初级红酒知识之-美国、智利、阿根廷、南非、新西兰
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新世界国家
葡萄酒世界：‘旧世界’与‘新世界’
加拿大
California
Canada
加州
法 国 西班牙 意大利 葡萄牙
France Germany Spain Italy
德国
China
Portugal
中国
智利
Chile
Argentina
South Africa
Australia
阿根廷
南非
澳大利亚
NewZealand
新西兰 New zealand
新西兰分为南岛与北岛两大岛屿，南岛寒冷， 北岛较为炎热，温差再春夏季则约有十度以上 ，两岛葡萄采收期大约从每年的二月一直延续 到六月才能全部完成。过度充沛的雨水，是葡 萄生长期最常遇到的主要问题之一，雨水稀释 葡萄内含糖份，多少影响到葡萄含糖量与成熟 度。
1 Hawkes Bay
新西兰
美国 America
USA
加州 California 北美最大的葡萄酒产区，全美超过90%的葡萄 酒全都产自这个西部大州 加州位于美国西南部、太平洋东海岸的狭长地 带，四周为山脉，中央为谷地，具有夏干、冬 湿的独特气候类型，为优质葡萄的理想产区 特点：大部分单品种 有标注品种 品种：赤霞珠 梅洛 霞多丽 仙粉黛 西拉 黑比诺
阿根廷最大最著名的葡萄酒产地—门多萨
门多萨(Mendoza)是阿根廷最大最著名的葡萄酒 产地，全阿根廷有2/3的酒就产自门多萨，它也 是仅次于波多尔的世界第二大葡萄酒生产基地 。门多萨内还分成五个区域，这里的马尔贝克 主要以强劲浓郁著称。
南非 South Africa
特色品种
南非最具有特色的还是Pinotage，虽然种植面积仅是赤 霞珠的一半。这个品种在1925年在南非繁殖成功是神索 和黑比诺的杂交品种。产量大，颜色深，香气浓郁，适 合酿造粗犷的酒。诞生 Pinotage = Pinot + Cinsaut
阿根廷VS智利
酒二重奏
新世界葡萄
Argentina VS Chile
智利 Chile
ห้องสมุดไป่ตู้
世界上像智利这般狭长而富有地理多样性的地 方是极为罕见的。阿塔卡马沙漠、安第斯山脉 、太平洋、巴塔哥尼亚冰原，甚至南极洲，把 成百上千的湖泊，河流、火山、温泉、间歇性 喷泉、森林、湿地都圈集在这全长3400公里， 最宽不过177公里的狭长土地之上
纳帕谷
仙粉黛 Zinfandel
中文别名：金粉黛、增芳德、仙粉黛 典型香气：草莓、覆盆子、蓝莓、樱桃、李子干、 雪松、桂皮、皮革、焦糖、黑巧克力以及烟熏等。 仙粉黛有很强的可塑性。它可以被酿成半甜的桃红 葡萄酒，也能用来酿造起泡酒。而仙粉黛酿成的红 葡萄酒更是仪态万千，或绚如夏花或静若秋水。清 淡的淡爽新鲜，浓郁的沉郁复杂。优质的仙粉黛红 葡萄酒常带有强烈的浆果味和辛辣的胡椒味，含有 丰富的单宁和酒精，陈年能力亦不逊赤霞珠。晚收 的仙粉黛可以酿造甜酒。
，因为她的母亲就是Muscat的一种，亚历山大麝香，芬芳 奔放的性格早就存在于她的基因中。它有浓烈的玫瑰花和 麝香香气，就好像是玫瑰香葡萄的气味。这也是少有的能 够给酒中赋予葡萄般香味的品种。除此之外，她们还能够 让酒中带有清新植物，如同雨后的青草地般的香气。用 Torronté s酿造的白葡萄酒拥有极为浓郁的芬芳香味，丰满 而果味十足，酸度适宜且粘稠度较佳
2 Auckland 3 Gisborne 4 Marlborough
重要的产区有霍克斯湾（Hawkes）、奥克 兰（Auckland）、吉斯伯恩（Gisborne）、 万宝龙（Marlborough）四大产区
品种
新西兰最有名的是其独特风格的长相思（Sauvignon Blanc）酒，特别 是南岛北端的万宝龙（Marlborough）出产的这种葡萄酒，在世界上 享有盛誉。许多其他白葡萄品种也在新西兰长势良好，如莎当妮（ Chardonnay）和雷司令（Riesling）、格乌兹莱妮（Gewü rztraminer） 、灰皮诺（Pinot Gris）和米勒（Mü ller-Thurgau）等果香浓郁的品种。
当地品种
Malbec ：阿根廷的Malbec则更接近于Merlot，成熟，柔
和，丰满，果香浓郁。Malbec除了在阿根廷种植得非常成 功外，美国，澳大利亚和智利也有种植。用Malbec酿成的 葡萄酒颜色深，常带有悬钩子，李子，桑椹，皮革和野味 的气味。
Torrontes：Torrontes清新、芳香类似于Muscat，不要奇怪
新西兰最著名的红葡萄品种是黑皮诺（Pinot Noir），尤以产自马 丁堡（Martinborough）、霍克斯湾（Hawkes Bay）和中奥塔哥（ Central Otago）的品质为佳。这些地区富含石灰岩成分的土壤和凉爽 ，干燥，漫长的生长季节是多种勃艮地红葡萄的理想种植地。而在较 为温暖的北岛地区，尤其是霍克斯湾（Hawkes Bay），波尔多品种的 红葡萄如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（ Cabernet Franc）都可酿造出一流的葡萄酒。
产区划分
主要分三个区域： 北部是世界上最干燥的地区，多为高山和沙漠 ，出产矿产。 中部为地中海气候，而葡萄酒产区多在这个区 域。 南部雨水丰富，但人少，岛屿多。
主要的产区
Camenere：卡曼娜、卡梅那、卡门尼雅、佳美娜 具有比较浓重的单宁，如果酿造的精心会让酒透着黑色浆果及香料的味道，单宁 虽然有力但是却不粗糙。不错的Carmenere也会比较有层次，富于变化
阿根廷
阿根廷每年平均有300个晴天，降雨量低、湿 气低，使病鰴无从生长，阿根廷亦是全世界重 要的浓缩葡萄汁生产国之一。
红葡萄酒是阿根廷最好的酒，有加本力苏维翁 ，梅洛红以及最著名的马尔白克葡萄品种。由 马尔白克酿制的葡萄酒是阿根廷最富果香，令 人满意的葡萄酒。在白葡萄酒中，阿根廷的莎 当妮品质优良，浓情干白葡萄酒也芳香无比。
其他品种
主要的产区
最精华的区域主要集中在西南海岸带的葡萄园 里面，其中Stellenbosch也是南非葡萄酒的酒业 中心地带，这里紧邻False bay，气候凉爽，可 以酿造出更加均衡的葡萄酒，是南非的最佳产 区。 而南非最著名的产区则是位于开普敦市南部的 Costantia地区，因为临海这里降雨较多，生产世 界著名的甜酒和一些可口多酸的长相思，霞多 丽等品种
纳帕谷 Napa Valley
纳帕Napa是美国北加州旧金山湾北边的一个郡， 南北纵贯而过的纳帕谷是全美国最著名的葡萄 酒产区
纳帕谷天然条件得天独厚，全年气候温和，光照 充足，早晚温差大，雨量较少，土壤富含多种 矿物质，这环境条件世上少有，可与法国波尔 多区媲美。尽管面积只有法国著名的产酒区波 尔多的八分之一，纳帕谷却因为享有美国加州 最慷慨的阳光，既而成为世界著名的产酒区之 一。
葡萄酒世界：‘旧世界’与‘新世界’
加拿大
California
Canada
加州
法 国 西班牙 意大利 葡萄牙
France Germany Spain Italy
德国
China
Portugal
中国
智利
Chile
Argentina
South Africa
Australia
阿根廷
南非
澳大利亚
NewZealand
新西兰 New zealand
新西兰分为南岛与北岛两大岛屿，南岛寒冷， 北岛较为炎热，温差再春夏季则约有十度以上 ，两岛葡萄采收期大约从每年的二月一直延续 到六月才能全部完成。过度充沛的雨水，是葡 萄生长期最常遇到的主要问题之一，雨水稀释 葡萄内含糖份，多少影响到葡萄含糖量与成熟 度。
1 Hawkes Bay
新西兰
美国 America
USA
加州 California 北美最大的葡萄酒产区，全美超过90%的葡萄 酒全都产自这个西部大州 加州位于美国西南部、太平洋东海岸的狭长地 带，四周为山脉，中央为谷地，具有夏干、冬 湿的独特气候类型，为优质葡萄的理想产区 特点：大部分单品种 有标注品种 品种：赤霞珠 梅洛 霞多丽 仙粉黛 西拉 黑比诺
阿根廷最大最著名的葡萄酒产地—门多萨
门多萨(Mendoza)是阿根廷最大最著名的葡萄酒 产地，全阿根廷有2/3的酒就产自门多萨，它也 是仅次于波多尔的世界第二大葡萄酒生产基地 。门多萨内还分成五个区域，这里的马尔贝克 主要以强劲浓郁著称。
南非 South Africa
特色品种
南非最具有特色的还是Pinotage，虽然种植面积仅是赤 霞珠的一半。这个品种在1925年在南非繁殖成功是神索 和黑比诺的杂交品种。产量大，颜色深，香气浓郁，适 合酿造粗犷的酒。诞生 Pinotage = Pinot + Cinsaut
阿根廷VS智利
酒二重奏
新世界葡萄
Argentina VS Chile
智利 Chile
ห้องสมุดไป่ตู้
世界上像智利这般狭长而富有地理多样性的地 方是极为罕见的。阿塔卡马沙漠、安第斯山脉 、太平洋、巴塔哥尼亚冰原，甚至南极洲，把 成百上千的湖泊，河流、火山、温泉、间歇性 喷泉、森林、湿地都圈集在这全长3400公里， 最宽不过177公里的狭长土地之上
纳帕谷
仙粉黛 Zinfandel
中文别名：金粉黛、增芳德、仙粉黛 典型香气：草莓、覆盆子、蓝莓、樱桃、李子干、 雪松、桂皮、皮革、焦糖、黑巧克力以及烟熏等。 仙粉黛有很强的可塑性。它可以被酿成半甜的桃红 葡萄酒，也能用来酿造起泡酒。而仙粉黛酿成的红 葡萄酒更是仪态万千，或绚如夏花或静若秋水。清 淡的淡爽新鲜，浓郁的沉郁复杂。优质的仙粉黛红 葡萄酒常带有强烈的浆果味和辛辣的胡椒味，含有 丰富的单宁和酒精，陈年能力亦不逊赤霞珠。晚收 的仙粉黛可以酿造甜酒。
，因为她的母亲就是Muscat的一种，亚历山大麝香，芬芳 奔放的性格早就存在于她的基因中。它有浓烈的玫瑰花和 麝香香气，就好像是玫瑰香葡萄的气味。这也是少有的能 够给酒中赋予葡萄般香味的品种。除此之外，她们还能够 让酒中带有清新植物，如同雨后的青草地般的香气。用 Torronté s酿造的白葡萄酒拥有极为浓郁的芬芳香味，丰满 而果味十足，酸度适宜且粘稠度较佳
2 Auckland 3 Gisborne 4 Marlborough
重要的产区有霍克斯湾（Hawkes）、奥克 兰（Auckland）、吉斯伯恩（Gisborne）、 万宝龙（Marlborough）四大产区
品种
新西兰最有名的是其独特风格的长相思（Sauvignon Blanc）酒，特别 是南岛北端的万宝龙（Marlborough）出产的这种葡萄酒，在世界上 享有盛誉。许多其他白葡萄品种也在新西兰长势良好，如莎当妮（ Chardonnay）和雷司令（Riesling）、格乌兹莱妮（Gewü rztraminer） 、灰皮诺（Pinot Gris）和米勒（Mü ller-Thurgau）等果香浓郁的品种。
当地品种
Malbec ：阿根廷的Malbec则更接近于Merlot，成熟，柔
和，丰满，果香浓郁。Malbec除了在阿根廷种植得非常成 功外，美国，澳大利亚和智利也有种植。用Malbec酿成的 葡萄酒颜色深，常带有悬钩子，李子，桑椹，皮革和野味 的气味。
Torrontes：Torrontes清新、芳香类似于Muscat，不要奇怪
新西兰最著名的红葡萄品种是黑皮诺（Pinot Noir），尤以产自马 丁堡（Martinborough）、霍克斯湾（Hawkes Bay）和中奥塔哥（ Central Otago）的品质为佳。这些地区富含石灰岩成分的土壤和凉爽 ，干燥，漫长的生长季节是多种勃艮地红葡萄的理想种植地。而在较 为温暖的北岛地区，尤其是霍克斯湾（Hawkes Bay），波尔多品种的 红葡萄如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（ Cabernet Franc）都可酿造出一流的葡萄酒。
产区划分
主要分三个区域： 北部是世界上最干燥的地区，多为高山和沙漠 ，出产矿产。 中部为地中海气候，而葡萄酒产区多在这个区 域。 南部雨水丰富，但人少，岛屿多。
主要的产区
Camenere：卡曼娜、卡梅那、卡门尼雅、佳美娜 具有比较浓重的单宁，如果酿造的精心会让酒透着黑色浆果及香料的味道，单宁 虽然有力但是却不粗糙。不错的Carmenere也会比较有层次，富于变化
阿根廷
阿根廷每年平均有300个晴天，降雨量低、湿 气低，使病鰴无从生长，阿根廷亦是全世界重 要的浓缩葡萄汁生产国之一。
红葡萄酒是阿根廷最好的酒，有加本力苏维翁 ，梅洛红以及最著名的马尔白克葡萄品种。由 马尔白克酿制的葡萄酒是阿根廷最富果香，令 人满意的葡萄酒。在白葡萄酒中，阿根廷的莎 当妮品质优良，浓情干白葡萄酒也芳香无比。
其他品种
主要的产区
最精华的区域主要集中在西南海岸带的葡萄园 里面，其中Stellenbosch也是南非葡萄酒的酒业 中心地带，这里紧邻False bay，气候凉爽，可 以酿造出更加均衡的葡萄酒，是南非的最佳产 区。 而南非最著名的产区则是位于开普敦市南部的 Costantia地区，因为临海这里降雨较多，生产世 界著名的甜酒和一些可口多酸的长相思，霞多 丽等品种
纳帕谷 Napa Valley
纳帕Napa是美国北加州旧金山湾北边的一个郡， 南北纵贯而过的纳帕谷是全美国最著名的葡萄 酒产区
纳帕谷天然条件得天独厚，全年气候温和，光照 充足，早晚温差大，雨量较少，土壤富含多种 矿物质，这环境条件世上少有，可与法国波尔 多区媲美。尽管面积只有法国著名的产酒区波 尔多的八分之一，纳帕谷却因为享有美国加州 最慷慨的阳光，既而成为世界著名的产酒区之 一。