制而成的一款鸡尾酒。

2，B-52
B-52是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸和打火机。

喝的时候把酒点燃，用吸管一口气喝完，可体验到先冷后热那种冰火两重天的感觉。

B-52鸡尾酒要依次注入三种酒，先咖啡甜酒，然后甜酒，最后金万利（或黑朗姆酒）。

3，蓝色夏威夷
蓝色夏威夷（Blue Hawaii），这款鸡尾酒是以朗姆酒为基酒，配以蓝橙力娇酒、椰奶、菠萝汁等辅料制作而成的一款鸡尾酒。

4，天使之吻
天使之吻（Angel’s Kiss）是一款鸡尾酒，寓意饮用此酒，恰似与天使接吻。

这种鸡尾酒在白色的鲜奶油上装饰一粒红樱桃。

5，恶魔坟场
恶魔坟场是由龙舌兰、黑朗姆酒、苏格兰威士忌、美国威士忌、杏仁白兰地等六种酒合成的一种酒。

各式各样的(夜店之王)鸡尾酒调制方法

西瓜汁：西瓜汁10位厨友加分平均3.1+1分+2分+3分+4分+5分夏季里是西瓜的盛产期, 现在一年四季都有, 但是, 还是抵不过看天吃饭的蔬果类, 一到夏季西瓜各式各样的全出笼, 几乎人人都爱吃, 爱喝, 或许有的人不爱吃吧!红红地一杯西瓜汁, 喝得痛快吧!材料西瓜冰块加开水（或者冰水）糖做法西瓜使用叉子去籽, 去皮切成小块。

西瓜肉, 冰块加开水（或者冰水）放入果汁机里打成汁即可。

小诀窍:依个人口感的喜好, 取决於可否添加糖, 水勿多西瓜的味觉会流失, 份量个人口味, 请自斟酌。

放进果汁机的时候加一点水比较好转动, 如果不想加也可以, 看你使用的是那一种果汁机。

每一个人使用的果汁机功能与机型不一样, 而每人的口味也不一样。

朗姆可乐：朗姆可乐材料：主料：可乐半杯白酒2茶杯冰块1盒菠萝1块。

辅料：玻璃杯2个调酒器1个。

做法：1、把冰块放入调酒器，倒入可乐和白酒。

（一般家里不会特意买调酒器，所以我们可以采用不锈钢水杯。

只要杯子上面有盖子，保证杯子在晃动的时候，水不出洒出来便可。

2、摇匀，最好不要上下乱晃。

要用手压住水杯的盖子和底部。

倒立，再正立。

血腥玛丽：血腥玛丽由伏特加45ml、番茄汁200ml、柠檬片1片、芹菜根1根，混合而制成，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。

用具：拌长匙、平底杯。

做法：1.将冰块倒入杯中，倒入伏特加。

2.把多于伏特加2~3倍的冰冷果汁倒入杯中，轻轻搅匀。

3.以柠檬做装饰，附上一根芹菜。

清爽马提尼：材料伏特加酒60毫升，杜松子酒45毫升，冰块若干，卷曲柠檬皮2条，塞了甘椒的青橄榄4颗做法1.按上面的要求将适量的伏特加和杜松子倒进鸡尾酒调酒罐了，再多加些冰块，盖紧后摇到罐身外面冰冷为止。

滤到2个马提尼杯里，每一杯用穿在鸡尾酒签上的2颗橄榄和1条卷曲柠檬皮来装饰一下即可。

橘子花：材料伏特加40ml柳橙汁适量用具平底杯、搅拌长匙做法：1.将伏特加倒入加有冰块入的杯中2.把多于伏特加2~3倍的冰果汁倒入杯中搅匀即可这是一种杯中洋溢着柳橙汁香味的鸡尾酒。

最常见的10种鸡尾酒的配方

最常见的10种鸡尾酒的配方最常见的10种鸡尾酒的配方调酒就是调制鸡尾酒。

成就一杯完美鸡尾酒的关键是:正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。

以下是店铺整理的最常见的10种鸡尾酒的配方，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

1.红玫瑰(redrose)材料：玫瑰露酒(2盎司)、鸡蛋白(1只)、红石榴汁糖胶(1盎司)、鲜橙(1只)、苏打汽水(4盎司)器皿：可林直杯装饰：一颗绿樱桃、一根吸管制作方法：将酒、鸡蛋白、橙汁和石榴水糖胶注入调酒壶内加入碎冰块，摇匀至起泡即可。

2.天使之吻(angel'skiss)材料：黑谷咕酒或咖啡甜酒(0.75盎司)、奶油(0.25盎司)器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗绿樱桃制作方法：将酒倒入酒杯内，加入奶油，不用搅拌，用调酒棒串上葡萄做装饰，也可用樱桃放在酒杯上。

适宜于餐后饮用，色泽分明，具有浪漫气氛，是女士们喜爱的鸡尾酒之一。

3.夏夜柔情(thewarmwummernicght)材料：青柠汁(1.25盎司)、伏特加酒(0.6盎司)、白糖浆(0.6盎司)兰色桔子甜酒(0.6盎司)器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗绿樱桃、少许兰花制作方法：将上述材料依次加入加冰的搅拌器内混合均匀，然后慢慢注入狭长玻璃酒杯中。

粉兰色的酒液仿佛是湖泊，边上可放上兰花，送来阵阵幽香，让人有胸怀涤荡，劳累尽消的感受。

4.红粉佳人(PINKLADY)材料：毡酒(0.75盎司)、樱桃白兰地(0.5盎司)、鲜鸡蛋清(1/2只)、石榴糖浆(适量)、掼奶油(适量)器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗红樱桃制作方法：将上述材料放入调酒壶内加冰摇冷使蛋白成细泡沫滤入鸡尾酒杯内即可。

是女士最常点到的一种鸡尾酒，酒精量不大，无论是名称，口感还是造型和颜色都是绝对诱惑人的。

5.龙舌兰日出(TepailaSunrise)材料：德其拉烈酒(1盎司)、红石榴汁(1/4盎司)、橙汁(3盎司)。

器皿：老式杯。

装饰：红樱桃加橙片，造霜挂杯制作方法：兑和法。

50款鸡尾酒配方

50款鸡尾酒配方一：以金酒为基酒的鸡尾酒1．布朗士(Bronx)基酒：一盎司金酒(Gin)辅料：一盎司干味美思(Dry Vermouth)1/4盎司甜味美思(Sweet Vermouth)1/2盎司橙汁(Orange Juice)制法：摇和法，先把冰快放入摇酒器中，然后将基酒和辅料量入其中，用力摇匀后滤入三角鸡尾酒杯中，最后用一颗红樱桃挂杯装饰。

2．吉利特(Gimlet)基酒：11/2盎司金酒(Gin)辅料：1/2盎司青柠汁(Lime Juice)制法：调和法，先将冰块放入阔口的香槟杯中，用量杯将基酒和辅料量按配方入杯中，用酒吧匙轻轻搅拌数下，最后切一圆片柠檬装饰。

3黄金菲士(Golden Fizz)基酒：2盎司金酒(Gin)辅料：1盎司柠檬汁(Lemon Juice)1盎司白糖浆(Syrup)1盎司淡奶(Cream)1个鸡蛋(Egg)苏打水(Soda Water)制法：搅和法，先将冰块放入电动搅拌机中，用量杯将基酒和辅料按配方倒入其中，放入一个鸡蛋，以中速搅拌15秒左右，然后将酒液和冰块一起倒入柯林杯中，最后轻轻斟入苏打水至八成满。

用吸管穿樱桃放入酒杯，柠檬片挂杯装饰。

4．风流寡妇(Merry Widow)基酒：3/4盎司金酒(Gin)辅料：1/2盎司当酒(Benedictine)1/4盎司白兰地(Brandy)制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块，将酒液滤入鸡尾酒杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。

5．百万富翁(Millionaire)基酒：1盎司金酒(Gin)辅料：1/2盎司柠檬汁(Lemon Juice)1/2盎司甜味美思(Sweet Vermouth)1/4盎司红石榴汁(Grenadine)制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块将酒液滤入鸡尾酒杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。

6．利格诺尼(Negroni)基酒：11/2盎司金酒(Gin)1/2盎司金巴利酒(Campair)1/2盎司甜味美思(Sweet Vermouth)制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块将酒液倒入鸡尾酒杯中，最后削一根长柠檬皮扭曲后垂直放入杯中装饰。

几款经典的鸡尾酒调制分解

红粉佳人

材料：

基酒：金酒1盎司辅料：君度酒¼ 盎司，柠檬汁½ 盎司，红石榴糖浆1吧匙，半个鸡蛋清。摇和法（有蛋清）先将冰块放入调酒壶中，依次放入上述材料并大力摇匀至冷，再滤入载杯。红樱桃挂杯。三角鸡尾酒杯 1、1吧匙红石榴糖浆加入时，将jigger垫在吧匙下倒，放入后不是调和。 2、蛋清制备时，准备好相应器材，鸡蛋打后，先蛋壳一分为二，将蛋黄转入一半蛋壳，然后取半个蛋清，取完后，蛋壳扔垃圾桶，剩余材料另放 3、取完蛋清后一定要洗手 4、红樱桃挂杯时，先取红樱桃放置蛅板上，用冰夹夹住，水平切开2、3，挂杯。 5、摇和动作要大，摇匀至起泡沫，尽量摇和均匀，否则色泽不匀。

注意点：

1、冰块半壶（夏天要少，融解快），7～8块，根据实际； 2、量酒器jigger一般是只用一头，防止液体滴漏污染操作台， ½ oz在jigger的一半以上。
Dry Martini 鸡尾酒是全球著名鸡尾酒之一，口味辛辣，酒精度约为34°。

点评：

（2）甜马天尼 Sweet Martini

制作方法：

装饰物：

载杯：

点评：

这种鸡尾酒适宜暑热季节饮用, 酒味甜润可口, 色泽艳丽。
五、酸威士忌（Whiskey Sour）

以Whiskey为基酒的一款酒（干、甜曼哈顿等也是）材料：

基酒：威士忌1½ 盎司辅料：青柠汁½ 盎司，鲜柠汁½ 盎司摇和法。先将适量冰块放入调酒壶中，再将上述材料放入调酒壶中，用力摇匀至冷，再滤入载杯。柠檬片挂杯（柠檬片3cm宽，不能太薄）。三角鸡尾酒杯
新加坡司令

材料：

25种常见鸡尾酒的配方和做法

25种常见鸡尾酒的配方和做法1.彩虹酒 POUSSE-CAFE材料：山多利石榴糖浆---1/6，汉密士瓜类利口酒---1/6，汉密士紫罗兰酒---1/6，汉密士白色薄荷酒---1/6，汉密士蓝色薄荷酒---1/6，山多利白兰地---1/6用具：利口杯一只做法：依序将配方慢慢倒入杯中。

这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。

调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。

2.鸡尾酒－热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY材料：威士忌---45ml，热开水---适量，柠檬片---1片，方糖---1粒用具：平底杯、搅拌长匙、吸管做法：1.把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化。

2.倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。

3.用柠檬做装饰，最后附上吸管。

在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。

以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。

一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。

3.浪漫鸡尾酒－Ｘ．Ｙ．Ｚ材料：无色兰姆---1/3，无色柑香酒---1/3，柠檬汁---1/3用具：调酒壶、鸡尾酒杯做法：1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。

2.倒入杯中即可。

这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在，其实它的配方很简单，是由兰姆，柠檬汁，柑香酒各1/3调制而成的。

这种白色的鸡尾酒入口容易，很受大家欢迎。

如果将配方中的兰姆换成白兰地，就是有名的「侧车」鸡尾酒，事实上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的。

4.为女士调治的鸡尾酒－贝利尼BELLINI材料：发泡性葡萄酒---2/3，桃子酒(Peach nektar)---1/3，石榴糖浆---微量用具：搅拌长匙、香槟杯做法：1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。

2.倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。