圆菇炒肉的做法
肉蘑的家常做法好吃美味营养
肉蘑的家常做法好吃美味营养肉蘑中含有多元醇，可医治糖尿病;松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。
下面店铺为大家整理了肉蘑的做法，希望大家能够喜欢。
肉蘑炖鸡的做法食材：带骨鸡肉500g，肉蘑200g，水发玉兰片，熟火腿15g，水烫油菜15g(生菜、圆白菜、大白菜)，熟猪油、精盐、味精、绍酒、花椒水、膏汤、葱、姜、蒜、大料各适量。
做法：1、将肉蘑先用冷水泡两个小时，再用温水泡一个小时，泡好后将肉蘑撕碎。
2、净鸡肉剁成3厘米见方的块。
把肉蘑用水冲洗两遍，净水，待用。
把玉兰片、火腿肉切成片。
油菜切成段。
葱、姜、蒜切成片。
3、炒勺内放入水，烧开后将鸡块放入水内烫出血水，倒入漏勺控净水分。
4、炒勺内放入少量油，烧热后用葱、姜片炸锅，放入膏汤，加入鸡块、肉蘑、花椒水、大料、绍酒。
烧开后将勺移至小火上，把鸡块炖烂时再放入火腿、油菜、蒜片、玉兰片、味精，再炖2-3分钟，取出大料，肉蘑炖小鸡即成功了。
白菜夹肉蘑的做法食材：肉蘑150克，猪肉馅200克，大白菜中层帮100克，葱花少许，苦瓜泥淋酱适量，精盐1小匙，绍酒1大匙，香油1/2小匙。
做法：1、白菜洗净顺片长方形片，放入开水中烫一下，捞出冲凉。
2、将猪肉馅、姬菇，加精盐、绍酒、香油、葱花调匀，依次将其夹入白菜中，入蒸箱蒸熟取出。
3、将苦瓜泥淋酱浇在原料上即可。
肉蘑的营养价值1、肉蘑中含有多元醇，可医治糖尿病;松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。
因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。
2、松蘑有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯研究发现，肉蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。
3、经常食用肉蘑，有美颜健肤的功效。
4、中医认为肉蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。
药用可治神经性皮炎。
5、据化学分析，该菌蛋白质，脂肪，各种人体必须的氨基酸都很丰富，还含有丰富的维生素B1、B2、C及PP。
子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180的抑制率为91.8%，对艾氏癌的抑制率为70%。
圆蘑菇的做法有什么
圆蘑菇的做法有什么
圆蘑菇的是常见的蘑菇之一，蘑菇统称为菌类，常吃菌类可以提高人们的免疫力，给人体补充多种的维生素和营养物质。
那么这么好的圆蘑菇都有什么做法呢？今天就来跟大家说一下，圆蘑菇的做法都有什么吧。
蘑菇炒肉的做法很多。
这里为你推荐两个。
蘑菇炒肉的做法
1、锅热油，先炒肉片。
肉片翻炒变色后出锅。
2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。
可加少量鸡精、胡椒粉调味。
3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。
注重：
1）肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。
2）不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料也很好吃。
蘑菇炒肉片用料：
圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤
制作：
1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝；
2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉
片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。
特点：味道鲜香，口感滑嫩。
以上就是为大家推荐的圆蘑菇的做法，相信大家看完之后都知道应该怎么做了吧。
要知道多吃蘑菇对身体好处可是很多的，而且也是老少皆宜的食物呢。
大盘鸡的做法
饭店的菜肴虽可口，远不如家中的温暖，家庭主妇看到亲手自制的美味，在家人的称赞中一扫而光的时候，即使自己一口都没有吃，心底也会升起一种满足感……
干锅虾
用料：
1、大虾半斤。2、猪里脊肉三两。3、香菇三两。4、大葱白三两。5、香菜半两。
原料：鸡蛋、牛肉、鸡肫、鸡翅等……
.1、葱、姜、辣椒、白糖和冰糖以外的所有香料洗净取一块纱布包好做成调料包，干辣椒或切段或者不切均可，老姜拍破，冰糖敲碎准备熬成糖色，用搅拌机把白糖和冰糖磨成。粉
2、锅烧热加一点点油将糖粉小火熬化制成糖色，熬制糖色为了使成品看上去红亮有光泽，鸡蛋煮熟去壳，牛肉切开或者切小块，牛肉、鸡翅、鸡肫等肉肉均要过开水汆烫去血沫
4、将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉
5、水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟
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6、泡辣四、五个。7、老干妈香辣酱两大匙。8、蚝油两大匙。
9、油辣椒两大匙；喜欢吃辣的可另加干辣椒段。
10、老姜一块。
11、独蒜两个。
12、八角两敉。
13、香叶四、五片。
14、白糖一咖啡匙。
15、淀粉一匙。
16、料酒三大匙。
17、盐适量。
做法：
1、将虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。
泡菜、豆腐、木耳和蘑菇。～～泡菜切块，油热后放入煸炒，加少许番茄酱，出来后汤色会更漂亮。出香味后放入木耳，加水、盐、冰糖、豆腐，小火炖煮几分钟，待豆腐入味，放入蘑菇，开锅后即可。
上班族带饭午饭菜谱
上班族带饭午饭菜谱（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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女人滋阴食谱排行榜
女人滋阴食谱排行榜1.鸭架汤2.木耳炒鸡蛋3.家制酱排骨4.铁板鱿鱼5.银耳羹6.蘑菇炒肉7.红枣猪皮脚筋汤8.锅贴9.爆炒鱿鱼卷10.葱香馅饼NO.1鸭架汤鸭架汤的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱胃调养食谱滋阴食谱骨质疏松食谱口味：甜咸味工艺：煮鸭架汤的制作材料：主料：鸭骨500克辅料：鸭头50克,鸭翅100克,猪肉(瘦)200克,莲藕500克,香菇（干）200克,栗子（鲜）50克,枣（干）50克,莲子50克,虾米40克,干笋50克调料：大葱50克,姜50克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克教您鸭架汤怎么做，如何做鸭架汤才好吃1. 猪肉洗净，切成两块；2. 藕洗净，去皮切成两段；3. 冬菇用水浸泡，摘净；4. 干笋、红枣、莲子洗净备用；5. 汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅；6. 待汤沸后，用微火煮小时；7. 再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成；8. 上桌时加入味精。
小帖士-健康提示：1. 鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著；2. 汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌；3. 加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质；4. 正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。
NO.2木耳炒鸡蛋木耳炒鸡蛋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱肺调养食谱滋阴食谱营养不良食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：炒木耳炒鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋200克,木耳(水发),250克调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克教您木耳炒鸡蛋怎么做，如何做木耳炒鸡蛋才好吃1. 将水发木耳洗净，沥水，备用；2. 将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；3. 炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；4. 锅内再加油适量，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，即可出勺。
掌勺大厨
肉葱、鱼姜、禽蒜、花椒茴香炖鱼通用做法材料：鱼猪肉色拉油盐醋葱段姜块花椒水料酒炖鱼1 1 把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。
2 锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤（鸡汤也行，不成就加点儿水吧），加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，ok家常炖鱼原料:鲫鱼一条配料：五花肉，葱，姜，蒜调料：八角，料酒，醋，盐，鸡精制作：⒈将鱼收拾好，背部/腹部划上几刀，这样可以使味道进入鱼肉内⒉葱，姜，蒜用刀拍好，这样炖起来更有味道，五花肉剁成末⒊油锅烧热，将鱼放进去煎到两面微黄，盛出⒋再次烧热油锅，将葱。
姜蒜爆香，再将五花肉末倒入滑散变色⒌然后将鱼及所有调料放入，加水，开始炖，在炖的过程中不断地将汤汁浇在鱼身上⒍汤汁烧干，出锅装盘，撒上香菜。
香辣蛤蜊原料：蛤蜊400克，红辣椒2个，洋葱少许，青椒1个，高汤1匙。
辅料：姜片、蒜片各适量，红油1/2大匙，酱油、蚝油、花雕酒各1小匙，白糖1/3小匙，水淀粉适量。
做法：1将蛤蜊泡在盐水中吐沙，洗净；洋葱洗净，切丝；红辣椒洗净切粒；青椒洗净，切丝。
2 炒锅爆香青椒、红椒，洋葱、姜片、蒜片，加酱油、蚝油、花雕酒、白糖及高汤，倒入蛤蜊翻炒。
3炒至蛤蜊开口，最后勾薄芡，淋入红油即可。
用油炒香红辣椒、姜、葱，倒入蛤蜊，大火炒六成熟后，放入韩国辣酱和少许开水，炒熟加入香菜装盘即成韩国辣酱蛤蜊。
或者把韩国辣酱换成生抽，做法同韩国辣酱蛤蜊即成生抽辣蛤蜊。
材料还可换成海螺、蚬子等热锅炒法：起油锅放入姜末，葱花，辣椒炒出香味，放入蛤蜊翻炒至蛤蜊壳微微张开（翻炒不可过勤，要让每只蛤蜊都有充分的时间受热基本每隔5~10秒左右翻一次），再放入黄酒、胡椒粉或其他符合自己口味的调料，继续翻炒至蛤蜊壳全部张开，不用放水，蛤蜊自己会出很多水，盖盖焖煮至汤汁收至半干，放入切丝的青红椒炒熟，就可以起锅了。
干滑子菇泡多久可以吃 滑子菇怎么做好吃
干滑子菇泡多久可以吃滑子菇怎么做好吃滑子菇是一种营养价值很高的菌类，可以晒干后食用，味道是很好的，但是干滑子菇一定要泡发烹饪，那么干滑子菇泡多久可以吃呢？一、干滑子菇泡多久可以吃在烹饪滑子菇之前，可以先用60°到80°的热水充分的浸泡，这样做的目的是为了把其中的核糖核酸水解成为乌柑酸，吃起来非常的美味。
注意用60°到80°的热水，因为如果用冷水的话这种鲜味是泡不出来的，吃起来也没有什么味道了。
我们也可以将干的滑子菇泡在。
40°的糖水中，这样滑子菇不仅保留了本身的鲜味，而且还含了糖烧起来的味道更加的鲜美。
二、滑子菇怎么做好吃滑子菇炒肉做法:准备适量的滑子菇和瘦肉。
还有辣椒，盐，花椒，葱，酱油，姜，蒜等调味料各适量。
把滑子菇先用温水浸泡半个小时左右，然后把准备好的瘦肉切成片，还有葱蒜也都切成片状，放在合适的容器内，等待备用。
往干净的锅中加入适量的油，等到油变热之后，先放入花椒爆香，之后在把花椒拿出来，再加入葱蒜之后爆香，然后再放入肉片充分的翻炒。
最后把滑子菇和辣椒一起放入锅中。
出锅之前加入盐和酱油等调味料翻炒就可以了。
注意的是，在泡滑子菇的时候，最好用温水，因为这样很容易泡开，再炒的时候要用大火，可以加入少量的水。
避免滑子菇不熟。
滑子菇汤做法:首先准备适量的玉米，金针菇，香菇，滑子菇，芹菜和盐等调味料。
每天洗干净之后切成段。
把香菇滑子菇和金针菇先用淡盐水充分的浸泡，然后再用清水冲洗干净。
留下芹菜叶充分的清洗干净备用。
把香菇的根部去掉切成块儿状，往干净的锅中加入适量的水，等到水沸腾之后放入玉米，金针菇，滑子菇和香菇，然后用小火煮20分钟就可以了。
最后再加入适量的盐和芹菜叶，就可以出锅了!三、吃滑子菇有什么好处提高免疫力首先滑子菇能够提高我们的免疫力，因为它能够防止过氧化物损害我们的身体，然后调节我们甲状腺的工作，这样以来就能够提高我们的免疫力。
抑制胆固醇上升滑子菇能够有效的抑制我们血清和肝脏中的胆固醇上升。
五道好吃的荤菜食谱
五道好吃的荤菜食谱大家喜欢吃肉吗?大家喜欢怎么做荤菜呢?今天，店铺就为大家介绍几道十分好吃的荤菜食谱，希望大家喜欢!【荤菜食谱】红烧肉做法：1、将五花肉切成3×2公分的小块;2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟;3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。
【荤菜食谱】锅包肉做法：1、猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味;用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
2、炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
3、锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。
【荤菜食谱】蒜香炒虾仁做法：1、大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净(尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些)，蒜两瓣儿，干红辣椒4-5个。
2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿。
3、锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿，蒜味可以更好地渗透到油里。
4、倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味5、炒3分钟左右，或者直至炒熟【荤菜食谱】香菇肉片烧豆腐主料：豆腐(南)300克辅料：猪肋条肉(五花肉)150克,香菇(鲜)100克,胡萝卜30克,青椒30克调料：盐5克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,酱油10克,猪油(炼制)30克做法：1、五花肉，洗净后片成薄片，用盐，胡椒粉，淀粉，酱油码味;2、香菇切片;3、豆腐，青椒分别切片;4、先将豆腐略煎，盛起;5、猪肉片炒变色，盛起;6、再将香菇、胡萝卜、青椒略炒;7、加入豆腐，加盐、酱油、少量的水，炖煮片刻;8、将熟的时候放入肉片，翻炒均匀，加胡椒粉，起锅。
【荤菜食谱】鸡丝打卤面原料：鸡腿肉1块、鸡蛋2个、木耳3朵、香菇5朵、黄花菜15g、酱油2汤匙(30ml)、水淀粉6汤匙(90ml)、盐2茶匙(10克)、白糖1茶匙(5克)、姜2片、葱花适量做法：1、将锅中的水烧开，放入姜片，放入去骨鸡腿肉，撇去浮末后，改成中火慢慢煮，直到鸡肉完全成熟后(用筷子能扎透)，捞出晾凉，用手将鸡肉拆丝备用。
食堂菜谱
一、炒菜二、炖菜
酸辣土豆丝
5素乱炖15蛋炒饭3清炒豆芽5白菜粉条丸子16肉丝/鸡蛋面5-6清炒菜花5水煮肉片16鸡蛋3清炒西葫芦5炖藕盒16水饺10干煸白菜5明炉瓦块鱼18千层饼（斤） 3.5酱土豆片6土豆炖鸡20包子0.5干煸豆腐丝8蘑菇炖鸡20米饭1麻辣豆腐8茄子炖肉20粽子1葱爆豆腐8草鱼炖粉条25西红柿鸡蛋汤8清炒山药8羊肉炖豆腐25紫菜鸡蛋汤8芹菜粉条8水煮鱼20酸辣肉丝汤10西红柿鸡蛋10麻辣鱼20萝卜丝疙瘩汤
10
蒜黄鸡蛋10酸菜鱼20菠菜鸡蛋10土豆炖排骨30菜花炒肉10西红柿炖牛腩30蘑菇炒肉10土豆炖牛腩30蒜苔炒肉10肘子（斤）18
豆芽肉丝10烧鸡（斤）青椒肉片10猪蹄（个）15芹菜炒肉10红烧肉20圆葱木耳肉10鲅鱼（条）
5
炒双丝10芹菜豆干10尖椒腐竹10芸豆炒肉10豆角炒肉10红烧茄子12干煸豆角12干煸芸豆12干煸蘑菇12醋溜肉丝15鱼香肉丝15干煸肉丝20辣子鸡
20
2014 食 堂 菜 谱
三、面食、汤类。
香菇蒸鸡好吃有诀窍,简单4步,做出来的鸡肉又滑又嫩,好吃极了
香菇蒸鸡好吃有诀窍，简单4步，做出来的鸡肉又滑又嫩，好吃极了在开始正式制作这道菜之前呢，我们首先需要准备以下食材：土鸡半只，香菇25克，胡椒粉2茶匙，葱花适量，生姜片10片，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，食盐1茶匙，蚝油1汤匙步骤1：香菇提前用冷水泡发，然后清洗干净，再切成薄片备用，将土鸡清洗干净之后，剁成均匀大小的小块，然后放入到汤盆里面，放入姜片，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2茶匙胡椒粉，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀入味，再放入香菇抓匀，然后加入1小勺食油，再次抓匀，腌制一会备用！步骤2：鸡肉腌制好之后，准备一个又大又圆的盘子，将腌制好的鸡肉平铺到盘子上面，这样受热均匀，熟得比较快！步骤3：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有鸡肉的盘子放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸12分钟！这里说明一下：有些朋友煮东西喜欢煮特别的久，怕生，到时候可能又会在评论区评论12分钟不熟吧之类的，但是我告诉你哈，鸡肉放盘子里蒸12分钟，熟度是刚好10分熟的样子，就是刚熟，这时候的鸡肉是最嫩滑，口感最好的，反而蒸熟之后继续蒸，会越蒸口感越柴哦！步骤4：等鸡肉蒸好之后，出锅，撒上葱花点缀提香即可！到这里一道味道鲜美，口感嫩滑的蒸鸡就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！我是给你分享美食的天健美食坊，希望下期的美食教程，还能够看到您的身影，祝你生活愉快！山东11选5 https://煲鸡汤，香菇才是最佳搭配，疫情期间要多喝，增强免疫力哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！煲鸡汤，可以用很多食材来搭配，我最喜欢的还是香菇炖鸡汤，这是最传统也是最受欢迎的一种鸡汤搭配，鸡汤里有丰富的钙质，维生素，以及人体需要的的多种营养成分，营养价值很高，干香菇有增强免疫力的作用，跟鸡汤一起熬煮，不但能慢慢吸入鸡汤汁，还能将自身的营养成分释放到鸡汤中，香菇和鸡汤的香味与营养都完美结合在一起，营养价值翻倍，疫情之间除了要勤洗手，戴口罩，注意个人卫生，还应该多吃些营养的食物，提高免疫力，而鸡汤既可以补充气血，又对提高人体呼吸系统的免疫力有很大帮助，专家们也建议，在这非常时期，大家要多喝鸡汤。
蘑菇炒肉减肥吗
蘑菇炒肉减肥吗在当今社会，越来越多的人开始关注自己的健康和体重管理。
减肥已经成为了很多人生活中的一部分，而饮食健康也是其中非常重要的一环。
蘑菇炒肉是一道常见的家常菜，但是很多人对于它的减肥效果存在疑问。
那么，蘑菇炒肉真的有助于减肥吗？接下来，我们就来探讨一下这个问题。
首先，我们来看看蘑菇的营养价值。
蘑菇是一种低热量、高纤维的食物，它富含维生素、矿物质和蛋白质，而且几乎不含脂肪和胆固醇。
蘑菇中的膳食纤维可以帮助促进肠道蠕动，有助于排便和减少便秘，同时也能增加饱腹感，控制食欲。
此外，蘑菇中还含有一些特殊的营养物质，如β-葡聚糖和香菇多糖，这些物质对于调节血糖、降低血脂、增强免疫力等方面都有一定的作用。
而肉类作为蛋白质的重要来源，也是很多人饮食中不可或缺的一部分。
适量的蛋白质摄入对于减肥和增肌都有很大的帮助。
而蘑菇炒肉搭配在一起，不仅口感鲜美，而且蛋白质和纤维的双重作用，可以帮助我们更好地控制饮食，达到减肥的效果。
当然，要想通过蘑菇炒肉来减肥，也需要注意一些细节。
首先，烹饪过程中要尽量减少油脂的使用，可以选择清淡的调味料，如盐、酱油、蒜末等，来突出食材本身的鲜美。
其次，食用时要适量，不要过量摄入，否则会适得其反。
另外，搭配一些蔬菜一起炒制也是一个不错的选择，可以增加饱腹感，减少对肉类的摄入量。
总的来说，蘑菇炒肉是一道营养丰富、低热量的菜肴，它富含的膳食纤维和蛋白质，以及对血糖、血脂的调节作用，都有助于减肥。
但是，减肥并不是单单靠一道菜肴就能实现的，健康饮食和适量运动同样重要。
因此，如果想要通过蘑菇炒肉来减肥，还需要结合其他的健康饮食习惯和生活方式，才能取得更好的效果。
综上所述，蘑菇炒肉在一定程度上有助于减肥，但并不是万能的。
在日常饮食中，我们应该多样化搭配食材，合理搭配营养，才能更好地保持健康和体重管理。
希望大家能够通过科学的饮食和生活方式，拥有健康的身体和美好的生活！。
超级解馋的50道猪肉菜做法
主妇厨房宝典主妇厨房宝典：：超级解馋的50道猪肉菜做法道猪肉菜做法目录目录－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 看更多猪肉菜，点击下面的小图或文字阅读相关文章01.萝卜烧肉02.酱香尖椒炒猪耳 03.茶树菇炖红烧肉04.白菜排骨包 05.棒骨煲牛蒡 06. 酥皮蜂蜜香辣肘子07.海带排骨汤08.四季豆小炒肉 09.酱香胡萝卜炒肉丝10.韭菜花炒肉 11.肉骨茶 12.元葱猪肉馅饼13.菜花耳丝小炒 14.秘制猪排饭 15.酸菜拆骨肉豆腐锅16. 豆豉肉碎炒甜椒 17.鱼香青红烩豉香肉末 18.鱼香肉丝19.三鲜馅饺子20.蒜香红油猪手 21.猪耳朵拌黄瓜22.豉香排骨23.酸菜馅饺子24.锅包肉25.芹菜无香肉 26.蒜酱大骨27.梅菜扣肉包28.水煮肉片 29.青椒馅水饺 30.棒骨煲茶树菇31.什锦红烧肉 32.肉衣炮弹 33.肉夹馍34.尖椒肉段35.回锅肉36.盐煎肉37.豆角丝炒肉38.海带肉丝尖椒小炒39.最健康的红烧肉40.萝卜丝饼41.莴笋排骨汤 42.三个窍门让红烧肉不再油腻43.猪肉炖粉条 44.无敌秘制大排45.猪皮冻46.西兰花培根木耳汤47. 川香什锦炖48.猪皮滑蛋粥49.鲜虾丸小白菜汤50.干锅土豆回锅肉－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－1.萝卜烧肉萝卜烧肉材料：五花肉一斤半，白萝卜半根，冰糖8克，老抽10毫升，料酒少量，花椒20粒，大料两粒（八角），桂皮一小块，葱，姜，蒜，盐1，把五花肉切成麻将块大小。
五花肉我们要选择肥肉与瘦肉比较均匀的最好,太肥的,吃起来比较油腻；太瘦，口感不好又不够香。
2，把切好的五花肉焯熟。
下面主要讲讲炒糖色3，在锅中放入平时炒菜两倍的油，放入冰糖，中火用锅铲晃动冰糖。
4，差不多30秒钟，用锅铲讲冰糖压碎，继续翻炒。
5，炒到糖变成棕红色，糖翻泡的时候，我们的糖色就好了，如果再炒，糖就糊了。
金针菇炒肥牛卷的做法
金针菇炒肥牛卷的做法金针菇肥牛卷素来广受顾客们的青睐，二种看起来毫不相干的食材，竟能这般恰当地结合在一起，不得不承认是中欧式食材融合的又一极致反映。
嗜油的金针蘑能充足地消化吸收牛肉的油腻感，加上与牛肉称得上为最配的香油，牛羊肉美味，金针蘑滑滑，历经烘烤后又有点儿脆的口味，出现异常美味。
那麼金针菇炒肥牛卷的作法有什么呢？作法一食物原料：肥牛片。
辅材：金针蘑、芥兰、青小辣椒、蒜肉、丝瓜、红萝卜。
调味品：香油、绍兴酒、生抽、芡粉、黑胡椒粉、老冰糖。
作法金针菇肥牛卷1、将金针蘑去尾端，青红椒切条，蒜头拍碎切蓉；2、用肥牛片包囊金针蘑和青红椒丝卷起来；3、绍兴酒、生抽和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉加热高火4分鐘；4、芥兰切割成3公分的段儿，焯水给油、盐，捞起来备用；5、锅内加点油煸香蒜末，倒进香油、老冰糖、黑胡椒粉、芡粉调成料汁，浇在牛肉卷上；6、长盘放置焯熟的芥兰段，将牛肉卷堆放在上面，黄瓜切片，小辣椒丝装饰设计就可以。
肥牛片包囊着细嫩的金针蘑，香油和老冰糖做好的芡，亮并且浓厚，浇在肥牛卷上，让肉卷一瞬间圆润了起來。
牛羊肉和香油味儿的组成称得上最配，一口下来，也有一些隐约的微微的辣，醒神、芥兰也可口、牛肉带劲儿，比吃金针肥牛的大锅还味儿浓。
作法二食物金针蘑、牛羊肉、盐、糖、少量生抽酱油、葱、蒜、干椒。
作法1、将牛羊肉切开，还记得要切未解冻的牛羊肉，不然不太好切不太好卷；2、将金针蘑包在这其中，用木签固定不动；3、固定不动好之后上锅煮熟；4、热锅中进行爆香葱姜蒜干椒，把蒸熟的卷装进去炒；5、放盐、糖，少量生抽酱油，最终沟芡就可以。
作法三食物原材料：金针蘑（一包）、牛肉（一盒）调味品：糖（1汤勺）、香油（2汤勺）、木薯淀粉（1/3汤勺）、鸡精粉（适当）、色拉油（适当）作法1、把茭白，金针蘑清洗。
茭白圆弧切，金针蘑尾端切齐整；2、将几块牛肉叠在一起，铺平在菜板上；用开水灼熟金针蘑预留；3、将灼熟了的金针蘑放到牛肉上，叠成卷状；4、烧开5汤勺油，用中蜡烛卷好的肥牛卷煎至呈橙黄色，上碟；5、用2汤勺香油加1汤勺糖、适当色拉油色拉油、一丝鸡精粉，及其适当的生粉水熬成料汁；6、将料汁淋在金针菇肥牛卷下，就可以服用。
猪肉炒蘑菇的做法是什么？
猪肉炒蘑菇的做法是什么？猪肉炒蘑菇是日常生活中比较常见是菜品，不但营养丰富，而且做法也是极其的简单，只需要6步就可以完成，因此备受人们的喜爱。
但是在做猪肉炒蘑菇的时候一定要注意，为了保证猪肉的鲜嫩在炒之前一定要先用淀粉和酱油拌匀。
一、用料 蘑菇240克、猪肉80克、酱油15毫升、糖2克、淀粉2克、盐半克、鸡精少许、葱少许、姜少许二、猪肉炒蘑菇的做法 1、肉洗净切片，加入5毫升酱油，2克淀粉拌匀备用。
2、蘑菇洗净，切去根部末端，切成约3毫米厚的片。
3、葱姜切丝。
锅烧热，放适量油，放入葱姜丝小火炒香，然后放入肉片中火快速翻炒至颜色变浅，盛出。
4、锅中重新放油，油热后放入蘑菇片翻炒两分钟。
5、蘑菇稍软后，放入糖和10毫升酱油，炒匀。
6、放入炒好的肉片，翻炒均匀，加入鸡精和盐，炒匀即可出锅。
小贴士不同品种的蘑菇含水量不同，有些蘑菇炒制过程中会出很多水。
解决的办法是在把蘑菇洗净后把水用手攥干再炒，如果出水依然多的话，可以在出锅前用适量水淀粉勾芡。
三、蘑菇的营养价值蛋白质含量高：蘑菇中的蛋白质含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。
有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。
研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
维生素含量高：每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。
它还具有解毒作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外，同时也有良好的抗癌功效。
蘑菇还有“维生素A宝库”之称，并且维生素D含量非常丰富，能够很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。
纤维含量高：蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收。
厨房美食菜谱：猴头菇肉丁包的做法
厨房美食菜谱：猴头菇肉丁包的做法
猴头菇属山珍类，是八大山珍之一，鲜美而富营养，是一种高蛋白的滋补良品。
去年在长春买的猴头菇，一直忘记在橱柜中，前几天发现了，赶紧用它与鲜肉搭配，做成包子馅，包子外表也改变了一把，由常做的圆形变成了元宝状~味道很鲜。
食材
主料：
猴头菇80g
油适量
盐适量
猪肉适量
细香葱适量
生姜适量
面粉220g
发酵粉3g
步骤
1.猴头菇提前用水泡
2.泡好后切成小丁，如沸水锅稍煮，捞出待其冷却
3.用少许食盐腌制片刻
4.猪前腿肉切成小丁
5.用老抽、生抽、、细盐、胡椒粉提前腌制
6.准备葱、姜
7.将葱香切成细末
8.热油锅，炒香猪肉丁
9.倒入拌了盐的猴头菇
10.盛出，加葱姜末及少许色拉油拌好
11.面粉加水加发酵粉合成面团，加湿布发酵
12.排气，分割
13.擀成包子皮
14.包成饺子状，馅放得真多啊
15.两边的角向中间合紧，捏拢成元宝状，静置10分钟后放入蒸锅蒸制
16.包了两种形状。
大火上汽后转小火蒸18分钟，关火，3分钟后开盖即可。
小贴士：1.猴头菇要泡至没有白芯，再放沸水中稍煮，挤去水，去其涩苦味。
2.包好的包子坯静置10分钟后放入蒸锅蒸制，大火上汽后转小火蒸18分钟，关火，3分钟后开盖即可。
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圆菇炒肉的做法
圆菇是一种营养价值比较高的食用菌，有一定的提高免疫力的作用，而且它的味道非常的鲜美，比较适合用圆菇来炒肉，具有很好的促进食欲，促进消化的功效，他的做法也比较简单，准备的肉丝可以先用调料腌制一下，这样有助于入味，然后再进行炒制，圆菇在炒之前，可以先用开水焯一下。
圆菇炒肉的做法
材料
杏鮑菇2顆，肉絲半盒（120g），蒜2瓣，醬油1匙，料酒1.5匙，十三香粉1小匙，橄欖油一點點，鹽適量，香油1.5匙做法
1、肉絲半盒加入料酒1.5匙，醬油1匙和十三香粉1小匙，用手抓勻醃一下。
2、杏鮑菇2顆切片。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）翻炒至半熟盛起。
5、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（3）爆香。
6、加入步驟（2）翻炒，至杏鮑菇差不多熟了加入步驟（4）翻炒，至肉差不多熟了加入適量鹽和1.5匙香油翻炒均勻裝盤。
做法二
材料
主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克做法
1.肉和香菇分别切片；
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
做法三
材料
主料：双孢菇，猪肉
配料：豆瓣酱，葱，蒜，白糖，鸡精，水淀粉，香油
做法
1、猪肉洗净切片，加入湿淀粉拌匀。
2、双孢菇洗净切片，葱蒜切片。
3、起油锅，油温升至五成热时，放入肉片滑散至肉片变色捞
4、锅内再放入少许油，烧热放入豆瓣酱炒香，再放入双孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加盐、白糖和少许水翻炒3分钟，放入鸡精、水淀粉勾芡，再淋入少许香油调匀即可。